ನಮಸ್ಕಾರ ಗೆಳೆಯರೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ನಿಮ್ಮ ಫೋರ್ಟೆ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹತಾಶರಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೆಫೀರ್ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇದು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಬಹುಮುಖ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ.

ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅತಿಥಿಗಳ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಆಗಮನಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಗೃಹಿಣಿಯರನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇರೆ ಏನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ? ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅವರು ಪೂರ್ಣ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆದ ನಂತರ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೀರಿ, ಉತ್ತಮ ಗೃಹಿಣಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ಹೆಂಡತಿಯಾಗಿ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಕೆಫೀರ್ ಪೈಗಾಗಿ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳೆಲ್ಲವೂ ಇದರ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಾಗಿವೆ. ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅವರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು, ಅದನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದರು. ಯಾವುದು ಸುಲಭವಾಗಬಹುದು? ಆದರೆ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕೇಕ್ನ ರುಚಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಎಲೆಕೋಸು - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮೆಣಸು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

• ಕೆಫಿರ್ - 1.5 ಸ್ಟ.
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಸ್ಟ.

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಸರಿಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

4. ತರಕಾರಿಗಳು ಹುರಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸು. ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

5. ಪೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆಗಳ ನಡುವೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ

ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ.

7. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

8. ಪೈ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಫಾರ್ಮ್ನಿಂದ ಬೋರ್ಡ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎರಡನ್ನೂ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸರಿ, ಅಂತಹ ಪೈಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು? ನಂತರ ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೋಡಿ. ಬಹಳಷ್ಟು ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ, ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ ಪೈ, ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 125 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು - 90 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೇಯನೇಸ್ - 80 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ (ಚಿಟಿಕೆ)

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

1. ಎಲೆಕೋಸು, ಉಪ್ಪು ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ನೆನಪಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

2. ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

5. ಪೈ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸರ್ವಿಂಗ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಜನರು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಸರಿ, ನನ್ನ ಬಳಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವೂ ಇದೆ. ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಗೆ, ನಾನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ, ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೆಫೀರ್ - 400 ಮಿಲಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

• ಎಲೆಕೋಸು - 600 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹುರಿಯಲು

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಎಲೆಕೋಸು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಕಳುಹಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ,

ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಎಲೆಕೋಸು ಹುರಿಯುವ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

4. ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಪೈಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ, ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಶೋಧಿಸಿ, ಇದು ಕೇಕ್ಗೆ ವೈಭವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಎಣ್ಣೆಯು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

5. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಡಿ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಡಿ.

6. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು 1 ಗಂಟೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಂತಿರುಗಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಾಂಸ ಇರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯ. ನಾನೇ ದೊಡ್ಡ ಮಾಂಸಾಹಾರಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಮಾತ್ರ. ಆದರೆ ಅಡುಗೆಯ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ವೇಗಕ್ಕಾಗಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ. ಇದು ಕೇವಲ ಊಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೆಫಿರ್ - 2.5% 200 ಮಿಲಿ.
• ಮೇಯನೇಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕರಿ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

1. ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.

2. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದು ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲದರಿಂದ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಹೂಕೋಸು, ಪೀಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು, ಚೀಸ್, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಹ್ಯಾಮ್, ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್.

3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಯನೇಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

4. ನುಣ್ಣಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

5. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಫೋಮಾವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮಟ್ಟ ಮಾಡಿ.

6. ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಮರದ ಓರೆಯಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು ಬಳಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಕೇಕ್ನ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಓವನ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

7. ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ

ಮತ್ತೆ, ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಮತ್ತು ನಾವು ಹುರಿಯದೆಯೇ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಏನಾಗುವುದೆಂದು? ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ, ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಕೆಫೀರ್ - 250 ಮಿಲಿ.
• ಮೇಯನೇಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಎಳ್ಳು - 1 tbsp.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಎಲೆಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ)

1. ಕೆಫಿರ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಯನೇಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ಗೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸೇವೆಗಳ ನಡುವೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

2. ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚು, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

3. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಉತ್ತಮ.

4. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಪದರಗಳಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಬಿಸಿ. ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

6. 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 170-180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪೈ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಪೈ - ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ. ನಾವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೆಮಲೀನಾದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿ ಎಂಎಂಎಂಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ... ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು. ನೀವು ರವೆಯ ಅಭಿಮಾನಿಯಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬದಲಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 125 ಗ್ರಾಂ.
• ರವೆ - 125 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೆಫೀರ್ - 250 ಮಿಲಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 1/2 ತಲೆ (ಸಣ್ಣ)
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು - 1 ಬಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾಲು - 50 ಮಿಲಿ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ರುಚಿಗೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಅಚ್ಚು ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

2. ಬೌಲ್ಗೆ ರವೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರವೆ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು 20 ನಿಮಿಷ ನಿಲ್ಲಲಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

3. ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು.

4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮೀನಿನಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.

7. ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ.

8. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಿಡುವು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.

9. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

10. 180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪೈ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಸೋಮಾರಿಯಾದವರಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕೆಫೀರ್ ಪೈ

ಆಧುನಿಕ ಮಾಹಿತಿ ಯುಗದಲ್ಲಿ, ಸಮಯವು ಚಿನ್ನದಲ್ಲಿ ಅದರ ತೂಕಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಳಿಸಬೇಕು. ಇದು ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೇಲೂ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ, ನೀವು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಹೇಗೆ ಹೊರಬರಬಹುದು.

ನನಗೂ ಅಷ್ಟೆ. ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಆನಂದಿಸಿ. ಮತ್ತು ನಾನು ನಿಮಗೆ ವಿದಾಯ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ವಿಧೇಯಪೂರ್ವಕವಾಗಿ, ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಪೈ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಅತಿಥಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಗೆ ಬಡಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ ಇದನ್ನು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ತಿಂಡಿ, ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಲೈಫ್ ಸೇವರ್ ಎಂದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕರೆಯಬಹುದು. ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ - ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ. ನಾವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ

ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭ, ಅಗ್ಗದ ವೆಚ್ಚ - ಇದು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಅನ್ನು ಇತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸದುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕು, ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಸಣ್ಣ ತಲೆ.
• ಕೆಫೀರ್ ಗಾಜಿನ;
• 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟು (ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ);
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (ಅಥವಾ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾವನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ);
• ಚೀಸ್, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಹ್ಯಾಮ್ - ನಿಮ್ಮ ಬಯಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ.

ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡುವುದು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಹಂತವಾಗಿದೆ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅದು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ - ಈ ಘಟಕಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ (ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಪಾನ್) ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಕಳವಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ: ಕೆಫೀರ್ಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ: ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆಯೇ ಇರಬೇಕು.

ನಮ್ಮ ಸಲಹೆ:ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ - ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಚಿಕನ್, ಹ್ಯಾಮ್, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳು. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ನಮ್ಮ ಪೈ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸು ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. "ಷಾರ್ಲೆಟ್" ಅನ್ನು ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ: ಗ್ರಿಲ್ ಮೋಡ್ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಾಜಾ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ. ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯಲು ಮಕ್ಕಳು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ - ಇದು ಪೈಗೆ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಮೇಯನೇಸ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು - ರುಚಿಗೆ ತೊಂದರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಪೀಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಯುವ ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಿದರೆ ಪೈ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ: 200 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ (ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ). ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪೈ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು ಸುಲಭ: ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ಪರ್ಯಾಯ ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು, ಅಥವಾ ತಕ್ಷಣವೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು. 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲೆಕೋಸು ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ

ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು. ಕನಿಷ್ಠ ನಂತರ, ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಪೈ ಬೇಯಿಸಲು, ನಾನು ಕೇವಲ ಬಯಸಿದ್ದರು. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ: ರಸಭರಿತವಾದ ಭರ್ತಿ, ಲಘುತೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾರದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ:

1. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ).
2. ಹಾಳೆಗಳನ್ನು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಎಲೆಕೋಸು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ (ಅಥವಾ ಆಯತಾಕಾರದ) ರೂಪಿಸಿ.
5. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.
6. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಎರಡನೇ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
7. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ "ಪಿಂಚ್" ಮಾಡಿ.
8. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ (ಬಹಳ ಬಲವಾದ).
9. ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡೋಣ.
10. ನಾವು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸಿಗ್ನಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ - ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
11. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
12. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲೋಣ.
13. ನಾವು ಮೇಜಿನ ಬಳಿಗೆ ಹೋಗೋಣ!

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಬ್ಬದ ಭಾನುವಾರದ ಊಟದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. 2 ದಿನವಾದರೂ ಕೇಕ್ ನಿಂತರೆ ರುಚಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಕೇಕ್ ನ ಸೊಗಸು. ಮನೆಯವರು ಒಂದೇ ಸಲ ತಿನ್ನದಿದ್ದರೆ ಖಂಡಿತ!

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈಗಳು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಉಪಹಾರ, ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆ, ಲಘು - ಅವುಗಳನ್ನು ದಿನದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಆಸ್ಪಿಕ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಇದು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪೈನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಸುಲಭ: ಮರದ ಓರೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ; ಅದು ಒಣಗಬೇಕು.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಕೆಫೀರ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ. ರಸಭರಿತವಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸ್ಟ್ಯೂ ಎಲೆಕೋಸು, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಎರಡನೇ ಪದರದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಚ್ಚಗೆ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನಿಮಗಾಗಿ ಒಂದು ಸಲಹೆ ಇಲ್ಲಿದೆ: ಇದರಿಂದ ಅದು ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಕ್ರೌಟ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಾವು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ನಾವು ಸೌರ್ಕರಾಟ್ 300 ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ಅದು ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ಇದ್ದರೆ), ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ತಾಜಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
3. 3 ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.
6. ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ, ನೀವು ತುಂಬಲು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಘನವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಯು ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಶ್ರೂಮ್ ಛಾಯೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
7. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ: ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಪೈ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು: ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಅವುಗಳ ತಾಜಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತವೆ.

ಮರಳಿನ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ

ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಕ್ವಿಚ್ಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ - ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ತೆರೆದ ಪೈಗಳು. ಫ್ರೆಂಚ್ ಅಕ್ಷರಶಃ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ: ಹ್ಯಾಮ್‌ನಿಂದ ಹೂಕೋಸು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಬೇಕನ್, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಂತೋಷಗಳ ತುಂಡುಗಳು.

ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಿಚೆ ಮತ್ತು ಪೈ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ವಿಶೇಷ ಭರ್ತಿಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕೆನೆ, ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು (ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್), ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾದ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಪೈ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ಆದರೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ (300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ).
2. ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.
3. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ 20% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಭರ್ತಿಮಾಡುವಲ್ಲಿ, ಮೂರು ಪಾರ್ಮ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
8. ನಾವು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ (ಗುರುತ್ವಾಕರ್ಷಣೆಗಾಗಿ).
9. 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ (12 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು).
10. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
11. ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.
12. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿದರೆ, ಅದು "ಒದ್ದೆಯಾಗುತ್ತದೆ" ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮರಳಿನ ಹೊರಪದರದ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ: ಕೆನೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಷರಶಃ ಕರಗುವ ರಸಭರಿತವಾದ ಭರ್ತಿ ಇದೆ. ಮತ್ತು ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಡಫ್ ಕ್ರಂಚ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಧಾನ್ಯಗಳಾಗಿ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ, ಎಲೆಕೋಸು, ಚೀಸ್, ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ತುಂಬಾ ಸರಳ, ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಜನಶೀಲತೆಗೆ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯವು ಅಪೇಕ್ಷಿಸುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಪೈಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯವರು ಎಂದಿಗೂ ಬೇಸರಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳು!

ಪೈಗಳ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ರೂಢಿಯಾಗಿದೆ.

ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಗೆ, ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಅಂತಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತರಕಾರಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ವಿವಿಧ ಸೂಪ್‌ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು (ಬೋರ್ಚ್, ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್) ಇದು ಇಲ್ಲದೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ನಮೂದಿಸಬಾರದು, ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿಯೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ತರಕಾರಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು:

1. ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ತದನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬರಿದಾದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕಾಣಿಸದಂತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಸುಂದರವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ರಚಿಸಲು, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸುವ ರೂಪವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ). ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪಂದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ - ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚಿದ ನಂತರ ಅದು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಬೇಗನೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ

ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಟೀಲು, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಕು. ಬೇಸ್ಗಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ ಬಳಸಿ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೈ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್ - 450 ಮಿಲಿ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಲೆಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 15 ಗ್ರಾಂ.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ ಅನ್ನು ರಚಿಸುವ ಸಮಯವು ಐವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಸರಳ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು - 180 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ತರಕಾರಿ - ಎಲೆಕೋಸು - ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ತದನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

180 ° ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣವು ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ನ ನೋಟವು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು: ಹಿಟ್ಟು-ಎಲೆಕೋಸು-ಹಿಟ್ಟು.

ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಬಡಿಸಿ - ಒಂದು ಸತ್ಕಾರವು ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ

ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳು ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ತರಬಹುದು, ಆದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಪಾರುಗಾಣಿಕಾಕ್ಕೆ ಬರಬಹುದು. ಸತ್ಕಾರವು ಅದರ ತ್ವರಿತ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಮಾರಿತನವನ್ನು ಬೆಳೆಸಿಕೊಂಡರೂ, ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಪೈ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ;

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 750 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 180 ಮಿಲಿ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 270 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಪು.;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು - 10 ಗ್ರಾಂ.

ನೀವು ಕೇವಲ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 155 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಸುಕಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳ ನೋಟವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ರೂಪವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ 1/3 ರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ನಾವು ಭವಿಷ್ಯದ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 180 ° ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಒಂದು ಪಂದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ - ಬೇಕಿಂಗ್ ಒಳಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿತು, ಅದು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗಾಗಿ, ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಊಟ, ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಹಿಂಸಿಸಲು, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ. ಪಫ್ ಪೈ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಳಕೆಯು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಎಳ್ಳು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ (ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ) - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು) - ತಲಾ 5 ಗ್ರಾಂ.

ಇದು ಬೇಯಿಸಲು ಸರಿಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು 210 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಮೂರು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತುರಿದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಅವರು ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ತರಕಾರಿ ಘಟಕಾಂಶವಾದ ಎಲೆಕೋಸು - ಅದು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ಯೂ ಮುಗಿಯುವ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಪೈನ ಮೊದಲ ಪದರವು ಹಿಟ್ಟಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಎಲೆಕೋಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ಇಂಚುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡಿ.

ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಬೇಕು. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಗಿ ಅವುಗಳ ಮೂಲಕ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಪೈನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಭಿಷೇಕಿಸಲು ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ - ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಮೇಲೆ ಎಳ್ಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ರಡ್ಡಿ ಟಾಪ್ ನೋಟದಿಂದ, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಯಾವಾಗ ಅಡುಗೆ ಮುಗಿದಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಹೇಳಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪೈ

ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಕಿಚನ್ ಉಪಕರಣಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 0.5 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು) - 150 ಮಿಲಿ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸುವಿನ ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ) - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ (ಹಾರ್ಡ್ ಗ್ರೇಡ್) - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಮಸಾಲೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಇತರರು) - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಪೈಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸದೆಯೇ ಬೇಕಿಂಗ್ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೂರು ಗ್ರಾಂಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 220 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ಇದು ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಿಸಿದಾಗ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಲ್ಯಾಡಲ್ನಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ, ಗೋಡೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮೂರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ - ಸಮಯ ಒಂದು ಗಂಟೆ.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಗಮನಿಸಿ

ತ್ವರಿತ, ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಸರಿಯಾದ ಅನುಕ್ರಮ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ದ್ರವ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು:

1. ಬೆರೆಸುವಾಗ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಯನೇಸ್, ಕೆಫೀರ್, ಹಾಲನ್ನು ಪೈಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಆರಿಸಬೇಕು - ಹಿಟ್ಟು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಲಘುವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ;
2. ಆದ್ದರಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ರೂಪ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು;
3. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು, ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಕೆನೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೆಣ್ಣೆ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು (ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು) ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಲಘು ತಿಂಡಿಗಳು, ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದರ ಪೈಗಳಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹಿಂದೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ, ವಧುವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಆಧುನಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಪೈಗಳು ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ; ಅವುಗಳನ್ನು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜನಪ್ರಿಯ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಎಲೆಕೋಸು, ಮೇಲಾಗಿ, ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಪೈ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಎಲೆಕೋಸು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪೈಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಭರ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಇದು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ನೂರಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲ.

ಭರ್ತಿ ತಾಜಾ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸೌರ್ಕರಾಟ್ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಹೂಕೋಸು ಅಥವಾ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳಂತಹ ಇತರ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಎಲೆಕೋಸು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಗಳು: ನೂರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ವಿಧದ ಗಾರ್ಡನ್ ಎಲೆಕೋಸುಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದವು ಕೇವಲ ಹತ್ತು ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿವೆ. ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸೌರ್ಕರಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು "ತಾಳೆ ಮರ" ವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಪೈಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು ಪೈನ ಗಾತ್ರ (ಅದರ ಎತ್ತರ) ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದೇ ಪೈ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ "ತ್ವರಿತ" ಪೈ

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸರಂಧ್ರ ಹಿಟ್ಟು, ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿ - ಇವುಗಳು ಈ ಪೈನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಾಗಿವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಯುವ ಎಲೆಕೋಸು ಬಳಸುವಾಗ ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 150 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆಫೀರ್;
• 0.5 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (1 ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಮತ್ತು 3 ತುಂಬಲು);
• ಸೋಡಾದ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• 2-2.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 400 ಗ್ರಾಂ. ಎಲೆಕೋಸು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಕೆಫೀರ್ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಸೋಡಾವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಲಘುವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ, ಚೌಕವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿತರಿಸಿ. ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಸರಿಸೋಣ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಡಿ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ, ಅದನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಬೆರೆಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಷ್ಟೇ ಸುಲಭ. ಹಿಟ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ.

• 3 ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ 4 ಸಣ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್ನ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 450 ಗ್ರಾಂ. ಎಲೆಕೋಸು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಮೇಲಾಗಿ ಕೆಂಪು;
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ರುಬ್ಬುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಹಾಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ನಾವು ಉಪ್ಪು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ. ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಬಾರದು, ಅದನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು, ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೋಡಬೇಕು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕೆನೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮಟ್ಟ ಮಾಡಿ. ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸುಲಭವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಎಗ್ ಪೈ

ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• 7 ಗ್ರಾಂ. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್;
• 150 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು;
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಸುಮಾರು 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ತುಂಬಿಸುವ:

• 1 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಗುಂಪೇ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 ಚಮಚ ಹಾಲು.

ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು, ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಆದರೆ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗಬಾರದು. ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂಡಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬೆಳಕಿನ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ತುಂಡು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಏರಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಏರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಿದ ಪೈ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದರಿಂದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ. ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ತೆರೆದ ಪೈ

• 400 ಗ್ರಾಂ. ಎಲೆಕೋಸು;
• 350-400 ಗ್ರಾಂ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಯಾವುದೇ, ಮೇಲಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು);
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಮೇಯನೇಸ್;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆಫೀರ್;
• 10-12 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲು ಎಣ್ಣೆ

ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಸೇರಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಮಿಶ್ರಣ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೈ ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸ್ಥಿರವಾದಾಗ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ.

ಪೈ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು.ಒಳಗಿನಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಲೇ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ. ಸುಮಾರು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ

ಹಿಟ್ಟು:

• 500 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಟೀಚಮಚ (ಅಪೂರ್ಣ) ಉಪ್ಪು;
• 280 ಗ್ರಾಂ. (ಅಂದಾಜು) ಹಿಟ್ಟು.

ತುಂಬಿಸುವ:

• 500 ಗ್ರಾಂ. ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, ನೀವು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಗಾಢ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ರೂಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎಣ್ಣೆ.

ನಾವು ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ನ ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಂಬಾ ಹುಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಮಾಡಬೇಕು. ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

"ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ" ತತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಯಸಿದಂತೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ.

ನಾವು ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ರೂಪಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಕೇಕ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ಪದರವು ಒಂದೇ ಆಗಿರಬೇಕು. ಫಾರ್ಮ್ನ ಬದಿಗಳಿಂದ ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ನಿಂದ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟುವಂತೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ನಂತರ ನಾವು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಭರ್ತಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿರುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಸುಮಾರು ಐವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ, ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಹೂಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ.

• 500 ಗ್ರಾಂ. ಹೂಕೋಸು, ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ;
• 250 ಗ್ರಾಂ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಗಿಣ್ಣು;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 1 ಚಮಚ;
• 5-7 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ನಾವು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಎಸೆಯಬಹುದು. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಹಿಂದೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.

ಡಫ್ಗಾಗಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಚಮಚದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನೋಡಿ. ಇದು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆಯೇ ಆಗಬೇಕು.

ನಾವು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ರಬ್. ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು ಐವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಪೈ

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭೋಜನವು ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಸರಳವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ರುಚಿ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

• 800 ಗ್ರಾಂ. ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ. ನೇರ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಹಂದಿ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 20 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಫ್ರೈ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಎಲೆಕೋಸು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಂದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ರುಚಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಒಳಗಿನಿಂದ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಂಪಾಗುವ ಎಲೆಕೋಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ತಯಾರಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಪದರವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಪೈನ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ದಪ್ಪ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಐವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈ

ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಥವಾ ಇತರ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

• 500-600 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು;
• 250 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 7 ಗ್ರಾಂ. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್;
• 50 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು (ಅಪೂರ್ಣ);

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ನಾವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ. ನಾವು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಹಲೋ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರೇ! ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇನೆ - ಬೃಹತ್ ಪೈಗಳು. ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾನು ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಕೆಫೀರ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್) ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ಚಾರ್ಲೊಟ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 150 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಅದು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಂಖ್ಯೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ತರಕಾರಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳಿಗಿಂತ 4 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಆದ್ದರಿಂದ, ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೌಟ್ ಅಥವಾ ಪೀಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಕೋಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಎಲೆಕೋಸು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ - ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಭಕ್ಷ್ಯವು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭ, ಪರಿಪೂರ್ಣ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದಾಗ ಅದು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಬಳಿ ನಿಲ್ಲಲು ನಿಮಗೆ ಶಕ್ತಿ ಅಥವಾ ಸಮಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಬಹುತೇಕ ಆಹಾರ, ನೇರ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು;
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆಫೀರ್;
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲ);
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;
• 30 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• ಬಯಸಿದಂತೆ ಎಳ್ಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

2. ಕೆಫಿರ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ.

3. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು 1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಇದರಿಂದ ಅವು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

6. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ.

7. ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

8. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

9. ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದ ನಂತರ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ನೀವು ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಚಹಾ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮೇಲೆ ಬ್ಯಾಟರ್ನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ

ಬೇಕಿಂಗ್ ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲದು, ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಳೆಯದಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು, ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 0.5 ಮಧ್ಯಮ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು;
• 125 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;
• 90 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 tbsp ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು (ಸುಮಾರು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್). ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನಪಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವಳು ರಸವನ್ನು ಕೊಡುತ್ತಾಳೆ.

2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು sifted ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪೈ "ಅವಸರದಲ್ಲಿ"

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನೀಡಬೇಕಾದಾಗ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಕೋಳಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ) - ರುಚಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ - ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪೈ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500-600 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ 300-400 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆಫೀರ್;
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಮೇಯನೇಸ್;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಕೆಲವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

4. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸೋಡಾದ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

5. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ, ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

7. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮಿಶ್ರಣ, ರುಚಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು.

8. ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಡಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಬೃಹತ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಬೇಕಿಂಗ್. ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮಗು ಸಹ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಕೇಕ್ ಭವ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ - ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ!

ಕೆಫೀರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಹೂಕೋಸು ಪೈಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳ ಮೆನುವಿಗಾಗಿ. ಆದರೆ ಸಮಸ್ಯೆಯೆಂದರೆ ಮಕ್ಕಳು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನನಗೆ ಒಂದು ರಹಸ್ಯವಿದೆ - ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಇದರಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳು ದ್ವೇಷಿಸುವ ಆಹಾರಗಳು ಬಹುತೇಕ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು (ಹೂಕೋಸು + ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ);
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಗುಂಪೇ;
• 170 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

2. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

3. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ, ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

4. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.

5. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ರವೆ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.

7. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಕೊನೆಯ ಪದರವು ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವಾಗಿದೆ.