ಪ್ರತಿದಿನ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಮೇಯನೇಸ್, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

1 ಗಂ 30 ನಿಮಿಷ

300 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

4.73/5 (33)

ಹಂದಿ ಭುಜದ ಚಾಪ್ಸ್ ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಯಾರಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಒಂದೇ ಒಂದು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ತಂದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಅವರು ಪ್ಯಾಪಿಲೋಟ್ ಎಂಬ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಮತ್ತು ತಂದೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ - ಇಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಒಮ್ಮುಖವಾಗುತ್ತವೆ. ಮೃದು, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ - ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೀಗೆ ನಿರೂಪಿಸಬಹುದು. ಅದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಂತೋಷವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಈ ಮಾಂಸವು ಗೌಲಾಷ್, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ, ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್,ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.
ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು. ಚಾಪ್ಸ್ಗಾಗಿ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅಥವಾ ಸೊಂಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಕುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಭಾಗಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಬಹುತೇಕ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ದಪ್ಪವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ - ನೀವು ಹ್ಯಾಮ್ನ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ, ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹುರಿದ ಚಾಪ್ಸ್ ಕುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ನಿಂದ ಕೂಡ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಅದನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಎಷ್ಟು ಮತ್ತು ಏನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು? ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್

ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು:

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಉಪ್ಪು;
• ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಕೆಲವು ಹಿಟ್ಟು;

• ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ.

ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು:ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್, ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್.
ತಯಾರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:ಸರಿಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
ನಿರ್ಗಮಿಸಿ: 4-6 ಬಾರಿ.

1. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಪ್ರೆಡ್ ಫಿಲ್ಮ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಇನ್ನೊಂದು ಅಂಚಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.
2. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ವಿಶೇಷ ಸುತ್ತಿಗೆ ಅಥವಾ ಇತರ ವಸ್ತುವಿನಿಂದ ನಾವು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
   ನಾವು ಹೊಡೆದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
   
3. ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ನಡೆಯುವ ಮೂಲಕ ಬೇಕಾದ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
   
4. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
5. ಪ್ರತಿ ಚಾಪ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
   
6. ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
   

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅಥವಾ ಸೊಂಟ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು;

• ಯಾವುದೇ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 150 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ.

ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು:ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್, ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್.
ತಯಾರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:ಸರಿಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
ನಿರ್ಗಮಿಸಿ: 4-6 ಬಾರಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅಥವಾ ಸೊಂಟ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಕೆಲವು ಹಿಟ್ಟು;
• ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು;

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ.

ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು:ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್, ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್.
ತಯಾರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:ಸರಿಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
ನಿರ್ಗಮಿಸಿ: 4-6 ಬಾರಿ.

1. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ವೃತ್ತಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ಗಳಾದ್ಯಂತ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು.
   
2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
   
3. ಯಾವುದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ನಾವು ಒಂದು ಚಾಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
   
5. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ.
   

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ (ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಶೈಲಿ)

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅಥವಾ ಸೊಂಟ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಕೆಲವು ಹಿಟ್ಟು;
• ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು;

• ಯಾವುದೇ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 150 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ.

ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು:ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್, ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆ, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್.
ತಯಾರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:ಸರಿಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
ನಿರ್ಗಮಿಸಿ: 4-6 ಬಾರಿ.

1. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
   
2. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ.
3. ನಾವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
4. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
6. ಪ್ರತಿ ಚಾಪ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ-ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
   
7. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
   

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್

ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನ ಪಟ್ಟಿ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅಥವಾ ಸೊಂಟ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೂರು ಸ್ಟ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು;

• 3 ಕಲೆ. ಮೇಯನೇಸ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 2 ಕಿತ್ತಳೆ;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ.

ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು:ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್, ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್.
ತಯಾರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ.
ನಿರ್ಗಮಿಸಿ: 4-6 ಬಾರಿ.

ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಯಶಸ್ಸಿನ ರಹಸ್ಯವು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ವ-ತಯಾರಿಕೆಯಿಂದ ಹುರಿಯುವವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು - ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಚಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು / ಇಳುವರಿ: 7 ಚಾಪ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳು ಅಥವಾ ಕುತ್ತಿಗೆ 500 ಗ್ರಾಂ,
• ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 150 ಗ್ರಾಂ,
• ಉಪ್ಪು 1 ಚಮಚ,
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• 6 tbsp ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಎಲ್.,
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ 1 ಗುಂಪೇ.

ಅಡುಗೆ

ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುವಿನ ನಾರುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಏಳು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಾಜಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ, ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೇಲಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತುಂಡಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಿಂಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ.



ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರವು ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಕೊಳಕು ಮಾಡದಂತೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮರದಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ಸಹ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ: ಒಂದು ಓಟದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಲವಾರು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು.



ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಡೆದು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆದು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.



ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.



ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿರ ಇಡುತ್ತೇವೆ.



ನಾವು ಭವಿಷ್ಯದ ಚಾಪ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.



ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮೊದಲು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ.



ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿ. ಚಾಪ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಬಹುದು, ತದನಂತರ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಂತಿಮ ಹಂತವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಬೇಕು.



ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪಿಲ್ಲರಿಗಳನ್ನು "ಮುದ್ರೆ" ಮಾಡುವ ಸಲುವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚಾಪ್ಸ್ ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.



ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಉಳಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.



ತಯಾರಾದ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಸೂಚಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಾಪ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿದೆ. ಕೇವಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ;
• ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನಾವು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
3. ನಾವು ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ರಸಭರಿತವಾದ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಚಾಪ್ಸ್ಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ತುಳಸಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಒಂದು ಚಮಚ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸಿವೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸಣ್ಣ ಜಾರ್;
• ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಧಾರಕವನ್ನು ಏನನ್ನಾದರೂ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್

ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಪ್ಸ್ಗೆ ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಅಣಬೆಗಳು - 0.15 ಕೆಜಿ;
• ಯಾವುದೇ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 50 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ;

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಸುಮಾರು 10 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ವರೆಗೆ.ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಅವರನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿದ್ದೇವೆ.
2. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನಾವು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತನಕ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ ಚಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
4. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜರ್ಜರಿತ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ಗೆ ಪರಿಚಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ;
• ಬಯಸಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಮೊದಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಅನಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಸುತ್ತಿಗೆ ಅಥವಾ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
2. ನಾವು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊದಲೇ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಕೆಲವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
3. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಸುಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಇನ್ನೂ ಕಚ್ಚಾ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ

ಚೀಸ್ ಚಾಪ್ಸ್ ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟು;
• 0.1 ಕೆಜಿ ಚೀಸ್;
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಗೆ, ನಾವು ಮಾಂಸ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಒಣಗಿಸಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳ ದಪ್ಪವು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನ ಬ್ಲೇಡ್ನ ಹಿಂಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಿ.
2. ಆಯ್ದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸೆಟ್ ಇರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ: ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು.
3. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವು ಹುರಿಯಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಚಾಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಸುಮಾರು 600 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ನ ಹಲವಾರು ಉಂಗುರಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ, 15 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಂತಹ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
3. ಒಂದು ಕಡೆ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಈಗಾಗಲೇ ಕೆಂಪಾಗಿರುವ ಭಾಗವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಅನಾನಸ್ ಉಂಗುರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
4. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಅಡುಗೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನೇಕ ಜನರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಬಲ್ಬ್;
• 0.15 ಕೆಜಿ ಚೀಸ್;
• ಹಂದಿ - 0.6 ಕೆಜಿ;
• ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• 0.1 ಕೆಜಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು).

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸುತ್ತಿಗೆ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಒಂದು ಬದಿಯು ಈಗಾಗಲೇ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿದ್ದಾಗ, ಚಾಪ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ, ಕೆಲವು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ.
4. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಮಾಂಸವು "ತಲುಪಿದೆ" ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.



ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 0.6 ಕೆಜಿ ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆ;
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• 0.1 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಕೆನೆ 0.1 ಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ನಾವು ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಸುತ್ತಿಗೆ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅವರನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅದ್ದಿ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಮುಂದಿನ ಅಡುಗೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿಸಲು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಹಂದಿ ವಿವಿಧ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.
3. ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ತಿರುಗಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಕಡಿಮೆ ಅಡುಗೆ ಅನುಭವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರು ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಬಹುಮುಖ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿಯೂ ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಲಿಯುವಿರಿ, ಜೊತೆಗೆ ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ, ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆಗಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮಾಂಸದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಕೆಳಗೆ ಓದಿ:

• ಮಾಂಸವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.
• ತಯಾರಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಸಾಸಿವೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
• ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಬಲವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು "ಮೊಹರು" ಮಾಡಲಾಗುವುದು ಮತ್ತು ರಸವು ಅದರಿಂದ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಪ್ಸ್

ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಭುಜ, ಸೊಂಟ ಅಥವಾ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ಅತಿಥಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ತದನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು.
• 200 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
• ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಾಪ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕೊಡುವ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಪ್ಸ್

ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಧಾನ್ಯದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ (ಸುಮಾರು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್). ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸರಿಯಾಗಿ ಹೊಡೆಯಬೇಕು. ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

• ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಬ್ಯಾಟರ್ಗಾಗಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು, ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಐದು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
• ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಪ್ಸ್

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯಿರಿ:

• ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ (ಜನರ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ).
• ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಒಂದು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನಲ್ಲಿ ಪಾಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ.
• ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹಂದಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಬಹುದು.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚೀಸ್ ಚಾಪ್ಸ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಣಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಅನಾನಸ್ನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್

"ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ" ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ವಿಮರ್ಶಕರನ್ನು ಸಹ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅನಾನಸ್ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಕೆಳಗೆ ಓದಿ:

• ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಭುಜದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಕಟ್ ಮಾಡಿ.
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ "ಪಾಕೆಟ್ಸ್" ಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ.
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ರಸವನ್ನು ಸಾಸಿವೆ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
• ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಸ್ರವಿಸುವ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀರಿಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಚಾಪ್ಸ್

ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆನಂದಿಸುವ ರುಚಿಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಅದ್ಭುತ ಸಂಯೋಜನೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಎರಡು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸದಂತೆಯೇ ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮೂರನೇ ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಮಾಂಸವು ದೇಹದಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಫಿಲೆಟ್ ಚಾಪ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

• ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
• ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು (ಕುತ್ತಿಗೆ ಅಥವಾ ಭುಜದ ಭಾಗ) ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಾಸಿವೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಹರಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡಿ.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
• ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ "ಹಾಲಿಡೇ"

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಅಥವಾ ಶ್ರಮ ಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:

• ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಮೂರು ಟೀ ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದೂವರೆ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
• ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ತಾಜಾ (ಬೇಯಿಸಿದ) ತರಕಾರಿಗಳು, ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಯಾವುದು ಸುಲಭವಾಗಬಹುದು? ಅವನು ಒಂದು ತುಂಡು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೊಡೆದು ಹುರಿದ. ಆದರೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಚಾಪ್ಸ್ ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು, ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅನುಭವ ಮತ್ತು ಜ್ಞಾನದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ರಕ್ತದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಅರ್ಧ-ಬೇಯಿಸಬಾರದು, ಇದನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಅಪರೂಪಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ರಸಭರಿತವಾದ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ನ ರಹಸ್ಯವೇನು?

ಚಾಪ್ಸ್ಗಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಚಾಪ್ಸ್ಗಾಗಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಮತ್ತು ಸೊಂಟದ ಕಟ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಫಿಲೆಟ್. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬಹುದೆಂದು ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹುರಿದ ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ತುಂಡಿನಿಂದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಮೂಳೆಯ ಬಳಿ ಮಾಂಸವು 100% ಕಚ್ಚಾ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಲ್ಲ! ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - 5 ಮಿಮೀಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ದಪ್ಪವಿರುವ ಸೊಂಟ (ಕಾರ್ಬೊನೇಡ್) ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು - ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳು

ಸ್ವತಃ, ಕಾರ್ಬೊನೇಡ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಈ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ: ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಒಣ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ, ಅದರ ರಸವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಪಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ “ರಬ್ಬರ್ ಸೋಲ್” ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಾರದು? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ತಳ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಚಾಪ್ಸ್ ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ರಡ್ಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಂದಿ 1 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 3 ಲವಂಗ
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ 1 ಚಿಪ್.
• ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ 1 ಚಿಪ್.
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು 1 ಚಿಪ್.
• ಕರಿಮೆಣಸು 2-3 ಚಿಪ್ಸ್.
• ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಂದು ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 1 tbsp. ಎಲ್. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹುರಿಯಲು

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಮಾಡಲು ನಾವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ - ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ನಾಯುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತವೆ, ಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಡೆಯಲು ಅನುಕೂಲವಾಗುತ್ತದೆ.
2. 
   ಫೈಬರ್ಗಳ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ 1.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. 
   ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಟೆಂಡರೈಸರ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಅಂಚಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಇದು ತುಂಡನ್ನು “ಧೂಳಿನಲ್ಲಿ” ಪುಡಿ ಮಾಡದಿರಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ನಾರುಗಳನ್ನು ಬೇರೆಡೆಗೆ ತಳ್ಳಿರಿ.
4. 
   ನಂತರ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನಾವು ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡಹಾಯುವ ನೋಟುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. 2-3 ಮಿಮೀ ಆಳವಿರುವ ನಾಚ್‌ಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದ ನಾರುಗಳಿಗೆ ಆಳವಾಗಿ ಭೇದಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಅದು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
5. 
   ಕೊಬ್ಬಿನ ಫಿಲ್ಮ್ ಇರುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಧಿಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನಾವು ಅದೇ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸೈಡ್ ನೋಚ್‌ಗಳು ಹುರಿಯುವಾಗ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಫಿಲ್ಮ್ ಕುಗ್ಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ತುಂಡು ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿರೂಪಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
6. 
   ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
7. 
   ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ - ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ (ಮಾಂಸವು ಗಾಳಿಯಾಗದಂತೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ).
8. 
   ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪ ತಳ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಗ್ರಿಲ್ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅದರೊಳಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿದಾಗ, ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಹುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ರಸವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಷರಶಃ 1 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ವಿತರಿಸಿ.
9. 
   ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ (ಒತ್ತಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಒತ್ತಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ರಸವು ಹರಿಯುತ್ತದೆ!).
10. 
    ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತನಕ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ, ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಪರಿಪೂರ್ಣ.