ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇರುವಾಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಮೊದಲು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾದರೆ, ಈಗ ಬಿಸಿಲಿನ ಜಾರ್ಜಿಯಾದಿಂದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಳಸಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ - ಇದು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ: ಹಕ್ಕಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದರ ರಸ್ಸಿಫೈಡ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಂದು

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್‌ನಿಂದ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ನೀವು 8-10 ಬಾರಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. 100 ಬೇಯಿಸಿದ ಊಟಗಳ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು 119 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಅನುಪಾತವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ: 7: 9: 3.

ಮೊದಲು ನೀವು ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದರ ಘಟಕ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಈಗ ಚಿಕನ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಅಥವಾ ಹತ್ತಿ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸೋಣ - ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ.

ನಂತರ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೂಚಿಸುವವರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ - ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚಿಕನ್‌ಗೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಮಸಾಲೆ ಮಾತ್ರ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿದೆ - ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ.

ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿ: ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಫೆಸೆಂಟ್ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನೀವು ಫೆಸೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಕೋಳಿ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಕ್ವಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ). ನಾವು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿದೆವು.

ಚಕೋಖ್ಬಿಲಿಗಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:

• ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಂತಹ ಅಡಿಗೆ ಸಾಧನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ತೊಂದರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅಡಿಗೆ ಸಹಾಯಕರ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು.

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಅದು ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುಟುಕುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಹಕ್ಕಿಗಾಗಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಮೋಡ್ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಕೋಖ್ಬಿಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯ 1.5 ಗಂಟೆಗಳು.

ಗಮನಿಸಿ: ಟೊಮೆಟೊ ಇಲ್ಲವೇ? ಇದು ಭಯಾನಕವಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು 200 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಈ ಗಂಟೆಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿರುವ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳು ಸಹ ರೆಕ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಯುತ್ತಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಲವಂಗವನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು "ತಾಪನ" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ - ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸುವಾಸನೆಯು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರಕಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಎರಡು

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿ "ರಷ್ಯನ್".

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆಯು ಈ ಘಟಕಾಂಶದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿಯೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಕೋಖ್ಬಿಲಿಯ ರಸ್ಸಿಫೈಡ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಚಿಕನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು.
• ಟೊಮೆಟೊ - 2 ತುಂಡುಗಳು.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ.
• ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ.
• ಉಪ್ಪು, ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ - ರುಚಿಗೆ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.

ನೀವು ಒಟ್ಟು 8-10 ಬಾರಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯದ 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು 185 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಹಂತ 1 ಅನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನಿಂದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ತಿರುಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು:

• ಅಥವಾ ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ತೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಅವರು ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ;
• ಅಥವಾ ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಪಶರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಬೌಲ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚಿಕನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯ 1 ಗಂಟೆ.

ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದಾಗ, ಬೌಲ್‌ಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
ಇವತ್ತಿಗೂ ಅಷ್ಟೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ!

ಗಮನಿಸಿ: ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸುವಾಗ, ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನೀಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರದ ಆಹಾರವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಉರುಳುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ತಿಂದ ನಂತರ ಸಂಭವನೀಯ ಎದೆಯುರಿಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪರಿಪೂರ್ಣ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಯ ರಹಸ್ಯಗಳು:

1. ನೀವು ಸ್ತನದಂತಹ ನೇರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದೆರಡು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ.
2. ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು - ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು.
3. ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವು ಹೊರಬಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.
4. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಮಾಂಸದ ತೂಕದ ಅನುಪಾತವು ತರಕಾರಿಗಳ ತೂಕಕ್ಕೆ ಸಮನಾಗಿರಬೇಕು.
5. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ ಮಸಾಲೆ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಪುದೀನ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಅಥವಾ ಟ್ಯಾರಗನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಅವರು ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಜಾರ್ಜಿಯಾದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಫೆಸೆಂಟ್ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹಳೆಯ ನಿಯಮಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರ ಸರಿದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಯಿಂದ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಆಧುನಿಕ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಕಾರ್ಯಗಳಾದ ರೆಡ್‌ಮಂಡ್, ಪೋಲಾರಿಸ್, ಪ್ಯಾನಾಸೋನಿಕ್, ಒಂದು ಬೌಲ್ ಬಳಸಿ ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಸಿ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಹಂತ-ಹಂತದ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಒಂದು ಹಂತ ಹಂತದ ಚಿಕನ್ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅಡುಗೆಯ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಾರ್ಗವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ: ರುಚಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬಳಲುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು ಕೋಳಿಗೆ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೀವು ನಿಜವಾದ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಕೋಖ್ಬಿಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ದೊಡ್ಡ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 100 ಗ್ರಾಂ (1 ಪಿಸಿ)
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಚಿಕನ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಬೇ ಎಲೆ 1-2 ಎಲೆಗಳು
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 2 ಬೀಜಕೋಶಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ
• ಖಮೇಲಿ-ಸುನೆಲಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್: ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ತುಳಸಿ

1. ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ.
2. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಿರುಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ರೆಡ್ಮಂಡ್ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಈ ಕಂಪನಿಯ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ, "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೋಲಾರಿಸ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನಾಸೋನಿಕ್ ಯುನಿವರ್ಸಲ್ ಚೆಫ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಸಾಧನದ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನದು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್.
3. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಚಿತ್ರದಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವರು ರಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಳಿಯಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಹಳ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣು, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮತ್ತು ನಂತರ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೋಡ್ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಸ್ವಿಚ್ "ನಂದಿಸುವುದು". ಸಮಯವನ್ನು ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ.
7. ಮಾಂಸವು ತರಕಾರಿ ರಸದಲ್ಲಿ ನರಳುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ, ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೌಲ್‌ಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಯನ್ನು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
8. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಚಕೋಖ್ಬಿಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಯ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣಗಲು ಅಥವಾ ಸುಡಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ, ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚಕೋಖ್ಬಿಲಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದು. ಅಥವಾ ನೀವು ಕೆಲವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ದಪ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅಥವಾ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಕಾಲುಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳಿಂದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಆಧರಿಸಿದೆ.

ಅಡ್ಜಿಕಾದೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳಿಂದ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು - 1.2 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5-6 ತುಂಡುಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ
• ಅಡ್ಜಿಕಾ (ಒಣ ಮಿಶ್ರಣ) - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೇಸರಿ - ಒಂದು ಹಿಡಿ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (ಬಿಸಿ) - ರುಚಿಗೆ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳು
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀನ್ಸ್ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು
• ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ

1. ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳಿಂದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ತೊಡೆಗಳು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಬೌಲ್ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಲ್ಡನ್, 3-4 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಅವುಗಳನ್ನು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಬೇಕು. ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸುಮಾರು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಉತ್ತಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕೇಸರಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಚಿಕನ್‌ನಿಂದ ಚಕೋಖ್ಬಿಲಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತೊಂದು, ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಇಲ್ಲ, chakhokhbili ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಾಗಿ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚಿಕನ್ - ಅರ್ಧ ಮೃತದೇಹ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಖಮೇಲಿ-ಸುನೆಲಿ
• ಕರಿ ಮೆಣಸು
• ತುಳಸಿ
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ

ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಬ್ಲಾಂಚ್ (ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ) ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಅನ್ನು "ಸ್ಯೂಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ (+ - 10 ನಿಮಿಷಗಳು)
5. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಚಿಕನ್ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಶಕ್ತಿಯಿಲ್ಲದವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ !!! ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಎಲ್ಲಾ ಚಿಕನ್ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ನಿಮಗೆ ಉಳಿದದ್ದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ !!

"ತ್ವರಿತ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ" ಸರಣಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯ!

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 55 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯುವಾಗ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ತಯಾರಾದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಿಗ್ನಲ್ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಹ ಆದರ್ಶ ಹಸಿರು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್‌ನಿಂದ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿ ತುಂಬಾ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!!

ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗಿದೆ. ಮೂಲದಲ್ಲಿ, ಚಕೋಖ್ಬಿಲಿಯನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನನ್ನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಗಂಜಿ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ: ಚಕೋಖ್ಬಿಲಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ನೀಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ - 900 ಗ್ರಾಂ
• ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಹಸಿರು
• ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಭಾಗಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾನು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಕೋಳಿ ಹುರಿಯುವಾಗ ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಟೊಮೆಟೊ) ಲೇಯರ್ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೌನವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮುಂದೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ನೀರು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಮಾಡಬಹುದು.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್‌ನಿಂದ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಅದ್ಭುತವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಜಾನಪದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುವ “ನಂದಿಸುವ” ಮೋಡ್ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಹಿಗ್ಗು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ.

ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಯು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮೂಲತಃ ಫೆಸೆಂಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಸರು, ಏಕೆಂದರೆ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ "ಖೋಖೋಬಿ" ಎಂದರೆ "ಫೆಸೆಂಟ್"). ಆಧುನಿಕ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಫೆಸೆಂಟ್ಸ್ ಅಂತಹ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಂಸವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಯನ್ನು ಈಗ ಯಾವುದೇ ಕೋಳಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕೋಳಿ, ಟರ್ಕಿ, ಹೆಬ್ಬಾತು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಒಣ (ಇದು ಮುಖ್ಯ!) ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಯಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಯನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಒಣ ಹುರಿಯುವುದು - ಈ ಖಾದ್ಯದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣ - ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಗೆ "ಸರಿಯಾದ" ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ, ಆಕೃತಿಗೆ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುವ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಕ, ತರಕಾರಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ. ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಯ ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಈರುಳ್ಳಿಯಾಗಿದೆ. ಉಳಿದಂತೆ - ಇಚ್ಛೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ. ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ (ಮತ್ತೊಂದು ಅನಿವಾರ್ಯ ಅಂಶ) ತಾಜಾ ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ, ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ಉತ್ತಮವಾದದನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕಲ್ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಯನ್ನು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ. ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ತೇವಾಂಶವಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಸ್ ಬಯಸಿದರೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದಾಗ), 100 ಮಿಲಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಯಾವುದೇ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಚಕೋಖ್ಬಿಲಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳು ಇರಬೇಕು. ಸುನೇಲಿ ಹಾಪ್ಸ್, ಕೇಸರಿ, ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಉದಾರವಾದ ಕೈಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ಅಡುಗೆಯವರು ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಲಘು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ (ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ) ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಯನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಲಾವಾಶ್ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ!

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
6-7 ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು
4-5 ಬಲ್ಬ್ಗಳು
5-6 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
5-6 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:
ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.) ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು 1.5 ಲೀಟರ್ ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಬೌಲ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ತುಳಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಸೇರಿಸಿ.

ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1.5 ಕೋಳಿಗಳು
4 ಬಲ್ಬ್ಗಳು
4 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
1 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು
4-5 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ,
100 ಮಿಲಿ ಕೆಂಪು ಅರೆ ಸಿಹಿ ವೈನ್,
1 tbsp ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ,
ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟು, ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆಗೆ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
½ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ 4 ತೊಡೆಗಳು
5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು,
1-2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು
3-4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ,
ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:
ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗೆ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್‌ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮೋಡ್ನ ಅಂತ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ತಾಪನ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೋಳಿ
2-3 ಬಲ್ಬ್ಗಳು
4-5 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
3-4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ,
½ ಸ್ಟಾಕ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
1 ಸ್ಟಾಕ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು,
ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ 1 ಗುಂಪೇ
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಟೊಮೆಟೊ-ಮೊಸರು ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 1.5 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೋಳಿ
500 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
3 ಬಲ್ಬ್ಗಳು
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್,
200 ಮಿಲಿ ಕೆಂಪು ಅರೆ ಸಿಹಿ ವೈನ್,
1 ನಿಂಬೆ
ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು (ಬೇ ಎಲೆ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್) - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ವೈನ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
600 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ (ಡ್ರಮ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು, ತೊಡೆಗಳು),
600 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ,
400 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ
200 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು,
200 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್,
3-4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ,
ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ, ಮೆಣಸು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳು!

ಲಾರಿಸಾ ಶುಫ್ಟೈಕಿನಾ