ಸುಮಾರು 200 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು, ಚಕ್ರವರ್ತಿ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ I ರ ಅಡುಗೆಯವರು ಅವನ ಹೆಂಡತಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದಾಗ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರ ಹೆಸರನ್ನು ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರಷ್ಯಾದ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಮಿಠಾಯಿ ಕಲೆಯ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ. ಈಗ ರುಚಿಕರವಾದ ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕೇಕ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಆಗಿತ್ತು. ಜೇನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಈಗ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಸರಳ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತನ್ನ ಕೈಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಫ್ಯಾಕ್ಟರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಬಣ್ಣಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೃತಕವಾಗಿ ಏಕೆ ಸುಧಾರಿಸಬೇಕು?

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹೂವು ಅಥವಾ ಲಿಂಡೆನ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ (ಇದನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಾರದು), ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಮೊದಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂತಹ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಜರ್ಮನ್ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದ ನೇರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಹನಿ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾನಯವಾಗಿಸಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಾ ತಾಜಾ, ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕು. ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಕೆನೆ ಪದರ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಚೀಸ್‌ಕ್ಲೋತ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಕ್ರೀಮ್ನ ವಿನ್ಯಾಸವು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಧಾನ್ಯಗಳು ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೀರಲು ಧ್ವನಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಕ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (ಕನಿಷ್ಠ 82.2% ಕೊಬ್ಬು) ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ವಿವಿಧ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು, ಪರ್ಯಾಯ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಿದರೆ, ಕೇಕ್ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹುಳಿಯು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ನೆರಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೇನು ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಮೋಸವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ನೆಲೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 7-10 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್, ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಇತರ ಟೆಂಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೆಲಸಮ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕೇಕ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುವಾಗ, ಕೇಕ್ಗಳ ಅಂಚುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಿಂದ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳು

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಅಕೇಶಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ: ಈ ರೀತಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕೇಕ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ದ್ರವವಾಗಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಏಕರೂಪದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಅವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್‌ಗಳು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗುರ್ಗಲ್ ಮಾಡಿ, ಅಂದರೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಸೋಡಾ ಬದಲಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯುವಾಗ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸಲಹೆ: ನೀವು ಜೇನು ಕೇಕ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಮೊದಲು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿಸಲು ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೇನು ಕೇಕ್: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕಲೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು., ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ, ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ (ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೆನೆಗೆ ತಲಾ 300 ಗ್ರಾಂ), ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 150 ಮಿಲಿ, ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

2. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸಮೂಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

3. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ.

3. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡಬೇಕು.

4. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಒಡೆಯಿರಿ, ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

5. ಶಾಖದಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 8 ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ.

7. ಪ್ರತಿ ಬನ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

8. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. 180 ° C ನಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

9. ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಕುಸಿಯಿರಿ.

10. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಕೆನೆ ಮಾಡಿ.

11. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಹರಡುವ ಮೂಲಕ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.

12. ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಜೇನು ಕೇಕ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

13. ನೆನೆಸಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕಾಯಿ ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೊಗಸಾದ ಜೇನು ಕೇಕ್

ಇದು ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಗಿಸಿ. ಎಲ್. ಜೇನು. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಸೋಡಾ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, 4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ 200 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೇಕ್ಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು 130 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 120 ಮಿಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಎಲ್. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 0.5 ಕೆಜಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲೊಡಕು ಹಾಕಿ. ಜೇನು ಕೇಕ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಬೀಜಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್‌ನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಜೇನು ಕೇಕ್

ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಡುಗೆ ಯೋಜನೆಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ನೀವು 7-10 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ಎತ್ತರದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 4 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ 4 ಹಳದಿ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಜೇನುತುಪ್ಪ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು 1.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಜೊತೆ slaked. ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆಯೇ ಇರಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 170-180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹೆಚ್ಚು (ಸುಮಾರು 10 ಸೆಂ), ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲದು. ಅದನ್ನು 5 ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 400 ಮಿಲಿ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು 0.5 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ. ಕೆನೆಗೆ ಕೆಲವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಜೇನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ!

ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಅನೇಕ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಈ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಜೀವನವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡುವ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಂದಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ I ರ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು…

ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಮೆಡೋವಿಕ್ ಕೇಕ್ (ಅಕಾ ಮೆಡೋವಿಕ್) ಅನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಅವರು ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೂ ಸಹ: ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ತಿಳಿದಿದೆ, ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದಂತೆ ವಾಸನೆ ಮಾಡಬೇಕು (ಕನಿಷ್ಠ ಇದು ಮೆಡೋವಿಕ್ ಆಗಿರಬೇಕು. GOST ಗೆ). ಗಣಿ GOST ಗೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಲು ನನಗೆ ಇನ್ನೂ ಧೈರ್ಯವಿಲ್ಲ - ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ನಾನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಚಲನಗೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ ನಾನು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ "ಸಂಯೋಜಿಸಿದ್ದೇನೆ". ಜೇನು ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು 200% ನೆನೆಸಲಾಗಿದೆ :), ಯಾವುದೇ ಕ್ಲೈಯಿಂಗ್ ಇಲ್ಲ (ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ / ಖಾರದ ಕೇಕ್ ಪ್ರಿಯರು ಇದನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ!), ಜೇನುತುಪ್ಪದ ತಿಳಿ ನೆರಳು ಮತ್ತು ಅಸಾಧಾರಣ ಕೆನೆ ಮಾತ್ರ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ ಜಿಡ್ಡಿನ ಮತ್ತು ಭಾರವಲ್ಲ, ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಜೇನು ಕೇಕ್. ಮೇಲಿನದನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲು ನಾನು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ :)

ನಾನು ಮೊದಲು ತಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಜೇನು ಕೇಕ್, ಅಯ್ಯೋ, ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಕೇಕ್ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯನ್ನು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮಾಧುರ್ಯ ಅಥವಾ "ಚಿಮಸ್" ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಅಂಗಡಿಗಳು / ಕೆಫೆಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಥವಾ ರುಚಿ ಪ್ರಾಚೀನವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ: ಜೇನು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ನನ್ನಂತೆ, ವಿಶೇಷ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಕೇಕ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿಲ್ಲ (ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ), ಇದು ತುಂಬಾ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ನನ್ನ ಮೆಡೋವಿಕ್, ನಾನು ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಮತ್ತು ಅಸಭ್ಯವಾಗಿ ಹೇಳಬಲ್ಲೆ :), ನಾನು ಸೇವಿಸಿದ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ! ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳು ಸಂತೋಷಪಟ್ಟರು. ಯಾವುದೇ ಅಸಡ್ಡೆ ಇರಲಿಲ್ಲ! ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೆಡೋವಿಕ್ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅದರ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಬುಕ್‌ಮಾರ್ಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ತೆರಳುವ ಮೊದಲು, ನಾನು ಕ್ರೀಮ್ ಬಗ್ಗೆ ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ: ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ, ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ಕೆಲವರು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ 50:50 ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕೆಲವರು ಗಾನಾಚೆ ತತ್ವವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆ (ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ + ಬೆಣ್ಣೆ + ಚಾಕೊಲೇಟ್), ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. . ಆದರೆ ನನಗೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಅಥವಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ...)

ನನ್ನ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಡುವಿನ ಅಡ್ಡವಾಗಿದೆ (ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೆದರಿಸಲು ಬಿಡಬೇಡಿ!). ಇದು ತುಂಬಾ ನವಿರಾದ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ, ಸ್ಥಿರತೆ ನಯವಾದ, ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ; ರುಚಿ - ಕ್ಯಾರಮೆಲ್-ಜೇನುತುಪ್ಪ! ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿದೆ.

ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೆಡೋವಿಕ್: ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಮೀರದ ಫಲಿತಾಂಶ! ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ!

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಜೇನು ಕೇಕ್: ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು (d=24 cm):

• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು. (ದೊಡ್ಡದು);
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - 1 ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಕ್ರೀಮ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 350 ಮಿಲಿ;
• ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ - 30-35 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (25% ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ) - 250-300 ಗ್ರಾಂ;

ಅಡುಗೆ:

ಹಿಟ್ಟು . ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆಂಕಿ, ಶಾಖ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಈಗಾಗಲೇ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಕ್ಕರೆ-ಬೆಣ್ಣೆ-ಜೇನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ, ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ (ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ), ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಮೊದಲಿಗೆ ಜಿಗುಟಾದ ಅನುಭವವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಅದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ "ಬನ್" ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು 8 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ (ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅವು ಹವಾಮಾನಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ).

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ (ಎಂಟು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು) ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ - ತಕ್ಷಣ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಷರತ್ತುಬದ್ಧ ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಉರುಳಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, "ಕೊರೆಯಚ್ಚು" (ಅಪೇಕ್ಷಿತ ವ್ಯಾಸದ ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗ) ಮತ್ತು ವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಅಕ್ಷರಶಃ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದು ಬೇಗನೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ (ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ!). ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುವಾಗ (ಕೇವಲ ಒಂದು ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಕೀಯಂತೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ), ತಕ್ಷಣವೇ ಅದರಿಂದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ - ಅವರು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ 8 ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, 8 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.

ಕೆನೆ. ಜೋಳದ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.

ಹಾಲು ಕುದಿಸದೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅದನ್ನು (ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ!) ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಬೆರೆಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಉಂಡೆಗಳಿಗೆ ಹೆದರಬೇಡಿ - ಅವರು ಹೊರಟುಹೋದ ನಂತರ, ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು (ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ) ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ (ಇದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು), ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ. ಬೀಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ (3-4 ನಿಮಿಷಗಳು) ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮಡಚಿ. ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೇಕ್ ಜೋಡಣೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ (ಕ್ಷಮಿಸಬೇಡಿ :). ಸ್ವಲ್ಪ crumbs ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು.

ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿರಿ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಅನ್ವಯಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಮೇಲೆ, ಕೊನೆಯ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ, ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೆನೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿ. ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು / ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ (ಐಚ್ಛಿಕ).

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯಾದರೂ ನೆನೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ಅದರ ದೈವಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುವಿರಿ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮೆಡೋವಿಕ್ ನಿಮಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೆಡೋವಿಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ :) ನೀವು ಇತರ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಉದಾತ್ತ ಮೂಲವಾಗಿದೆ - ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮೊದಲು ಮೆಚ್ಚಿದವರು ರಷ್ಯಾದ ಚಕ್ರವರ್ತಿಗಳು. ಕೇಕ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು, ಮತ್ತು ಈಗ ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಿಯಮದಂತೆ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಮಲ ಜೇನು ಕೇಕ್ಗೆ ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವೆಂದರೆ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ, 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ.

ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ಗಳ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಿಂದಾಗಿ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ "ರೈಝಿಕ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ನೆನೆಸದೆ - 2 ಗಂಟೆಗಳ.

ಸೇವೆಗಳು: 10.

2 ಗಂಟೆ 45 ನಿಮಿಷಸೀಲ್

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೀತಾಫಲದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಜೇನು ಕೇಕ್

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುವ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp.
• ಹಿಟ್ಟು - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5-0.7 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಬೆಂಕಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಉಳಿಯದಂತೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕರಗಿಸಿ. ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ.
2. ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸಬೇಕೆ - ನಿರ್ಧಾರ ನಿಮ್ಮದಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
4. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಅದರ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
5. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ - 7-9 ತುಂಡುಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
6. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹಾಲಿನ ಟ್ರಿಕಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳದಂತೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಲಯಬದ್ಧವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ, ಕೆನೆ ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
7. ಬಿಸಿ ಕೆನೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
8. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಅಸಮ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತಷ್ಟು ಚಿಮುಕಿಸಲು crumbs ಬಿಟ್ಟು.
9. ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಿರಮಿಡ್ ಆಗಿ ಪದರ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ನೆನೆಸು. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜೇನು ಕೇಕ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು - 400-500 ಗ್ರಾಂ.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 800 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 230 ಗ್ರಾಂ.

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:

• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸೂಕ್ತವಾದ ವ್ಯಾಸದ ಮತ್ತೊಂದು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
2. ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಗುರವಾದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಂದು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ತದನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ತಂಪಾಗುವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟು, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ, ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಸೂಚಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ಸುಮಾರು 5-7 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ - 3-4 ನಿಮಿಷಗಳು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿರುವಂತೆ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಹುಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
8. ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ವಿತರಿಸಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಕೇಕ್ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
9. ಜೇನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಕರ್ನಲ್ಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. 6-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಈ ಒಕ್ಕೂಟವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಿಂತ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಹಿಟ್ಟು - 350-500 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್.
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾಗುವ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ನಿಮಗೆ ನೀರಿರುವಂತೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ಇದು 30-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಅದರ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ವಸ್ತುನಿಷ್ಠವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮೆತುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ (ಕನಿಷ್ಠ 5)
6. ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ - ಚದರ, ವೃತ್ತ, ಹೃದಯ, ಇತ್ಯಾದಿ.
7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
8. ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
9. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ - ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೆನೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೊಂದು - ಚಿಮುಕಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.
10. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
11. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್‌ಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಉಳಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಜೇನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜೇನು ಕೇಕ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಜೇನು ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ. ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು, ನೀವು ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 400-500 ಗ್ರಾಂ.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100-120 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಚೆರ್ರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕರಂಟ್್ಗಳು) - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ತಾಜಾ ಹಾಲು - ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.
2. ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಹಂತದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಸೋಡಾ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವಂತೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ - 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
6. ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅಕ್ಷರಶಃ 3 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು ಸುಮಾರು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು.
7. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
8. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ. ಕೆನೆ ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಎರಡನೇ ಕೇಕ್, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಔಟ್ ಲೇ. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ.
9. ಜೇನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಅದು ಉಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕುಸಿಯಬಹುದು. ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜೇನು ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿನ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಟೀಲು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಆದರೆ ಕೇಕ್ ಅಷ್ಟೇ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 600 ಗ್ರಾಂ.
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 300-400 ಗ್ರಾಂ.
• ವೆನಿಲಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವರಿಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಸೋಡಾವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ. ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಣ ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಮಾಣದ ಹೆಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನಂತರ ಎರಡು ಪಾತ್ರೆಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
5. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊದಲು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ. ಇದು ಬಗ್ಗುವಂತಿರಬೇಕು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ 5-6 ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ಯಾನ್ನ ವ್ಯಾಸದ ಪ್ರಕಾರ ಅವುಗಳನ್ನು ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ವೃತ್ತದ ಒಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿ.
7. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಒಳಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಹಿಂದುಳಿಯಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 1.5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
8. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು.
9. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು-ಕೇಕ್‌ಗಳು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕೇಕ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಿಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ. ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ crumbs ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿನ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಬಿರುಕುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡದಿರುವುದು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ವೆನಿಲಿನ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಮಡಕೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಆಳವಿಲ್ಲ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆ ಹಾಕಿ.
2. ಎರಡನೇ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಒಲೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಇದು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಫೋಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
4. ತಂಪಾಗುವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಂತಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 6-8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರಿಂದಲೂ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸುಮಾರು 200 ಡಿಗ್ರಿ.
7. ಕೆನೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಗೆಯೇ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಕೆನೆ ಮೊಂಡುತನದಿಂದ ದಪ್ಪವಾಗದಿದ್ದರೆ ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
8. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೆನೆಯಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ವೃತ್ತಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಮಡಿಸಿ. ಮೇಲ್ಮೈ ಕೂಡ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ರುಚಿಗೆ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಆರಿಸುವುದೇ? ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳು, ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿರಬಹುದು.
9. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜೇನು ಕೇಕ್, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸುವ ಜಗಳವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಗಿಂತ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ವೆನಿಲಿನ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅದು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಕರಗಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ-ಜೇನುತುಪ್ಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತೆ ಹಿಟ್ಟು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
4. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
5. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 40-50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ತುಂಬಾ ಕುತೂಹಲ ಹೊಂದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ಭವ್ಯವಾದ ಜೇನು ಕೇಕ್ ವಿಫಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ಬೀಳುವ ಅಪಾಯವಿದೆ. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
6. ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದಪ್ಪವಾಗಲು ನೀವು ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
7. ತಂಪಾಗುವ ಜೇನು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು 3-4 ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನ. ನೀವು ಕೆಳಭಾಗದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು.
8. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಲೇಯರ್ ಮಾಡಿ, ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಗನೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜೇನು ಕೇಕ್

ಈ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಜೋರಾಗಿ ಆಚರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪರಿಮಳವಿದೆ. ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಕೋ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಹಾಲು - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಪಿಷ್ಟ - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ವೆನಿಲಿನ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

• ಕೋಕೋ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಹಾಲು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೆಳಗಿನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
2. ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ರೋಲಿಂಗ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ವಿನ್ಯಾಸದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂದರೆ ಅದು ಬಗ್ಗುವ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು.
3. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ಅದೇ ಗಾತ್ರದ 6-8 ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.
4. ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಇರುವ ಸಮಯ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು.
5. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಮೊದಲು, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು. ಶಾಖದಿಂದ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
6. ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್ ಮಾಡಿ.
7. ಕುಕ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ: ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ಶಾಖದಿಂದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಮೇಲೆ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡದೆಯೇ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಜೇನು ಕೇಕ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ರವದ ಸ್ಥಿರತೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾಲು - 50 ಮಿಲಿ.
• ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• 30-35% ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬದಲಿಗೆ ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
2. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚರ್ಮಕಾಗದ ಅಥವಾ ಗ್ರೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರೂಪವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕೇಕ್ನ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರ ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.
3. ಬೇಯಿಸಿದ "ಪೈ" ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ - 3 ಅಥವಾ 4 - ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ. ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಅಸಮವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುಸಿಯಲು ಬಿಡಬಹುದು. ಅಥವಾ ನೀವು ಇದನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಕೆನೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ಶೀತ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
5. ಹೃದಯದಿಂದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಉದಾರವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೆನೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿಯು ಯಾವಾಗಲೂ ನಮ್ಮ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಜೀವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ನಿಜ, ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಅನೇಕ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ.

ಇದು ನನ್ನ ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಎರಡು ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ - ಅದ್ಭುತ ಕೆನೆ ರುಚಿ. ಏನು, ಇದು ರುಚಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬಣ್ಣದ ತುಂಡನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬ ಭಾವನೆಯಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂಗಡಿ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ನೀವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಕೇವಲ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಮಾಡಿ.

ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು (100 ಗ್ರಾಂ)
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ (1 ಕಪ್ + 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್)
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - 550/600 ಗ್ರಾಂ
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 150 ಗ್ರಾಂ (4-5 ಸ್ಟ / ಲೀ)
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ (1 ಕಪ್ + 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್)

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 360 ಗ್ರಾಂ (1 ಕ್ಯಾನ್)
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಪ್ಯಾನ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ - ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಉಗಿ ಸ್ನಾನ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಯಾನ್ಗಳ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ನಿಂತಿದೆ (ಮೂಲಕ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ), ಮತ್ತು ಉಗಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಉಗಿ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು, ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಮಡಕೆಯ ಮುಚ್ಚಳವೂ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾಜಿನ ಪರಿಮಾಣ 250 ಮಿಲಿ.

ಜೇನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಕೆಟಲ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ತದನಂತರ ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಕೆಳಗೆ ಹೆಚ್ಚು).

ನಮ್ಮ ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬೀಟ್, ಉತ್ತಮ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು.

ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನಾವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಜೇನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೆಳಗಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೇಲಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚು ಬೆಂಕಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ನೀರನ್ನು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ನಾವು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳ ಮುಂದೆ ಬಣ್ಣವು ಬದಲಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಜಪಾ - ಒಂದು ಹಾಡು! ಅಂತಹ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜೇನು ಸುವಾಸನೆಯು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ! =)

ಜೇನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕಲೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಜೇನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ (10-13 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ), 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ನಾವು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ - ಇದರರ್ಥ ನಾವು ಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಗುರ್ಗಲ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ನೆರಳು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಇದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಚ್ಚರ!

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಕಷ್ಟವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ಮೃದುವಾದ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್, ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 7-8 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನಾವು ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮುಚ್ಚಳದ ವ್ಯಾಸಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾದ ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 170-180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿ, ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಹಾಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಮುರಿದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಊದಿಕೊಂಡ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಗಮನ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ, ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಅವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಅದು ಇರಬೇಕು. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಎರಡು ಅದ್ಭುತವಾದ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರಬಾರದು.

ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಎರಡು ಕ್ರೀಮ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಇದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ.

ಸಲಹೆ

ರಜಾದಿನದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ನೀವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು (1-2 ದಿನಗಳ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ) ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಆಚರಣೆಯ ಹಿಂದಿನ ದಿನ ಕೆನೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ (ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಕೀಗಳಂತೆ) ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತೇವವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ - ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಳಭಾಗದ ಕೇಕ್ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯ ಮುಖ್ಯ: ಹೆಚ್ಚು ಕೆನೆ - ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಕೇಕ್ =)

ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹನಿ ಕೇಕ್ ನನ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಜೇನು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಂತಹ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಾನು ಮೊದಲು ನೋಡಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಜೇನು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಈಗ ನಾನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಹನಿ ಕೇಕ್ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು = 444 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 6 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 18 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 67 ಗ್ರಾಂ

ಅಂತಹ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜೇನು ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ರಜಾದಿನ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ! =)

ಶುಭಾಶಯಗಳು, ನಟಾಲಿಯಾ ಲಿಸ್ಸಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೆಡೋವಿಕ್ ವರ್ಣನಾತೀತವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅಸಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೆಡೋವಿಕ್ - ಸೋವಿಯತ್ ಯುಗದ ಶ್ರೇಷ್ಠ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ.

ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಅರ್ಧ ತೈಲ;
• 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಜೇನು;
• 450 ಗ್ರಾಂ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಒಂದು ಚಮಚದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸೋಡಾ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲಿನ್.

ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

1. ಪರೀಕ್ಷೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಇದನ್ನು ಉಗಿ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.
2. ನೀರು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಸಂಪರ್ಕದಿಂದ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
3. ನಾವು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ನಾನಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ.
4. ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತಳದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಸ್ನಾನದಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸಮಯ.
5. ಕೇಕ್ನ ಭವಿಷ್ಯದ ಬೇಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ. ನಂತರ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
6. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 8 ಒಂದೇ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಸಾಕು.
7. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
8. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯಲು, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಥವಾ ಸೂಕ್ತವಾದ ವ್ಯಾಸದ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕೊರೆಯಚ್ಚುಯಾಗಿ ಬಳಸಿ. ಕೇಕ್ ಸಮವಾಗಿರಲು ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಯಾಗಿರಲು, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಬೇಕು.
9. ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಡುಗೆ

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹನಿ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟು:

• ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 ಸ್ಟ. ಸಹಾರಾ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಒಂದೆರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಸೋಡಾ ಅರ್ಧ ಚಮಚ, ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ slaked.

ಕೆನೆ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - ಕಾಲು ಕಿಲೋ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - ಪ್ರಮಾಣಿತ ಕ್ಯಾನ್;
• ಕೋಕೋ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - ಅದೇ.

ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

1. ಮೊಟ್ಟೆ-ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ.
2. ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200ºС ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿನ ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ 4-5 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ತಂಪಾಗುವ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ crumbs ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
4. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.
5. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಅದರ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.

ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೋವಿಯತ್ ಯುಗದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಮಾನದಂಡದ ಪ್ರಕಾರ ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ:

• 50 ಗ್ರಾಂ ತೈಲ;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ತಾಜಾ ಹಾಲು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಜೇನು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಕೆನೆಗಾಗಿ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಈ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆ:

1. ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸೋಡಾ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಕಪ್ಪಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಬಾರದು.
2. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ನಾನದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಹಾಲನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ವಿಧೇಯವಾಗಿರಬೇಕು, ಜಿಗುಟಾಗಿರಬಾರದು.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು 8-9 ಪಕ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ - ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪದರ, ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಜೇನು ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟು:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• 180 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;
• 3 ಕಲೆ. ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲಿನ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.

1. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಮೊಟ್ಟೆ-ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಸುರುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (ಸೋಡಾ) ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿಗಾಗಿ ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
5. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಆಯ್ದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
6. ಸಿಹಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.

ಹನಿ ಕೇಕ್ - ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಿಟ್ಟು:

• 1 ಸ್ಟ. ಸಹಾರಾ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಜೇನು.

ಕೆನೆ:

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 50-80 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ (ರುಚಿಗೆ);
• 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

1. ಮೇಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಕುಕ್. ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬಹುದು.
2. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಕೇಕ್ ಮಾಡುವ ಸಮಯ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ-ಜೇನು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಕೊನೆಯದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 4-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸುತ್ತೇವೆ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಬಹುದು.

15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಹನಿ ಕೇಕ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಮೃದುವಾದ, ನವಿರಾದ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟು:

• ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;
• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಜೇನು ಅಲ್ಲ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;
• 1 ½ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು.

ಕೆನೆ:

• 600 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ½ ಸ್ಟ. ಸಹಾರಾ

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 180ºС ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 3 ಒಂದೇ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅದರ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಮುಚ್ಚಿ, ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.

ಹನಿ ಕೇಕ್ "ರೈಜಿಕ್"

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ½ ಸ್ಟ. ಸಹಾರಾ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ;
• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಜೇನು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;
• 3 ಕಲೆ. ಹಿಟ್ಟು;
• ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ 1 ಕ್ಯಾನ್.

"Ryzhik" ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

1. ಮೊಟ್ಟೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ (ಅರ್ಧ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ). ನಂತರ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಅರ್ಧ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎರಡನೆಯದು ಕರಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಬೆರೆಸಿ.
2. ಮುಂದೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸಮಯ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಬಹುಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು.
3. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ.
4. ನಾವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.
5. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು 10 ಒಂದೇ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 170ºС ನಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
6. ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಿಂದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• 7 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 ಸ್ಟ. ಸಹಾರಾ;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಜೇನು;
• 1 ಸ್ಟ. ಹಿಟ್ಟು.

ಮೇಲಿನ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಕೆನೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಅದೇ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

• 3 ಕಲೆ. ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಜೇನು;
• 130 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್;
• 1 ಸ್ಟ. ಸಹಾರಾ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ 1 ಕ್ಯಾನ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

1. ನಿಧಾನ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕರಗಿಸಿ. ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
2. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ನೀವು 5-6 ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
3. ನಾವು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ, ಪರಸ್ಪರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸೋಣ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ

ಹಿಟ್ಟು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 110 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ 2 ಸಣ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;
• 2 ½ ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಹೂವು ಅಥವಾ ಲಿಂಡೆನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• ಕೆಲವು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಕೆನೆ:

• ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ 100 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ.
2. ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮಾಡುವುದು. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಕರಗಿದಾಗ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ವರ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮರದ ಚಮಚ / ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಲೋಹವಲ್ಲ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ - ತಣ್ಣನೆಯ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಅದು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಟ್ಟರೆ, ನಂತರ ಮುಂದೆ. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಹೊಂದಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸೋಡಾ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ತಂಪಾಗುವ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹಾಕಿ.
6. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಿಂದ ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
7. ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ - ಕೆನೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ. ಎರಡೂ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
8. ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಲೇಯರಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜೇನು ಚಿಕಿತ್ಸೆ