ಸ್ಟೀಮರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು. ಬೇಯಿಸಿದ ಹೂಕೋಸು: ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು
ಸ್ಟೀಮರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸುಇದು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಂತೆ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
ಸ್ಟೀಮರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಸ್ಟೀಮರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸುನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
ಸ್ಟೀಮರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು. ಪಾಕವಿಧಾನ: ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
ಸ್ಟೀಮರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು. ಪಾಕವಿಧಾನಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ 4 ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಮರ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮೇಲಿನ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಲಕೋಟೆಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪಾರಿವಾಳಗಳಂತೆ.
ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಮರ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮಾಡಿ.
ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಉಜ್ಜಿದಾಗ.
ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಸೂಚಿಸಿಲ್ಲ
ಹೂಕೋಸುಗಾಗಿ ಸಾಸ್ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರು ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಸ್ಟೀಮರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮಡಕೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾದ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ. ಸ್ಟೀಮರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹೂಕೋಸು - ಎಲೆಕೋಸಿನ ಸಣ್ಣ ತಲೆ (400 ಗ್ರಾಂ);
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ (ಐಚ್ಛಿಕ);
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ (ರುಚಿಗೆ);
- ಅರಿಶಿನ ಅಥವಾ ಕರಿ ಪುಡಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಐಚ್ಛಿಕ);
- ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - ಟೀಚಮಚದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಅಥವಾ ಮೊಸರು) - 150 ಮಿಲಿ.
ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ನಿಂಬೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದಿಂದ, ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಎಲೆಕೋಸು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ) ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಹಾಕಿ.
ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಐಚ್ಛಿಕ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ (ತುರಿ ಮೇಲೆ) ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮೃದುತ್ವದವರೆಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ತಾತ್ಕಾಲಿಕ ಸ್ಟೀಮರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಉಗಿ ಮಾಡಲು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
ಎಲೆಕೋಸು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಾಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ (ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸೆಲರಿ - ಯಾವುದಾದರೂ).
ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅಂಗಡಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಂಬದಿದ್ದರೆ, ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಮಾಡಬಹುದು, ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಿಂದ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ 0.5 ಟೀಚಮಚ ಅರಿಶಿನ ಅಥವಾ ಕರಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ಅದೇ ನೀರು).
ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಹೂಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ (ಬಿಳಿ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಾಕಿ). ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಎಲೆಕೋಸು, ಸೇವೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
ಹೂಕೋಸು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಬಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕರಿಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆಹಾರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸದಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬದಲಿಗೆ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಹೂಕೋಸು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೂಕೋಸು ಬೇಯಿಸಬಹುದು,ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು. ಯಾವುವು ಬೇಯಿಸಿದ ಹೂಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು?
ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹೂಕೋಸು
ಸಂಯುಕ್ತ:
- ಹೂಕೋಸು - 1 ತಲೆ
- ಡಚ್ ಚೀಸ್ - 350 ಗ್ರಾಂ
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ವಿಯೋಲಾ
ಅಡುಗೆ:
- ಎಲೆಕೋಸು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಹೂಗೊಂಚಲು ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ.
- ಹೂಕೋಸನ್ನು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿ.
- ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೂಕೋಸು
ಸಂಯುಕ್ತ:
- ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು
- ಹೂಕೋಸು - 1 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ
- ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
- ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ - 1/3 tbsp.
- ಬಿಳಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಂಚ್
- ತಾಜಾ ಥೈಮ್ - 4 ಚಿಗುರುಗಳು
- ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಅಡುಗೆ:
- ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ಟೀಮರ್‌ನ ಕೆಳಗಿನ ವಿಭಾಗವನ್ನು 1/3 ರಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಥೈಮ್ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮುರಿದ ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಮೇಲಿನ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಅದನ್ನು ತನ್ನಿ. ನಂತರ ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಉದಾರವಾಗಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ಟೀಮರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅಕ್ಷರಶಃ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
- ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೂಕೋಸು
ಸಂಯುಕ್ತ:
- ಹೂಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ
- ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಮಿಲಿ
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
ಅಡುಗೆ:
- ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಒಂದು ಸ್ಟೀಮರ್ನಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು
ಸಂಯುಕ್ತ:
- ಹೂಕೋಸು - 800 ಗ್ರಾಂ
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ
ಅಡುಗೆ:
- ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ.
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಭಕ್ಷ್ಯ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು
ಸಂಯುಕ್ತ:
- ಹೂಕೋಸು - 1 ತಲೆ
- ಹಾಲು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಅಡುಗೆ:
- ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
- ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೆನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಉಪ್ಪು. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಿ ಮಾಡಿ.
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು
ಸಂಯುಕ್ತ:
- ಹೂಕೋಸು - 400 ಗ್ರಾಂ
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಅಡುಗೆ:
- ಸ್ಟೀಮರ್ ಟ್ಯಾಂಕ್‌ಗೆ 1 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹೂಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ ಸಾರು ಬಿಸಿ.
- ತಯಾರಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸಾರು ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೇವೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಹೂಕೋಸು ಒಂದು ತರಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ, ಸಿ ಮತ್ತು ಪಿಪಿ, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು (ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಇತ್ಯಾದಿ), ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಸೇರಿದಂತೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅದರ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎರಡೂ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ., ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಬೇಯಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಪೋಷಣೆಯ ಕ್ಷೇತ್ರದಿಂದ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.
ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಮೂಲತತ್ವ
ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವೆಂದರೆ ಆಹಾರ ಪೋಷಣೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ದೇಹದ ತೂಕವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಯೋಗಕ್ಷೇಮದಲ್ಲಿ ಸುಧಾರಣೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಅಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಹೊಸ ರೋಗಗಳ ಸಂಭವನೀಯ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು
ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯ ಸಹಾಯಕವಾಗಬಹುದು. ಉಗಿ ಆಹಾರವು ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫಿಗರ್ ಮತ್ತು ದೇಹದ ತೂಕವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು. ಮೆನುವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಇಂತಹ ಯೋಜನೆಯು ನಡೆಯುತ್ತಿರುವ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ತರ್ಕಬದ್ಧವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಉಗಿ ಆಹಾರದ ಮುಖ್ಯ ತತ್ವವೆಂದರೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಉಗಿಗಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತಂತ್ರವು ಆಹಾರದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆಹಾರವನ್ನು ಕಿರಿದಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನಿರ್ಬಂಧಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತದೆ.
ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಇತರ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ (ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ., ಮತ್ತು ತೂಕ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ನೀರಿಗೆ ಹೋಗುವ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತಾಜಾ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ತಪ್ಪು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಖನಿಜ ಲವಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ, ಸುವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಸಾಸ್‌ಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ಹೂಕೋಸು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಇದು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 30 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಹುರಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಬಹಳ ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿದೆ - 120 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹೂಕೋಸು - 1 ತಲೆ;
- ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.
ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹೂಕೋಸು - 1 ತಲೆ;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಕೆನೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
- ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು 1 ಪದರದಲ್ಲಿ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಹೂಗೊಂಚಲು ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುಂಡು ಹಾಕಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ರಬ್ ಮಾಡಬಹುದು.
- ಅಡುಗೆ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪುನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ (ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳು). ಕೆನೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 8-10 ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಥೈಮ್ - 4 ಚಿಗುರುಗಳು;
- ತುಳಸಿ - ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳು;
- ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
- ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
- ನೀರಿನ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಪರಿಮಾಣದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ, ನೀರಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಟೈಮ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಕೆಳಗಿನ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ (20 ನಿಮಿಷಗಳು) ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.
- ಮುಂದೆ, ಮೇಲಿನ ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯ ಬುಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮಾಡಿ.
- ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕುಂಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
- ನಂತರ ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಸಾಸ್ ಜೊತೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹೂಕೋಸು - ಎಲೆಕೋಸಿನ ಸಣ್ಣ ತಲೆ;
- ಹಾಲು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
- ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
- ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
- ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
- ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೆನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ನಂತರ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಿ ಮಾಡಿ.
- ತಯಾರಾದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.
ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ತರಕಾರಿಗಳು
ಈ ಆಹಾರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, 6-7 ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ಕೋಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ;
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀನ್ಸ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
- ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಕೆಳಗಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬುಟ್ಟಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. 30-35 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಆಳವಾದ ಬಡಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ನಾವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ
ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವ ವಿಧಾನ, ಅಂದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆಯವರು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ನಿರತರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ರಂಧ್ರವಿಲ್ಲದೆ ಬುಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದು, ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹೂಕೋಸು ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾದ ಆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೀಮಿತವಾಗಿರುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.
ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೂಗೊಂಚಲು ಫೋರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ (ಫಂಡ್ಯು) ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬಹುದು - ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ!
ತೀರ್ಮಾನಗಳು
ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದು ಹೂಕೋಸುಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ ಆರಂಭವಾಗಿದೆ.
ಸ್ಟೀಮ್ ಫುಡ್ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅದರ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ರೋಗಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗಾಗಿ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಈ ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇತರ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರಗಳ ಭಾಗವಾಗಿರುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ.
ನಿಮಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುವುದು ಹೇಗೆ, ಮತ್ತು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಾರದು? ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು? ಮಿರಾಕಲ್ ನೈಫ್ 3in1 ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ. ರಿಯಾಯಿತಿಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಸ್ಟೀಮರ್ - ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ವಿಶಿಷ್ಟ ಆವಿಷ್ಕಾರಸಮಯ ಮತ್ತು ಹಣದ ಕನಿಷ್ಠ ಹೂಡಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ. ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕನಿಷ್ಟ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಉಗಿ ಕಾರ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೂಕೋಸು ತಲೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪರಿಹಾರ!
ತರಕಾರಿ ಹಲವಾರು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ: ಸಿ, ಕೆ, ಬಿ 5, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಕೋಲೀನ್, ಒಮೆಗಾ 3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಫೈಬರ್. ಮತ್ತು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ ಅಲ್ಲ.
ತರಕಾರಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಫಿಗರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ. 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 100 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಹೂಕೋಸುಗಳ ಮೇಲೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತೂಕವನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಓದಿ). ಎಷ್ಟು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಿದ್ದರೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಂತೋಷ!
ಲಾಭ ಮತ್ತು ಹಾನಿ
ಎಲೆಕೋಸು ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳಂತೆ, ಹೂಕೋಸು ತಿನ್ನಲು ಹಲವಾರು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಕೆಲವು ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುವ ಜನರು.
ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ:
- ಜೀವಾಣು ಮತ್ತು ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಹೊಟ್ಟೆಯ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ.
- ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
- ಇದು ಉರಿಯೂತದ ಏಜೆಂಟ್.
- ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
ಹೂಕೋಸುಗಳಿಂದ ಹಾನಿ ಬಹಳ ಅತ್ಯಲ್ಪ.. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಅಥವಾ ಗೌಟ್ನ ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಲ್ಲಿ ಇದು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಹೂಕೋಸುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತೇವೆ:
ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ
ಇದು ಮೊದಲಿಗೆ ತೋರುವಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
ತಯಾರಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ:
- ನಾವು ಎಲೆಗಳ ತಲೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ;
- ನಾವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಗಾತ್ರದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ;
- ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ;
- ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಅತಿಕ್ರಮಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ;
- ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೆಣಸು ಮಾಡಬಹುದು);
- 20-30 ನಿಮಿಷ ಅಡುಗೆ.
ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ "ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು?" ಸ್ವತಃ ಬೀಳುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಕೇವಲ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೂಕೋಸು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಸ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಸಂವೇದನೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು, ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ
ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ
ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ
ಭಾರೀ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸಣ್ಣ ಗುಂಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ
1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸ್ಟೀಮರ್ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೂಕೋಸು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ:
ಅನೇಕ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅತಿರೇಕಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು ಈ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಹರಡಬಹುದು. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಈ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹೂಕೋಸು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಸಾಸ್ ಆಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
"ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು?" ಎಂಬ ಭಯ ಚದುರಿದ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ವೇಗ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ.
ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೂಕೋಸು ಆಹಾರಕ್ರಮ ಪರಿಪಾಲಕರು ಮತ್ತು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ತರಕಾರಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಆಹಾರ ಎಂದು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು.
ನೀವು ದೋಷವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ಪಠ್ಯದ ತುಣುಕನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ Ctrl+Enter.
ಇದನ್ನೂ ಓದಿ...
