ಕಳೆದ ವರ್ಷ ನನ್ನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬೆಳೆದವು. ಏನ್ ಮಾಡೋದು? ಮತ್ತು ನಾನು ಒಂದೆರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ - ಮತ್ತು ನಾನು ಸಂತೋಷಪಟ್ಟೆ!

ರಾಸೊಲ್ನಿಕ್

6-7 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ನಾನು 3 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 1.5 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 0.5 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು. ನಿಮಗೆ 0.5 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ 9% ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಮೊದಲು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ಇನ್ನೂ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಸಾಕು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ - ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಈ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೇಸಿಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಜ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಗ್ಗದ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಬೆಳಕನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ - ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ.

ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅತಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿ

ನಾನು ಎಲ್ಲಾ "ಕೆಳಮಟ್ಟದ" (ಬಾಗಿದ, ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದ) ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು 0.5-1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ.ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, 2.5 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

1 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ (ಯಾವುದೇ ಒಂದು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ) ನಾನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, 100 ಮಿಲಿ 6% ವಿನೆಗರ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್. ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ (iu-ib ನಿಮಿಷಗಳು). ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪಿಂಗ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇನೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಸಿಹಿ-ಹುಳಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದವು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಮೋಡದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಾನು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ.

ಬೋರ್ಷ್ "ಬೇಸಿಗೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಬ್ಯಾಂಕ್"

ಸ್ನೇಹಿತರೊಬ್ಬರು ಈ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು 5 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ನಾನು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಅತಿಥಿಗಳು ನನ್ನ ಬಳಿಗೆ ಬಂದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು "ಅಂತಹದನ್ನು" ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ. ರುಚಿಕರವಾದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ನಾನು 1.6 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 0.5 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, 0.5 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 300 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಕೆಚಪ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 300 ಗ್ರಾಂ, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. 9% ವಿನೆಗರ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಮತ್ತು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪಿನ ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಅಯೋಡೀಕರಿಸದ!). ಮೂಲಕ, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ ಆಯ್ದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ - ಸಣ್ಣ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ, ಕೊಳಕು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇನೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನಾನು ಎಲೆಕೋಸು ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಈಗ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಅದು ಸುಡದಂತೆ ನಾನು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ಅದರ ನಂತರ, ನಾನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಬೋರ್ಶ್ ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದರೆ ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವು ಪ್ರತಿದಿನ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಮತ್ತು ಅದರ ಇನ್ನೊಂದು ಅನುಕೂಲವೆಂದರೆ - ಇದನ್ನು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ, ಹಾಸಿಗೆಯ ಕೆಳಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಉದ್ಯಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಇಲ್ಲ. ಈ ಸಲಾಡ್ ಕೊರಿಯನ್ ಅಪೆಟೈಸರ್ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಇದನ್ನು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಈಗ ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಒಂಟಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಅವರ ಕಂಪನಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಬೀಜಗಳು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ತುರಿದ ನಂತರ ನಾನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೂಗಿದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ನಂತರ ಸಲಾಡ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಒಣ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಲಿನಿನ್ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳ "ಭುಜಗಳವರೆಗೆ" ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ. ಈ ಹಂತದಿಂದ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ನಂತರ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್" ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ತಂಪಾದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು!

ಶುಭ ದಿನ, ನನ್ನ ಆತ್ಮೀಯ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಓದುಗರು! ಇನ್ನೊಂದು ವಿಭಾಗದ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಇದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ, ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ನನ್ನ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ರಬ್ರಿಕ್ ಅನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತೇನೆ: "ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿದೆ." ಈ ವಿಭಾಗವು "ಸ್ಕೂಲ್ ಆಫ್ ಸೂಜಿ ಕೆಲಸ" ವಿಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದದ್ದನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಬರೆಯುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನನ್ನ ಕೈಯಿಂದಲೇ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹೊಸ ಕಾಲಮ್‌ನ ಮೊದಲ ಲೇಖನವು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಉತ್ತಮ ಸುಗ್ಗಿಯೊಂದಿಗೆ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅವರು ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಸಲಹೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದೆ. ಬಹುಶಃ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಸೌಂದರ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ. ಮತ್ತು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಚರ್ಮದ ಆರೈಕೆಗಾಗಿ ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಂತಹ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೃದುವಾದವುಗಳನ್ನು ಸಮಯೋಚಿತವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವರ ಭವಿಷ್ಯವು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಲು ಕಾಯುತ್ತಿದೆ. ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಏನು ಮಾಡಬಹುದು?

ಸರಳವಾದದ್ದು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮುಖವಾಡಗಳು. ಆದರೆ ಮುಖವಾಡಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು? ಒಂದು ಎರಡು. ಮತ್ತು ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಏನಾದರೂ ಮಾಡಿದರೆ?

ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಲೋಷನ್

ಅಂತಹ ಲೋಷನ್ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ: ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಸಕ್ಕೆ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದು: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಲೋಷನ್ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ: ಲೋಷನ್ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಚರ್ಮದ ಆರೈಕೆ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಲೋಷನ್ ಮಾಡಲು ಏನು ಬೇಕು

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
2. ವೋಡ್ಕಾ
3. ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಣೆ
4. ಲೋಷನ್ ಜಾರ್
5. ಆಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರೈನರ್
6. ಲೋಷನ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಧಾರಕ, ಮೇಲಾಗಿ ಡಾರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾಟ್.

ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ನನ್ನ ಲೋಷನ್ ಕ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಡಾರ್ಕ್ ಬಿಯರ್ ಬಾಟಲಿಗೆ ಉಕ್ಕಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

ಲೋಷನ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ಬಳಸಬೇಕೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

1. ನನ್ನ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು.
2. ನಾವು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. 2-3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ನಾವು ಅದನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಜಾರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬುವವರೆಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
5. ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಲು ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
7. ಎರಡು ವಾರಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಲೋಷನ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಅಂತಹ ಲೋಷನ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಡಿಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು, ಸಣ್ಣ ಗಾಯಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಮತ್ತು ಕೀಟ ಕಡಿತಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಲೋಷನ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂಡರ್ಆರ್ಮ್ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚಿದ ಬೆವರುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ನನ್ನ ಲೋಷನ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿದಿಲ್ಲ.

ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಐಸ್ ಘನಗಳು

ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಲೋಷನ್ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತಲೂ ಸುಲಭ. ಅತಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಮತ್ತು ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ತಮ್ಮ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಆಕರ್ಷಣೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿರುವ ಮೃದುವಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಫ್ರೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏನು ಘನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
2. ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಣೆ
3. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ
4. ಐಸ್ ಅಚ್ಚುಗಳು
5. ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ಫ್ರೀಜರ್ ಚೀಲಗಳು.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ನಮಗೆ ಅಲೌಕಿಕ ಏನೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ನನ್ನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.
2. ನಾವು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಸೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಬೀಜಗಳು ತುಂಬಾ ಒರಟಾಗಿದ್ದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುವವರೆಗೆ.
4. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಆಕಾರದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ನಾವು ಅದನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
7. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಐಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಘನಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಶೇಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
9. ತಯಾರಾದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಖಾಲಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಘನೀಕರಿಸುವ ಹಂತಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.
10. ವರ್ಷವಿಡೀ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಬಳಸಿ.

ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ರಸವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ತಿರುಳಿನ ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ ನಾನು ತೃಪ್ತನಾಗಿದ್ದೇನೆ.

ಅಂತಹ ಘನಗಳನ್ನು ಮುಖ ಮತ್ತು ಡೆಕೊಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರೆಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಟೋನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯ ಸುಲಭತೆಗಾಗಿ, ನಾನು ಘನಗಳ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಘನಗಳು ಕೈಯಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

ಘನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ತೊಗಲುಗಳ ಅವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒರಟಾದ ಬೀಜಗಳು ಉಳಿದಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲಸ ಮಾಡೋಣ - ನಾವು ಹೈಡ್ರೋಲೇಟ್ ನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಹೈಡ್ರೊಲಾಟ್ ನೀರು

ಹೈಡ್ರೋಲೇಟ್ ನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಐರಿನಾ ಲುಕ್ಷಿಟ್ಸ್ ಅವರ ಬ್ಲಾಗ್ನಲ್ಲಿ "ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೈಡ್ರೋಲೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ" ಎಂಬ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಐರಿನಾ ಬರೆದಂತೆ ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಹೂವುಗಳ ಬದಲಿಗೆ ನಾನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಘನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡಿತು.

ನೀವು ಹೈಡ್ರೋಲಾಟ್ ನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಏನು ಬೇಕು

1. ಉಳಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕಂಟೇನರ್.
3. ಹೈಡ್ರೋಲೇಟ್ ನೀರನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಧಾರಕ.
4. ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ ತುರಿ.
5. ಉಗಿ ಸಾಂದ್ರೀಕರಿಸುವ ಮುಚ್ಚಳ.
6. ನೀರು.
7. ಟವೆಲ್.
8. ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರ.

ಹೈಡ್ರೋಲಾಟ್ ನೀರನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಹೈಡ್ರೋಲೇಟ್ ನೀರನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
2. ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕಪ್‌ನ ಮಧ್ಯವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ ಅದರಲ್ಲಿ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಬರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
4. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಘನಗಳಿಂದ ಎಂಜಲು ಬಳಸಿ. ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ರುಬ್ಬುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ.
5. ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಉಗಿಗಾಗಿ ತುರಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
6. ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
7. ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಮುಚ್ಚಳದ ಮೇಲೆ ನಾವು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊರಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
8. ಟವೆಲ್ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
9. ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಚರ್ಮವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತನಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ ನಾನು ಐರಿನಾ ಬರೆದಂತೆ ಮಾಡಿದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಹೃದಯಗಳ ಚೀಲವನ್ನು ಹಾಕಿದೆ. ಆದರೆ ಅವು ಬೇಗನೆ ಕರಗಿದವು. ಅವುಗಳನ್ನು ಆರ್ದ್ರ ಟವೆಲ್ಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೆಟ್ಟದಾಗಲಿಲ್ಲ.

ನಾನು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ. ಸ್ಟೀಮರ್ ತುರಿ ಮಡಕೆಗೆ ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವು ಸಾಕಷ್ಟು ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ನನಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿತ್ತು. ಬಹುಶಃ ಎಲ್ಲವೂ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಯಿತು, ಆದರೆ ನಾನು ಹೊರದಬ್ಬಲು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಇರಲಿಲ್ಲ.

ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಫೋಟೋವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಯಾವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ.

ಕೊನೆಯ ಫೋಟೋ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹೈಡ್ರೊಲಾಟ್ ಅನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಇಳುವರಿ - ಮೂರು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ತ್ಯಾಜ್ಯದಿಂದ ಸುಮಾರು 250 ಮಿಲಿಲೀಟರ್.

ಹೈಡ್ರೋಲೇಟ್ ನೀರು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸೌಮ್ಯವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಆಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾನು ಹಣದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಈಗ ಸರಳ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಆರ್ಥಿಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

1. ತ್ಯಾಜ್ಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ತರಲಾಯಿತು.
2. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ನಾವು ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಆನಂದವನ್ನು ಪಡೆದಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನಮ್ಮೆಲ್ಲರಿಗೂ ಶುಭವಾಗಲಿ!

ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ ಬೇಸಿಗೆ ಮುಗಿದಿದೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇದು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಮಸ್ಯೆ ಇತ್ತು - ಹಲವಾರು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ರಾತ್ರಿಗಳು ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಬೆಳೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮರುಪೂರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈಗಾಗಲೇ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಚಳಿಗಾಲವು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಅಥವಾ ಎಸೆಯಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಉಳಿದದ್ದನ್ನು ತೂಗಬೇಕು. 4.5-5 ಕೆಜಿ ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ, ಸುಮಾರು 3 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ತಿರುಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಕನಿಷ್ಠ 0.5 ಕೆಜಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕನಿಷ್ಠ 5 ತಲೆಗಳು (ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು). ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು (ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು), 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 250 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ರುಚಿಗೆ).

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದಂತಕವಚ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಎಣ್ಣೆ, ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ 8 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೆಟಿಸ್ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಭಾಗವು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಶೇಖರಣೆಯ ಮೊದಲು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು - ಅವು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ. ತಣ್ಣಗಾದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ತ್ವರಿತ ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್

ಇದು 10 ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು, 1 tbsp. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ, 1 tbsp. ಎಲ್. ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (ಸಲಾಡ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ).

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ (1x4 ಸೆಂ) ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 4 ಕೆಜಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ, 1 tbsp. ಎಲ್. ಕರಿಮೆಣಸು, 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಕಪ್ 9% ವಿನೆಗರ್, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ), 1 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ, ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಎಂದಿನಂತೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ: 0.5 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು - 10 ನಿಮಿಷಗಳು, 1 ಲೀಟರ್ - 25 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಚೂಪಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ರುಚಿಗೆ) ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1.5 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು; 400 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್; ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ತುಂಡುಗಳು; ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.5 ಕೆಜಿ; 2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ; 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು; ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್; ಬೇ ಎಲೆ - 5-7 ತುಂಡುಗಳು; ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್; ಮಸಾಲೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದಂತೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒರಟಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ, ತೆಳುವಾದ ಜೊತೆ - ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳು).

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ಹತ್ತಿ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಲಾಡ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5. ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ - 75-80 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು (ರುಚಿಗೆ).

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ತುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸೊಪ್ಪಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಖಾಲಿಜಾಗಗಳಿಲ್ಲ. ಮೇಲೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆ ಹಾಕಿ. ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ (2-3 ದಿನಗಳು) ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಇದ್ದಾಗ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ!

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಭವಿಷ್ಯದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಆತುರದಲ್ಲಿರುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಬೇಸಿಗೆ ಬಿಸಿ ಸಮಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಒಂದು ರಿಯಾಲಿಟಿ. ಈ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನೂ ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಅನೇಕ ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನೀಡುವ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ.

ಅತಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕೊರಿಯನ್ ಹಸಿವನ್ನು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇವೆಲ್ಲವೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇವೆಲ್ಲವೂ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು (ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಲಘು) ಹೊಂದಬಹುದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸಲಾಡ್ "ನೆಝಿನ್ಸ್ಕಿ"

ಈ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ:

• 3 ಕೆಜಿ ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಕಾಲು ಕಪ್;
• 0.7 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು.

ಅತಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಈ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಕ್ರಿಯೆಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿವೆ:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೂಗು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
4. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
6. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
7. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
8. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.
9. ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು "ಹ್ಯಾಂಗರ್ಸ್" ಮೇಲೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
10. ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
11. ಲೆಟಿಸ್ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ.
12. ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
13. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
14. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಇಂತಹ ನೆಝಿನ್ಸ್ಕಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಾಪಮಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ - ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವ-ಕುದಿಯಬೇಕು. ಅಂತಹ ಚಳಿಗಾಲದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತಯಾರಿಕೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್, ಅದರ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ (ನಿಜಿನ್) ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಸಲಾಡ್ "ತುಶೆಂಕಾ"

ಅತಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು ಎಂದು ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಹುಮುಖ ತಿಂಡಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಒಡನಾಡಿ.

ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

• ಅತಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಮಿಲಿ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ - 1 ಪಿಸಿ .;
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10 ಲವಂಗ;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ.

ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು - ತಲಾ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ಅನುಪಾತದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದೇ ಎಂದು ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಲು - ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಲಾಡ್, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು:

1. ಈಗಾಗಲೇ ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹಳೆಯ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುರಿದ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
3. ಟೊಮೆಟೊ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನೋಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಅಡ್ಜಿಕಾದೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
5. ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
6. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
7. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
8. ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಲೇಔಟ್ ಅನುಕ್ರಮವು ಹೀಗಿದೆ:

• ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ - ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು. ಮುಂದೆ, ಹಸಿವು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಬಿಸಿ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನು, ಹಾಗೆಯೇ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್ "ಪಿಕುಲಿ"

ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಈ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಇಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ತಿಂಡಿಗಳಂತೆ ದುಬಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ಮಿತಿಮೀರಿದ ಅಥವಾ ಬಲಿಯದ) - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 300-350 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಾರ್.

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ತರಕಾರಿಯನ್ನು ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷ ಇರಿಸಿ.
5. ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
6. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
7. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಎಸೆಯಿರಿ.
8. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ.
9. ಅತಿಯಾದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ರೆಡಿಮೇಡ್ "ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು" ಸುರಿಯಿರಿ.
10. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಸಿವನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ.

ಮೂಲಕ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್ "ಕ್ಯೂಬ್"

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಅದರ ಮೂಲ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 5 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 0.5 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು - 0.3 ಕಪ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಕುದಿಯಲು ಬೆಂಕಿ ನಿರೋಧಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯಿಲ್ಲದೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
7. ಮುಂದೆ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
8. ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯಿಂದ ಹಸಿವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
9. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
10. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗೆ ಕೆಚಪ್, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಲಾಡ್ "ದೋಣಿಗಳು"

ಅತಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಒಂದು ಅವಕಾಶವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯದಿರಲು, ನೀವು ತ್ವರಿತ ಕೊರಿಯನ್ ಹಸಿವನ್ನು, ಎಲೆ ಲೆಟಿಸ್ ಅಥವಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಿಂದ "ದೋಣಿ" ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ವೆಚ್ಚ ಅಥವಾ ಚಿಂತೆ ಇಲ್ಲ.

ಅಂತಿಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಕಚ್ಚುವಿಕೆ 6%;
• 0.5 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
2. ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು 4 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ ಮತ್ತು 1 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಡಿ.
5. ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ತೀರ್ಮಾನ

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಬಹುದು, ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ!