ಕ್ರುಚೆನಿಕಿ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸೊಗಸಾದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಹೆಸರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ "ಟ್ವಿಸ್ಟ್" ಎಂಬ ಪದದಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗೆ ಹೊಡೆದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು, ಅದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಇತರ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರುಝಿಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಹಂದಿಯ ಗೆಣ್ಣುಗಳು

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಔತಣಕೂಟದ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ವಿವಿಧ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ರೋಲ್ಗಳು ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಾಗಿವೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ಸೊಂಟ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 100 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು;
• ಉಪ್ಪು, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
• ಒಲೆನಾ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲ.

ಅನುಕ್ರಮ ವಿವರಣೆ:

1. ಚಾಪ್ಸ್‌ನಂತೆ ಲೋಯಿನ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಮೆಣಸು, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
2. ನಾವು ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.
3. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೀಸ್-ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ದಾರದಿಂದ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಪ್ರತಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಒಲೀನಾದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.
6. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹುರಿಯಲು ಮಾಂಸದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರುಚೆನಿಕಿ

ಹಂದಿಮಾಂಸದ ರೋಲ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳಿಂದ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಇವುಗಳನ್ನು ಈಗ ಬಹಳಷ್ಟು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಿದೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

500 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 100 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ.

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಫ್ರೈ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಫ್ರೈ.
2. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಇರುವಂತೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಒಳಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಿಪಡಿಸಿ.
3. ಕ್ರುಚೆನಿಕಿಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸೌರ್ಕರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರುಚೆನಿಕಿ

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವೊಲಿನ್ ಕ್ರುಝಿಕಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಮೂಲ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಅವರಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

½ ಕೆಜಿ ಹಂದಿ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್‌ಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಸೌರ್ಕರಾಟ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಉಪ್ಪು, ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
• ಒಲೆನಾ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲ.

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
2. ನಾವು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ಎಲೆಕೋಸು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
3. ಪ್ರತಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಒಲೀನಾದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನಾವು ಹುರಿದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಅವರು ಹುರಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಬೆರಳುಗಳು

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

300 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಪಲ್ಪ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಹೊಂಡದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• 100 ಮಿಲಿ ಮೇಯನೇಸ್;
• 50 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• 30 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• 1 ಬಲ್ಬ್.

ಅನುಕ್ರಮ ವಿವರಣೆ:

1. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ನಾವು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲಿಲ್ಲ.
3. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ಚಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಒಂದು ಕೆನೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
5. ಮೇಲಿನ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 35 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ 180 ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಳು

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ:

• ರಷ್ಯಾದ ಚೀಸ್ 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಹರಡುವಿಕೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಒಲೆನಾ;
• ಉಪ್ಪು, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆಯ ವಿವರಣೆ:

1. ನಾವು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲಿ.
2. ಸಾಲೋ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಚೀಸ್. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಚಾಪ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ತಯಾರಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನಿಂದ ಚಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ನಾವು ಸ್ಪ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಕರುವಿನ ರೋಲ್ಗಳು

ಕರುವಿನ ರೋಲ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅಕ್ಕಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅವು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

400 ಗ್ರಾಂ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್:

• 100 ಮಿಲಿ ಸಾರು;
• 100 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಕೆಲವು ಹಸಿರು;
• ಹಿಟ್ಟು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

1. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಧಾನ್ಯಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
2. ನಾವು ಕರುವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ.
3. ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಶಾಖ ಕಡಿಮೆ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.

ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧವಿದೆ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ. ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ನಮಗೆ ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬೇಕನ್ - 150-200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಾಸ್ - ಕೆಲವು ಟೀ ಚಮಚಗಳು;
• ತುರಿದ ಚೀಸ್ - ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;
• ಧೂಳು ತೆಗೆಯಲು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು.

1. ಬೇಕನ್ (ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತಟ್ಟೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡು ಪದರಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ತಂಪಾಗುವ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲಿನ ಎರಡನೇ ಪದರದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಪ್ರತಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಅನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
3. ಸಡಿಲವಾದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮಾಂಸದ ರೋಲ್ಗಳು ನಿಮ್ಮ ಮೆನುಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ: ರಸಭರಿತವಾದ ಮನೆ-ಶೈಲಿಯ ರೋಲ್ಗಳು

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರುಚೆನಿಕಿ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಡು ಮಶ್ರೂಮ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡೋಣ. ಈಗ ಈ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ. ಫೋಟೋಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 6 ಹಂದಿ ಕ್ಯೂ ಚೆಂಡುಗಳು (ಅಂದಾಜು 100 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ)
• 15 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು (ಮೇಲಾಗಿ ಬಿಳಿ)
• 400 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರು
• ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ 150 ಮಿಲಿ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ (ರಷ್ಯನ್, ಗೌಡಾ)
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ
• 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪಿಷ್ಟ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರುಚೆನಿಕಿ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು 400 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬರಿದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ - ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ).

ಸಹ ನೋಡಿ:ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸೋಣ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರದ ಮೂಲಕ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬೇಕು.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕು, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ನಮ್ಮ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ (ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್) ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಹ ನೋಡಿ:ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಸಲಹೆ!ಆದ್ದರಿಂದ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೋಲ್‌ಗಳು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಚಿಪ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರುಚೆನಿಕಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ 1/3 ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ರುಚೆನಿಕಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.

ನಾವು ಹಿಂದೆ ನಮ್ಮ ಕ್ರುಚೆನಿಕಿಯನ್ನು ಹುರಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಉಳಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಮೊತ್ತದ ¼ ಉಳಿದಿರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ನಮ್ಮ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಟ್ವಿಸ್ಟರ್‌ಗಳಿಂದ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಸಾಸ್ಗೆ ನಮ್ಮ ತಿರುಚಿದ ಬಾರ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಇದು ನಮ್ಮ ಊಟ ಬಡಿಸುವ ಸಮಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಾಸ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ 50 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹರಿದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಎಲ್ಲವೂ, ನೀವು ನಮ್ಮ ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಕ್ರುಚೆನಿಕಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ.

ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ನಿಜವಾದ ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯ - ಕ್ರುಝಿಕಿ! ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದಿಂದ - ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಚೀಸ್, ಕೊಬ್ಬು, ಅಣಬೆಗಳು.

• ಹಂದಿ (ಬಾಲಿಕ್) - 900 ಗ್ರಾಂ
• ಸಲೋ (ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ) - 110 ಗ್ರಾಂ
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (ಟಿಎಮ್ ಕಿಕ್ಕೋಮನ್) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ನೀರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಹಲ್ಲುಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮಸಾಲೆ
• ಕರಿಮೆಣಸು (ನೆಲ)
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಹಂದಿ ಬಾಲ್ಕ್ ಕ್ರುಚೆನಿಕಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

0.5-1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಫೈಬರ್ಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನನಗೆ 13 ತುಂಡುಗಳು ಸಿಕ್ಕಿವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಮುರಿದ ತುಂಡನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ರುಚೆನಿಕಿ ಚಿಕ್ಕವರಾಗಿದ್ದಾಗ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ದಪ್ಪ ಮಾಂಸದ ತುಂಡಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ದೊಡ್ಡ ರೋಲ್ ತನ್ನ ಆಕರ್ಷಣೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ...

ಈಗ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಮುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪೇರಿಸಿ. ಹೀಗೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವಾಗ (15 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು), ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ನಾವು ಮಾಂಸದ ತುಂಡಿನ ಒಂದು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಬದಿಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರುಚೆನಿಕಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹುರಿದ ಕ್ರುಚೆನಿಕಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ (ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಆಗಿ ಪೂರ್ವ-ಕಟ್ ಮಾಡಿ), ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು!

ನೀವು ತಿರುವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ, ಕಳೆದ ಸಮಯವನ್ನು ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಯ ಗೆಣ್ಣುಗಳು (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ)

ಉಕ್ರೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ರುಚೆನಿಕಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ರೋಲ್‌ಗಳು ನಿಜವಾದ ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ! ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಉಸಿರಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ರುಚೆನಿಕಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಡನ್ ಬ್ಲೂ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಬದಲಾವಣೆಯಾಗಿದೆ. ಉಕ್ರೇನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಜನ್ಮದಿನಗಳಿಂದ ಮದುವೆಗಳು ಮತ್ತು ನಾಮಕರಣಗಳವರೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಆಚರಣೆಗೆ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೋಲ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಬೆಳಕಿನ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, ಇದು ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

• 0.5-0.7 ಕೆಜಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳು
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್
• 50 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
• ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮ್ಯಾಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಮುರಿದ ಚೂರುಗಳ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಿರುಳಿನ ಸ್ಲೈಸ್ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುಂಡು ಹಾಕಿ.

ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ, ಇದರಿಂದ ಹುರಿಯುವಾಗ ಬಣ್ಣವು ಮಸುಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ತಿರುಳಿನ ಎಲ್ಲಾ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಥ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಹುರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 8-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅವರು ಹುರಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ತೊಳೆದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ: ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಇತ್ಯಾದಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರತಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ನಿಂದ ಎಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದರ ಪದರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿವೆ. ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 15-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ರೋಲ್ಗಳು (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ)

ಇಂದು ನಾವು ಸರಳವಾದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಬಡಿಸಲು ನಾಚಿಕೆಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ರುಝಿಕಿಯ ಅನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು 2 ಬಾರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ನಿಮಗೆ ತ್ವರಿತ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ತ್ವರಿತ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ನೀವು ಅತಿಥಿಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ “ಲೈಫ್ ಸೇವರ್” ಆಗಿದೆ: ಅವರು ಅದನ್ನು ಹಿಂದಿನ ದಿನ ತಯಾರಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ - ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು - ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ

• 400 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು (ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್, ಬೊಲೆಟಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ);
• 2 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 3-4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ), ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಕ್ರುಚೆನಿಕಿಗೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.

"ಪಾರದರ್ಶಕ" ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಫಿಲೆಟ್ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡಿನ ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ರೋಲ್ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ (2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ಬಿಡಬೇಕು).

ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ - 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಟ್ವಿಸ್ಟರ್ಗಳಿಂದ ಎಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿದ್ಧತೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10 - 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಮಶ್ರೂಮ್ ರೋಲ್ಸ್ (ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು)

ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಅಣಬೆಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಕ್ರುಚೆನಿಕಿ (ರೋಲ್ಗಳು).

• ಗೋಮಾಂಸ (ಕ್ಯೂ ಬಾಲ್)
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಾಲೋ ಉಪ್ಪು
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಮೆಣಸು

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಶಾಖದಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಂತೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಲೋವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಮಾಂಸದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ (ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ 3 ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ). ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುವುದು, ಟೇಬಲ್ಗೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು (ರೋಲ್ಗಳು) ಬಡಿಸಿ. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ಗಳು

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕ್ರುಚೆನಿಕಿಯನ್ನು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗದಿದ್ದರೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು N ನೇ ಸಂಖ್ಯೆಯ ತಿರುವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಹುರಿಯುವಾಗ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ಇದು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮಾಂಸದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟಕ್ಕೆ, ಪ್ರಣಯ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, 2 ದೊಡ್ಡ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಚೀಸ್ - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಥೈಮ್ - 2 ಚಿಗುರುಗಳು

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ (ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾತ್ರ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸರಿಸುಮಾರು, ತುಂಡು ದಪ್ಪವು 1 - 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು.

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಉದ್ದನೆಯ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ. ಹೊಡೆದ ಮಾಂಸದ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ರೋಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ವಕ್ರೀಕಾರಕ ರೂಪಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ (ನೀವು ಕೇವಲ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ವಕ್ರೀಕಾರಕ ರೂಪವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು). ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೋಲ್‌ಗಳು ಒಣಗದಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಥೈಮ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಅಥವಾ ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ). ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರೋಲ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಸರಾಸರಿ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ 180 ಸಿ ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. (ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಹೊಳಪು ಸೈಡ್ ಅಪ್).

ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ರೋಲ್ಗಳ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ರೋಲ್ಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಲ್ಲಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ! ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು.

• ಹಂದಿ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 20 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್ - ಸ್ವಲ್ಪ;
• ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ನಾನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು, 700 ಗ್ರಾಂ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು 20 ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಎಣಿಸಬೇಕು, ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಧಾನ್ಯದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸುತ್ತಿಗೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಊದಿಕೊಂಡಿತು. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಈಗ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, 1 ತುಂಡು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಾಕಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಜೋಡಿಸಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ:

ರವೆ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ (ನಾನು ರವೆಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ), ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರೋಲ್ಗಳು (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ)

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ಹಸಿವು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ. ವಿವಿಧ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮಾಂಸದ ರೋಲ್ಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಸುರುಳಿಗಳಿಗೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ! ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - ಹಂದಿಮಾಂಸದ ರೋಲ್ಗಳು ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.

• ಹಂದಿ - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು) - 50 ಮಿಲಿ.

ನಾವು ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಜಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಚಾಪ್ಸ್ನಂತೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಂದರೆ, ಫೈಬರ್ಗಳಾದ್ಯಂತ ತೆಳುವಾದ ಅಗಲವಾದ ಪದರಗಳು. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತುವುದನ್ನು ಮರೆಯದೆ, ನಾವು ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿರಬೇಕು, ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಯಬೇಕು.

ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹೊಡೆದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಲ್ಲುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಮರದ ಓರೆ ಅಥವಾ ಟೂತ್ಪಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಿಪಡಿಸಿ. ಕ್ರುಚೆನಿಕ್ ಸುಂದರವಾಗಿ ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ನಂತರ ಬೇರ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಳಿಸದೆ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಾಂಸದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತಿರುಗಿ ಇದರಿಂದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಎಲ್ಲಾ ಸುರುಳಿಯ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರಬೇಕು.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೆಲವು ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ. ಆದರೆ ಕೋಲ್ಡ್ ರೋಲ್‌ಗಳು ಸಹ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಓರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8: ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ರೋಲ್‌ಗಳು

ಕ್ರುಚೆನಿಕಿ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಮೂಲ, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ. "ತಿರುಚಿದ" ಎಂಬ ಹೆಸರು "ಟ್ವಿಸ್ಟ್" ಪದದಿಂದ ಬಂದಿದೆ - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಮಾಂಸದ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು (ಅಥವಾ ಮೀನು) ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನಂತೆ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಬೇಕು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ ಆಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ - ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಕ್ರುಟ್ನಿಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ!

ಈ ಮಾಂಸದ ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಅಣಬೆಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ತರಕಾರಿಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿರಬಹುದು - ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಎಲ್ಲವೂ ಬರುತ್ತದೆ!

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಗಳದಂತೆ ಕಾಣಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ತೋರುತ್ತಿರುವಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ಆದ್ದರಿಂದ ದಿನಸಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಹಂದಿಯ ಗೆಣ್ಣುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡೋಣ!

• 1 ಕೆಜಿ ಹಂದಿ ಸೊಂಟ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• 2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ತುರಿದ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ (ಅಥವಾ ಸುಲುಗುನಿ) 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
• 1 ಕಪ್ ಭಾರೀ ಕೆನೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಕೆಲವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಹಂದಿಯ ಸೊಂಟವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 2-2.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅಡುಗೆ ಚಾಪ್ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ). ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಹತ್ತಿ ದಾರ ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು (ನಾನು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ದಾರದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭ, ಇದರಿಂದ ಅವು ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ).

ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಲು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ (ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು) ತನಕ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ (ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ಯಾಪ್ನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ). ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಬಾಣಲೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬಾಣಲೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಗೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ-ಮಶ್ರೂಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಈಗ ರೋಲ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುವ ಸಮಯ. ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಚಾಪ್ಸ್ನ ಗಾತ್ರವು ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಂದು ರೋಲ್ಗೆ ಎರಡು ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.

ಕ್ರುಚೆನಿಕಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಬಿಸಿ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ವಿವಿಧ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ಸಣ್ಣ ರೋಲ್ಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಬೆರಳುಗಳು ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಹಳೆಯ ಕಾಲದಲ್ಲಿಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಧುನಿಕ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನದಲ್ಲಿ, ಕ್ರುಚೆನಿಕಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದ (ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಟರ್ಕಿ, ಮೀನು) ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ:

ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರಬಹುದು (ಚೀಸ್, ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೇಕನ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು), ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಬಾಣಸಿಗರ ಕಲ್ಪನೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪರಿಗಣಿಸಲು ನಾವು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಯ್ಕೆಗಳುಈ ಅದ್ಭುತ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಹಂದಿಯ ಗೆಣ್ಣುಗಳು

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

750 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಸೊಂಟ ಅಥವಾ ಕುತ್ತಿಗೆ);
225 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
2 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
1 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
1 ಮೊಟ್ಟೆ;
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ 100 ಮಿಲಿ;

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಫಲಕಗಳುಮತ್ತು ವಿಕರ್ಷಣೆ. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ (ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು) ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು.

ಒಂದು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹೊಡೆದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ರುಚೆನಿಕ್ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಥ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನಿಂದ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮುಂದೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರುಚೆನಿಕಿ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

750 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಸೊಂಟ ಅಥವಾ ಕುತ್ತಿಗೆ);
300 ಗ್ರಾಂ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು (ನೀವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು);
100 ಮಿಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು;
2 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
ನೆಲದ ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು;
75 ಮಿಲಿ ನೀರು;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ತಣ್ಣಗಾದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರುವುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಥ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈನೊಂದಿಗೆ ಸರಿಪಡಿಸಿ. ಮೊಸರು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ಗಳು

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

750 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
225 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
150 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು;
70 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮಸಾಲೆ;
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇದೀಗ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭರ್ತಿ ಹಾಕಿ, ಸುತ್ತು ಮತ್ತು ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ರೂಪುಗೊಂಡ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 180 of ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರುಚೆನಿಕಿ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

700 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ);
ವಾಲ್ನಟ್ ಕರ್ನಲ್ನ 100 ಗ್ರಾಂ;
100 ಮಿಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು;
75 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
80 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
2 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
ನೆಲದ ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು;
30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಅಥವಾ ಮೊಸರು) ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ.ತೊಳೆದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್ನಟ್ ಕರ್ನಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಫಾರ್ಮ್ ರೋಲ್ಗಳ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 180 ° ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಳುಇದು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಇರಲಿ, ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ರುಚೆನಿಕಿನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿಯೊಂದಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ನಾನು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಇಂದು 6 ಬಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಡಿಮೆ ಪದಗಳು, ಹೆಚ್ಚು ಕ್ರಿಯೆ!

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಳುನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 6 ಪಿಸಿಗಳು. ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ (ತಲಾ 100 ಗ್ರಾಂ)
• 15-20 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು

ಅಣಬೆಗಳುಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ

ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳುನಾವು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಹರಿದು ಹೋಗದಂತೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಣ್ಣಗಾದ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ನಾವು ಆರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಬೀಟ್ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕ್ಯೂ ಚೆಂಡಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಬಿಟ್ಟು, ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಟ್ವಿಸ್ಟರ್ಗಳುಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರುಚೆನಿಕಿಸಿದ್ಧ!

ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ನನ್ನ ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಬದಲಾಗದ ಓದುಗರಾದ ಅಲ್ಲಾಸ್ಕಿರ್ಕಾ ಅವರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪನಿಯಾಣಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಫೋಟೋವನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ನನಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲಾಗಲಿಲ್ಲ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ!

ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ಈಸ್ಟರ್‌ಗಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಸ್ಕಿರ್ಕಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರುಚೆನಿಕಿಯ ರೂಪಾಂತರ ಇಲ್ಲಿದೆ! ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸರಳವಾಗಿ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ! ಈ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅವರ ಚಟುವಟಿಕೆಗಾಗಿ ನಾನು ಅಪಾರವಾಗಿ ಕೃತಜ್ಞನಾಗಿದ್ದೇನೆ, ಸುಂದರವಾದ ಫೋಟೋ ವರದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಅವಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಮಯವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾಳೆ!

ನನ್ನ ರೀಡರ್ ಲ್ಯುಬಾ ಮರುದಿನ ಮಶ್ರೂಮ್ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು, ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ. ಅವಳು ಮಾಡಿದ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು ಇವು. ಕನಿಷ್ಠ ಹೇಳಲು ತುಂಬಾ appetizing! ಮಾಡಿದ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು!

ಮತ್ತು ಇವುಗಳು ಸನ್ನಿವೇಶದಲ್ಲಿ ರೀಡರ್ ಮೀರಾದಿಂದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಳಾಗಿವೆ! ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದೆ! ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳು ಸಂತೋಷಪಡುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ!

ನನ್ನ ರೀಡರ್ ಮೀರಾ ತನ್ನ ಗಂಡನ ಜನ್ಮದಿನದಂದು ಮಶ್ರೂಮ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಫೋಟೋ ಮೂಲಕ ನಿರ್ಣಯಿಸಿ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಡಿದರು !!! ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿದ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಂಬಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗೆ ದೊಡ್ಡ ಧನ್ಯವಾದಗಳು))). ಅದ್ಭುತ ಫೋಟೋಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಧನ್ಯವಾದಗಳು!

ಮುಸ್ಯಾ ಅವರ ಉಲ್ಲೇಖದಿಂದ: “ನಾನು ಮನೆಯ ವಿಕೋನನ್ಯಾ (ಚಾಸ್ಟ್ಕೊವೊ) ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನನ್ನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಟ್ವಿಸ್ಟರ್ಸ್. ಅವಳು ತನ್ನನ್ನು ತಾನೇ ದೋಚಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಯಾರನ್ನೂ ಆಹ್ವಾನಿಸಲಿಲ್ಲ ... ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಚೀಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಸಿಬುಲಾ, ಬಲವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಟಿಸಿಬುಲಾ ಮುಂದೆ ಹೊದಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೊದಲು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ನಾನು ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಓದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ: ಸಿರಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಬುಲಾ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿತ್ತು, ನಾನು ಪೈ ಅನ್ನು ಏಕೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಾಡಿದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲಿ - ಹಂದಿಯ ಸಿಪ್ಪೆ. ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರುಚೆನಿಕಿ ಮುಸ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದರು. ಬಿಗ್ ಫೆಲೋ!

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸುಂದರವಾದ ಕ್ರುಚೆನಿಕಿಯನ್ನು USA ಯಿಂದ ನನ್ನ ಸಹೋದ್ಯೋಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ್ದಾರೆ - ಮುಸ್ಯಾ, ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅವುಗಳನ್ನು ತನ್ನ ಕುಟುಂಬಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಳು, ಅದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ!