ತುಳಸಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ, ಚಹಾವನ್ನು ತುಳಸಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ತುಳಸಿಯನ್ನು ವೆನಿಲಿನ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಯ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಳಸಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಇದೆಲ್ಲವೂ ನಮ್ಮನ್ನು ಕರೆದೊಯ್ಯುತ್ತದೆ.

ತುಳಸಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ. ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಮೃದುವಾದ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ನೇರಳೆ ತುಳಸಿಯಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ "ಆಡಬಹುದು", ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದ ಕಾಂಪೋಟ್ನಿಂದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ವಿವಿಧ ಛಾಯೆಗಳು.

ತುಳಸಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು "ಕಣ್ಣಿನಿಂದ" ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಿ, ಹೇಳೋಣ:

• 3 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ, ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• ತುಳಸಿಯ 1 ಗುಂಪೇ (ಸುಮಾರು 150 ಗ್ರಾಂ);
• 1 ನಿಂಬೆ, ನೀವು ಕಾಂಪೋಟ್ನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ.

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತುಳಸಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕಾಂಡದಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹರಿದು ಹಾಕಿ.

ತುಳಸಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅತಿರೇಕಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹೇಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತುಳಸಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛ, ಒಣ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ.

3 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ, 300 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ತುಳಸಿ ಕೂಡ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಾಕು.

ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ತುಳಸಿಯು ಈಗಾಗಲೇ ಕಹಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯು ಈ ಕಹಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತುಳಸಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ 12 ತಿಂಗಳುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಐಸ್ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತುಳಸಿಯಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ:

ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ತುಳಸಿಯ ನಿಜವಾದ ಆರಾಧನೆಯು ಆಳುತ್ತದೆ; ಈ ಸಸ್ಯವು ಸಾಸ್, ಪಿಜ್ಜಾಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಅದರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ತುಳಸಿಯನ್ನು ಬಳಸುವ ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು; ಅದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಂಪೋಟ್ನ ನಾದದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹಸಿರು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಹೋಲಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಸಾಕಷ್ಟು "ಹಣ್ಣಿನ" ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ನೇರಳೆ ತುಳಸಿ - 1 ಗುಂಪೇ,
• ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್,
• ಅರ್ಧ ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆ
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ

1. ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆನ್ನೇರಳೆ ತುಳಸಿಯ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ ಸಸ್ಯಗಳು ಮಾತ್ರ ಶ್ರೀಮಂತ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೂಲ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ. ಮರುದಿನದವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸದಿದ್ದರೆ, ಕಿತ್ತುಕೊಂಡ ತುಳಸಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಣಗಿದ ಎಲೆಗಳು ಉತ್ತಮ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

2. ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆಯ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

3. ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ನಿಮಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಇರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಿಹಿಯಾದ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

4. ತುಳಸಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವ ಸಮಯ 15 ನಿಮಿಷಗಳು. ಮುಂದೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಬಣ್ಣವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

5. ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಗ್ ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

6. ತುಳಸಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ಇದು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಬೆರ್ರಿ ಚಹಾದಂತೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

7. ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಐಸ್ ಘನಗಳನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಸಿಗೆಯ ಆರಂಭದೊಂದಿಗೆ, ಊಟದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಮಹತ್ವದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿದಿನ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇಂದು ಏನು ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಪ್ಲಮ್ಗಳು, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳಿಂದ ಆಯಾಸಗೊಂಡಾಗ, ತುಳಸಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಾರುಗಾಣಿಕಾಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನವರಿಗೆ ನವೀನತೆಯಾಗಿದೆ.

ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಲಘು ರಿಫ್ರೆಶ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೋಡಿಮಾಡುವ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ತುಳಸಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಟೋನ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನರಗಳ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಹೊಸ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗೆ ತುಳಸಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ರುಚಿಕರವಾದ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುವ ತುಳಸಿ ಕಾಂಪೋಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಜೀವನವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಕಾಂಪೋಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತುಳಸಿ - 1 ಗುಂಪೇ
• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ನೀರು - 2 ಲೀ

ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕಾಂಡದಿಂದ ನೇರಳೆ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ನಾವು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅನಗತ್ಯ ಕಹಿಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಶೀತವನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತೇವೆ.

ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಘಟಕಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತುಳಸಿ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 tbsp. ಚಮಚ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ನೀರು - 2 ಲೀ

ನಾವು ತೊಳೆದ ತುಳಸಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ compote ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.

ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಘಟಕಗಳು:

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುಳಸಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಾಂಪೋಟ್ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.

ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೆರ್ರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ತುಳಸಿ - 3-4 ಚಿಗುರುಗಳು
• ಹಸಿರು ಚಹಾ - 1 ಟೀಚಮಚ
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ನೀರು - 3 ಲೀ

ನಾವು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದು ತೇಲಿದಾಗ, ತುಳಸಿಯ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಒಂದು ಕಪ್ ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆರ್ರಿ-ತುಳಸಿ ಕಾಂಪೋಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ಘಟಕಗಳು:

• ಪೇರಳೆ - 300-400 ಗ್ರಾಂ
• ತುಳಸಿ - 3 ಚಿಗುರುಗಳು
• ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು - 3 ಚಿಗುರುಗಳು
• ನಿಂಬೆ ಕ್ಯಾಟ್ನಿಪ್ - 3 ಚಿಗುರುಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ನೀರು - 3 ಲೀ

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹೋಳಾದ ಪೇರಳೆ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿ, ನಂತರ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.

ಮೂಲ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾನೀಯವು ನಿಮ್ಮ ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವರ್ಣರಂಜಿತ ಕಾಂಪೋಟ್ ಬಿಸಿ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಣಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಮಳೆಯ ಸಂಜೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸುವಾಸನೆಯು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ನಾವು ರಚಿಸಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಕೆಲವು ಸರಳ ಬಜೆಟ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದಾದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಸಾಲೆ.

ತುಳಸಿ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನ ಸೌಮ್ಯವಾದ, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ರುಚಿಯು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣಿನ ಲಘು ಹುಳಿಯನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ, ಡಾರ್ಕ್ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸುವಾಸನೆ, ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ವರ್ಣರಂಜಿತ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು: ನಿಂಬೆ ಪಾನಕಗಳು, ಕ್ವಾಸ್ ಮತ್ತು ಕಿಸ್ಸೆಲ್ಗಳು. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ತುಳಸಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಬರ್ಡ್ ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಪೀಚ್ಗಳ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮತ್ತು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುವ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನೀವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ತುಳಸಿ (1 ಗುಂಪೇ);
• ½ ತುಂಡು ನಿಂಬೆ
• 0.5 ಸ್ಟ. ಸಹಾರಾ;
• ನೀರು (1500 ಮಿಲಿ).

ಅಡುಗೆ

• 1 ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಘಟಕಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬಹುದು ಅಥವಾ ನಮಗೆ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

• 2 ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೆರೂನ್ ಮಸಾಲೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಕೆಂಪು ತುಳಸಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇತರ ಹಸಿರುಗಳು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

• 3 ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆಯ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

• 4 ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

• 5 ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತುಳಸಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ (ಕುದಿಯುವ ನಂತರ). ನಾವು ಅದನ್ನು 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದ್ರವವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಳಸಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.