ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಹಲವು ಅಂಶಗಳಿವೆ. ಈ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಿಪ್ಸ್ ಆಗಿದೆ, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಧೂಮಪಾನವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಯಾವ ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಇಂದು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು, ಸೇಬು, ಪಿಯರ್, ಆಲ್ಡರ್, ಕರ್ರಂಟ್, ಪರ್ವತ ಬೂದಿ ಮತ್ತು ಬೀಚ್ನ ಚಿಪ್ಸ್ ಕೂಡ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಜುನಿಪರ್, ಯೂಕಲಿಪ್ಟಸ್ ಮತ್ತು ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು ರೋವನ್, ಪಿಯರ್, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್, ಪೀಚ್, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಓಕ್, ಚೆರ್ರಿ ಚಿಪ್ಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು, ಓಕ್, ಆಲ್ಡರ್ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು ಬಳಸುವ ಇತರ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇಬು, ಚೆರ್ರಿ, ಪೀಚ್, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಆಲ್ಡರ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಮರದ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧೂಮಪಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕುರಿಮರಿಜುನಿಪರ್ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣಿನ ಮರದ ಮಿಶ್ರಣವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ

ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಚಿಪ್ಸ್, ಹಾಗೆಯೇ ಚೆರ್ರಿ ಚಿಪ್ಸ್, ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಚೀಸ್ ಕೂಡ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೀಚ್, ಆಲ್ಡರ್ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಲೋಚೆರ್ರಿ, ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿ, ಹಾಗೆಯೇ ರೋಸ್ಮರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೆ ಮೊಲವನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಿನೀವು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲಮ್ ಚಿಪ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀವು ಜುನಿಪರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

• ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆಗಳ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು:...
• ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೊಳಕೆಗಾಗಿ ಮಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ...
• 
  

ವೈಯಕ್ತಿಕ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಮತ್ತು ಮದ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆ
ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾನೂನು!

ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನ ಮರಣದ ನಂತರ, ಹೊಸ ಸರ್ಕಾರವು ಮೂನ್ಶೈನ್ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿತು. ಕ್ರಿಮಿನಲ್ ಹೊಣೆಗಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ದಂಡವನ್ನು ರದ್ದುಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುವ ಲೇಖನವನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ಕ್ರಿಮಿನಲ್ ಕೋಡ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಇಂದಿಗೂ, ನೀವು ಮತ್ತು ನಾನು ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಹವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುವ ಒಂದೇ ಒಂದು ಕಾನೂನು ಇಲ್ಲ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಜುಲೈ 8, 1999 ರ ಫೆಡರಲ್ ಕಾನೂನು 143-ಎಫ್ಜೆಡ್ "ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಚಲಾವಣೆಯಲ್ಲಿನ ಅಪರಾಧಗಳಿಗೆ ಕಾನೂನು ಘಟಕಗಳ (ಸಂಸ್ಥೆಗಳು) ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಉದ್ಯಮಿಗಳ ಆಡಳಿತಾತ್ಮಕ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯ ಮೇಲೆ ಇದು ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ. ” (ರಷ್ಯನ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ಕಲೆಕ್ಟೆಡ್ ಲೆಜಿಸ್ಲೇಶನ್, 1999, ಸಂಖ್ಯೆ 28 , ಐಟಂ 3476).

ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ಫೆಡರಲ್ ಕಾನೂನಿನಿಂದ ಆಯ್ದ ಭಾಗಗಳು:

"ಈ ಫೆಡರಲ್ ಕಾನೂನಿನ ಪರಿಣಾಮವು ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸದ ನಾಗರಿಕರ (ವ್ಯಕ್ತಿಗಳ) ಚಟುವಟಿಕೆಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ."

ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮೂನ್ಶೈನ್:

ಕಝಾಕಿಸ್ತಾನ್ ನಲ್ಲಿಜನವರಿ 30, 2001 N 155 ರ ಆಡಳಿತಾತ್ಮಕ ಅಪರಾಧಗಳ ಮೇಲೆ ಕಝಾಕಿಸ್ತಾನ್ ಗಣರಾಜ್ಯದ ಕೋಡ್ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಕೆಳಗಿನ ಹೊಣೆಗಾರಿಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಆರ್ಟಿಕಲ್ 335 ರ ಪ್ರಕಾರ “ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟ”, ಮೂನ್‌ಶೈನ್, ಚಾಚಾ, ಮಲ್ಬೆರಿ ವೋಡ್ಕಾ, ಮ್ಯಾಶ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಅಕ್ರಮ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಈ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಮಾರಾಟವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು, ಉಪಕರಣಗಳು, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಉಪಕರಣಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಅವರ ಮಾರಾಟದಿಂದ ಪಡೆದ ಹಣ ಮತ್ತು ಇತರ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮೂವತ್ತು ಮಾಸಿಕ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದ ಸೂಚ್ಯಂಕಗಳ ಮೊತ್ತದಲ್ಲಿ ದಂಡ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವೈಯಕ್ತಿಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಕಾನೂನು ನಿಷೇಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಉಕ್ರೇನ್ ಮತ್ತು ಬೆಲಾರಸ್ನಲ್ಲಿವಿಷಯಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಉಕ್ರೇನ್‌ನ ಆಡಳಿತಾತ್ಮಕ ಅಪರಾಧಗಳ ಸಂಹಿತೆಯ ಲೇಖನ ಸಂಖ್ಯೆ 176 ಮತ್ತು ಸಂಖ್ಯೆ 177 ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಮಾರಾಟದ ಉದ್ದೇಶವಿಲ್ಲದೆ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಮೂರರಿಂದ ಹತ್ತು ತೆರಿಗೆ-ಮುಕ್ತ ಕನಿಷ್ಠ ವೇತನದ ಮೊತ್ತದಲ್ಲಿ ದಂಡವನ್ನು ವಿಧಿಸಲು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಉಪಕರಣದ ಮಾರಾಟದ ಉದ್ದೇಶವಿಲ್ಲದೆ * ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ.

ಲೇಖನ 12.43 ಈ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಪದಕ್ಕೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಆಡಳಿತಾತ್ಮಕ ಅಪರಾಧಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಲಾರಸ್ ಗಣರಾಜ್ಯದ ಸಂಹಿತೆಯಲ್ಲಿ "ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆ ಅಥವಾ ಖರೀದಿ (ಮೂನ್ಶೈನ್), ಅವುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ (ಮ್ಯಾಶ್), ಅವುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸಾಧನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಪ್ಯಾರಾಗ್ರಾಫ್ ಸಂಖ್ಯೆ 1 ಹೇಳುತ್ತದೆ: “ಪ್ರಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ (ಮೂನ್‌ಶೈನ್), ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆ (ಮ್ಯಾಶ್), ಹಾಗೆಯೇ ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬಳಸುವ ಸಾಧನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಣೆ - ಎಚ್ಚರಿಕೆ ಅಥವಾ ದಂಡವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಸೂಚಿಸಿದ ಪಾನೀಯಗಳು, ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಧನಗಳ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಐದು ಮೂಲಭೂತ ಘಟಕಗಳು.

* ಮನೆ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಸ್ಟಿಲ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರ ಎರಡನೇ ಉದ್ದೇಶವು ನೀರನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳಿಗೆ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು.

ಮ್ಯಾಶ್ನ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಪಡೆದ ಎಲ್ಲಾ ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು ಮೂನ್ಶೈನ್ನ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಟಕಿಲಾ, ಬ್ರಾಂಡಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉದಾಹರಣೆಗಳಿಗಿಂತ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ.

• ಮ್ಯಾಶ್ಗಾಗಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು;
• ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಯಾವ ಮಾರ್ಗಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ;
• ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಸ್ತುವಿಗೆ ಯಾವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು;
• ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡುವ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು;
• ಮ್ಯಾಶ್ನ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಯಾವ ವಿಧಾನಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ;
• ಮ್ಯಾಶ್ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ವಿಧಾನವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ;
• ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಾಯಿಸುವುದು ಏನು ನೀಡುತ್ತದೆ;
• ಮರದ ಜಾತಿಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ;
• ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಓಕ್ ಚಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಚೆರ್ರಿ, ಪಿಯರ್, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಚಿಪ್ಸ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ;
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸೇವಿಸುವುದು;
• ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸದ ಮ್ಯಾಶ್ ಡಿಸ್ಟಿಲೇಷನ್ ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳಿಂದ ಏನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಬ್ರಾಗಾ ಆಧಾರವಾಗಿದೆಯಾವುದೇ ಮೂನ್ಶೈನ್. ಇಂದಅವಳು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ರುಚಿ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಮ್ಯಾಶ್ ಅಥವಾ ವೈನ್‌ನಿಂದ ಸಾರವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಭಾರೀ ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು.

ಲಘು ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ಗಳು ಸೇರಿವೆ, ಮತ್ತು ಭಾರೀ ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳು ಎಸ್ಟರ್‌ಗಳು, ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮ್ಯಾಶ್ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹುದುಗುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ದೋಷವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪೆರೆಸ್ಟ್ರೋಯಿಕಾ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವು ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ, ಮೀಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಮೂನ್ಶೈನ್ನ "ವರ್ಧಕ" ವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿತು, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

ಮ್ಯಾಶ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು, ಮ್ಯಾಶ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಸಕ್ಕರೆ ಹೊಂದಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಡಿಮೆ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಷರತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪೂರೈಸುವವರೆಗೆ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತದೆ:

• ಆಹಾರ (ಸಕ್ಕರೆ) ಖಾಲಿಯಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ಹಸಿವಿನಿಂದ ಸತ್ತಿತು;
• ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶ (ಶಕ್ತಿ) ನಿರ್ಣಾಯಕ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ತಲುಪಿತು, ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ಮಾದಕತೆಯಿಂದ ಸಾಯುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಅವರು ಮ್ಯಾಶ್ನ ಬಲವನ್ನು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅದನ್ನು ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ಎಣ್ಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಅವರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಕೆಲವು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮೇಲಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಹುದುಗುವಿಕೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿಭಿನ್ನ ಮಾಸ್ಟರ್‌ಗಳಿಗೆ, ಒಂದೇ ಘಟಕಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು, ಅಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಧಾನ್ಯಗಳು, ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಅವರು ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳ ದೀರ್ಘ ಸರಪಳಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಮೊನೊಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಮಾಲ್ಟ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಉದ್ದನೆಯ ಸರಪಳಿಗಳ ಭಾಗವು ಮ್ಯಾಶ್ಗೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಉಪಕರಣಕ್ಕೆ.

ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮೊನೊಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಇದು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಸಾವಿನ ನಂತರ ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಿಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನ ಆಯ್ಕೆಯೂ ಅಷ್ಟೇ ಮುಖ್ಯ.ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಆವಾಸಸ್ಥಾನವಾಗಿದೆ. ಟ್ಯಾಪ್ ವಾಟರ್ ಕ್ಲೋರಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಹೆಚ್ಚು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹುದುಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕೊಳೆತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಅದರಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಾಯುತ್ತವೆ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ನೀರುಅಥವಾ ವಸಂತ, ಆದರೆ ಇದು ಹಾನಿಕಾರಕ ಅಥವಾ ವಿಷಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಡಸುತನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನೀರು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಇತರ ಖನಿಜಗಳು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುತ್ತವೆ.

ತಯಾರಿ

ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮ್ಯಾಶ್ ಪಡೆಯಲು, ಇದರಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ತಯಾರಿಯಲ್ಲಿದೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು:

• ಗಾಜು;
• ಎನಾಮೆಲ್ಡ್;
• ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ.

ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ 45 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಬಲದೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮತ್ತು ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನ ಅನುಪಾತವು ಸರಿಸುಮಾರು 6: 1 ಆಗಿದೆ.

ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಶಕ್ತಿಯ ಹೆಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ, ಈ ಅನುಪಾತವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಘಟಕಗಳ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮೋಡ್ ಮ್ಯಾಶ್ನ ಬಲದ ಹೆಚ್ಚಳದಿಂದಾಗಿ ಈ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಮ್ಯಾಶ್ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾವಣೆ, ಹಾಗೆಯೇ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿನ ವಿಚಲನಗಳು ಮ್ಯಾಶ್‌ನ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನ ವಿವಿಧ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳು ಬಣ್ಣ ಅಥವಾ ವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಒಂದು ಬ್ಯಾಚ್‌ನೊಳಗೆ ಅಂತಹ ವಿಚಲನವು ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಿರಿದಾದ ಕುತ್ತಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ರಬ್ಬರ್ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕೈಗವಸು ಹಾಕಬಹುದು.

ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಹಳಷ್ಟು ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಿಡುಗಡೆಯ ದರದಲ್ಲಿನ ಇಳಿಕೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀರಿನ ಸೀಲ್ನಲ್ಲಿನ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಕೈಗವಸುಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಆಕಾರದಿಂದ ಅನಿಲದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಅಲ್ಲದೆ ನಿಮಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ (23-26 ಡಿಗ್ರಿ) ಕೋಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಆರ್ದ್ರತೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ. ಕೊಠಡಿಯು ಗಾಳಿಯಾಗಿರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮಿಶ್ರಣವು ಮ್ಯಾಶ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಯ್ಕೆ

ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯ ಸೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುವಂತೆ ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನಂತರ ಅದು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ತಟಸ್ಥ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿ.

ಜೊತೆಗೆ, ಯಾವುದೇ ಸಕ್ಕರೆ-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೆಥನಾಲ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಮತ್ತು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಇತರ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮೆಥನಾಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಮೆಥನಾಲ್ ಕಡಿಮೆ, ಆದರೆ ಇದು ಈ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುವ ಕಡಿಮೆ ಇತರ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ಗೆ ಆದರ್ಶ ಬ್ರೂ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತುಂಬುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವಿಲ್ಲ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೈದ್ಧಾಂತಿಕವಾಗಿ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಸರಳ ಅಥವಾ ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಮ್ಯಾಶ್ ಪಡೆಯಲು, ಅವರು ಪಡೆಯಲು ಸುಲಭವಾದದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳ ಕೃಷಿಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ ಪ್ರದೇಶಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳು ಅವರಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ತಮ್ಮ ಹೊಲದಲ್ಲಿ ಸೇಬು, ಪೇರಳೆ ಅಥವಾ ಕಲ್ಲಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುವವರು ಅವುಗಳಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕದ ಆಯ್ಕೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯ ವಿಧಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ವಿವಿಧ ಉತ್ಪಾದಕರಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ನಡುವಿನ ಮಾಧುರ್ಯದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ನಾವು ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕಾದ ಘಟಕಗಳ ಸರಾಸರಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು, ಯಾವುದೇ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದಾದ Pakmaya ಸೇರಿದಂತೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ವೈನ್ಯೀಸ್ಟ್, ಆದರೆ ಎಲ್ಲರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಯೀಸ್ಟ್ ಆಯ್ಕೆ ಮ್ಯಾಶ್ನ ಬಲದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, 9-18% ಒಳಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ವೈನ್ ಯೀಸ್ಟ್‌ಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರುವ ಬೇಕರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೂವರ್ಸ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಉತ್ತಮ ಉಷ್ಣ ನಿರ್ವಹಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕೇ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ರಕಾರವು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆಆದರೆ ಗುಣಮಟ್ಟವಲ್ಲ.

ಬ್ರಾಗಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ನಾವು ಹಲವಾರು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಲು ಶಿಫಾರಸುಗಳಿವೆ.

ವೈನ್ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪೆರೆಸ್ಟ್ರೊಯಿಕಾ ಯುಗದ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅದರಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಇಲ್ಲಿದೆ:

• ನೀರು 25 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ 5 ಕೆಜಿ;
• ಒತ್ತಿದ ವೈನ್ ಯೀಸ್ಟ್ 0.5 ಕೆಜಿ.

ನೀರನ್ನು 30-35 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ತಾಪಮಾನ ಇಳಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. 25-27 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ತಾಪಮಾನ ಮೇಲೆ ಬೆಂಬಲಅದೇ ಮಟ್ಟದ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯಇದೆ 4-8 ದಿನಗಳು.

ಗೋಧಿ ಮಾಲ್ಟ್

ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳ ಅನುಪಾತಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಕೊಯ್ಲಿನ ನಂತರ 2-10 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಒಣ ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿದ್ದಿರುವ ಗೋಧಿ, 4 ಕೆ.ಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ 4 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು 30 ಲೀ.

1 ಕೆಜಿ ಗೋಧಿಶುದ್ಧ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ (ಟ್ಯಾಪ್ ಅಲ್ಲ) ನೀರಿನಿಂದ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆದು, ನಂತರ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನ ನೆನೆಸಿಪ್ರತಿ 6-10 ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು.

ನೀರು ಬರಿದು, ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿದ ಗೋಧಿ ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ನ ದುರ್ಬಲ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆಅಥವಾ ಅಯೋಡಿನ್, ಅದರ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ಬಿಡಿತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೋಧಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ, ಈ ಲೇಖನವನ್ನು (ವಿಸ್ಕಿ) ನೋಡಿ. ಗೋಧಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಉದ್ದವು ಧಾನ್ಯದ ಉದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಉದ್ದವಾದಾಗ ಮಾಲ್ಟ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 30 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು 30 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಈ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಮಾಲ್ಟ್ನ ಕಷಾಯವನ್ನು ಮಿಶ್ರ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹುದುಗುವಿಕೆ, ಇದು 10-20 ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೋಧಿ

ಇಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣ:

• ಧಾನ್ಯ (ಹಿಂದಿನ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿದ್ದಂತೆ) 5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ 2 ಕೆಜಿ;
• ಬೇಕರ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಪಕ್ಮಯಾ 50 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು 30 ಲೀ.

ನೀರನ್ನು 30 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಉಳಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಿರಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹುದುಗುವಿಕೆ, ಇದು 6-12 ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಆಪಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣ ಇಲ್ಲಿದೆ:

• ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳು 30 ಕೆಜಿ;
• ಹರಿಯುವ ನೀರು 20 ಲೀ;
• ಸೇಬುಗಳ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ 1.5-4 ಕೆಜಿ;
• ವೈನ್ ಯೀಸ್ಟ್ 200-300 ಗ್ರಾಂ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ತಮ್ಮ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲೆ ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಅಥವಾ ಕೊಳೆತ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಅವಶ್ಯಕ.

ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ಮಾಡಬಹುದು.

ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ವೈನ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸದೆಯೇ, ಹುದುಗುವಿಕೆ 3-7 ವಾರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ - 5-10 ದಿನಗಳು.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಳಿತ ಕೆಂಪು ತಿರುಳು 100 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ 10 ಕೆಜಿ;
• ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ 200 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ಪಕ್ಮಯಾ.

ಮಾಡಬಹುದು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರು ಮುಂದೆ ಸುಳ್ಳು, ಹೆಚ್ಚು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ ತಿನ್ನಲು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ.

ತೊಗಟೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಗೆರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ತಿರುಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ನೆಲಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹುದುಗುವಿಕೆ, ಇದು 7-15 ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣ ಇಲ್ಲಿದೆ:

• ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ 60 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ 10 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು 50 ಕೆಜಿ;
• ಯೀಸ್ಟ್ ಒತ್ತಿದರೆ ಅಥವಾ ವೈನ್ 500 ಗ್ರಾಂ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೆರ್ರಿ ತೊಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೀರಿ.

ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದರ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುತ್ತದೆ., ಹಾಗೆಯೇ ಮುಗಿದ ಮೂನ್ಶೈನ್ ರುಚಿ, ಆದರೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 20-30 ದಿನಗಳ ಹಿಂದೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ 5-8 ದಿನಗಳವರೆಗೆ.

ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುದುಗುವಿಕೆ

ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಮಾಡಬಹುದಾದ ಕೋಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ 20-25 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿ.

ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿನ ಇಳಿಕೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗಕಾರಕ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಹ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ತಾಪಮಾನ ಹೆಚ್ಚಳಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತ ಕೊಳೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ನೋಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆಅದು ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇನ್ನೊಂದು ಷರತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬೆಳಕು ಇಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಅದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಳಕು ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕತ್ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಲೆದಾಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಳಕನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ ಬೆಳಕಿನ ಬಲ್ಬ್ ಮ್ಯಾಶ್ಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಯಶಸ್ವಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯ ಒಳಹರಿವಿನಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು.

ಇದರೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆ ಅಥವಾ ವೈದ್ಯಕೀಯ ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸು ಬಳಸಿ, ಒಂದು ಬೆರಳುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ರಂಧ್ರವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸೂಜಿಯಿಂದ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆ ಮತ್ತು ಕೈಗವಸು ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆ ತೊಟ್ಟಿಯಿಂದ ಹೊರಹೋಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೀಗೆ ಬಳಸಬಹುದು ಸಂವೇದಕವು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯು ಗುಳ್ಳೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಕೈಗವಸು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ, ಧಾರಕವನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ನ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ.

ಎಲ್ಲಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಭಾಗಗಳು ಅವಕ್ಷೇಪ ಮತ್ತು ದ್ರವದ ನಡುವಿನ ಸ್ಪಷ್ಟ ಗಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಅವಕ್ಷೇಪಿಸಬೇಕು. ಅವಳೇ ದ್ರವವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು, ದಪ್ಪ ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧತೆ ಇಲ್ಲದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.

ಸಿಹಿಯಾದ ರುಚಿಯು ಯೀಸ್ಟ್ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕೆಲವು ದಿನ ಕಾಯಬೇಕು ಅಥವಾ ಮ್ಯಾಶ್ನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ತನ್ನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮುಗಿಸಲು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಈ ಕ್ಷಣವು ಅಪಾಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯ ತಪ್ಪಾದ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನವು ಮ್ಯಾಶ್ನ ಹುಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನುಭವಿ ಮೂನ್ಶೈನರ್ಗಳು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮೀಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ನ ಬಲವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿಮತ್ತು ಕೆಲವು ಯೀಸ್ಟ್‌ಗಳು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಬಹುದಾದ ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ.

ಮ್ಯಾಶ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವಳ ದ್ರವ ಮತ್ತು ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ದ್ರವ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಮೂನ್ಶೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಮುಂದಿನ ಬ್ಯಾಚ್ ಮ್ಯಾಶ್ಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಗೊಬ್ಬರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆ

ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ(ಅಲೆಂಬಿಕ್), ಇದನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಮುಖ್ಯ ಷರತ್ತು ಒದಗಿಸುವ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸ್ಥಿರ ತಾಪಮಾನ ನಿಯಂತ್ರಣದ ಸಾಧ್ಯತೆ.

ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಲೇಖನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರಲ್ಲಿ (ಓಕ್ ಚಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್), ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದರ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಭಿನ್ನರಾಶಿಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿ, ಹೇಗೆ:

• ತಲೆ;
• ದೇಹ;
• ಬಾಲ.

ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಾಗ, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

1. ತಲೆ, ಮೀಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಇತರ ವಿಷಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ (1-2%) ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು "ಪಿಕ್ಕಿ" ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಅದೇ ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಮಲೇರಿದ ಪರಿಣಾಮವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಗಳ ಮೇಲಿನ ಹೊರೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
2. ದೇಹ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆರವುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ವೈದ್ಯಕೀಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಅನಲಾಗ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪಾನೀಯ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪರಿಣಾಮ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
3. ಬಾಲತಲೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ, ಆದರೆ ಲಗತ್ತಿಸುತ್ತದೆಬೆಳದಿಂಗಳು ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ವಾಸನೆ, ಟಕಿಲಾ, ವಿಸ್ಕಿ ಮತ್ತು ಉದಾತ್ತ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾದ ಅನೇಕ ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಾವುದೇ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಿಲ್ಲ. ಕೆಲವರು ತಲೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕೊಲೆಗಾರ ವಾಸನೆಯ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ವೋಡ್ಕಾದ ಅನಲಾಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್

ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲುಅದರ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಮರದ ಜಾತಿಗಳ ಚಿಪ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವು 3-5 ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳಿಗೆ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಮರವು ಅಗತ್ಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂನ್ಶೈನ್ನ ಕಷಾಯವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಂದ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಮತ್ತು ಅರೆ-ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಮಗಾಗಿ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಮಾಡುವವರು ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್‌ನಿಂದ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಯಾವಾಗ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯು ಮರದೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸುತ್ತದೆ, ಇದು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರಸರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅಂಶಗಳ ಭಾಗವು ಮರವನ್ನು ತುಂಬಿದದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯಗಳು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ.

ಮರದ ವೇಳೆಅದು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸುತ್ತದೆ, ಪೂರ್ವ ಸುಟ್ಟು, ಪಾನೀಯವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಗುಂಡಿನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ತಾಪಮಾನದ ಪರಿಣಾಮವು ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಮತ್ತು ಲಿಗ್ನಿನ್ ಅನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಸಕ್ಕರೆಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಹುರಿಯುವಿಕೆಯು ಅನೇಕ ಇತರ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ಎಸ್ಟರ್ಗಳು ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ವೇಳೆ ಚಿಪ್ಸ್ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಒಂದು ವೇಳೆ ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಮದ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿ. ಒಮ್ಮೆ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅವಳು ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಅವರು ಅನೇಕ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನ ಪದಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಯಾವುದೇ ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ, ಬ್ರಾಂಡಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅದೇ ಮೂನ್ಶೈನ್.

ಮರದ ವಸ್ತುಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆ

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಓಕ್, ಆಲ್ಡರ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಮರಗಳನ್ನು ಕಷಾಯಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಓಕ್ ಮತ್ತು, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಅದರಿಂದ ಟಿಂಚರ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳು ವಿಶೇಷ ಕಹಿ ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಿಕುಡಿಯಿರಿ.

ಎ ಹಣ್ಣಿನ ಮರಗಳು, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ರಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಎಸ್ಟರ್‌ಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಲಗತ್ತಿಸಿಚಂದ್ರನ ವಾಸನೆ ಮರದ ಮತ್ತು ಭೂಮಿಯ ಪರಿಮಳ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಿಹಿಯಾದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ ಆನ್ ಮಾಡಿದೆ ಮರದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಗಳುದ್ರಾವಣಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಅವರು ನೀಡುವ ಪರಿಣಾಮ. ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಇದರಲ್ಲಿ 600 ಮಿಲಿ ಡಿಸ್ಟಿಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 5 ಗ್ರಾಂ ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ ಸಮಯವು 14 ದಿನಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ನ ಪರಿಣಾಮವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಿದಾಗ, ಪರಿಣಾಮವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಚಿಪ್ ತಯಾರಿಕೆ

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಷಯಒತ್ತಾಯಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಮರವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೊಸದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶಾಖೆ ಅಥವಾ ಗರಗಸದ ಕಾಂಡ, ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಮರ, ಅದರಿಂದ ಬಲವಾದ ಚಿಪ್ಸ್ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಒಂದನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬೇಕು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಬಹಳ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ.

ಮರಗಳನ್ನು ಕಡಿಯುವಾಗ ಅಂತಹ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಶಾಖೆಯ ದಪ್ಪವು 5 ಸೆಂ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಫಾರ್ಮ್ಚಿಪ್ಸ್ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಲು ಕಂಟೇನರ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೂಲಕ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಚಿಪ್ಪರ್ನಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಮರದ ಚಿಪ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವೇ ಕೊಡಲಿಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ.

ವಿನಾಯಿತಿಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಅವರು ಬಯಸಿದರೆಇದಕ್ಕೂ ಮುಂಚೆ ಇತರ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು.

ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ 3-5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳ ಬದಿಯ ಗಾತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಘನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅವರು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ದ್ರವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ-ನೆನೆಸಿದ ದ್ರವದ ಸ್ಥಿರವಾದ ಆದರೆ ನಿಧಾನಗತಿಯ ಹರಿವು ಸಕ್ಕರೆ ತಿನ್ನುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಗುಣಾಕಾರಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ತೆಳುವಾದ ನೆನೆಸಿದ ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ತಪ್ಪಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದೇ ಷರತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್ ಆಗಿದೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮರದಿಂದ ಪಡೆಯಬೇಕು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇದು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಗರಿಷ್ಠ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ರೋಗಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ರೋಗಪೀಡಿತ ಮರದಲ್ಲಿ ಗುಣಿಸುತ್ತವೆ, ಮರದ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವಾಗ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಿಪ್ಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಶಾಖೆಗಳ ವಿಲೇವಾರಿಯಿಂದ ಪಡೆದ ಮರದ ಚಿಪ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಪ್ರತಿ ಚಿಪ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದೊಂದು ಅನುಮಾನದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ತೊಗಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.

ಉರಿಯುತ್ತಿದೆ

ಹುರಿಯುವಿಕೆಯು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದುಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ ಪರಿಣಾಮಆದ್ದರಿಂದ, ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಮಾಸ್ಟರ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ರಚಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಕೆಲವರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಚಿಕ್ಕ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ವೇದಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ತುಂಬಬೇಕು ಎಂದು ಹೇಳಿ, ಉಪಯುಕ್ತ ವೀಡಿಯೊಗಳನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಹುರಿದ ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳಿಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಹೇಗಿದೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪದವಿಯನ್ನು ಹಾರಿಸಿದ ನಂತರ ಮರದ ವಸ್ತುಗಳ ಬಣ್ಣಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ವಿವಿಧ ತಳಿಗಳ ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಒಂದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಣ್ಣ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಫೈರಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು 120-210 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಮೇಣ, ಚಿಪ್ಸ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಮ್ಲಜನಕದ ನಿರಂತರ ಪೂರೈಕೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ನಡಿತಾ ಇದೆಮರದ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸೇಶನ್, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಲಿಗ್ನಿನ್ ಮತ್ತು ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಮೊನೊಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತವೆ. ನೆನೆಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೊನೊಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯೊಳಗೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಇತರ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು

ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕೆಳಗಿನ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿಮತ್ತು ಸೂಚನೆಗಳು - ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ನೆನೆಸುವುದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

• ಚಿಪ್ಸ್ 2-5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪ - 10-15 ಗಂಟೆಗಳ;
• 1-2 ಸೆಂ.ಮೀ ಬದಿಯ ಗಾತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಘನಗಳು - 30-50 ಗಂಟೆಗಳ;
• 3 ಸೆಂ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಯ ಗಾತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಘನಗಳು - 1-3 ವಾರಗಳು.

ನೆನೆಸಲು, ನೀವು ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನೆನೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆಚಿಪ್ಸ್ ವಿವಿಧ ರಸಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ನಂತರ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ಗಾಗಿ ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಹೇಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು?

ಸ್ಪಷ್ಟ ಸೂತ್ರಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಅನುಪಾತಗಳು, ಅಂದರೆ, 1 ಲೀಟರ್‌ಗೆ ಎಷ್ಟು ಗ್ರಾಂ ಮರದ ಚಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಅಥವಾ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 3 ಲೀಟರ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಇದು ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚು ಚಿಪ್ಸ್, ಅದರ ಪ್ರಭಾವವು ತುಂಬಾ ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮರದ ಚಿಪ್‌ಗಳ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಳವು ಅಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಷಾಯ ಸಮಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಸಂಭವನೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಅಹಿತಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಮರದ ಚಿಪ್‌ಗಳ ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. .

ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ಗಾಗಿ ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮೊಹರು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಾಜು ಮತ್ತು ದಂತಕವಚ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಇದರಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಲೋಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಒಂದು ವಾರದಿಂದ ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ ಸಮಯ.

ಕಡಿಮೆ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಮರದೊಳಗೆ ಸಂಭವಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಈ ಅವಧಿಯನ್ನು ಮೀರಿದರೆ ಮೂನ್ಶೈನ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್, ಮರದ ರಂಧ್ರಗಳ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ತುಂಬುತ್ತದೆ ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮರದ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ದ್ರಾವಣದ ಸಮಯದ ನಡುವಿನ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ಗಾಗಿ ಚಿಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ ಸೇಬು, ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣಿನ ಮರಗಳು ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅವುಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಓಕ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಓಕ್ನ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಭಾವದಿಂದಾಗಿ, ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ಲೈಟ್ ಸ್ಪಿರಿಟ್ಗಳ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಈ ಮರದ ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು "ದೋಷಗಳ ದುರ್ವಾಸನೆ" ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ 10-15 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ.

ಈ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಮೀರಿದರೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಿಂದಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮರು-ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಒತ್ತಾಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಅದರ ಪ್ರಭಾವವು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ತುಂಬಿದ ಮದ್ಯಅಗತ್ಯವಿದೆ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮರದ ಚಿಪ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿ, ಯಾವ ರೀತಿಯ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣಿನ ಜಾತಿಗಳು ಮತ್ತು ಓಕ್‌ನ ಮರದ ಚಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ:

ತೀರ್ಮಾನ

ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೂನ್ಶೈನ್ನ ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ ಅದನ್ನು ಉದಾತ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು, ಇದು ಯಾವುದೇ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ನಾಚಿಕೆಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಟಿಂಚರ್ ವಿಸ್ಕಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿಯಂತಹ ದುಬಾರಿ ಪಾನೀಯಗಳಂತೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಕಲಿತಿದ್ದೀರಿ:

• ಮೂನ್ಶೈನ್ ಮಾಡಿ;
• ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಿ - 1 ಲೀಟರ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗೆ ಎಷ್ಟು ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಎಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಬೇಕು;
• ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ