ವೈಯಕ್ತಿಕ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಮತ್ತು ಮದ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆ
ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾನೂನು!

ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನ ಮರಣದ ನಂತರ, ಹೊಸ ಸರ್ಕಾರವು ಮೂನ್ಶೈನ್ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿತು. ಕ್ರಿಮಿನಲ್ ಹೊಣೆಗಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ದಂಡವನ್ನು ರದ್ದುಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುವ ಲೇಖನವನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ಕ್ರಿಮಿನಲ್ ಕೋಡ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಇಂದಿಗೂ, ನೀವು ಮತ್ತು ನಾನು ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಹವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುವ ಒಂದೇ ಒಂದು ಕಾನೂನು ಇಲ್ಲ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಜುಲೈ 8, 1999 ರ ಫೆಡರಲ್ ಕಾನೂನು 143-ಎಫ್ಜೆಡ್ "ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಚಲಾವಣೆಯಲ್ಲಿನ ಅಪರಾಧಗಳಿಗೆ ಕಾನೂನು ಘಟಕಗಳ (ಸಂಸ್ಥೆಗಳು) ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಉದ್ಯಮಿಗಳ ಆಡಳಿತಾತ್ಮಕ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯ ಮೇಲೆ ಇದು ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ. ” (ರಷ್ಯನ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ಕಲೆಕ್ಟೆಡ್ ಲೆಜಿಸ್ಲೇಶನ್, 1999, ಸಂಖ್ಯೆ 28 , ಐಟಂ 3476).

ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ಫೆಡರಲ್ ಕಾನೂನಿನಿಂದ ಆಯ್ದ ಭಾಗಗಳು:

"ಈ ಫೆಡರಲ್ ಕಾನೂನಿನ ಪರಿಣಾಮವು ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸದ ನಾಗರಿಕರ (ವ್ಯಕ್ತಿಗಳ) ಚಟುವಟಿಕೆಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ."

ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮೂನ್‌ಶೈನ್:

ಕಝಾಕಿಸ್ತಾನ್ ನಲ್ಲಿಜನವರಿ 30, 2001 N 155 ರ ಆಡಳಿತಾತ್ಮಕ ಅಪರಾಧಗಳ ಮೇಲೆ ಕಝಾಕಿಸ್ತಾನ್ ಗಣರಾಜ್ಯದ ಕೋಡ್ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಕೆಳಗಿನ ಹೊಣೆಗಾರಿಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಆರ್ಟಿಕಲ್ 335 ರ ಪ್ರಕಾರ “ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟ”, ಮೂನ್‌ಶೈನ್, ಚಾಚಾ, ಮಲ್ಬೆರಿ ವೋಡ್ಕಾ, ಮ್ಯಾಶ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಅಕ್ರಮ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಈ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಮಾರಾಟವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು, ಉಪಕರಣಗಳು, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಉಪಕರಣಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಅವರ ಮಾರಾಟದಿಂದ ಪಡೆದ ಹಣ ಮತ್ತು ಇತರ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮೂವತ್ತು ಮಾಸಿಕ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದ ಸೂಚ್ಯಂಕಗಳ ಮೊತ್ತದಲ್ಲಿ ದಂಡ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವೈಯಕ್ತಿಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಕಾನೂನು ನಿಷೇಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಉಕ್ರೇನ್ ಮತ್ತು ಬೆಲಾರಸ್ನಲ್ಲಿವಿಷಯಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಉಕ್ರೇನ್‌ನ ಆಡಳಿತಾತ್ಮಕ ಅಪರಾಧಗಳ ಸಂಹಿತೆಯ ಲೇಖನ ಸಂಖ್ಯೆ 176 ಮತ್ತು ಸಂಖ್ಯೆ 177 ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಮಾರಾಟದ ಉದ್ದೇಶವಿಲ್ಲದೆ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಮೂರರಿಂದ ಹತ್ತು ತೆರಿಗೆ-ಮುಕ್ತ ಕನಿಷ್ಠ ವೇತನದ ಮೊತ್ತದಲ್ಲಿ ದಂಡವನ್ನು ವಿಧಿಸಲು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಉಪಕರಣದ ಮಾರಾಟದ ಉದ್ದೇಶವಿಲ್ಲದೆ * ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ.

ಲೇಖನ 12.43 ಈ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಪದಕ್ಕೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಆಡಳಿತಾತ್ಮಕ ಅಪರಾಧಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಲಾರಸ್ ಗಣರಾಜ್ಯದ ಸಂಹಿತೆಯಲ್ಲಿ "ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆ ಅಥವಾ ಖರೀದಿ (ಮೂನ್ಶೈನ್), ಅವುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ (ಮ್ಯಾಶ್), ಅವುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸಾಧನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಪ್ಯಾರಾಗ್ರಾಫ್ ಸಂಖ್ಯೆ 1 ಹೇಳುತ್ತದೆ: “ಪ್ರಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ (ಮೂನ್‌ಶೈನ್), ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆ (ಮ್ಯಾಶ್), ಹಾಗೆಯೇ ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬಳಸುವ ಸಾಧನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಣೆ - ಎಚ್ಚರಿಕೆ ಅಥವಾ ದಂಡವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಸೂಚಿಸಿದ ಪಾನೀಯಗಳು, ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಧನಗಳ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಐದು ಮೂಲಭೂತ ಘಟಕಗಳು.

* ಮನೆ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಸ್ಟಿಲ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರ ಎರಡನೇ ಉದ್ದೇಶವು ನೀರನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳಿಗೆ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು.

ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಶೆಗೊಳಿಸೋಣ. ಅಷ್ಟು ಸರಳವಲ್ಲ. ಮೇಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, 99% ಅವಕಾಶದೊಂದಿಗೆ ನೀವು "ಸ್ಕಿರ್ಟಿಂಗ್" ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ - ಅದರ ದಟ್ಟವಾದ, ಭಾರೀ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮರದ ವಾಸನೆಯಿಂದಾಗಿ ಮೂನ್‌ಶೈನರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾನೀಯ. ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಮೇಲೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಓಕ್ ಟಿಂಚರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಮೊದಲ ವಿಷಯಗಳು ಮೊದಲು.

ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ ಮೊದಲು ಓಕ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೂನ್ಶೈನ್ ತಯಾರಿಕೆ

ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ದ್ರಾವಣಕ್ಕಾಗಿ ನಮ್ಮ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ: ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳ ಮರವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮರದ ಚಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅವರು ಅದನ್ನು "ಟ್ಯಾನ್" ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಚಿಪ್ಸ್ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಬಲವಾದ ಹುರಿದ, ಬಲವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಪಾನೀಯದ ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಲಘು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮಧ್ಯಮ ಹುರಿದ ಬಳಸಿ. ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗಾಢ ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ, ಬಲವಾದ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಪ್ಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಸರಿಸುಮಾರು ಅದೇ ಸಮಯದ ಮಧ್ಯಂತರದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು 4 ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು. ಆದರೆ ಮೊದಲು ನಾವು ಧೂಳು ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲ 3 ಬಾರಿ ನಾವು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು, ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕನೇ ಬಾರಿ ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಚಿಪ್ಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. (40 ಗ್ರಾಂ ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ಗೆ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.) ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಕೋಲುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ (ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ). ಚಿಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬಹಳಷ್ಟು ಸಹ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮೂನ್ಶೈನ್ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು. ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಓದಿ "ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹೇಗೆ". ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಪಡೆದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಪ್ರಕಾರವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಿಂದ ನೀವು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಹಣ್ಣಿನಿಂದ - ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್‌ನ ಅನಲಾಗ್, ಮತ್ತು ಮರದ ಚಿಪ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಧಾನ್ಯದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯು ನಿರ್ಗಮಿಸುವಾಗ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ನ್ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೌರ್ಬನ್‌ನ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಟಿಂಚರ್ ಪಡೆಯಲು, ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ.

ಓಕ್ ಚಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೂನ್ಶೈನ್ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂತಿಮ ಹಂತವು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಒತ್ತಾಯವಾಗಿದೆ. ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಕಾಯ್ದಿರಿಸೋಣ, ಓಕ್ ಚಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೂನ್ಶೈನ್ನಿಂದ ನಿಜವಾದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಬೌರ್ಬನ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಟಿಂಚರ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ - ಸುಲಭವಾಗಿ.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಟಿಂಚರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬಿಗಿಯಾದ ನಿಲುಗಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲ್
• ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಶಕ್ತಿ - 45-50%
• ನೆನೆಸಿದ ಓಕ್ ಚಿಪ್ಸ್.

ನಾವು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೂನ್ಶೈನ್ನಲ್ಲಿ ಓಕ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಕು, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸ್ವತಃ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸರಾಸರಿ, ಮಾನ್ಯತೆ ಸಮಯ 1-3 ತಿಂಗಳುಗಳು. ವಯಸ್ಸಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವು ಕುಡಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ತಯಾರಕರು ಮಾತ್ರ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅನುಪಾತಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅನೇಕ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಸರಾಸರಿ, ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ಗೆ ಸುಮಾರು 10 ಗ್ರಾಂ ಓಕ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಟಿಂಚರ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಲಟ್ಗಾಲಿಯನ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್. ಲಾಟ್ವಿಯಾದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಈ ಟಿಂಚರ್ ನಿಜವಾದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಅದರ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತರು ಏನು ಹೇಳುತ್ತಾರೆಂದು.

ಈ ಟಿಂಚರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಕನಿಷ್ಠ 50% - 3 ಲೀ
• ಓಕ್ ಚಿಪ್ಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಲವಂಗ - 3-4 ವಸ್ತುಗಳು
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 0.5 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ನಾವು 100 ಗ್ರಾಂ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಸಿರಪ್ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಉಳಿದ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, 1 ರಿಂದ 4 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕಷಾಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ರುಚಿಯಿಂದಲೂ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು.

ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಓಕ್ ಮೂನ್ಶೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಮೂಲ ಹಂತಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಓಕ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಇನ್ನೂ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಅಥವಾ ನೂರಾರು ಸಂಭಾವ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಈ ಸತ್ಯವು ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪಾನೀಯದ ಆವಿಷ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಓಕ್ ಮೂನ್ಶೈನ್ (ವಿಡಿಯೋ)

ನಿಮ್ಮ ಗುರುತು

ಚೆರ್ರಿ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ನಾಚಿಕೆಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಚೆರ್ರಿ ಟಿಂಕ್ಚರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಲಿಕ್ಕರ್‌ಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆರ್ರಿಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಮದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ನೀವು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು, ಅವುಗಳ ಬೀಜಗಳು, ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚೆರ್ರಿ ಟಿಂಚರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಈ ಮೂಲಭೂತ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ - ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆ ಅಥವಾ ಕ್ರಮಗಳ ಅನುಕ್ರಮ.

ಸರಳ ಚೆರ್ರಿ ಮದ್ಯ

ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಚೆರ್ರಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕರಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು. ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ - ಎರಡು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಸರಿಪಡಿಸಿದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್. ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಅವುಗಳು ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಲ್ಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: 0.7 ಲೀಟರ್ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ಗೆ, ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಸಕ್ಕರೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ನೀರಿಲ್ಲದಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ದಿನಗಳು ಕಳೆದ ನಂತರ, ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಗಾಜ್ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಯ ಮೂಲಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ರೆಡಿ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಮಾತ್ರ ಉತ್ತಮಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಟಿಂಚರ್ ಇಪ್ಪತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ದೀರ್ಘವಾದ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್

ಮೂನ್ಶೈನ್ನಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಟಿಂಚರ್ ಮಾಡುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯಾಸದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪಾನೀಯವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ಗೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೂನ್ಶೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಉಳಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎರಡೂ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೂನ್ಶೈನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸುರಿಯುವುದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಪಾನೀಯದ ಶಕ್ತಿ ಸುಮಾರು ಹದಿನೆಂಟರಿಂದ ಇಪ್ಪತ್ತು ಡಿಗ್ರಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೂರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಕಪ್ಪು, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಬೀಜರಹಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಟಿಂಚರ್, ನಾವು ಈಗ ಹೇಳುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಬೆರ್ರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ವೈನ್‌ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.

ಇದು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಮೂನ್‌ಶೈನ್, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಚೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ನೀಡಿದಾಗ, ಅಲ್ಲಿ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ದ್ರಾವಣದ ನಂತರ, ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ಉತ್ತಮ ಶೋಧನೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಹತ್ತಿ ಉಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಬಳಕೆಯ ನಂತರ ಫಿಲ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊರಹಾಕಿ. ಚೆರ್ರಿ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಹನ್ನೆರಡು ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಮೂರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕುಡಿಯಿರಿ

ಸಾಕಷ್ಟು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಎಲೆಗಳು ಪಾನೀಯದ ಬೆರ್ರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ.
ಇದು ಐವತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಸುಮಾರು ಇನ್ನೂರು ಎಲೆಗಳು, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಮೂನ್ಶೈನ್, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಒಂದೂವರೆ ಟೀಚಮಚಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಮೂನ್ಶೈನ್ ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಟಿಂಚರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು ಮೂರು ವಾರಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಪಾನೀಯದ ಶಕ್ತಿ ಹತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಸುಮಾರು ಎರಡು ವರ್ಷಗಳು.

ಮರದ ಚಿಪ್ ಟಿಂಚರ್

ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಟಿಂಚರ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಇತರ ಮರದ ಜಾತಿಗಳ ಮರದ ಚಿಪ್ಗಳ ಮೇಲಿನ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಚೆರ್ರಿ ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೂನ್ಶೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಎರಡು ವಾರಗಳಿಂದ ಒಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ವೆನಿಲಿನ್, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಗಾಜ್ ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶಕ್ತಿ ಸುಮಾರು ಹನ್ನೆರಡು ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಚೆರ್ರಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಬಲಿಯದ, ಅತಿಯಾದ, ಹಿಸುಕಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಮೂನ್ಶೈನ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.

ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಮೂನ್ಶೈನ್ನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಿಂದ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ನೀವು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಅಬಕಾರಿ ತೆರಿಗೆಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಅದು ಫ್ಯೂಸೆಲ್ ನಕಲಿ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಚೆರ್ರಿ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ನಿಮ್ಮ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ವಿಶೇಷ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಮೂನ್ಶೈನ್ ಮೇಲೆ ಚೆರ್ರಿ ಟಿಂಚರ್ ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ. ಪಾನೀಯವು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ವೆಚ್ಚಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಚೆರ್ರಿ ಯಾವುದೇ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಹಣ್ಣು, ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಡಚಾದಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮದ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ವಿಧವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು: ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಎರಡೂ.

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ಮೂನ್ಶೈನ್ನಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಪಾನೀಯದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹಲವಾರು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ.

ಮೂನ್ಶೈನ್ ಮೇಲೆ ಚೆರ್ರಿ ಟಿಂಚರ್

ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ: ಚೆರ್ರಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಬಲವಾದ ಹುಳಿ ಇನ್ನೂ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆದರ್ಶಕ್ಕೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮದ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಟಿಂಕ್ಚರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಲಿಕ್ಕರ್‌ಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಮದ್ಯದ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ಟಿಂಚರ್ ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು 30% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಎಣಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಮದ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಟಿಂಚರ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಬಲವಾಗಿ ಕಂಡುಬಂದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿನ ಮೂಳೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವಿವಾದಾತ್ಮಕ ವಿಷಯವೂ ಇದೆ. ಅವು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹೈಡ್ರೋಸಯಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಅಮಿಗ್ಡಾಲಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈ ವಸ್ತುಗಳು ದೇಹವನ್ನು ವಿಷಪೂರಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು, ತೀವ್ರವಾದ ಮಾದಕತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಪಿಟ್ಡ್ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಬಾರದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಾಡಬಾರದು. ಅಮಿಗ್ಡಾಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 6 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ದೀರ್ಘ ದ್ರಾವಣದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿಷಕ್ಕೆ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ತಯಾರಕರು ಕಲ್ಲು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಉದಾತ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಹಣ್ಣು ಲಘುವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಚೆರ್ರಿ ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಚೆರ್ರಿ ಅನ್ನು 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ 60 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪನ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹಣ್ಣು ಕೆಲವು ದ್ರವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟಿಂಚರ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂನ್ಶೈನ್ ಚೆರ್ರಿ ಟಿಂಚರ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಸರಳವಾದ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದು ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೊಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಚೆರ್ರಿ - 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• 45-50% ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಮೂನ್ಶೈನ್ - 0.7 ಲೀಟರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮವು ಹೀಗಿದೆ:

• ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಇದೆ, ನಂತರ ಒತ್ತಾಯಿಸಿದ ನಂತರ ಪಾನೀಯದ ಬಲವು ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಟಿಂಚರ್ನ ಸುವಾಸನೆಯು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ನೀರಿನಂಶವು ಹೋಗುತ್ತದೆ.
• ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಜಾರ್ಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಪ್ರತಿ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯದೆಯೇ ಧಾರಕವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅವಧಿಯ ಮುಕ್ತಾಯದ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಗಾಜ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಯಾಂತ್ರಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ 3 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಜರಹಿತ ಟಿಂಚರ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಚೆರ್ರಿ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಮೂನ್ಶೈನ್ 50 ಡಿಗ್ರಿ ವರೆಗಿನ ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ - 1 ಲೀಟರ್.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಹಂತಗಳು:

• ಚೆರ್ರಿ ತೊಳೆದು, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮೊದಲ ಹಂತದ ನಂತರ ತಿರುಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮುಂದೆ, ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಮೂರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಟಿಂಚರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ತಯಾರಕರಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿದರೆ, ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣಿನ ಕಣಗಳು ಉಳಿಯಬಾರದು.
• ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮತ್ತು ಮೂರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೂನ್ಶೈನ್ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

• 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಚೆರ್ರಿಗಳು;
• 1 ಲೀಟರ್ ಮೂನ್ಶೈನ್;
• ಲವಂಗದ 10 ತುಂಡುಗಳು;
• 10 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ.

ಕ್ರಿಯೆಗಳು:

1. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಚೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಪದರಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾರಕವು ಪರಿಮಾಣದ 70% ಗೆ ತುಂಬಿದೆ.
2. ಬೆರಿಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುವವರೆಗೆ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅಥವಾ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವವು ಕಾರ್ಕ್ಡ್ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಫಲಿತಾಂಶವು ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಎರಡು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ, ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಮೂರು ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ ಸೇರಿಸುವುದು

ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳಂತಹ ಚೆರ್ರಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ಚಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಉದಾತ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಂದು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆರ್ರಿ ಚಿಪ್ಸ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ದ್ರವವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮದ್ಯದ ರುಚಿ ಉತ್ತಮವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಹಣ್ಣುಗಳು - 1.5-2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - 200 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಮೂನ್ಶೈನ್ - 1 ಲೀಟರ್;
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಟಿಂಚರ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಲೆಗಳಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಾರು ಬರಿದಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಚೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಕೆಲವು ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸುಮಾರು 15-20 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧತೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ದ್ರವವನ್ನು ಹತ್ತಿ ಉಣ್ಣೆಯ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ತುಂಬಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣಿನ ವಿಧದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿದೆ. ಟಿಂಚರ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ನಿಜವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು! ಆದರೆ ಅನೇಕ ಜನರು ಉತ್ತಮ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪಾಯಿಂಟ್ ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಸುದೀರ್ಘವಾದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯುವಲ್ಲಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಅನಾನುಕೂಲತೆಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಇದೆ. ನೀವು ಮಾಲೀಕರಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹಹೊಸ ಪೀಳಿಗೆಯ ಆಧುನಿಕ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ , ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು.

ನೀವು ಶುದ್ಧವಾದ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಪರಿಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಓಕ್ ತೊಗಟೆಯ ಮೇಲೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಔಷಧಾಲಯದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಆಧುನಿಕ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಇದು ವಿಶೇಷವಾದವುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿದೆ.ಓಕ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಮೂನ್‌ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಚಿಪ್ಸ್.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸುಲಭ!

ಓಕ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಹೇಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ? ಅವರು ನಿಜವಾದ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಅನುಕರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಮರದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಧಾರಕವನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಫೈರಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಚಿಪ್ಸ್ ಮಾರಾಟವಾಗಿದೆ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅವರು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಉದಾತ್ತ ಓಕ್ ಟಿಪ್ಪಣಿ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸಂಕೋಚನದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲು ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ನಿಜವಾದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ!

ಉದಾತ್ತ ಪಾನೀಯದ ಉತ್ಪಾದನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು ಅಥವಾ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲ. ಮೂಲ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನೀವು ಹಣ್ಣು, ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ - ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪಾನೀಯದ ಬಣ್ಣ ಯಾವುದು? ಈ ಮರವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು ಬಣ್ಣ, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಬಣ್ಣವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್. ತೊಗಟೆ ಮತ್ತು ಓಕ್ ಮರದ ಎರಡೂ ಸಮಾನ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ನೀವು ಸರಿಯಾದದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ಗಾಗಿ ನಾವು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಹಣ್ಣು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಹೂವುಗಳ ಅದ್ಭುತ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ನೀವು ಬೇರೆ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಚಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಅನುಸರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕಾಯಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ, ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆಸುವಾಸನೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳುನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಓಕ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಂದ್ರೀಕರಣವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮರವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ನೆರಳು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಓಕ್ ತೊಗಟೆಯ ಮೇಲೆ ಮೂನ್ಶೈನ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಈ ಎನೋಬಲ್ಮೆಂಟ್ ವಿಧಾನವು ಅದರ ಸರಳತೆಗಾಗಿ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಆಮೂಲಾಗ್ರವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಯತ್ನ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಸಹಜವಾಗಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಅದು ಉದಾತ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. 3 ಲೀಟರ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಮೂನ್ಶೈನ್ - 3 ಲೀಟರ್. ಸುಮಾರು 45% ನಷ್ಟು ಬಲದೊಂದಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ಓಕ್ ತೊಗಟೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಮಸಾಲೆ - 10 ಬಟಾಣಿ
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಮೊಗ್ಗುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಓರೆಗಾನೊ (ಒಣ ಹುಲ್ಲು) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸೇಂಟ್ ಜಾನ್ಸ್ ವರ್ಟ್ (ಶುಷ್ಕ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಗ್ರಾಂ. ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ

ದೊಡ್ಡ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ತಟಸ್ಥವಾಗಿರುವ ಗಾಜಿನನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೂನ್ಶೈನ್ನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸಿ ಬಹಳ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ 1 ಬಾರಿ ಇರಬೇಕು. ನಂತರ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆರೆಯದೆಯೇ ಪ್ರತಿ 4 ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು 15-16 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಈ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ವಿಶೇಷ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಹತ್ತಿ-ಗಾಜ್ ಪ್ಯಾಡ್‌ಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಯಾವುದೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಓಕ್ ತೊಗಟೆಯ ಮೇಲೆ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಶೋಧನೆಯ ನಂತರ 10-14 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಮೂನ್ಶೈನ್, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಓಕ್ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ನೀವು ಓಕ್ಗೆ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ತೊಗಟೆಯನ್ನು ನೀವೇ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಾರದು. ಔಷಧೀಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸೋಂಕುಗಳೆತ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಂಗೀಕರಿಸಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಆದ್ಯತೆಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಓಕ್ ಚಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೂನ್ಶೈನ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಗುಣಮಟ್ಟಓಕ್ ಚಿಪ್ಸ್ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಪಡೆಯಲು ಅಗ್ಗದ ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ತೊಗಟೆಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಜವಾದ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್‌ಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ ಮರುಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಓಕ್ ಚಿಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ಹೊರಹಾಕಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ ನಂತರ ಎತ್ತರದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಾಗ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಅವುಗಳಿಂದ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಧ್ರುವಗಳಾಗಿ, ನಂತರ ಗೂಟಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಸೂಕ್ತ ಆಯಾಮಗಳು: ಉದ್ದ 10 ಸೆಂ ಮತ್ತು ಅಡ್ಡ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ 2 ಸೆಂ. ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು.

ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು 5 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 1 tbsp ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್. ಸೋಡಾ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ದೊಡ್ಡ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಮರದ ಗೂಟಗಳನ್ನು 1 ದಿನ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣ ಮರವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 150-160 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕಂದು ಬಣ್ಣವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸುಟ್ಟ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಣ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆಯು ಓಕ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತೋಟಗಾರರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ, ಸೇಬು ಅಥವಾ ಪಿಯರ್ ಮರವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಯಾರಿಗೆ ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಶ್ರಮದಾಯಕವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ನಾವು ಸುಲಭವಾದದನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ - ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಓಕ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಖರೀದಿಸಿಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ.

ಮೂನ್ಶೈನ್ನಲ್ಲಿ ಓಕ್ ಚಿಪ್ಸ್ನ ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್

ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು 3 ಮುಖ್ಯ ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ ಓಕ್ ಚಿಪ್ಸ್ನ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ

ಮನೆಯ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಬಳಿಯೂ ಈ ಪಾತ್ರೆ ಇದೆ. ಮತ್ತು ಓಕ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಸಣ್ಣ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ. ಅದೇ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಗೆ, 15cm ಬಾರ್ಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆx 3 cm x 0.5 cm. ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, 9 ತುಣುಕುಗಳು ಸಾಕು. ಅಂತಹ ಹಲವಾರು ಚಿಪ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಉಪಯುಕ್ತ ಪರಿಮಾಣವು 202.5 ಮಿಲಿಗಳಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆ. 3000 ಮಿಲಿ ಬದಲಿಗೆ 2800 ಮಿಲಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಯೋಗ್ಯವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಕೇವಲ 6 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ನಾಲ್ಕು 3-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಮವಾಗಿ 6,7,8,9 ಚಿಪ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಖರವಾದ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಥವಾ ಚಾಚಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನಿಜವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರ ತರುತ್ತೀರಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಮೂನ್‌ಶೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಓಕ್ ಚಿಪ್‌ಗಳನ್ನು 6 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ವಯಸ್ಸಿಗೆ ತರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ 3 ವಾರಗಳ ನಂತರ, ಪಾನೀಯವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿ, ಗಾಢ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಮಯ ಮುಗಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಹಬ್ಬದ ಘಟನೆಯ ಮುನ್ನಾದಿನದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನೀವು 3-4 ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಓಕ್ ಚಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವ ಭರವಸೆ ಇದೆ!