ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಮೆಡೋವಿಕ್ ಕೇಕ್ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರಜಾ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು. ಅಂದಿನಿಂದ, ಹಲವಾರು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತಿಳಿದಿವೆ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ರುಚಿಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅವೆಲ್ಲವೂ ಸಮಾನವಾಗಿವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ನಿಧಿಯಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಚಕ್ರವರ್ತಿ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ I ರ ಬಾಣಸಿಗ ಜೇನು-ನೆನೆಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಂದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಅನುಮಾನಿಸಲಿಲ್ಲ.

ಈಗ ಯಾರೂ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಹೆಸರನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೇರುಕೃತಿ ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದಿದೆ, ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷ. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ವಿವರವಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಜೇನು ಕೇಕ್ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು. ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿದ್ದರೆ, ಅನೇಕರು ಅವನನ್ನು "ಶುಂಠಿ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಚಕ್ರಾಧಿಪತ್ಯದ ಅಡುಗೆಯವರು, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿಡುವ ಕಲ್ಪನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಂದವರು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಿದರು.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಒಂದೆರಡು ತುಂಡುಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಸೋಡಾ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 220 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:

• ಎಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೊಬ್ಬು - 300 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ಸಿಹಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ - ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೊರಕೆ (ಮಿಕ್ಸರ್) ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮೊಸರು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಒಲೆಯಿಂದ ದೂರ ಹೋಗಬೇಡಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಬರ್ನರ್ನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸೋಡಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಲವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ ಎಂದು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ. ಸೋಡಾ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ.

ಬಿಸಿ ಜೇನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಕ್ರಮೇಣ, ಫೋಮ್ ಮುಳುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲು ಇದು ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗಬಹುದು, ಅಥವಾ ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ, ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನೋಡಿ. ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೇಳುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬಿಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಮೊದಲಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಲಗಿದ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಥಿರತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಜಿಗುಟುತನವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ಕಷ್ಟಕರವಾದಾಗ, ಮೇಜಿನ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಸರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅದು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಭಾಗಿಸಿ. ನೀವು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು 6.8, 10 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನಾನು 10 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕೇಕ್ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಭಾಗದಿಂದ ಬನ್ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಮಾಡಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಅಂತಿಮವಾಗಿ "ದೋಚಿದ", ಅದು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಿಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನಾನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ವರ್ಕ್ಟಾಪ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ, 20 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉಂಗುರವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಖಾಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಸೂಕ್ತವಾದ ವ್ಯಾಸದ ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

170 ° C ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ, 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು, ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಕೇಕ್ನ ಸೌಂದರ್ಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಮತ್ತು 1-2 ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ. ಅಂದರೆ, ಹಬ್ಬದ ಮನೆಗೆಲಸ, ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರು ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ.

ಕೆನೆಗೆ ಹೋಗೋಣ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ನಯವಾದ ತನಕ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಕೆನೆ ಹರಡಿ. ಜೇನು ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ಒಂದೆರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ನಾವು ಕೇಕ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಕ್ಲಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ವಿನ್ಯಾಸವು ಜಾರದಂತೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಹನಿ ಮಾಡಿ.

ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಕೆನೆ ಹರಡಿ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಿಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಸಮವಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ - ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕಾಗದವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಜೇನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ಲೇಟ್ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್‌ನಲ್ಲಿ:

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜೇನು ಕೇಕ್

"ಹನಿ ನಯಮಾಡು", ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಹೊದಿಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ, ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೆಣ್ಣೆಯಂತೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಶ್ಲೀಲವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಬೋಲ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಗಾಜು (250 ಗ್ರಾಂ.).
• ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಹಾಲು - 0.5 ಲೀಟರ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 150-200 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ. (2 ಚಮಚಗಳು).
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.
• ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಸೋಲಿಸಿ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
2. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.
3. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಮಾಣವು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಬೆರೆಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಬಗ್ಗುವವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 8-10 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತು, ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಶೆಲ್ಫ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
6. ಬ್ರೂ ಕ್ರೀಮ್. ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.
7. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ.
8. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹಾಕಿ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಒಡೆಯಲು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎತ್ತುವುದು. ಕುದಿಯುವ ಆರಂಭವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ - ಬರ್ನರ್ನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
9. ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಿತ್ರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
10. ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. 170-180 ° C ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಷರಶಃ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ. ಸಮಯವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
11. ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯದೆಯೇ ಬೇಕಾದ ವ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೂರನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೇಕ್ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ (ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ನೀವು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು).
12. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ.
13. ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರವು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಸಿಹಿ ಬಿಡಿ.

ಕೇಕ್ ಮೆಡೋವಿಕ್ - ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಸಿದ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕೆನೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 300-500 ಗ್ರಾಂ.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೋಡಾ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.2 ಕೆಜಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಜಾರ್ ಆಗಿದೆ.
• ತೈಲ - 0.3 ಕೆಜಿ.
• ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು:
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು.
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್, ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳು.

ರುಚಿಯಾದ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅನಿಲವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಮೇಲೆ ಒಂದು ಬೌಲ್ ಇರಿಸಿ. ಮಡಕೆಯಿಂದ ನೀರು ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ.
3. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ, ಸ್ನಾನದಿಂದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಮುರಿದು, ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹುರುಪಿನಿಂದ ಬೀಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ, ಬಗ್ಗುವ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. 30-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
7. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
8. ದುಂಡಾದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಯಾವುದೇ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರದೊಂದಿಗೆ ವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
9. ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿ. 180 ° C ನಲ್ಲಿ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
10. ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ, ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಕೆನೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ಕ್ರಮೇಣ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ, ಸಿಹಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
11. ಇದು ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಲು ಉಳಿದಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ರಚನೆಯ ಬದಿಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಂಬ್ಸ್, ಬೀಜಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.
12. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ, ಜೇನು ಕೇಕ್ ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ.

ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಕೆನೆಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಕ್ರೀಮ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಅಥವಾ ಡಿಪ್ಲೊಮ್ಯಾಟ್ ಆಗಿದೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:

• ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ.
• ಹಾಲು - 400 ಮಿಲಿ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆ.
• ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ - 3 ದೊಡ್ಡದು, ಒಂದು ಸ್ಲೈಡ್, ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ: ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಬೀಸುವುದು.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೆಡೋವಿಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಶಿಫಾರಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಓಲ್ಗಾ ಮ್ಯಾಟ್ವೆಯಿಂದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರು ನಿಮ್ಮ ಕೌಶಲ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತಾರೆ!

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ:

1. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮಡಕೆಯ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಮೂಹವು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
4. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ನಂತರ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
5. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಮೃದು, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 7-8 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
7. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 170-180 ° C ನಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಾಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ವ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಒಡೆದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
8. ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಪ್ರತಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಹಾರಾ
9. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.
10. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೊನೆಯ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
11. ಜೇನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸೋಡಾ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಕ್ರೀಮ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 tbsp.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ:

1. ಒಂದು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಬೆಳಕು ಆಗುವವರೆಗೆ 3-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ನಂತರ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸ್ನಾನದಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಗೆಯದೆ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
4. ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ ಮಾಡದ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.
5. ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ತಕ್ಷಣವೇ ಸರಂಧ್ರವಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಉಳಿದ ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.
7. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
8. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ಜಿಗುಟಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಮಾನ 6 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
9. ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಇರಿ.
10. ಮೃದುವಾದ ಗಾಢವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತನಕ 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
11. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
12. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವಾಗ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
13. ಸ್ನಾನದಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
14. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.
15. ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
16. ಮೇಲಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಕೇಕ್ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳು, ವಾಲ್ನಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ನಿಂದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
17. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೆನೆಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಆಳವಾಗಿ ನೆನೆಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಪ್ರತಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ, ಕೆನೆಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ:

1. ಬೆಂಕಿ ನಿರೋಧಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಭಾಗಶಃ ಕರಗಬೇಕು.
2. 1 ನಿಮಿಷ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
3. ಸ್ನಾನದಿಂದ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
5. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 8 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ, ಅದು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
8. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಬಯಸಿದ ವ್ಯಾಸದ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
9. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
10. ಕೆನೆಗಾಗಿ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
11. ಬಡಿತವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ 5 ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆನೆ ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತನ್ನಿ.
12. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
13. ಕೇಕ್ ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ.
14. 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಹಾಕಿ.

ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ವಿವಿಧ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಅದರೊಂದಿಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸಿದಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸೋಡಾ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಮಿಲಿ

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ:

1. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿನೀರಿನ ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೇಕಾದ ಗಾತ್ರದ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
3. ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ-ಎಣ್ಣೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
4. ಸ್ನಾನದಿಂದ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
5. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು 6-8 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. 180-200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
8. ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
9. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಕೆನೆ ತಯಾರು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
10. ತಣ್ಣಗಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ. ನಂತರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿ.
11. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಜೇನು ಜಿಂಜರ್‌ಬ್ರೆಡ್‌ನಿಂದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೇನು ಕೇಕ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
12. ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮೃದುವಾದ ಕೋಮಲ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ವಾಲ್‌ನಟ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 350-500 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ, ಕೆನೆಗೆ 150 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಗ್ರಾಂ

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ:

1. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಶಾಖ, ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
2. ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಸ್ನಾನದಿಂದ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
6. ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 9 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ವೃತ್ತದ ಸುತ್ತಲೂ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿ.
7. ಇದನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
8. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
9. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
10. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನಂತರ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
11. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
12. ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
13. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ.
14. ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಿ.
15. ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
16. ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
17. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಹಾಕಿ.

ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 125 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವೋಡ್ಕಾ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಕ್ರೀಮ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 125 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ
• ಪಿಷ್ಟ - 1 tbsp.
• ಹಿಟ್ಟು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ:

1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹೊಂದಿಸಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ವೋಡ್ಕಾ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
4. ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಗುರಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.
5. ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ. ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ವಿಭಿನ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.
6. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಚೆಂಡಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 8 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಲಗೆಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
8. ಒಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, 200 ಹೊಂದಿಸಿ?
9. ಬಿಸಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸುತ್ತಲೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಅದು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ.
10. ಕೇಕ್ಗಳ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
11. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಗಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ.
12. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
13. ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
14. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪೊರಕೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
15. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ.
16. ಉಳಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ತುದಿಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
17. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜೇನು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
18. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಕ್ರೀಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬಹುದಾದ್ದರಿಂದ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕೆಲವು ಉದಾಹರಣೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ವೆನಿಲಿನ್ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ:

1. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು, ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಾಲೊಡಕು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕೆನೆ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪರಿಮಾಣ, ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸದ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕೆನೆ ಪಿಕ್ವೆಂಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆ.

ಸೀತಾಫಲ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಪಿಷ್ಟ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ:

1. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕರಗಿಸಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
3. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ನಂತರ ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಬಹುದು.
5. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಕೆನೆ ಮೂಡಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ದಟ್ಟವಾದ ಚಿತ್ರವು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
6. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು 10 ° C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 200 ಗ್ರಾಂ

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ:

1. ದಪ್ಪ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ.

ರವೆ ಕೆನೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 1 ಲೀ
• ರವೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ:

1. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಉಪ್ಪು.
2. ಹಾಲಿಗೆ ರವೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಹಾರಾ ರವೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
3. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ರವೆ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
4. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಇಂದು, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಫ್ಯಾಶನ್ ಆಧುನಿಕ ಅಡಿಗೆ ಸಹಾಯಕರನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಫಾರ್ಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಹೊಂದಿರುವ ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಅಷ್ಟೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 360 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - ಪ್ರತಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 250 ಗ್ರಾಂ, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿರಪ್ ಆಗಿ
• ನೀರು - ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ 100 ಮಿಲಿ
• ಬೀಜಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% ಕೊಬ್ಬು - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ:

1. ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಫೋಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ರವಿಸುವಂತಿರಬೇಕು.
5. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಬೌಲ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಎತ್ತಬೇಡಿ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೌಲ್‌ನಿಂದ ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಿಸಿ.
7. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು 3-4 ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎರಡನೆಯದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು.
10. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
11. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ. ಜೇನು ಸಿರಪ್, 4 tbsp ಜೊತೆ ಬ್ರಷ್. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
12. ಜೋಡಿಸಲಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿಡುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೆಡೋವಿಕ್ ವರ್ಣನಾತೀತವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅಸಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೆಡೋವಿಕ್ - ಸೋವಿಯತ್ ಯುಗದ ಶ್ರೇಷ್ಠ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ.

ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಅರ್ಧ ತೈಲ;
• 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಜೇನು;
• 450 ಗ್ರಾಂ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಒಂದು ಚಮಚದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸೋಡಾ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲಿನ್.

ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

1. ಪರೀಕ್ಷೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಇದನ್ನು ಉಗಿ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.
2. ನೀರು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಸಂಪರ್ಕದಿಂದ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
3. ನಾವು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ನಾನಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ.
4. ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತಳದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಸ್ನಾನದಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸಮಯ.
5. ಕೇಕ್ನ ಭವಿಷ್ಯದ ಬೇಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ. ನಂತರ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
6. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 8 ಒಂದೇ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಸಾಕು.
7. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
8. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯಲು, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಥವಾ ಸೂಕ್ತವಾದ ವ್ಯಾಸದ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕೊರೆಯಚ್ಚುಯಾಗಿ ಬಳಸಿ. ಕೇಕ್ ಸಮವಾಗಿರಲು ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಯಾಗಿರಲು, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಬೇಕು.
9. ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಡುಗೆ

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹನಿ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟು:

• ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 ಸ್ಟ. ಸಹಾರಾ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಒಂದೆರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಸೋಡಾ ಅರ್ಧ ಚಮಚ, ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ slaked.

ಕೆನೆ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - ಕಾಲು ಕಿಲೋ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - ಪ್ರಮಾಣಿತ ಕ್ಯಾನ್;
• ಕೋಕೋ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - ಅದೇ.

ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

1. ಮೊಟ್ಟೆ-ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ.
2. ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200ºС ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿನ ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ 4-5 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ತಂಪಾಗುವ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ crumbs ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
4. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.
5. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಅದರ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.

ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೋವಿಯತ್ ಯುಗದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಮಾನದಂಡದ ಪ್ರಕಾರ ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ:

• 50 ಗ್ರಾಂ ತೈಲ;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ತಾಜಾ ಹಾಲು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಜೇನು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಕೆನೆಗಾಗಿ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಈ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆ:

1. ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸೋಡಾ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಕಪ್ಪಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಬಾರದು.
2. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ನಾನದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ವಿಷಯಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ.
3. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಹಾಲನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ವಿಧೇಯವಾಗಿರಬೇಕು, ಜಿಗುಟಾಗಿರಬಾರದು.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು 8-9 ಪಕ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ - ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪದರ, ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಜೇನು ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟು:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• 180 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;
• 3 ಕಲೆ. ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲಿನ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.

1. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಮೊಟ್ಟೆ-ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಸುರುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (ಸೋಡಾ) ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿಗಾಗಿ ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
5. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಆಯ್ದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
6. ಸಿಹಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.

ಹನಿ ಕೇಕ್ - ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಿಟ್ಟು:

• 1 ಸ್ಟ. ಸಹಾರಾ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಜೇನು.

ಕೆನೆ:

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 50-80 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ (ರುಚಿಗೆ);
• 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

1. ಮೇಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಕುಕ್. ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬಹುದು.
2. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಕೇಕ್ ಮಾಡುವ ಸಮಯ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ-ಜೇನು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಕೊನೆಯದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 4-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸುತ್ತೇವೆ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಬಹುದು.

15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಹನಿ ಕೇಕ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಮೃದುವಾದ, ನವಿರಾದ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟು:

• ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;
• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಜೇನು ಅಲ್ಲ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;
• 1 ½ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು.

ಕೆನೆ:

• 600 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ½ ಸ್ಟ. ಸಹಾರಾ

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 180ºС ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 3 ಒಂದೇ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅದರ ಬದಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಮುಚ್ಚಿ, ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.

ಹನಿ ಕೇಕ್ "ರೈಜಿಕ್"

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ½ ಸ್ಟ. ಸಹಾರಾ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ;
• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಜೇನು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;
• 3 ಕಲೆ. ಹಿಟ್ಟು;
• ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ 1 ಕ್ಯಾನ್.

"Ryzhik" ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

1. ಮೊಟ್ಟೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ (ಅರ್ಧ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ). ನಂತರ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಅರ್ಧ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎರಡನೆಯದು ಕರಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಬೆರೆಸಿ.
2. ಮುಂದೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸಮಯ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಬಹುಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು.
3. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ.
4. ನಾವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.
5. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು 10 ಒಂದೇ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ 170ºС ನಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
6. ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಿಂದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• 7 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 ಸ್ಟ. ಸಹಾರಾ;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಜೇನು;
• 1 ಸ್ಟ. ಹಿಟ್ಟು.

ಮೇಲಿನ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಕೆನೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಅದೇ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

• 3 ಕಲೆ. ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಜೇನು;
• 130 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್;
• 1 ಸ್ಟ. ಸಹಾರಾ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ 1 ಕ್ಯಾನ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

1. ನಿಧಾನ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕರಗಿಸಿ. ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
2. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ನೀವು 5-6 ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
3. ನಾವು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ, ಪರಸ್ಪರ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಕೇಕ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸೋಣ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ

ಹಿಟ್ಟು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 110 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ 2 ಸಣ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;
• 2 ½ ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಹೂವು ಅಥವಾ ಲಿಂಡೆನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• ಕೆಲವು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಕೆನೆ:

• ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ 100 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ.
2. ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮಾಡುವುದು. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಕರಗಿದಾಗ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ವರ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮರದ ಚಮಚ / ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಲೋಹವಲ್ಲ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ - ತಣ್ಣನೆಯ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಅದು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಟ್ಟರೆ, ನಂತರ ಮುಂದೆ. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಹೊಂದಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸೋಡಾ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ತಂಪಾಗುವ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹಾಕಿ.
6. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಿಂದ ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
7. ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ - ಕೆನೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ. ಎರಡೂ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
8. ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಲೇಯರಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜೇನು ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಸುಮಾರು 200 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು, ಚಕ್ರವರ್ತಿ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ I ರ ಅಡುಗೆಯವರು ಅವನ ಹೆಂಡತಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದಾಗ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರ ಹೆಸರನ್ನು ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರಷ್ಯಾದ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಮಿಠಾಯಿ ಕಲೆಯ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ. ಈಗ ರುಚಿಕರವಾದ ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕೇಕ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಆಗಿತ್ತು. ಜೇನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಈಗ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಸರಳ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಫ್ಯಾಕ್ಟರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಬಣ್ಣಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೃತಕವಾಗಿ ಏಕೆ ಸುಧಾರಿಸಬೇಕು?

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹೂವು ಅಥವಾ ಲಿಂಡೆನ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ (ಇದನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಾರದು), ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಮೊದಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂತಹ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಜರ್ಮನ್ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದ ನೇರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಹನಿ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾನಯವಾಗಿಸಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಾ ತಾಜಾ, ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕು. ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಕೆನೆ ಪದರ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಚೀಸ್‌ಕ್ಲೋತ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಕ್ರೀಮ್ನ ವಿನ್ಯಾಸವು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಧಾನ್ಯಗಳು ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೀರಲು ಧ್ವನಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಕ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (ಕನಿಷ್ಠ 82.2% ಕೊಬ್ಬು) ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ವಿವಿಧ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು, ಪರ್ಯಾಯ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಿದರೆ, ಕೇಕ್ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹುಳಿಯು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ನೆರಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೇನು ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಮೋಸವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ನೆಲೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 7-10 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್, ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಇತರ ಟೆಂಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೆಲಸಮ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕೇಕ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುವಾಗ, ಕೇಕ್ಗಳ ಅಂಚುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಿಂದ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳು

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಅಕೇಶಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ: ಈ ರೀತಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕೇಕ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ದ್ರವವಾಗಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಏಕರೂಪದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಅವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್‌ಗಳು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗುರ್ಗಲ್ ಮಾಡಿ, ಅಂದರೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಸೋಡಾ ಬದಲಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯುವಾಗ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸಲಹೆ: ನೀವು ಜೇನು ಕೇಕ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಮೊದಲು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿಸಲು ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೇನು ಕೇಕ್: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕಲೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು., ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ, ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ (ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೆನೆಗೆ ತಲಾ 300 ಗ್ರಾಂ), ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 150 ಮಿಲಿ, ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

2. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸಮೂಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

3. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ.

3. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡಬೇಕು.

4. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಒಡೆಯಿರಿ, ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

5. ಶಾಖದಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 8 ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ.

7. ಪ್ರತಿ ಬನ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

8. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. 180 ° C ನಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

9. ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಕುಸಿಯಿರಿ.

10. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಕೆನೆ ಮಾಡಿ.

11. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಹರಡುವ ಮೂಲಕ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.

12. ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಜೇನು ಕೇಕ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

13. ನೆನೆಸಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕಾಯಿ ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೊಗಸಾದ ಜೇನು ಕೇಕ್

ಇದು ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಗಿಸಿ. ಎಲ್. ಜೇನು. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಸೋಡಾ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, 4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ 200 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೇಕ್ಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು 130 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 120 ಮಿಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಎಲ್. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 0.5 ಕೆಜಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲೊಡಕು ಹಾಕಿ. ಜೇನು ಕೇಕ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಬೀಜಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್‌ನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಜೇನು ಕೇಕ್

ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಡುಗೆ ಯೋಜನೆಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ನೀವು 7-10 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ಎತ್ತರದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 4 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ 4 ಹಳದಿ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಜೇನುತುಪ್ಪ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು 1.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಜೊತೆ slaked. ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆಯೇ ಇರಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 170-180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹೆಚ್ಚು (ಸುಮಾರು 10 ಸೆಂ), ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲದು. ಅದನ್ನು 5 ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 400 ಮಿಲಿ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು 0.5 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ. ಕೆನೆಗೆ ಕೆಲವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಜೇನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ!

ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಅನೇಕ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಈ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಜೀವನವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡುವ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಂದಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ I ರ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು…

ಮೆಡೋವಿಕ್ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಅನೇಕರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅದರ ರುಚಿ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಜೇನು ಕೇಕ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯಾಸಕರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಲು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲು, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಜೇನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು, ಅನುಪಾತವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

1. ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ದ್ರವ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ತಿಳಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಡಾರ್ಕ್ ಜೇನು ಬಹಳ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಹುರುಳಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಟಾರ್ಟ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಹನಿ ಕೇಕ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಒಳಗೆ ಎರಡನೇ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ನೀರಿನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗಮನಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಏಕೆಂದರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಕೇಕ್ಗೆ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿದರೆ, ಜೇನು ಕೇಕ್ ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
5. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಪಡೆಯಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
7. ಕೆನೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ.
8. ಕೆನೆಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ನೀವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
9. ಕೆನೆಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕೇಕ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
10. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹರಡಬೇಕು. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಬೇಕು, ಕೇಕ್ ಅಲ್ಲ.

ಹನಿ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಜೇನು ಕೇಕ್ ಅಡುಗೆ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಬಳಕೆಗೆ 1 ದಿನ ಮೊದಲು, ಕೇಕ್ನ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಸುಮಾರು 12 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಜೇನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನೆನೆಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಜೇನು ಕೇಕ್ "ಮೃದುತ್ವ"

ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲುನಿಮಗೆ 600 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 150 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ, 1 ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾ, 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ, 2 ವಿಧದ ಕೆನೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 500 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಕನಿಷ್ಠ 20% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ), 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಗಾಗಿ - 1 ಕ್ಯಾನ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು (360 ಗ್ರಾಂ), 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ರೋಲಿಂಗ್ ಕೇಕ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹನಿ ಕೇಕ್

ಜೇನು ಕೇಕ್ನ ಈ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲುಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ, 150 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ, 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 350 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 0.5 ಕೆಜಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (25% ಕೊಬ್ಬು), 300 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ (35% ಕೊಬ್ಬು), 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, 300 ಗ್ರಾಂ ಪಿಟ್ಡ್ ಪ್ರೂನ್ಸ್ ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹನಿ ಕೇಕ್ "ರೈಝಿಕ್"

ಮೆಡೋವಿಕ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದುಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಬೆ ಮಾಡದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 2 - 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಸೋಡಾ, 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 100 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕೆನೆಗಾಗಿ, ನೀವು 0.5 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು, 125 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಚೀಲ, 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.