ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಷ್ಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಗಂಜಿ, ಮತ್ತು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್, ಮತ್ತು ಬನ್ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿತು. ರಷ್ಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡವು, ಮನೆಯನ್ನು ಮೀರದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತುಂಬಿದವು. ಈಗ ನಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದ ಒಲೆಗಳಿಲ್ಲ. ದೂರದ ಹಳ್ಳಿಗಳ ಹಳೆಯ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು ಇನ್ನೂ ರಷ್ಯಾದ ಸ್ಟೌವ್ಗಳ ಅನಲಾಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು - ಇದು ಒವನ್. ಈಗ ಇದು ಪ್ರತಿ ಆಧುನಿಕ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿದೆ.

ಓವನ್ ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಜೀವರಕ್ಷಕ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಲೈಫ್ ಸೇವರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಜೀವಕ್ಕೆ ತರಬಹುದಾದ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವರು ಸಂಕೀರ್ಣತೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಇದರಿಂದ ಅದು ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ? ಹಲವಾರು ವಿಚಾರಗಳಿವೆ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬಾತುಕೋಳಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಬಾತುಕೋಳಿ ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬಾತುಕೋಳಿ - 1 ಮೃತದೇಹ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಅದನ್ನೂ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬಾತುಕೋಳಿಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕರುಳು, ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅದನ್ನು ಹೊಲಿಯಿರಿ. ತಯಾರಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿಗೆ ನೀರುಣಿಸಲು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಿರಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು (ಇದು ಮೃತದೇಹದ ತೂಕವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ).

ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ

ನೀವು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಬಾತುಕೋಳಿ - 1 ಮೃತದೇಹ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು (ನೆಲದ ಕಪ್ಪು) - ರುಚಿಗೆ;
• ಪ್ಲಮ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ.

ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬಾತುಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಚಿಕನ್

ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿದೆ. ಇವು ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಈ 2 ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಲೆಕೋಸು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಅವಳು ತುಂಬಾ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದ್ದಾಳೆ. ಇದು ರಸಭರಿತವಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚೈನೀಸ್ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್, ಲೆಟಿಸ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮರದ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚಾಪ್ಸ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಿಂದ, ಎಲೆಕೋಸು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಇಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆ-ಎಲೆಕೋಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು 2 ಬಾರಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಪುಡಿಂಗ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪುಡಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಕೆನೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕೋಳಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ), ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಇನ್ನೂ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟಬೇಡಿ. ಚಿಕನ್‌ನಿಂದ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅದು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಪುಡಿಂಗ್ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು

ನೀವು ಮೀನು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಹೇಳೋಣ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು 45 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಕೆಲಸದ ನಂತರ ನೀವು ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. 3 ಬಾರಿಗಾಗಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6-8 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;

ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ನಿಮಗೆ ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮೊದಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಬಿಸಿ. ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದರಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಆಹಾರವನ್ನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಫಾಯಿಲ್ ಬಳಸಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ ಆಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು 4-6 ಬಾರಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟ್ರೌಟ್ - 4 ಮೃತದೇಹಗಳು;
• ಸೆಲರಿ - ಅರ್ಧ ಗೆಡ್ಡೆ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಹಣ್ಣು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ);
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು (ನೆಲದ ಕಪ್ಪು) - ರುಚಿಗೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು, ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಬಹುದು - ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅದರಿಂದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಹೊರಗಿಡಿ. ಆದರೆ ಮೊದಲು, ಮೇಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಟ್ರೌಟ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕರುಳು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟ್ರೌಟ್ ಸುತ್ತಲೂ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ನಿಮಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ತಜ್ಞರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಗಳು

ಜೀವನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬಳಸುವ ಅಪಾರ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿವಿಧ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ನಾವು ಸುತ್ತುವರೆದಿದ್ದೇವೆ. ಮಳಿಗೆಗಳು ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ನಾವು ನವೀನತೆಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹಾನಿಕಾರಕವೆಂದು ನಾವು ಅನುಮಾನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರ ಪಟ್ಟಿ ಆಹಾರ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಧ್ಯಯನಗಳನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಕೆಲವು ತಜ್ಞರು ತಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾದದ್ದನ್ನು ಬಳಸಲು ಅವರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿರುವಾಗ ಕೆಲವು ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಸಂಭವಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸೈಡ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ವಸ್ತುವು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್, ಪಾರ್ಕಿನ್ಸನ್ ಮತ್ತು ಆಲ್ಝೈಮರ್ನ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಎಲ್ಲ ಜನರಿಗೆ ತಜ್ಞರು ಇನ್ನೂ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಕಡಿಮೆ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ಗಂಭೀರ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ. ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು, ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು.

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಳು

ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಏನು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲವೇ? ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಆಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸವು ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸೇಬು ಮೂಲ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಹೈಲೈಟ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ರೋಲ್ಗಳ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ನೀವು ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅವರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅತಿಥಿಗಳನ್ನೂ ಸಹ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೀರಿ.

ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸಲು 8 ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ - 500 ಗ್ರಾಂ (ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು);
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಸೇಬು - 1 ಹಣ್ಣು;
• ಥೈಮ್ನ ಚಿಗುರುಗಳು - 4 ವಸ್ತುಗಳು (ಕೇವಲ ಎಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ);
• ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು;
• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಖರೀದಿಸಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ಒಂದು ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬು, ಟೈಮ್, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಪರಿಹರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆಯ ಮೊದಲ ಹಂತವು ಮುಗಿದಿದೆ. ನೀವು ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಎರಡನೇ ಹಂತವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಆಯತವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅದನ್ನು 2 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಉದ್ದವಾದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು 3 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು 6 ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ಮೇಲಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ಚೆಂಡುಗಳು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಹಂದಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಬದಲಿಸುವಲ್ಲಿ ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅವರು ಈ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ.

ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಂದಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - 3 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 10 ತುಂಡುಗಳು (ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮಾಡಬಹುದು);
• 1 ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೊಟ್ಟೆ (ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು);
• ಥೈಮ್ - 2 ಚಿಗುರುಗಳು (ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ);
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ತುರಿದ ಚೀಸ್.

ಕ್ವಿಲ್ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಹಂದಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಥೈಮ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಂದಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು 10 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಅವುಗಳನ್ನು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ನಂತರ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ, ಚೆಂಡುಗಳು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ

ನೀವು ಓವನ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿರುವುದು ಪಾಪ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಬ್ಬರೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವು ಜನರು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ತುಂಡನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ಕೈಗಳಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುಲಭ ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾದ ಪ್ರಯೋಜನವಿದೆ. ಮೊದಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, 12 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು 150 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಚಮಚ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಏರಲು 1 ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಫೋಟೋ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗಿನ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಿದಾಗ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಕೇವಲ 3 ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ - 150 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್, 4 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು 10 ಆಲಿವ್ಗಳು. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. 1 tbsp ಜೊತೆಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಪಿಜ್ಜಾಗಳು. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ. 225 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಪಿಜ್ಜಾದ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಸುಲಭವಾದ ಕೇಕುಗಳಿವೆ

ಬಹುಶಃ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತ್ರ ಯೋಚಿಸಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ - ಕೇಕ್ಗಳು, ಮಫಿನ್ಗಳು, ಕುಕೀಸ್. ಚಹಾದ ಸರಳ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೇಕ್. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸೋಡಾ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೋಕೋ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿಸಲು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ ಅಚ್ಚು ಪಡೆಯಿರಿ. ಅದರ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಿ. ಅಲ್ಲಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ. ಕಪ್ಕೇಕ್ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಎಂದು ಫೋಟೋ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವನು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸರಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ಪಟ್ಟಿ ಇಲ್ಲಿದೆ:

• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 3 ವಸ್ತುಗಳು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ (ಕೇಕ್ ಚಿಮುಕಿಸಲು).

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಅದಕ್ಕೆ ತಯಾರಾದ ಚೀಸ್, ಜೊತೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು, ಹಳದಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಿ. ಅಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದರ ಮೇಲಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ನೀರಿನಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಜನರ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅವರ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದವರಿಗೆ ಕ್ರಿಯೆಯ ಕೋರ್ಸ್ ಇಲ್ಲಿದೆ (ಫೋಟೋ ಲಗತ್ತಿಸಲಾಗಿದೆ):

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ.
2. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಸಣ್ಣ ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಏನನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಇತ್ಯಾದಿ).
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಸಿಹಿ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು. ಯಾವುದೇ ವಿಲಕ್ಷಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. 3 ಬಾರಿಗಾಗಿ, 15 ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು 3 ಅಗ್ನಿಶಾಮಕ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮುಂದೆ, ಕೆನೆ ತಯಾರು. 40 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 150 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. 250 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವಕ್ರೀಕಾರಕ ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಕೆಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಪರಿಹರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಂದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಅಡುಗೆಗೆ ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಯಾವಾಗಲೂ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ನೋಡಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅಹಿತಕರ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಲು? ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಕೇಳುತ್ತಾಳೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಾವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಅವರು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ನೀವು ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಇದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಸುಲಭ: ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಡಗರವಿಲ್ಲದೆ, ಅಭ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಹೋಗೋಣ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಗ್ನರ್ ಟೊಮೆಟೊ

ಪೂರ್ಣ ಪರದೆಯಲ್ಲಿ

ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಟೈಮ್ಲೆಸ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? 3 ಬಲವಾದ ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹ್ಯಾಮ್ ಘನಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾನಿ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. 175 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಫ್ಯಾನ್ ಪ್ಲಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಟಾಪ್/ಬಾಟಮ್ ಹೀಟ್‌ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಕೊಠಡಿಯಾದ್ಯಂತ ಶಾಖವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನೀವು ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು - ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಹಸಿರು ಟೋನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್

ಪೂರ್ಣ ಪರದೆಯಲ್ಲಿ

ಹುರಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿಯೂ ಕಾಣಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಫ್ರಿಟಾಟಾ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಆಲೋಟ್ಗಳ ಕಾಂಡವನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕಂದು ಮಾಡಿ. 500 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. 6 ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್. ಕೆನೆ ಮತ್ತು 150 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಚೀಸ್. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, “ಟಾಪ್ / ಬಾಟಮ್ ಹೀಟ್” ಮೋಡ್ ಮತ್ತು “ಕ್ರಿಸ್ಪ್ ಕ್ರಸ್ಟ್” ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ. ಈ ಕಾರ್ಯವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಟಾಟಾವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೋಡಗಳಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು

ಪೂರ್ಣ ಪರದೆಯಲ್ಲಿ

ಅನೇಕ ಜನರು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. 80 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು 70 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರುಚಿಗೆ. ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಕಪ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ "ಆಪಲ್ ಪೈ, ಓಪನ್" ಅನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಕೋಮಲ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಆಪಲ್ ಬೇಸ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಆನಂದದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪದರಗಳು

ಪೂರ್ಣ ಪರದೆಯಲ್ಲಿ

ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದೇ ಕುಟುಂಬದ ಮೆನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್. ನಾವು 5-6 ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು 125 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ 33% ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪದರವನ್ನು ಹರಡಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪದರಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 175 ° C ನಲ್ಲಿ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಹೊಸ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಡ್ರಣಿಕಿ

ಪೂರ್ಣ ಪರದೆಯಲ್ಲಿ

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಅನೇಕರಿಂದ ಆರಾಧಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಹೊಸ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ 6-7 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಫಿನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 160 ° C ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು "ಬಾಟಮ್ ಹೀಟ್" ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಯಾವಾಗಲೂ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಪೂರ್ಣ ಪರದೆಯಲ್ಲಿ

ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನಾವು 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 70 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು 100 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳದೆ, 400 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು, "ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಪಕ್ಷಿ ಮೃದುತ್ವ

ಪೂರ್ಣ ಪರದೆಯಲ್ಲಿ

ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಬೋನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. 500 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣ ಕೊಲೊಬೊಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಹತ್ತಿರವಾಗದಂತೆ ಇರಿಸಿ, 180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ “ಕವೆಕ್ಷನ್ ವಿತ್ ಸ್ಟೀಮ್” ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಉಗಿ ವರ್ಧಕವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, 200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ, 150 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು 2-3 ಲವಂಗ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆವಿಯ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಸ್ಫೋಟದ ನಂತರ, ಬೋನ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ತೇವಾಂಶದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಟ್ಟವು ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಅಭಿಜ್ಞರಿಗೆ ಪೆಲ್ಮೆನಿ

ಪೂರ್ಣ ಪರದೆಯಲ್ಲಿ

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆಯೇ? ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, 15-20 dumplings ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು "ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಗಾಳಿಯ ಏಕರೂಪದ ಬೀಸುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು dumplings ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ರೂಪಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಶಕ್ತಿ ಉಳಿತಾಯ. ನಂತರ 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 100 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ dumplings ಸುರಿಯಿರಿ, ಇನ್ನೊಂದು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು - ಒರಟಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ವಿವರಿಸಿದ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒವನ್‌ನ ಮೆಮೊರಿಯಲ್ಲಿ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಆಗಿ ಉಳಿಸಬಹುದು ಮೈಲೆ ಓವನ್ 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಮಿಯೆಲೆ ಓವನ್, 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ "ಟಾಪ್/ಬಾಟಮ್ ಹೀಟ್" ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸ್ಥಿರವಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದಕ್ಕಿಂತ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುವ ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. ಪ್ಯೂರ್‌ಲೈನ್ ವಿನ್ಯಾಸ ಸರಣಿಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೊಸ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ಸ್ಪರ್ಶ ನಿಯಂತ್ರಣಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸುಲಭ, ಆರಾಮದಾಯಕ ಮತ್ತು ಆನಂದದಾಯಕವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಷ್ಪಾಪ ವಿನ್ಯಾಸ, ಕೊನೆಯ ವಿವರಗಳಿಗೆ ಯೋಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ತಾಂತ್ರಿಕ ಘಟಕದ ಸಾವಯವ ಮುಂದುವರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಅಂತರ್ನಿರ್ಮಿತ ಓವನ್ ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಒಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಆಕರ್ಷಣೆಯ ಕೇಂದ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಲಾವಾಶ್ನಲ್ಲಿ ಪರ್ಚ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಸಣ್ಣ ಪರ್ಚ್;
• ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಹಾಳೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊ;
• ½ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮೇಲೆ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ. ನಂತರ ಮೀನನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬೇಕು, ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕು. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ, ಮೇಲೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 45-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಜೊತೆಗೆ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೋಮಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಶತಾವರಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.5-2 ಕೆಜಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 200 ಮಿಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಅರ್ಧ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ;
• 1/2 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗ.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ತೊಡೆಯ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, 7-10 ಆಳವಿಲ್ಲದ ಕಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿಡದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಕಾಲು ಭಾಗದಷ್ಟು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು - ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ. ನಂತರ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳು, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಂದರವಾಗಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.5 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• ½ ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಲ್ಗರ್;
• ಬಲ್ಬ್;
• 100 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಬಲ್ಗರ್ ಮತ್ತು 1/3 ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ ಟಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಅಗ್ನಿ ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ° C ನಲ್ಲಿ 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 6 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಅಡ್ಡ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಕಟ್‌ಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸ್ಲೈಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವಂತೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಪೆಪ್ಪರ್ ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ. ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್‌ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸ್ವತಂತ್ರ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 4 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಣ್ಣ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 25 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಸ್ಟ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಪೂರ್ವ-ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಹ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಿ, ಅವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಕಪ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಡಕೆಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 2/3 ತುಂಬಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಮಡಕೆಗೆ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸರಳ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 200 ° C ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬಡಿಸಬೇಕು.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಟೆಂಡರ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಪಾಸ್ಟಾ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• ½ ಗುಂಪೇ ತಾಜಾ ಪಾಲಕ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ರಿಕೊಟ್ಟಾ;
• 100 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು.

ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರಿದುಹೋದಾಗ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ - ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 200 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತರಕಾರಿ ಲಸಾಂಜ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಬಿಳಿಬದನೆ;
• 2 ಬಹು ಬಣ್ಣದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• 1 ಲೀಕ್ ಸ್ಟಿಕ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು;
• ಲಸಾಂಜಕ್ಕಾಗಿ 8 ಹಾಳೆಗಳು;
• 250 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• 100 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಸ್ಟ. ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಒಂದು ಚಮಚ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಲಸಾಂಜದ ತಾಯ್ನಾಡಿನ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಬೆಚಮೆಲ್ ಅಥವಾ ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಸಾಸ್‌ಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಒಂದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಲೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸುಗಳು, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡು ಮಶ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ - ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಉಳಿಯದಂತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ಮೊದಲ 1/3 ಅನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ತೀವ್ರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಶಾಖ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಕೊನೆಯ ತರಕಾರಿ ಪದರವನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ - ಅದನ್ನು ಉಳಿದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 190 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು - ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತಲೆ;
• 1/3 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸಿನ ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ, ಒರಟಾದ ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಲಘುವಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 180 ° C ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳು

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು;
• ರಷ್ಯಾದ ಚೀಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ;
• 150 ಮಿಲಿ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾಲಕದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತುಂಬುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು - ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಮೊಸರು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾಲಕವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸ್ತನಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪಾಕೆಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಂತರಿಕ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೂತ್ಪಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳು, ಶತಾವರಿ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಕ್ಲಾಫೌಟಿಸ್ - ಪ್ರತಿದಿನ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚೆರ್ರಿ ಕ್ಲಾಫೌಟಿಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೊಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ 400 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿಗಳು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ½ ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಗಾಜಿನ ಕೆನೆ;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲಿನ್;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚೆರ್ರಿ ಮದ್ಯದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ 1 ಟೀಚಮಚ.

ಈ ಸುಲಭವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಹರಿಸುವುದು ಮೊದಲನೆಯದು. ಅದು ಬರಿದಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ 20 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ. ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಲಾಫೌಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಲಸಾಂಜಕ್ಕಾಗಿ, ಪೂರ್ವ-ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತನ್ನ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತಾನೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಮಹಿಳೆ ತನ್ನ ಸಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಯಾರಾದರೂ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಗ್ಗಳಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಈ ರೀತಿಯ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಒಬ್ಬರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮೂರು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು:

• ಬೇಕಿಂಗ್.
• ನಂದಿಸುವುದು.
• ಬೇಕಿಂಗ್.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಬಗ್ಗೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು, ಕೋಳಿ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳಂತೆಯೇ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಕೇವಲ ಗಮನಾರ್ಹ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯ ದಹನದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅಲ್ಲ.

ಒಳಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತವಾದ, ಆದರೆ ಕಚ್ಚಾ ಅಲ್ಲ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುತ್ತುವಂತೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ತಂತ್ರಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ರಸವು ಒಳಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ನಡೆಸಿದರೆ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕು. ಗ್ಯಾಸ್ ಉಪಕರಣದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕೋಳಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬೇಕು ಎಂದು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮರೆಯಬಾರದು ಎಂದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ: 1 ಕೆಜಿ ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 180 0 ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಬ್ಬಾತು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಮಾಡಬಾರದು 150 0 ಸಿ ಮೀರಿದೆ, ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಇದು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಓವನ್ ಮಾದರಿಗಳಾದ ಬಾಷ್, ಎಲೆಕ್ಟ್ರೋಲಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಾದರಿಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ನಂದಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ

ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣ, ಸೆರಾಮಿಕ್ ವಕ್ರೀಕಾರಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಸರಿಯಾದ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಮಧ್ಯದ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಒಟ್ಟು ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಬಗ್ಗೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಆವರ್ತನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಿವಾದದ ನಾಯಕ ಮಿಠಾಯಿ. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಬನ್ಗಳು, ಡೊನುಟ್ಸ್, ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಡೊನುಟ್ಸ್ ಗಾಳಿ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅನೇಕ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ, ಅವರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಸಾಧನವು ವಿದ್ಯುತ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತಾಪನ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಬರುವ ಎಲ್ಲಾ ಶಾಖವನ್ನು ತರ್ಕಬದ್ಧವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ.

• ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಬಾಷ್ ಅಥವಾ ಎಲೆಕ್ಟ್ರೋಲಕ್ಸ್ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಓವನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬೇಕು. ಗ್ಯಾಸ್ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಂಸವು ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
• ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಗ್ರುಯಲ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸಾಧನವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಬಾರದು. ಕೂಲಿಂಗ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಗಿಗೆ ಬಿಡಿ.
• ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸದಿರಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಆಧುನಿಕ ಓವನ್‌ಗಳು ಅನುಕೂಲಕರ ಹಿಂಬದಿ ಬೆಳಕನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಬಾಗಿಲಿನ ಗಾಜಿನ ಮೂಲಕ ಆಹಾರವನ್ನು ನೋಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
• ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವಾಗ, ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಊಟವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಈ ಅಂಶವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
• ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ತ್ವರಿತ-ಅಡುಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಗಿ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಇತರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುವುದು

• ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಸುಟ್ಟುಹೋದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಾರು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಸಣ್ಣ ಧಾರಕವನ್ನು ಆರಿಸಿ.
• ಮಾಂಸವು ಒಣಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹುರಿಯುವ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
• ಬೇಯಿಸಲು ಮಾಂಸದ ತೂಕವು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರಬಾರದು.
• ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸ್ಥಿರವಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಕಡಿಮೆಗೆ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಮೃತದೇಹಗಳ ಏಕರೂಪದ ಹುರಿಯಲು, ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವು ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರಬೇಕು.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಭವ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ 10% ಕಡಿಮೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಇಂದು ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಬಾಣಸಿಗರ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯ ಮೋಡ್ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನೀವು ಮೂಲ, ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ವಿದ್ಯುತ್ ಓವನ್ ಬಳಸುವಾಗ, ಸಾಧನದ ನಿಯಂತ್ರಣ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಷರತ್ತುಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟು, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಹಾಬ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸುವ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೂ ಸಹ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಎರಡು ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಾನಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಬಾಣಸಿಗರು ಮೊದಲು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಒವನ್ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಓದಬಹುದಾದ ಹಲವಾರು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಓವನ್‌ಗಳ ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವ ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ.

ಒಂದು ಮಟ್ಟವನ್ನು ಆರಿಸಿ

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಡದಂತೆ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಉಳಿಯಲು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಮಟ್ಟದ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವಿನ ಆಯ್ಕೆಯು ಸರಾಸರಿ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಮರುಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಇತ್ತೀಚಿನ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸರಿಯಾದ ವಿನ್ಯಾಸ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಈ ವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವು ಬಲವಾಗಿರದ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ.

ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಲವಾದ ತಳದ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಾಣಸಿಗರು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅದು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಂಭಾಗದ ಗೋಡೆಯ ಹತ್ತಿರ ಸರಿಸದಂತೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣವನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ

ಆಧುನಿಕ ಓವನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಬಹು-ಹಂತದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಸೌಕರ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಹಲವು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಶಾಖದ ಏಕಕಾಲಿಕ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ವರೂಪವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಶಾಖ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂವಹನದ ಸಮನಾದ ವಿತರಣೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಮೋಡ್ ಸಾಕಷ್ಟು ನಿಧಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ತಾಪನ ಅಂಶವು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಓವನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಶಕ್ತಿಯುತವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರರ್ಥ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕುಕೀಸ್, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ಬ್ರೆಡ್, ಲಸಾಂಜ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ತರಕಾರಿಗಳು, ರೋಸ್ಟ್ಗಳು, ಕೋಳಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಮೀನು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವಾಗ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾದ ತಳದ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಉನ್ನತ ಶಾಖವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಡಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಈ ಮೋಡ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಗಾಜಿನ, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂನಂತಹ ಶಾಖವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಡೆಸದ ಕುಕ್ವೇರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಮೋಡ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಏಕಕಾಲಿಕ ಕಡಿಮೆ, ಮೇಲಿನ ತಾಪನ ಮತ್ತು ಫ್ಯಾನ್ ಮೋಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಮೈಕ್ರೋಕ್ಲೈಮೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರವು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮೋಡ್ ದೊಡ್ಡ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಶ್ಯಾಂಕ್, ರೋಲ್ಗಳು, ರೋಸ್ಟ್ಗಳು, ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ಸ್, ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಳಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ. ನಿಮಗೆ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಅಡುಗೆ ಬೇಕಾದಾಗ ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ಆಮ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಂವಹನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆಳಗಿನ ತಾಪನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ತೇವವಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಕಂದು ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ. ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಮರುಹೊಂದಿಸಬೇಕು, ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ, ಕಡಿಮೆ-ಬದಿಯ ಟಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ತೆರೆದ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಗಿಸಲು ಕೆಳಭಾಗದ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಫ್ಯಾನ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಒಳಗೆ ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ಯಾನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಹೀಟ್ ನಿಮಗೆ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ಸ್, ಸೌಫಲ್ಸ್, ಲಸಾಂಜ, ಜೂಲಿಯೆನ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್, ಚಾಪ್ಸ್, ಕುಪಾಟ್, ರೋಲ್‌ಗಳು, ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್, ತರಕಾರಿಗಳು, ಟೋಸ್ಟ್, ಬೇಕನ್, ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್‌ಗಳು, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಗ್ರಿಲ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವಾಗಿ ಅಥವಾ ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ ನೋಟವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಅಂತಿಮ ಹಂತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಿಲ್, ಮತ್ತು ಇನ್ಫ್ರಾಹೀಟ್ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು - ಮಾದರಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಕರನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ.

ನಾವು ಏನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ

ಇಂದು, ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಸೆರಾಮಿಕ್ ರೂಪಗಳು, ಗಾಜು, ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬರುವ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ರಸಭರಿತವಾದ, ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾದವುಗಳಿಗೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಒಂದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸೆರಾಮಿಕ್ ಮಡಕೆಗಳು ಮತ್ತು ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಿರುಕುಗಳಿಂದ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತಾಪಮಾನದ ಕುಸಿತದಿಂದ, ಮಡಕೆ ಕೂಡ ಸಿಡಿಯಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ; ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್, ಬ್ರೆಡ್, ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿವೆ. ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಹ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಡಯಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಫಾಯಿಲ್, ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮೃದುವಾದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅವರು ತುಂಬಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡರು. ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಫಾಯಿಲ್ನ ಹೊಳೆಯುವ ಭಾಗವು ಯಾವಾಗಲೂ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಎದುರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಟ್ ಭಾಗವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊರಕ್ಕೆ ಇರಬೇಕು. ಹೀಗಾಗಿ, ಅಡುಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುವ ಮೂಳೆಗಳು ಅಥವಾ ಉತ್ಪನ್ನದ ಚೂಪಾದ ಮೂಲೆಗಳು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಭೇದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಫಾಯಿಲ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಸರಾಸರಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು 40 ನಿಮಿಷದಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನು - 20 ನಿಮಿಷದಿಂದ 45 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ. ತರಕಾರಿಗಳು - ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ. ಬರ್ಡ್ - ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಿಂದ 3 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ರಷ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೀವ್ರವಾದ ಟಾಪ್ ಹೀಟ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಂತಹ ಬಲವಾದ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಅತಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು 600 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲದು.

ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳು ಮತ್ತು ತೋಳುಗಳು ಮೊಹರು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ 230 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಮೋಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ, ರಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಅದು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಆಹಾರ-ದರ್ಜೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಚ್ಚುವಾಗ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವಾಗ ನೀವು ತುಂಬಾ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ರಸ!

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ತೋಳು ಅಥವಾ ಚೀಲದ ಮೇಲಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ತೋಳು ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಕೃತಕ ಕವಚದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳಿವೆ. ಮಾಂಸದ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಕಚ್ಚಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸಬಹುದು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬೇಡಿ ಎಂದು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೇಕಿಂಗ್

ನೀವು ಕೃತಕ ಕವಚವಿಲ್ಲದೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಹ ಬೆದರಿಸಬಹುದು. ಅಡಿಗೆ ಮಾಡುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇರುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅವು ತುಂಬಾ ಒಣಗಿರಬಹುದು.

ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಹಲವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ವಕ್ರೀಕಾರಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಸೂಪ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುವ ಪರಿಣಾಮದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅದೇ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಇದು ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ನೀವು "ವಿಚಿತ್ರವಾದ" ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದಾಗ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೌಫಲ್ಗಳು, ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಪೇಟ್ಗಳು, ಕ್ರೀಮ್ಗಳು, ಕೆಲವು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಮೂರು ಆಯಾಮದ ರೂಪ ಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ರೂಪವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಅದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಮಟ್ಟವು ಮುಖ್ಯ ರೂಪದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ತಲುಪಬೇಕು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ನೀರು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಬೇಕಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚೀಸ್ ಕೂಡ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ

ನೀವು ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಮೊದಲೇ ಹುರಿದ ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಎರಡನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ದರದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವವು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನೀವು ನೀರು, ಕೆಫೀರ್, ಹಾಲು, ಹಾಲೊಡಕು, ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಗ್ಯಾಸ್ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ವಿದ್ಯುತ್ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತರಕಾರಿಗಳು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹತ್ತಿ ಉಣ್ಣೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅಂತಿಮ ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಕೂಲಿಂಗ್ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಲುಪಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
3. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಮೈಕ್ರೋಕ್ಲೈಮೇಟ್ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಪ್ರವಾಹಗಳ ಪ್ರಸರಣವನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಕ್‌ಲೈಟ್ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಗಾಜಿನ ಮೂಲಕ ನೋಡಲು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಾಕು. ಮಫಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಈ ನಿಯಮವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
4. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅನುಸರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ವೃತ್ತಿಪರ ಅಡುಗೆಯವರಾಗುವವರೆಗೆ.
5. ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ತುಂಬಾ ಹಳೆಯ ಸ್ಟೌವ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ನೀವು ಸರಳವಾದ ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ 100-120 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಳೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, 190-210 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಗದವು ಹಳದಿ-ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಹಾಳೆಯು 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
6. ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸುಡುವಿಕೆಯಿಂದ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಚದುರಿದ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
7. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ - ಮಧ್ಯಮ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ - ಕಡಿಮೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುವುದು

ಹುರಿದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಾಸ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸುಡುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಅಚ್ಚನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಒಣ ಆಹಾರವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಕೃತಕ ಕವಚ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ತುಂಡಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂನ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು 150-175 ° C ನ ಮಧ್ಯಮ ಸ್ಥಿರ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಂಪು - 200-250 ° C ನಲ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದು ಮೃದುವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿರುವುದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೀನು - ಮೊದಲಿಗೆ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡದು - ನಿರಂತರ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪನದೊಂದಿಗೆ.

ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿದ್ದರೆ, ಮಫಿನ್‌ಗಳು, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಹಲವಾರು ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಪೈಗಳು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕೆಳಗೆ ಬೀಳುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಬೆರೆಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಕಡಿಮೆ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ 10 ಡಿಗ್ರಿ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಏರದಿದ್ದರೆ, ಅಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಪೈನ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ನಿಮ್ಮ ಮೇಲೆ ಸುಟ್ಟುಹೋದಾಗ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ, ಆದರೆ ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೇಕ್ನ ಕೆಳಭಾಗವು ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಡಾರ್ಕ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬಾಟಮ್ ಹೀಟ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಆಕಾರವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾಗಬಹುದು. ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ ಆಕಾರವು ಸರಿಯಾದ ಪರಿಹಾರವಲ್ಲ. ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಒಣಗದಂತೆ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಕೋಲಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಬೇಕು, ಒಂದು ಹನಿ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಕೇಕ್ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಆದರೆ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಇದ್ದರೆ, ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ರಸಭರಿತವಾದ ಭರ್ತಿಗಳಿಗಾಗಿ, ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.