ಶುಭ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ, ಆತ್ಮೀಯ ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ, ಇಂದು ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಗ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಲಾಗ್ಮನ್ ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಆಗಿದೆ.

ಮೂಲತಃ, ಇದನ್ನು ಪೂರ್ವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಮ್ಮ ದೇಶವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆಯ ಯಾವುದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಸರಿಯಾದ ಮಂದಗತಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಆದರೆ ಇದೀಗ ನಾವು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನನ್ನ ಬೆರಳುಗಳ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವಿವರಿಸಲು ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಗ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಇನ್ನೂ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಎಂದು ತಕ್ಷಣ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿ, ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರಸ್ತುತಕ್ಕೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು.

• 400 ಗ್ರಾಂ ಕುರಿಮರಿ.
• ನೂಡಲ್ಸ್ 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯ 2-3 ತಲೆಗಳು.
• 1-2 ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• 1 ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ.
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್.
• 4-5 ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹುರುಳಿ ಬೀಜಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-4 ಲವಂಗ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ 1 ಗುಂಪೇ.
• ಜಿರಾ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು.
• 1 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು. ಐಚ್ಛಿಕ.
• ಉಪ್ಪು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

ನಮ್ಮ ಲ್ಯಾಗ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಹುತೇಕ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶ್ರೇಣಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಡುಗೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ.

1. ಫೈಬರ್ಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಲ್ಲು. ಮೊದಲು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅರ್ಧ ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ. ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಾಗ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಳೀಕರಿಸಲು, ನಾನು ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

4. ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಹೌದು, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅದೇ ತುಂಡುಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಒಟ್ಟಾರೆ ಚಿತ್ರವು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

5. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ನಿಂದ ಮಧ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 3-4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಗುರದ ನೆಲದ ಮೇಲೆ.

6. ಸೌತೆಕಾಯಿಯು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ರಸಭರಿತತೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.

7. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ. ನಾನು ಅಡ್ಡ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ನಾನು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

8. ನಾನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಪ್ರೆಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರೆಸ್ ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ರಸವು ಉಳಿದಿಲ್ಲ.

9. ಹುರುಳಿ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

10. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಮೊದಲು ಒರಟಾದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.

11. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಡಬಲ್ ಬಾಟಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ತಾಪನವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

12. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

13. ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿರುವುದರಿಂದ, ಅದು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

14. 4 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

15. ಈಗ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೊದಲು ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

16. ನಂತರ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು.

17. ನಾನು ಮೆಣಸುಗಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿದೆ.

18. ಸೌತೆಕಾಯಿ ನಂತರ ಬೀನ್ಸ್ ತಿರುವು ಬರುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿಯೂ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

19. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹರಡಿ. ನಾನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲಾಗ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇನೆ.

20. ಸರಿ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಈಗ 500-700 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. 5-10 ನಿಮಿಷ ಅಡುಗೆ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲಾಗ್ಮನ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಇದು ನೂಡಲ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ.

21. ನಾನು ಸರಳವಾದ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ರೆಡಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹಬ್ಬದ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಉಳಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲಗ್ಮನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್.

ಹಂದಿ ಲಾಗ್ಮನ್ ವೀಡಿಯೊ

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್.

ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಜೀವವಾಗಿ ಲಾಗ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಪಾದಯಾತ್ರೆಗೆ ಹೋಗುವವರಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಲಾಗ್‌ಮನ್ ಅನ್ನು ಅಂಗಳಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ದೇಶಕ್ಕೆ ಹೋಗುವ ಮೂಲಕ ಸರಳ ದಿನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಬದಲಿಗೆ ಅತಿಥಿಗಳಿಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು, ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮವು ಹೆಚ್ಚು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು.

• 1.5-2 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್.
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು.
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ.
• 2-3 ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್.
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್.
• ಜಿರಾ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ತುಳಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5-6 ಲವಂಗ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪೇ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ, ಸುರಕ್ಷತಾ ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ತಕ್ಷಣ ನಿಮಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡಿಗೆ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಸುಡುತ್ತೀರಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಯೋಚಿಸಬೇಕಾದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

1. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸಜೀವವಾಗಿ ಲಗ್ಮನ್ ಅಡುಗೆ ಆರಂಭಿಸೋಣ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ಸುಡದಂತೆ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

2. ಮಾಂಸವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

3. ಮೊದಲು ಬಿಲ್ಲು ಬರುತ್ತದೆ.

4. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್.

5. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

6. 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

7. 500 ಮಿಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ನೀರು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ 1-1.5 ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಗೆ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ.

8. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಲ್ಯಾಗ್ಮನ್ ಲಾಗ್ಮನ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್.

ಚಿಕನ್ ಲಗ್ಮನ್

ನಿಯಮದಂತೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕುರಿಮರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಲಾಗ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು.

• 800 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ.
• 250-300 ನೂಡಲ್ಸ್.
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ.
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-4 ಲವಂಗ.
• 1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್.
• 2-3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಒಂದು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್.
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಅಡ್ಜಿಕಾ.
• ಸಿಹಿ ಒಣ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

ಚಿಕನ್ ಲಾಗ್ಮನ್ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಏನಾದರೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

1. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

2. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಹೋಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

4. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ತರಕಾರಿಗಳು.

5. ಮಸಾಲೆಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಅಡ್ಜಿಕಾ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

6. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

7. ಸುಂದರವಾದ ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ.

8. ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಲಾಗ್‌ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್.

ಮೂಲ ಪೋಸ್ಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಲಗ್ಮನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟೇಸ್ಟಿ ಲಗ್ಮನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

800 ಗ್ರಾಂ ಉದ್ದದ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ

700 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ

2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ

2-3 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ 3-4 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

4-5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ತುಳಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

2. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಮಾಂಸ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಮತ್ತು ಗಾಢ ಕಂದು ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ).

3. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕವರ್ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

6. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

7. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ (ಇದರಿಂದ ನೀವು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ), ಜೋಡಿಸಿ. ಭಾಗಶಃ ಫಲಕಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಲಗ್ಮನ್

ಅಡುಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಗೋಮಾಂಸ (ಮಟನ್) - 700-800 ಗ್ರಾಂ.,

ಮರ್ಗೆಲಾನ್ ಮೂಲಂಗಿ - 2 ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳು,

ಟರ್ನಿಪ್ - 2 ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳು,

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಚಿಕ್ಕದು

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳು,

ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1,

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,

ನೂಡಲ್ಸ್ (ನನ್ನ ಬಳಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಲಾಗ್ಮನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಇದೆ),

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಜಿರಾ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕರಗಿದ ಕುರಿಮರಿ ಬಾಲದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ) ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ (ಕೌಲ್ಡ್ರನ್) ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

2. ನಂತರ ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಟರ್ನಿಪ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಟೆಕ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 7-10 ನಿಮಿಷಗಳು.

3. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

4. ಕುದಿಯುವ ಸಾರು (ಕುದಿಯುವ ನೀರು) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ (30-40 ನಿಮಿಷಗಳು), ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸೂಪ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಝಿರಾ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೌಕವಾಗಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

5. ಬೇಯಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಸೂಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಲಗ್ಮನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮಾಂಸ (ಗೋಮಾಂಸ) - 800 ಗ್ರಾಂ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ತುಂಡುಗಳು (ಮಧ್ಯಮ)

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. (ಮಾಧ್ಯಮ)

ಎಲೆಕೋಸು (ಅಧಿಕೃತ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಶಲ್ಗಾನ್, ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ನಿಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, 2 ತುಂಡುಗಳು ಸಾಕು, ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ) - 200 ಗ್ರಾಂ

ಈರುಳ್ಳಿ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ (ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) - ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ

* ಮಸಾಲೆ "ಖವೇಜ್" - 1 tbsp.

ಉಪ್ಪು, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.,

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ನೂಡಲ್ಸ್ (ಈ ಪ್ರಮಾಣವು ಲಾಗ್‌ಮನ್‌ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ, ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮುಂದಿನ ಬಾರಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು):

ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ.,

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.,

ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

*ಖವೇಜ್ - ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ ಯೆಮೆನ್ ಮಸಾಲೆ:

ಅರಿಶಿನ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಕ್ಯಾರಿಂಡರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ನೆಲದ ಏಲಕ್ಕಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ (ಜಿರಾ) - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಕರಿಮೆಣಸು (ನಾನು ನೆಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

1. ನಾವು ಲ್ಯಾಗ್ಮನ್ಗಾಗಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಾವೇ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಡಿಗೆ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಯಾರಾದರೂ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಎಗ್ ವೈಡ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ನಿಯಮಿತ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು (ಅದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭ)

ಅಡಿಗೆ ಯಂತ್ರದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಗೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. dumplings ನಂತಹ ದಪ್ಪ ಔಟ್ ರೋಲ್.

2. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

3. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಚೌಕವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಚೌಕವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಸುಡದಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

4. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ (ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ) ಬೇಯಿಸಿ. ಮಾಂಸವು ಕಠಿಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು (ಕುದಿಯುವ ನೀರು) ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ). ನಂತರ ಕೇವಲ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ತಕ್ಷಣವೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಚೌಕವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಬಿಸಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಇರುವುದರಿಂದ, ಸರಿಸುಮಾರು, ನೀರು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಗಿಂತ ಎರಡು ಬೆರಳುಗಳ ಮೇಲಿರುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೇ ಎಲೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

6. ಸಲ್ಲಿಕೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾಸಾ (ಅಥವಾ ಇತರ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ) ಹಾಕಿ

ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಸ್ಟ್ಯೂ ಹಾಕಿ, ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಲಾಗ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು.

ಲಗ್ಮನ್ - ಉಜ್ಬೆಕ್ ದಪ್ಪ ಸೂಪ್ - ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯ

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿ - 0.5 ಕೆಜಿ.

ತೆಳುವಾದ ಉದ್ದನೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 0.5 ಕೆಜಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ - ಎರಡು ಪಿಸಿಗಳು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಎರಡು ಪಿಸಿಗಳು.

ಎರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಮೂರು ಲವಂಗ

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (ಮೆಣಸು)

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಲ್ಯಾಗ್ಮನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಟ್ರಿಕಿಯಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು, ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ (ಪ್ರಾಚೀನಕ್ಕೆ) ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ. ನೋಡಿ, ನೀವು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಈಗ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲ.

2. ಯಾವಾಗಲೂ, ನಮಗೆ ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಬೇಕು.

3. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು.

5. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

7. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

8. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

9. ಹುರಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

10. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.

11. ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

12. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

13. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ (ನಾವು ತಕ್ಷಣವೇ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಮೂಲಕ, ನಾವು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.

14. ಆಳವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ನೂಡಲ್ಸ್ನ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.

15. ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಲಾಗ್ಮನ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಈಗ ನಿಮಗೆ ಲಗ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ!

ಲಗ್ಮನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಲಾಗ್ಮನ್ ನೂಡಲ್ಸ್

ಗೋಮಾಂಸ

ಕ್ಯಾರೆಟ್

ಹಸಿರು ಮೂಲಂಗಿ

ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಲಗ್ಮನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್, ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

5. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು.

6. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

7. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

8. ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಪ್ರಮಾಣವು ನೀವು ಹೇಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ - ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಸೂಪ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ).

9. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ಆರಿಸು. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ.

10. ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಹಾಕಿ, ಗ್ರೇವಿ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೃತಜ್ಞತೆಯೆಂದರೆ ಕೋಟ್ ಪ್ಯಾಡ್‌ಗೆ ನಮೂದನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು :)

ಸೂಪ್ ಲಾಗ್ಮನ್ ಒಂದು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಪೂರ್ವಜರು ಉಯಿಘರ್ಗಳು. ತರುವಾಯ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಜ್ಬೆಕ್ಸ್, ಕಿರ್ಗಿಜ್, ಚೈನೀಸ್ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡರು. ಇಂದು ಲಾಗ್ಮನ್ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ಎಲ್ಲಾ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಉಯಿಘರ್ ಅಥವಾ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಲಾಗ್ಮನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಲ್ಲ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಈ ಎರಡು ಜನರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಉಯಿಘರ್‌ಗಳು ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆ ಲಾಜಾವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಉಯ್ಘರ್‌ಗಳು ಲಾಗ್‌ಮನ್‌ಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉಜ್ಬೆಕ್ಸ್ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ತಪ್ಪಾದ ಅಭಿಪ್ರಾಯವೂ ಇದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಲ್ಲ; ನಿಯಮದಂತೆ, ಲಭ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಲಾಗ್ಮನ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ಎಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾಲದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸಿ.

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಕಾರರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೂಡಲ್ಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಗೋಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಸಿರು.

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ನೀವು ಶಿಲುಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮೆಣಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಗ್ಮನ್

ಸಹಜವಾಗಿ, ಇಂದು ಲಾಗ್ಮನ್ಗಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ನ ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಲ್ಯಾಗ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಗೋಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
• ಹಸಿರು

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆರೆಸಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡೋಣ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದರಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಬಹುದು. ಮೊದಲು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, 1 ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಇನ್ನೊಂದು 1 ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ನಾವು ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪದರವನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ (ಸುಮಾರು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ) ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಇದು ನಮ್ಮ ನೂಡಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಇತರ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಲಗ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಜ್ಬೆಕ್ ಸೂಪ್ ಲಾಗ್ಮನ್

ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಲಗ್ಮನ್ ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳು ಇದನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಬೋರ್ಷ್‌ನಂತೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಆಗಾಗ್ಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕರುವಿನ - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಮಿಲಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1.5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ:

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಮಂಟಿಯಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು.

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಲಗ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸೋಣ.

ನೂಡಲ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಲಾಗ್ಮನ್

ಲಾಗ್ಮನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಡಜನ್ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಲಾಗ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ವಿರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಂತಹ ಆಯ್ಕೆಯು ಒಂದು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಿಳಿಬದನೆ -1 ಪಿಸಿ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.
• ಗೋಮಾಂಸ.
• ಲಾಗ್ಮನ್ ನೂಡಲ್ಸ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜಿರಾವನ್ನು ಸೇರಿಸೋಣ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 4 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ನಂತರ ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯಲು ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಹಾಕಲು ಸಹ ಅಗತ್ಯ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ನೂಡಲ್ಸ್, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಉಯಿಘರ್ ಲಗ್ಮನ್

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಉಯಿಘರ್ಗಳು ಲಾಗ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮೊದಲಿಗರು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಉಜ್ಬೆಕ್ಸ್ ಅವರನ್ನು ಹಿಂಬಾಲಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಇಡೀ ಪೂರ್ವ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಂಸ - ಗೋಮಾಂಸ, ಫಿಲೆಟ್ ಎಡ್ಜ್ 700 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಮಾಗಿದ 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೂಲಂಗಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೆಲರಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಲಾಗ್ಮನ್ ನೂಡಲ್ಸ್

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾಂಸವನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೆಲರಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಎಲೆಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲೆಕೋಸಿನ ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಲ್ಯಾಗ್ಮನ್ಗಾಗಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಒಂದು ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಾಂಸದ ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. 4 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸೇರಿಸೋಣ. ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನಂತರ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಾಗ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಲಗ್ಮನ್ ಸರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ

ಲಗ್ಮನ್ ಹುರಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಾವು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುವ ಲಗ್ಮನ್ ಅನ್ನು ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೆಲರಿ - 2 ಶಾಖೆಗಳು.
• ಗೋಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ
• ಕುರ್ಡಿಯುಕ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೂಲಂಗಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು

ಅಡುಗೆ:

ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾಲವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೆಲರಿ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿರುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಟರ್ನಿಪ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ, ಟರ್ನಿಪ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಬೇಯಿಸಿದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಬೀನ್ಸ್, ಸೆಲರಿ, ಮೆಣಸು, ಎಲೆಕೋಸು. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಾಗ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಗ್ಮನ್

ಮನೆಯವರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಲಗ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೂಲಂಗಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 7 ಹಲ್ಲುಗಳು.
• ಲಾಗ್ಮನ್ ನೂಡಲ್ಸ್

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಿಂದ 1 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗಳಷ್ಟು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಚಿಕ್ಕದಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಲಾಗ್ಮನ್ಗಾಗಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಗ್ಮನ್

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಅದೃಶ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮೂಲಂಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮತ್ತೊಂದು ಬದಲಾವಣೆ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕಪ್ಪು ಮೂಲಂಗಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಅಡುಗೆ:

ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದರಿಂದ, ನಾವು ಸಾರು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಟ್ನ ಆಕಾರ ಅಥವಾ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ್ದಾಗಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಒಂದು ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಪ್ರತಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ನಾವು ಹೊಸ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೂಲಂಗಿ, ಮೆಣಸು. ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಗ್ಮನ್ ಅಡುಗೆ

ಲಗ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಲಾಗ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸರಳ ಸೂಪ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮೆಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಗೋಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ನೀರು ಆವಿಯಾದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಸಿ, ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆಗೆ "ಸೂಪ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಾಗ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಲೇಜಿ ಲಗ್ಮನ್

ಇದು ಸೂಪ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು "ಉಲ್ಯಾಶ್" ಎಂದೂ ಕರೆಯಬಹುದು. ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಸರಳ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ನೂಡಲ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಎಲೆಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹಸಿರು

ಅಡುಗೆ:

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಾರು ರುಚಿಗೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಸಾರು ತಳಿ.

ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ಸಾರುಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಲಗ್ಮನ್ ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೂಡಲ್ಸ್, ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಯ ತುಂಡು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಡು, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ.

ಲಾಗ್ಮನ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ

ಹೌದು, ಲಾಗ್ಮನ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಈ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ವಿನಾಯಿತಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಪಲ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 50 ಮಿಲಿ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ

ಅಡುಗೆ:

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸೇಬನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯಬಹುದು. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಾಗ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಲಾಗ್ಮನ್

ಊಟಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಸಿರು

ಅಡುಗೆ:

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಗಜ್ಜರಿ ಮತ್ತು ಉಡಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಲಗ್ಮನ್

ಲ್ಯಾಗ್ಮನ್ ಸೂಪ್ನ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಅಗೋಚರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಚಿಂತಿಸಬಾರದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸೂಪ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಡಲೆ - 180 ಗ್ರಾಂ
• ಉಡಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ:

ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಡಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕಡಲೆಯನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ತದನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮತ್ತು ಈ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಕಡಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಉಡಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಲಾಗ್‌ಮನ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಉಡಾನ್ ಕುದಿಸಿ.

ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಲಾಗ್ಮನ್

ಲಗ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕುರಿಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಮಾಂಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುರಿಮರಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 1 ಪ್ಯಾಕ್

ಅಡುಗೆ:

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗರಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ರಸವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯೋಣ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ 1.5 ಮೀ ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸೋಣ. ಜಿರಾ, ಬೇ ಎಲೆ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ. ಕುದಿಸೋಣ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಗ್ಮನ್

ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಲಾಗ್ಮನ್ ಅಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೂಲಂಗಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೂಲಂಗಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹಸಿರು

ಅಡುಗೆ:

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಗರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೂರು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಡಾಯಿಗೆ ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿ ಸೇರಿಸಿ, 3 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಲಗ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಜಿರಾ, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಾಗ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಐರಿನಾ ಕಮ್ಶಿಲಿನಾ

ಯಾರಿಗಾದರೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ನಿಮಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ))

ವಿಷಯ

ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ಲಾಗ್‌ಮನ್ ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾದ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳ ನಡುವೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕುರಿಮರಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕರುವಿನ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಕುದುರೆ ಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯತೆಗಳು ಲ್ಯಾಗ್ಮನ್‌ಗಾಗಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಸೂಪ್ ಹಲವಾರು ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಗೈರು, ಬೋಸೊ, ಸುಯ್ರು ಮತ್ತು ಇತರರು.

ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆಗಳು.

• ಸೇವೆಗಳು: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.

ಸೂಪ್ನ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್.

ಅದರೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಲು ಯಾವುದೇ ಬಯಕೆ ಅಥವಾ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಸೂಕ್ತವಾದ ಉದ್ದದ ಇತರ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಲಾಗ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮಾಂಸ - ½ ಕೆಜಿ;

• ಮೊಟ್ಟೆ ನೂಡಲ್ಸ್ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೆಣಸು (ಸಿಹಿ), ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಜಿರಾ, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್), ಉಪ್ಪು - ತಲಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

1. ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು, ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತೊಳೆದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತೆಯೇ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ.
5. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಸಿ - ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಸೂಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಮೊದಲು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆಗಳು.

• ಸೇವೆಗಳು: 9 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ತೊಂದರೆ: ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು.

ಉಜ್ಬೆಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಗ್‌ಮನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ (ಇದು ಟಾಟರ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅದೇ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ) ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಯುವ ಪ್ರಾಣಿಯಿಂದ ತಾಜಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ - ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿಳಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕುರಿಮರಿ - 0.4 ಕೆಜಿ;

• ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೆಣಸು (ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್) - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣ ತಲೆ) - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಪಾಸ್ಟಾ (ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ) - 0.3 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2 ಲೀ;
• ಎಣ್ಣೆ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ), ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಶುಂಠಿ (ಒಣಗಿದ), ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ (ಹಸಿರು) - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಅದು ಮೃದುವಾದ ನಂತರ, ಚೌಕವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಹಿಂದೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ). ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
3. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ದ್ರವದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಪಾಸ್ಟಾ ತಯಾರಿಸಿ - ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆಗಳು.

• ಸೇವೆಗಳು: 7 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಬೀಫ್ ಲಾಗ್ಮನ್ ಅನೇಕ ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ನೂಡಲ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬಡಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಗೋಮಾಂಸ - 0.4 ಕೆಜಿ;

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೆಣಸು (ಸಿಹಿ), ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೂಲಂಗಿ - ½ ಪಿಸಿ;
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 0.2 ಲೀ;
• ತೈಲ (ನೇರ) - 0.1 ಲೀ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಹಿಟ್ಟು - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 75 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮೊಟ್ಟೆ, ನೀರು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ತಯಾರಿಸಿ.

1. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು, ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೂಲಂಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ.
5. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಗ್ರೇವಿ.

ಕೋಳಿಯಿಂದ

ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.

• ಸೇವೆಗಳು: 10 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ತೊಂದರೆ: ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಲ್ಯಾಗ್ಮನ್ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆಯ್ಕೆಗಳಂತೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಕೋಳಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 0.6 ಕೆಜಿ;

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೆಣಸು (ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್) - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 2 ಲೀ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

1. ಫಿಲೆಟ್ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ.
3. ಗ್ರೇವಿ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

ಲಗ್ಮನ್- ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಖಾದ್ಯ. ಉಜ್ಬೇಕಿಸ್ತಾನ್, ಕಿರ್ಗಿಸ್ತಾನ್, ಚೀನಾ, ಕಝಾಕಿಸ್ತಾನ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಸ್‌ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಲಾಗ್‌ಮನ್ ಅನ್ನು ಆರೋಪಿಸಬಹುದು. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಲಗ್ಮನ್ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸರಳ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ.

ಲಾಗ್ಮನ್ಗಾಗಿ, ವಿಶೇಷ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ ಉದ್ದನೆಯ ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಳಗೆ ಎಳೆಯುತ್ತದೆ. ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳದಿರುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಲಾಗ್ಮನ್ಗಾಗಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸಿಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಲದ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಲ್ಯಾಗ್ಮನ್ ಕುರಿಮರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ, ಯಾವುದೇ ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಲಾಗ್‌ಮನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ತರಕಾರಿಗಳಿವೆ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ.

ಲಗ್ಮನ್ ಸಾಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾಲದ ಕೊಬ್ಬು - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು (ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ)
• ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೂಲಂಗಿ (ಡೈಕನ್) - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಒಂದು ತಲೆಯಿಂದ ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ಕಾಂಡಗಳು
• ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಜೀರಿಗೆ (ಜಿರಾ) - 1-2 ಪಿಂಚ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು, ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು

ಲಗ್ಮನ್ ನೂಡಲ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್
• ನೀರು - 0.5 ಕಪ್
• ಹಿಟ್ಟು - "ಕಣ್ಣಿನಿಂದ"

ಅಡುಗೆ:

1. ನೂಡಲ್ಸ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾಲದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಜಿರಾ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೂಲಂಗಿ. ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ನಾವು ನೂಡಲ್ಸ್ಗಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಧೂಳೀಕರಿಸಿ. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನೂಡಲ್ಸ್ನ ಉದ್ದನೆಯ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನೂಡಲ್ಸ್ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಬಿಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
7. ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ಮತ್ತು ಘನ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೈನೀಸ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು. ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
8. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಸಣ್ಣ ವಿವರಣೆ

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹೆಸರು

ಲಗ್ಮನ್

5