ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ, ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಪ್ರಿಯರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆಹಾರಕ್ರಮ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 250 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿರುವ ಮಾಗಿದ ಆದರೆ ದೃಢವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ಇದು ಪ್ರತಿ ಪೀಚ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಜಾಮ್ಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಬೀಜರಹಿತ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ - ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರುಚಿಕರವಾದ, ದಪ್ಪ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ನಿಜವಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಕಿರಿಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಸಹ ರಚಿಸಬಹುದು. ಕೇವಲ 3 ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಪೀಚ್, ಸಿಹಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲ), 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಉಚಿತ ಸಮಯ - ಮತ್ತು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ದಟ್ಟವಾದ, ಪಾರದರ್ಶಕ, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯ ಪೀಚ್ ತರಹದ ಪೀಚ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮೊಸರು, ಬಿಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್, ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಒಂದು ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ಮಾಗಿದ ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 5 ಗಂಟೆ 0 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪ್ರಮಾಣ: 1 ಸೇವೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪೀಚ್: 500 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ: 400 ಗ್ರಾಂ
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ:ಚಿಟಿಕೆ

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು

ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಪೀಚ್ ಪಾರದರ್ಶಕವಾದ ನಂತರ, ಬಿಸಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ (ಶೀತ ತಿಂಗಳುಗಳಾದ್ಯಂತ) ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳು

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಅದರ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟದಿಂದ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಸಹ ಅದನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೀಚ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.8 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್;

ಏನ್ ಮಾಡೋದು:

1. ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಅಲ್ಲದೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು.
2. ನಂತರ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮುಂದೆ, ಸಿರಪ್ನ ರಚನೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
4. ಪೀಚ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೀಚ್‌ಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೀಚ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.8 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ವಿವಿಧ ಬದಿಗಳಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
2. ಮುಂದೆ, ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
3. ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಿಟ್ಡ್ ಪೀಚ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 0.3 ಲೀ.

ತಯಾರಿ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 0.8 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಎಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
4. ಈಗ ನೀವು ಹಣ್ಣನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.
5. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಿಹಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಪೀಚ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ತಂಪಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಬೇಸಿಗೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು. ಅಂಬರ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೀಚ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.6 ಕೆಜಿ.

ಏನ್ ಮಾಡೋದು:

1. ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. 2 ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಒಂದು ದಂತಕವಚ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
4. ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ರಸಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಚಲಿಸಬಹುದು.
5. ಕುದಿಯಲು ತಂದ ನಂತರ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ (ಸೂಕ್ತ 3). ಆದಾಗ್ಯೂ, ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗದಂತೆ ಒಯ್ಯಬೇಡಿ.
6. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವುದು ಅಂತಿಮ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇಡಬೇಕು.

ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು

ಪೀಚ್ಗಳ ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೊಂದು ಮೂಲ ವ್ಯತ್ಯಾಸ, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಗಳ ಪ್ರೇಮಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಅದರ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಿತ್ತಳೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಪೀಚ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.4 ಕೆಜಿ.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಬೇಕು. ತಿರುಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆದರೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು.
3. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
4. ಈಗ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಬಿಸಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಂಬೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸ

ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಜಾಮ್ ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೀಚ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.3 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊದಲ ಹಂತವು ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸೇಬಿನಂತೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸುಲಿಯಬಹುದು.
2. ಮುಂದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಈಗ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವರ ರಸ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ರುಚಿಕಾರಕ ಮಾತ್ರ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ 1 ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ 2 ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ನೀವು 1 ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು.
4. ಇದರ ನಂತರ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಹಂತ ಬರುತ್ತದೆ. ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ಗ್ಯಾಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಬರ್ನ್ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
6. ಕುದಿಯುವ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.
7. ಅಂತಿಮ ಹಂತವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಸರಿಸುವುದಾಗಿದೆ. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಬಿಡಬೇಕು.

ನೀವು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಲೈಫ್ ಹ್ಯಾಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಾಣಬಹುದು. ಅದೇ ಸಲಹೆಗಳು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

1. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಪೀಚ್‌ಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅವು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಚರ್ಮವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುತ್ತದೆ.
2. ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಮಾಗಿದ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಶುಗರ್ ಮಾಡದೆಯೇ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
4. ಮೂಳೆಯು ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
5. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ತಯಾರಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ.
6. ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರಬಹುದು.

ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಭಾವನೆಗಳ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದದನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಲೈಫ್ ಹ್ಯಾಕ್ಸ್ ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದಕ ಕಾಲಕ್ಷೇಪವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಹಂತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣಿನ ಒರಟು ಚರ್ಮವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಧೂಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬಲವಾಗಿ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಚರ್ಮವು ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು, ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಪೀಚ್ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಒಂದು ಟ್ರಿಕಿ ಕೆಲಸ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವರು ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು, ಹಿಂದೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ತಿರುಳಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಹಿಡಿಯಬೇಕು, ಅದು ತುಂಬಾ ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಚರ್ಮವು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಜಾರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಬೇಕು. ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಿಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

ತಯಾರಾದ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು 1.5 ರಿಂದ 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಆದರೆ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗದಂತೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವೇ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಈ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಸಂಜೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಡಲು ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಣ್ಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು 3-4 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

Sp-ಫೋರ್ಸ್-ಹೈಡ್ (ಪ್ರದರ್ಶನ: ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲ;). Sp-ಫಾರ್ಮ್ (ಪ್ರದರ್ಶನ: ಬ್ಲಾಕ್; ಹಿನ್ನೆಲೆ: #ffffff; ಪ್ಯಾಡಿಂಗ್: 15px; ಅಗಲ: 600px; ಗರಿಷ್ಠ-ಅಗಲ: 100%; ಗಡಿ-ತ್ರಿಜ್ಯ: 8px; -moz-ಗಡಿ -ತ್ರಿಜ್ಯ: 8px; -ವೆಬ್‌ಕಿಟ್-ಬಾರ್ಡರ್-ತ್ರಿಜ್ಯ: 8px; ಗಡಿ-ಬಣ್ಣ: #dddddd; ಗಡಿ-ಶೈಲಿ: ಘನ; ಗಡಿ-ಅಗಲ: 1px; ಫಾಂಟ್-ಕುಟುಂಬ: ಏರಿಯಲ್, "ಹೆಲ್ವೆಟಿಕಾ ನ್ಯೂಯು", ಸಾನ್ಸ್-ಸೆರಿಫ್;). sp-ಫಾರ್ಮ್ ಇನ್‌ಪುಟ್ (ಪ್ರದರ್ಶನ: ಇನ್‌ಲೈನ್-ಬ್ಲಾಕ್; ಅಪಾರದರ್ಶಕತೆ: 1; ಗೋಚರತೆ: ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ;). sp-form .sp-form-fields-wrapper (ಅಂಚು: 0 ಸ್ವಯಂ; ಅಗಲ: 570px;). sp-form .sp- ಫಾರ್ಮ್-ನಿಯಂತ್ರಣ (ಹಿನ್ನೆಲೆ: #ffffff; ಗಡಿ-ಬಣ್ಣ: #cccccc; ಗಡಿ-ಶೈಲಿ: ಘನ; ಗಡಿ-ಅಗಲ: 1px; ಫಾಂಟ್-ಗಾತ್ರ: 15px; ಪ್ಯಾಡಿಂಗ್-ಎಡ: 8.75px; ಪ್ಯಾಡಿಂಗ್-ಬಲ: 8.75px; ಗಡಿ- ತ್ರಿಜ್ಯ: 4px; -moz-ಬಾರ್ಡರ್-ತ್ರಿಜ್ಯ: 4px; -ವೆಬ್ಕಿಟ್-ಬಾರ್ಡರ್-ತ್ರಿಜ್ಯ: 4px; ಎತ್ತರ: 35px; ಅಗಲ: 100%;). sp-ಫಾರ್ಮ್ .sp-ಫೀಲ್ಡ್ ಲೇಬಲ್ (ಬಣ್ಣ: # 444444; ಫಾಂಟ್-ಗಾತ್ರ : 13px; ಫಾಂಟ್-ಶೈಲಿ: ಸಾಮಾನ್ಯ; ಫಾಂಟ್-ತೂಕ: ದಪ್ಪ;). Sp-ಫಾರ್ಮ್ .sp-ಬಟನ್ (ಗಡಿ-ತ್ರಿಜ್ಯ: 4px; -moz-ಬಾರ್ಡರ್-ತ್ರಿಜ್ಯ: 4px; -webkit-border-radius: 4px; ಹಿನ್ನೆಲೆ -ಬಣ್ಣ: # 0089bf; ಬಣ್ಣ: #ffffff; ಅಗಲ: ಸ್ವಯಂ; ಫಾಂಟ್-ತೂಕ: ದಪ್ಪ;). sp-ಫಾರ್ಮ್ .sp-ಬಟನ್-ಧಾರಕ (ಪಠ್ಯ-ಜೋಡಣೆ: ಎಡ;)

ಪೀಚ್ ಯುವಕರು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪೂರ್ವ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಅದ್ಭುತ ಹಣ್ಣುಗಳು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುವ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ವಸ್ತುಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಿವೆ. ಪೀಚ್ ತಿನ್ನುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಹಸಿವನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಪೂರೈಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ವ್ಯರ್ಥವಾದ ದೈಹಿಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಬಹುದು.

ಪೀಚ್ ಏಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ?

ಪೀಚ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವರು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಭಾರೀ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿರುವ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಖಿನ್ನತೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣವು ರಕ್ತಹೀನತೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತಹೀನತೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ವಿರೋಧಿಸುತ್ತದೆ.

ಪೀಚ್ಗಳು

ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

• ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಬಲವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಮೂಳೆಯನ್ನು (ಸಣ್ಣ ಒಂದು) ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಇದು ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಜಾಮ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೇವನೆಗೆ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
• ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ದಂತಕವಚ ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ದಪ್ಪ ತಳ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.
• ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೈಲಾನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಪೀಚ್‌ಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಹುದುಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಚ್ಚು ಆಗಬಹುದು.

ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಕ್ಷರಶಃ ಹರಡಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ ಮೂರು ಸೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ಪೀಚ್-ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಕುದಿಯಲು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಸಾಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನಂತೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಕಾಯಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೀಚ್ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬಾದಾಮಿ - 150 ಗ್ರಾಂ

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 0.5-0.7 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ದಂತಕವಚ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಏಕರೂಪದ ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪೀಚ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಚರ್ಮದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾದಾಮಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಬಿಸಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ದಪ್ಪ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಲಹೆ:ನೀವು ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 1 ಚಮಚ ದರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸವಿಯಾದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೀಚ್ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಲಿನಿನ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮಾನವಾದ, ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎನಾಮೆಲ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ದ್ರವವು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಪೀಚ್ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ, ಶುಷ್ಕ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೀಚ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಮಧ್ಯಮ ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ
• Badian - 4 ನಕ್ಷತ್ರಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - ಕೋಲು
• ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ

ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಎದ್ದು ಕಾಣುವಂತೆ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯಮ ಉರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೀಚ್ - 2 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು

ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಹೊಂಡ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತಿರುಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ದಪ್ಪ, ಅಗಲವಾದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪ್ರಮುಖ:ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಲಾದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿಯು ಸಿಹಿ ಪೀಚ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಂಕೋಚನ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ, ಹೆಚ್ಚು ರೋಮಾಂಚಕ ಮತ್ತು ಸ್ಮರಣೀಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೀಚ್ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ

ಬಲವಾದ, ದಟ್ಟವಾದ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಹೊಂಡಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ದ್ರವವು ಬಬಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಪೀಚ್ಗಳು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, "ಜಾಮ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ (ಅಥವಾ "ಸ್ಟ್ಯೂ" - ಕನಿಷ್ಠ ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಮಾದರಿಗಳಿಗೆ) ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, "ತಾಪನ" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಘಟಕದೊಳಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಪೀಚ್ ಜಾಮ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಐಷಾರಾಮಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ: ಇದು ಎಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದರೆ ಬೇಸಿಗೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ; ಅದು ಎಷ್ಟು ಅಂಬರ್ ಆಗಿದೆ ಎಂದರೆ ಸೂರ್ಯನು ಒಂದು ಹನಿ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿದಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ; ಇದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದರೆ ಅದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು ನಿಜ ಎಂದು ನಂಬುವುದು ಕಷ್ಟ.

ವಿಚಿತ್ರವೆಂದರೆ ಅದು ಧ್ವನಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದಾಗಿದ್ದರೆ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ - ದೃಢವಾದ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ. ಮೃದುವಾದ ರಸಭರಿತವಾದ ಪೀಚ್‌ಗಳಿಂದ, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಜಾಮ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಗೆ ಓಡಿ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಪೀಚ್‌ಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ನಾವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ - ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಮೊಂಡುತನದ, ವಿಶಿಷ್ಟ. ಮೂಲಕ, ಅದೇ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಿಯರ್, ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾರದರ್ಶಕ ಸೇಬು, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕೋಮಲ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಾದಾಮಿ ಸಾರ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಮೂಲಕ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ, ಬಾದಾಮಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ). ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಓಹ್, ರೋಸ್ಮರಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ಒಮ್ಮೆ ನಾನು ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ - ಮೂಲ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ಆದರೆ ನನ್ನದಲ್ಲ.

ಸರಿ, ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಒಂದು ರಹಸ್ಯ. ಇದುವರೆಗೆ ಯಾರೂ ರುಚಿಸದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಅವನ ಕಡೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಡ. ನಿಮಗಾಗಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ - ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಓಹ್, ಹೌದು, ನಾನು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲು ಮರೆತಿದ್ದೇನೆ.

ನನಗೆ ಪೀಚ್ ಸ್ಕಿನ್ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ. ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಇದು ನನಗೆ ಒರಟಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ರಾಚ್ ಮಾಡಲು ಅಹಿತಕರ ಬಯಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾನು ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪೀಚ್ಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ - ಇವುಗಳು ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧಿಗಳು, ಮತ್ತು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಅವರು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕನಿಷ್ಠ ನನ್ನನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾರೂ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇದು ನನಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ!

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಪೀಚ್
• 800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ತಯಾರಿ

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ. ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದ ರೇಖೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಪ್ರತಿ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಣ್ಣು ಬಹುತೇಕ ಹಣ್ಣಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಂತಿಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ತುಂಬಲು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳು ಉಳಿದಿವೆ (ಮತ್ತು ಇವುಗಳು ನಿಖರವಾಗಿ ಜಾಮ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು), ನೀವು ಅದರ ಭಾಗಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಅಕ್ಷದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು - ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮೂಳೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ - ತಿರುಳು ... ಇದು ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸಬೇಡಿ - ನಂತರ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾವು ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ - ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ದಪ್ಪವಾದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರವು ಸುಮಾರು 3-5 ಮಿಮೀ. ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುವುದು ತಕ್ಷಣವೇ ಹೊರಬರದಿದ್ದರೆ, ಮೂಳೆಯಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.



ಮೂಲಕ, ಸಕ್ಕರೆ ಬಗ್ಗೆ. ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಬಳಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ (ಇದು ಕನಿಷ್ಠ, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ!) - ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗದಿರಬಹುದು, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಅಥವಾ ಮುಂದೆ, ವೇಳೆ ಅಗತ್ಯ).



ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಕೊನೆಯ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಕ್ಕೆ ಚಲಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಮರಳು ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ - ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ಪೀಚ್ - ರಸವನ್ನು ಬಿಡಿ.



ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ.ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕನಿಷ್ಟ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ (!) ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದೇ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಅಥವಾ ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ದಿನ ಮಾತ್ರ ಬಿಡಿ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ - ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ (ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖ, ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಬೇಡಿ).

ನಾವು ಹೊರಡುವೆವು. ನಾವು ಇದನ್ನು ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೊನೆಯ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.



ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಮೊದಲ ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ, ಹಣ್ಣು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಸರಳವಾಗಿ "ಸರಿಯಾದ" ಸಿರಪ್ಗೆ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಗಂಜಿಗೆ ತಿರುಗಿಸದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಣ್ಣಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.



ನಾವು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
ಜಾಮ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಸುಲಭ: ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹನಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಡ್ರಾಪ್ ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಚೆಂಡಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.



ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಕಂಬಳಿಯ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಪೀಚ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ನೀವು ಬೇಸಿಗೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ! ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸೂರ್ಯನ ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಅಮಲೇರಿದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಯಾವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ? ಸಹಜವಾಗಿ, ಪೀಚ್ ಜಾಮ್, ಅಂಬರ್ ಛಾಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಣ್ಣಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಇನ್ನೂ ಚೂರುಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ಸೌಮ್ಯವಾದ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್‌ನ ಭಾಗವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಒಂದು ಕಪ್ ಅದ್ಭುತ ಚಹಾದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಭವ್ಯವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಶಂಸಿಸಬಹುದು.

ಇಂದು ನಾವು ಈ ಸವಿಯಾದ ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇವೆಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ನಂತೆಯೇ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಅದು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ:

• ತಾಜಾ ಮಕರಂದದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಠಿಣವಾದ ಚರ್ಮದಿಂದ ಶಾಗ್ಗಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಸುಂದರವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
• ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಕಳಿತ ಹಳದಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅತಿಯಾದ ಮೃದುತ್ವವು ನಮ್ಮ ಮೂಲ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದರೆ ನೀವು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಶುಗರ್ ಮಾಡುವಿಕೆಯಿಂದ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ತೇಲುವ ಬಿಳಿಯ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಗಳಿಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಹೇರಳವಾದ ದಪ್ಪವಾದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾದದ್ದು ಯಾವುದು? ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ಗೆ ಇದು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಪೀಚ್ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಳತೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ರಸವು ಸಿಹಿ ಮರಳನ್ನು ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾದ ಮೇಲೆ ನಮಗೆ ಅನೇಕ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಂಜೆಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ತಾಜಾ ಪೀಚ್ - 1.5 ಕೆಜಿ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದುವುದು, ತದನಂತರ ತಕ್ಷಣ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ. ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ, ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡ-ಆಕಾರದ ನಾಚ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಎಳೆಯಿರಿ.

2. ತಿರುಳಿನಿಂದ ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮುಂದಿನ ಪ್ರಮುಖ ಹಂತವಾಗಿದೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾರ್ಡ್ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತಲಾ 3-4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಸರಳವಾದ ವಿಷಯವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪರಿಪೂರ್ಣತಾವಾದಿಯಾಗುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ - ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಇದರಿಂದ, ಹಣ್ಣು ವೇಗವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮರಳು ವೇಗವಾಗಿ ಒದ್ದೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಜಲಾನಯನ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

4. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

5. ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

6. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚೂರುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

7. ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ಸಿದ್ಧವಾದ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಬರಡಾದ) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ಲೋಸೆಟ್ ಅಥವಾ ಹಾಸಿಗೆಯ ಕೆಳಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು - ಇದು ಯಾರಿಗಾದರೂ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಹೂದಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಬೀಜರಹಿತ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ "ಐದು ನಿಮಿಷ"

ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೋಕ್ಷವು ಕೇವಲ "5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ" ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಒಂದು ವಿಷಯವಿದೆ: ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ತಾಜಾ ಪೀಚ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.
• ನೀರು - 0.4 ಲೀ.
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಯಾವುದೇ ಮಚ್ಚೆಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಭಾಗಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

2. ತಯಾರಾದ ತಿರುಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಕಾಯದಿರುವ ಸಲುವಾಗಿ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

4. ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಿ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ.

5. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಅಕ್ಷರಶಃ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಮೊದಲು, ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾಗುವ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಡುಗೆಯಿಂದಾಗಿ, ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಕೂಡ!

ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ, ಟೇಸ್ಟಿ ಪೀಚ್ ಟ್ರೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ... ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಎರಡೂ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ! ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು!

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜೊತೆ ಪೀಚ್ ಸಂಯೋಜನೆ! ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ಸುವಾಸನೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪೀಚ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳು - ½ ಕೆಜಿ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಕೋಲು.

ತಯಾರಿ:

1. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅವಳು ನಮ್ಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ನಂಬಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾಳೆ.

2. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಡೆಯುವ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಅಲ್ಲಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಣ್ಣ ಕೋಲಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ.

3. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 3 ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ. ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಬಾರಿ, ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮತ್ತು, ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುತ್ತುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಯಾವುದೇ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು (ಆದರ್ಶವಾಗಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು).

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ!

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ (ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ನಾನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ! ದೃಢತೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೃದುತ್ವ, ಸಂಕೋಚನದೊಂದಿಗೆ ಮಾಧುರ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆ! ಮತ್ತು ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ, ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳು ಅಡಿಕೆ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ರಸಭರಿತವಾದ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪಾರದರ್ಶಕ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ನೆಚ್ಚಿನ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳು - 1 ಕಪ್
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪೀಚ್ - 0.6 ಕೆಜಿ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.6 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ವಾಲ್ನಟ್ ಕರ್ನಲ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಣಗಲು ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಸತ್ಕಾರದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

3. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಭಾಗಶಃ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

4. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ಮರದ ಚಮಚ, ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಡಿಕೆ ಪೀಚ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

7. ಆದರೆ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವ ಸಿದ್ಧ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗುವ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಲು ಇಷ್ಟಪಡದ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಬದಲಾವಣೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ವ್ಯವಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಹೋಗಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನಿಜ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಇಲ್ಲದೆ, ವಸ್ತುವು ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ತಾಜಾ ಪೀಚ್ - 2 ಕೆಜಿ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.7 ಕೆಜಿ.
• ಪೆಕ್ಟಿನ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಆಯ್ದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೂಳೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

2. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯು ಎಲ್ಲಾ ರಸಭರಿತವಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

3. ವಿಶೇಷ ಮೋಡ್ "ಜಾಮ್" ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು "ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್" ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

4. ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

5. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬರ್ನ್ ಮಾಡದಂತೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಯು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಬಿಸಿ ರುಚಿಯ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಿರಿ.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ (ಜಾಮ್) ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಆಯ್ಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕೋಲಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸವಿಯಾದ ಪರಿಮಳವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ನಾವು ಪಿಷ್ಟದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಾಗೆ ಬೇಯಿಸಿಲ್ಲವೇ? ಪ್ರಯತ್ನ ಪಡು, ಪ್ರಯತ್ನಿಸು! ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಾಣಸಿಗರು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಅಂತಹ ಸರಳ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಬೇಸಿಗೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕಾಲಕ್ಷೇಪಕ್ಕಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಪೀಚ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ - ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ವಾದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ! ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಗಂಜಿ ಅಥವಾ ಪೈಗಳಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಪದರಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಥವಾ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್ಗಳ ನಡುವೆ ಕೆನೆ ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವರು ಈ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಅದ್ಭುತ ಗಾಳಿ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಮತ್ತು ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪ್ರಯೋಗಗಳು!