ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗಿನ ಲಘು ಕೋಲ್ಸಾಲಾವು ನಿಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಎಲೆಕೋಸು, ಬೀಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ ಬಾಂಬ್ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ.,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಅರ್ಧ ಮಧ್ಯಮ ಬೀಟ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು,
• ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಈ ಡಯಟ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಎಳೆಯ ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ಪೆಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದರ ಈಗಾಗಲೇ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಈ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಲಾಡ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಎಲೆಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಒಂದು ಚಮಚ, ಚಾಕು ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ.

ಅದನ್ನು ತುಂಬಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಧರಿಸಲು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್, ದಾಳಿಂಬೆ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಕೂಡ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಲಾಡ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಅಷ್ಟೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ, ತ್ವರಿತ ಡಯಟ್ ಕೋಲ್ಸ್‌ಲಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಈ ರೆಸಿಪಿ ಇಷ್ಟವಾದರೆ ಮತ್ತು ಉಪಯೋಗಕ್ಕೆ ಬಂದರೆ ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್ (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ)

3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 2 ಕೆಜಿ
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಧ್ಯಮ (ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ)
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ. ಸರಾಸರಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ನೀರು - 1.1 ಲೀ
• ವಿನೆಗರ್ - 150 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೆಣಸು ಕಾಳು - ರುಚಿಗೆ

ಮೊದಲು ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಮೇಲಿನ ಕೆಟ್ಟ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೂರು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಸರದಿ. ಅದನ್ನೂ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಡೈಸ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ).

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಂತೆಯೇ ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವೂ, ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಈಗ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಹೀಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯ ಪದರವು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಆಗಿರಬೇಕು.

ತರಕಾರಿಗಳು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಒಂದು ಜಾರ್ ತುಂಬಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಮತ್ತು 100 ಮಿಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ). ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು). ಕುದಿಯಲು ತಂದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಾಪನವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಬೇ ಎಲೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತರಕಾರಿಗಳ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿದ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾದ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಜೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಗುಲಾಬಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ! ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಹ ಅಬ್ಬರದೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಸೊಗಸಾದ ತುಣುಕನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್ (ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು)

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 400 ಗ್ರಾಂ,
• ಟೇಬಲ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಟರ್ನಿಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಎಣ್ಣೆ (ಆಲಿವ್, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ) - 50 ಮಿಲಿ,
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 1 ಚಮಚ,
• ಸಮುದ್ರ ಅಥವಾ ಕಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪು - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ,
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ -0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಮೆಣಸು (ನೆಲ) - ರುಚಿಗೆ,
• ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಮೊದಲಿಗೆ, ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಹೋಗೋಣ. ಬಿಗಿಯಾದ ಫೋರ್ಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತದನಂತರ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಮೂರು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟರ್ನಿಪ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಬಹುದು - ಆಲಿವ್, ಎಳ್ಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಅಳತೆಯನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದ ಅದು ತುಂಬಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ. ಸರಿ, ಕೊನೆಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ.

ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ನಿಲ್ಲೋಣ, ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಹಸಿ ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬೀಟ್ 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ 150 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಕಪ್
• ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಚಮಚ (ಐಚ್ಛಿಕ)
• ವಿನೆಗರ್ 9% 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಮೆಣಸು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಸತ್ತ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯಿಂದ ಬೋರ್ಡ್ ವಿರುದ್ಧ ಒತ್ತಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕಾಳಜಿಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ತರಕಾರಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಣುಕುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿವೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನಂತಹ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲಾಗದ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೇಲಾಗಿ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ. ಸಲಾಡ್ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಂಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಲಾಡ್ ತಿನ್ನಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು!

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಶಃ ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಮ್ಮಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರಿಂದಲೂ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಅಡುಗೆ.

• ಬೀನ್ಸ್ - 0.5 ಕಪ್;
• ಸೇಬು - 1 ತುಂಡು;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (ಮಧ್ಯಮ) - 1 ತುಂಡು;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು (ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ) - 0.5 ಕಪ್.

ಇಂಧನ ತುಂಬಲು:

• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ (ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ) - 1 ಚಮಚ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಚಮಚ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅದು ಪೂರ್ತಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು, ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ರಜಾದಿನದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ (ನೀವು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು). ನಂತರ ಅದರಿಂದ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈಗ ನಾವು ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ: ಬೀನ್ಸ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಹಬ್ಬದ ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಈಗಾಗಲೇ ಪೂರೈಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ... ಕೊನೆಯ (ಕಡ್ಡಾಯ) ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡೋಣ. ಕೇವಲ ಸಲಾಡ್ ಅಲ್ಲ, ವ್ಯಾಲೆಂಟೈನ್ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸೋಣ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೃದಯದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಹಸಿರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ದಾಳಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ)

ರುಚಿಕರ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್, ಇದರಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಟೋನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

• ಎಲೆಕೋಸು - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ತುಂಡು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು
• ದಾಳಿಂಬೆ - ¼ ತುಂಡುಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಪಿಂಚ್
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 25 ಮಿಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಕ್ರಮವು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯಿಂದ ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ನ ಮುಂದಿನ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು. ತಣ್ಣಗಾದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಜಾಲರಿಯ ತುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ನಾವು ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆ ಬದಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರಿಗೆ ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ. ನಾವು ದಾಳಿಂಬೆಯನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಿರಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ). ಇಂಧನ ತುಂಬಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್‌ನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಳ್ಳೆಯ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಸಲಾಡ್

• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು;
• ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 3-4 ಕೋಷ್ಟಕಗಳು. ಎಲ್. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಒಂದೆರಡು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಕೋಷ್ಟಕಗಳು. ಎಲ್. ವಿನೆಗರ್.

ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು. ಎಂದಿನಂತೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಬೆರೆಸಬಾರದು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಬಾರದು. ಸಲಾಡ್ ಹೇಗಾದರೂ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಸಲಾಡ್ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಸಿಹಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಖರೀದಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ನಾನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಕೊರಿಯನ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಇದಕ್ಕೆ ನನಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಾನು ತುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಂಡುತ್ತೇನೆ. ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ತುಂಬಾ ಹುರುಪು, ಸುಡುವಿಕೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಿಡುವ.

ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸಲಾಡ್ ಸರಳ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನಾನು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಲಾಡ್ ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ. ಸರಳವಾದ ಘಟಕಗಳು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ

ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಸಮಯ! ಈ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಈಗ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಎಳೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಇದು ಶರತ್ಕಾಲದಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಎಳೆಯ ಎಲೆಕೋಸು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಅವಳು ಈ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾಳೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೊದಲ ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತಾಳೆ. ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕೂಡ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ತಾಜಾ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ತಾಜಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ

ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಗುಂಪೇ

ಮೇಯನೇಸ್ - 0.5 ಕಪ್

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ ಸಮಯ - 10 ನಿಮಿಷಗಳು

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು

ಸೇವೆಗಳು - 2-3

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ.

ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಉದ್ದವಾಗಿ 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಿ (ರುಚಿಗೆ).

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣ.

ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಒಂದು ಸೃಜನಶೀಲ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ತದನಂತರ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಎದುರುನೋಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು "ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ" ಬಯಸಿದರೆ, ನಾವು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ತಿಂಡಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ತ್ವರಿತ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು, ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವುದು ಮೂಲ ಸಿದ್ಧತೆಯಾಗಿದೆ: ಇದಕ್ಕೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು "ಸ್ಮಾರ್ಟ್" ಆಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ತತ್ವವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ. ಅವರು ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು, ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತದಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು.

ರಸಭರಿತವಾದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಎಲೆಗಳಿಂದ ನೀವು ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಪ್ರಭೇದಗಳು ತ್ವರಿತ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ - ಸ್ಟಂಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ.

ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈ ಹೊಂದಿರುವ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೇಲೆ, ಇದು ಬಿಳಿ ಗೆರೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಚ್ಚೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಮವಾಗಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ದೈನಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ರೆಸಿಪಿಯ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾಲಿಯನ್ನು ಮರುದಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಸಂಕೀರ್ಣ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು (ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು);
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಬೀಟ್.

ತ್ವರಿತ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಎಲೆಕೋಸು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• 3 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;
• 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;
• 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು;
• 4-5 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 3-4 ಬಟಾಣಿ ಕರಿಮೆಣಸು;
• 2-3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• ¾ ಕನ್ನಡಕ.

ಸೂಚನೆ! ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಶುಷ್ಕ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯಲು ಸಾಕು. ಒಂದು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ).
2. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
4. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
5. ಜಾರ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ದಿನದೊಳಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಾರದು. ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರಸವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಗುಲಾಬಿ ದಳ ಸಲಾಡ್

ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು, ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಸುಂದರವಾಗಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಹಸಿವು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆ;
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಬೀಟ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ (8-9 ಲವಂಗ).

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು;
• 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ;
• 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 10 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ...

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ (ಸುಮಾರು 3x3cm), ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಅಗಲವಾದ ದಂತಕವಚ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಕೆಂಪು, ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಕರಿಮೆಣಸು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
3. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
4. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನ ಬಾಟಲ್). ತಣ್ಣಗಾದ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅವಳು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಳಾಗುತ್ತಾಳೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಾಹಿತಿ! ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲ್ಡ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು 3 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೂಕೋಸು ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು;
• 1 ಪಿಸಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 4-5 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು;
• 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 PC ಗಳು. ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• 10 ಕರಿಮೆಣಸು;
• 1 tbsp. ;
• 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚಗಳು.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಾಹಿತಿ! ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಹಸಿವಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.
• 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಾಹಿತಿ! ಹೂಕೋಸು ಕುದಿಸುವಾಗ ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಅದರ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಉಳಿದಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ದಂತಕವಚ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯಿಂದ ಒತ್ತಿರಿ.
• ತಣ್ಣಗಾದ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ 48 ಗಂಟೆ ಕಾಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಾಹಿತಿ! ಬಿಸಿ ಆಹಾರ ಪ್ರಿಯರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವರ ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು

ಮೂಲ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಸಿವು, ಅದರ ರೆಸಿಪಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು;
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಬೀಟ್;
• 15-20 ಗ್ರಾಂ ಮುಲ್ಲಂಗಿ;
• 4-5 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿ ಬೇಕಾದರೆ ಹೆಚ್ಚು);
• ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸೆಲರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ);
• ಒಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ, ಆದರೆ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.)

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು.
• 250 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಧಾರಕವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯಿಂದ ಒತ್ತಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 24-48 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಹಸಿವನ್ನು ಎರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದು ಅಥವಾ 5-7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕಾಯಬಹುದು, ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್

ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅಥವಾ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್;
• 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು);
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ರುಚಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ);
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
2. ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕಾಲು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
3. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಸಣ್ಣ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ (ಜೇನುತುಪ್ಪ), ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
5. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ಹಸಿವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಸಲಾಡ್‌ನ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧವನ್ನು ನೋಡಬಹುದು:

ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಎರಡು ಅಗ್ಗದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ದಯವಿಟ್ಟು ನೀವೇ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಸಣ್ಣ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ (ರುಚಿಗೆ);
• ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l., ತರಕಾರಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ.

ಅಮೂಲ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನ!

ವಸಂತ Inತುವಿನಲ್ಲಿ, ದೇಹವು ಈಗಾಗಲೇ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಗಾಗಿ ಹಾತೊರೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮತ್ತು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಗಳಿಗೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕ್ಲೀನರ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಸಲಾಡ್, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಮೂಲ, ಕಡಿಮೆ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಸ್ಲ್ಯಾಗಿಂಗ್‌ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಜೀವಾಣುಗಳ ಕರುಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಗರ್ಭಿಣಿಯರಿಗೆ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಬೊಜ್ಜು, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಬಿ, ರಂಜಕ, ಸಲ್ಫರ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೊವಿಟಮಿನ್ ಎ ಯಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವು ಕಚ್ಚಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಉಬ್ಬಿರುವ ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ, ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್‌ಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಏಜೆಂಟ್.

ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ನಿಯಮದಂತೆ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರ ಇಚ್ಛೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವನು ಯಾವ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾನೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಉತ್ತಮ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಮಾಡ್ಯುಲೇಟರ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅದರ ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಮತ್ತು ಆಂಟಿವೈರಲ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಮೂಲಕ ಲೆಟಿಸ್ನ ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಲಘುತೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ತಾಜಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅದೇ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಕಚ್ಚಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳು ತಮ್ಮ ನೋಟವನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಜನರಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸಲಾಡ್. ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವೂ ಇದೆ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಡಲಕಳೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮೂಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೂ ನೀಡಬಹುದು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೂಡ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಸಲಾಡ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಕೆಲವು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದರಲ್ಲಿ), ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೇಬನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಿದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಇದು ಎಲೆಕೋಸು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಅದನ್ನು ಧರಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಸಿವಾಗುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು - ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಸಲಾಡ್. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ಮುರಿದು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಪ್ಸ್ ತಮ್ಮ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ!

ಹಾಗಾದರೆ ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ?

1. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕು.
2. ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿಸಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
4. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಸಲಾಡ್ ಕಡಿದ ನಂತರ (25-60 ನಿಮಿಷಗಳು), ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಈ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ಊಟಗಳ ನಡುವೆ ಲಘು ತಿಂಡಿಗೆ, ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅಪೆಟೈಸರ್ ಆಗಿ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿನ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು. ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯ.

ಹವ್ಯಾಸಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಪ್ರಕರಣದಿಂದ ದೂರವಿದೆ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಸ್ಟೀರಿಯೊಟೈಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಸರಳವಾದ ಘಟಕಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಇದು ಒಂದು ಸ್ಪಷ್ಟ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದು, ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ನಮ್ಮ ಪ್ಲಾಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆಳೆಯುವ ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯ ಉದ್ಯಾನ ಸೃಷ್ಟಿಗಳೆಂದು ನಾವು ಹೇಳಿದರೆ ಯಾರೂ ವಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ನಮ್ಮ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ನೀಡುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅವುಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿವೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು

ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಕ್ಷರಶಃ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಂದ ತುಂಬಿವೆ. ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ನಾರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಎಣಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಕಷ್ಟ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದ್ದು, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗಳಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳವರೆಗೆ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್, ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಣ್ಣನೆಯ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ಎಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಎಂದು ಊಹಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ನಮಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಉಳಿದಿವೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್ "ಬ್ರಷ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು. + -
• - 1 ಪಿಸಿ. + -
• ಎಲೆಕೋಸು - 1/4 ಫೋರ್ಕ್ + -
• - 50 ಮಿಲಿ + -
• - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ + -
• - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ + -
• — 2 ಪಿಂಚ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ + -

ತಯಾರಿ

ಇದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀವಾಣುಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಯೂ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ದರಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ನ ಶುದ್ಧ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

1. ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಜಡ ಎಲೆಗಳಿಂದ: ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು, ಚೂರು ಮತ್ತು ಮೂರು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ.
2. ಎಲೆಕೋಸಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಒಣಹುಲ್ಲಿನನ್ನೂ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾಣಿಕ್ಯ ಬಣ್ಣ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
4. ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 35 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ:

• ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದೊಂದಿಗೆ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ, ಜೊತೆಗೆ ತಿಂಡಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಹುಳಿ-ರುಚಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ;
• ವಾಲ್ನಟ್ ಕಾಳುಗಳು, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್‌ನ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಆವೃತ್ತಿಯೂ ಇದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಜೊತೆಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್).

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್

ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಹೇಗಾದರೂ ಬೇಗನೆ ನಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಸಿಡಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಅಲ್ಲಿಯೇ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮಸಾಲೆ ಇದ್ದರೆ ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಿತ್ತಳೆ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್‌ನಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕಿವಿಗಳಿಂದ ಎಳೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಎಲೆಕೋಸು ಸಣ್ಣ ಫೋರ್ಕ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಬೇರು ತರಕಾರಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9% - 50-70 ಮಿಲಿ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.;
• ಕರಿಮೆಣಸು ಪುಡಿ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಬೀಟ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಅಡುಗೆ

1. ತಯಾರಿಸಿದ, ತೊಳೆದು ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿ. ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸಮ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಛೇದಕವನ್ನು ಬಳಸಿ.
2. ಈಗ ಅಗಲವಾದ ತಳವಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
3. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹುರಿಯಲು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಈಗ ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ: ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಒತ್ತಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಸಲಾಡ್ "ತೋಟದಲ್ಲಿ ಮೇಕೆ"

ಈ ರೀತಿಯ ಸತ್ಕಾರವು ಅದರ ನೋಟಕ್ಕಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುಗೆಯ ಮುಖ್ಯ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿದ ನಂತರ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಇರುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಎಲೆಕೋಸು ಫೋರ್ಕ್ಸ್ - ½ -1/3 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 120-150 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 2 ಲವಂಗ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 1 ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಕ್;
• ಉಪ್ಪು - 7 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ (ಕಪ್ಪು) - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಮನೆ ಅಡುಗೆ "ಕೊಜ್ಲಿಕ್"

1. ಈ ಸಲಾಡ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಈ ಹಸಿವನ್ನು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಖಜಾನೆಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ಚೂರುಚೂರು ಮೇಲೆ ಎಲೆಕೋಸು, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಘನಗಳು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾತ್ರ ಪೂರ್ವ ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಯೋಜಿತ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಣ್ಣ ಚಿಪ್ಸ್ ನಂತೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ತನಕ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಹುರಿದ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್ನ ವಿನ್ಯಾಸವು ತುಂಬಾ ಮೂಲವಾಗಿದೆ: ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ನಾವು ಸಾಸೇಜ್ ಬೆಟ್ಟವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಏಳು ಹೂವಿನ ಹೂವಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆಟ್ಟಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡಬೇಕು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸೃಜನಶೀಲ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಒಳ ಸಾಸೇಜ್ ವೃತ್ತದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಂಡು.

ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗಲು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ. ಮೂಲಕ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು - ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ.