ಮಂಟಿ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾಂಸ ಖಾದ್ಯ ಎಂದು ನನಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಖಚಿತವಾಗಿತ್ತು. ಈ ಪದವನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ಭಾಷೆಯಿಂದ ತುರ್ಕಿಕ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಎರವಲು ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಇದು ಚೀನೀ ಪದ "ಮಂಟೌ" ದಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಊಹೆಯಿದೆ, ಅಂದರೆ - ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಹೆಡ್.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಅವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ತೆಳುವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅದರೊಳಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜನಪ್ರಿಯ ನಂಬಿಕೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಹಂದಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪದೇ ಪದೇ ನಾನು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಿದೆ.

ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 180 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕರು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೂ. ಸ್ಟೀಮ್ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಇಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಚಿಪ್ಪಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ರಸ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಘಟಕಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಉಜ್ಬೇಕ್ ಮಾಂಸದ ಆವೃತ್ತಿಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಹಳಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ). ಮ್ಯಾಂಟಲ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಮಂಟಿಶ್ನಿಟ್ಸಾದಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯ -. ಇದರಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಮಾಂಸದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು ಮಂಟಿಯಂತೆ ಅಗಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1. ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾಲ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುರಿಮರಿ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾಲ ಕೊಬ್ಬು - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆಗಳು;
• ನೀರು - 3-4 ಚಮಚ ಕಲೆ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲ);
• ಕರಿಮೆಣಸು, ನೆಲದ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಚ್;

ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಏನು ಬೇಕು:

• ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 480 -500 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1/3 ಟೀಚಮಚ h;
• ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ:

ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಲೇಔಟ್ ಪ್ರಕಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕುರಿಮರಿ ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾಲ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ: ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡುವಾಗ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾಲದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದರಿಂದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ. ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ 10 ಸೆಂ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾಲದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಇದೆ.

ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು, ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಇದು ಒಣಗಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಓವನ್ ರ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಆಗ ಮಂಟಿ ಅದಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿರ ಇರಿಸಿದರೆ, ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಅದನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಅವರು ಮುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2. ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ

ಎರಡನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಜೀರಿಗೆಯ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಸಾಲೆಯ ಬೀಜಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಅಡಿಕೆ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದಕ್ಕೆ ಇನ್ನೊಂದು ಹೆಸರೂ ಇದೆ - ಜೀರಿಗೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸೂಪ್‌ಗಳು, ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ.

ಮಂಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟುಇದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

• ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 480 -500 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1/3 ಟೀಚಮಚ h;

ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಗತ್ಯ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ - ಗೋಮಾಂಸ;
• 500 ಗ್ರಾಂ - ಹಂದಿಮಾಂಸ;
• 800 ಗ್ರಾಂ - ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. - ಜೀರಿಗೆ; ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ; ಉಪ್ಪು;

ತಯಾರಿ:

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅದನ್ನು ಗಾಳಿಯಿಂದ ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ, ಇದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಬಗ್ಗುವಂತಾಗುತ್ತದೆ. ಲೇಔಟ್ ಪ್ರಕಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು.

ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ ಮೂಲಕ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಜೀರಿಗೆಯನ್ನು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ರಸಗಳು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ, ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿರಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಕಪ್ ಅಥವಾ ಸಾಸರ್ ಬಳಸಿ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದರಂತೆ. ಪ್ರತಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಮಂಟಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು, ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ಮಂಟಿಯಲ್ಲಿ ಮಂಟಿಯಾಗಿದೆ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಂಟಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಕೇವಲ ರಸಭರಿತತೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಂಟಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಲು ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೃದುತ್ವ, ಮೃದುತ್ವ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹರಿದುಹೋಗದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಫಿರ್ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಉಪ್ಪು;

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ:

• ಮಾಂಸ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ -4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆ-ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆದರೂ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದರಿಂದಲೂ ಸಾಸೇಜ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಫೋಟೋ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೋಡಿ: ಮಂಟಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಕೆತ್ತಿಸುವುದು.

ಮಂಟಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುವ ಅದೇ ತತ್ವವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ, ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ:

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮಂಟಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿದೆ

ಮಂಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅಷ್ಟೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಬೆರೆಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾಳೆ. ಆದರೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಲಕ್ಷಣವಿದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಪರಿಶ್ರಮದಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ (ವೃತ್ತಿಪರರಿಂದ). ತಯಾರು:

• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 25 ಗ್ರಾಂ;

ನೀರು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಬ್ಯಾಚ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಹಂತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ, ಹಲವಾರು ಜಾಲರಿ ಕೋಶಗಳ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟು ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟು ನಯವಾದ, ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಲೈಡ್ ಒಳಗೆ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ತುಂಬಬೇಡಿ. ಲೇಔಟ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ. ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಹಿಟ್ಟು ಬಹಳಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೊಂದು - ಕಡಿಮೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆರೆಸುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು / ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಒತ್ತಿರಿ. ನೀರು ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ, ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ.

ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಷ್ಟಿಯಿಂದ ಒತ್ತಿದರೆ, ಅವರು ಅದರಿಂದ ಪದರವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಮಡಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊದಲು ಒಂದು ಅಂಚನ್ನು ಸುತ್ತಿ, ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸುತ್ತುವಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ ಮೂರನೇ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕನೆಯದು.

ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಅವನಿಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡಿ, ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಂಟಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಿಟ್ಟು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆದ ನಂತರ, ಅದರಿಂದ ಒಂದು ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಅವುಗಳಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ.

ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಪಿಂಚ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನದ ಮಧ್ಯದ ಸಾಲಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಈ ಶಿಲ್ಪದ ತತ್ವವನ್ನು ಹೆರಿಂಗ್ಬೋನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೋಟೋ ನೋಡಿ.

ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅದೇ ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ - ಎದುರು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಟಕ್ಸ್.

ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ಅತಿಕ್ರಮಿಸಿ. ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ - ನೀವು ಪಿಗ್ಟೇಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಂಟಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ-ಮಾಂಸ ಭರ್ತಿ ಉಜ್ಬೇಕ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ವೇಳೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿಯಲ್ಲಿ ನೀರು, ಕೊಬ್ಬು, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾಂಸದ ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ ತರಕಾರಿ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಮಾಂಸದ 1/2 ತೂಕವನ್ನು ತರಕಾರಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸ;
• 500 ಗ್ರಾಂ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು;
• 600 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ: ಹಿಟ್ಟು - 4 ಕಪ್, 1 ಮೊಟ್ಟೆ; 250 ಮಿಲಿ ನೀರು;

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ಅದು ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಇರಬೇಕು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಲೇಔಟ್ ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ನಿಮಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿಯ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಪರಿಚಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ: 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: 24 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, 7.5 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ 168 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಾಂಸ ಮಂಟಿ - ಒಂದೆರಡು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಂತೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಾಂಸದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ದೇಹವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.

ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ: 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು; 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು; 1 ಮೊಟ್ಟೆ; ಉಪ್ಪು.
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:ಮಾಂಸ - 600 ಗ್ರಾಂ; ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 300 ಗ್ರಾಂ (2 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ); ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು; ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಕೋಶಗಳಿಂದ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಂಟಿಯನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ "6" ಮಾರ್ಕ್ ವರೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಟೀಮ್ ಬುಟ್ಟಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಪರಸ್ಪರ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

"ಸ್ಟೀಮ್ ಅಡುಗೆ" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಸೌಂಡ್ ಸಿಗ್ನಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಟರ್ಕಿ ಮಂಟಿಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅನನ್ಯ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಆಹಾರ ಪೌಷ್ಟಿಕತೆಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಇದು ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು 6 ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸಿನಿಂದ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ದೇಹದ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 100 ರಿಂದ 190 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎದೆಯ ಮೇಲೆ ಅದು ಕೋಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತೊಡೆಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಎಳೆಯ ಕರುವಿನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಗ್ಲಾಸ್;
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1/3 ಟೀಚಮಚ h;

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ತೊಡೆಯ ಫಿಲೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು - 200 ಜಿ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೆಂಡಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.

ಮೊದಲು ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕಿರಿದಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಚೌಕದ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಎರಡು ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ.

ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಟಲ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನ ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 40-45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಮಂಟಿಗೆ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವು ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖವಾದ 10 ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಣುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಮುಖ್ಯವಾದ ವಸ್ತುಗಳು ಯಾವುವು. ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ, ಬಹುತೇಕ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬು ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಹಾರದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಅನಾರೋಗ್ಯದ ನಂತರ ಪುನರ್ವಸತಿ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಮಾಂಸ ಮಂಟಿಯು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತತೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ...

ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರೇ!

ನಮಸ್ಕಾರಗಳು, ನಮ್ಮ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಂಟಿಯನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಮಂಟಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಏಷ್ಯನ್ ಖಾದ್ಯ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾ, ಟರ್ಕಿ, ಮಂಗೋಲಿಯಾ ಮತ್ತು ಕ್ರೈಮಿಯಾದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಇಂದು, ಮಂಟಿಯನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಪ್ರದೇಶದಾದ್ಯಂತ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಂಟಿಯನ್ನು ಬಹಳ ಸುಂದರವಾಗಿ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಅವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾದವುಗಳು:

• ಮ್ಯಾಂಟಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಮಂಟೂಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್‌ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.
• ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾಲ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
• ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮಂಟಿಯೂ ಇದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ನಾವು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಂಟಿಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಮೊದಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ತಾಜಾವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು.
• ಲಾರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ನೀವು ಮಂಟಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆತ್ತಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಶಿಲ್ಪವು ಗಾಳಿಯಾಡದಂತಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಅವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.
• ಮಂಟಿಯನ್ನು ಮಂಟೂಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಟೀಮರ್ ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಡ್ರಶ್‌ಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
• ತುಂಬುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಬೇಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸರಿ, ಈಗ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಂಟಿಯನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಂಟಿ

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

1. ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಕಪ್;
2. ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
3. ನೀರು - 1/3 ಕಪ್;
4. ಮಾಂಸ (ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ) - 0.5 ಕೆಜಿ;
5. ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು;
6. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
7. ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಹಂತ 1.

ಮೊದಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಒರಟಾದ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಜಾಲರಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಈರುಳ್ಳಿ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೊಬ್ಬು, ತಿರುಚಿದ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹಂತ 2

ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ತೆಗೆದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಹಂತ 3

ಈಗ ಮೇಜಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವು 200 ಗ್ರಾಂ ಗಾಜಿನ ಕುತ್ತಿಗೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು.

ಹಂತ 4

ಈಗ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಗ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಹಂತ 5

ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ ಒಂದು ನಿರ್ಣಾಯಕ ಕ್ಷಣ. ಮೊದಲು, ಎರಡು ವಿರುದ್ಧ ಬದಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೇಲಿನಿಂದ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಉಳಿದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 4 "ಬಾಲಗಳನ್ನು" ಪಡೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ನಾವು ಈ "ಬಾಲಗಳನ್ನು" ಮೇಲಿನಿಂದ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಬಹಳಷ್ಟು ಶಿಲ್ಪಕಲೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ನೀವು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ತರಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 6

ಅದನ್ನು ಮಂಟೂಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಅದರಿಂದ ಲ್ಯಾಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಮಂಟಿಯನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಮಂಟಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು. ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಇನ್ನೊಂದು ವಿಡಿಯೋ ರೆಸಿಪಿ ಇಲ್ಲಿದೆ:

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಂಟಿ ಉಜ್ಬೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ಇದು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಒಮ್ಮೆ ನಾನು ಟಾಮ್ಸ್ಕ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದಲ್ಲಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದೆ. ಕಟ್ಟಡದ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಉಜ್ಬೇಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಇತ್ತು. ಹುಡುಗರು ಮತ್ತು ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಊಟಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದೆವು. ನಾನು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಂಟಗಳನ್ನು ನೋಡಿಲ್ಲ. ಭಾಗಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದವು, ಮತ್ತು ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಿಗೆ ಸಹ ಬೆಲೆ ತುಂಬಾ ಸಮಂಜಸವಾಗಿತ್ತು.

ನಂತರ ಅವರು ಸ್ಥಳಾಂತರಗೊಂಡರು ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ನಾವೇ ಮಾಡಲು ಎಷ್ಟು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೂ, ಅಂತಹ ಟೇಸ್ಟಿ ರೆಸಿಪಿ ಇರಲಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈಗಾಗಲೇ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ, ನನ್ನ ಹೆಂಡತಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಳು ಮತ್ತು ಅದು ಆ ಉಜ್ಬೇಕ್‌ನಂತೆಯೇ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತದೆ. ಅಂದಿನಿಂದ, ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಾತ್ರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ, ಒಂದು ಸೇವೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

1. ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
2. ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕೆಜಿ;
3. ನೀರು - 0.5 ಕಪ್;
4. ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
5. ಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ;
6. ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಪಿಸಿ;
7. ಲಾರ್ಡ್ - 35 ಗ್ರಾಂ;
8. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
9. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಹಂತ 1.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡೋಣ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 1 ಟೀಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಹಂತ 2

ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಕ್ರಮೇಣ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಕಡಿದಾದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಅದು ಅಗತ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಹಂತ 3

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಬೇಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡೋಣ. ಈಗ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ 4

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು.

ಹಂತ 5

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಉತ್ತಮ.

ಹಂತ 6

ಈಗ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 7

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸುಮಾರು 1 ಮಿಮೀ. ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಿಕ್ಕದಲ್ಲ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಡ್ಡ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ದಾಟಲು ಅಡ್ಡ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿಸೋಣ.

ಹಂತ 8

ನಾವು ಮಂಟಿ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬಲೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಮಂಟಿಯನ್ನು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಂಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಂಟಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಂಟಿ ಇಂದು ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಬುವುದು. ನಾವು ಕೂಡ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆವು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆವು. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮಾಂಸ (ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ) ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬಹುದು, ನಂತರ ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಂಟಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

1. ಮಾಂಸ - 600 ಗ್ರಾಂ;
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 500-600 ಗ್ರಾಂ;
3. ಈರುಳ್ಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
4. ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ;
5. ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
6. ನೀರು - 200-250 ಗ್ರಾಂ;
7. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
8. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
9. ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಹಂತ 1.

ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ಹಂತ 2

ಈಗ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ 3

ಈಗ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ 4

ಈಗ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 5

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 6

ಈಗ ನಮ್ಮ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ತ್ರಿಕೋನಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಹಂತ 7

ನಾವು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಮಂಟಲ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೆಶ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಂಟಿಯನ್ನು ಹರಡಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಮಂಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. 40 - 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗಿನ ಈ ಮಂಟಿಯು ವಿವಿಧ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿಯೂ ಅವರು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಟಾಟರ್ಸ್ತಾನದಲ್ಲಿ ಮಂಟಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಅವರಲ್ಲಿ ಇಷ್ಟಪಡುವ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದಾಗಿ, ರುಚಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ನೀವು ತುಪ್ಪ, ಅಡ್ಜಿಕಾ, ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಂಟಾಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಟಿಕೆಮಾಲಿ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

1. ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕೆಜಿ;
2. ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
3. ಕುರಿಮರಿ (ಫಿಲೆಟ್) - 1 ಕೆಜಿ;
4. ಹಾಲು - 1.5 ಕಪ್;
5. ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ;
6. ಮಸಾಲೆಗಳು (ಜೀರಿಗೆ, ಕರಿ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು) ರುಚಿಗೆ;
7. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
8. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
9. ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಹಂತ 1.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಹಂತ 2

ನಾವು ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ನಿಂದ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹಂತ 3

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 4

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಡು ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಅಲ್ಲ.

ಹಂತ 5

ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ 6

ಈಗ ಚೌಕದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಘನಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಹೊದಿಕೆಯಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕುರುಡಾಗಿಸಿ.

ಹಂತ 7

ನೀವು ಬಡಿಸಿದ ನಂತರ 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಇವು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಂಟಿ, ಟಾಟರ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ನೀವು ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಂಟಿ ಸುಲಭವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಈ ರೆಸಿಪಿ ಡಯಟ್ ಅಥವಾ ಉಪವಾಸ ಡಯಟ್ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತ. ಮಾಂಸ ಮೀನಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಂಟಿ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸ. ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದೆ. ಆದರೂ ಇದು ಮೀನಿನ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಅವರು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ತುಂಡು;
2. ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕೆಜಿ;
3. ಲಾರ್ಡ್ (ಐಚ್ಛಿಕ) - 100 ಗ್ರಾಂ;
4. ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
5. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
6. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
7. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಹಂತ 1.

ಸಾಧ್ಯವಾದಾಗಲೆಲ್ಲಾ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮಗೆ ಆಹಾರ ಬೇಕು. ಈಗ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 2

ಈಗ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೀನಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 3

ಈಗ ಹಿಟ್ಟು. ಎಲ್ಲವೂ ಮೊದಲಿನಂತಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ.

ಹಂತ 4

ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಗಾಜಿನಿಂದ ವೃತ್ತಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಹಂತ 5

ಮೀನನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಲಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ (ಶಿಲ್ಪಕಲೆಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ). ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ ನೀವು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಹಂತ 6

ಮಂಟಿಯನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್‌ನಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಮಾಂಸ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಂಟಿಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ್ದೇವೆ. ತತ್ವ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಒಂದೇ. ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಂಟಿಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ನನಗೆ ಅಷ್ಟೆ. ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ಸಾಮಾಜಿಕ ಜಾಲತಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡಿ.

ಮಾಂಸ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಂಟಿ: ಮಂಟಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.ನವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ: ನವೆಂಬರ್ 10, 2019 ಲೇಖಕರಿಂದ: ಪಾವೆಲ್ ಸಬ್ಬೋಟಿನ್

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಂಟಿ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
ಹಿಟ್ಟು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
ಉಪ್ಪು, ಜೀರಿಗೆ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ತಿರುಳು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಪಕ್ವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹಿಂಡಬೇಕು.

3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಚೌಕಾಕಾರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

4. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆದು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಸೋಲಿಸಿ. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಹಳ ತೆಳುವಾಗಿ ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ವೃತ್ತಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಮಂಟಿಯ ವಿರುದ್ಧ ತುದಿಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕದ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಭದ್ರಪಡಿಸಿ.

6. ಸ್ಟೀಮರ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಮಂಟಿಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಬೆಯಲ್ಲಿಡಿ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ!
ಅಂತಹ ಮಂಟಿಯನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಂಟಿ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಂಟಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡದ ಜನರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅನನುಭವಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಸಹ ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್;
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಚಮಚ;
ಜಿರಾ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂತೆಯೇ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

4. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಓಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

5. ಕುಕ್ಕರ್ನ ವಿಭಾಗವನ್ನು ದ್ರವದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಭರ್ತಿ ಹಾಕಿ.

7. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಮಂಟಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

8. ಅವುಗಳನ್ನು ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ!
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉಜ್ಬೇಕ್ ಮಂತಿ

ಉಜ್ಬೇಕ್ ಮಂಟಿಯನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದ್ದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳ ಉತ್ತಮ ತಿಳುವಳಿಕೆಗಾಗಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (9% - 1 ಚಮಚ;
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ;
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
ನೀರು - ½ ಕಪ್;
ಈರುಳ್ಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - 1 ಟೀಚಮಚ.

ತಯಾರಿ:

1. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಹಿಟ್ಟು ಬಂದ ತಕ್ಷಣ, ಸುಮಾರು 10 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸದ ವೃತ್ತಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಂಟಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

4. ಸ್ಟೀಮ್ ಮಂಟಿ. ಇದು 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ!
ಉಜ್ಬೇಕ್ ಮಂಟಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಂಟಿ

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮಂಟಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲರೂ ಈಗಾಗಲೇ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ನೀರು - 250 ಗ್ರಾಂ;
ಹಿಟ್ಟು - 550 ಗ್ರಾಂ;
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

1. ನೀರನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಂತೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

2. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಜಿಗುಟಾಗಿರಬಾರದು. ಇದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು, ಅದೇ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ವ್ಯಾಸದ ವೃತ್ತಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಮಂಟಿಯ ಖಾಲಿ ಜಾಗದಿಂದ ರೂಪಿಸಿ.

5. ಮಂಟಿಯನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ!
ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಮಂಟಿ "ಗುಲಾಬಿಗಳು"

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಂಟಿ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿವೆ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸರಳವಾದ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಇದು ಗುಲಾಬಿ ಮಂಟಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ;
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:

1. ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ.

3. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

4. ಹಿಟ್ಟು ಬಯಸಿದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

5. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಆಯತಾಕಾರದ ಪದರಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

6. ಪದರಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 8 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲವಿರುವ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

7. ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಬಸವನಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. "ಗುಲಾಬಿ" ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಉಚಿತ ತುದಿಯನ್ನು ಬಗ್ಗಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಮಂಟಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

8. ಮಂಟೊ-ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಂಟಿಯನ್ನು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಬೇಯಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಂಟಿ

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಂಟಿಯನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಂಟಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 450 ಗ್ರಾಂ;
ಎಲೆಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ;
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ;
ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ.

ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ:

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
ಬೆಣ್ಣೆ;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಯೀಸ್ಟ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಟದ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಿ. ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

2. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.

4. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

5. ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

6. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಮೊದಲು ಮುಖ್ಯ ಸೀಮ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ತೆರೆದಿಡಿ.

7. ಬದಿಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಸಿ.

8. ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಮಂಟಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಸ್ತುವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

9. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಂಟಿ

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಈ ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಂಟಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

ಹಿಟ್ಟು - 2.5 ಕಪ್;
ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

ಮಾಂಸ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
ಈರುಳ್ಳಿ - 5 ತುಂಡುಗಳು;
ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ.

ತಯಾರಿ:

1. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮತ್ತು ಟ್ವಿಸ್ಟ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು.

3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ಎರಡು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

4. ಪ್ರತಿ ಖಾಲಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಂಟಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

5. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು "ಅಡುಗೆ" ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಮ್ಯಾಂಟಿಯನ್ನು ಏಷ್ಯನ್ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಇದನ್ನು ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊರಿಯನ್ನರು ಮತ್ತು ತುರ್ಕಿಯರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ಟಾಟಾರ್‌ಗಳ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತಾರೆ. ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಮಂಟಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಸೈಬೀರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇಂದು ಅವರು ನಮ್ಮ ದೇಶದಾದ್ಯಂತ ತಯಾರಾಗಿದ್ದಾರೆ. "ಮಂಟಿ" ಎಂಬ ಪದವು ಸ್ವತಃ ಚೀನೀ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇದರ ಅರ್ಥ "ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಹೆಡ್".

ಮಂಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಐದು ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸರಿ, ಹೌದು, ನೀವು ಈ "ದೊಡ್ಡ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳ" ಆಕಾರವನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡಿದರೆ, ಅವು ಓರಿಯಂಟಲ್ ಪೇಟದಲ್ಲಿರುವ ತಲೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತವೆ. ಮುಸ್ಲಿಮರು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಕುರಿಮರಿಯಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾಲದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮೇಕೆ ಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದುರೆ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕೂಡ ಕೆತ್ತಲಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಮಂಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂತೆ, ಮಿಶ್ರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಮಾಂಸ: ಚಿಕನ್, ಟರ್ಕಿ, ಮೀನು, ಆಟ.

ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಂಟಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ಕೆಲವರು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಇದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮಂಟಗಳಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಕೂಡ ಹಾಕಿಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಶಿಲ್ಪಕಲೆ. ಆದರೆ ಯಾರಾದರೂ ಅವರನ್ನು ಹೇಗೆ ಕೆತ್ತುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ (ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ), ನೀವು ಈ ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಲಿಯಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳಿಗಿಂತ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸುಂದರವಾದ, ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಮೋಲ್ಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸಲು.

ಮಂಟಿಗೆ ಐದು ವೇಗವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಮಂಟಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ರಕಾರ, ಒಂದೆರಡು - ಅವರು ನೀರನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕರ್ಲಿ ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ ವಿರೂಪಗೊಂಡಿದೆ. ಮತ್ತು ಆಕಾರವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಅವರಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಮ್ಯಾಂಟಲ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ಟೀಮರ್‌ನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹಲವಾರು ಮಹಡಿಗಳನ್ನು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪ್ರತಿ "ನೆಲದ" ಮೇಲೆ ಮಂಟಿಯನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ಮುಕ್ತವಾಗಿ. ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮಂಟಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬೇಕು, ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಶುಭ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ, ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು! ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬಹುಶಃ ಮಂಟಿ ಎಂಬ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೇಳಿರಬಹುದು. ಇದು ದೊಡ್ಡ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂತೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸುಲಭವಾದ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಂಟಿ.

ಗೋಮಾಂಸವು ಕುರಿಮರಿಯಂತೆ ಕೊಬ್ಬಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಊಟದ ನಂತರ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಅಥವಾ ದೇಹದ ಆಕಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತೀರಾ? ಇದು ಮಾಂಸದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಅಂದಾಜು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ 190-200 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಮತ್ತು ಈ ಮಾಂಸದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿರುವುದು ಪಥ್ಯವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಹೊಸ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತರುತ್ತದೆ

ಗೋಮಾಂಸದ ಯಾವ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ? ಅವುಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ನವಿರಾದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಭುಜದ ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಜೀರಿಗೆ, ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ತುಳಸಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಶ್ನೆ - ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತುಂಬ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಟಾಟರ್ಸ್ತಾನ್ ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷತೆಯೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯವು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ

ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಣ್ಣ ಗೆರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 200 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 1, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು;
• 800 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆದು, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್, ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

3. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ). ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು .ತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 15 ಸೆಂ.ಮೀ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಚೌಕದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಭರ್ತಿ ಇರಿಸಿ.

5. ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಆಕಾರ ನೀಡಿ. ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟಿನ ವಿರುದ್ಧ ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ತದನಂತರ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿರುವವು.

ಮೂಲದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ವಿಶೇಷ ಕಂಟೇನರ್ (ಮ್ಯಾಂಟಲ್ ಕುಕ್ಕರ್) ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

6. ವೈರ್ ರ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ನಂತರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು? ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಂಟಿ - ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಂಟಿಗೆ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಕ್ಕೂ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಅವನೇ ಅಗತ್ಯ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾನೆ. ನಾನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1.2 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 600 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 1.2 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು;
• 1.5 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ಲೈಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ.

ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ನೀವು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಗ್ರಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು - ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ತುಂಡುಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಅಲ್ಲ.

5. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು, seasonತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬೆರೆಸಿ.

6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಉರುಳಿಸಿ, ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಮಚ ತುಂಬಿಸಿ. ಇವೆ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಗುಲಾಬಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

7. ಸ್ಟೀಮರ್ ರ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಮಂಟಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಮಾಂಸದ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಅದು ಗೋಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 800 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 400 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸ;
• 1 ಕೆಜಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ;
• 3 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಕರಗಿಸಿ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

2. ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು .ತುವಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.

3. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಭರ್ತಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡಿ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಮಂಟಿ

ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವವರೆಗೂ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ಯೋಚಿಸಿರಲಿಲ್ಲ. ಭರ್ತಿ ಕೇವಲ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ - ರಸಭರಿತ, ಮಧ್ಯಮ ಪೋಷಣೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ. ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಆಕೃತಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ!

ಘಟಕಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 1 tbsp. ನೀರು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಒಡೆಯಿರಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 250 ಮಿಲಿಯ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು (3-5 ನಿಮಿಷ) ಬೆರೆಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ, ನಂತರ ಅದನ್ನು "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಗೆ ಬಿಡಿ.

3. ಮಾಂಸ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಗ್ಗರಣೆ ಮಾಡಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಂಟಿ

ಈ ಡಯಟ್ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೂ ನೀಡಬಹುದು. ತುಂಬುವ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕವರು ಟೇಸ್ಟಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಕೇಳಿದಾಗ ಕುದಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 100 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 3 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

2. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬಾರದು. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು ಹಾಕಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

3. ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಡಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 0.5 ಕಪ್).

4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ.

30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿ, ಈ ಹಿಂದೆ ವೈರ್ ರ್ಯಾಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಮಂಟಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಉಜ್ಬೇಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದಿತು. ಮೂಲದಲ್ಲಿ, ಸುಂದರವಾದ ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಂತೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಮಧ್ಯಮ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸದ ಪ್ರಕಾರಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಘಟಕಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು;
• 1 tbsp. ನೀರು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕುರಿಮರಿ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಿಂತ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ). ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಒರಟಾದ ಗ್ರಿಲ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, seasonತುವಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಂಚುಗಳು), ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡಿ.

ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿದ ನಂತರ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿ.

ಮಂಟಿಯನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕೆತ್ತಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? (ವಿಡಿಯೋ ಟ್ಯುಟೋರಿಯಲ್)

ಮಾಂಸದ ಖಾದ್ಯವು ರುಚಿಕರವಾಗಿರದೆ, ಸುಂದರವಾಗಿರಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುವ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅವು ಚೀಲ, ಹೊದಿಕೆ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿರಬಹುದು. ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಅರೆ-ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನಿಜವಾದ ಕಲಾಕೃತಿಗಳು! ಮೂಲಕ, ಶಿಲ್ಪಕಲೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ - ನಿಮಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಳ್ಮೆ ಬೇಕು.

ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಂಟಿಯೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾಜಿಕ ಜಾಲತಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡೋಣ!