ನಮಸ್ಕಾರ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರೇ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ "ಆಡಳಿತಗಾರ" ಬ್ರೊಕೋಲಿಯೇ ಸರಿ. ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮನ್ನರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಈ ವಾರ್ಷಿಕ ತರಕಾರಿ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಬೆರಳುಗಳ ಮೇಲೆ ಎಣಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಬ್ರೊಕೊಲಿಯು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಹೂಕೋಸುಗಳ ಉಪಜಾತಿಯಾಗಿದೆ. "ಬ್ರೊಕೊ" - ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಎಸ್ಕೇಪ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಚ್ ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಸಮುದ್ರದ ತೀರದಿಂದ, ದೂರದ ಏಷ್ಯಾ ಮೈನರ್‌ನಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದಿತು. ಈ ವಾರ್ಷಿಕ ಸಸ್ಯವು 16 ರಿಂದ 20 ರವರೆಗೆ ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು. ರಷ್ಯಾದ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ ಸಾಮೂಹಿಕ ಕೃಷಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ. ತಿನ್ನಲು, ಬ್ರೊಕೋಲಿಯ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಅದರ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ: ನೇರಳೆ ಅಥವಾ ಹಸಿರು, ಅಂದರೆ ಕ್ಯಾಲಬ್ರೇಸ್. ಉಕ್ರೇನ್ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಆವೃತ್ತಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಸ್ - ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

ಬ್ರೊಕೋಲಿಯು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹುಪಾಲು, ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಪ್ರಮಾಣವು ಇತರ ಹಲವು ವಿಧದ ಎಲೆಕೋಸುಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಅಸ್ತಿತ್ವವನ್ನು ಮೀರಿದೆ.

ಈ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಮೈನೊ ಆಸಿಡ್‌ಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ - ಅವು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದಂತಹ ಅನೇಕ ರೋಗಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಮಹತ್ವದ ಅಡಚಣೆಯಾಗಿದೆ.

ಈ ಸಾಗರೋತ್ತರ ಎಲೆಕೋಸು ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲ ಅಂಶಗಳು:

• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ
• ಮತ್ತು ಸಹ - ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್
• ಸೋಡಿಯಂ
• ರಂಜಕ
• ಮತ್ತಷ್ಟು - ಸತು ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್
• ಕಬ್ಬಿಣ
• ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಮತ್ತು ಅಪರೂಪದ ಸೆಲೆನಿಯಮ್

ಜೀವಸತ್ವಗಳು:

• ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು
• ವಿಟಮಿನ್ ಎ
• ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ
• ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ
• ವಿಟಮಿನ್ ಇ
• ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ
• ವಿಟಮಿನ್ ಯು

ಬ್ರೊಕೊಲಿಯು ಅನೇಕ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳ "ಕ್ಯಾರಿಯರ್" ಆಗಿದೆ: ಗುಂಪು B ಯಿಂದ, ಹಾಗೆಯೇ A, PP, C - ಈ ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಅಂಶಕ್ಕಿಂತ ಸುಮಾರು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು, ಕೇವಲ ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಮಾತ್ರ ಈ ವಿಟಮಿನ್ ನ ದೈನಂದಿನ ರೂ containsಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ , ಇ, ಕೆ, ಯು.

ಅಪರೂಪದ ವಿಟಮಿನ್ ಯು ವಿಷಯದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಾಗರೋತ್ತರ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಎರಡನೆಯದು, ಆದರೆ ನಮಗೆ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಅಪರೂಪ - ಶತಾವರಿ.

ಯಾವಾಗಲೂ ಯುವಕರಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಉಳಿಯಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ಬ್ರೊಕೊಲಿಯು ಕೇವಲ ಮೋಕ್ಷವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಅಥವಾ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ದೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಸಮೂಹ ಎ ಯ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೊವಿಟಮಿನ್ ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಚಿತ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸರಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಅಥವಾ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಇರುವವರನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ, ಒಂದು ತರಕಾರಿಯ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 30-35 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ .

ಎಲ್ಲರ ಮೆಚ್ಚಿನ ಸೇಬಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಶ್ ಆಗಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಶತಾವರಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸ್ವೀಟ್ ಕಾರ್ನ್ ನಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೊಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತುಂಬುವ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಹಾರ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಅನಿವಾರ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಎಲೆಕೋಸು - ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು

ಬ್ರೊಕೋಲಿಯಲ್ಲಿರುವ ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ ಮತ್ತು ಕೋಲೀನ್ ಈ ಹಿಂದೆ ಸಂಗ್ರಹವಾದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಹೃದಯಾಘಾತ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಅಪಾಯವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯಾರ ಚಟುವಟಿಕೆ ಅಥವಾ ಜೀವನವು ನರಗಳ ಒತ್ತಡದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆಯೆಂದರೆ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು ನರಮಂಡಲ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.

ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ

ಬ್ರೊಕೋಲಿಯಲ್ಲಿರುವ ನಾರಿನಂಶವು ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತದೆ.

ಪಿತ್ತವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಇರುವವರಿಗೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಎಲೆಕೋಸು ಬಳಕೆಯು ಪಿತ್ತರಸ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಬ್ರೊಕೊಲಿಯು ವಿಕಿರಣಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾದ ವಿಕಿರಣದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಜನರ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಇರುವ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳು, ಸತ್ತ ಜೀವಕೋಶಗಳು ಮತ್ತು ಹೆವಿ ಮೆಟಲ್ ಅಯಾನುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಬ್ರೊಕೊಲಿಯ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾದ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಿದೆ.

ಕೋಶ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ದೇಹದ ಜೀವಕೋಶಗಳು ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸಮರ್ಥವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಸುವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾನವ ದೇಹದ ಜೀವಕೋಶಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಅವಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾಳೆ, ಹೀಗೆ ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳಿಂದ ಕ್ಷಿಪ್ರ ಚೇತರಿಕೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ.

ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ

ಅಸ್ಥಿರ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದರ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಹಾನಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ದೃಷ್ಟಿಗೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯ ನಂಬಲಾಗದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವ ಜನರು ಕಣ್ಣಿನ ಪೊರೆಗಳಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳು ಇರುತ್ತವೆ, ಇದು ಮಾನವ ಕಣ್ಣಿನ ರೆಟಿನಾ ಮತ್ತು ಮಸೂರವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಉತ್ತಮ ಸ್ಲಿಮ್ಮಿಂಗ್ ಉತ್ಪನ್ನ

ಅಲ್ಲದೆ, ಬ್ರೊಕೋಲಿಯು ದೇಹದಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಸ್ತ್ರೀ ದೇಹಗಳ ಮೇಲೆ ಸೆಲ್ಯುಲೈಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಪರಾಧಿ.

ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಯ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಲು, ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಅದ್ಭುತ ತರಕಾರಿ ಬೀಜಗಳು ಹುಳುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಷಾಯವನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಕು.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾನಿ:

• ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.
• ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹಸಿ ಎಲೆಕೋಸು ತಿನ್ನಬೇಡಿ.
• ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಹ ನಿರಾಕರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವಿದೆ, ಇದು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಭ್ರೂಣದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಕೋಶಗಳ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿ - ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಗರ್ಭಧಾರಣೆಗಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯು ಮಹಿಳೆಯೊಬ್ಬಳಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ, ಇಡೀ ಕುಟುಂಬದ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅವಧಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭ್ರೂಣವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಲು ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಘಟಕಗಳು, ದೇಹ ಮತ್ತು ಅದರ ಜೀವಕೋಶಗಳ ದುರಸ್ತಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಣೆಯ ಹಲವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಕೊಂಡಿವೆ.

ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಒಳ್ಳೆಯದು, ವಿನಾಯಿತಿಗಳಿಲ್ಲ.

ಹೆರಿಗೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ತಾಯಿಯ ದೇಹವು ಖನಿಜಗಳು, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸುವ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯು ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯ ದೇಹದ ತೂಕದ ಹೆಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ, ಮಹಿಳೆಯು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ಮಹಿಳೆಯ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಗಳು ಹುಟ್ಟಲಿರುವ ಮಗುವಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಕಟ್ಟಡ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳಾಗಿವೆ.

ಬ್ರೊಕೋಲಿಯಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ

ಅಲ್ಲದೆ - ಕ್ಲೋರೊಫಿಲ್ ರಕ್ತ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದೇಹವು ತುಂಬಾ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೋಗವು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಭ್ರೂಣಕ್ಕೆ ಗಂಭೀರ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟಗಳು

ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ, ಅದರ ನರ, ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಕೇಂದ್ರ, ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಹುಟ್ಟಲಿರುವ ಮಗುವಿನ ಎಲ್ಲಾ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಅಂಗಗಳ ಸರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಮಗುವಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಗಂಭೀರ ಮತ್ತು ಅಪಾಯಕಾರಿ ವಿಚಲನಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು: ಮೈಕ್ರೊಸೆಫಾಲಿ, ಬುದ್ಧಿಮಾಂದ್ಯತೆ, ಮೆದುಳಿನ ಅಂಡವಾಯುಗಳು. ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿದ ನಂತರ ಇದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಬಹುಶಃ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ

ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ದೇಹವು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶಗಳಿಗೆ ಕಟ್ಟಡ ಸಾಮಗ್ರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗರ್ಭಾಶಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಮಗುವಿಗೆ, ಇದು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಕೆಲವು ವೈದ್ಯರ ಕಡೆಗೆ ತಿರುಗಿ, ನಿರೀಕ್ಷಿತ ತಾಯಂದಿರು ಸಲಹೆಯನ್ನು ಕೇಳಬಹುದು: ಹುಟ್ಟಲಿರುವ ಮಗುವಿನ ಯೋಜನಾ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಆರಂಭಿಸಲು, ತಮ್ಮದೇ ದೇಹದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲ ಅಂಶಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ನೀಗಿಸಲು ( ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಗು).

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯು ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಮತ್ತು ತೊಡಕುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಮಲಬದ್ಧತೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ದುರ್ಬಲತೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು.

ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹುಟ್ಟಲಿರುವ ಮಕ್ಕಳ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ಖಾತರಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬ್ರೊಕೋಲಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಹಾಲುಣಿಸುವಿಕೆಗೆ (ಸ್ತನ್ಯಪಾನ) ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದೇ?

ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ, ಬ್ರೊಕೋಲಿ ಯಾವುದಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಮಾಡುವಾಗ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದೇ? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ, ಶಿಶುವೈದ್ಯರಿಂದ ಉತ್ತರವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದ ವೈದ್ಯರು ಅನುಮತಿ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮೊದಲ ಮೂರು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಾರದು. ಮೂರು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 50 ಗ್ರಾಂ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೋಡಿ. ವಾರಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ಬಳಸಿ ದಿನಕ್ಕೆ 200 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು.

ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಸೂಪ್, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಎಲೆಕೋಸು ಆರೋಗ್ಯಕರವೇ?

ಆಧುನಿಕ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅವುಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಅಲ್ಲ, ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಮೂಲವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆ, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಚೀಸ್, ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಾಂಸ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಸಬಹುದು.

ಬ್ರೊಕೋಲಿ ಪಿಷ್ಟರಹಿತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಇತರ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ನಂತರ ನೀವು ಸೂಪ್, ಸ್ಟ್ಯೂ, ಬ್ರೊಕೋಲಿ ಸಾಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಆಗಿರಲಿ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶಾಕ್ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಘನೀಕರಣವು ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಪದೇ ಪದೇ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ವಿಷದ ಅಪಾಯವಿದೆ!

ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶೇಖರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನೀವು ತಾಜಾ ಆಹಾರದ ಅನುಯಾಯಿಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಹೋಗಬೇಕು, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ತಾಜಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಸರಿಯಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ, ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಇಚ್ಛಿಸುವವರಿಗೆ, cabbageತುವಿನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಖರೀದಿಸಲು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ ಏನು ನೋಡಬೇಕು? ಬೇಸಿಗೆ-ಶರತ್ಕಾಲದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.

ಎಲೆಗಳು, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಂತೆ, ಹಸಿರು, ಕಾಂಡಗಳು - ತೆಳ್ಳಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ದಪ್ಪವಾದ ಕಾಂಡಗಳು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಅತಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ನೋಡುವಾಗ, ನೀವು ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಹಸಿರು "ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು" ನೋಡಬೇಕು. ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ತಲೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆರೆಯುವ ಎಲೆಕೋಸು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ!

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಹೊತ್ತು ಇಡುತ್ತದೆ? ಖರೀದಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆ, ಘನೀಕರಿಸದೆ, ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರವೂ ಅವುಗಳನ್ನು (ತರಕಾರಿಗಳು) ಒದ್ದೆಯಾದ ಕಾಗದದ ಟವಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಟ್ಟಿದ್ದರೆ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು? ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಗಾಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಲಾಗದ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಒಂದು ಚೀಲ, ಧಾರಕ, ಗಾಳಿಯನ್ನು ಪ್ರಸಾರ ಮಾಡಬೇಕು. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬ್ರೊಕೋಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮೂರು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು "ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ಡ್" ರೂಪದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ: ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ - ತಕ್ಷಣ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ಅದು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯಾಗಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ.

ತಣ್ಣಗಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಣಗಲು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ನೀವು ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು?

ಆಧುನಿಕ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಸ್ತುತ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಲಾಕೃತಿಯೂ ಸಹ. ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆಯಲು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಇಂದು, ಆಹಾರ ಪ್ರಿಯರು ಈ ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಿಂದ ಬಹಳಷ್ಟು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್, ಚಿಕನ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಿತಿಯಿಲ್ಲ.

ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ: ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ, ಬ್ಯಾಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೊಕೋಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ.

ನೀವು ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಹೇಳಬಹುದು. .

ಬ್ರೊಕೋಲಿಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳು ಆರೋಗ್ಯವಂತರಿಬ್ಬರಿಗೂ ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಅವರ ಆರೋಗ್ಯವು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿಲ್ಲದವರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ, ದೇಹವು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಮೈಕ್ರೋ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಈ ತರಕಾರಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಯಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿತರಾಗಿರುವವರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಇಷ್ಟವಾಗದಿರಲು ಒಂದು ಕಾರಣವಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅಪರೂಪ.

08:16

ಬ್ರೊಕೊಲಿ, ಅಥವಾ ಶತಾವರಿ, ಹೂಕೋಸುಗೆ ಆನುವಂಶಿಕ ಪೂರ್ವಗಾಮಿಯಾಗಿರುವ ವಾರ್ಷಿಕ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕ್ರಿಸ್ತಪೂರ್ವ 5 ನೇ ಶತಮಾನದಷ್ಟು ಹಿಂದೆಯೇ ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತಿತ್ತು, ಆದರೆ ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ನ ಈಶಾನ್ಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ವಿತರಿಸಲಾಯಿತು.

ಹದಿನಾರನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ಗೆ ಬಂದಿತು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹರಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು "ಇಟಾಲಿಯನ್ ಶತಾವರಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಎಲೆಕೋಸು.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಬ್ರೊಕೋಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆ, ಗರ್ಭಿಣಿಯರು, ಪುರುಷರು, ಶಿಶುಗಳು ಮತ್ತು ಹಿರಿಯ ಮಕ್ಕಳ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು, ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು, ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ, ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಬ್ರೊಕೋಲಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಭಾವ್ಯ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಹಿತಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ತರಕಾರಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಹೂಬಿಡದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅವರು ಹಸಿರು ಮತ್ತು ನೇರಳೆ ಎರಡೂ ಆಗಿರಬಹುದು... ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ದಟ್ಟವಾದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ತಲೆಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಅಥವಾ ಹೂವುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ಅವು ಅತಿಯಾದವು, ಮತ್ತು ಅವು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈ ಕಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ಆಗಲೇ ಅದು ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಆರಂಭಿಸಿದೆ.

ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿಡಿತದನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಕುಸಿಯಿರಿ, ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಿ.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ತಲೆ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ, ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಒಂದು ವಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಸಂಯೋಜನೆ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ

100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 2.8 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 0.5 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 6.5 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ - 2.6 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 87.6 ಗ್ರಾಂ

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ 10. ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಒಂದು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಈ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸು 34 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ತಲೆಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬೇಕು.

ಉತ್ಪನ್ನದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಇವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ? ಜೀರ್ಣಕಾರಿ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ ಇಂತಹ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ಇದು ಸಾಧ್ಯ ಮಲಬದ್ಧತೆ, ಡಿಸ್ಬಯೋಸಿಸ್, ವಾಯು ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ.

ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪಿತ್ತರಸದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವುದು, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು, ಚರ್ಮ, ಉಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು.

ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ತಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸೇರಿಸುವ ಜನರು ಹೃದಯಾಘಾತ, ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಮತ್ತು ಕಣ್ಣಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ "ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ:

ಎಲೆಕೋಸು ಪುರುಷರು, ಮಹಿಳೆಯರು, ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಏಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ

ಈ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನವಿದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಿಶೇಷ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಲ್ಫೊರಾಫೇನ್ ಮತ್ತು ಮತ್ತು ಸಿನೆಗ್ರಿನ್.

ನೀವು ಇದನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿಯಾದರೂ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಪುರುಷರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಷ್ಣ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು - ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ: ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ಗಳು, ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೊರತೆಯಿರುತ್ತದೆ.

ಮಗುವಿನ ನರ ಮತ್ತು ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಸರಿಯಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಮಹಿಳೆಯ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತಹೀನತೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಇರುವಾಗ, ತರಕಾರಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.- ಭ್ರೂಣಕ್ಕೆ ಕಟ್ಟಡ ಸಾಮಗ್ರಿ. ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಳಸಲು ಕನಿಷ್ಠ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಏಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು? ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಹೈಪೋಲಾರ್ಜನಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಇದನ್ನು ಶಿಶುಗಳ ಮೆನುಗೆ ಪೂರಕ ಆಹಾರವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ಯೂರೀಯು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಯ ಭಾಗವಾಗಿ - ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂಆದ್ದರಿಂದ, ವಯಸ್ಸಾದವರು ಇದನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು.

ಎಲೆಕೋಸು ಇದನ್ನು ರೋಗಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ... ಇದು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಂಟಾಗುವ ಹಾನಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಸ್ನಾಯು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಿರ್ಮಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ರಕ್ಷಕ ಉತ್ಪನ್ನ - ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಎಲೆಕೋಸು:

ಸಂಭಾವ್ಯ ಅಪಾಯ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ತಾಜಾ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮೇದೋಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ರೋಗಗಳು, ಭಾರೀ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳ ನಂತರ.

ಒಂದು ವಿರೋಧಾಭಾಸವಿದೆ - ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ. ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ದಿನಕ್ಕೆ 70 ರಿಂದ 150 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಕು... ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಇದು ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಚೀಸ್, ಪಾಸ್ಟಾ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ, ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನಿಂಬೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ದೀರ್ಘ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ನಡೆಸಬಾರದು- ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಲಘುವಾಗಿ ಬ್ರೇಸ್ ಮಾಡುವುದು, ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ. ಇದನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್ ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಸಾರು (ಸಾರು) ಹಾನಿಕಾರಕ: ಅದರಲ್ಲಿ ವಿಷಕಾರಿ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಗಂಭೀರ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬಳಸಬಹುದು.

ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು:

ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಅನೇಕ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ತರಕಾರಿ ತಯಾರು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಡಬ್ಲ್ಯೂ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚಗಳು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು;
• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು;
• ಸಿಪ್ಪೆ, ಕತ್ತರಿಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ;
• ಚಿಕನ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳು, ನೀರು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ತಾಜಾ) - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಮೇಯನೇಸ್ (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್) - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ;
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ದಿಂಬಿನ ಮೇಲೆ ಮೀನು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ನಿಜವಾದ ಉಗ್ರಾಣ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮ ಮಲ್ಟಿವಿಟಾಮಿನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ? ಆಹಾರದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಎಣಿಸಲು ಬಳಸುವವರಿಗೆ ಇದು ನಿಜವಾದ ಪತ್ತೆಯಾಗಿದೆ - ಈ ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಕೇವಲ 34 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಹೊಂದಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಭಾಗವು 2.82 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕೇವಲ 0.37 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು 6.64 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

• ವಿಟಮಿನ್ C ಯ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಬ್ರೊಕೊಲಿಯು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳಂತಹ ಮಾನ್ಯತೆ ಪಡೆದ ನಾಯಕರನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ.
• ವಿಟಮಿನ್ ಯು ಇದೆ, ಇದು ಹುಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸವೆತಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ.
• ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ರೆಡಾಕ್ಸ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ, ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
• ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಬ್ರೊಕೊಲಿಯಲ್ಲಿ B ಜೀವಸತ್ವಗಳಿವೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಫೋಲಿಕ್ ಆಸಿಡ್, ಥಯಾಮಿನ್ ಮತ್ತು ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್, ವಿಟಮಿನ್ A, K, E.

ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು, ತಾಮ್ರ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಸೆಲೆನಿಯಂನಂತಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಮಾನವ ದೇಹದ ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಈ ತರಕಾರಿಯ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು:

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಬ್ರೊಕೊಲಿಯ ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿರೋಧಾಭಾಸವು ಈ ಸಸ್ಯಕ್ಕೆ ಅಲರ್ಜಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅಪರೂಪ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಇದನ್ನು ಒಂದಲ್ಲ ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ನಿರ್ಬಂಧಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬಳಕೆಯ ರೂಪಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ.

• ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಿಂದ ಕಷಾಯವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಅಡೆನಿನ್ ಮತ್ತು ಗ್ವಾನೈನ್). ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಈ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
• ಸುದೀರ್ಘವಾದ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಲ್ಲದೆ, ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
• ಕಚ್ಚಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇವನೆಯು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಅಧಿಕ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವವರಿಗೆ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ

ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ:

1. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
2. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವು ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಭ್ರೂಣದ ನರಮಂಡಲದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಗತ್ಯ.
4. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ನಿರೀಕ್ಷಿತ ತಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ.
5. ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯ ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಒಂದು ಹೈಪೋಲಾರ್ಜನಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸಿದ ಮೊದಲನೆಯದು, 4-5 ವಾರಗಳ ಜನನದ ನಂತರ, ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಕ್ಕಳು ಈ ತರಕಾರಿಯ ಪರಿಚಯಕ್ಕೆ ಮೊದಲು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮೊದಲು ತಾಯಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ, 6-7 ತಿಂಗಳಿಂದ, ಮತ್ತು ಪೂರಕ ಆಹಾರಗಳಾಗಿ.

ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದೇ?

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು (ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ನಿಯಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು). ವೈದ್ಯರು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಂಡರೆ ಮತ್ತು ಉಬ್ಬುವುದು, ವಾಯು ಅಥವಾ ಇತರ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರವೇಶಿಸಿದ ನಂತರ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ನೀವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ಬಳಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕು.

ಉಪಶಮನ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲ.

ರೋಗದ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯ ಗರಿಷ್ಠ ದೈನಂದಿನ ಭಾಗವು 200 ಗ್ರಾಂ ಮೀರಬಾರದು.

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಬ್ರೊಕೊಲಿಯು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ತರಕಾರಿ ಎಂದು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ಅದು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ? ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುವುದರಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಸರಿಯಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಅಡುಗೆ. ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಥವಾ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಬ್ರೊಕೊಲಿಯು ದೇಹಕ್ಕೆ ಯಾವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹಾನಿಯನ್ನು ತರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿಯಲು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೇ, ಅದನ್ನು ಯಾವುದಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಬಳಕೆಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿವೆಯೇ?

ಬ್ರೊಕೊಲಿಯ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಶತಾವರಿಯನ್ನು (ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ) ಬಹುಮುಖ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣ (ಎ, ಸಿ, ಇ, ಕೆ, ಪಿಪಿ, ಯು, ಗುಂಪು ಬಿ);
• ಫೈಟೊನ್ಸೈಡ್ಸ್;
• ಒಮೆಗಾ -3, ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಸಿರೊಟೋನಿನ್;
• ಸಲ್ಫೊರಾಫೇನ್ ಒಂದು ಸಾವಯವ ಸಂಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳನ್ನು ಸಹ ನಿಭಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ;
• ಆಹಾರ ಫೈಬರ್, ಫೈಬರ್;
• ಮೈಕ್ರೋ- ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ (ತಾಮ್ರ, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಅಯೋಡಿನ್, ಕ್ರೋಮಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಸೆಲೆನಿಯಮ್).

ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಕೆಲವು ಗುಂಪುಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ 100 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಮತ್ತು ಸಿ ಯ ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಈ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ 390 ಎಂಸಿಜಿ (ದಿನಕ್ಕೆ 900 ಎಂಸಿಜಿ ದರದಲ್ಲಿ).

ಎಲೆಕೋಸು 85 - 90% ನೀರು, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3% - ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, 6 - 7% - ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, 0.5% - ಕೊಬ್ಬುಗಳು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಅದರ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೊಕೋಲಿಯ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವಿದೆ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 34 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.ಹಾಗಾಗಿ, ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಆಹಾರದ ಊಟ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿ: ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ತೊಂದರೆ ಇರುವವರಿಗೆ ಹಾಗೂ ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಇತರ ರೋಗಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಶತಾವರಿಯನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹೇಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

1. ಕರುಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು, ಡಿಸ್ಬಯೋಸಿಸ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
2. ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹುಣ್ಣು ಅಥವಾ ಜಠರದುರಿತವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ರೋಗಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಜೀವಾಣು, ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ ಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
4. ರಕ್ತದ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
5. ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
6. ಹಸಿವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
7. ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
8. ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
9. ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
10. ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಕಣ್ಣಿನ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
11. ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕರಿಗೆ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ, ಮಂದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಬಲವಂತದ ಭಾಗವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ.

ಆದರೆ ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ, ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು ತುಂಬಾ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದ್ದು, ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಮನೋಭಾವ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕ ವಿತರಣೆಗೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ.

ಬ್ರೊಕೋಲಿಯಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಔಷಧವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದರ ಹೊರತಾಗಿ, ಈ ನೀಲಕ-ಹಸಿರು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಲ್ಲಿ ಅಡಗಿರುವ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ವಿಷಯಗಳಿವೆ.

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನಾವು ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು.

ಆದರೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ (ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ) ಸರಾಸರಿ ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯದ 100% ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೊಕೋಲಿಯಲ್ಲಿ ಫೈಲೋಕ್ವಿನೋನ್ (ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ) - ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯದ 85%.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು (ಲುಟೀನ್ ಮತ್ತು ಜೀಕ್ಸಾಂಥಿನ್), ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಬೋರಾನ್ ಮತ್ತು ಸಿಲಿಕಾನ್ - ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯದ 260% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಬ್ರೊಕೋಲಿಯಲ್ಲಿ ಸಲ್ಫರ್, ಪೊಟ್ಯಾಶಿಯಂ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಅಯೋಡಿನ್, ಫೈಬರ್ ಇದೆ, ಆದರೆ ಸುಕ್ರೋಸ್ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವಿಲ್ಲ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ 34 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಮಾತ್ರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಗೌಟ್ ಅಥವಾ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ, ಬ್ರೊಕೊಲಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರಿನ್ ಬೇಸ್ಗಳಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ (100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯದ ಸುಮಾರು 17%).

ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಎಲೆಕೋಸು

ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಆವಿಷ್ಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಿದರು, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಬ್ರೊಕೊಲಿಯು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟಗಾರ ಎಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಯಿತು.

ಈ ಎಲೆಕೋಸು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು, ಅವುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಾಶಮಾಡಲು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ.

ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು "ಸಲ್ಫೊರಾಫೇನ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಸಾವಯವ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಬಲವಾದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರೋಧಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬ್ರೊಕೊಲಿಯಲ್ಲಿ ಗ್ಲುಕೋರಾಫನಿನ್ ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಅಗಿಯುವಾಗ ಕಿಣ್ವಗಳಿಂದ ಸಲ್ಫೊರಾಫೇನ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ "ನೀವು ಎಷ್ಟು ದಿನ ಅಗಿಯುತ್ತೀರೋ, ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬದುಕುತ್ತೀರಿ" ಎಂಬ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಾತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಜವಾಗಿದೆ.

ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಇತರ ರೋಗಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಬ್ರೊಕೊಲಿ

• ಸಲ್ಫೊರಾಫೇನ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರೋಧಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಏಜೆಂಟ್ ಕೂಡ ಆಗಿದೆ.

ಇದು ಪ್ರತಿಜೀವಕ-ನಿರೋಧಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಸಹ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣು, ಜಠರದುರಿತ, ಉರಿಯೂತದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಡಿಸ್ಬಯೋಸಿಸ್ಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.

• ಅದರ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಮಲಬದ್ಧತೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ಜೀವಾಣುಗಳಿಂದ ಹೆವಿ ಮೆಟಲ್ ಲವಣಗಳವರೆಗೆ. ಪಿತ್ತರಸದ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

• ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

• ಬ್ರೊಕೋಲಿ ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅದರ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ.

• ಬ್ರೊಕೋಲಿಯಲ್ಲಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು ಕಣ್ಣಿನ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ರೆಟಿನಾ ಮತ್ತು ಲೆನ್ಸ್.

ಕಣ್ಣಿನ ಪೊರೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಈ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

• ಬ್ರೊಕೊಲಿ ದೇಹದ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನಾರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ವೃದ್ಧರು, ಗರ್ಭಿಣಿಯರು, ಮಕ್ಕಳ ನಂತರ ದುರ್ಬಲಗೊಂಡವರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿ ಆಹಾರವು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಅನೇಕ ತೂಕ ಇಳಿಸುವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ.

• ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ, ಫೈಬರ್ ಇರುವಿಕೆ (ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು), ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆದರ್ಶ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಲಕ್ಷಣಗಳಾಗಿವೆ.
• ಬ್ರೊಕೊಲಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್‌ಗಳಿವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೀಮಿತ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಆಂಟಿ-ಸೆಲ್ಯುಲೈಟ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೂದಲು, ಉಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರದಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಹಿಳೆಯರು ಮತ್ತು ಅವರ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ರೊಕೊಲಿ

ಇದು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಕೇವಲ ತಮ್ಮ ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ತೂಕವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಇದು ನಿರೀಕ್ಷಿತ ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಅವರ ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸ್ನಾಯುಗಳಿಗೆ ಬಿಲ್ಡಿಂಗ್ ಬ್ಲಾಕ್ ಆಗಿದ್ದು, ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಮನುಷ್ಯನಿಗೆ ಇದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ.

ಮತ್ತು ಬದಲಾದ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಂದಾಗಿ ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅನೇಕರು ತಮ್ಮ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

• ಈ ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪಿನ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಾಯ್ದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಎಡಿಮಾದೊಂದಿಗೆ ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
• ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಮಲಬದ್ಧತೆ ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದೆ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• ಈ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಒಂದು ಭಾಗವು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಸಿಡ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯ ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸಬಲ್ಲದು, ಅಂದರೆ ಇದು ಆಕೆಯ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಮಗುವಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಇತರ ವಸ್ತುಗಳು ಅತ್ಯಗತ್ಯ.

ಮತ್ತು ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಕೀರ್ಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೂ, ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬ್ರೊಕೊಲಿಯಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಬ್ರೊಕೊಲಿ

ಮಗು ಹುಟ್ಟಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳೆದಾಗ, ತಾಯಂದಿರು ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

• ಪೂರಕ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಇದು ಹೈಪೋಲಾರ್ಜನಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ವಯಸ್ಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

• ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಮೈಕ್ರೋ- ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಮಕ್ಕಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಇಂದಿನ ಮಕ್ಕಳು ಅಧಿಕ ತೂಕದ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಈ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಸ್ಯವು ಅದರ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬರುವ ಎಣ್ಣೆಯಷ್ಟು ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿಲ್ಲ.

ತಣ್ಣನೆಯ ಒತ್ತುವಿಕೆಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತರಕಾರಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.

ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಇದರಲ್ಲಿರುವ ಎರುಸಿಕ್ ಆಮ್ಲದಿಂದಾಗಿ ಇದು ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ (A, B, C, PP, E, K), ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸತು, ಸೋಡಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಕ್ಲೋರೊಫಿಲ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

• ಇದು ಕೂದಲನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೊಳೆಯುವ, ರೇಷ್ಮೆಯಂತಹ ಮತ್ತು ನಯವಾದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಮತ್ತು ವಿಭಜಿತ ತುದಿಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಬ್ರೊಕೋಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಚರ್ಮಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅದರ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ, ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೊಕೋಲಿ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆಯ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳ ಲಾಭ ಪಡೆಯಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕೂದಲು ಮತ್ತು ತ್ವಚೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿ: ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇದ್ದರೆ ಅದು ಸಾಧ್ಯ

ಇದು ಎಲ್ಲ ರೀತಿಯಿಂದಲೂ ಹಿತಕರವಾಗಿರುವ ತರಕಾರಿ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ. ಆದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅವನಿಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳೂ ಇವೆ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು.

• ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರು ಈ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಹಾರ ನೀಡುವ ಮೊದಲ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು.

ಬ್ರೊಕೊಲಿಯು ತಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಗುವಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ - ಮಗುವಿನ ಅನಿಲ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಆದರೂ ಅದರ ಸಂಬಂಧಿ, ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ.

• ಬ್ರೊಕೋಲಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರಿನ್ ಬೇಸ್ಗಳಿವೆ - ಅಡೆನಿನ್ ಮತ್ತು ಗ್ವಾನಿನ್, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೂಕೋಸುಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ.

ಆದರೆ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಅವು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಸೂಪ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಗೌಟ್, ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳು, ಗರ್ಭಧಾರಣೆ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಯಕ್ಕೆ, ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಅದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

• ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ಮೇದೋಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಕೂಡ ಈ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸು ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ಒಂದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಸರಿಯಾಗಿ ಆರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ

ಬ್ರೊಕೊಲಿಯು "ಆಹಾರವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಔಷಧಿಯಾಗಿದೆ" ಎಂಬ ಪ್ರಬಂಧದ ಎದ್ದುಕಾಣುವ ವಿವರಣೆಯಾಗಿದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಔಷಧದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು. ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆರಿಸುವುದು, ಉಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವುದು.

ಆಯ್ಕೆ ನಿಯಮಗಳು

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಹಾಸಿಗೆಗಳ ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತರಕಾರಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆ ಇಲ್ಲ.

ಹಳದಿ ಎಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ತೆರೆಯದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾದ ಮಾಗಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ ಸಾಕು.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ, ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಎಲೆಕೋಸು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ತುಂಬಾ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು.

• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಣ್ಣ ನೀಲಕ ಹಸಿರು, ಬೂದು.

ತೆರೆದ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಹಳದಿ ಎಲೆಗಳು ಈ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂಬ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.

• ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಅಚ್ಚು, ಕೊಳೆತ, ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕಂದು ಕಲೆಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.
• ಕೇವಲ ನೋಟವು ಬ್ರೊಕೋಲಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದಿಲ್ಲ: ಇದು ಬಲವಾದ, ದಟ್ಟವಾದ, ದೃ .ವಾಗಿರಬೇಕು.

ಆದರೆ ನೀವು ದುರದೃಷ್ಟಕರರಾಗಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಅಡ್ಡ ಬಂದರೆ, ಅದನ್ನು ಪುನಶ್ಚೇತನಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸ್ಟಂಪ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತಾಜಾ, ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯು ಮತ್ತೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

• ತಾಜಾ ವಾಸನೆಯು ಆಯ್ದ ನಿದರ್ಶನದ ಪರವಾಗಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತದೆ. ಕೊಳೆತ, ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲ.

ಶೇಖರಣಾ ನಿಯಮಗಳು: ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ

ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ತಾಜಾ, ಹೊಸದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕನಿಷ್ಠ ನಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

• ನೀವು ಅದನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧವಾದ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಹೂದಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ ಸಾಕು.

"ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ" ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಾಗ್ರಹವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತದೆ.

• ದೀರ್ಘ ಶೇಖರಣೆಯ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಿದ್ದರೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಳವೆಂದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನ ತರಕಾರಿ ಶೆಲ್ಫ್.

ತೊಳೆಯದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಡಿಲವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಗ್ (ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್) ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ, ಗರಿಷ್ಠ - ಐದರಿಂದ ಏಳು ವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

• ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು 12 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಸಂಭಾವ್ಯ ಸಣ್ಣ ಕೀಟಗಳ ಕೀಟಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು).

ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಯಲು ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ನಿಯಮಗಳು

ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅದರ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಗರಿಷ್ಠ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ತಾಜಾ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿದೆ ಅಥವಾ ಸರಳ ಆದರೆ ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಆವಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

• ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು.

ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಭಾವ್ಯ ಕೀಟಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

• ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಎಲೆಗಳು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಟಮಿನ್ ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವು ಹಳದಿಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

• ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ: ಇದು ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅಹಿತಕರ ಬೂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.
• ಸ್ಟೀಮ್ ಅಡುಗೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಗರಿಷ್ಠ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಕನಿಷ್ಠ ಉಪಯುಕ್ತ ವಿಟಮಿನ್ ಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬ್ರೊಕೊಲಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರೋಧಿ ವಸ್ತುಗಳು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದ ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ.

• ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಅಡುಗೆ ಹಬೆಯಂತೆ ಅಲ್ಲ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೊಂದಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

1. ಎಗ್ ಮಫಿನ್ ಗಳನ್ನು ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು, ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಗರ್ಭಿಣಿಯರಿಗೆ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ - ಸ್ನಾಯುಗಳಿಗೆ ಕಟ್ಟಡ ಸಾಮಗ್ರಿ, ಚೀಸ್‌ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು - ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಇದು ಮೂಳೆಗಳು, ಹಲ್ಲುಗಳು, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು - ಜೀವಸತ್ವಗಳು.

• ಆದ್ದರಿಂದ, 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.
• ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಬ್ರೊಕೋಲಿ ಹೆಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿ (ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ).
• 100 ಗ್ರಾಂ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಗುಂಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಆದರೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ), ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಟಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೊಕೋಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಸಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು 200-250 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 100-200 ಗ್ರಾಂ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, 2-3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

1. ಯಾವುದೇ ಸಲಾಡ್ (ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ), ಇದರಲ್ಲಿ "ರಹಸ್ಯ ಘಟಕಾಂಶ" ವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ, ವೈರಲ್ ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಡೆಯಬಹುದು. ಈ ಪದಾರ್ಥದ ಹೆಸರು ಬ್ರೊಕೋಲಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು.

ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಸಲ್ಫೊರಾಫೇನ್, ಬ್ರೊಕೊಲಿಯು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುವ ತನ್ನ ಖ್ಯಾತಿಗೆ ಬದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಸ್ಯದ ಬೀಜದಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಬೆಳೆದಂತೆ, ಅದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂದರೆ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಮೊಳಕೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಬ್ರೊಕೋಲಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಹಿಮಧೂಮದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅವು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕೆಲವು ದಿನ ಕಾಯಬೇಕು. ಗೋಧಿ, ಓಟ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಮೊಗ್ಗುಗಳಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬ್ರೊಕೊಲಿಯು ಕೇವಲ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗಾಗಿ ಶಕ್ತಿಯ ಮೂಲಕ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ತರಕಾರಿಯಲ್ಲ.

ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವಂತಹವು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅವು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ನಮಗೆ ತುಂಬಾ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಮೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವು ಪರಿಚಿತವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಯೂ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.