ಉಪಯುಕ್ತ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಕೆನೆ
ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಂತಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮುಖ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಹಲವು ವಿಧದ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳಿವೆ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅನನುಭವಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಕೂಡ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು ನಾವು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಲೇಪನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ.
ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ರೀಮ್ "ಪಯತಿಮಿನುಟ್ಕಾ"
ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ವ್ಯಯಿಸದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ರೋಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಾವು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ: ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ (ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ), 200 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು (ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು), ವೆನಿಲಿನ್ ಚೀಲ.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ
ಕೆನೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು, ನೀವು ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಪುಡಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಮುತ್ತು ಆಗುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಿಂದ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಾಸರಿ ಮೂರರಿಂದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ (ಫುಡ್ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಲ್ಲ) ಜೊತೆಗೆ ಅತಿ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯ ಉಪಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಪೊರಕೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ಮೃದುವಾದ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲದು, ತಿಳಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.
ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರು ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮೂಲ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್ ರೆಸಿಪಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು. ಹಾಲಿನ ಬದಲು ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಇಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೂರು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಐದು ಹಳದಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, 5 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು.
ಅಡುಗೆಗೆ ಹೋಗೋಣ
ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ನಿಂದ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುತ್ತೇವೆ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರೆಗೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಫಲಿತಾಂಶದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಮ್ಮ ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನೀವು ತಯಾರಿಸಿದ ಅಡುಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಬಹುದು.
ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ನೀವು ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಮಾಣಿತ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೊಸರು ಪ್ರತಿರೂಪದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು: 300 ಗ್ರಾಂ ಮೊಸರು, 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ 33% ಕೆನೆ, ಮುಕ್ಕಾಲು ಗ್ಲಾಸ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.
ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ ಅಡುಗೆ
ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಮಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲು, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕೆಲವು ಚಮಚ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ರೆಸಿಪಿ
ನೀವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಬೆಳಕು, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ ಕೆನೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ ಎರಡು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಡಬ್ಬ (180 ಗ್ರಾಂ). ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅದು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿರಬೇಕು. ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್
ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಆಗಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಲು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ನಮ್ಮ ಮಿಲಿಯಗಟ್ಟಲೆ ಜನರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಹಾಲು, 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 3-4 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು.
ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ರುಬ್ಬುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಈಗಾಗಲೇ ತಣ್ಣಗಾದ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನೀವು ಇದನ್ನು ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಅಡುಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!
ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್
ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಎರಡನ್ನೂ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲ್ಮೊನೆಲೋಸಿಸ್ ಸೋಂಕಿನ ಭಯದಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ತಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಬಯಸದವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ಐದು ಚಮಚ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 30 ಮಿಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ.
ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲಡಲ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಒಂದು ಥ್ರೆಡ್‌ನಂತೆಯೇ ತೆಳುವಾದ ಟ್ರಿಕಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ದ್ರವವು ಹರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸಿರಪ್ ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ. ಜೆಟ್ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕ್ರೀಮ್ ಅಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪೂರ್ವ ಕೂಲ್ಡ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ನಾವು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿದ ನಂತರ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಂಡುಕೊಂಡೆವು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ನಾವು ನೀಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಸಿಗ್ನೇಚರ್ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ.
ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಿಠಾಯಿ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೆನೆ
20 ನಿಮಿಷಗಳು
300 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
5 /5 (4 )
ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಬಾಲ್ಯದಿಂದ ಬಂದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಮತ್ತು ತಾಯಂದಿರು ನಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ತಯಾರಿಸಿ, ಅವರ ದಯೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಹೇಗೆ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇಂದು, ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನೋಡೋಣ.
ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರ ಕ್ರೀಮ್: ಮೂಲಭೂತ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು
ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಷ್ಟಿಗಳು. ಅವುಗಳು ಸಹ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ: ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಟಿ. ನಿಮ್ಮ ಅಡಿಗೆ "ಆರ್ಸೆನಲ್" ನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಪರಿಕರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮಾದರಿಗಳು ಮತ್ತು ರೇಖಾಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಹಾಲಿನ ತಂತ್ರವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಹೃದಯಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ನಯವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದ್ದು ಬಳಕೆಗೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳ ಏಕೈಕ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಜೀವನ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನದ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗಮನಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳಿವೆ.ಇದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ "ಬೈಬಲ್" ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ:
- ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಆಹಾರದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
- ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಿದ ಕಾಲಮಿತಿಯೊಳಗೆ ಬಳಸಬೇಕು.
- ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವೋ ಅಷ್ಟು ನಿಖರವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಏಕೆಂದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಎಂಜಲುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
- ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 6 ° C ವರೆಗಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
- ಕ್ರೀಮ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಎರಡು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸಬಾರದು.
ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಿಸುವ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳ ವಿಧಗಳು
ಸಿಹಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಐದು ಮೂಲಭೂತ ಗುಂಪುಗಳಿವೆ.
ತೈಲ
ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅತ್ಯಂತ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಹಾಲು, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬೀಜಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಚಹಾದ ತಾಜಾ ಹಿಂಡಿದ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು.
ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಆಯಿಲ್ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳಿಗೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ "ರುಚಿಕಾರಕ" ವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ದಿನಗಳಿಂದ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಪ್ರೋಟೀನ್
ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದಿದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ: ಇದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ, ಕುದಿಸಿ, ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಇತ್ಯಾದಿ. 
ಕಸ್ಟರ್ಡ್
ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಬೈನ್-ಮೇರಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಭಾರವಾದ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನನಗೆ ಕಲಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಅಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ಉರಿಯಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಚಿಂತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಕೂಡ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬೇಕಾದರೆ, ನಂತರ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಶೆಲ್ಫ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. 
ಕೆನೆರಹಿತ
ಇದನ್ನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಬೆಳಕು, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನೀವು 33% ಮತ್ತು 35% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್, ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. 
ಇದನ್ನು ಕಾಫಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕೋಕೋ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ತಯಾರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮಿ
ಕೆನೆಯಂತೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು 30% ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು 78-82.5% ನಿಂದ ಬಳಸಬೇಕು. ಕಡಿಮೆ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸರಳವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. 
ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಕ್ರೀಮ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಾವಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
ದಕ್ಷಿಣ ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ 100 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಮೇಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ, ನಂತರ ಅವರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿದೆ. ಅದರ ಅಗ್ಗದ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೆನೆ ಎಂದು ನಾವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು. ಇದರೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತೀರಿ!
ನಿಮ್ಮ ಬಟರ್‌ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಅಂತಹ ನಿರ್ಬಂಧಗಳು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಳತೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮಾಧ್ಯಮವು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ
ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು:
ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ
- ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
- ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಕಾಲು ಭಾಗದಷ್ಟು ನೀರು ತುಂಬಿಸಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನಾನು ಸ್ಟೀಮ್ ಅಡುಗೆ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಯಾರಿಗೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಉಗಿ ಸ್ನಾನ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.
- ತಣ್ಣಗಾದ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
- ದ್ರವದ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
- ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಬಹುದು.
- ಈಗ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್-ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸೋಲಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ.
- ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ವಿಸ್ಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
- ನಿಮ್ಮ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತಕ್ಷಣವೇ ನೆಲೆಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಅದು ಬಯಸಿದ ವೈಭವವನ್ನು ಹಿಂದಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು: ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹೊಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದು ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಸೂಚನೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಅದ್ಭುತ ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಈಗ ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲವನ್ನು ತುಂಬಬಹುದು, ಅಗತ್ಯವಾದ ಲಗತ್ತನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರಿದೆ. ಇದು ಬೇಗನೆ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಣವನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.
ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್-ಎಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್
ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ
4 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು
200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ 150 ಗ್ರಾಂ
5 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
2.5 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ
ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 300-350 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.
ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ನೀರು ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಮುಟ್ಟಬಾರದು
ಸಕ್ಕರೆ-ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಪೊರಕೆಯಿಂದ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವವರೆಗೆ.
ಆದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ, ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹೀಗೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಎರಡು ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್-ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಾರದು, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.
ಬಿಳಿಯರನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ (10-15 ನಿಮಿಷಗಳು)
ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸಿ.
ಬಿಳಿಯರು ಹಾಲಿನಂತೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಒಂದು ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೀಸಿ.
ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಹಾಕಬೇಕು, ಕೊರೊಲ್ಲಾಗಳ ಪರಿಹಾರ ಮಾದರಿ.
ನೀವು ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೊದಲ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಕೆನೆ ಮೊದಲು ದ್ರವವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಚಾವಟಿಯಿಂದ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು 150 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್‌ನಷ್ಟು ಬೇಗ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.
ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರೋಟೀನ್-ಎಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
https://i.ytimg.com/vi/RzsxqtiYx-g/sddefault.jpg
2015-03-11T14: 02: 30.000Z
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಆನಂದವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸುಂದರವಾದ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಅಂತಹ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ರಚಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಇದನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ರುಚಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು!
ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತುಂಬಾ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- 5 ತುಣುಕುಗಳು. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- 300 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಜೆಲಾಟಿನ್;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
- 135 ಮಿಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು.
ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯಲು, ಇಡೀ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪನ್ನು ದಪ್ಪವಾದ, ಚೂಪಾದ ಸೂಜಿಯಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಂಧ್ರಗಳ ಮೂಲಕ ಬಿಳಿಯರು ಹೊರಹೋಗುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಳಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.
- ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡಿ. ಅವರು ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಾರದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಏರುವುದಿಲ್ಲ.
- ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಜೊತೆಗೆ, ವಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಕಂಟೇನರ್ ಕೂಡ ತಣ್ಣಗಿರಬೇಕು.
- ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು, ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
- ಬಳಸಿದ ಪರಿಕರಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು, ಡಿಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಣಗಬೇಕು. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಹನಿ ನೀರು ಕೂಡ ಬಿಳಿಯರು ಬೀಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ!
ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರ ಕೆನೆಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಈ ಬಾರಿ ಮಾತ್ರ ನಿಮಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಅದರ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹ ಫಲಿತಾಂಶದಿಂದ ಇದನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನೀವು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ.
ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯ
ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ರೆಸಿಪಿ! ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಮೊಟ್ಟೆ 4 ತುಂಡುಗಳು. ಸಕ್ಕರೆ 230 ಗ್ರಾಂ. ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.
ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಮ್ಮ ವೀಡಿಯೊ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ನಾವು ಕೇಕ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ: https://goo.gl/N56avC
ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪೈ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು https://goo.gl/ZtROYD
ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರ: https://goo.gl/I9PPfz
ಸಂಗೀತ:
"ಕೇರ್‌ಫ್ರೀ" ಹಾಡು ಕೆವಿನ್ ಮ್ಯಾಕ್ಲಿಯೋಡ್ ಕಲಾವಿದನಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಪರವಾನಗಿ: ಕ್ರಿಯೇಟಿವ್ ಕಾಮನ್ಸ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣ (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿ: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1400037.
ಕಲಾವಿದ: http://incompetech.com/ # ನಿಮ್ಮ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಿ # ರುಚಿಯಾಗಿಲ್ಲ ನೀವು ಮಾಡಿಲ್ಲ # ರುಚಿಯಾಗಿಲ್ಲ
https://i.ytimg.com/vi/4A3KURuqQmE/sddefault.jpg
2016-05-22T08: 50: 32.000Z
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೀತಾಫಲವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಕಸ್ಟರ್ಡ್‌ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವಂತೆ ನಾನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.ನೀವು ಅನನುಭವಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಯಾವ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಕೆನೆ ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗೆ ಸಮ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೀರಿ, ಉಬ್ಬುಗಳು, ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿರುಕುಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಚುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ.
ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ, ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- 350 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
- 230 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
- 3 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್
- 30 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು;
- 2 PC ಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರ ಕೆನೆಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಅಂದಹಾಗೆ, ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್‌ನ ಅತ್ಯಂತ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ವೀಡಿಯೊವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುದ್ದಾದ ಅಜ್ಜಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಅವರನ್ನು ನೋಡಲು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಕೇಳಲು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.
ಕಸ್ಟರ್ಡ್ - ಅಜ್ಜಿ ಎಮ್ಮಾದಿಂದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ
ಅಜ್ಜಿ ಎಮ್ಮಾ ಅವರ ಪುಸ್ತಕಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ → https://www.videoculinary.ru/shop/
ಅಜ್ಜಿ ಎಮ್ಮಾ ರೆಸಿಪಿ ಚಾನೆಲ್‌ಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ → https://www.youtube.com/user/videoculinary?sub_confirmation=1
ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ಅಜ್ಜಿ ಎಮ್ಮಾ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು. ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಸೀತಾಫಲವು ಪ್ಯಾಟಿಸಿಯರ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆನೆ. ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸೀತಾಫಲವನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಟ್ಯೂಬ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಹಾಗೆ. ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇವುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ - ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅಜ್ಜಿ ಎಮ್ಮಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ವಿಡಿಯೋ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ-ವಿವರವಾದ ಹಂತ ಹಂತದ ರೆಸಿಪಿ ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಕೇಳಿ → https://www.videoculinary.ru/recipe/zavarnoj-krem/
—————————————————————————————
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಹಾಲು - 1 ಲೀಟರ್
ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು
ಹಿಟ್ಟು - 120 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ
—————————————————————————————
ವೆಬ್ಸೈಟ್ → https://www.videoculinary.ru
—————————————————————————————
ನಮ್ಮ ಅನೇಕ ವಿಡಿಯೋ ರೆಸಿಪಿಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಂಯೋಜಕ ಡೇನಿಲ್ ಬರ್ಸ್ಟೈನ್ ಅವರ ಸಂಗೀತವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ
————————————————————————————
ಸಾಮಾಜಿಕದಲ್ಲಿ ವೀಡಿಯೊ ಅಡುಗೆ. ಜಾಲಗಳು:
instagram → https://www.instagram.com/videoculinary.ru
ಫೇಸ್ಬುಕ್ → https://www.facebook.com/videoculinary.ru
vk → https://vk.com/clubvideoculinary
ಸರಿ → https://ok.ru/videoculinary
pinterest → https://ru.pinterest.com/videoculinaryru/
ಟ್ವಿಟರ್ → https://twitter.com/videoculinaryru
ಯೂಟ್ಯೂಬ್ → https://www.youtube.com/user/videoculinary
—————————————————————————————
ಇಂಗ್ಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:
ವೆಬ್ಸೈಟ್ → http://videoculinary.com/
ಯೂಟ್ಯೂಬ್ → https://www.youtube.com/user/videoculinarycom
2015-10-06T13: 56: 21.000Z
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ಅವರನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಿಷ್ಪಾಪ ರುಚಿ. ಆದರೆ ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಅನುಭವದಿಂದ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ಕೆನೆ ಕೆನೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಬಲ್ಲೆ. ಇದು ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಶ್ರೀಮಂತ ಕ್ಷೀರ ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ, ಐಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸೂಚಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಫೋಮ್ ತುಂಬಾ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವಾಗ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಬಟರ್‌ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ಆರಂಭಿಕರಿಗೆ ಹೇಳಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಎರಡು ವಿಧಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ: ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ.
ತರಕಾರಿ ಕೆನೆಇದು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಎಮಲ್ಷನ್, ಜೊತೆಗೆ ಸ್ಟೆಬಿಲೈಜರ್ ಆಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯ ಸಾದೃಶ್ಯವು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ಥಿರ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗುವುದು, ಅಂತಹ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಕೆನೆಯಿಂದ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನೀವು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಹಾಲಿನ ಫೋಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಲಗತ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು - ಸ್ಪ್ರೇ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ.
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೆನೆ- ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವುಳ್ಳ ಹಾಲಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಕೊಬ್ಬು ಅಂಶವು 30% ಮೀರಿದವರು ಮಾತ್ರ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಒಂದನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಅವು ಬೇಗನೆ ಬೀಳುತ್ತವೆ. ಅವು ಕಡಿಮೆ ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತವೆ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವಿಚಿತ್ರವಾದವು.
ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಅನುಸರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅವು ಸುಲಭವಾಗಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಹರಡುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎರಡು ಭಾರವಾದ ವಾದಗಳನ್ನು ಅವರ ಪರವಾಗಿ ಮಂಡಿಸಬಹುದು - ಅವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಸ್ಯದ ಅನಲಾಗ್‌ಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತತೆ.
ತರಕಾರಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಒಯ್ಯಬೇಡಿ.ಅವುಗಳು ಅನೇಕ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ಟೆಬಿಲೈಜರ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಬದಲಾಗಿ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ಇದು ತುರ್ತು ಸಹಾಯವಾಗಿದೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ. ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ತಟಸ್ಥ ಕ್ಷೀರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ತರಕಾರಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಕೆನೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಹೀಗಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸುವುದು ಬಹುಶಃ ವಿವರಿಸಿದ ಇತರ ಜನಸಾಮಾನ್ಯರ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಮೀರಿದೆ. ನೀವು ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ವಾಣಿಜ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾವುದನ್ನೂ ಹೊಂದಿರಬಾರದು.ಕೈಗಾರಿಕಾ ಕೆನೆಯ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಕನಿಷ್ಠ ಶೇಕಡಾವಾರು 10, ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ 42. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು 50% ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಜ್ಜಿಯರಿಂದ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೆನೆ ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಚಾವಟಿಯು ನಿಮಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಅಲ್ಲ. ಕೆನೆಯ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಶೇಕಡಾವಾರು, ಚಾವಟಿಯ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, 30-40.
ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ
ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- 200 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ;
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ;
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ.
ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರ ಕೆನೆಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಥಿರವಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಮರಾಲ್ಡ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರೋಲ್ - ಸೌಫಲ್. https://www.youtube.com/watch?v=Y1RA9Z8XEhY
ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಕ್ರೀಮ್ - ಕೇಕ್, ಕಪ್ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸೌಫಲ್. https://www.youtube.com/watch?v=mG8eK7fCJm8
ಪೊಲಿಯಾಂಕ್ ಮೇಲೆ ಮಕ್ಕಳ ಕೇಕ್ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿ. https://www.youtube.com/watch?v=H8-BcZK75ew
https://i.ytimg.com/vi/1_UHf0CHAss/sddefault.jpg
2015-12-27T03: 23: 39.000Z
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ seasonತುವಿನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಲೋಭನೆಯನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ರೀಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೇಕ್‌ಗಳ ತೂಕದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಹೊರಬರುವ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾರ್ಗದ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೆನೆ. ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳಕು. ಇದು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ
- 200 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬೆಣ್ಣೆ;
- 200 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ;
- 1 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್;
- 400 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
ನಮ್ಮ ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಇವೆಲ್ಲ ಪದಾರ್ಥಗಳು.
ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಈ ರೆಸಿಪಿಯಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಅದರ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.ಹಾಲನ್ನು ಹಾಲಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು "whims" ಇಲ್ಲದೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಇದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು.
ಅಲ್ಲದೆ, ಸ್ವಂತಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೋಕೋ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಅಥವಾ ರಮ್ ಪ್ರಯೋಗ. ಕೆನೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಬಹಳ ಘನತೆ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.
ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರ ಕೆನೆಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಸರಳವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ - ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ! ಈ ವಿಡಿಯೋ ರೆಸಿಪಿಯಿಂದ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಬೀತಾದ ವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದು ಯಾವುದೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಕೆನೆ. ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ.
ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಕೇವಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದಾದ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 25% - 350 ಗ್ರಾಂ (ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೂಕ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ)
ಬೆಣ್ಣೆ - 180 ಗ್ರಾಂ (1 ಪ್ಯಾಕ್)
ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
ಒಂದು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಿನ್
1 ಗ್ಲಾಸ್ = 250 ಮಿಲಿ
ಸಹಪಾಠಿಗಳಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಗುಂಪಿಗೆ ಸೇರಿ https://www.ok.ru/lenivayaku
20 ನಿಮಿಷಗಳು
284 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
4/5 (4)
ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿಸುವುದು ಯಾವುದು? ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಕೆನೆ. ಅವನು ಈ ಅಥವಾ ಆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ಗೆ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತಾನೆ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಕೆನೆ ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಕೆನೆ, ಸಕ್ಕರೆಯಂತಹ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳಿಂದ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಒಂಬತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ, ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಒಂದನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ನ ಇಂಟರ್‌ಲೇಯರ್‌ಗೆ ಯಾವ ಕೆನೆ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತ ಎಂದು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೀರಿ.
ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾದವುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಹೋಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮೂರು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ವಿಚಿತ್ರ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ರೆಸಿಪಿ
ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಬೌಲ್, ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್.
ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ದಿನದಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಲಿಂಕ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಇನ್ನೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಸಹ ಓದಬಹುದು - ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ -. ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನಾನು ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಕ್ರೀಮ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.
ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕ್ರೀಮ್
ಇದು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: 10 ನಿಮಿಷಗಳು
ಫಲಿತಾಂಶದ ಭಾಗಗಳು ಹೀಗಿವೆ: 6-7 (ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್)
ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:ಮಿಶ್ರಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಬ್ಲೆಂಡರ್.
- 2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು;
- 350 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
- 4 ಚಮಚ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
- h. ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ.
ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಇನ್ನೊಂದು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ನನ್ನ ಮಗುವಿನ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಕ್ಕಳ ಪಾರ್ಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬನಾನಾ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಇಲ್ಲಿ ಓದಿ - ನಮ್ಮ ಇನ್ನೊಂದು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.
ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.
ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್
ಇದು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು
ಫಲಿತಾಂಶದ ಭಾಗಗಳು ಹೀಗಿವೆ: 12 (1 ಕೇಕ್)
ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:ಅದ್ಭುತವಾದ ಕ್ರೀಮ್, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಬೌಲ್, ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಜರಡಿ ಮಾಡುವ ಬಯಕೆ (ನೀವು ಮೊಸರು ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ರುಬ್ಬಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು).
- 450 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
- 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ;
- 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ - - ತಯಾರಿಸುವ ನಮ್ಮ ಇತರ ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಓದಲು ಈ ಲಿಂಕ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್
ಇದು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು
ಫಲಿತಾಂಶದ ಭಾಗಗಳು ಹೀಗಿವೆ: 10 (ಮಧ್ಯಮ ಕೇಕ್)
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ 250 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
- ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ (100 ಗ್ರಾಂ);
- 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
- ಕೆಲವು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚೀಲ;
- ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ.
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ರೀಮ್
ಇದು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು
ಫಲಿತಾಂಶದ ಭಾಗಗಳು ಹೀಗಿವೆ: 10 (ಮಧ್ಯಮ ಕೇಕ್)
ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು:ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಕೆನೆ, ಒಂದು ಪೊರಕೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಬೌಲ್.
- 400 ಗ್ರಾಂ ಅಧಿಕ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಡಬ್ಬಿಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ;
- ಒಂದು ಚಮಚ ಸ್ಕೇಟ್;
- ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ.
ನೀವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಷರತ್ತು ಎಂದರೆ ಅದು ತಣ್ಣಗಿರಬೇಕು. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
ಮೊದಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್- ಇದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಕೆನೆ, ದಪ್ಪ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾದಾಗ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ತೂಕದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ವಿಫಲವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಬಳಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಇದು ದ್ರವವಾಗಿದೆ. ಒಣ, ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಲ್ಲದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ. ಕೆನೆ 1 ಮತ್ತು 2 ಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.
ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಒಂದು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಡುಗೆಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ.ಈ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುವುದು.
ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಇನ್ನೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ನೀವೇ.
ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ
15 ನಿಮಿಷಗಳು
ಫಲಿತಾಂಶದ ಭಾಗಗಳು ಹೀಗಿವೆ: 6-7 (ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್)
ಕಿಚನ್ವೇರ್:ಕ್ರೀಮ್, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಬೌಲ್
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾನ್;
- 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚೀಲ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ಎರಡನೆಯ ಷರತ್ತು: ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.
ಬಹುಶಃ, ಇದು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗೆ ಸರಳವಾದ ಕೆನೆ, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮದ್ಯದ ಒಂದು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. 
ಈ ಲಿಂಕ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಬೇರೆ ಹೇಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಓದಬಹುದು.
ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್
ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು
ಫಲಿತಾಂಶದ ಭಾಗಗಳು ಹೀಗಿವೆ: 12 (1 ಕೇಕ್)
ಕಿಚನ್ವೇರ್:ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಲ್ಯಾಡಲ್, ಕೆನೆ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಬೌಲ್,
ಮಿಕ್ಸರ್
- 300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
- ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ;
- ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಭಾರವಾದ ಕೆನೆ;
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಕೇಟ್;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚೀಲ.
ಈ ಬಟರ್‌ಕ್ರೀಮ್ ರೂಪಾಂತರವು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗೆ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಇದು ತನ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅವರಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಮ್ಮ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರಬೇಕು. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಎಂದಿನಂತೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ನಾವು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸಿರಪ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. 
ನಿಂಬೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್
ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು
ಫಲಿತಾಂಶದ ಭಾಗಗಳು ಹೀಗಿವೆ: 12 (1 ಕೇಕ್)
ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು:ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಡಲ್, ಬೌಲ್, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆ
- ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು;
- ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ;
- 50 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ಲಮ್. ತೈಲಗಳು;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚೀಲ.
ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಹೇಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಈಗ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.
ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ನಿಂಬೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆನೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹುಳಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. 
ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಇನ್ನೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಬಹುದು.
ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಆದರೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸೂಪರ್ ಸಿಹಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಇಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
ಫಾಸ್ಟ್ ಕ್ರೀಮ್
ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ತುರ್ತಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅಥವಾ ತ್ವರಿತ ಸಿಹಿ ಮಿಠಾಯಿ ಮಾಡುವ ಸಂದರ್ಭಗಳಿವೆ. ಅಂದರೆ, ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
ರುಚಿಗೆ ಕೊಕೊ.
ತಯಾರಿ:
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕೋಕೋವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೋಕೋ, ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು "ಚಾಕೊಲೇಟ್" ರುಚಿ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಅದೇ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಕುಕೀಗಳು, ಮಫಿನ್‌ಗಳಿಗೆ ಫಾಂಡಂಟ್ ಆಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಕೆನೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಕಸ್ಟರ್ಡ್
ಎಕ್ಲೇರ್‌ಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪೈಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ ಕೆನೆ. ಸರಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಷ್ಟಕರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ
ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ (200 ಗ್ರಾಂ)
50 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
ನಾಲ್ಕು ಹಳದಿ
ವೆನಿಲಿನ್ ಚೀಲ
ತಯಾರಿ:
ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಹಾಲು ಕುದಿಸಿ.
ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ದಪ್ಪಗಾದಾಗ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.
ಹನಿ ಕ್ರೀಮ್
ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಿಹಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯ ಅದ್ಭುತ ಸಂಯೋಜನೆ - ನಿಜವಾದ ಬಹುಮುಖ ಕ್ರೀಮ್.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಕೋಷ್ಟಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ಪೂನ್
ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸ
ಒಂದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ
ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
ತಯಾರಿ:
ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಕೇಕ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಕ್ರೀಮ್ ಯಾವುದೇ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಕ್ಕಳು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಕೇಕ್, ಬುಟ್ಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಗೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
ಎರಡು ಹಳದಿ
ವೆನಿಲಿನ್ (ಮದ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು)
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 100 ಗ್ರಾಂ
ತಯಾರಿ:
ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ (ಕರಗಬೇಡಿ!), ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆನೆ ಬೀಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಅಥವಾ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ರೀಮ್
ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ ಕೆನೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ತಾಜಾ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಒಂದು ಲೋಟ ಕ್ರೀಮ್ (35%ಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮ)
10 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್
ವೆನಿಲಿನ್
ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
ತಯಾರಿ:
ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಪೊರಕೆಗೆ ದೃ untilವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಂದೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
ಕೆನೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಕೇಕ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್
ಅದ್ಭುತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಯಾವುದೇ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಎರಡೂ) - 200 ಗ್ರಾಂ.
ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
ತೈಲ ಡ್ರೈನ್. - 20 ಗ್ರಾಂ
ಎರಡು ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಡಬ್ಬ (ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ)
ತಯಾರಿ:
ಆದ್ದರಿಂದ, ಮುಖ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ: ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಹಾಲಿನ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಅಂತಹ ಕೆನೆ ಹೆಚ್ಚು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ) ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು (ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚುವವರಿಗೆ). ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ.
ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್
ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ "ಕೆನೆ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆತು, ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ
ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು (ಸಿಹಿ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)
ತೈಲ ಡ್ರೈನ್. - 500 ಗ್ರಾಂ
ವೆನಿಲಿನ್
ತಯಾರಿ:
ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ, ಸೋಲಿಸಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ). ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು - ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಕಾಫಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ.
ಮೊಸರು ಕೆನೆ
ಇತರ ಕೆನೆಯಂತೆ, ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೇಸ್‌ಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಬೀಜಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ.
ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು (ರುಚಿಗೆ)
ವೆನಿಲಿನ್
ತಯಾರಿ:
ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಮೊಸರು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳು: ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ (200 ಗ್ರಾಂ., ಕೆನೆಗೆ ಬದಲಾಗಿ) ಅಥವಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ (ನೀವು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ).
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
ಈ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಾ ಅಸ್ಥಿರವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು - ಕೇಕ್ ಸುಮಾರು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (35% ಕೊಬ್ಬು)
ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ
ವೆನಿಲಿನ್
ತಯಾರಿ:
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಲೇಪಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಕೆನೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ರುಚಿಗೆ.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್
ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಹ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಎಕ್ಲೇರ್, ಬುಟ್ಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ
ಎರಡು ಲೋಟ ಹಾಲು
ಮೂರು ಟೇಬಲ್. ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು
ತಯಾರಿ:
ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎರಡನೇ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ದಪ್ಪಗಾದಾಗ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ರೆಸಿಪಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ; ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಹಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು 2 ಕೋಷ್ಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸ್ಪೂನ್ ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ.
ಟ್ರಾನ್ಸ್‌ಡಾನುಬಿಯನ್ ಆಪಲ್ ಕ್ರೀಮ್
ನೀವು ವಿಶೇಷ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸುತ್ತೀರಾ? ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಡಚಾದಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಡ್ಯಾನ್ಯೂಬ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಹಂಗೇರಿಯನ್ನರ ಮೂಲ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ!
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
165 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು
50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
1 ಮೊಟ್ಟೆ
15 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ
40 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಿ, ಒರೆಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಸೋಲಿಸಿ. ಸೇಬು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು. ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪಿರಮಿಡ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬಾದಾಮಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀಡಬೇಕು.
ಸರಳ ಮೆರುಗು
ಕೇಕ್, ಶಾರ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ರಮ್ ಬಾಬಾಗಳಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವೈಟ್ ಮೆರುಗು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
ನಿಂಬೆ ರಸ
ತಯಾರಿ:
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೆರುಗು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಬಳಸಿ.
ಕಿತ್ತಳೆ ಕೆನೆ
ಸೇವೆ 4:
3 ಹಳದಿ
150 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ
3 ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ
2 ತುಂಡು ಜೆಲಾಟಿನ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
0.25 ಲೀ ಭಾರವಾದ ಕೆನೆ
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಲ್ಲದ ಕೆನೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕಾಂಪೋಟೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.
ಫಿನಿಶಿಂಗ್ ಕ್ರೀಮ್ (ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ).
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
1 ಕಪ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು
1/3 ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ
1 ಚಹಾ ಒಂದು ಚಮಚ ಮದ್ಯ
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಳಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ (ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಟೀಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು) ಹಿಸುಕಿದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮದ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ಕೇಕ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ರೋಲ್ ಗಳಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ರೆಸಿಪಿಗಳಿವೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದಂತಹ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.
ಕೆನೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್.
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 100 ಗ್ರಾಂ ಜೇನು, 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 200 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, 100 ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ಕಾಫಿ.
ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಈಗ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೆನೆಯ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕೆನೆ.
ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ, 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 4 ಮೊಟ್ಟೆ, 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 30 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್.
ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ತಣ್ಣಗಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ.
ಅಡಿಕೆ ಕೆನೆ.
ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ: 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಬೀಜಗಳು, ನಿಂಬೆ.
ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೆಲದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೊರೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
ಆದರೆ ರೋಲ್ ಗಳಿಗೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಕ್ರೀಮ್ ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್.
ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 120 ಗ್ರಾಂ ಜೇನು, 120 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 3 ಹಳದಿ, 60 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೀಜಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಬೆರೆಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿದಾಗ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕ್ರೀಮ್.
ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ: 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ, 80 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 200 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, 2 ಹಳದಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್.
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಜೇನು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್
440 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹಾಲು
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.
ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ.ನಂತರ ಹಾಲನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಸಮೂಹ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ... ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು.
ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಮಫಿನ್ ಗಳಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್
ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ 500 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಬೆಣ್ಣೆ 110 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ (ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳು).
ಕೊಕೊ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ
ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆನೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
ಮೊಸರು ಕೆನೆ
200-250 ಹರಳಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 5% ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು,
-250-300 ಮಿಲಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, 33% ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಪಟ್ಟು,
-70-100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ (ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ವರೆಗೆ),
-10 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್,
-50 ಮಿಲಿ ನೀರು
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ. ನಾವು ಟಿವಿ ನೋಡುವಾಗ ಅವರು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತಿದ್ದರು, ಅದು ಭಯಾನಕವಲ್ಲ.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಯಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಪಡೆಯಿರಿ. ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಇರುವವರಿಗೆ, ನನ್ನಂತೆಯೇ, ಎಲ್ಲಾ 150 ಗ್ರಾಂ. ಹಾಕಿದರು.
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನೀವು ಸ್ನಾನವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಮೊಸರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಸರಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಕೇಕ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೀತಾಫಲ ಲಾಭಕ್ಕಾಗಿ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗಾಗಿ.
ಅಂತಹ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬೇಕು.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್ !!!
ರುಚಿಯಾದ ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್
2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ.
ನಾವು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ (ರುಚಿಕಾರಕ ಭಾಗವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಬಹುದು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು), ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ. ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲ - ಸೇರಿಸಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಕೈಯಿಂದ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಲ್ಲ), ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ನೀವು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣಿಸಿ - ನಂತರ ಅನಗತ್ಯ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಎಸೆಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕ್ರೀಮ್ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಬಿಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿ ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ!
ಸರಳ ಮೊಸರು ದಪ್ಪ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್
320 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
175 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
90 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ
65 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು
1 ಚೀಲ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
1 tbsp ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ವೈನ್
ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಗರಿಷ್ಟ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಬೀಟ್. 
"ಕಸ್ಟರ್ಡ್"
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ
- 1.5 ಕಪ್ ಹಾಲು
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
1. ಉಂಡೆಗಳು ಮಾಯವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಇನ್ನೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
3. ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ನಿರ್ಜನತೆಗೆ ತರುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ !!!
5. ಅದರ ನಂತರ, ಎಕ್ಲೇರ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಐಸ್ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. 
ಗಾನಚೆ ಕ್ರೀಮ್
- 200 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್ 30%
- 200 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್
- 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಡಿಗ್ರೆಶನ್ಸ್, ಟಿಕೆ ಜೊತೆ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. 30% ಕೆನೆ ಸಿಗಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು 20% ದಪ್ಪವಾಗಲಿಲ್ಲ. ನಾನು ಹೊರಬರಬೇಕಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಕೇವಲ ಸುಂದರವಾಗಿತ್ತು ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.
ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯದೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ದಪ್ಪ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಆದರೆ ಇದು ನನಗೆ ಆಗಲಿಲ್ಲ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಆಗ ಮಾತ್ರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿತು.
ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಕೇಕ್ಗೆ ಜಿಗುಟಾಗಿತ್ತು, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಇನ್ನೊಂದು 100 ಗ್ರಾಂ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿದೆ.
