ನಿಮ್ಮ ಬಗ್ಗೆ ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಉತ್ತಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ, ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಯಲ್ಲಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತೇನೆ, ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಕೇಳುತ್ತೇನೆ, ಮೊಲೊಖೋವೆಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಝೆಲೆಂಕೊ ಅವರ ಪುಸ್ತಕಗಳನ್ನು ಓದುತ್ತೇನೆ ... ಮತ್ತು ಇದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ ಈ ಚಕ್ರ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ. ಹುಡುಕಾಟ ಎಂದಿಗೂ ಮುಗಿಯುವುದಿಲ್ಲ!

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪೈ ಮತ್ತು ಬನ್‌ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾನು ಇಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಪೈಗಳಿಗೆ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ (ಹಿಟ್ಟು ಬ್ಲಾಂಡ್ ಆಗಿರದಿದ್ದಾಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ). ಅಂದರೆ, ನೀವು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ಈ ಹಿಟ್ಟು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ?

ಬನ್ ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟು

• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ.
• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ (ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಹುಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ)
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 7 ಗ್ರಾಂ (ಅರ್ಧ ಸಣ್ಣ ಚೀಲಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು) ನೀವು ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ 20 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಕಪ್
• ಬೆಣ್ಣೆ - 75 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ

ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 16-18 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಪೈಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಿ.

ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಈಗ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (250 ಮಿಲಿ). ಇದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇರಬಾರದು, ಆದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ನೀವು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಅದು 40 ° C ಆಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ, ಹಾಲು ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಆರಾಮದಾಯಕ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಹಾಲನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಜೀವಂತ ಜೀವಿಗಳು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ನಮ್ಮ ಕಾರ್ಯವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ತಾಪಮಾನದಿಂದ ಕೊಲ್ಲುವುದು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಬಾರದು. ಆರಾಮದಾಯಕ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಯೀಸ್ಟ್ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಗುಣಿಸಲು ಮತ್ತು ಬನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದು (ಹೋಗಲು ಸಕ್ರಿಯ ಲಿಂಕ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ).

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್),

ಸಕ್ಕರೆ (1/2 ಕಪ್), ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ (7 ಗ್ರಾಂ), ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಹ ಇಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಿಶ್ರಣ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕರಡುಗಳಿಲ್ಲದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ (ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ). ಕ್ಲೋಸೆಟ್ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಶಾಂತ, ಶಾಂತ, ಗಾಳಿ ಇಲ್ಲ =).

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ (ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ನಿಮಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ: ನೀವು ಯಾವುದೇ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ, ಯೀಸ್ಟ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ದೃಶ್ಯ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲು ಇದೆ), ಆದರೆ ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಯೀಸ್ಟ್ಗೆ ಈ ಸಮಯವು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. "ಆಡು" ಮತ್ತು ಜಾಗೃತಗೊಳಿಸಿ. ಈಗ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಶೋಧಿಸಿ - ಇದು ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಗಾಳಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ನಾವು ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಬನ್‌ಗಳು ಸರಂಧ್ರತೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಆದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಶೋಧಿಸುವುದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲದರಲ್ಲೂ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ರೂಢಿಯನ್ನು ಮೀರದಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುವುದಿಲ್ಲ. ವಿಶೇಷ ಹಿಟ್ಟಿನ ಲಗತ್ತನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಗ್ರಹಗಳ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಕೈ ಮಿಕ್ಸರ್ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಲಗತ್ತುಗಳು ಸಹ ಇವೆ (ಅವುಗಳು ಹುಕ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ). ನಾನು ನನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ (ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಾನು ಸುಳ್ಳು ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ದಣಿದಿದೆ; ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ). ಆದರೆ ನನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಆಲೋಚನೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಹಾಕುವ ಶಕ್ತಿಯು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೈಗಳು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಕೂಡ ಯಾವಾಗಲೂ ಹೇಳುತ್ತಿದ್ದರು: "ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ."
ಮೊದಲು ನೀವು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಧೂಳು ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೇರವಾಗಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸರಿಯಾಗಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ಅಂಟು ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಎಲ್ಲಾ ಪಠ್ಯಪುಸ್ತಕಗಳು ತೈಲಗಳನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸೇರಿಸಬೇಕೆಂದು ಬರೆಯುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (75 ಗ್ರಾಂ) ಕರಗಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು (25 ಗ್ರಾಂ) ಅಳತೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ, ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಹುಡುಗಿಯರು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ, ಹಿಟ್ಟು ತೇವಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ದ್ರವವು ಹಾಲು, ಇತರ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ನೀರು ಅಥವಾ ಕೆಫಿರ್, ಇದು ವಿಷಯವಲ್ಲ. ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಣ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿದರೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಣಗಳು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಗ್ಲುಟನ್ ಅಣುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒದ್ದೆ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಒರಟು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡಲು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾನು ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಕಲಿತಾಗ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ: ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು, ಪೈಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು, ಮತ್ತು ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗಲೂ ನಾನು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಹಿಟ್ಟು ನೆನೆಸು ಮತ್ತು ಅದರ ಪಿಷ್ಟಗಳು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನಾನು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಈಗ ಹಿಟ್ಟು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆದಿದೆ, ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಅದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂಲಕ “ಜಾರುತ್ತದೆ”, “ಬೆಣ್ಣೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿದೆ” ಎಂದು ಮೊದಲಿಗೆ ನಿಮಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಆದರೆ ಮೊದಲ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳು ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಬೆರೆಸುತ್ತೀರಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಏಕರೂಪದ, ಮೃದುವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದುತ್ತೀರಿ ಅದು ಆರಾಮದಾಯಕ ಮತ್ತು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಈಗ ನಾವು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡೋಣ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಡ್ರಾಫ್ಟ್ಗಳಿಲ್ಲದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಅದು ತಂಪಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 50 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಶ್ರೀಮಂತ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಉಳಿದ ಶಾಖವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ನಿಲ್ಲುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ! ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರಿದ ನಂತರ, ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಬನ್ ಅಥವಾ ಪೈಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆಲವು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಏರಿಸದಿದ್ದರೆ (ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿದೆ, ನೀವು ಕೆಟ್ಟ ಮನಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿದ್ದೀರಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ, ಇತ್ಯಾದಿ), ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಿ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ (ಗಣಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು), ಸಮಯಕ್ಕೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ. ಪುರಾವೆ ಮಾಡಲು ನನಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಹ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಳೆಯುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಈ ಸಮಯ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಹುದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಇರಬಹುದು. ಆದರೆ ಆದರ್ಶ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ (ಯೀಸ್ಟ್ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಾಲನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಿಲ್ಲ), ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಪೈಗಳು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈ ರೀತಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು: ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಎರಡನ್ನೂ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ನಾಲ್ಕು ಮಾಡಿ. ನಾಲ್ಕು ಪ್ರತಿ - ಎರಡು ಹೆಚ್ಚು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು (ಭವಿಷ್ಯದ ಪೈಗಳು) ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಅವು ತೂಕದಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾದ ತೂಕಕ್ಕಾಗಿ, ಅಡಿಗೆ ಮಾಪಕವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನಾನು 16 ಪೈಗಳನ್ನು (ಅಥವಾ ಬನ್) ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ. ಅಂದರೆ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡುವ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದು 16 ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇಂದು ನಾನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಪೈಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಹಿಟ್ಟು ಸಿಹಿ ಭಾಗದಲ್ಲಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ಭರ್ತಿಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಪೈಗಳಿಗೆ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪೈಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು

ನೀವು ಪೈಗಳನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡುವಾಗ, ಅವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪೈಗಳು ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ "ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ". ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಬ್ಯಾಸ್ಟ್ ಶೂಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಒಲೆಯ ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಪೈಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಣ್ಣ ಪೈಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯಿಂದ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ - ನೀವು ಬಳಸಿದ ಯಾವುದಾದರೂ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ (ಸ್ವಲ್ಪ).

ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಇದು ಪೈ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸೀಮ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನಾವು ಸುತ್ತಿನ ಪೈ ಪಡೆಯಲು ವಿರುದ್ಧ ತುದಿಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೇಗೆ ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈನಲ್ಲಿ ನೀವು ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪೈನ ಮೇಲ್ಮೈ ನಯವಾದ, ಸುಂದರವಾಗಿರಬೇಕು, ಒಂದೇ ಬಿರುಕು ಇಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು.

ಈಗ ಪೈಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಪೈಗಳು ಸೀಮ್ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮಲಗಬೇಕು. ಪೈಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ, ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸರಿಯಾಗಿ ಏರುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಅವಸರದಲ್ಲಿದ್ದರೂ ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬೇಡಿ. ಪೈಗಳನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲು ವಿಫಲವಾದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಿದುಹಾಕಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ, ತಳದಲ್ಲಿ ಬಿರುಕುಗಳು).

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ನೀರಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ನಯಗೊಳಿಸುವಾಗ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ! ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲದು: ಒರಟು ಸ್ಪರ್ಶಗಳು ಪೈನ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೈಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ!

ಗಮನ! ಪೈಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಂವಹನದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು 180 ° C ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಅದನ್ನು 190 ° C ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ನಾನು 180 ° C ನಲ್ಲಿ 17-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪೈನ ಮೇಲ್ಮೈ ಹೊಳಪು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದಾಗ, ನಾನು ಖಾಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ನಾನು ಉಗಿಗಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಉಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ಓವನ್ ಈ ಅಂತರ್ನಿರ್ಮಿತ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ! ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ವಿಶೇಷ ಸ್ಪ್ರೇ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ (ನಾನು ಹೂವುಗಳಿಗಾಗಿ ಒಂದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಅಡಿಗೆಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ), ನಾನು ಪೈಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ, ನಾನು ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಪೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಖಾಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಅವಧಿಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಪೈಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ನಾನು ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರಚಿಸಲಾದ ಉಗಿ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಗುವಿನ ಚರ್ಮದಂತೆ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಿಂದ ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಎಲ್ಲವೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಈ ಶ್ರೀಮಂತ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಿಂದ ನಿಮಗೆ ಸಂತೋಷವಾಯಿತು!
ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರಿಗೆ, ನಾನು ಹಂತ-ಹಂತದ ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗವನ್ನು ರೆಕಾರ್ಡ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಯು ಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ನೀವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ವೀಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ:

Instagram ನಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪೈ ಅಥವಾ ಬನ್‌ಗಳ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು #pirogeevo ಅಥವಾ #pirogeevo ಟ್ಯಾಗ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುಡುಕಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು! ಧನ್ಯವಾದಗಳು!

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಗೃಹಿಣಿಯ ಕಾಳಜಿಯ ಕೈಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತವೆ, ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಊಟದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಗೌರವದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ರುಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಹುಡುಗಿಯರು ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪೈಪಿಂಗ್ ಬಿಸಿ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರದ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿನ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ರಜೆಯ ಅನಿವಾರ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣವಾಗಿದ್ದು, ಮನೆಯ ಮಾಲೀಕರ ಆತಿಥ್ಯ ಮತ್ತು ಸೌಹಾರ್ದಯುತ ಮನೋಭಾವವನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ.

ಇಂದು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಬನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಂದಿಗೂ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ತ್ವರಿತ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಅನೇಕ ಹುಡುಗಿಯರಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿಗೆ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ ಶ್ರಮ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದ್ಭುತ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು.

1. ಒಂದು ಲೋಟ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಧಾರಕದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಹಾಲು 45 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಒಣ ಬೇಕರ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಅಡಿಗೆ ಕೌಂಟರ್ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಹಾಲು ಏರುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ತಕ್ಷಣ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ, ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಲು, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ.
3. ಪ್ಯಾನ್ನ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಅದು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ಕರಡುಗಳು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಬಹುಶಃ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಈ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ.
4. ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉದ್ದವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ನ ಗಾತ್ರವು ಚಹಾ ತಟ್ಟೆಯ ಅಂದಾಜು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಮೀರಬಾರದು. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಂದೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೂಪಿಸಿ. ನೀವು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ನೀವು ರಚಿಸಿದ ರೋಲ್ನ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬನ್‌ಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸೃಜನಾತ್ಮಕ ವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
6. ನಿಮ್ಮ ಸೃಷ್ಟಿಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ ಇದು. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಲೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ತಯಾರಾದ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. 20-25 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಬನ್ಗಳು ಏರಿದಾಗ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗುವ ಕ್ಷಣವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.
7. ಹಿಂದೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ವಿಶಾಲವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಓವನ್‌ಪ್ರೂಫ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಇರಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಏರಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಲಿನಿನ್ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ದೊಡ್ಡ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಬನ್‌ಗಳ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಬ್ಬದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಪರ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿ ಮಾಡಿ, ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಂದ ಸುತ್ತುವರೆದಿರುವ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಭಾವನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರೀಚಾರ್ಜ್ ಮಾಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎಕ್ಸ್‌ಪ್ರೆಸ್ ಆಯ್ಕೆ

ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಚಿತ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಸುಂದರವಾದ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಣ್ಣು ಮೊಸರು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ - ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - ಒಂದು ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿಧಾನ

• ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ (8 ಅಥವಾ 10).
• ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಉತ್ತಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹ್ಯಾಂಗ್ ಔಟ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಬನ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಈ ವಿವರವಾದ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಪೈಗಳು, ಪೈಗಳು, ಬನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಅಂತಹ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಸಾರ, ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ನಾನು ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ಒದಗಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಕೆಲವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಲಹೆಗಳು, ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ ಅದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಗ್ಗೆ

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೋಗುವ ಮೊದಲು, ಅಡುಗೆಯ ಪರಿಭಾಷೆ ಮತ್ತು ತತ್ವಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ.

ಹಿಟ್ಟು ಯೀಸ್ಟ್ ಎಂಬ ಅಂಶವು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ನ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಅಥವಾ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಹಿಟ್ಟಿನ "ರುಚಿತ್ವ" ದ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಬಹುದು. ಕೆಲವು ಜನರು "ಯೀಸ್ಟ್" ಮತ್ತು "ಬೆಣ್ಣೆ" ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಒಂದೇ, ಸಮಾನಾರ್ಥಕ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾನು ಈ ತಿದ್ದುಪಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ನಿಂದ ನಾವು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಎಂದರೆ ಕೊಬ್ಬಿನ, ಸಿಹಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಟೇಸ್ಟಿ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಆದರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ; ಆದರೆ ನನಗೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಏನಾದರೂ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಇದು ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮೊದಲ ಲೇಖನವಲ್ಲ. ನೀವು ಖಾರದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು (ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ) ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಪುಟವನ್ನು ನೋಡಬೇಕು :. ಅದ್ಭುತವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ನಿಮ್ಮ ಪರಿಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವ ದೊಡ್ಡ ಕೈಪಿಡಿ ಇದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!

ಯಾವ ರೀತಿಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿವೆ?

ನಾವು ಪರಿಭಾಷೆಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಈಗ ಯಾವುದೇ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಶ್ರೀಮಂತಗೊಳಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಹಿಂದೆ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ್ದರೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಮಾನದಂಡಗಳ ಪ್ರಕಾರ ವರ್ಗೀಕರಿಸಬಹುದು:

• ದ್ರವ ಮತ್ತು ಒಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು;
• ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು;

ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ರೀತಿಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಅತಿಕ್ರಮಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಒಣ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ದ್ರವ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡೋಣ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅದ್ಭುತ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.
• ಹಾಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ; ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ಹಾಲು ಬೆರೆಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕೆಫೀರ್ ಕೂಡ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.
• ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಕ್ರೀಮ್ - ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಬದಲಿ.
• ದ್ರವ ಹಾಲೊಡಕು.
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಎರಡೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮೊಸರು ಹಾಲು - ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಕರಗಿದ) ಬಹುತೇಕ ಯಾವಾಗಲೂ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ (ಹರಡುವಿಕೆ) - ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿ (ನೇರ) ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದು ಬೆಣ್ಣೆಯಂತೆ ವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.
• ಮೊಸರು - ಕೆಲವರು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಇತರರು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಹೌದು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - ಸಡಿಲತೆಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಜಾಮ್, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ - ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಏನಾದರೂ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಕೆಳಗೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಿದರೆ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಒಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡೋಣ:

• ಸಕ್ಕರೆಯು ಪ್ರಮುಖ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ನಂಬುತ್ತೇನೆ. ಸರಿ, ಇದು ನನ್ನ ತಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರಪಂಚದ ಚಿತ್ರ. ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಿ. ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಒರಟಾದ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ.
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಏಲಕ್ಕಿ - ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.
• ನಿಂಬೆ, ಕಿತ್ತಳೆ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ. ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿ, ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೋಗಿ - ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ!
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ತುಂಡುಗಳು) ಬಣ್ಣ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು. ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.
• ಬೀಜಗಳು: ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್, ಬಾದಾಮಿ, ಪಿಸ್ತಾ.
• ವಿವಿಧ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು: ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ದಿನಾಂಕಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಅಥವಾ ಗಮನ ಕೊಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.
• ನೀವು ಅದನ್ನು ನಂಬುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ತಿರುಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿ, ನೋಡೋಣ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಅವು ಮೂಲಭೂತವೆಂದು ನೀವು ಹೇಳಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪರೀಕ್ಷಾ ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರಬಹುದು. ಲೇಖನದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಂದೆರಡು ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಸ ವಸ್ತುಗಳ ಕುರಿತು ನವೀಕೃತವಾಗಿರಲು ನಮ್ಮ ಸಂಪರ್ಕ ಪುಟಕ್ಕೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈಗಳಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟು, ಇದು ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ನನಗೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ! ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಇದೆ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಗರಿಷ್ಠ! ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಇದೆ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಖಾರದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು - ಇದು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 130 ಮಿಲಿ.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 660 ಗ್ರಾಂ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (20%) - 130 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 11 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ

ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ನಾವು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಿರುವ ಗುರಿಯಾಗಿದೆ, ನಮಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವ ಬೇಕು.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.

20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಒಣಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಲನಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಆದರೆ 1 ಗಂಟೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಹೇಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಸೈದ್ಧಾಂತಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಕೆತ್ತಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಬಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ವಿಶಾಲ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ನೀವು ಈ ಪದರವನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುವಂತೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದ ಕಡೆಗೆ ಎಳೆಯಿರಿ.

ಈಗ ನಾವು ಅದನ್ನು ರೋಲ್‌ನಂತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.

ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಇದು ನಮ್ಮ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟು. ನೀವು ಅದರಿಂದ ಏನು ಮಾಡಿದರೂ, ಎಲ್ಲವೂ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಏನಾದರೂ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಸೈಟ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ವಿಚಾರಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ನೋಡಬಹುದು - ಬಹಳಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ!

ಬನ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು

ಮತ್ತು ಇದು ಸಿಹಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು, ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿ ಬನ್ಗಳು, ಬನ್ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು (ಅಥವಾ ಕೆಫಿರ್) - 250 ಮಿಲಿ.
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 11 ಗ್ರಾಂ.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 150-180 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ (ಬೆಣ್ಣೆ) - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

ತಯಾರಿ

1. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತರಲು.
2. ಹಾಲಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆಲವು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮೊದಲು ಒಂದು ಚಾಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
5. ಹಿಟ್ಟು ಬೆಳೆದಿದೆ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ.

ಮತ್ತು ನೀವು ವಿಷಯದ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆ

ಮತ್ತು ನಾವು ಈ ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಚ್ಚಾ (ಲೈವ್, ಒತ್ತಿದರೆ) ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಸಾರವು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ:

• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ.
• ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ.
• ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 130 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು;

ಬೆರೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

1. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಈಗ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಫೋಮ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೀಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಹೋಗಬಹುದು.
4. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯುವುದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಯೀಸ್ಟ್‌ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
5. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ಆದರೆ ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅಲ್ಲ. ಇದು ನಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
7. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 2 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

• ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ದ್ರವ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ (ವಾಸನೆರಹಿತ) ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
• ನಿಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲವಾಗಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ದ್ರವ ಬೇಕಿಂಗ್ಗೆ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಮೊದಲು ಈ ರೀತಿಯ ಯಾವುದನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿಲ್ಲ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ!
• ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ-ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.
• ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಅದೇ ಬನ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ!
• ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ 1-2 ಟೀ ಚಮಚಗಳ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತದೆ, ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರಿದೆ. ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ನಾನು ಇದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ:
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಹಿಟ್ಟು
375 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು
5 ಗ್ರಾಂ. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್)
75 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು
12 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ
40 ಗ್ರಾಂ. sl. ಬೆಣ್ಣೆ - ಕರಗಿ
1 ಸಣ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆ
195 ಮಿ.ಲೀ. ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲು

ಕೆನೆ
350 ಮಿ.ಲೀ. ಹಾಲು
2 ಹಳದಿಗಳು
2 ಪೂರ್ಣ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು
4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ
ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
40 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ

ಈ ಬನ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ಮೃದು, ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ; ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.


ಪದಾರ್ಥಗಳು (16-18 ಬನ್‌ಗಳಿಗೆ):
21 ಗ್ರಾಂ. ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ 7 ಗ್ರಾಂ. ಶುಷ್ಕ (ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ರಮಾಣವು 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ನಾನು ಯೀಸ್ಟ್ನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಗನೆ ಬೆಳೆಯಿತು)
125 ಮಿ.ಲೀ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು
1 tbsp. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ
150 ಮಿ.ಲೀ. ಕೆಫಿರ್ ಅಥವಾ ಮಜ್ಜಿಗೆ
1 ಮೊಟ್ಟೆ
0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು
150 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ನಾನು ಹಿಂದಿನ ದಿನದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು 150 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಬಹುದು)
60 ಗ್ರಾಂ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ
650-675 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು (ನಾನು ಅರ್ಧ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರೋಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಆಕ್ರೋಡು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ):
50-75 ಗ್ರಾಂ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸಕ್ಕರೆ
75 ಗ್ರಾಂ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಪೈಗಳು, ಬನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಂಟರ್ನೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನನ್ನದೇ ಆದ ಸಣ್ಣ ಬದಲಾವಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಕಲಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಇದು ಯಾವುದಕ್ಕೂ (ಪೈಗಳು, ಬನ್‌ಗಳು, ರೋಲ್‌ಗಳು) ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟು:
500 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು 1 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು (ನೀವು 50 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು)
50 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಥವಾ 1.5 ಚೀಲ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ (ನನ್ನ ಚೀಲಗಳು ಸೇಫ್-ಮೊಮೆಂಟ್ 11 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ) - ನನ್ನ ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳು: - ನಾನು 4 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
1 ಮೊಟ್ಟೆ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು
1/2 ರಿಂದ 3/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ (ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಯ ಪ್ರಕಾರ. ನಾನು 3/4 ಕಪ್ ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ) - ನನ್ನ ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳು: ನಾನು ಮಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ 50 ಮಿಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಳತೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ
150 ಗ್ರಾಂ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ
50 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ನಾನು ಎರಡು ಪೂರ್ಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಳನ್ನು (30 ತುಂಡುಗಳು) ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ.

ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಪೈ


ನಾನು ಒಂದು ಪೈಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ. ಜಾಮ್ ಬದಲಿಗೆ, ನಾನು ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
250 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು,
5 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್,
1 ಮೊಟ್ಟೆ,
40 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ,
50 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು.
350-400 ಗ್ರಾಂ ಜಾಮ್ (ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್).

ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳು


ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಬನ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತಂದಿದ್ದೇನೆ.
ಬನ್‌ಗಳು ಕೋಮಲ, ಮೃದು, ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾದ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳಿವೆ!
ಬಹಳಷ್ಟು ಬರವಣಿಗೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅದು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು
12 ತುಂಡುಗಳಿಗೆ (1 ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್):

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು (ಗೋಧಿ, ಪ್ರೀಮಿಯಂ)
185 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (2.5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ 0.5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬನ್ಗಳಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ)
100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
6 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್
1/3 (ಮೂರನೇ ಒಂದು) ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
150 ಗ್ರಾಂ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು
70 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ
80 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಗುಲಾಬಿಗಳು


ದೇವರೇ, ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಏನು ವಾಸನೆ ಇದೆ)))) ನೆರೆಹೊರೆಯವರು ಬಹುಶಃ ಮಲಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ))))))))


ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಹಿಟ್ಟು:
ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 5 ಗ್ರಾಂ.
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 450 ಗ್ರಾಂ.
ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ.
ಉಪ್ಪು - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.
ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ
ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ನಾನು “ಬೇಸಿಕ್” ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ HP ಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ - 2 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು. (ಲಿಫ್ಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ)

ಭರ್ತಿ:
ಬೆಣ್ಣೆ (ತುಂಬಾ ಮೆತ್ತಗಾಗಿ) -25 ಗ್ರಾಂ.
ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ನಯವಾದ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮೆರುಗು:
ಹಾಲು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ನೀರು - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಪ್ಯಾಟಿಸ್ಸಿಯರ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಿಯೋಚೆ ಬನ್ಗಳು


ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು
60 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ
60 ಗ್ರಾಂ. ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ
1 ಮೊಟ್ಟೆ
250 ಮಿ.ಲೀ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು
0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು
21 ಗ್ರಾಂ. ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ (7-9 ಗ್ರಾಂ.)

ಕೆನೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
250 ಮಿ.ಲೀ. ಹಾಲು
2 ಹಳದಿಗಳು
20 ಗ್ರಾಂ. ಪಿಷ್ಟ
40 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ
1 ಪು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ

ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ
ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳು (ನಾನು ಬೇಯಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಹನಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ)

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
200 ಗ್ರಾಂ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ನೀವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು (ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ನಾನು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ)
1 tbsp. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ
ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿಂಗ್, ಸುಮಾರು 20 ಗ್ರಾಂ. (ನೀವು ಪುಡಿಂಗ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು 20 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು)

ಬನ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು:
1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ
2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಾಲು

ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಣೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ಬಟ್ಟೆ


ನಾನು ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹೆಣೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. "ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಗ್ರಹ" ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು
ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ತುಂಡು
ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಚಮಚ
ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp
ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - ½ ಪ್ಯಾಕೆಟ್

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
ಗಸಗಸೆ ಬೀಜ - 200 ಗ್ರಾಂ
ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಕಪ್
ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 tbsp
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.

ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ಸ್


ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಮುಂಜಾನೆ ಬೇಗನೆ ಎದ್ದು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಬನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗುತ್ತೇನೆ, ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಕರಿಗೆ ಹೋಗಲು. ಒಮ್ಮೆ ಇಂಟರ್ನೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾನು ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಜೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಈಗ ನಾನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಬಿಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದಾಗ ಇದು ನನ್ನ ಜೀವರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ಪ್ರೇಮಿಗಳ ದಿನದಂದು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು

ನಾನು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರೂಢಿಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ನಮಗೆ ಸಾಕು.
ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:
500 ಗ್ರಾಂ. ಮೊದಲ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು (ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ, ಟೈಪ್ 550)
350 ಮಿ.ಲೀ. ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲು
8 ಗ್ರಾಂ. ಉಪ್ಪು
1 tbsp. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ
21 ಗ್ರಾಂ. ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಒಣ (7 ಗ್ರಾಂ.)
1 tbsp. ಎಲ್. ಮಾಲ್ಟ್ (ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ)
ಶೇವಿಂಗ್ ಬ್ರಷ್‌ಗಾಗಿ:
1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಾಲು

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬನ್ಗಳು "ರೋಸೊಚ್ಕಿ"


ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಬನ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

12 ಬನ್‌ಗಳಿಗೆ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
500 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು
1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು
70 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ
21 ಗ್ರಾಂ. ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಒಣ
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
100 ಗ್ರಾಂ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ
200 ಮಿ.ಲೀ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು
ಪದರಕ್ಕಾಗಿ:
100 ಗ್ರಾಂ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ನಾನು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ)

ಅದ್ಭುತ ಹಿಟ್ಟು! ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಇದು ನನಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ, ನೀವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ತದನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಸರಳವಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲವು.
ನಾನು ಹಿಂದಿನ ರಾತ್ರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಮರುದಿನದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಈ ಬಾರಿ ನಾನು ಈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ನಟ್ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು - ಪಿನ್‌ವೀಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ. ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ವರ್ಟನ್‌ಗಳು ಎರಡೂ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ! ನಾನು ಅದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
1 ಕೆಜಿ ಸರಳ ಹಿಟ್ಟು
130 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ
2 ಮಟ್ಟದ ಉಪ್ಪು ಚಮಚಗಳು
20 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ 42 ಗ್ರಾಂ. ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್
500 ಮಿ.ಲೀ. ಹೊಗಳಿಕೆಯ ಹಾಲು
150 ಗ್ರಾಂ. ಮೃದುವಾದ ಪ್ಲಮ್ ತೈಲಗಳು
2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪರಿಮಳವಿಲ್ಲದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
ವೆನಿಲ್ಲಾ

ಮೊಸರು ತುಂಬಲು:
300 ಗ್ರಾಂ. ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
30 ಗ್ರಾಂ. ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ
50-75 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ (ಹಳದಿಯನ್ನು ಲೇಪನಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ)
ವೆನಿಲ್ಲಾ
1 ಚಮಚ ಪಿಷ್ಟ (ನನ್ನ ಬಳಿ ಪಿಷ್ಟ ಇರಲಿಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿದೆ)

ಕಾಯಿ ತುಂಬಲು:
50 ಗ್ರಾಂ. ಹರಿಸುತ್ತವೆ ತೈಲಗಳು,
200 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಬೀಜಗಳು (ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ) - ನನ್ನ ಬಳಿ ಹುರಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮಾತ್ರ ಇದೆ
80 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು (ತುಂಬುವದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳುಗೊಳಿಸಲು)
1 ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)

ಒಂದರಲ್ಲಿ ಎರಡು: ಕೆಫೀರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಆಪಲ್ ಪೈ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಹಿಟ್ಟು:
600 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು
60 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ
0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
200 ಗ್ರಾಂ. ಕೆಫಿರ್
50 ಗ್ರಾಂ. ಹಾಲು
25 ಗ್ರಾಂ. ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ (ಒಣ ರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್)
75 ಗ್ರಾಂ. ಮಾರ್ಗರೀನ್
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ

ಭರ್ತಿ:
ಸೇಬುಗಳು
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ

ಪೈಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ


ನಾನು ಪೈಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಹಿಟ್ಟು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ - ಮೃದು, ಕೋಮಲ, ಗಾಳಿ. ಸರಳವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಈ ಹಿಟ್ಟು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.


ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 50 ಗ್ರಾಂ (ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)
ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ (ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು + ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.)
ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಯೀಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ಶುಷ್ಕ)
ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು)
ತುಂಬುವುದು - ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯವು ಅಪೇಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ! ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಇದು ಚೆರ್ರಿ

ಈ ಬನ್‌ಗಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಕಾರವು ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ನೀವು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಶ್ರೀಮಂತ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ವಿವಿಧ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಇದು ಸ್ವತಃ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ :).

ಸಂಯುಕ್ತ:
ಬೆಣ್ಣೆ 75 ಗ್ರಾಂ
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 100 ಗ್ರಾಂ
ಉಪ್ಪು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಹಾಲು 250 ಮಿಲಿ
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 500 ಗ್ರಾಂ
ಒಣ ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ 5 ಗ್ರಾಂ
ಸೇಬುಗಳು (160 ಗ್ರಾಂ) 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ನಾನು ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಸರಳವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಪೈ ಎ ಲಾ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಥವಾ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಪೈ ತುಂಬಾ ಮುದ್ದಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು "ಮನೆ ಬಾಗಿಲಿನ ಅತಿಥಿಗಳು" ವರ್ಗದಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಲಭ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ. ನಾನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟು (ನಾನು ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ)
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 150 ಗ್ರಾಂ
ಮೊಟ್ಟೆ 1 ಪಿಸಿ.
ಸಕ್ಕರೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಪುದೀನ
ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ (ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು) 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ರಮ್ 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಹಂತ 1: ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಘಟಕವನ್ನು ಉಚಿತ ತಟ್ಟೆಗೆ ಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸದೆಯೇ ನಾವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ತಾನಾಗಿಯೇ ತಲುಪಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 2: ಹಾಲು ತಯಾರಿಸಿ.

ಹಾಲನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ವಿಷಯಗಳು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪಬೇಕು 37-39 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಾವು ಈ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಂತ 3: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದರ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮುಂದೆ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 1/2 ಭಾಗಒಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸದಂತೆ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಕೈ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಜಿಗುಟಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ಎಲ್ಲವೂ ಸರಿಯಾಗಿದೆ! ಇದರ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ, ಬಟ್ಟೆಯ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಹೀಗೆ ನಿಲ್ಲಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ.

ಗಮನ:ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ (ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಅಲ್ಲ) ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಈಗಾಗಲೇ ಏರುತ್ತದೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ.

ಹಂತ 4: ಬನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಳುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ. ಇದು ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ನಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ನ ಚಟುವಟಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಸಲಕರಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ.

ಈಗ, ಒಂದು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಲಭ್ಯವಿರುವ ಸಲಕರಣೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಳಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕಾಣಿಸದಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಪ್ರಮುಖ:ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬಟ್ಟೆಯ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಿಂತ ನಂತರ 1 ಗಂಟೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಎಲ್ಲೋ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು 2-3 ಬಾರಿ.

ಹಂತ 5: ಬನ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಷ್ಟೆ, ಬನ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಹಂತ 6: ಸಿಹಿ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ನಿಂತಾಗ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬೌಲ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಕೌಂಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧೂಳು ಹಾಕಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ 2-3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ 3-4 ಮಿಲಿಮೀಟರ್. ಗಮನ:ಕೇಕ್ ಸುಂದರವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಚೆಂಡಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಘಟಕಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ತರಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 3-4 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್.

ಪ್ರತಿ ಬನ್ ಮೇಲೆ (ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ) ನಾವು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಕಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ತುಂಡನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಹೊರಗಿನಿಂದ ಅದು ಗುಲಾಬಿಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಬನ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಗಮನ:ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಮಾನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ನಾವು ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳೋಣ ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ಇದು ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳುಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಹಂತ 7: ಸಿಹಿ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬನ್ಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಅಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ನನ್ನ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಶಾಲೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಉಪಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.
ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ರುಚಿಕರವಾದ, ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ನಿಂದ ಪ್ರೀಮಿಯಂ, ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ;

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅಗ್ರಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಬನ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ;

ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಹಳೆಯದಾಗಿ ಹೋಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಬಟ್ಟೆಯ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಬನ್‌ಗಳು ಆ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬದುಕಿದ್ದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.