ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ನೋಡಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ವೆಬ್ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ಗಳಂತಹ ಬೀಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳು ಸಮಾನವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಯಂಗ್ ಟಾಪ್‌ಗಳಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಟಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಗಿದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ವೈನೈಗ್ರೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಕರೆ ನೀಡಿದರೆ, ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ: ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 20-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. . ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಎಳೆಯ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ದಾಳಿಂಬೆ ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ

ಅಧ್ಯಾಯ: ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್ಗಳು

ಚೀಸ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್ ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ

ಅಧ್ಯಾಯ: ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್ಗಳು

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೆರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವೀಡಿಷ್ ಸಲಾಡ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಎರಡರಲ್ಲೂ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಸೇಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಹೊಸದನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಅಧ್ಯಾಯ: ಸ್ವೀಡಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ

ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಪದರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ನ ಈ ಹಸಿವು ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಹೆಚ್ಚು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲಘುವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು

ಅಧ್ಯಾಯ: ಮೀನು ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳು

ಗಂಧ ಕೂಪಿಗಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ, ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು. ನಾನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚುವರಿ

ಅಧ್ಯಾಯ: ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಜೋಳದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕಿಕ್ಗಾಗಿ, ಸಿಹಿ ಲೆಟಿಸ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ - ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು

ಅಧ್ಯಾಯ: ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್ಗಳು

ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಅವುಗಳ ಚಿಕಣಿ ಗಾತ್ರದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಯಾವುದೇ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತಿಂಡಿ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು

ಅಧ್ಯಾಯ: ಮೊಟ್ಟೆ ತಿಂಡಿಗಳು

ನೀವು ಉಪ್ಪು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸುಲುಗುನಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್ ಹೊಸ, ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತತೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ಅಧ್ಯಾಯ: ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು

ಉಪ್ಪು ಚೀಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಲಘು ಸಲಾಡ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು (ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ಸಾಸ್

ಅಧ್ಯಾಯ: ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು

ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಹೊಸ ವಿನ್ಯಾಸದ ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮಾಣಿಕ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ನೀಡಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಾಣಿಕ್ಯ ಕೋಟ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಅಧ್ಯಾಯ: ಲೇಯರ್ಡ್ ಸಲಾಡ್ಗಳು

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೆಂಟಿಲ್ ಸಲಾಡ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವೀನೈಗ್ರೇಟ್ಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಲೆಂಟೆನ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ನಾನು ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ.

ಅಧ್ಯಾಯ: ಲೆಂಟಿಲ್ ಸಲಾಡ್ಗಳು

ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಈ “ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ” ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ

ಅಧ್ಯಾಯ: ಲಿವರ್ ಕೇಕ್

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಫೀಜೋವಾದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಘು ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಸಲಾಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಎಣ್ಣೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಲ್

ಅಧ್ಯಾಯ: ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್ಗಳು

ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರೈ ಹುಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದರೊಂದಿಗೆ

ಅಧ್ಯಾಯ: ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಟರ್ಕಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಹುರಿಯುವ ಚೀಲ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಅನುಪಾತದ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲವೂ, ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಪ್ರಕಾರ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ

ಅಧ್ಯಾಯ: ಟರ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ತಿಂಡಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಹಸಿವನ್ನು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಲು

ಅಧ್ಯಾಯ: ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೂರಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ರೂಟ್-ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ dumplings ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಇದ್ದರೆ

ಅಧ್ಯಾಯ: ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ

ತುರಿದ ಟೇಬಲ್ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದಾಗಿ ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಅಡುಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸವಾಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಅಧ್ಯಾಯ: ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು

ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳ ಪ್ಯಾಕ್‌ನಿಂದ ನೀವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ) ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೀ ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಹೇಳಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಜನರು ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಗಮನಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಪೈಕಿ, ತರಕಾರಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ: ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸೌಂದರ್ಯವು ಅದರ ಹಸಿವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೂ ಮಾನಸಿಕ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಮಾತ್ರ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಮ್ಮದನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಿಯಮದಂತೆ, ಯುವ ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ: ಕುದಿಯುವಂತೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವಾಗ ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ, ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಪಿಕ್ನಿಕ್ನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ರಿಯ ಬೇಸಿಗೆ ರಜೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಮತ್ತು ನೀವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿರುವಲ್ಲೆಲ್ಲಾ. ಆದರೆ, ಮೂಲಕ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣವೇ?

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ

ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಮೂಲಕ, "ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳನ್ನು" ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಇದರಿಂದ ರಸವು ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಳಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, 3 ಬೇಕಿಂಗ್ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಆರಿಸಿ.

1. ತೊಳೆದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ 45 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ (ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಾರಾದರೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವಿದೆ).
2. ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮುಕ್ಕಾಲು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ.
3. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ ಅನ್ನು ಬಳಸೋಣ. ನಾವು ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಆಮ್ಲಜನಕವಿಲ್ಲದಂತೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೇವಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮರದ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಸ್ಕೇವರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ನಾವು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ: ಕೆಲವು ವಿಧದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಗ್ರಿಲ್

ನೀವು ಗ್ರಾಮಾಂತರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯ ಕೊಡುಗೆಗಳ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಸಲು ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯ ಗಾತ್ರದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದೇ ತತ್ವವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ: ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ ತುರಿ ಮೇಲೆ ಕಚ್ಚಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್

ಅತಿಥಿಗಳು ಅಥವಾ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಒಂದೆರಡು ಮಧ್ಯಮ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಚಿಪ್ಪುಳ್ಳ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬಯಸಿದಂತೆ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

1. ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿರಿ.
4. ನಾವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ - ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ.
6. ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಭಾರೀ ವಿಮೋಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಹಬ್ಬದ 2 ವಾರಗಳಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು ಆಹಾರ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಒಟ್ಟಾಗಿ ತಮ್ಮ ಒಳ್ಳೆಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ: ಅವು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.

ನಮ್ಮ ಜೀವನವೇನು? ಕ್ಯಾವಿಯರ್!

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಲವಾದ ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ? ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು: ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ಕಿಲೋ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಮೂರು ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಬೀಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಅಷ್ಟೆ. ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ನಾವು ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತಯಾರಿ

ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದೆ ಬೇಯಿಸಿ (ಸುಲಭವಾಗಿ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ). ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ರಸಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ), ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಹಾಕಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ರುಚಿಯಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ನಿಮಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ (ಆಗ ಮಾತ್ರ ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ). ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ. ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆ!

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು: ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ - ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ನಾವು ಎಲ್ಲಿದ್ದೇವೆ! ಮೇಜಿನ ಈ ರಾಜ ಅನೇಕ ಕುಟುಂಬಗಳಿಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ ದೈನಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬಹುಶಃ ತಿಳಿದಿರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು, ಎರಡು, ಮೂರು ಬಾರಿ ತಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದರೂ ಸಹ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ "ರಹಸ್ಯಗಳು" ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿಯಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ತಯಾರಿ

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಈ ಮೂಲ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಬಳಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ - ಗುರಿರಿಯನ್ ಎಲೆಕೋಸು. ನೀವು ಸುಮಾರು 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಎಲೆಕೋಸು, ಒಂದೆರಡು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (ಅಥವಾ ಒಂದು ದೊಡ್ಡದು), ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ, ವಿನೆಗರ್ - ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ, ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಚಮಚ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಒಂದು ಗಾಜು. ನಿಮಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಫೋರ್ಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅತಿಥಿಗಳಿಂದ ಹಲವಾರು ವಿಮರ್ಶೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು! ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಿಹಿ ನೇರಳೆ-ಕೆಂಪು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೂಲ ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿವೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಬೇರುಗಳಿಗಿಂತ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು (ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾಲಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು).

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಹಳ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಆಹಾರ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದ ಏಕೈಕ ತರಕಾರಿ ಇದು ಬಹುಶಃ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ, ಫೈಬರ್, ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ಸಿ, ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಪಿ, ಪಿಪಿ, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ), ಖನಿಜಗಳ ದೊಡ್ಡ ಪೂರೈಕೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಅಯೋಡಿನ್, ರುಬಿಡಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸೀಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಮಾಟೊಪೊಯಿಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಈ ತರಕಾರಿ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಮತ್ತು ದುಗ್ಧರಸ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ದೇಹದಿಂದ ಲವಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಮಲಬದ್ಧತೆಗೆ ವಿರೇಚಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಕುದಿಯುವ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ತರುವಾಯ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬಾರದು.

ಸಲಹೆ:
1. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಅವರ ನೋಟಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನೆಲದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಅವು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ವುಡಿ ಆಗುತ್ತವೆ - ಇದರ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಸಣ್ಣ ಕುತ್ತಿಗೆ, ಆಳವಾದ ಚರ್ಮವು ಅಥವಾ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳ ಗುರುತುಗಳ ಹಲವಾರು ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
2. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವಾಗ, ಮೂಲ ಬೆಳೆಯ ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೈಟ್ರೇಟ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ (ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು).
3. ನೀವು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಾರದು: ಇದು ಅವರ ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ರಸಭರಿತವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ನೀರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಗಮನ!ಇದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು: ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಾರಜನಕಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೈಟ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಾರದು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು

ಚಂದ್ರನ ಕೊನೆಯ ತ್ರೈಮಾಸಿಕದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹುದುಗಿಸಬೇಕು. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೊದಲು, ನೀವು ಟಬ್ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ನಂತರ ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತೇವವಾಗುತ್ತವೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನೀರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೀಟ್ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಬಹುದು: ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1-2 ತಾಜಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತಮ್ಮ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಗಳಿಸಿದವು? ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅದು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ತರುವ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ. ಶರತ್ಕಾಲವು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಚೆಲ್ಲಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬೂದು, ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿದಾಗ, ನಮಗೆ ಬೇರೆ ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದಂತೆ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಮೂಡ್ ಲಿಫ್ಟರ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಇಲ್ಲಿಯೇ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತವೆ, ದೇಹವನ್ನು ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕಣ್ಣನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಂದ ಮನ್ನಣೆಯನ್ನು ಪಡೆದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಮೌಲ್ಯವು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಫೈಬರ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಬಿ 1, ಬಿ 5, ಬಿ 6, ಪಿಪಿ, ಇ, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಪ್ರೊವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಹಾಗೆಯೇ ಮಾಲಿಕ್, ಸಿಟ್ರಿಕ್, ಆಕ್ಸಾಲಿಕ್, ಟಾರ್ಟಾರಿಕ್ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತಮ್ಮ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾದ ಬಣ್ಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾಪಿಲ್ಲರಿ ಬಲವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಮಾಟೊಪಯಟಿಕ್ ಕಾರ್ಯವು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರೇಡಿಯೊನ್ಯೂಕ್ಲೈಡ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ಲೆರೋಸಿಸ್ನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸತುವು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಕ್ರಿಯೆಯ ಅವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಮೂಲ ತರಕಾರಿ ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಪ್ರತಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಬೇಕು. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ವಯಸ್ಸಾದ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೂಳೆಗಳು, ಅಪಧಮನಿಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಇತರ ಅನೇಕ ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಅವುಗಳ ಮೂಲ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ! ಈ ಭರಿಸಲಾಗದ ಮೂಲ ತರಕಾರಿಯಿಂದ ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್ನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಕಹಿಯಾದ ಹುಳಿ ರುಚಿಯು ಬಿಸಿಲಿನ ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸೇಬುಗಳು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯು ಅವುಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
4-5 ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು,
2 ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು,
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ,
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
ಸಕ್ಕರೆ,
ಉಪ್ಪು,
ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸೇವೆ.

ನೀವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸಾಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಸ್ವಲ್ಪ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ಸರಳ, ವೇಗದ, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ! ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅದ್ದು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುವ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತೋರುವ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವನ್ನು ಅದ್ದಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದ್ದುವನ್ನು ಬಡಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಬಹುಶಃ ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
150 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಿಂಬೆ ರಸ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಳ್ಳು,
1 tbsp. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್,
ನೆಲದ ಮೆಣಸು,
ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು 1 tbsp. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅದ್ದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಜೊತೆಗೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸಲಾಡ್ಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕಡಲೆ ಮತ್ತು ದಾಳಿಂಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ರುಚಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಶೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕಡಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ತುಂಬುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಯ ಮನುಷ್ಯನಿಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟ ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಅನೇಕ ಮಹಿಳೆಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಲಾಡ್ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ದಾಳಿಂಬೆ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಡಲೆ, ದಾಳಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲೆ,
150-200 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು,
1 ಕಪ್ ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳು,
1 tbsp. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ,
1 tbsp. ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ,
ಹಸಿರು,
ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ:
ಕಡಲೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಕಡಲೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಾಜಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಮಾಂಸದಂತೆ, ಕೆಂಪು ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಶೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ವೈನ್ ಆಯ್ಕೆಗೆ ನೀವು ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಒಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಾರದು. ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೆಕ್ಲಾ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ಬರ್ಗಂಡಿ ಬಣ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು! ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಥೀಮ್ ಅನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ವೈನ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ವಂತಿಕೆಯು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ.

ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
400 ಗ್ರಾಂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು,
20 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
100 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ವೈನ್,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ,
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು,
ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ:
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಒತ್ತಿರಿ. ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ವೈನ್ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಗೋಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್,
ಕ್ಯಾರೆಟ್,
ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಬಾಟಲ್,
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
ತಾಜಾ ಹಸಿರು,
ನಿಂಬೆ,
ಉಪ್ಪು,
ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಹುರಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಗ್ಗದಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಹಗ್ಗದ ತುದಿಯು ಪ್ಯಾನ್ನ ತುದಿಯನ್ನು ಮೀರಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ರಿಸೊಟ್ಟೊವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದ ಅಂತಹ ವ್ಯಕ್ತಿ ಬಹುಶಃ ಇಲ್ಲ. ನಾವು ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು, ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರಿಸೊಟ್ಟೊವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವರು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಿಸೊಟ್ಟೊವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಹಿಡಿಯಲು ಸಮಯ!

ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಜೊತೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮತ್ತು ರಿಸೊಟ್ಟೊ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಹ್ಯಾಮ್,
2 ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ತಲೆಗಳು,
1 ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್,
1 tbsp. ರಿಸೊಟ್ಟೊಗೆ ಅಕ್ಕಿ,
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಾರು,
1 ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆಂಪು ವೈನ್
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು,
ಬೆಣ್ಣೆ,
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ,
ಪರ್ಮೆಸನ್,
ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾರು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ 1 ಕಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಸಾರು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ಸೇರಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಅಕ್ಕಿ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್‌ನ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ರಿಸೊಟ್ಟೊವನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಿದೆ, ಇದರರ್ಥ ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಮತ್ತು ವೈನೈಗ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಮಯ. ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನವರನ್ನು ಮುದ್ದಿಸುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ನಾವು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಹೊಸ ಅಭಿರುಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಿ! ಮತ್ತು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಕಲ್ಪನೆಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಅಲೆನಾ ಕರಮ್ಜಿನಾ

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ, ನಾನು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿಲ್ಲ! ನೆನಪಿಡಿ, ಶಿಶುವಿಹಾರ ಮತ್ತು ಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಸುತ್ತಿನ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನೀಡಿದರು, brrr, ಅದು ಎಷ್ಟು ಅಸಹ್ಯಕರವಾಗಿದೆ! ಸಹಜವಾಗಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೃದಯ, ಯಕೃತ್ತು, ಕಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ತಾಮ್ರ, ರಂಜಕ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಇದೆ ಎಂಬ ತಿಳುವಳಿಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತಡವಾದ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಯೌವನದಲ್ಲಿ ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಯಾರು ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ, ಸರಿ?

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಲಾಡ್ ಆದ ನಂತರ ನಾನು ಪ್ರಜ್ಞಾಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ. ಓಹ್, ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಬಲ್ಲೆ (ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಮಾಡಬಹುದು). ಕೆಲವು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಜನ್ಮದಿನದಂದು, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಈ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಹೆರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ನೀವು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಊಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ!

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಇತರ ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ (ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ)? ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್ ಪ್ರಕಾರದ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ. ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ನಾನು ಈ ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಅದು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹೇಗೆ ಎಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಯಿತು, ಆದರೆ ನಾನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ! ಈ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ನೀವು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಇದು ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ನಾನು ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇನೆ. ಇದು ನನಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅಲ್ಲ! ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಣ್ಣ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ (ಕೆಲವು ಹುಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ). - ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.
ಈ ವರ್ಷ ನಾನು ಅದನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ನಾನು ರುಚಿಯಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತನಾಗಿದ್ದೆ, ಓಕ್ರೋಷ್ಕಾದಂತಹ ಸೂಪ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ತುಂಬಾ ಬೆಳಕು, ನೀವು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆಗೆ ತಣ್ಣಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಕೇವಲ yum-yum :)

ವರ್ಷದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಇನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದ ಬೀಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಮರಣೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು:

	ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರೊಳಗೆ ಇನ್ನೂ ಅದೇ ಹೆರಿಂಗ್ ಇದೆ, ಇದು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಹಬ್ಬದ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದ್ದು, ಈ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಚೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಿನ್ನಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೀಸ್, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
	ನಾನು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಅದು ಹಬ್ಬದ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!
	ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿಗಾಗಿ ಲಿಂಕ್ ಇಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡು ನನಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಯಿತು. ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ!