ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವಲ್ಲ, ಕೆಲವರು ಇದನ್ನು ಹಾನಿಕಾರಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಬೆಲಿಯಾಶ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಆನಂದವನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ನಿರಾಕರಿಸಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ? ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆಲ್ಯಾಶಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ (ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟು), ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಲ್ಲ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ

- ಹಾಲು - 180 ಮಿಲಿ.,
- ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 350-380 ಗ್ರಾಂ.,
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.,
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ

- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ.,
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 50-60 ಮಿಲಿ.,
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ,
- ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ,
- ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ (40-450 ಸಿ), ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.




2. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ - ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ನೊರೆ "ಕ್ಯಾಪ್" ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸದಿದ್ದರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ತಾಜಾವಾಗಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಹಾಲು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ "ಸತ್ತು" ಎಂದರ್ಥ.




3. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.






4. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ (ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು) ಮತ್ತು ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.




5. ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್, ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಏರಲು" ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.




6. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ (ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ರೀತಿಯ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿ). ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಈರುಳ್ಳಿ, ರಸಭರಿತವಾದ ಬಿಳಿಯರು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಸುಳಿವು: ಬಿಳಿಯರಿಗೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಸಪ್ಪೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು (70% ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ (30%).






7. ರುಚಿಗೆ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.




8. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅಥವಾ ಸರಳ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ "ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ".




9. ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈ ಮತ್ತು ಕೈಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.




10. ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ ಅಥವಾ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ (ಕೇಕ್ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ಎಲ್ಲಾ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಒತ್ತಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿರಿ ಇದರಿಂದ ಬಿಳಿ ಸಮತಟ್ಟಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.






11. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ (1 ಸೆಂ ಪದರ) ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಬೆಲ್ಯಾಶಿ. ಒಳಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘವಾದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸಾಕು ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಕಚ್ಚಾ ಒಳಗೆ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಸುಳಿವು: ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ “ಸೀಮ್” ಬರದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದನ್ನು “ಮೊಹರು” ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರತ್ತ ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನೂ ಸೆಳೆಯಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.




12. ಮಾಂಸ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜೊತೆ belyashi ಸೇವೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಮಾಂಸವು ನಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ: ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ, ಗಂಜಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹೊಸ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ ಇದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವನ್ನು ನೀವು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವೂ ಇದೆ; ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ ಚಿಕನ್; ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಬೇಕು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಹಾಗಾದರೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು? ಸುಲಭವಾದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ - ಚಿಕನ್. ಇದು ಬೆಳಕು, ಇದು ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು (ಇತರ ಎರಡಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ). ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಮತ್ತು ಜನರು ಇದನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಇದೀಗ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಬಹುಮುಖ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಮಾಂಸದಿಂದ ನೀವು ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬರುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ಪೈ/ಮಫಿನ್/ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ರುಚಿಯ ಯುದ್ಧಕ್ಕೆ!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ;
2. 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಭವಿಷ್ಯದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ;
3. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
4. ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು;
5. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ;
6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. "ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ" ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಿ;
7. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
8. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್

• 420 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 300 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ (20%);
• 50 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 25 ಮಿಲಿ ಸಾಸಿವೆ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1.5 ಟೇಬಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 145 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಕೆನೆ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
   
2. ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
3. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ನೀವು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು "ಕ್ಯಾಚ್" ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ;
   
4. ಈ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ;
   
5. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಾಸ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ;
6. ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಜರಡಿ ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಉಪ್ಪು;
7. ಸಾಸ್ ಕ್ರಮೇಣ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ;
   
8. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಾಸ್ ಮೊಸರು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ಸ್ತನಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ;
9. ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
   

ಕರಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್

• ½ ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಸಣ್ಣ ಲವಂಗ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಮೇಲೋಗರ;
• 25 ಮಿಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• 200 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 50 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 25 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 55 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 170 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ;
2. ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ;
3. ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪಾರದರ್ಶಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸಿ;
4. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
5. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ "ಸೆಟ್" ಆಗುತ್ತದೆ;
6. ಕರಿ ಮಸಾಲೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ತುಂಡು "ಹೊಸ ರುಚಿ" ಪಡೆಯುತ್ತದೆ;
7. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸೇರಿಸಿ. ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತನ್ನಿ;
8. ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ - ಗಾಢವಾಗಲು;
9. ಸಾಸ್ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು;
10. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಊಟಕ್ಕೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಹಂದಿ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ (ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಯ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿದೆ), ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಕುರಿಮರಿಯಿಂದ ದೂರವಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಗೌಲಾಶ್, ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರೋಲ್ಗಳು. ನಿಮ್ಮ ಊಟದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ತರಬಹುದಾದ ಎರಡು ಸರಳ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ರೆಸಿಪಿಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದವರು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ

• ಹಂದಿ ಸೊಂಟದ 350 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಹಸಿರು ಮತ್ತು 1 ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
• 75 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 2 ಟೇಬಲ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 131 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಫಿಲ್ಮ್ ಮತ್ತು ಸಂಭವನೀಯ ಸಿರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
2. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು 7-8 ಮಿಮೀ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
3. ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಂದಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ;
4. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ / ಸಾಸ್ಪಾನ್ಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು;
5. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಂಸ;
6. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
7. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಿ;
8. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
9. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ;
10. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ. ಮೆಣಸುಗಳು ಅಲ್ ಡೆಂಟೆಯಾಗಿ ಉಳಿಯಲಿ. ಮೆಣಸುಗಳ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಗಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನವು ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ;
11. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ

• ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ 600 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 50 ಮಿಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್;
• 75 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 1337 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ.

ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ;
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸಹಜವಾಗಿ ಕಬಾಬ್‌ನಂತೆ ಅಲ್ಲ);
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಂದರೆ, ಉತ್ತಮ ಹಿಡಿತವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ;
4. ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ;
5. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
6. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ;
7. ಮುಂದೆ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ;
8. ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾದ ನಂತರ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ / ಜ್ಯೂಸ್ / ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ;
9. ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸ್ ಉಳಿದಿರುವಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಆವಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರುವಿರಿ!

ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕರುವಿನ ಮಾಂಸದಿಂದ ನೀವು ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು?

ಇಂದಿನ ಮಾಂಸ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕರುವಿನ ಎರಡು ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ. ಇದು ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಆ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬರ್ಗಂಡಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೋಡಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳು ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಗೂಲಾಷ್ ಹೊಂದಿರುವ ಶೆಲ್ಫ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಾಗೆ ಯೋಚಿಸುವುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಕರು ಮಾಂಸವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ ಇದು "ಹಗುರವಾಗಿದೆ".

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕರುವಿನಂತಹ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾಂಸದ ಕಾನಸರ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗಾಗಿ.

ಪೊಲೊನಿನ್ಸ್ಕಿ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಕರುವಿನ ಮಾಂಸ

• 0.5 ಕೆಜಿ ಕರುವಿನ;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 3 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 3 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 105 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಕರುವಿನ ಅಡುಗೆ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗೌಲಾಷ್ನಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ;
2. ಸಣ್ಣ ಬರ್ನರ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ;
3. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ;
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
5. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
6. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಂದು, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು;
7. ಮುಂದೆ, ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ;
8. ಮೊದಲ ಪದರದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳು);
9. ಎರಡನೇ ಪದರವು ಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮತ್ತೆ ತರಕಾರಿಗಳು;
10. ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವಾಗ ಪರ್ಯಾಯ ಪದರಗಳು. ಅತ್ಯಂತ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಇರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳಿಂದ ರಸವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದು ಶುಷ್ಕ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
11. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ;
12. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಅಕ್ಕಿ. ಮಾಂಸ ಬಂದಾಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ

• 500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• 3 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸಿವೆ;
• 130 ಮಿಲಿ ಮೇಯನೇಸ್.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 247 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ;
2. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಿರೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ;
3. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಚಾಪ್ಸ್ ನಂತಹ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
4. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ;
5. ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ;
6. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ;
7. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು;
8. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
9. ಗೋಮಾಂಸ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ;
10. ಯಾವುದೇ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
11. ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ;
12. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ, ಉತ್ಸಾಹ ಮತ್ತು ಬಯಕೆಯಿಂದ ಮಾಡುವುದು. ತದನಂತರ ನೀವು ರಚಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಮಾಂಸದಿಂದ ನೀವು ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು? ಲಕ್ಷಾಂತರ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ರತಿದಿನ ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪೋಷಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮತ್ತು ಮೀರದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ನೀವು ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವಿವರಗಳು

ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಘಟಕವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಇಂದು ಲಕ್ಷಾಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮಾಂಸದಿಂದ ಏನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಾವು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು

ಮಾಂಸದಿಂದ ಏನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುವ ಮೊದಲು, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಬೇಕು. ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು. ಒಮ್ಮೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಯುವ ಪ್ರಾಣಿಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಒಂದು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದರ ಆಯ್ಕೆಯು ನೀವು ಅದರಿಂದ ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಚಿಕನ್, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಮಾಂಸವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಅಡಿಗೆ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮಾಂಸ: ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ತುಂಬಾ ಸರಳ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ ಬಳಸಿ;
• ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - ಸುಮಾರು 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ ಬಳಸಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಹಲವಾರು ಶಾಖೆಗಳು;
• ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಸುಮಾರು 1/3 ಕಪ್;
• ಲಾರೆಲ್ - 3 ಎಲೆಗಳು;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - ½ ಗ್ಲಾಸ್;
• ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆ

ಕಡಿಮೆ ಸಾಧ್ಯತೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು? ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಹುರಿದ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಜೊತೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವು ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರಿದಿರಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸುವುದು ಸುಮಾರು 65-85 ನಿಮಿಷಗಳ ಉಚಿತ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ದಪ್ಪ ತಳ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 6-9 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ¼ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಚಿಕನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 14 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹುರಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬೇಕು, ತದನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 25-33 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹುರಿದ ಗೆ ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.

ಊಟಕ್ಕೆ ಬಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಹುರಿದ ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬೇಕು. ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ (ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಲೆಕೊ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಈ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ರೋಲ್

ಮಾಂಸದಿಂದ ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಂಭವನೀಯ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ರೋಲ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಂದಿ ಪೆರಿಟೋನಿಯಮ್ - ಸುಮಾರು 1.2 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಳಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ;
• ಯಾವುದೇ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 3-5 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಸ್ಕರಣೆ

ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಇದೀಗ ಅದನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ರೋಲ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಪೆರಿಟೋನಿಯಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ, ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವರು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ರಚನೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಮಾಂಸವು ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ದಪ್ಪ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಪೆರಿಟೋನಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಬೇಕು.

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡಲು, ತಾಜಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ರೂಪುಗೊಂಡ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಸರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು 205 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಸುಮಾರು 65-85 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಊಟಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾದ ಸೇವೆ

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ (2-3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್) ಕತ್ತರಿಸಿ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಾಪಾನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ರಾಪಾನ್ ಮಾಂಸದಿಂದ ಏನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುವ ಮೊದಲು, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಜವಾಗಿ ಏನೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಬೇಕು. ರಾಪಾನಾ ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಮೃದ್ವಂಗಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಪ್ರಾಣಿಯ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಬ್ಬಿಣ, ಅಯೋಡಿನ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಇತರ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳ ಪೂರ್ವ-ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ರಾಪಾನ್ ಮಾಂಸದಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು? ಅನ್ನ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯ. ಆದರೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಭೋಜನವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಅವರು ಶೆಲ್ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕರುಳುಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ದೇಹದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಮ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ರಾಪಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ರಾಪಾನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಬೇಕು, ಜೊತೆಗೆ ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹುರಿದ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕಾಡುಹಂದಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದೆಂದು ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಅತ್ಯಾಸಕ್ತಿಯ ಬೇಟೆಗಾರರಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು.

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಪುರುಷ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಹಳೆಯ ಕ್ಲೀವರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ನ 2% ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಕನಿಷ್ಠ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದರಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಂದಿ ಮಾಂಸ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಲಾರೆಲ್ - 1 ಎಲೆ;
• ಮಿಶ್ರ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು (ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಇತ್ಯಾದಿ) - ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ;
• ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ಕೆಲವು ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಕೆಂಪು ವೈನ್ - ಸುಮಾರು 100 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ಸಿಹಿ ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ ಬಳಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಬೇ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದರ ನಂತರ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

2-2.5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇಬು ಅಥವಾ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸಾಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಬಡಿಸಬೇಕು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಕರುವಿನ ಗೌಲಾಷ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ನೀವು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಯುವ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕರುವಿನ ಗೌಲಾಶ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಕರು ಮಾಂಸ - ಸುಮಾರು 700 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಳಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 3-5 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ ಬಳಸಿ;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - ಗಾಜು;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಬಳಸಿ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆ

ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಗೌಲಾಶ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕರುವನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ

ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅವರ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕರುವಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸುಮಾರು ¼ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸುಮಾರು 16 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬೇಕು. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಗೌಲಾಷ್ ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುವಂತೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕರುವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು. ಮುಂದೆ, ಇದು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬೇಕು?

ಕರು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗ್ರೇವಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಗಂಜಿಗಳನ್ನು ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್, ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಅದನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತಗೊಳಿಸೋಣ

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕೆಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಗೌಲಾಶ್ ಮತ್ತು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ಸ್, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಬೇಗನೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸದಂತೆ ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಅಂತಹ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಇಡೀ ತುಂಡುಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.

ಮಾಂಸದಿಂದ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು? ಅಂತಹ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ dumplings, ಮಂಟಿ, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು, ಪಾಸ್ಟಿಗಳು, ಬೆಲ್ಯಾಶಿ, ನೇವಿ ಪಾಸ್ಟಾ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೆಪರ್ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾಂಸದಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಮುದಾಯ Li.Ru -

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ರಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ತಿಂಡಿ.

ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ನ ಸುಂದರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಶೈಲಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು!

ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಮಾಡಲು ತಾಳ್ಮೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಡ್ಜ್‌ಪೋಡ್ಜ್‌ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸದೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ನಿಮಗೆ ಹೇಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಿ!

ಲಗ್ಮನ್ ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ಸೂಪ್ ಆಗಿದ್ದು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ (ಮೇಲಾಗಿ), ಗೋಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬೆಲ್ಯಾಶಿ ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಉಪಾಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ನೋಡುವವರೂ ಸಹ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಹಂದಿ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಧಾನ್ಯಗಳು, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾಸ್ಟಾದಿಂದ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಗ್ರೇವಿ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನಿಜವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಂಟಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಾ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಂತರ ಈ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಶೈಲಿಯ ಮಂಟಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಲೇಜಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ. ಅವರು ಆರೋಗ್ಯಕರ (ತರಕಾರಿಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ), ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ಗಿಂತ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಲೇಜಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಕೇವಲ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲಗ್ಮನ್ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು. ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಲಾಗ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಗ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಜನಪ್ರಿಯ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಖಾದ್ಯವಾದ ಬುರ್ರಿಟೋವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲದ ಹೆಸರಿನ ಬಗ್ಗೆ ಭಯಪಡಬೇಡಿ - ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಾಸೇಜ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೊಲ್ಯಾಂಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಿ - ಮತ್ತು ಮಂಟಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮಂಟಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿನ ತೊಂದರೆಗಳಿಗೆ ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಮಾಂಟಾ ಕಿರಣಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕೂಡ ಹಾಕಬಹುದು.

ಕುರಿಮರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸೂಪ್ ಶುರ್ಪಾ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲದ ದಿನಗಳಿವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನಿಷ್ಠಾವಂತ ಸ್ನೇಹಿತ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ನಿಮ್ಮ ಮೋಕ್ಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಮಿಶ್ರ ಮಾಂಸ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಸಲಾಡ್ "ಚಳಿಗಾಲ"

ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸಲಾಡ್ ಒಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಸಲಾಡ್ "ಚಫನ್"

ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸೇರಿದ ಜನಪ್ರಿಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸಲಾಡ್ "ಚಾಫನ್" ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯ ಎರಡರಲ್ಲೂ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಶಕ್ತಿ ಅಥವಾ ಸಮಯ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪಾರುಗಾಣಿಕಾಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸೋಮ್ಸಾ (ಅಥವಾ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಮೋಸಾ) ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಮಾಂಸದ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ಈ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಕಡಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುರಿಮರಿಯಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಅಧಿಕೃತ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ! ಅಧಿಕೃತ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಕುರಿಮರಿ ಪಿಲಾಫ್ ಇದು ತಾಷ್ಕೆಂಟ್‌ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಉಕ್ರೇನಿಯನ್, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಆದರ್ಶ ಪಿಲಾಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ರಚನಾತ್ಮಕ ಟೀಕೆಗೆ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇನೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ!

ಕಕೇಶಿಯನ್ ಹಂದಿ ಶಾಶ್ಲಿಕ್, ಯಾವುದು ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಉತ್ತಮ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದಂತೆ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಯಾರು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಛಾಯಾಚಿತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲಸಾಂಜ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಿಜವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ರೆಡ್ಮಂಡ್ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಪಿಲಾಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವಿರಾ? ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೋಗಿ. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ - ಅದು ಈ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ನಿರೂಪಿಸುತ್ತದೆ;)

ನಮ್ಮ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಾವು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ತಿಳಿದಿರುವವರಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು (ಇದು ಸಹಜವಾಗಿ ವಾದಿಸಬಹುದು). ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ - ಕುರಿಮರಿ ಖಾರ್ಚೋ ಸೂಪ್

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ವಾರದ ದಿನದ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ನೀಡಬಹುದು. ಪುರುಷರು (ಅವರು ನಮ್ಮ ಬೇಟೆಗಾರರು) ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ :)

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಹಬ್ಬದ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಹ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಾಸ್ ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೇಡುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಹೊಂದಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತ್ವರಿತ ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಊಟವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಖಾದ್ಯ, ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ. ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ತುಂಬಾ ಸರಳ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಲಾಡ್.

ನಿಮಗೆ ಲಸಾಂಜ ಬೇಕೇ, ಆದರೆ ಇಡೀ ದಿನ ಒಲೆಯ ಬಳಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲವೇ? ಪರಿಹಾರವಿದೆ - ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಸಿ! ಪವಾಡ ಓವನ್ ರುಚಿಕರವಾದ ನಿಜವಾದ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಸರಳ, ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು "ಜಾನಪದ" ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ, ಮತ್ತು ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೊಸದನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ! ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ :)

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೊಲ್ಯಾಂಕಾ ಒಂದು ದಪ್ಪವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಸುವಾಸನೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಳೆಬಿಲ್ಲನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾರು ಬೇಕಾದರೂ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ನಮಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೇಕು.

ಟರ್ಕಿ ಹೃದಯಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ಮಾಂಸವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ದುಬಾರಿ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯ, ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಇದನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ದಿನದಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಿಲಾಫ್ ನಮಗೆ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಆಸಕ್ತಿ ಇದೆಯೇ? ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಿ!

ಫ್ರೆಂಚ್-ಶೈಲಿಯ ಮಾಂಸವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಅನೇಕರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅದನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಇದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!

ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮವಿಲ್ಲದೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ರಸಭರಿತವಾದ, ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು? ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭ! ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಗೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ - ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ;)

ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದರೂ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ! ನಾನು ಅದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಪರಿಹರಿಸುತ್ತದೆ - ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಿಂತ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಇದು ಸಾಧ್ಯ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಏನು ಬೇಕು ಎಂದು ಈಗ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ :)

ನಮ್ಮ ಮುತ್ತಜ್ಜರು ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಶ್ರೇಷ್ಠ ದಿನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಅಂತಹ ಘಟನೆಗಾಗಿ, ಕಾಡುಹಂದಿಯನ್ನು ಕೊಲ್ಲಲಾಯಿತು ಇದರಿಂದ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅದ್ಭುತವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸೈನ್ಯದ ಭಕ್ಷ್ಯ - ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬಹುಶಃ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಬಜೆಟ್ ಸ್ನೇಹಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇಂದು, 21 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಪರೂಪವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಅನೇಕರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಾಸ್ಟಾಲ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ದಿನವಿಡೀ ಕಳೆಯಲು ಬಯಸದ ಕಾರಣ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ! ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಗೌಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಂದಿ ನಾವು 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ಚೈನೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಮಾಂಸ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಬೇಕು. ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೇವೆಯೇ? :)

ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸಾಸೇಜ್ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ. ಅವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತವೆ.

ಈ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಇತರ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿ - ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಓಹ್, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು! ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ನನ್ನ ತಾಯಿ ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರು. ಈಗ ನೀವೂ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಮಾಂಸದ ಕ್ರೋಕೆಟ್‌ಗಳು ತಿನ್ನಲು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಈ ಕ್ರೋಕೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅಕ್ಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಆದರೆ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಜಾ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೂ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ಹೊಟ್ಟೆಯ ನಿಜವಾದ ಆಚರಣೆ!

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾ, ಬೇಕನ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ದಿನದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು - ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹೊಂದಿರುವ ಗೋಮಾಂಸ ಅದ್ಭುತ ರಜಾದಿನದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಹೊಸ ವರ್ಷ ಅಥವಾ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ.

ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಲವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ.

ಚಿಲಿ ಸೂಪ್ ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದಪ್ಪ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನಿಂದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಅದರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಹ ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡೋಣ!

ಸರಳವಾದ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಲೇಪನವು ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪುರುಷರು, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಪೈ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಈ ಮಾಂಸದ ಪೈ ಅನ್ನು ತರಾತುರಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ವ್ಯಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ!

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಲ್ಡನ್, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೂಪ್ನ ತಟ್ಟೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಯಾರೂ ಎಂದಿಗೂ ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂತೋಷವನ್ನು ಸಹ ನಿರಾಕರಿಸಬೇಡಿ!

ಇದು ಆದರ್ಶ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ದೂರವಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ... ಯಾವುದೇ ಬೀನ್ಸ್ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಕೆಲಸದ ವಾರದಲ್ಲಿ 4 ಜನರ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪೋಷಿಸುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಸಲಾಡ್ "ಪುರುಷರ ಕಣ್ಣೀರು"

ಸಲಾಡ್ "ಪುರುಷರ ಕಣ್ಣೀರು" ನಿಮ್ಮ ಮನುಷ್ಯ ಪ್ರೀತಿಸುವ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮಾಂಸ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ. “ಪುರುಷರ ಕಣ್ಣೀರು” ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇನೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಸರಳವಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಾಂಸದ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಯಾಗಿದೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ತತ್ವವೆಂದರೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಈ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ನೀವು ಏನು ಬೇಯಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯುವುದು.

1. ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಿ

ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕರುವಿನ

ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಿನೆವಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾರುಗಳು, ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಭುಜ, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಮತ್ತು ಲೆಗ್ ಸೇರಿವೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯಲು, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೀರಿ (ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಅಂಚು).

ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಫ್ರೈಯಿಂಗ್, ಚಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್, ಕುತ್ತಿಗೆ, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್, ಸೊಂಟ, ಭುಜ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ಶ್ಯಾಂಕ್ ಮತ್ತು ಗೆಣ್ಣು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಟನ್

ಕುರಿಮರಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯುವ ಕುರಿಮರಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಲಾಫ್, ಮಂಟಿ, ಸಂಸಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಕುರಿಮರಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

2. ಮಾಂಸದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಗಾಢವಾಗಿರಬಾರದು, ಕೊಬ್ಬು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ಡಾರ್ಕ್ ಮಾಂಸವು ಹಳೆಯ ಪ್ರಾಣಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ; ಅಂತಹ ಮಾಂಸವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಮಾನದಂಡವೆಂದರೆ ಅದರ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡೋಣ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅದರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಕ್ರಮೇಣ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿರಬೇಕು. ಹಿಂದಿನ ರಾತ್ರಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೇಡಿಯೇಟರ್ ಬಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ನಂತರ ನಾವು ನೇರವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ:

ಅಡುಗೆ

ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಇದರ ನಂತರ, ಕಲ್ಮಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸಾರು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು. ನಂತರ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹುರಿಯುವುದು

ದೊಡ್ಡ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಮೊದಲು, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದರ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತುಂಡು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು. ಅದೇ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ವೇಗವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರಸವು ಒಳಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ನಂದಿಸುವುದು

ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಂಟೇನರ್ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ, ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಮಾಂಸವು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರಬೇಕು.

ಮತ್ತು ಈಗ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು:

• ಬಾಣಲೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರೆ ಹುರಿಯುವಾಗ ಎಣ್ಣೆ ಚೆಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ.
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
• ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ರಸವು ಹೊರಬರುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
• ನೀವು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೊದಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಸಹ ಹಾಕಬಹುದು. ಇದು ಉಗಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.
• ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವಾಗ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವಾಗ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಧಾನ್ಯದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
• ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಯಕೃತ್ತು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು, ನೀವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.