ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಕೀ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು. ಈ ಬಾರಿ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ. "ಶೇಕರ್ ಚುರೆಕ್" ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕೇಕ್ - ಬೆಣ್ಣೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್. ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ನಾನು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವದನ್ನು ಆರಿಸಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕಡ್ಡಿ
- ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ
- ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ
- ಮೂರು ಅಪೂರ್ಣ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಪ್ಯಾಕೆಟ್

ತಯಾರಿ

ದ್ರವವಾಗುವವರೆಗೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸೋಲಿಸಿ. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣವು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ನಾನು ಇದನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಇದು ನೀರಸ ಮತ್ತು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದೆ. ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ನಾನು ಗಮನಿಸಲಿಲ್ಲ.

ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಇಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇಂದು ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೊಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ನನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ನನಗೆ 2.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟುಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು, ಆದರೆ ಮೂರು ಕಪ್ಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ.

ಈಗ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಬೇಕು (ಆದರೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ). ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ತಕ್ಷಣ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಕ್ಕೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಸಮತಟ್ಟಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳ ನಡುವೆ ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ನಾನು 32 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಇದು ಎರಡು ಅಪೂರ್ಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಳು. ಈಗ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಪ್ರತಿ ಫ್ಲಾಟ್‌ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಡೆಂಟ್ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕುಕೀಗಳಲ್ಲಿ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ನಾನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಬೆರಳನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಈ ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಹೋಗುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾನು 13 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ಸಮಯ ಎಂದು ಬದಲಾಯಿತು. ಶೇಕರ್ ಚುರೆಕ್‌ಗಳು ರಡ್ಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬಾರದು, ಅವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚಹಾ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಈ ಗಾತ್ರದ ಕುಕೀಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ನೀವು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೋಡಬೇಕು, ಅದು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಶೇಕರ್ ಚುರೆಕ್ ಒಂದು ಪುಡಿಪುಡಿ ಕುಕೀ, ಸಾಮರಸ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಾಚೀನವಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅದು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ನನಗೆ ಇಷ್ಟ.

ಮತ್ತು ಅವಳು ಒಂದು ಕಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಚಿಕ್ಕ ಹುಡುಗಿಯಂತೆ ಜಿಗಿದಳು.

ಅಜರ್ಬೈಜಾನಿ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ "ಶೆಕರ್ ಚುರೆಕ್" ಎಂದರೆ "ಸಿಹಿ ಬ್ರೆಡ್" ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಬ್ರೆಡ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.
ನನ್ನ ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ, ಶೇಕರ್ ಚುರೆಕ್, ಇತರ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಾದ ಜೆಮೆಲಾಕ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪ್ರೆಟ್ಜೆಲ್, ಶೇಕರ್ ಪುರಿ, ಕೋಜಿನಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿದ ಬೀಜಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಬೇಕರಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಅಂದಹಾಗೆ, ಬೇಕರಿಗಳು ಈಗಲೂ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆಯೇ??? ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಕುಕೀಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಯಿತು, ಇದು 19 ಕೊಪೆಕ್‌ಗಳು (ಐಸ್‌ಕ್ರೀಮ್‌ನಂತೆ), ಇದು 10 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿತ್ತು ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿತ್ತು. ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚ ಅಥವಾ ಇತರ ಕಾರಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ತುಂಬಾ ತಾಜಾವಾಗಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ. ನೀವು ಕಚ್ಚುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಯು ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಜೇನುನೊಣದಂತೆ ನನ್ನನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಿತು. ಮತ್ತು ನೀವು ತಾಜಾದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ! ಮ್ಮ್ಮ್ಮ್ಮ್....
ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಶೇಕರ್ ಚುರೆಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ - ಬಾಕು ಕುರಾಬಿಯೆ ನಂತರ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಕುಕೀ. ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಸರಿ, ನೀವು ಹೇಗೆ ಹಾದುಹೋಗಬಹುದು.

ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿರಲಿಲ್ಲ.

4 ರಾಶಿಗಳು ಹಿಟ್ಟು
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ
1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ

ನಾನು ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿದೆ - ಅದು ಗಾಜಿನಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ಬದಲಾಯಿತು. ನಾನು ಗಾಜಿನ ಸುರಿದು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಾನು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚೀಲ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿದು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದೆ. 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಮುಂದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ,
ನೀವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂದು ಸೆವ್ಡಾ ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ.
ನಾನು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ನನ್ನ ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 15 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿದೆ (ಅದು 14 ಆಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕುಕೀಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ) ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನಾನು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಕೈಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿ. ನಾನು ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಟೀಚಮಚದಿಂದ ಒಂದು ಹನಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಕೈಬಿಟ್ಟೆ.
ನಾನು ಶೇಕರ್ ಚುರೆಕ್ ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕುಕೀಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಬೆಳಕು ಉಳಿಯಬೇಕು.

ಕುಕೀಸ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ವಿನ್ಯಾಸವು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿದೆ. ಸೇವ್ದಾ, ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು! ಅದ್ಭುತ ಕುಕೀಸ್!

ಪಿಎಸ್. ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಶೇಕರ್ ಚುರೆಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವು ಮೂಲದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಷರಶಃ ಕರಗುವ ಮತ್ತು ಕುಸಿಯುವ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ನೀವು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಆನಂದಿಸಿದ್ದೀರಿ? ನೆನಪಿಲ್ಲವೇ? ನಂತರ ಷೇಕರ್ ಚುರೆಕ್ ಎಂಬ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ. ಇದು ಅಜರ್ಬೈಜಾನಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು, ಅದರ ಹೆಸರು ಅಕ್ಷರಶಃ "ಸಿಹಿ ಬ್ರೆಡ್" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಕೋಮಲ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬಿಳಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅತ್ಯಂತ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೆರ್ರಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ - ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಶೇಕರ್ ಚುರೆಕ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• ಹಿಟ್ಟು - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 270-300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ವೆನಿಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ.

GOST ಪ್ರಕಾರ ಶೇಕರ್ ಚುರೆಕ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಶೇಕರ್ ಚುರೆಕ್ ಕುಕೀಗಳ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ.

1. ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

1. ಈಗ ನೀವು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಯಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಕೊನೆಯ ಘಟಕವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಬಿಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಶೇಕರ್ ಚುರೆಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು.

1. ಹಿಟ್ಟು, ವೆನಿಲಿನ್ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು.

1. ಮುಂದೆ, ಈ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು.

1. ನಂತರ ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಬೇಕು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಸಣ್ಣ, ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೃತ್ತವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಡೆಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಚಾಪೆ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು.

1. ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಹಂತವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ತುದಿ.

1. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು.

1. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಈ ಸವಿಯಾದ ರಚನೆಯು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಯಾವುದನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಂಭವನೀಯ ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಕರ್ ಚುರೆಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು