ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಹಾಲಿಗೆ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕರಗುವ ತನಕ ಪೊರಕೆ. ಎರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರದಂತೆ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೆರೆಸುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 30-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, 800 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

9% ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಐದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡುವವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ನೋಂದಣಿಗಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಬೇಸ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ಕೈಯಿಂದ ವಿತರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪೈ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹರಡಿ. ನಾವು ಒತ್ತಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಳುವಾದ "ಬೌಲ್" ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದರವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಂದೇ "ರೇಷ್ಮೆಯ" ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಿಹಿ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ನಾವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ದಪ್ಪವಾಗಲು - ಪಿಷ್ಟ. ಮೊಸರು ತುಂಬುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಕಲ್ಪನೆಗಾಗಿ ನಾವು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಸೇಬು ಚೂರುಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಬದಲಾಗದೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಇತರ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಧಾರಿತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮನವಿ ಮಾಡುವ ಯಶಸ್ವಿ ಬದಲಾವಣೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 15-20% - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 15-20% - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಸೇಬುಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ (+1 tbsp. ಸಕ್ಕರೆಯ ಚಮಚ).

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ

1. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.
   
2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
   
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಚೆಂಡನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
4. ಪೂರ್ವ ಕೂಲಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 22 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಚ್ಚುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ (ನೀವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು). ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಿಗ್ಗಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಸುತ್ತಳತೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಸುಮಾರು 4 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರದ ಗಡಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
   

   ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ತುಂಬುವುದು

5. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಧಾನ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
   
6. ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ (ಬಿಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಒಣ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ). ಮುಂದೆ, ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪಿಷ್ಟ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
   
7. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಉಂಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಧಾನ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನಾವು ಸಬ್ಮರ್ಸಿಬಲ್ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
   
8. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ನೋಡೋಣ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ (ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸುವಾಗ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫೋಮ್ ಚಲನರಹಿತವಾಗಿರಬೇಕು).
   
9. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
   
10. ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಪದರ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ.
    
11. ಸಿಪ್ಪೆಯ ಪದರ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯವನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ (ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ). ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.
    
12. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
    
13. ಮೇಲೆ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ.
    
14. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ) ಸುಮಾರು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು.
    
15. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ!
    

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಮೊದಲು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಗರಿಷ್ಠ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏಕರೂಪದ ಬೆಳಕಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಬಾದಾಮಿ ಸಾರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.


ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಪ್ ಆಗಿ ಶೋಧಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆ-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ. ಪೈ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು: ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್.


ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ಧಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಗಮನಿಸಿ

ಈ ಪೈಗೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಿಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಪೈ ಹಿಟ್ಟಿನ 2/3 ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ.


ಆಪಲ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.


ಆಪಲ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ.


ಉಳಿದ ಪೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ.


180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಒಣ ಕೋಲಿನಿಂದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟು ಕೋಲಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಕಚ್ಚಾ ಎಂದು ಅರ್ಥ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮೊಸರು-ಸೇಬು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.


ಪೈ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ತಾಜಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಥವಾ ಭರ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶುಷ್ಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ತೆರವುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಸೇಬು ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಐದು ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪೈ ಅನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್, ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ವೆನಿಲಿನ್, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಪೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ತೆರೆದ, ಮುಚ್ಚಿದ, ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಅಥವಾ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಐದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

1. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಇದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏರಲು, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ: ರೇಡಿಯೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ 30 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
2. ಸೇಬುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಪೈಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
3. ಲೇಯರ್ಡ್ ಪೈ ಅನ್ನು ದ್ರವ ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
5. ತೆರೆದ ಪೈಗಳನ್ನು ಹರಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅದಕ್ಕೆ ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ರವೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಮೊಸರು ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ದ್ರವ ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 180-190 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ, ಸತ್ಕಾರವನ್ನು 60-80 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ನೆಲದ ಹೊಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸ್ಟೀವಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ ಸಿಹಿ ಆಹಾರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಕಾಫಿ, ಹಾಲು, ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಊಹಿಸಬಹುದು. ಸೇಬಿನೊಂದಿಗಿನ ಮೊಸರು ಪೈ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮತ್ತು ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸ್ನೇಹಪರ ಕೂಟಗಳು, ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ರಜಾ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯ. ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಕಾರಗಳು, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಇತರ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ, ಸರಳವಾಗಿ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು - ಇದು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಹೊಸ ರುಚಿಯ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಹಿಟ್ಟಿನ ರಚನೆಯನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳು, ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಯೀಸ್ಟ್ ಆಧಾರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ನೀವು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡರೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಇಂದು ಫ್ಯಾಶನ್ ಆಗಿರುವ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲಭೂತ ವಿಧದ ಪೈ ಆಗಿದೆ, ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಬಾಗಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಅತಿಥಿಗಳು" ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ತುಂಬಾ ಭಾರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ರವೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಸೆಮಲೀನಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು "ಬೆಳಕುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ", ಇದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಆಹಾರಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಅಜ್ಜಿಯ ಪೈ ಅನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮನ್ನಿಕ್ ಅಥವಾ "ಟೊವೊರೊಜ್ನಿಕ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರವೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ನಮ್ಮ ಪೈ ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಲಸದ ಮೊದಲು, ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸೋಣ:

• ರವೆ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಪ್ರತಿ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಒಂದೆರಡು;
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ (ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮಾಡದ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ನಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಆಡುತ್ತದೆ);
• ಸೇಬುಗಳು (3-5 ತುಂಡುಗಳು);
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಿನ್;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು.

ಪ್ರಮುಖ: ಸೆಮಲೀನಾ ಹಿಟ್ಟು ಅಲ್ಲ, ಇದು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಏಕದಳದ ಮೇಲೆ ಕೆಫಿರ್ ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ತಯಾರಿಕೆಯು ಕೆಫೀರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರವೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ (ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ), ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ವಿನೆಗರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು. ಹಿಟ್ಟು ಉಂಡೆ-ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಳಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು - 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಪೈ

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ತಯಾರಿಸುವ ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪಾರಿಭಾಷಿಕ ಗೊಂದಲವು ಈ ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ಪೈಗಳನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಗಕ್ಕೆ ವರ್ಗೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಎಂದರೆ ತುರಿದ ಪೈ (ಇದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುರಿದ ಧಾನ್ಯಗಳು), ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೈ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಪ್ರಬಲವಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಫ್ರೈಬಿಲಿಟಿ ಮತ್ತು ಕುರುಕುತನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ತುರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟಾರ್ಟ್ಸ್, ಕ್ವಿಚೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೈ ಅಥವಾ ಕೇಕ್, ಬುಟ್ಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಕಾರವು ಮುಖ್ಯವಾದ ಇತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಲ್ಕ್ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಹಿಟ್ಟು:

• ಉತ್ತಮ ಬೆಣ್ಣೆ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 0.72 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 240 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 tbsp.

ಭರ್ತಿ:

• ಒಂದೆರಡು ದೊಡ್ಡ ಸೇಬುಗಳು (ಮೇಲಾಗಿ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ವಿಧ ಅಥವಾ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ವಿಧ);
• ಉತ್ತಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು. (ಸಣ್ಣ ವೇಳೆ, ನಂತರ 3 ತುಣುಕುಗಳು);
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚೀಲ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 140 ಗ್ರಾಂ.

ಅಂತಹ ಪೈಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪೈಗಾಗಿ ರವೆ ಮಾಡುವುದು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಲಕ್ಷಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಒಂದೇ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಅದು ಪೈನಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬೆರೆಸುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಇದೀಗ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ತೊಳೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ.

ಫಾರ್ಮ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀಸ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಹರಡಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೊಸರು-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ 195 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಪುಡಿಪುಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಪೈ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪೈ "ರಸಭರಿತ"

ತುರಿದ ಹಿಟ್ಟು ಒಣ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಿದರೆ, ಮೊಸರು-ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕೆಳಗಿನ ಪೈ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಿಂತ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ರಚನೆಯನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೈ ಹೆಚ್ಚು ತೇವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾಕ್;
• ಸಕ್ಕರೆ 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್.

ನಾವು ಸೇಬುಗಳು (5 ತುಂಡುಗಳು) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (ಸೇಬುಗಳ ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಸರಿಸುಮಾರು 4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು) ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ರುಬ್ಬಿದ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಿದ ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
2. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳು (ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಒರಟಾಗಿರುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು. ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ - ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಎರಡು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಹಾಳೆಗಳ ನಡುವೆ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮಾಡಬಹುದು.
4. ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸಮ ಆಯತವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು), ನಂತರ ಸೌಂದರ್ಯದ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡಲು, ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಿಗ್ಟೇಲ್ನಂತೆ ಒಳಮುಖವಾಗಿ ಸಿಕ್ಕಿಸಿ.
6. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನವು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ - ಕೇವಲ ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ಯಾಕ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಒಂದೆರಡು ಹೆಚ್ಚು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಪೂರ್ಣ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಪ್ಯಾಕ್.

ಮುಂದೆ ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ವೆನಿಲಿನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ - ರುಚಿಗೆ, ಈ ಪೈ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬಾರದು.
3. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಇರಿಸಿ.
4. ಸೇಬುಗಳನ್ನು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ.
5. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮುಂದಿನ ಪದರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಪದರವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
6. ಕೊನೆಯ ಪದರವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಬೇಕು. ಉಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಪೈ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೈ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಒಳಗೆ ತೇವ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ!

ಇದು ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ನಿಜವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪೈ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ತ್ವರಿತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 400 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ (ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್) ಸಕ್ಕರೆ-ಹಿಟ್ಟಿನ ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಧಾನ್ಯಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 ಮೊಟ್ಟೆ, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಚಮಚ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು 180 ಗ್ರಾಂ ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಮೇಲೆ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಈ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅದನ್ನು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವದಿಂದ ಸಮವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗದಿದ್ದರೂ, ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ತಣ್ಣಗಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಮಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ: ಈ ಹಿಟ್ಟು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಬಯಸಿದ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಪೈ

"ಯೀಸ್ಟ್" ಪದವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡುಮಾಡಲು ಬಿಡಬೇಡಿ - ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪೈ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 370 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ (ನೀವು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, 7 ಗ್ರಾಂ ಬಳಸಬಹುದು);
• ಹಾಲು - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಭರ್ತಿಮಾಡುವಲ್ಲಿ, 400 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚೀಲ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಪೈಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಒಂದೆರಡು ಸ್ಪೂನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸೋಣ:

1. ಬಿಸಿಯಾದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಯೀಸ್ಟ್ ಕರಗಿಸಿ. ನಾವು ಒಣವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಾವು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
2. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೃದುವಾದ, ನವಿರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಹಿಗ್ಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬಿನ ದಳಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.

ರಾಯಲ್ ಪೈ

ಈ ಪೈ ಅನ್ನು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಕೇಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಆದರೂ ತಯಾರಿಕೆಯ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಎಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಎಷ್ಟು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ...

ಪೈ ಹಿಟ್ಟು, ಸೇಬು ತುಂಬುವುದು, ಮೊಸರು ತುಂಬುವುದು (ಅಥವಾ ಕೆನೆ) ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟಾಪ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ: ಈ ಕೇಕ್‌ಗೆ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್‌ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಹೈ-ಸೈಡೆಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಬಳಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ!

ನಾವು ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. 1.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, 120 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲು, ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾದ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
2. 100 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ 250 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಯಾಕ್ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಉನ್ನತ ಕವರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಸೇಬು ತುಂಬಲು, ಕಾಲು ಗ್ಲಾಸ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮುಕ್ಕಾಲು ಭಾಗ, ಎಂಟು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೀಜದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಂಟು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ.
4. ನಾವು ಈ ರೀತಿಯ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ 500 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ (ಕಾಲು ಗಾಜಿನ ಹಾಲಿಗೆ 20 ಗ್ರಾಂ). ಮುಂದೆ, ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಮೃದುವಾದ (ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಬಹುದು) ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ.
5. ತಂಪಾಗುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಕೆನೆ ಪದರ ಮತ್ತು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
6. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನೀವು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.
7. ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಅದು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ದೈವಿಕ!

ಟ್ವೆಟೆವ್ಸ್ಕಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪೈ

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಟ್ವೆಟೇವಾ ಪೈ ಇಲ್ಲದೆ ಮೊಸರು ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಅಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳಿ ಯುಗದ ಮಹಾನ್ ರಷ್ಯಾದ ಕವಿಯ ಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ "ಕೆಲಸ" ದ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಉಲ್ಲೇಖವಿಲ್ಲವಾದರೂ, ಟ್ವೆಟೆವ್ ಸಹೋದರಿಯರನ್ನು ತರುಸಾದಲ್ಲಿ, ಡೊಬ್ರೊಟ್ವರ್ಸ್ಕಿ ಸಂಬಂಧಿಕರಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಯಿತು ಎಂದು ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಈ ಸಹೋದರಿಯರ ನೆನಪುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ "ಟ್ವೆಟೆವ್ಸ್ಕಿ ಪೈ" ಅನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೈ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ತಯಾರಿ ನಡೆಸೋಣ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದೆರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 1.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಗಾಜಿನ;
• ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು;
• 4 ಸೇಬುಗಳು;
• ವೆನಿಲಿನ್.

ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ವೆನಿಲಿನ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಹಾಕುವುದು:

1. ತಣ್ಣಗಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೋಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಕೆಲವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ.

• ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಮೃದುಗೊಳಿಸಬಹುದು.
• ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಗಾಜ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಬರಿದಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು.
• ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ನೀವು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾದರೆ, ಅದನ್ನು ದ್ರವದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.
• ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ - ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಅದರ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ.
• ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬುವುದು ತಪ್ಪು. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ - ಅವು ಆಮ್ಲಜನಕ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಬದಲು, ಉತ್ತಮವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ನೀಡಿ.
• ನೀವು ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ: ಇದು ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ!