ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. 1 ಕೆಜಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು 1.2 - 1.3 ಕೆಜಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಸಾಕಷ್ಟು ದೃಢವಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ತಿರುಳು 1 ಕೆ.ಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ 800 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ

ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ನಾನು 1.3 ಕೆಜಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ.

1. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. 8 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದವು.
4. ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ.
   ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾಕಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
   30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
6. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ.
   ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ.
   ನನ್ನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಪ್ಯೂರೀ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಬೇಯಿಸಿ.
   ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು.
   ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
   ನಾನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 120 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ.
   ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ.
ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್, ಸಿಹಿ ಪೈ ಮತ್ತು ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ತುಂಡಿನ ಮೇಲೆ ಸರಳವಾಗಿ ಹರಡಬಹುದು.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು (2)

• ಮಿಲಾ ಕೊರೊಲೆವಾ 08/06/2013 ಇದು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಂತೆ ಇದೆಯೇ?
• Yulya Bykova 08/07/2013 ಮಿಲಾ, ಜಾಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು: ಅದು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ದಪ್ಪವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಅದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು (ಜಾಮ್ ಜಾಮ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ).

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಿಹಿ, ಬಿಸಿಲು ತಯಾರಿಕೆಯು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳನ್ನು ಸಹ ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಯಾವುದೇ ಮಾಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಹಣ್ಣು, ಅದರಿಂದ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಜಾಮ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 500 ರಿಂದ 1000 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ಜಾಮ್ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಹೊಂಡದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುರಿಯಬೇಕು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆಯ್ದ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು "ಬೇಕ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಸಾಧನದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹಲವಾರು ಗ್ರಾಹಕರ ಅನುಭವಗಳು ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉಪಕರಣದ ಕಂಟೇನರ್‌ನಿಂದ "ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ" ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ, ಇದು ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಅನಾನುಕೂಲತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ 500 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಿಂದ ದೂರವಿರಬಾರದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಾಧನವನ್ನು "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್‌ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ಪ್ರತಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಜಾಮ್. ರುಚಿಕರ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್!
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಜಾಮ್ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾಡಿದ ಜಾಮ್‌ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾಢ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣವು 0.5 ಲೀಟರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ:
ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ದೊಡ್ಡ 4.5 ಲೀಟರ್ ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್ಕರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ. (ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ 550 ಗ್ರಾಂ.)
ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ.
ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಚಮಚ

ತಯಾರಿ:

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ.

40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಜಾಮ್ ಹೇಗಿತ್ತು. ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ.

10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತಿತ್ತು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಉಳಿದ ಸಮಯ (30 ನಿಮಿಷಗಳು) ನಾನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಮಾಲೀಕರ ಸಿಗ್ನೇಚರ್ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ನಂತರ ಬರುತ್ತದೆ. ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ ಎಂಬುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ - ಎಲ್ಲಾ ಇದು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಬಗ್ಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸರಳವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಅಥವಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ಇದು ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳು, ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು.

ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬಲಿಯದ ಅಥವಾ ಮಾಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಜರಹಿತ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸರಳವಾದ ಕೆಲಸವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಡೋಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ನಿಖರತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಹೋಳಾದ ಎರಡೂ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗದಿರಲು, ಜಾಮ್ ಬದಲಿಗೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಾಗಿ ಹಲವಾರು ಘಟಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳವರೆಗೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ವರ್ಷಗಳ ಅನುಭವದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ತಂತ್ರಗಳು ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ:

1. ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಬಲಿಯದ ಅಥವಾ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದುರ್ಬಲವಾದ ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಕುರುಹುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿಲ್ಲ.
2. ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ರುಬ್ಬಲು, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಆಧುನಿಕ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ;
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕುದಿಸಿದಷ್ಟೂ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ದ್ರವವು ಇನ್ನಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ.

ಪ್ಯಾನ್ನ ಸುಟ್ಟ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಂರಕ್ಷಿತ ಆಹಾರದ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ನಾನು ಎಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಬೇಕು?

ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಗೌರವಿಸದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಆರಿಸಿ (1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 0.5-0.8 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು). ಸೂಕ್ತ ಅನುಪಾತವು 1:1 ಆಗಿದೆ. ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಕರಂಟ್್ಗಳಿಗೆ, ಡೋಸೇಜ್ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೂಕ್ತ ಅನುಪಾತ 1:1

• ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು?

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಶತಮಾನದಿಂದ ಶತಮಾನಕ್ಕೆ ರವಾನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮುತ್ತಜ್ಜಿಯರು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿದ್ದರು - ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೌಲ್ಯವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಶೂನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ 20-ನಿಮಿಷದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರು ಸೇರಿದಂತೆ ತಾಂತ್ರಿಕ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳು ದಿನನಿತ್ಯದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 2-2.5 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂತು ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಉತ್ತಮ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕೊನೆಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು, ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಬದಲಿಗೆ ½ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ, ಮೂರು 0.5 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಸಾಕು.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್-ಕಿತ್ತಳೆ ಟಂಡೆಮ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಗಂಜಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಎರಡು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ತುಂಬಲು ದಪ್ಪವಾದ ಸಂರಕ್ಷಿತ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಘಟಕಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ದಟ್ಟವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸಿಹಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು 7-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಬಿಸಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಜಾಮ್ ಒಂದು ತಿಂಗಳೊಳಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆ

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್, ಇ 440 - ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನಾವೀನ್ಯತೆಯ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಹೆಸರುಗಳು, ಇದು ಅನೇಕ ಖರೀದಿದಾರರಲ್ಲಿ ಭಯವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಭಯಪಡಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ದಪ್ಪ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಚೀಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಶಾಖವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದಾಗ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅದರ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಧುನಿಕ ಹೊಸ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣಗಳು ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಗೃಹಿಣಿಯನ್ನು ದಿನನಿತ್ಯದ ಕೆಲಸದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಪ್ರವಾಹ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಹೊಂಡದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಸವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 2-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ 0.7 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ. ಮೋಡ್ ಅನ್ನು "ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ವಿಷಯಗಳು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಮತ್ತು ಇದು ಸುಮಾರು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಟೈಮರ್ 60 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಎಣಿಸಿದಾಗ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ವೀಡಿಯೊ.

ಸ್ಟವ್ ಬದಲಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್

ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಾನ್ಫಿಗರ್ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಪರೂಪ, ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚಿನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಏಕೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಾರದು. ಇದು ಸರಳವಾದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲಸವು ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಲು ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• 500-540 ಗ್ರಾಂ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಿಗೆ 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ,
• 1 tbsp. ಎಲ್. ನಿಂಬೆ ರಸ.

ತೊಳೆದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ "ಜಾಮ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಧನವು ಸಮಯವನ್ನು ಸ್ವತಃ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ವರದಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟೋಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ, ಮಕ್ಕಳ ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯೊಂದಿಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ಇದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ವಿವಿಧ ಮೂಲ ಸುವಾಸನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಮ್ ಪಡೆಯಲು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಇದು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ದೇಹವು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದಿದ್ದಾಗ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಸರಳವಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.ನೀವು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ಸಮಯವೂ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ: ನೀವು ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ದಟ್ಟವಾದ, ದಟ್ಟವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವದಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

"ಜಾಮ್" ಎಂಬ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಪದವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ತುಂಡುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ;ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ತೋರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಆದರ್ಶ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೂಗೇಟಿಗೊಳಗಾದ, ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಬೇಸಿಗೆಯ ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ಇತರ ಉಡುಗೊರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು - ಫಲಿತಾಂಶವು ಇನ್ನೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40-60 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 231 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಬೇಯಿಸಲು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಅಂತರಾಷ್ಟ್ರೀಯ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ.

ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ಪದರ, ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಟೋಸ್ಟ್ಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆ - ಇದು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಬಿಸಿಲಿನ ಬೇಸಿಗೆಯಿಂದ ಉಡುಗೊರೆ. ನೀವು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲ ಅನುಭವವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿರಬೇಕು.ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಹಣ್ಣು, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವು ಸುಡದಂತೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಹಣ್ಣನ್ನು ಜಾಮ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ.
3. ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
4. ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ನ ಹನಿ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಹರಡಬಾರದು.
6. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1-3 ಗಂಟೆಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 220 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.
• ಅಡಿಗೆ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ನೀವು ಕಳಿತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಹೊಂಡ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ. ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಸಾಧಿಸಲು ಬಯಸುವ ಉತ್ಪನ್ನದ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 1 ರಿಂದ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಿಟ್ಡ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ರುಚಿಕಾರಕ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ
3. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ತೆರೆದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ಗೆ ಬದಲಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಮುಚ್ಚಿ. ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಟ್ಟಬೇಡಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ (ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಿದ್ಧತೆ ಇಲ್ಲದೆ).
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 235 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್, ಮನೆಯಲ್ಲಿ.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ (ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ). ಇದು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವು ಮಾಗಿದ, ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣದ ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಇತರ ತೇವಾಂಶ-ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕೊಳೆತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.
3. ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ ಅಥವಾ ಮರದ ಮಾಷರ್ ಬಳಸಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
4. ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದರ ಮೇಲೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ತಿರುಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
6. ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
7. ಬಿಸಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
8. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಜೊತೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 276 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಅಡಿಗೆ, ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಜಾಮ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬಾದಾಮಿ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಬೀಜ ಕರ್ನಲ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳು ಹೈಡ್ರೋಸಯಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ನಿಜವಾದ ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 3.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ಬಾದಾಮಿ - 300 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತಯಾರಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಪ್ಪ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
3. ಬಾದಾಮಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
4. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ-ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 50 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 230 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಲಘು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್, ಮನೆಯಲ್ಲಿ.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ನಿಂಬೆಯ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ;

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಇದು ಉಪಹಾರ, ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ತಿಂಡಿ, ಭೋಜನ, ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ - ಕೇಕ್, ಕುಕೀಸ್, ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಜರಡಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ರುಚಿಗೆ.
2. ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
3. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಲು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು, ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಿ.
5. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ದ್ರವವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಅದು ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 240 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಉಪಹಾರ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ಅಡಿಗೆ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಲ್ಟ್ ಮಾಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ., ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಎರಡರಷ್ಟು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳು ಇರಬೇಕು, ಇದು ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಹುದು, ಗಂಜಿಗೆ ಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಾಗಿ ಲೇಯರ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಿಟ್ಡ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 1500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬುಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1500 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡುವವರೆಗೆ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಕೂಲ್. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಮುಂದೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ವೀಡಿಯೊ