ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ಘನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ-ಮಿಠಾಯಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ತಮ್ಮ 500 ನೇ ವಾರ್ಷಿಕೋತ್ಸವವನ್ನು ಆಚರಿಸಿವೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈ ಸಿಹಿ, ಮುದ್ದಾದ, ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸವಿಯಾದ ಲೇಖಕರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಆರಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಂದಿನ ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಕೂಪನ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದಾಗ, ಪೋಷಕರು ತಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಕಷ್ಟದ ಅವಧಿಗೆ ಮುಂಚೆಯೇ, ಮತ್ತು ಈಗ, ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಷರಶಃ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಸದಿರುವಾಗ, "ಹೀರುವ ಮಿಠಾಯಿಗಳು" ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿವೆ. ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ, ನೆನಪಿಗಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ, ಹಿಂದಿನ ಸೋವಿಯತ್ಗಳನ್ನು ನಿರಾತಂಕದ ಬಾಲ್ಯಕ್ಕೆ ಹಿಂದಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳು ತಮ್ಮ ತಾಯಿ ಅಥವಾ ಅಜ್ಜಿಯ "ಕಾಕೆರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ" ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಸ್ವಾಗತಿಸಿದರು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ "ಆಸ್ವಾದಿಸಿದರು".

ಈ ಸೂಪರ್-ಹಾರ್ಡ್ ಮಿಠಾಯಿಯನ್ನು ಜನರು ಎಷ್ಟು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ನನ್ನನ್ನು ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

• ಕೆಲವರು ಅದನ್ನು ಹೀರುತ್ತಾರೆ
• ಇತರರು ನೆಕ್ಕುತ್ತಾರೆ
• ಇನ್ನೂ ಕೆಲವರು ಕಡಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಆನಂದವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೂ ಯಾವುದೇ ಸಾಗರೋತ್ತರ ಪವಾಡ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಬಹುಶಃ ಇದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾವು ಲಾಲಿಪಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದೆವು? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, 21 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಮಕ್ಕಳು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಅವರು ವಯಸ್ಕರಿಂದ ಸ್ವೀಕರಿಸುವ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಮುದ್ರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎರಡೂ ಕೆನ್ನೆಗಳಲ್ಲಿ ಕುಪ್ಪಳಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮೋಲ್ಡ್ಸ್

ಕಾಕೆರೆಲ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಲಾಲಿಪಾಪ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನಾದಿ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಯಾವುದೇ ಲಾಲಿಪಾಪ್ ಈ ಹಕ್ಕಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಇಂದು ನೀವು "ಹುರಿದ ಸಕ್ಕರೆ" ಗಾಗಿ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು:

• ರೈಬೊಕ್,
• ಕರಡಿ ಮರಿಗಳು,
• ಹೃದಯಗಳು,
• ಅಳಿಲು,
• ಮಾನವರು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಈ ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 300 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಅಚ್ಚುಗಳು;
• ಕೋಲುಗಳು.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯು ಅಚ್ಚನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ತಂಪಾಗುವ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಸುವಾಸನೆಗಳು

ಮಿಠಾಯಿಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಪ್ರತಿ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ:

• ಆಪಲ್ ಸಿರಪ್,
• ನಿಂಬೆ ರಸ,
• ಕೋಕೋ,
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಲೋಹದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿದ ನಂತರ, ಅಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಳಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವು "ಮಿಠಾಯಿಗಾರ" ದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಸಿರಪ್ ಮೊದಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು, ಕುದಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆ - ಸಿಹಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಬದಲಿಗೆ, ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಾಣಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಾಲಿಪಾಪ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಈ ಅಲಂಕಾರದಿಂದ ಮಕ್ಕಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಮಕ್ಕಳ ಪಕ್ಷಗಳಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ರಶ್ನಾರ್ಹ ಬಣ್ಣಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ

ನೀವು ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಲಾಲಿಪಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಂದು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಚಮಚಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ಬಣ್ಣದ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ರಜಾ ಲಾಲಿಪಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆ, ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮಿಠಾಯಿ ಸಿಂಪರಣೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇನ್ವರ್ಟ್ ಸಿರಪ್ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಲಂಕಾರವು ಹಳದಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು 43% ಸಾಂದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಮಿಠಾಯಿಗಳು ಮೋಡವಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬಹುದು.

ಇನ್ವರ್ಟ್ ಸಿರಪ್, ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಲಾಲಿಪಾಪ್ಗಳು, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಇತರ ಸತ್ಕಾರಗಳು), ಶುಗರ್ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿ:

1. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, 150 ಮಿಲೀ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ 350 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, 2 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು 110 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಮಯವನ್ನು ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ನ ಬಣ್ಣವು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಆಮ್ಲವನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು, ಚಹಾ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಲಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಫೋಮ್ ವೇಗವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ತಂಪಾಗುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುವಾಗ ಫೋಮ್ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.

ಇನ್ವರ್ಟ್ ಸಿರಪ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಲಾಲಿಪಾಪ್ಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ: ಸಿರಪ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಡಿ. ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸೇವೆಗಳು: - +

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 140 ಗ್ರಾಂ
• ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಿರಪ್ (ವಿಲೋಮ)40 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು 40 ಗ್ರಾಂ
• ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ;ಐಚ್ಛಿಕ
• ಬಣ್ಣದ ಮಿಠಾಯಿ ಸಿಂಪರಣೆಗಳುಐಚ್ಛಿಕ

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 38 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 0 ಗ್ರಾಂ

ಕೊಬ್ಬುಗಳು: 0 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು: 9.2 ಗ್ರಾಂ

ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ರಿಂಕ್ಲ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಾಲಿಪಾಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ವೆಚ್ಚಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಕೇಕ್ಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಲಾಲಿಪಾಪ್ಸ್, ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿ, ತುಂಬಾ ಸುಂದರ, ಪಾರದರ್ಶಕ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಬಾಲ್ಯವನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳೋಣವೇ?

ಪಾಕವಿಧಾನ: (6 ಲಾಲಿಪಾಪ್‌ಗಳಿಗೆ)

1. ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
2. ಯಾವುದೇ ಬೆರ್ರಿ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ *ನೀರಿನಿಂದಲೂ ಮಾಡಬಹುದು, ಹಾಲಿನಿಂದಲೂ ಮಾಡಬಹುದು.
3. ನಿಂಬೆ ರಸ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. *ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ! ಆಮ್ಲವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣದಿಂದ ತಡೆಯುತ್ತದೆ! ಯಾವುದೇ ನಿಂಬೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ವಿನೆಗರ್ನ 1-2 ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು!

ತಯಾರಿ:

1. ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಲೇಪನವಿಲ್ಲದೆ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ
2. ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ರಸ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ
3. ಸಿರಪ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮಾಡಿದರೆ). *ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ! ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಹನಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ತಕ್ಷಣವೇ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ!
4. ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ. (ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು)

ಫಾರ್ಮ್ ಆಯ್ಕೆಗಳು:

* ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಾಲಿಪಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ! ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಮರೆತರೆ, ಲಾಲಿಪಾಪ್ಗಳು ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ)

1. ನನ್ನಂತೆಯೇ ಲಾಲಿಪಾಪ್‌ಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಅಚ್ಚು (ನಾನು ಅದನ್ನು ನನ್ನ ತಂದೆಯಿಂದ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಅವರು ನನಗೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಸಹೋದರಿಗಾಗಿ ಲಾಲಿಪಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ)
2. ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ (ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಚಮಚಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುವುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚಮಚದ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ಗೆ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರದ ಲಾಲಿಪಾಪ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಸಣ್ಣ ಚಮಚಗಳಂತೆ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ಲಾಟ್)
3. ಸಣ್ಣ ಕನ್ನಡಕ
4. ಕೇವಲ ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ (ನೀವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಲಾಲಿಪಾಪ್ ಅನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಬಹುದು, ಅವು ಕ್ಯಾಂಡಿಯಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ)

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಲಾಲಿಪಾಪ್‌ಗಳು, ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ನಮ್ಮ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಅದ್ಭುತವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಅವರಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಆಕಾರ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಸ್ ಹಲವಾರು ಶತಮಾನಗಳವರೆಗೆ ಅಲುಗಾಡದಂತೆ ಉಳಿದಿದೆ. ಕೋಲಿನ ಮೇಲಿನ ಪಾರದರ್ಶಕ ವಲಯಗಳು, ಹೃದಯಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಕೆರೆಲ್‌ಗಳು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ತಲೆಮಾರುಗಳ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಾಲಿಪಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳು ಬಹಳ ವಿಶಾಲವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ಮಾಡುವುದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಿಠಾಯಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೂದಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಲಾಲಿಪಾಪ್‌ಗಳು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳಿಗಿಂತ ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ:

• ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮೂಲ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ;
• ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಡುಗೆಯವರಿಂದ ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮನೆಯ ಪ್ರೇಯಸಿ;
• ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ;
• ಯಾವುದೇ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಅಥವಾ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಉತ್ತಮ ನೀರು 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ನಿಂಬೆ ರಸ 2 ಸಿಹಿ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಅಥವಾ 1 tbsp. 9% ವಿನೆಗರ್ ಚಮಚ.
• ಕಾಗದವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ನೀವು ಮಾನದಂಡದಿಂದ ವಿಪಥಗೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ಟಾಕ್ ಅಪ್ ಮಾಡಬೇಕು:

• ಲಾಲಿಪಾಪ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಣ್ಣ ಡ್ರೇಜಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
• ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಶುಂಠಿ ಅಥವಾ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಕ್ಯಾಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ವಸ್ತುಗಳು:

• ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಧಾರಕ;
• ತುಂಡುಗಳು, ಓರೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುದಿಗಳು ಅಥವಾ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಡಫ್ ಬೋರ್ಡ್.

ಈಗ ನೀವು ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಹೋಗಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆಯ ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಶುಂಠಿ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನ ತಾಪಮಾನವು 170-175 ° C ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರಬಾರದು.
ಗೃಹಿಣಿಯ ಆರ್ಸೆನಲ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸಿರಪ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಹನಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ರಹಸ್ಯ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ "ತಳ್ಳಬೇಕು". ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ನಷ್ಟವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು.

ಧೈರ್ಯದಿಂದ ವರ್ತಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬೋರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಮತ್ತು ಡ್ರೇಜಿಗಳ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಿಸಲು, ನೀವು ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳ, ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಬೀಜರಹಿತ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಅನಾನಸ್ ತುಂಡುಗಳು, ಸೇಬು ಅಥವಾ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸಿರಪ್, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ 5-6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹಾಲಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸವಿಯಾದ ನೋಟ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಿಠಾಯಿಗಳು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಮಗುವನ್ನು ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಳಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸೃಜನಶೀಲ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಅಡುಗೆ ವಿಶಾಲ ಕ್ಷೇತ್ರವಾಗಿದೆ. ಒಟ್ಟಿಗೆ ಊಹಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅತಿಥಿಗಳು, ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ಪಾರ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವವರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಮತ್ತು ಉಡುಗೊರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಟ್ರೀಟ್ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಆಗಿತ್ತು. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸಿಹಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು "ಮಾನ್ಪೆನ್ಸಿಯರ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ನೀವು ನಕ್ಷತ್ರ, ಅಳಿಲು ಅಥವಾ ಕಾಕೆರೆಲ್‌ನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಲಾಲಿಪಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕೇವಲ ನಾಣ್ಯಗಳನ್ನು ವೆಚ್ಚ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಹೈಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾಂಡಿ ತುಂಬಾ ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಕ್ಯಾಂಡಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಈಗ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಅನೇಕ ಪಟ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮಗು ಒಳ್ಳೆಯ ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಲಾಲಿಪಾಪ್ ಅಲ್ಲ. ಹಾಗಾದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಲಾಲಿಪಾಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಆಯ್ಕೆ ಒಂದು - ಕ್ಲಾಸಿಕ್

• ನೀರು - ಐದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಕ್ಯಾಂಡಿ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ);
• ಸಕ್ಕರೆ - 200-250 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - ಒಂದು ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ

1. ಈಗ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಿಹಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಕಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಾಲಿಪಾಪ್ಗಳು

ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ (ಐಚ್ಛಿಕ);
• (40 ಗ್ರಾಂ) ಅಥವಾ ಕೆನೆ (100 ಮಿಲಿ).

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಕ್ಯಾಂಡಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ನಯವಾದ, ಕಾಫಿ ಬಣ್ಣದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಅಥವಾ ಪೂರ್ವ-ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸಕ್ಕರೆ - ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್;
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - ಐದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ) - ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಕೋಕೋ (ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ (100 ಗ್ರಾಂ).

ನಾವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಲಾಲಿಪಾಪ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಂಡಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು, ನಮಗೆ ಗಾಜಿನ ನೀರು ಬೇಕು. ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.

ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಎರಡಕ್ಕೂ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ಲಾಲಿಪಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ನೀವು ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವೂ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಸೇಬು ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಮಿಠಾಯಿಗಳು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಠಾಯಿಗಳು - ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುದೀನ ಎಣ್ಣೆ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

1. ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಸುಮಾರು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ನಂತರ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಕೆಲವು ಹನಿಗಳು ಪ್ರತಿ). ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಈಗ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮರದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಶೀತ, ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಗಂಟಲು ಅಥವಾ ಕೆಮ್ಮು ಇದ್ದಾಗ ಈ ಲಾಲಿಪಾಪ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು.

ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಔಷಧೀಯ ಕೆಮ್ಮು ಮಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಬದಲಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ತಿರುಳು ಇಲ್ಲದೆ ಜ್ಯೂಸ್ ಲಾಲಿಪಾಪ್ಸ್

ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ

• ನಿಂಬೆ ರಸ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಎಂಟು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ತಿರುಳು ಇಲ್ಲದೆ ರಸ (ಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣು) - ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಿಂಪರಣೆಗಳು (ಈಸ್ಟರ್‌ನಂತೆ).

ತಯಾರಿ

1. ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಕ್ಯಾಂಡಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ರಸವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ನಡೆಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಡಿ: ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
4. ಈಗ ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವು ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ತೀರ್ಮಾನ

ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಕೇಳಿದರೆ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಉತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆಸಕ್ತರಿಗೆ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.