ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:
1 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ (ನನ್ನ ಬಳಿ ದೇಶೀಯ ರೂಸ್ಟರ್ ಇದೆ);
250 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್;
100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
100 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
1 tbsp. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು;
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
1-2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಹಳಷ್ಟು ನೀರು ಆವಿಯಾದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು (ಸುಮಾರು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ), ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ (ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು). ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಅನೇಕರು ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಯಿಂದ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡರು; ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅದರ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೇ ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಫಲಕಗಳಿಂದ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಬಹುಶಃ ಇದು ಕುಟುಂಬದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ತರುವಾಯ ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ರವಾನಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

1 ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಿಳಿ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್, ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ದಯವಿಟ್ಟು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ದೈವಿಕವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಕೂಡ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಆಕೆಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 1 ಕೋಳಿ (ಅಂದಾಜು 1.5 ಕೆಜಿ ತೂಕ);
• 1 ಲೀಟರ್ ವೈನ್;
• 1 ತುಂಡು ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಶುಂಠಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಶವವನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಲಘುವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ತುಂಬಿಸಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದ್ದನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತಾರೆ.

ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಧಾರಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಇದರ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರು ಮಾಂಸದ ನಂಬಲಾಗದ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ.

2 ಬಿಳಿ ವೈನ್, ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ

ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಿದೆ ಎಂದು ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಈ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಅವರು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಹೇಳಬಾರದು, ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಊಹಿಸಲಿ. ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ 2 ತುಂಡುಗಳು (ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ);
• 100 ಮಿಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು (ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಲೈಟ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು);
• 10 ಗ್ರಾಂ ರೋಸ್ಮರಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಇದು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಬೇಕು. ನಂತರ ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಿಂಬೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು; ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಸಂವೇದನೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಅತಿಥಿಯು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಪದಗಳನ್ನು ಹೇಳುತ್ತಾನೆ.

3 ಕುಡಿದ ಕೋಳಿ

"ಡ್ರಂಕ್ ಚಿಕನ್" ಎಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಬಿಳಿ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 5 ತುಂಡುಗಳು ಫಿಲೆಟ್;
• 200 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 30 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 200 ಮಿಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್;

ಕರಗಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದ ತಕ್ಷಣ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ಇದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ. ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್‌ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ; ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನಿಮ್ಮ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಬಾರದು, ನಂತರ "ಕುಡಿದ ಕೋಳಿ" ಕುಟುಂಬದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಬಹುದು, ಅತಿಥಿಗಳು ಒಂದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು.

4 ಚಿಕನ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಅನೇಕ ಜನರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ದೈವಿಕ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಳಲು ನೀವು ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 1 ಕೋಳಿ (1.5 ಕೆಜಿ ತೂಕ);
• 1 ನಿಂಬೆ;
• 500 ಮಿಲಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 30 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• 15 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ರೋಸ್ಮರಿ, ಟೈಮ್, ತುಳಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ನೀವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನಂತರ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಬೇಕು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೃತದೇಹಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಧಾರಕವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 1 ಗಂಟೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಮೃತದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದು ಬಡಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವು ಆದರ್ಶ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕೋಳಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಲಂಕಾರ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಚೀಸ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಇದು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅಭಿನಂದನೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ...

ಬಯೋಟೆಕ್ನಾಲಜಿ ವಿಭಾಗದ ರಷ್ಯಾದ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕೇವಲ 1 ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಮದ್ಯದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಔಷಧವನ್ನು ರಚಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಔಷಧದ ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಅದರ 100% ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಅಂದರೆ ಇದು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮತ್ತು ಜೀವನಕ್ಕೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ:

• ಮಾನಸಿಕ ಕಡುಬಯಕೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ
• ಕುಸಿತಗಳು ಮತ್ತು ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ
• ಯಕೃತ್ತಿನ ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ಹಾನಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ
• 24 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾದ ಮದ್ಯಪಾನವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ
• ಹಂತವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಮದ್ಯಪಾನದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ರಿಡ್ಜ್
• ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಬೆಲೆ.. ಕೇವಲ 990 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು

ಕೇವಲ 30 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಸಮಸ್ಯೆಗೆ ಸಮಗ್ರ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ALCOBARRIER ಸಂಕೀರ್ಣವು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ವ್ಯಸನದ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಲಿಂಕ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ತಡೆಗೋಡೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಎಂಬ ಎರಡು ಜನಪ್ರಿಯ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪಾನೀಯದ ಪ್ರಕಾರದ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿಯೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ; ನಾವು ಎರಡೂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಲಹೆಗಳು:

• ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡದ ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ;
• ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಇರಿಸಬೇಡಿ - ಗರಿಷ್ಠ 36 ಗಂಟೆಗಳ;
• ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ;
• ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಒಣ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿಹಿ, ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬಲವರ್ಧಿತ ಪ್ರಭೇದಗಳು ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲ.

ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ದಪ್ಪ, ಶ್ರೀಮಂತ, ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾದ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 45 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 300 ಮಿಲಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಇತರ ತರಕಾರಿ) - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲವಂಗ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಒಣ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

1. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

2. ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ (ತೊಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು) ವಿಭಜಿಸಿ.

3. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ (ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು) ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

4. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಡಿ.

5. ಪಾಸ್ಟಾ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್

ವೈನ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ರೂಸ್ಟರ್ ಬರ್ಗಂಡಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ (ಪೂರ್ವ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಪ್ರದೇಶ). ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಾಂಸವು ಸುಂದರವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಕಾಲು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 70 ನಿಮಿಷಗಳು (ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಸೇರಿದಂತೆ).

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 400 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 5 ತುಂಡುಗಳು (ಮಧ್ಯಮ);
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ (ಕೆಚಪ್) - 200 ಮಿಲಿ;
• ಕೋಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

1. ಹ್ಯಾಮ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಡ್ರಮ್‌ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ತೊಡೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಾಲುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 3-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ (ಆದ್ಯತೆ 8-9) ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

6. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ತುಂಡುಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸದ ನಡುವೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

7. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

8. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬಕ್‌ವೀಟ್ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಹಲೋ, ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್‌ನ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು ಮತ್ತು YouTube ಚಾನಲ್‌ನ ವೀಕ್ಷಕರು.

ರೆಡ್ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಉತ್ತಮ ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಮನೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತರುತ್ತದೆ!

ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವಿದೆಯೇ? ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ರೆಡ್ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತಾಗ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 8 ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳು (ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಕಾಲುಗಳು, ಎದೆ, ಬೆನ್ನು...ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಳಿ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು)
• 3 ಈರುಳ್ಳಿ
• 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 250 ಮಿಲಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರು
• 1 ಬಾಟಲ್ (750 ಮಿಲಿ) ಕೆಂಪು ವೈನ್
• ಥೈಮ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೇ ಎಲೆ
• ಅಣಬೆಗಳ 5 ತುಂಡುಗಳು (ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು)
• 4 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
• 150 ಗ್ರಾಂ. ಬೇಕನ್
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಚಮಚ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್. ಹಂತ 1.

ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್. ಹಂತ 2.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್. ಹಂತ 3.

ಬ್ರೌನ್ಡ್ ಚಿಕನ್, ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಲು ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್. ಹಂತ 4.

ಸಾರು, ಕೆಂಪು ವೈನ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ), ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು).

ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್. ಹಂತ 5.

ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್. ಹಂತ 6.

ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆಯಾಗಲು ಭಾಗಶಃ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರಬೇಕು.

ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್. ಹಂತ 7

ಅಕ್ಕಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ರೆಡ್ ವೈನ್ ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಲು, ಸೌಮ್ಯವಾದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹಲವಾರು ಸಾವಿರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಿವೆ. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಲ್ಲಿ, ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು. ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಚಿಕನ್ಒಣಗಿದ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಬರ್ಗಂಡಿಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಥಳೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಕೆಫೆ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು, ಇದನ್ನು ವೈನ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಸ್ಟರ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮಾಂಸವು ಸುಂದರವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಎಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿದೆ ನೋಡಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ,ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಹ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಾರದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹುರಿಯಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 0.5 ಕಪ್,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ - 100 ಮಿಲಿ.,
• ಉಪ್ಪು,
• ಕೋಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು,
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೊಡೆಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅದನ್ನು ಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯ ಒಂದೆರಡು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ವೈನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. 3-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಸಿ ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ.

20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಕರಗಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಮಯವು ಅಂದಾಜು ಆಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್. ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಈ ಕೋಳಿ, ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್. ಫೋಟೋ