ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಅವರ ಬಹುತ್ವದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಮೂದಿಸದೆ, ಹೆಸರುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಅನೇಕರು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನಾವೇ ಮುಂದೆ ಹೋಗಬಾರದು, ಆದರೆ ಈಗ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್

• ಅಕ್ಕಿ - 40 ಗ್ರಾಂ
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 300 ಮಿಲಿ
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ.

ನಾವು ಅಕ್ಕಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗದಂತೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಳಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಈಗ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಿರುವ ಖಾದ್ಯವು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆಯೇ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿರುವ "ಸ್ಲಿಮಿ" ಪದವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೆದರಿಸಲು ಬಿಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. .

ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಜೊತೆ ಸ್ಲಿಮಿ ಪರ್ಲ್ ಬಾರ್ಲಿ ಸೂಪ್

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ

• ಬಾರ್ಲಿ - 40 ಗ್ರಾಂ
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 650 ಮಿಲಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 5 ಗ್ರಾಂ.

ನಾವು ಅಡಿಗೆ ತೊಟ್ಟಿಗಳಿಂದ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದ ನಂತರ, ಶಾಖ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೈನ್ನಿಂದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮ್ಯೂಕಸ್ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯೂರಿ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್

ಮೇಲೆ ನಾವು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕದೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಈಗ ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ ಧಾನ್ಯಗಳು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಅಕ್ಕಿ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 400 ಮಿಲಿ
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 5 ಗ್ರಾಂ

ಮೊದಲು ನಾವು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ತರುವಾಯ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಳಿ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ: ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದರ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒರೆಸಬೇಕು, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಸೂಪ್ಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ.

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ಈಗ ನಾವು ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಅಕ್ಕಿ - 20 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 600 ಮಿಲಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 5 ಗ್ರಾಂ

ಈಗಾಗಲೇ ಪರಿಚಿತ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಈಗ ನಾವು ಹಿಂದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅನಗತ್ಯ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸತತವಾಗಿ ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಿರುವ ಖಾದ್ಯವು ಅದರ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವರು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪದರಗಳು ಏನೆಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 0.5 ಲೀ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 5 ಗ್ರಾಂ

ನಾವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಒಡೆದು ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 15 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 5 ಗ್ರಾಂ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ - 5 ಗ್ರಾಂ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 5 ಗ್ರಾಂ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಮಿಲಿ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 15% ಕೊಬ್ಬು - 10 ಗ್ರಾಂ

ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ನೇರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರುಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಜೊತೆಗೆ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು (ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ), ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಈ ​​ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕು.

ಮೀನು ಸೂಪ್

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ - 80 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 15 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 5 ಗ್ರಾಂ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 5 ಗ್ರಾಂ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಮಿಲಿ.

ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ, ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಾರುಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸಾರುಗಳಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಉಳಿದ ಸಾರುಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸಾರು ಹೊಂದಿರುವ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತುಂಡು ಇರಿಸಿ.

ಸೂಪ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದು ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಶೀತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸೂಪ್ ತಿನ್ನಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸೂಪ್ಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ: ದೇಹವು ಫೈಬರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ರಕ್ತಕ್ಕೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಸಕ್ರಿಯ ನುಗ್ಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್, ಇದೀಗ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ನೋಟ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಸೂಪ್ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಧದ ಅಕ್ಕಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರಗಳಾಗಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಅಕ್ಕಿ - 2/3 ಕಪ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ರುಚಿಗೆ);
• ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ);
• ಬೇ ಎಲೆ - 2-3 ಎಲೆಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಪ್ರಮಾಣ: 5-6 ಬಾರಿ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ, ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕೇಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ;
2. ಸಾರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
3. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣದ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯದೆಯೇ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರಿಗೆ, ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಹ, ತರಕಾರಿಗಳು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಇಲ್ಲದೆ);
4. ಸಾರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದರಿಂದ ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾರು ತಳಿ.
5. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಾರು ವಿಪರೀತ ಕುದಿಯಲು ತರಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ರುಚಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ;
6. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ (ಅವಶೇಷಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು). ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ;
7. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್‌ನ ತುದಿಯಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ. ಇದು ಅಕ್ಕಿಯ ಧಾನ್ಯಗಳಂತೆ ಮೃದುವಾಗಬೇಕು;
8. ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗೆ ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು;
9. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವಿಕೆಯು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು;
10. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಸಾರುಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ;
11. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೂಟೊನ್ಗಳು, ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು.

ಪ್ರತಿದಿನ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತುಂಬಾ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್, ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೆಲಸದ ಮೊದಲು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

45 ನಿಮಿಷ

50 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

5/5 (2)

ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯದ ಇಂದಿನ ನಕ್ಷತ್ರವು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಧಾನ್ಯವಾಗಿದೆ - ಅಕ್ಕಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಗಂಜಿ ಅಥವಾ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಅದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಬಂದಾಗ ಕೆಲವರು ಅನ್ನವನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ, ನನ್ನ ಪ್ರಕಾರ, ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುವ ಸೂಪ್ಗಳಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಖಾರ್ಚೋ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ರಾಸ್ಸೊಲ್ನಿಕ್. ಆದರೆ ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಪ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಇದರಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುವುದರಿಂದ ನೀವು ಗರಿಷ್ಠ ಆನಂದವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಅನೇಕ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ವಾರದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯು ಘನ ಆಹಾರವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ವಿರಾಮ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಊಟಕ್ಕೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ತಯಾರಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ ಕುಟುಂಬಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕೇವಲ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಧರಿಸಿರುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಕೂದಲನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಕ್ಅಪ್ ಮಾಡುವಾಗ ಸೂಪ್ ನಿಮ್ಮ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ. ನಿಮ್ಮ ಸಮಯ, ಶ್ರಮ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ವ್ಯರ್ಥವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಈ ಸೂಪ್ ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಲಘು ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್: ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಏನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಎಷ್ಟು ಮತ್ತು ಯಾವಾಗ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು:ಪ್ಲೇಟ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಈ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಅಕ್ಕಿಯ ಆಯ್ಕೆ. ಸೂಪ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ದೀರ್ಘ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ, ಇದು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ಗಂಜಿಗೆ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹೇಳುವದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ "ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ". ನೀವು ಉದ್ದವಾದ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ಮಧ್ಯಮ-ಧಾನ್ಯವು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿನ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಿಕನ್, ನಂತರ ಸರಳವಾಗಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಎರಡನೇ ಹಂತದಿಂದ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೂಪ್ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಗುರವಾದ ಆದರೆ ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಅವರು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ.

ಸೂಪ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು

ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ, ನೀವು ಈ ಸೂಪ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಸೆಲರಿ, ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳು, ಬಟಾಣಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಲ್ಲಿಂದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅಲ್ಲ, ಅಂದಿನಿಂದ ಅದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಜೊತೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:ಅಕ್ಕಿ 45, ಕ್ಯಾರೆಟ್ 13, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ 9, ಮಾಂಸದ ಸಾರು 320, ನೀರು 220.

ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು, ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಹಾಕಿ, 35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಮೂಲಕ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಲೋಳೆಯ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಅಕ್ಕಿ 45, ಕ್ಯಾರೆಟ್ 13, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ 9, ಮಾಂಸದ ಸಾರು 320, ನೀರು 220. ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಹಾಕಿ, ಬೇಯಿಸಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತು ತಳಿ ಮೂಲಕ