ಕ್ರೋಕ್ ಮೇಡಮ್ ಎಂಬುದು ಎರಡು ಫ್ರೆಂಚ್ ಟೋಸ್ಟ್‌ಗಳು, ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಆಗಿದ್ದು, ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೆಟಿಟ್ ರಾಬರ್ಟ್ ಅವರ ಫ್ರೆಂಚ್ ನಿಘಂಟಿನ ಪ್ರಕಾರ, "ಕ್ರೋಕ್-ಮಾನ್ಸಿಯುರ್ ಸುರ್ಮೊಂಟೆ ಡಿ'ಯುನ್ ಯೂಫ್ ಸುರ್ ಲೆ ಪ್ಲ್ಯಾಟ್" ಅಕ್ಷರಶಃ "ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಕ್ರೋಕ್ ಮಾನ್ಸಿಯರ್" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಮಾತುಗಳು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಒಳಗೆ ಅಥವಾ ಅದರ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ. ಕೋಳಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದ ಉಲ್ಲೇಖವೂ ಇಲ್ಲ.

ನಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಓದುಗರು ಬಹುಶಃ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕಂಟ್ರಿ ಹಾಟ್ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೋಕ್ ಮಾನ್ಸಿಯರ್ ನಮ್ಮ ಬ್ಲಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಚರ್ಚೆಯ ವಿಷಯವಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಇದನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕ್ರೋಕ್ ಮಾನ್ಸಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕಾದಂಬರಿಯಲ್ಲಿ (ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಮಾರ್ಸೆಲ್ ಪ್ರೌಸ್ಟ್ ಅವರಿಂದ) ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಬಲವಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು - ಹತ್ತೊಂಬತ್ತನೇ ಶತಮಾನದ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ. ಕ್ರೋಕ್ ಮೇಡಮ್ ಕ್ರೋಕ್ ಮಾನ್ಸಿಯರ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ, ಬಡಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೋಕ್ ಮಾನ್ಸಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದರೆ (ಅದು ಅಧಿಕೃತ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ) , ನಂತರ ಕ್ರೋಕ್ ಮೇಡಮ್ನಲ್ಲಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, , ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ ಇಲ್ಲ.

ಕ್ರೋಕ್ ಮೇಡಮ್ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು ಫ್ರೆಂಚ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮಾನದಂಡಗಳಿಂದ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿವೆ - ಸುಮಾರು ಐವತ್ತರಿಂದ ಅರವತ್ತು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ.

ಈ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹೊಸ ವಿದ್ಯಮಾನವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಫ್ರೆಂಚ್‌ನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅಮೆರಿಕನ್ನರಿಂದಲೂ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಂತರದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಅವರು ಕ್ರೋಕ್ ಮೇಡಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಸ ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 1974 ರ ಯುನೈಟೆಡ್ ಪ್ರೆಸ್ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಅಮೇರಿಕನ್ ಆಹಾರ ಬರಹಗಾರ ರಾಬರ್ಟ್ ಕೋಹೆನ್ ಕ್ರೋಕ್ ಮೇಡಮ್ ಅನ್ನು ಹ್ಯಾಮ್ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆರೆದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಎಂದು ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ: "ಕ್ರೋಕ್ ಮೇಡಮ್: ಪ್ರತಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೆಡ್ನ ಉದ್ದನೆಯ ಸ್ಲೈಸ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸುಮಾರು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಒಲೆಯಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಹರಡಿ. ಸ್ವಿಸ್ ಚೀಸ್, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಬಿಯರ್ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಿಂದ ಕ್ರೋಕ್ ಮೇಡಮ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಮತ್ತು ತಾಯಂದಿರು ತಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸದಿದ್ದರೂ ಸಹ (ನಾನು ಬಿಯರ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ), ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಕ್ಕಳು ಹಲವಾರು ದಶಕಗಳಿಂದ ಕ್ರೋಕ್ ಮೇಡಮ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಗೋಚರ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವಿಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ, ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಇರುವಿಕೆಯು ಇನ್ನೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೆರಳಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು - ಇದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತಬಾಸ್ಕೊ ಸಾಸ್‌ನ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಕೂಡ ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ರೋಕ್ ಮೇಡಮ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುಮಾರು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು USA ಎರಡರಲ್ಲೂ (ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇಲ್ಲಿ), ಕ್ರೋಕ್ ಮೇಡಮ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ಈ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಹ್ಯಾಮ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಕ್ರೋಕ್ ಮೇಡಮ್, ಕ್ರೋಕ್ ಮಾನ್ಸಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆಚಮೆಲ್ ಅಥವಾ ಮೊರ್ನೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕ್ರೋಕ್ ಮೇಡಮ್ ರೆಸಿಪಿಯ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿ ಇಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದರು, ಯುಎಸ್‌ಎಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಇಕ್ಕಟ್ಟಾದ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ಭಾಗ (ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೇಟೆಯಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು). 😀

(ನಾಲ್ಕು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಗೆ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ
• ಹ್ಯಾಮ್‌ನ 8 ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳು - ಪ್ರತಿ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗೆ ಎರಡು ಹೋಳುಗಳು (ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹ್ಯಾಮ್ ಸಾಸೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)
• 8 ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳು ಎಮೆಂಟಲ್ ಚೀಸ್ - ಪ್ರತಿ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗೆ ಎರಡು ಹೋಳುಗಳು
• 2 ಕಪ್ ಮೊರ್ನೆ ಸಾಸ್
• 4 ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 8 ಸ್ಲೈಸ್ ಟೋಸ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್
• ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು
• ಒರಟಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕರಿಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ . ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಮ್ಮ ಬ್ಲಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಈ ಸಾಸ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನಾವು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ನ ಒಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಹರಡಿ.
3. ಬ್ರೆಡ್‌ನ ನಾಲ್ಕು ಸ್ಲೈಸ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಹ್ಯಾಮ್‌ನ ಎರಡು ಸ್ಲೈಸ್‌ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ (ಒಣ ಭಾಗ) * ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಚೀಸ್ ಚೂರುಗಳು.
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
5. ಟೋಸ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಇತರ ನಾಲ್ಕು ಸ್ಲೈಸ್‌ಗಳನ್ನು ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ.
6. ಅಗಲವಾದ, ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನಮ್ಮ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
7. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 4-5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
8. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಮೊರ್ನೆ ಸಾಸ್‌ನ ನಾಲ್ಕನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಬಬಲ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
9. ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ.
10. ಬಿಸಿ ಕ್ರೋಕ್ ಮೇಡಮ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಿ.

*ಗಮನಿಸಿ:

ಕ್ರೋಕ್ ಮೇಡಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಣ್ಣ ಸ್ತನದ ಎರಡು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬೇಸ್‌ಗೆ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನ ಎರಡು ಹಾಳೆಗಳ ನಡುವೆ ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ (3 ಮಿಮೀಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ) ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಮ್ಮ ಬ್ಲಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಹ ಓದಿ:

ಹಂದಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೋಸ್ಟ್‌ಗಳು

ಫ್ರೆಂಚ್ ಅತ್ಯಂತ ಸಭ್ಯ ಜನರು, ಆದ್ದರಿಂದ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಅನ್ನು ಆದೇಶಿಸುವಾಗ, ಅವರು ಮಾಣಿಯನ್ನು ಉದ್ದೇಶಿಸಿ: “ಕ್ರೋಕ್, ಮಾನ್ಸಿಯರ್,” ಮತ್ತು ಅವರು ಹಸಿವನ್ನು ತಂದಾಗ, ಅವರು ಅದನ್ನು “ಕ್ರೋಕ್, ಮಾನ್ಸಿಯರ್” ಎಂಬ ಪದಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಿದರು. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗೆ ಅದರ ಹೆಸರು ಬಂದಿದ್ದು ಹೀಗೆ.

ಕ್ರೋಕ್ ಮೇಡಮ್ ಈ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗೆ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಆ ಕಾಲದ ಮಹಿಳೆಯ ಟೋಪಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.
ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ, ಅವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿವೆ!

2 ಬಾರಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 150 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್, 150 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್, 4 ಚೂರುಗಳು ಬಿಳಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಬ್ರೆಡ್, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಫ್ರೆಂಚ್ (ಡಿಜಾನ್) ಸಾಸಿವೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ.

ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ: 1 tbsp. ಹಿಟ್ಟು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆ, 1 tbsp. ಹಾಲು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೈಮ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ನಮ್ಮ ಸಾಸಿವೆಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆಯ ಎರಡು ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಾನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ನವಿರಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಸಾಸಿವೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು.

ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಆಗಿರುವಾಗ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮೊದಲು, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಕೆನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಥೈಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತನ್ನಿ.

ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಚೀಸ್ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಉಳಿದಿರುವುದು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಕುವುದು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೋಕ್ ಮೇಡಮ್ ಅನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಊಹಿಸಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ! ರಸಭರಿತವಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೋಸ್ಟ್ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಅಗಿ ಪದಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಈ ಫ್ರೆಂಚ್ ಖಾದ್ಯದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ಅನೇಕ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ: ಸಾಲ್ಮನ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು ಸಿಹಿ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ತುಂಬಾ ಆಕರ್ಷಿತನಾಗಿದ್ದೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಉತ್ತಮ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು, ಅಲಿಮೆರೊ ಅವರ ಪುಟಗಳಿಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ.

"ಕ್ರೋಕ್ ಮಾನ್ಸಿಯರ್" ಮತ್ತು "ಕ್ರೋಕ್ ಮೇಡಮ್" ಹೆಸರುಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡನೆಯ ಭಾಗವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಪುರುಷ ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಗೆ ವಿಳಾಸವಾಗಿ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. "ಕ್ರೋಕ್" ಮೂಲದ ಹಿಂದೆ ಏನು ಅಡಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ಹಾಸ್ಯಮಯ ಹೆಸರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ? ನಾವು ಬಿಸಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರೋಕ್ ಎಂದರೆ "ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಕುರುಕುಲಾದ."

ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಮೂಲ ಹೆಸರನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಂವಹನ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಪಡೆದರು. ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಸಂದರ್ಶಕನು ಮಾಣಿಯನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾನೆ: "ಕ್ರೋಕ್, ಮಾನ್ಸಿಯರ್." ಮಾಣಿ ಆದೇಶವನ್ನು ತರುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ "ಕ್ರೋಕ್, ಮಾನ್ಸಿಯರ್" ಎಂಬ ಪದಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತಾನೆ. ಅದರ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿರುವ ಈ ನುಡಿಗಟ್ಟು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗೆ ಲಗತ್ತಿಸಿದ್ದು ಹೀಗೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾವುದೇ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಡೈಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್, ಬ್ರೆಡ್ನ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸ್ಲೈಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮೇಲೋಗರಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಐಷಾರಾಮಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೋಕ್ ಮೇಡಮ್ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ನ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊಂದುವ ಮೂಲಕ ಕ್ರೋಕ್ ಮಾನ್ಸಿಯರ್‌ನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಈ ಸ್ಕ್ರಾಂಬಲ್ಡ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾನೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಸ್ತ್ರೀಲಿಂಗ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆಯಿತು.

ಇಂದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಈ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳ ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೋಕ್ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್, ನೀಲಿ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೋಕ್ ಡಿ'ಆವೆರ್ಗ್ನೆ, ಸಾಲ್ಮನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಕ್ರೋಕ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೋಕ್ ಟಾರ್ಟಿಫ್ಲೆಟ್, ಅನಾನಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹವಾಯಿಯನ್ ಕ್ರೋಕ್ ಕೂಡ.

ಕ್ರೋಕ್-ಮಾನ್ಸಿಯೂರ್ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆವೃತ್ತಿಯೆಂದರೆ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಗ್ರುಯೆರ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮೂಲದ ಹಲವಾರು ಆವೃತ್ತಿಗಳಿವೆ. ಕಾರ್ಮಿಕರು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ರೇಡಿಯೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬಿಟ್ಟರು ಎಂಬ ಕಥೆಯನ್ನು ಕೆಲವರು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಬಾಣಸಿಗರ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿ ಕ್ರೋಕ್ ಮಾನ್ಸಿಯರ್‌ನ ನೋಟವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಕ್ರೋಕ್-ಮಾನ್ಸಿಯರ್‌ಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿವೆ: ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅನಾನಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದವು. ನಾನು "ಸ್ಟ್ರೀಟ್ ಫುಡ್ ಫ್ರಮ್ ಅರೌಂಡ್ ದಿ ವರ್ಲ್ಡ್" ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾನು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ನ ಸರಳ ತ್ವರಿತ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಸಾಸ್‌ನಂತೆ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಇದು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ ...

p.s. ನೀವು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ನ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ಅದು ಕ್ರೋಕ್ ಮೇಡಮ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ))

ಕ್ರೋಕ್ ಮಾನ್ಸಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೋಕ್ ಮಾನ್ಸಿಯರ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಮಾಡಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಗಿಸಿ. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 1 tbsp ಮಿಶ್ರಣ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಚಮಚ.

ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್‌ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯಿರಿ.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಬ್ರೆಡ್ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಡಿಜಾನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಾಸಿವೆ. ತಯಾರಾದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ನ ಮೊದಲ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹ್ಯಾಮ್, ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಉಳಿದ ಅರ್ಧ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಕಂದುಬಣ್ಣದ ತನಕ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರೋಕ್-ಮಾನ್ಸಿಯರ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗಿ ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕ್ರೋಕ್ ಮಾನ್ಸಿಯರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಕ್ರೋಕ್ ಮೇಡಮ್ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಗರಿಗರಿಯಾದ (ಫ್ರೆಂಚ್ ಕ್ರೋಕರ್ - ಕ್ರಂಚ್) ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಉಪಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಈ ಉಪಹಾರ ಆಯ್ಕೆಯು "ಸಿಂಪಲ್ ಡಿಫಿಕಲ್ಟೀಸ್" ಚಲನಚಿತ್ರದಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ನನ್ನ ಮೆನುಗೆ ಬಂದಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಮೆರಿಲ್ ಸ್ಟ್ರೀಪ್ ಅಂತಹ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪುರುಷರ ಹೃದಯವನ್ನು ಗೆದ್ದರು.

ಎರಡು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ಕ್ರೋಕ್ ಮೇಡಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೋಕ್ ಮಾನ್ಸಿಯರ್. "ಮೇಡಮ್" ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಮಾತ್ರ ಅವು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮಹಿಳೆಯ ಟೋಪಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಹೆಸರು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2 ಬಾರಿಗಾಗಿ

ಬ್ರೆಡ್ - 4 ತುಂಡುಗಳು
ಹ್ಯಾಮ್ - 4 ತುಂಡುಗಳು
ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ತುಂಡು
ಬೆಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ
ಸಾಸಿವೆ - ರುಚಿಗೆ

ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ
ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಹಾಲು - 1/3 ಕಪ್

ಕ್ರೋಕ್, ಎಲ್ಲಾ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಂತೆ, ಎರಡು ಆನೆಗಳ ಮೇಲೆ ನಿಂತಿದೆ: ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್. ಅವರಿಲ್ಲದೆ ಏನೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊದಲು ನಾನು ಬೆಚಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ನಾನು ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ.

ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸಾಸ್ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆ ಇರಬೇಕು. ನೀವು ಬೆಚಮೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವನು ಓಡಿಹೋಗುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೀಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ)

ಅಷ್ಟೆ, ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿದೆ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹರಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅದ್ಭುತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೋಕ್ಸ್ಗಾಗಿ, ಚದರ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಫ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. 1 ಸೇವೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಬ್ರೆಡ್ನ 2 ತುಂಡುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಎರಡು ತುಂಡು ಬ್ರೆಡ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಉಳಿದ ಎರಡು ಬೇಸ್ ಆಗುತ್ತವೆ.

ನಾನು ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಹ್ಯಾಮ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ. ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಭಾಗವು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಚೀಸ್ ಹತ್ತಿರ ಇರಬೇಕು.

ನಾನು ಕ್ರೋಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದೆ. ಚೀಸ್ ಕರಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗಬೇಕು. ಇದು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನನಗೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಸುಟ್ಟ ಕ್ರೋಕ್ಸ್‌ನ ಮೇಲೆ ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್‌ನ ಉದಾರವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಹರಡಿದೆ. ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಇದು ಇನ್ನೂ 5 ನಿಮಿಷಗಳು.