ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ನಾವು ನಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ಆತ್ಮೀಯ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಪ್ರಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಹುರಿದ ಲೋಫ್ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಇಂದು ನಾವು ಸ್ಪ್ರಾಟ್ಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸರಿ, ನಾವು ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ; ನಾವು ಬಲವಾದ ಕುದಿಸಿದ ಕಪ್ಪು ಚಹಾವನ್ನು ಬಣ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಮಸಾಲೆಗಳಿಗಾಗಿ, ನಾವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪುಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಅಂತಹ sprats ನಲ್ಲಿ ಧೂಮಪಾನದ ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಹಂತವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು. ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ. ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಪ್ರಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್‌ನಿಂದ ಸ್ಪ್ರಾಟ್‌ಗಳು, ನಾನು ನೀಡುವ ತಯಾರಿಕೆಯ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅವು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.



ಉತ್ಪನ್ನ ಪಟ್ಟಿ:

ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ - 500-600 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಪ್ಪು ಎಲೆ ಚಹಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
- ಬೇ ಎಲೆ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಕರಿಮೆಣಸು - 8-9 ಪಿಸಿಗಳು;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 60-70 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಎಲೆಯ ಚಹಾವನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಲವಾದ ಚಹಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

2. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಉತ್ತಮವಾದ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ.




3. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವವು ಹರಳುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಬಲವಾದ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.




4. ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗದಿದ್ದರೂ, ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೀನಿನ ತಲೆಯನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ, ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಕರುಳು ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಕೂಡಿದ್ದರೆ, ಉತ್ತಮ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ. ಇದನ್ನು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು.






5. ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ - "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್, ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ. ಓವನ್ - 80-100 ಡಿಗ್ರಿ, ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ಅಥವಾ ನೀವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಧಾರಕದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

6. ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಮೇಲೆ "ಉಪ್ಪು" ಬಲವಾದ ಚಹಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.




7. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸ್ಪ್ರಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪದರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಶೆಲ್ಫ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.




ನಿಂಬೆಯ ಸ್ಲೈಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುಟ್ಟ ಫ್ರೆಂಚ್ ಲೋಫ್‌ನ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು

ಎಲ್ಲಾ ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ರಾಟ್ಸ್ ನಿಯಮಿತ ಅತಿಥಿಯಾಗಿರುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ! ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಬೆಲೆ ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ, ಆದರೆ ಖರೀದಿಸಿದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿರುವುದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನಿನ ಹಸಿವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು, ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ - ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾದ ಸ್ಪ್ರಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಣ್ಣಗಳು, ಸ್ಟೆಬಿಲೈಸರ್‌ಗಳು, ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್‌ಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಪ್ರಾಟ್‌ಗಳಿಂದ ಬರುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮೀನುಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತಾಜಾವಾಗಿವೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವರ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ನೀಡಬಹುದು!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

200 ಗ್ರಾಂ ಜಾರ್ ಸ್ಪ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 350 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್
• 3-4 ಬೇ ಎಲೆಗಳು
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು
• 5 ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ
• 1-2 ಚಹಾ ಚೀಲಗಳು ಅಥವಾ 10 ಗ್ರಾಂ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು
• 4 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 3 ಪಿಂಚ್ಗಳು
• 20 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, 40-50 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇವು ಚಹಾ ಚೀಲಗಳು ಅಥವಾ ಸಡಿಲವಾದ ಬ್ರೂ ಆಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಚಹಾದ ಶಕ್ತಿಯು ತುಂಬಾ ಬಲವಾಗಿರಬೇಕು - ಬಹುತೇಕ ಕಪ್ಪು!

2. ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಸ್ಕ್ರಫ್ನಿಂದ ಹಿಡಿದು, ಅದರ ತಲೆಯನ್ನು ಹರಿದು ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಕಪ್ಪು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಲು ಬಳಸಿ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ನಂಬಲಾಗದ ಕಹಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

3. ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿಶಾಲವಾದ ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

4. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಬಟಾಣಿಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

5. ಮುಂದೆ, ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

6. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಹಾ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

7. ಅಚ್ಚನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 170-180C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

8. ಒಲೆಯಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಹಾಟ್ ಸ್ಪ್ರಾಟ್‌ಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಗಮನಿಸಿ

1. ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಯಾವಾಗಲೂ ತಿರುಳಿರುವ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಹೆಚ್ಚು ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ರಾಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಜಿಸುವಾಗ ನೀವು ಈ ಚಿಹ್ನೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಲಘುವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ಮೃತದೇಹಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಣ್ಣವುಗಳು "ಫಿಶ್ ಇನ್ ಎ ಪಾಂಡ್" ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ನೀವು ಎರಡನ್ನೂ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನಂತರದ ಬಳಕೆಯು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯವೂ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

2. ಅರ್ಲ್ ಗ್ರೇ ಚಹಾ ಪ್ರೇಮಿಗಳ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಊಹಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ: ಬೆರ್ಗಮಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಖಂಡಿತ ಹೌದು. ಈ ವಾಸನೆಯು ಒಂದು ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಘರ್ಷಣೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಒಟ್ಟಾರೆ ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಶಾಂತ ಟಿಪ್ಪಣಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

3. ಬೇಯಿಸುವ ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮೀನುಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ - ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ರಾಟ್‌ಗಳು ಇನ್ನೂ ಚಹಾ-ಎಣ್ಣೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತಿವೆ ಎಂದು ಪತ್ತೆಯಾದರೆ, ದ್ರವವನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಹರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾತ್ರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಲಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

4. ಬಲವಾದ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಬೆರೆಸಿದರೆ ಸ್ಪ್ರಾಟ್ ನೆರಳು ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 100 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು. ಇದು ಪೋಷಣೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಚಹಾಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ :

ಚಹಾ (ಬ್ಯಾಗ್ಡ್ ಅಥವಾ ಸಡಿಲ, ಇದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ)

ಹಲವಾರು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು

ಬೇ ಎಲೆ (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ.

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಇರಬೇಕು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕು. 1-2 ಟೀ ಬ್ಯಾಗ್‌ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ (ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೀನಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ಅಥವಾ ಬಲವಾದ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಚಹಾ ಎಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ). ನಾವು ಇಡೀ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತೊಳೆದ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ - ಒಳಭಾಗ ಮತ್ತು ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ.

ನಾವು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ, ಆಹಾರದ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ.

ನಾವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಜಾದಿನದ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಸ್ಪ್ರಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷವೂ ಅಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿರುವುದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ. ನಾನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ರಾಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಿಲ್ಲ.

ಇನ್ನೂ, ನಾನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್‌ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ರಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶದಿಂದ ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಯಿತು. ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಡಲಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ವಿಷಾದದ ಸಂಗತಿ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಂಟರ್ನೆಟ್‌ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಮೀನನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಲೆ ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಪ್ಪು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಅದು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಚಹಾ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬಹುಶಃ ಹಲವಾರು ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಆದರೆ ನನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ನನಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು. ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿದ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸ್ಪ್ರಾಟ್‌ಗಳು, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ನೈಜವಾದವುಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಸ್ಪ್ರಾಟ್‌ಗಳು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಒಂದು ಅಗ್ಗದ, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೀನು. ಅದರ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಕಾರಣ, ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದನ್ನು ಗೌರವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಈ ಮೀನನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಜಲಾಶಯಗಳ ದೊಡ್ಡ ನಿವಾಸಿಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಗಂಧ ಕೂಪಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸತ್ಕಾರವು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಜನರು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ನಿಮ್ಮನ್ನು, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ನಿರಾಶೆಗೊಳಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

• ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ಮೀನುಗಳು ಡೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಮುರಿದಂತೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಿಮವಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ಖರೀದಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ದಿನಾಂಕ, ಅದರ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನ ಸಮಗ್ರತೆಗೆ ಸಹ ನೀವು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು.
• ತಾಜಾ ಮೀನು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳಿಗಿಂತ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಪಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬಿಟ್ಟರೆ ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಒಂದು ದಿನದ ಮೊದಲು ನೀವು ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಕೊಠಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ಅವುಗಳ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಅವರು ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕರಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಯತ್ನವು ಅಹಿತಕರ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ: ಮೀನುಗಳು ಶುಷ್ಕ, ಸಡಿಲವಾದ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
• ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಕರುಳು ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ ಮಾಡುವುದು ಗೃಹಿಣಿಯ ಇಚ್ಛೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೃತದೇಹಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತುಂಬಿದ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಿಕೆಯು 3 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲಘು ತಿನ್ನುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಆನಂದದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸದಿರುವ ಸಲುವಾಗಿ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದರ ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ನಿಮ್ಮ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮಸಾಲೆ ಸೆಟ್‌ಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಹೊಸದಾಗಿ ಕೈಯಿಂದ ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಅಥವಾ ಒಣ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧಾನವು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಆಯ್ದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿದರೆ, ನೀವು ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ - 0.7 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು (ಒರಟಾದ ನೆಲದ) - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಲವಂಗ - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ - 8 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೀರು - 1 ಲೀ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರುಳು, ಶಿರಚ್ಛೇದ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
• ಉಪ್ಪುನೀರಿಗಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ (ಕತ್ತರಿಸದೆ), ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಕರಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
• ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
• ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
• ಕವರ್ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ 24 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್

• ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಜೀರಿಗೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಲವಂಗ - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 60 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಕ್ಯಾಪ್ಲಿನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೀನಿನ ತಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಕರುಳು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೀನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಮತ್ತು ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಅದನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.
• ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
• ಮಸಾಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪುನೀರು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ - ಇದು ಉಪ್ಪುಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ.

ಒಣ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಲವಂಗ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 60 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಮೀನನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಅಥವಾ ಇತರ ತೂಕದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಡಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.
• ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮೀನಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನೀವು 12-18 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ, ಈರುಳ್ಳಿ - ಸೇವೆಗಾಗಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಪ್ರತಿ ಮೀನನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನ ರಸ - 40 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.
• ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
• ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.
• ಅಚ್ಚನ್ನು ಗಾಜ್ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ನೀವು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಸಮಯವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇಡಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪುಸಹಿತವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್

• ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಲವಂಗ - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಮೆಣಸು ಗಿರಣಿ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಾರ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
• ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
• ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಪ್ಗೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
• ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಗಾಜಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.
• ಧಾರಕವನ್ನು ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

24-36 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದಿನ ಇರಿಸಿದರೆ, ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.25 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - 7 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಮಿಲಿ;
• ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 5 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಕರುಳು, ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ತಲೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು.
• ಲವಂಗ, ಮೆಣಸು, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹಗಳ ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
• ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕರಗಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ರಸ. ಬೆರೆಸಿ.
• ನೀವು ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಯೋಜಿಸಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ, ನಂತರ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತುಂಬಿದ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಸರಳವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್‌ಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಟ್ಟಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ: ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಕು.

ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕೆಲವು ಬಾಣಸಿಗರು ಅದನ್ನು ತಿರಸ್ಕಾರದಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಮೀನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆ ಒಂದು ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಣ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಈ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ 3 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಲಘುವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.