ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಸರು ಅದು ಕೋಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫೆಸೆಂಟ್ (ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ "ಖೋಖೋಬಿ" ಎಂದರೆ ಫೆಸೆಂಟ್), ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಡು ಕೋಳಿ. ಒಂದಾನೊಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹೀಗಿತ್ತು. ಆದರೆ ನಾವು ಫೆಸೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ಇತಿಹಾಸಕ್ಕೆ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೋಳಿಯಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೂಲಕ, ಇಂದು ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಫೆಸೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, "ಐತಿಹಾಸಿಕ" ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿ, ಯಾವುದೇ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಂತೆ, ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ಮೂಲಭೂತ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಸಾಕಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಸಾಕಷ್ಟು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಪ್ರಮುಖ ಅಡುಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 800-1000 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ದೊಡ್ಡದು
• ಹಸಿರು
• ಉಪ್ಪು, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ

ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಕೋಳಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ - ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ: ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ರುಚಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಋತುವಿನ ಹೊರಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅವುಗಳ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಕೊನೆಯ ಉಪಾಯವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಮಾಡುತ್ತದೆ (ರುಚಿಯು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದಂತೆಯೇ ಇರುವುದಿಲ್ಲ; ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತವೆ). ಸಾಸ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಏಕೆ ಹುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ?ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ಅನಗತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೋಳಿ ನಿಜವಾದ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿ ಆಗಲು ಎಲ್ಲಾ ರಸ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇದು ಸಂಭವಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಳಕೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಒಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಏನು?ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕೂಡ ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವಲ್ಲ. ಚಿಕನ್ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕೇಳಬೇಕು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಜೊತೆಗೂಡಿ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಜಾರ್ಜಿಯಾದ ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಗೆ ಬೇರೆ ಏನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಒಣ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಸ್ಕೊ ಸುನೆಲಿ (ನೀಲಿ ಮೆಂತ್ಯ) ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಇಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು ರುಚಿಯ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ತೊಂದರೆಗೊಳಿಸದಂತೆ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿ ಮೆಣಸು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಬೇಕು. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅಪರೂಪದ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಚಿಕನ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಲಿಯುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಲಹೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ, ರುಚಿ ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾತನಾಡಲು, ಉತ್ತಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಶೈಲಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಅನುಭವ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗಿದೆ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೂಲತಃ ಫೆಸೆಂಟ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಈ ವಿಲಕ್ಷಣ ಪಕ್ಷಿಗಳು ಜಾರ್ಜಿಯಾದ ಪರ್ವತಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದವು. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಚಿಕನ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಹಾಯಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಸರು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪದ "ಖೋಖೋಬಿ" ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಅಂದರೆ ಫೆಸೆಂಟ್. ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಿಂದೆ ಫೆಸೆಂಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಫೆಸೆಂಟ್ ಅಪರೂಪದ ಪಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ನರು ಕೋಳಿಯಿಂದ ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಲಿತಿದ್ದಾರೆ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಫೆಸೆಂಟ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೋಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ಸ್ಥಳೀಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಅನಾದಿ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ದೇಶೀಯ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, 1874 ರಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅಮೆರಿಕದಿಂದ ನಮ್ಮ ಮುಖ್ಯ ಭೂಮಿಗೆ ತರಲಾಯಿತು.

ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಯನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಫೆಸೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಕಿತ್ತು ನಂತರ ಉಗುಳುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಯಿತು.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹಕ್ಕಿ, ಸ್ಪಿಟ್ನಿಂದ ತೆಗೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ: ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ, ವಿನೆಗರ್, ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ.

ಇಂದು, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳು ಇದ್ದವು.

ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಗಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

1. ಯಂಗ್ ಚಿಕನ್ 1-1.5 ಕೆಜಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಠಿಣ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
2. ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನೀವು 2 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ಚಿಕನ್ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ವಿಧವು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ.
3. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
4. ಚಿಕನ್ ಕೊಬ್ಬು, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಸರಳ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಸುಂದರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಿಕನ್ ಚಕೋಖ್ಬಿಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆಧುನಿಕ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕೋಳಿ - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಕಾಹೋರ್ಸ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಗಳು: ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ, ಬೇ ಎಲೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ತುಳಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಕೋಳಿ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಯ ಹಂತ-ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆ:

1. 1.5 ಕೆ.ಜಿ ತೂಕದ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು ಇದರಿಂದ ತುಂಡುಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.
3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಖಾಲಿಯಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಈರುಳ್ಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ ತಕ್ಷಣ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯಲು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಡಿ.
7. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ನಂತರ ತಿರುಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಕೋಖ್ಬಿಲಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
8. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ನ ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ನಿಂಬೆ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಚಿಕನ್ ಚಕೋಖ್ಬಿಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಚಿಕನ್ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಯನ್ನು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪ್ರದೇಶದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೆನೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೆಚಪ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಅಡ್ಜಿಕಾ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಟ್ಯಾರಗನ್, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಕೋಳಿಯಿಂದ ಹೊರಬರುವ ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಮತ್ತು ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
4. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸುಲಭವಾಗಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಹಾಕಿ.
6. ಮತ್ತೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ chakhokhbili ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
7. ಚಿಕನ್‌ನಿಂದ ಹಿಂದೆ ತೆಗೆದ ರಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಕೊಂಡಾರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
8. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್‌ನಿಂದ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿ

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. 1 ಸೇವೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸುಮಾರು 280 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ.

6 ಬಾರಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕೋಳಿ - 1 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು;
• ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಇಡೀ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು: ಕೊಬ್ಬು, ಚರ್ಮ. ತೊಳೆದ ಚಿಕನ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು.
2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು.
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಚರ್ಮದ ತನಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲು ಹುರಿಯಬೇಕು.
5. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ. "ಫ್ರೈ-ಮೀಟ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ.
6. ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್-ತರಕಾರಿಗಳು" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
7. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೌಲ್‌ಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
8. "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
9. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗದ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ತಾಜಾ ಲಾವಾಶ್ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಇತರ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಖಾದ್ಯದ ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ, ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೀನ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಪಾಡ್;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ.
2. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
6. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದೇಶೀಯ ಕೋಳಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತೈಲ "ಒಲೀನಾ" - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ತಲಾ 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಪುದೀನ - 1 ಚಿಗುರು;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ತುಳಸಿ - ರುಚಿಗೆ.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕು. ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು - 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಬಾಣಲೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
7. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
8. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
9. ಮೇಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಬಾರದು. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಯನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಳಸಬಹುದು. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇ ಎಲೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಇರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ನೀರಿನ ಪದರವು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ 1 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗೆ ಏರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದು ಬೆರಳಿನ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
5. ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
6. ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
7. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಕೋಳಿಯಿಂದ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

1. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ತೊಳೆಯಬೇಕು.
2. ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬೆಳ್ಳಿ, ಮರ ಮತ್ತು ಕುಪ್ರೊನಿಕಲ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ವಿರೂಪಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.
3. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬದಲು ತಾಜಾ ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರದ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ವಿರೂಪಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ವಿನ್ಯಾಸವು ಶಾಖವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿ ಕುದಿಸಬಾರದು. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಬೇಕು.
6. ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ತಿರುಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ತಪ್ಪು ಕಲ್ಪನೆ ಇದೆ. ಇದು ತಪ್ಪು. ಮೂಳೆಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಜಾರ್ಜಿಯಾ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರತಿ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ನಿರರ್ಗಳವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತದೆ!

ನಮ್ಮ ದೇಶವಾಸಿಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿ. ಊಟಕ್ಕೆ ನೀವು ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಖಚಿತವಾಗಿರಿ, ನೀವು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಬಡಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ! :) ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಜೆಯವರೆಗೆ ನಿಮಗೆ ಚೈತನ್ಯ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ವರ್ಧಕವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ! ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಈ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕೆಂಪು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೊಳೆಯಬಹುದು.

ಈ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರತಿ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಉಪಯುಕ್ತ ರಹಸ್ಯಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಚಿಕನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ದೃಶ್ಯ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಠಗಳು .

ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ, ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿ ತಯಾರಿಕೆಯು ಕೋಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಾಡಿನ ಗರಿಗಳ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ - ಫೆಸೆಂಟ್. ಫೆಸೆಂಟ್ ಬೇಟೆ ಒಂದು ಕಲೆ ಮತ್ತು ಬೇಟೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಆಟವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ನಿಜವಾದ ಬೇಟೆಗಾರನ ಪ್ರತಿಭೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಆದರೆ ಫೆಸೆಂಟ್ ಮಾಂಸವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಹಕ್ಕಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿಲಕ್ಷಣ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು (ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ, ಗೋಮಾಂಸ) ಬಳಸಬಾರದು ಮತ್ತು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದಿರುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ನಿಯಮವಾಗಿದೆ.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ನೀವು ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ತೆಳುವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು, ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು!

ಚಿಕನ್ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಾವಲಂಬಿಯಾದ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಇಲ್ಲದೆಯೂ ಸಹ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ನೂಡಲ್ಸ್, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ 5 ಪ್ರಮುಖ ರಹಸ್ಯಗಳು:

√ ರಹಸ್ಯ 1 - ಅಡುಗೆಗೆ ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯು ಚಿಕ್ಕವರಿಂದ ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ (ನೀವು ಪಂಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮಾಪಕಗಳು ಇರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪಂಜಗಳ ಬಣ್ಣವು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಳದಿ ಅಲ್ಲ) ಕೋಳಿ. ಮಾಂಸವು ಸ್ವತಃ ಮೂಗೇಟುಗಳು ಮತ್ತು ಕಲೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು, ಗುಲಾಬಿ-ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು;

√ ರಹಸ್ಯ 2 - ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ನೈಜ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ;

√ ರಹಸ್ಯ 3 - ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಮಾಂಸವು ಕಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಚಿಕನ್ ಕೊನೆಯ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು;

√ ರಹಸ್ಯ 4 - ಚಿಕನ್ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದ್ದರೆ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಚಾಖೋಖ್ಬಿಲಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ನಿಜವಾದ ಕಲೆಯು ಮಾಂಸದ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಾಳು ಮಾಡುವುದು ಅಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ;

√ ರಹಸ್ಯ 5 - ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ಒಣಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವ ರಸವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಅದ್ಭುತ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ನಮ್ಮ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಯನ್ನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡಲು, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:
1.2-1.5 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಕೋಳಿ, ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, 3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಗೊಂಚಲು, 1 ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ನ ಟೀಚಮಚ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ, ಉಪ್ಪು.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಖಾದ್ಯ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ: ತಾಜಾ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕೋಳಿ, ಎರಡು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, 5 ಪಿಸಿಗಳು. ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ, 7 ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಯ ಈ ಆವೃತ್ತಿಗೆ, ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ತಲಾ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು) ತಯಾರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಮತ್ತು ನಾವು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ! ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ - ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಕನಿಷ್ಠ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಈ ಲಿಂಕ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಚಿಕನ್ ಡಿಶ್

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: 2 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, 1 ಪಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 4-5 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ, ಉಪ್ಪು, 2 tbsp ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, 4 tbsp. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 1 ಬೌಲನ್ ಘನ, ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಗೆ ಲವಂಗದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಬಿಳಿ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ - ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬರೆದಂತೆ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮಾತ್ರ!

ಈ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಲಾಮಿಯಾಸಿಯಿಂದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಋಷಿ, ತುಳಸಿ, ಟೈಮ್, ಪುದೀನ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ.

ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ನೋಡೋಣ:

ಹಂತ 1
ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;

ಹಂತ 2
ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಾವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ;

ಹಂತ 3
ಇದರ ನಂತರ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ;

ಹಂತ 4
ಈಗ ನಾವು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹುರಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬಾಣಲೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು sifted ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;

ಹಂತ 5
ಕರಗಿದ ಬೌಲನ್ ಘನವನ್ನು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ;

ಹಂತ 6
ನಾವು ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ (ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ) ನಲ್ಲಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;

ಹಂತ 7
ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅದರ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು;

ಹಂತ 8
ಕೌಲ್ಡ್ರನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರಸವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಂಡುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಊಟದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು;

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಬದಲಿಗೆ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದರಿಂದ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದು ಅವರಿಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಬದಲು ಮಶ್ರೂಮ್ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಇದು ನಿಮಗೆ ಬಯಕೆ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್‌ನಿಂದ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ - ಜನಪ್ರಿಯ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಖಾದ್ಯ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್, ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಈರುಳ್ಳಿ, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ: ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಪಡೆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಹಾಪ್-ಸುನೆಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಇರುತ್ತದೆ. ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ - ಸುಮಾರು 1.5 ಕೆಜಿ;
• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
• ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (ಐಚ್ಛಿಕ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ) - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
• ಹಸಿರು ತುಳಸಿ (ಐಚ್ಛಿಕ) - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು (ಅಥವಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪಾಡ್) - ರುಚಿಗೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಕೀಲುಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಸುಮಾರು 12 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
   
2. ದಪ್ಪ ತಳದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಒಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳ ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್ ಇರಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
   
3. ಬಾಣಲೆಯಿಂದ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
   
4. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಮೃದು ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ). ತಯಾರಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
   
5. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲೆ ಅಡ್ಡ ಕಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
   
6. ತರಕಾರಿ ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಿ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾದಾಗ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
7. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ (ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಯಾಗಬೇಕು). ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
   
8. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಹಾಪ್-ಸುನೆಲಿ ಮಸಾಲೆ, ಬಿಸಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಕೋಖ್ಬಿಲಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ (ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ).
   
9. ಕೋಳಿ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ, ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
   

ಚಿಕನ್ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸವಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಜನಪ್ರಿಯ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಯನ್ನು ಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಮೂಲ, ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪರಿಚಿತ ಮತ್ತು ನೀರಸ ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿರಬಹುದು. ಮತ್ತು ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ - ಉತ್ತಮ ಪದಾರ್ಥಗಳಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಈಡನ್ ಕೋಳಿಯಿಂದ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಫೆಸೆಂಟ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ ಹೋಹೋಬಿ. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಯನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. (ಚಕತ್ಮುಲಿ), ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಾತುಕೋಳಿಯಿಂದ, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಕ್ವಿಲ್ನಿಂದ. ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ, ಪ್ರತಿ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಏನಾದರೂ ಮೂಲಭೂತ, ಬದಲಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ನೂರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಚಕೋಖ್ಬಿಲಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ; ಕೊಲಂಬಸ್‌ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಈ ಪ್ರಾಚೀನ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಎರಡು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದು, ಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ ನೇರವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ (ಸಾಸ್ಪಾನ್) ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಪೂರಕವಾಗಿದೆ: ಖಾದ್ಯದ ಅಂತಿಮ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್‌ಗೆ ಮುಖ್ಯ ದ್ರವವು ಈರುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅದರ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ತಪ್ಪು ಮಾಡದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿ ಇರಬೇಕು. "ಒಣ" ಹುರಿಯುವಿಕೆಯು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಮತ್ತು ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಾಯ್ದಿರಿಸೋಣ. ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಚಕೋಖ್ಬಿಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಾಣಸಿಗರು ಮತ್ತು ಆತಿಥ್ಯ ನೀಡುವ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ತಾಯಂದಿರ ವಿವೇಚನೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಏನೇ ನಡೆದರೂ ಅಮ್ಮ ಚಕೋಖಬಿಲಿ ಹಾಕುತ್ತಾಳೆ. ಒಂದು ಟೊಮೆಟೊ ಇರುತ್ತದೆ - ಅದನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೆಣಸು, ತುಳಸಿ - ಅದನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಲಭ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಸಹ ಹಲವಾರು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ಒಂದು ಚಮಚ ಖಮೇಲಿ-ಸುನೆಲಿ (ಉತ್ಸ್ಖೋ-ಸುನೆಲಿ) ಯೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮನಸ್ಥಿತಿಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಹನಿ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಾಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಬೇಸರಗೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಕೋಖ್ಬಿಲಿಗಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು

ಹೌದು, ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸೆಟ್ಗಳನ್ನು "ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿ" ಸಹಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಕೇವಲ ಕೋಳಿಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಚೂಪಾದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಹ್ಯಾಟ್ಚೆಟ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯಲು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಬಹುದು - ಮರುದಿನ ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ರಿಸೊಟ್ಟೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಈ ಮಾರ್ಗದಲ್ಲಿ ಹೋದರೆ, ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಗಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕೀಲುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಮೊದಲು ತುದಿಯೊಂದಿಗೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಒತ್ತಬೇಕು, ನಂತರ ಚಾಕುವಿನ ಹಿಮ್ಮಡಿಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಯ 4-8 ಬಾರಿಗೆ ಒಂದು ಕೋಳಿ ಸಾಕು.

ಕೋಳಿ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಯಲ್ಲಿ ಏನಿರಬೇಕು

ಚಕೋಖ್ಬಿಲಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಕೋಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಆಧುನಿಕ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಯು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವಿಲ್ಲದೆ ಸರಳವಾಗಿ ಯೋಚಿಸಲಾಗದ ಕಾರಣ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೆಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಇಲ್ಲ - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಕೆಂಪು ಛಾಯೆಗಳ ಪರಿಮಾಣ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ - ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ - ಖ್ಮೇಲಿ-ಸುನೆಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ. ನಿಮಗೆ ಮಸಾಲೆ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೋಳಿಯಿಂದ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೈಯಲ್ಲಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಗಾರೆ ಮತ್ತು ಪೆಸ್ಟಲ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ (ಸಂಯೋಜಿತ) ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿ ಸಣ್ಣ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅಥವಾ ವೋಕ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್ ಸಹ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ (ಬಾತುಕೋಳಿ, ಕ್ವಿಲ್) ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ (ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಬೇಡಿ). ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು). ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಅಡ್ಜಿಕಾ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಗ್ರಸ್ಥಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ! ಚಿಕನ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ನೋಡಿ, ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಗಾಗಿ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಟಿನಾಟಿನ್ ಮಝವನಾಡ್ಜೆಯಿಂದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು (8-10 ಬಾರಿ):
ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಳಿ (1.5 ಕೆಜಿ),
5-6 ಈರುಳ್ಳಿ,
1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-4 ಲವಂಗ,
1 ಗೊಂಚಲು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ,
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್,
1 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು,
1 ಟೀಚಮಚ ಅಡ್ಜಿಕಾ,
1 ಟೀಚಮಚ ಉತ್ಸ್ಕೊ-ಸುನೆಲಿ (ಖ್ಮೇಲಿ-ಸುನೆಲಿ),
1 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ,
3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು,
ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:
ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು ತಯಾರು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಗಾರೆ ಮತ್ತು ಕೀಟ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೀಲುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ 12 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿಕನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೋಳಿ,
4 ಈರುಳ್ಳಿ,
4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
25 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ತಲಾ 1 ಗೊಂಚಲು,
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪುದೀನ ಚಮಚಗಳು,
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟ್ಯಾರಗನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು,
1 ಟೀಚಮಚ ಕೊತ್ತಂಬರಿ,
1 ಟೀಚಮಚ ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ,
1 ಟೀಚಮಚ ಇಮೆರೆಟಿಯನ್ ಕೇಸರಿ,
ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ವೈನ್ ಜೊತೆ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೋಳಿ,
4 ಈರುಳ್ಳಿ,
2 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು,
5 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
½ ಗ್ಲಾಸ್ ವೈನ್,
30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
ಹಸಿರು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ,
1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ,
1 ಟೀಚಮಚ ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ,
¼ ಟೀಚಮಚ ಇಮೆರೆಟಿಯನ್ ಕೇಸರಿ,
ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:
ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅಥವಾ ವಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಡಿ) ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ವೈನ್ ಜೊತೆ ಬಡಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೋಳಿ,
2 ಈರುಳ್ಳಿ,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು,
1 tbsp. ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಚಮಚ,
½ ಗಾಜಿನ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪೋರ್ಟ್ ಅಥವಾ ಮಡೈರಾ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು,
2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು,
ಹಸಿರು,
ಕರಿಮೆಣಸು,
ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:
ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ವಿನೆಗರ್, ವೈನ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು (8-10 ಬಾರಿ):
2 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು,
6 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 6-8 ಲವಂಗ,
1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು,
1 tbsp. ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಚಮಚ,
1 ಗ್ಲಾಸ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್,
ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ (ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ),
ಕಾಳು ಮೆಣಸು,
1 tbsp. ಖ್ಮೇಲಿ-ಸುನೆಲಿ ಚಮಚ,
ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:
ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ವಿನೆಗರ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಚಕೋಖ್ಬಿಲಿಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್,
5 ಈರುಳ್ಳಿ,
5-6 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ,
1 ಟೀಚಮಚ ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು,
5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು,
ಹಸಿರು,
ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:
ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ವೈನ್, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿ ಅದ್ಭುತ, ಸರಳ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಂತೋಷದಿಂದ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!