"ನಿಮಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಕಾದರೆ, ನಿಮಗೆ ಕೇಕ್ ಬೇಕು" ಎಂದು ದೂರದ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ವೊವ್ಕಾ ರಾಜನಿಗೆ ಹೇಳಿದರು. ನಿಜವಾಗಿಯೂ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಉಚಿತ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂಗಿಂತ ಇನ್ನೇನು ಬೇಕು? ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ - ಕೆನೆ, ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದಂತೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು! ಮತ್ತು "ಉಚಿತ" ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಹೇಳಬಹುದು: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸುದೀರ್ಘ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಾಚೀನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ಮೂಲಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಅದರ ವಯಸ್ಸು 4000-5000 ವರ್ಷಗಳು. ಪ್ರಾಚೀನ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಹೋಲುವ ಚಕ್ರಾಧಿಪತ್ಯದ ಟೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಮ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು. ಅತೀವವಾಗಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳು, ವೈನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಇಸ್ರೇಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದವು. ಮಾರ್ಕೊ ಪೊಲೊ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಯುರೋಪ್ಗೆ, ಅಂದರೆ ಇಟಲಿಗೆ ತಂದರು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಆಧುನಿಕ ಕೈಗಾರಿಕಾ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವ ಮೊದಲು, ಇದು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಜನರ ಕೋಷ್ಟಕಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿತ್ತು. ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರಹಸ್ಯವಾಗಿಡಲಾಗಿತ್ತು, ಮರಣದಂಡನೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪ್ರಿಯರಲ್ಲಿ ಚಾರ್ಲ್ಸ್ I, ಕ್ಯಾಥರೀನ್ ಡಿ ಮೆಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಬೊನಾಪಾರ್ಟೆ ಸೇರಿದ್ದಾರೆ.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಪ್ರಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಪಾನಕ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಐಸ್. ಇದು ಮರದ ಕೋಲಿನ ಮೇಲಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಚೌಕಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ - ದೋಸೆ, ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್, ಕೋನ್ನಲ್ಲಿ, ಬ್ರಿಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೆರುಗುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ: "ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? “ತಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡಲು ಬಯಸುವ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಮಗುವಿನ ಬಾಟಲಿಯ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ನೋಡುವಾಗ, ಅವರು ಅಲ್ಲಿ ಏನು ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತೀರಿ! ನೀವು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ತಿಳಿದಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 3 ಹಳದಿ;
• 200 ಮಿಲಿ ಹಾಲು (ಬೇಯಿಸಿದ);
• 200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ (33% ಕೊಬ್ಬು);
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ:

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪೊರಕೆ.

ಪೊರಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸೌನಾದಲ್ಲಿ, ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸುಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಮಿಶ್ರಣದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ನಂತರ ಚಮಚದ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳನ್ನು ಓಡಿಸಿದರೆ, ಸ್ಪಷ್ಟ ಗುರುತು ಉಳಿಯಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಕುದಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಘನೀಕರಿಸುವ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ವಿಶೇಷ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಂಥನ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ. ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರುಗಳಿಂದ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 230 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರು;
• 1 ಪ್ರೋಟೀನ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೆಲಾಟಿನ್.

ತಯಾರಿ:

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೊಸರಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ತಯಾರಾದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಫ್ರೀಜರ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದ ನಂತರ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಅಂಚುಗಳು ಮತ್ತೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಂಥನ ಮಾಡಿ. ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು 2-3 ಗಂಟೆಗಳು.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ - ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಎಂದು ನಂಬುವವರಿಗೆ, ನೀವು ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸ್‌ಕ್ರೀಮ್ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 250 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• 75 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ತಯಾರಿ:

ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದು ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಹಾಲು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಿಡಿ.

ತಂಪಾಗುವ ಹಾಲಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಫ್ರೀಜರ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 6-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಘನೀಕರಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ 2 ಬಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಅಂತಿಮ ಘನೀಕರಣದ ಮೊದಲು, ನೀವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ. ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಪಾನಕವು ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಡೈರಿ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ತಂಪಾಗಿಸುವ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ನಿಂಬೆ ರಸ (ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು);
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ (ರುಚಿಗೆ, ಆಯ್ದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ);
• 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್.

ತಯಾರಿ:

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ (ಬೆರ್ರಿ). ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ನೀವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕರನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, "ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?" ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪಕರಣಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಬೇಕಾಗಿದೆ. ನೀವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸರಾಸರಿ 6-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ (ಪ್ರತಿ 1-2 ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ) ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕರಗಲು ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸರಳವಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಮಾಡುವಾಗ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಒಬ್ಬರು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ 2 ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ 3/4 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು;
• 650 ಮಿಲಿ ಭಾರೀ ಕೆನೆ.

ತಯಾರಿ:

ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ.

ಚಾವಟಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ - ಪ್ರತಿ 2 ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ - ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 3 ಬಾರಿ ಸಾಕು.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ.

ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಕಾಫಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಸೋವಿಯತ್ ಕೆಫೆಟೇರಿಯಾದ ಕೆಲಸಗಾರರಿಂದ ನಾವು ಆನುವಂಶಿಕವಾಗಿ ಪಡೆದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅದರ ರುಚಿ - ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲ - ದೀರ್ಘಕಾಲ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 3 ಗ್ಲಾಸ್ ಕುದಿಸಿದ ಕಾಫಿ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕೆನೆ;
• 4 ಹಳದಿಗಳು.

ತಯಾರಿ:

ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಅವರಿಗೆ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಶಾಖದಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ತಣ್ಣಗಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸುಮಾರು 7 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು 3-4 ಬಾರಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಚೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

29/11/2015

ಐಸ್‌ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದ ಪಾನಕದವರೆಗೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್‌ನಿಂದ ಆಧುನಿಕೋತ್ತರ...

ಸುಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮಾತುಗಳನ್ನು ಹೇಳಲು, ನಾವು ಇದನ್ನು ಹೇಳಬಹುದು: "ಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಸಿನವರು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂಗೆ ಅಧೀನರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ," ಏಕೆಂದರೆ ಹಿರಿಯರು ಮತ್ತು ಯುವಕರು ಇಬ್ಬರೂ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ವಿಂಗಡಣೆಯು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ: ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ವೇಫರ್ ಕಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ, "ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ" ಮತ್ತು "ತಿರುಚಿದ" ಕಲ್ಪನೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸಕರು. ಸರಿ, ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ವಿರೋಧಿಸಬಹುದು?

ಈ ಬೇಸಿಗೆಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಇತರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಪೈಕಿ, ಒಂದು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ವಿಷಯವಿದೆ - ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವೇನೂ ಇಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಂದಿಗೂ ಕಾಣದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ವಿಶೇಷ. ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಾಕರ್ಷಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಸೃಜನಶೀಲ.

ಈ ಲೇಖನವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂಗಾಗಿ 15 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ಪುಟದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮದನ್ನು ಹುಡುಕಿ:

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮ

ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖವಾದದ್ದು. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಪ್ರತಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳು - ಸಂಪೂರ್ಣ ಘನೀಕರಿಸುವ ಚಕ್ರದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ, ಇದು 3-5 ಬಾರಿ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಿ.ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅದರ ಪದಾರ್ಥಗಳಷ್ಟೇ ಒಳ್ಳೆಯದು. ತಾಜಾ ಹಾಲು, ಕೆನೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ; ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಸುವಾಸನೆ (ನೈಸರ್ಗಿಕವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು), ವೆನಿಲ್ಲಾ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್ ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸದಿರುವ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಎಣಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ. ಇದನ್ನು ನಂತರ ಉಳಿಸಿ. ಏಕೆಂದರೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ - ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಬದಲಿಗೆ - ನೀವು ಐಸ್ ಸ್ಫಟಿಕಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಇದರರ್ಥ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಮರಳಿನಂತೆ ಕುಗ್ಗುತ್ತದೆ. ಅಪವಾದವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನಕ, ಅಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ತೂಕ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ ಸಾಂತ್ವನ. ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಶ್ರೀಮಂತ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವ ಹ್ಯಾಂಗ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದರೆ, ನೀವು "ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು" ನಡೆಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ (ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ) ಪೂರ್ಣ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಷ್ಟು ರುಚಿಯನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಿ.

ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗ ಸೇರಿಸಬೇಕು.ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಾರಗಳು ಅಥವಾ ಸುವಾಸನೆಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಕೊನೆಯದಾಗಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಕರೆದರೆ. ಈ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಬಹುದು, ಈ "ವಯಸ್ಸಾದ" ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬೀಜಗಳು, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು.ಬಹುತೇಕ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ ಐಸ್ ಅನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.ನೀವು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ದೊಡ್ಡ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಐಸ್ ಸ್ಫಟಿಕಗಳ ರಚನೆಯು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪಾಪ್ಸಿಕಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಮದ್ಯದಂತಹ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು (ಅಥವಾ ನೀವು ಸುವಾಸನೆ ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್). ಆದರೆ ಅಂತಹ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಲ್ಲ; ಅವರಿಗೆ ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಇನ್ವರ್ಟ್ ಸಿರಪ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ತಯಾರಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು:

ಪ್ರತಿ 20 ನಿಮಿಷದಿಂದ 1 ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ
ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕ ಮತ್ತು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಬಹುಶಃ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕನಿಷ್ಠ 15% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸಿಹಿಯೂ ಹೌದು. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಇದು ಹಣ್ಣಿನ ಸಾಸ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಾಲು - 300 ಮಿಲಿ
ಕೆನೆ 35% - 250 ಮಿಲಿ
ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ - 35 ಗ್ರಾಂ
ಸಕ್ಕರೆ - 90 ಗ್ರಾಂ
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ
ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ - 10 ಗ್ರಾಂ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಒಣ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಉಳಿದ 50 ಮಿಲಿಯಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ, ಹಾಲು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸುವಾಗ, ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಳಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಮೃದುವಾದ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ಕೆನೆ (ಇದು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು) ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಮುಂದೆ, ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಕಷ್ಟು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಮೃದುವಾದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪೇಪರ್ ಕಪ್ಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಅದು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಪ್ಸಿಕಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ನೀವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದರೆ, ನೀವು ಪಾಪ್ಸಿಕಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಬೇಕು - ಕೋಲಿನ ಮೇಲೆ ಇರುವ ಅದೇ ಒಂದು. ನೀವು ವಿಶೇಷ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಲಭ್ಯವಿರುವ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ನಿರ್ಮಿಸಬೇಕು, ಕಿರಿದಾದ ಮತ್ತು ಎತ್ತರದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಈ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎರಡರ 200 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮೆರುಗುಗೆ ಅದ್ದಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೊದಲು ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ಇದು ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2
ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು
ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
ಹಾಲು - 350 ಮಿಲಿ
ಕೆನೆ 20% - 240 ಮಿಲಿ
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ನಿಂಬೆ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಕುದಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಇದು 7 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ತಳಿ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ (ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳಿಂದ ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ) ಕೂಲ್ ಮಾಡಿ.
ಫ್ರೀಜರ್ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಿ.

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ತಾಜಾ, ಮಾಗಿದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ, ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಾಜಾ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ಕಪ್ಗಳು
ಕೆನೆ 12% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ಕೊಬ್ಬು - 475 ಮಿಲಿ
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 420 ಮಿಲಿ
ಭಾರೀ ಕೆನೆ - 1 ಕಪ್
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೇರಳೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು. ಬೆರೆಸುವುದು ಎಷ್ಟು, ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿ, ಪ್ಯೂರೀ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಾಲು, ಕೆನೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಆವಕಾಡೊ ಮತ್ತು ರಮ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಆವಕಾಡೊ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ನೀಡಿ, ರಿಫ್ರೆಶ್ ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿ ಅಲ್ಲ. ರಮ್ ಅಥವಾ ಟಕಿಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಆವಕಾಡೊ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ರುಚಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಆವಕಾಡೊ - 1 ದೊಡ್ಡದು
ಕೆನೆ 15-20% ಕೊಬ್ಬು - 950 ಮಿಲಿ
ಲೈಟ್ ರಮ್ ಅಥವಾ ಟಕಿಲಾ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ
ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
ಸಕ್ಕರೆ - ಕಾಲು ಕಪ್
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1-1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಆವಕಾಡೊದೊಂದಿಗೆ ರಮ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 1 ಕಪ್ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರಮ್ ಅಥವಾ ಟಕಿಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 1 ಕಪ್ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಳದಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಹೊಡೆಯುವುದು. ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಆವಕಾಡೊ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಸಿ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಕಿವಿ ಪಾನಕ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಾಜಾ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಾನಕವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು, ಇದು ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಗಿಸಲು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಅದರ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಬರಲು ಸುಲಭ, ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಎರಡರಿಂದ ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ - ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - 1 ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ದೊಡ್ಡದು
ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - ಕಾಲು ಕಪ್
ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 170 ಗ್ರಾಂ
ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪಾನಕ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅವು ಕನಿಷ್ಠ 300 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿರಬೇಕು). ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಯವಾದ ಪ್ಯೂರಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪಾನಕ: ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ರಸ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿಗೆ 4 ದೊಡ್ಡ ತಾಜಾ ಹಸಿರು ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಹಿಂದಿನ ಪ್ರಕರಣದಂತೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪಾನಕ: ಒಂದು ಲೋಟ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಡುಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು 2 tbsp ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಮುಂದೆ, ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕಿವಿ ಪಾನಕವು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಅಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲೀ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ರುಚಿಯ ಬಣ್ಣ - ಇದು ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲಿ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕ್ರೀಮ್ 35% - 95 ಮಿಲಿ
ಹಾಲು - 330 ಮಿಲಿ
ಪುಡಿ ಹಾಲು - 30 ಗ್ರಾಂ
ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ - 8 ಗ್ರಾಂ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

40 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು 40 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಮಾಡಿ: ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮತ್ತು ಶಾಖ. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ತಂಪಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಜೆಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಿರುವ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ ಅಥವಾ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್. ಒಂದು “ಆದರೆ” - ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶಾಖ-ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕಹಿ ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2
ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ
ಭಾರೀ ಕೆನೆ - 2 ಕಪ್ಗಳು
ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪಿಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬೆಳಕಿನ ಫೋಮ್, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿದಂತೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಫ್ರೀಜರ್ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬಹುತೇಕ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದರೆ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಘನೀಕರಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಸಲಹೆ: ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಮತ್ತು ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ನಿಮ್ಮ ಹತ್ತಿರದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ನೋಡದಿದ್ದರೆ, ಹುರಿದ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ).

ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಾಲು - 300 ಮಿಲಿ
ಸಕ್ಕರೆ - 280 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
ರಿಕೊಟ್ಟಾ - 450 ಗ್ರಾಂ
ಡಾರ್ಕ್ ರಮ್ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು
ತಾಜಾ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ - 670 ಗ್ರಾಂ
ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ - ಕಾಲು ಕಪ್.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ತಾಜಾ ಚೆಸ್ಟ್‌ನಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಿ. ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬುವವರೆಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕಾಲು ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ. ಸುಮ್ಮನೆ ಬಿಡು.

ಮತ್ತೊಂದು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ರಮ್ ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಮತ್ತು ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಪ್ಯೂರಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್) ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಹಾಲು-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಫ್ರೀಜರ್ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವು ಅದರ ರುಚಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
ಕೆನೆ 40% - 2 ಕಪ್ಗಳು
ಕೆನೆ 10% - 1 ಗ್ಲಾಸ್
ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 5
ನೆಲದ ಏಲಕ್ಕಿ - ಕಾಲು ಟೀಚಮಚ
ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಂದು ಲೋಟ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ 10% ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸುಮ್ಮನೆ ಬಿಡು.

ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಒಣ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನೀವು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ಕೆನೆ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಉಳಿದ ಕಪ್ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಉಪಕರಣಕ್ಕೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅನೇಕ ಜನರಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕ್ರೀಮ್ 40% - 1 ಗ್ಲಾಸ್
ಕೆನೆ 18% - 240 ಮಿಲಿ
ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 3\4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್
ಕೋಕೋ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿರಪ್ - 60 ಮಿಲಿ).

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ 18% ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಕೋವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಉಳಿದ (18%) ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕೋಕೋದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ 40% ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟದ ನಂತರ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ದಿನದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಣ್ಣು (ಬೆರ್ರಿ) ಪ್ಯೂರೀ - 250 ಗ್ರಾಂ (ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣ ಪ್ಯೂರೀಯಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ)
ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
ನೀರು - 530 ಗ್ರಾಂ
ಪಿಷ್ಟ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ. ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ (530 ಮಿಲಿಯಿಂದ). ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಳಿದ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ತಣ್ಣಗಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕೋಲ್ಡ್ ಪ್ಯೂರೀಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಎಂದಿನಂತೆ: ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಫ್ರೀಜರ್ ಅಥವಾ ಉಪಕರಣಕ್ಕೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಲ್ಲದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ಬಹುಶಃ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಅಲ್ಲ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಯಾರಾದರೂ ಹೇಳಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿದೆ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಏನನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲ (ಅನೇಕ ಜನರು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ). ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ
ಕೆನೆ 40% - 300 ಗ್ರಾಂ
ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆ ಇಲ್ಲದೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಣ್ಣುಗಳು (ಬೆರ್ರಿಗಳು) ಪ್ಯೂರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅವರು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.
ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವವರೆಗೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ರೆಸಿಪಿ

"ಪರ್ಯಾಯ" ಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಸರಳವಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೊಟ್ಟೆ-ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಡೈರಿ-ಮುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಇನ್ವರ್ಟ್ ಸಿರಪ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ-ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ 1 ಕೆಜಿ (ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎರಡೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ)
• 0.3 ಕೆಜಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗೋಡಂಬಿ
• 220 ಗ್ರಾಂ ಇನ್ವರ್ಟ್ ಸಿರಪ್ (ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಸಾಧ್ಯ)
• ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 0.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ನಂತರ 1 ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ - ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಇದನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ರುಚಿಗಳ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಆಟವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

10 ಬಾರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಕಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು
• 1.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ 1 tbsp. ಚಮಚ
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
• 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 1 ಕಪ್ ಭಾರೀ ಕೆನೆ
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು

ಮೂಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮೊದಲು ನೀವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು . ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ ಅದು "ಸಿಜ್ಲ್" ಆಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕ್ರಮೇಣ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಲೋಳೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.

2 ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವು ಏಕರೂಪವಾದಾಗ, ಎರಡು ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಕಾಲು ಕಪ್, ಪ್ರತಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಎರಡು ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣ, ಶುದ್ಧ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ (ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಒಂದು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಹಂತವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಹಿಂದಿನ ದಿನವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಎರಡು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ : ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ, ಪ್ರತಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ 5-6 ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚಮಚಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸರಳವಾದ, ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಹಂತಗಳಿಗೆ ಬರುತ್ತವೆ; ಆದರೆ ಅದು ಬೇಕು, ಸರಿ? ಯಾವುದೇ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಕುಶಲತೆಯಿಲ್ಲದೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು.

ಮಾವಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಜೇಮೀ ಆಲಿವರ್ ಅವರ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾವಿನ ತುಂಡುಗಳು, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೂ ಸಿಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 500 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾವು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ, 1 ನಿಂಬೆ, ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳು, 250 ಮಿಲಿ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಮೊಸರು.

ತಯಾರಿ.ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾವನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಒಂದು ಸುಣ್ಣದ ರಸ, ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 2 ಕಪ್ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, 1/2 ಕಪ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಪಿಂಚ್ ಜೊತೆಗೆ ಸುವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಮೊಸರು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪ್ರಿಸರ್ವ್ಸ್ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ.ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ; ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಸರಬರಾಜುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಈ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ - ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಅದು ಇನ್ನೂ ತಣ್ಣಗಿರುವಾಗ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಕಾಫಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 2 ಕಪ್ ಬಲವಾದ ಕುದಿಸಿದ ಕಾಫಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು (400 ಮಿಲಿ), 3/4 ಕಪ್ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ (33-35% ಕೊಬ್ಬು), ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್.

ತಯಾರಿ. 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 2/3-3/4 ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಉಳಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಕಾಫಿ ಭಾಗವು ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 2 ಕಪ್ ಹಾಲು, 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, 1/2 ಕಪ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, 115 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾಫಿ ಲಿಕ್ಕರ್ (ಕಹ್ಲುವಾ ನಂತಹ) ಐಚ್ಛಿಕ.

ತಯಾರಿ.ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಅರ್ಧ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಬಿಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಏಕರೂಪವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇವಲ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಾರ್ ಆಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು (ಪ್ರತಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು). ನೀವು ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 4 ಕಪ್ ಮಿಶ್ರ ಹಣ್ಣುಗಳು (ನೀವು ಕಾಂಪೋಟ್ ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸರಬರಾಜುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು), 7 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1/3 ಕಪ್ ನೀರು, 1 ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ತಯಾರಿ.ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಪಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಣ್ಣ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ (ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಥವಾ ಕರಂಟ್್ಗಳು), ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದು, ನಂತರ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಅಚ್ಚುಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಮರದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಕೋಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕಬಾಬ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಉದ್ದವಾದ ಮರದ ಓರೆಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ನೀವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಿನ್ನಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಅದು ಸ್ಟಿಕ್ನಿಂದ ಜಾರಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಸ್ವಲ್ಪ.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಿಂಸಿಸಲು, 13 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಆದಾಗ್ಯೂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಆನಂದಿಸಲಾಯಿತು. ಈ ಸಿಹಿಯು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕಾಫಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ಹಣ್ಣು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಪುದೀನ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಚಹಾದಂತಹ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಕುಕೀಸ್, ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ, ಹಲ್ವಾ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್‌ಗಳು ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಶುಂಠಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಐಸ್‌ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ನೀವೇ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತೇನೆ?

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕರ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಮಾತುಗಳು

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ತೊಂದರೆದಾಯಕ ಕೆಲಸ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ವಿಶೇಷ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಕರನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ - ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲೀ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಾಧನದ ಮುಖ್ಯ ಅನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಅದು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡದೆಯೇ ಅದು ಸಣ್ಣ ಐಸ್ ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಲಕರಣೆಗಳಿಗಾಗಿ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಹೊಸ ಅಡಿಗೆ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ; ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಇಂದು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಹೊಸ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೆಚ್ಚುತ್ತದೆ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರುಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಅದು ಪ್ರತಿ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗೆ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು.

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ - ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೆನೆ, ದುಬಾರಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕಳಿತ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ 30% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ.

ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿರುವ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಅದರ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಮೃದುವಾದ, ತುಂಬಾನಯವಾದ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಅಗರ್-ಅಗರ್, ಪಿಷ್ಟ, ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಂತೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬಾಲ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಕೊಚ್ಚೆಗುಂಡಿಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬಹುದು. ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿರುವ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಸ್ ಮುಗಿದ ನಂತರ ನೀರಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು, ವಯಸ್ಕರು ಅದನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ರಮ್ ಅಥವಾ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಕ್ಕಳು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಹಣ್ಣು, ಕುಕೀಸ್, ಬೀಜಗಳು, ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ರಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಮತ್ತು ರಸವು ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು (ರಸಗಳು, ಸಿರಪ್‌ಗಳು, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್) ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ಆರಂಭಿಕ ಮಿಶ್ರಣ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪಗಾದ ನಂತರ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಕರಗಿಸಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಘನೀಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮಂಥನ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಪ್ರತಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ, ಅದು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಐಸ್ ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸುವ ಸಮಯವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಅಡುಗೆ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್, ಕುಕೀಸ್, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅಥವಾ ಪುದೀನ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸುಂದರವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಮತ್ತು ಕನ್ನಡಕಗಳಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕಾಫಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಗಸಗಸೆ ಅಥವಾ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ದೋಸೆ ಕೋನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಕೋಲಿನ ಮೇಲೆ, ಹಣ್ಣಿನ "ಕಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ" ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆಂಡುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ವಿಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಕೆನೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಸಾಧಿಸುವಿರಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಪೊರಕೆ ಕೂಡ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬೇಡಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ಗಾಗಿ ಕಾಯದೆ ತಕ್ಷಣವೇ ನಿಲ್ಲಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅದರ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹಳೆಯ ಶೈಲಿಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕೆನೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಕ್ರಮೇಣ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಬೇಡಿ - ಮೃದುವಾದ ಶಿಖರಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಚಾವಟಿಯ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುಗಳು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅದು ಲೇಯರ್ಡ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿತ ನಂತರ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಅನ್ನು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತೀರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ತಯಾರಿಸುವ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ, ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿ ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಭಾರೀ ಕೆನೆ - 250 ಮಿಲಿ, ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು., ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ, ವೆನಿಲಿನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.

2. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

3. ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳು ಮೊಸರು ಮಾಡದಂತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು, ಹಾಲಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವು ಉಳಿದಿರುವಾಗ, ಹಳದಿಗಳ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸದೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.

4. ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ರವಿಸುವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಳದಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

5. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

6. ಕೆನೆ ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.

7. ಹಾಲು-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

8. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

9. ಮೊದಲ ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚಿನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಪ್ರತಿ ಗಂಟೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್, ಬೀಜಗಳು, ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿಲ್ಲವೇ?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೊಸರು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಿಗೆ ಹೆದರಿ ತಮ್ಮ ಫಿಗರ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ವೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಸೊಂಟಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಅಪಾಯವಿಲ್ಲ!

ಎರಡು ಪೀಚ್ ಅಥವಾ ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಗಾಜಿನ ಮತ್ತು 1 tbsp ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್. ನಿಂಬೆ ರಸ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗೆ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ - ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ನಂತರ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಬಿಡಬಹುದು. ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲು, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಅಗತ್ಯ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 0.5 ಲೀಟರ್ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ - ಕೆನೆ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಕೆಳಗೆ ಹರಿಯಬಾರದು. ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಣ್ಣು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಬೀಜಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಗಾಳಿಯ ರಚನೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಬೀಸುವುದು - ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 4 ಬಾರಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ದೋಸೆ ಕೋನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ!

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ "ಜೆಲಾಟೊ"

ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದಾಗಿ ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಾ ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ರುಚಿ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಅಥವಾ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಡೆಸರ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜನರು ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಹಳಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಫಿಗರ್ ಅನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂ ಮಾಗಿದ ಮಾವಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ, 100 ಮಿಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು 100 ಮಿಲಿ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ - ಕೆಲವರು ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. .

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಅನ್ನು ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡಲು ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧಗಂಟೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಿಸಿಯಾದ ದಿನದಂದು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಪಾತ್ರೆಗಳು

ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಜೂನ್ 10 ಅನ್ನು ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ದಿನವಾಗಿ ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಜಾದಿನವು ವಿನೋದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ದಿನದಂದು ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಹೊಸ ಬಗೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಉಚಿತ ರುಚಿಯನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ, ಸ್ಪರ್ಧೆಗಳು, ಸ್ಪರ್ಧೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಮನರಂಜನೆಯನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರತಿ ವಾರ ಇಂತಹ ಆಚರಣೆಗಳನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವವರು ಯಾರು? ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ “ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದು!” ಅನುಭವಿ ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು. ಮತ್ತು ಸೇವೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸುಂದರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆನಂದದಾಯಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ತುಂಬಾ ಸುಲಭ! ನೀವು ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕಾಯಿ ಮೇಲೋಗರಗಳು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಅಥವಾ ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರ. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹಾಲು 125 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ 100-150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ರೀಮ್ 15% (ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ, ಉತ್ತಮ) 300 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಳದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಲವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಖಾಲಿ ಧಾರಕಕ್ಕೆ 300 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಯಂತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪೊರಕೆ ಬಳಸಬಹುದು.
5. ಲೋಳೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ದಪ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
7. ಮಿಶ್ರಣವು ತಣ್ಣಗಾಗಲು 10-15 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.
8. ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸರಳವಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ದೋಸೆ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೀರದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದದ ಉತ್ತುಂಗಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆನೆ 33% 250 ಮಿಲಿ;
• ಕೆನೆ 10% 150 ಮಿಲಿ;
• ಹಳದಿ ಲೋಳೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ 10-15 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• ದೋಸೆ ಕಪ್ಗಳು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಡೇ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ (ಸೆರಾಮಿಕ್ಸ್) ಇರಿಸಬಹುದಾದ ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
2. ಅದರಲ್ಲಿ 150 ಮಿಲಿ 10% ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖದಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸಮಯ.
3. ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
5. ರುಚಿಗೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಕೆನೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೀಸುವುದು.
7. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕೆನೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು.
8. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ.
9. ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು 33% ರಷ್ಟು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
10. ತಣ್ಣಗಾದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
11. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 7-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿದರೆ, ನೀವು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.
12. ಪ್ರತಿ ಗಂಟೆಗೆ (4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ) ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು.
13. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
14. ದೋಸೆ ಕಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
15. ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡಿನ ಮೇಲೆ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಇದು ತಣ್ಣನೆಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಇದು ಸುಂದರವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ದೋಸೆ ಕಪ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ!
ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 33% 500 ಮಿಲಿಯಿಂದ ಉತ್ತಮ ಭಾರೀ ಕೆನೆ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 180-200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು 2 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು 250 ಮಿಲಿ;
• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಳದಿ 5-6 ತುಂಡುಗಳು.

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ.
2. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು (ಸಾಸ್ಪಾನ್, ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ).
3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೋಕೋ, ಅರ್ಧ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಳಪು ಪೇಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಉಳಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.
7. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯ ಉಳಿದ ಅರ್ಧದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
8. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
9. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಇದು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿರಬೇಕು.
10. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಏರುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಬಲ್ ಮಾಡಬಾರದು ಅಥವಾ ಕುದಿಸಬಾರದು.
11. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
12. ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿ.
13. ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮಿಶ್ರಣವು ತಂಪಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಹೊರಪದರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳದಂತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
14. ತಂಪಾಗುವ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
15. 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ರೇ ಇರಿಸಿ.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ. ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೋಗರಗಳು ಅಥವಾ ಪುದೀನ ಎಲೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪಾಪ್ಸಿಕಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

ಯಾರಾದರೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ನಿಜವಾದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಆಘಾತಕ್ಕೆ ಧುಮುಕುವ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಿಳಿ ಪಾಪ್ಸಿಕಲ್‌ಗಳು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹಾಗಾದರೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಗರಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 400 ಮಿಲಿ ಹೊಂದಿರುವ ಕೆನೆ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು 400 ಮಿಲಿ;
• ಮರದ ತುಂಡುಗಳು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ:

• ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಸಣ್ಣ ಕಾಗದದ ಕಪ್ಗಳು.

ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ನೀವು ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು.
2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಗಾಜನ್ನು ಸುತ್ತುತ್ತಿರುವಾಗ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
4. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತದೆ. ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು.
5. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು.
2. ಕೆನೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ತಯಾರಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಪ್‌ಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
5. ಕೋಲುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಮಿಶ್ರಣವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ಕಾಗದದ ಕಪ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಿದು ಹಾಕಿ. ಮೊದಲು ನೀವು ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸತ್ಕಾರದ ಮೂಲಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ!

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಇಲ್ಲದೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸರಳವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ತ್ವರಿತ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್.
ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 3 ಪಿಸಿಗಳು;
2. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು 350 ಗ್ರಾಂ;
3. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ) 50 ಗ್ರಾಂ;
4. ಸಕ್ಕರೆ 4 ರಾಶಿ ಚಮಚಗಳು;
5. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್.

1. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 1.5-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ನಂತೆಯೇ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
4. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
5. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ದಪ್ಪ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ 2.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
6. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಗಾಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
8. ನೀವು ಮರದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದಾದ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲುಗಳು, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳು ಅಥವಾ ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಕಪ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
9. 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.
10. ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಕಪ್ನಿಂದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು 10-15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬಹುದು.
11. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರ: "ಬಜೆಟ್ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?" ಬಹಳ ಸರಳ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಪಾಪ್ಸಿಕಲ್ ಐಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಾಪ್ಸಿಕಲ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅನಂತವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ:
ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಸರು 500 ಮಿಲಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು (300 ಗ್ರಾಂ) ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಇದಕ್ಕೆ 3 ಚಮಚ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು ಮತ್ತು 1.5 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಪ್ಗಳು).
5. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಕಿವಿ:
ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಕಿವಿ 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಾಳೆ 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• 150 ಮಿಲಿ ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ರಸ;
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕಿವಿ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ರುಚಿಗೆ 150 ಮಿಲಿ ರಸ ಮತ್ತು 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ:

• ಕಿತ್ತಳೆ 1 ತುಂಡು;
• ಅಂಟಂಟಾದ ಕರಡಿಗಳು;
• ಯಾವುದೇ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಪಾನೀಯ.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಅಂಟಂಟಾದ ಕರಡಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹೊಳೆಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕನ್ನಡಕವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನೀವು ಪಫ್ ಹಣ್ಣಿನ ಐಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸರಳವಾಗಿ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ತದನಂತರ ಇತರ ಹಣ್ಣಿನ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ಪಾನಕ

ಹಗುರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯ. ನಿಂಬೆ ಪಾನಕವನ್ನು ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಯಿಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಸಕ್ಕರೆ 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ನೀರು 190 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ನೆಚ್ಚಿನ ಸೋಡಾ 50 ಮಿಲಿ.

ಸಿಹಿ ತಯಾರಿ:

1. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನಿಮಗೆ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 190 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಇರಿಸಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ 1 ಗ್ಲಾಸ್ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
5. ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಯಾವುದೇ ಹೊಳೆಯುವ ನೀರನ್ನು 50 ಮಿಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
8. ಪಾನಕವು ಸರಂಧ್ರವಾಗಿರಲು, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗೆ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅದನ್ನು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನಿಂಬೆ ಪಾನಕದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಪುದೀನ ಎಲೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.