ಚೈನೀಸ್ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು - ಪರಿಚಿತ ಆಹಾರದ ಹೊಸ ಇತಿಹಾಸ. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಚೀನೀ ತರಕಾರಿಗಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನ ಮತ್ತು ಕ್ಷುಲ್ಲಕವಲ್ಲದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಈ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಪೀಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪವಾಗಲು ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.

ಚೈನೀಸ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಫೋಟೋಗಳು

ಚೀನೀ ಲಕೋಟೆಗಳ ನೋಟವು ಅವರ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮುದ್ದಾದ, ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ, ಸೆಡಕ್ಟಿವ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಅವರು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದಾಗ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ವೇಗವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಕೇವಲ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು

ಎಲೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಫೋರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಭಾಗಗಳು ಮಾತ್ರ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಫೋರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ನಿಂದ. ಅದರ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು:

1. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಿಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ.
2. ಫೋರ್ಕ್ನ ಭಾಗವನ್ನು ಎಲೆಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಳವಾದ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕಾಗಿದೆ.
3. ನೀವು ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎಲೆಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸದ ಕೆಳಗಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಅಪಾಯವಿದೆ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

• ಆದರ್ಶ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ.
• ರೌಂಡ್ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ (ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ) ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಐಚ್ಛಿಕ.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ಈ ತಂತ್ರವನ್ನು ಸಲಹೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಏನೇ ಇರಲಿ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಹ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆಗಳು:

• ನೀರು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ-ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹುರಿಯಲು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಹಿಟ್ಟು.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸುಧಾರಿಸುವುದು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳ ವಿಷಯದ ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳು ಅಣಬೆಗಳು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಹುರುಳಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ ಎರಡು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಹಾರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಪರಿಚಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಊಟಕ್ಕೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಊಟವನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸೇವೆಯು ಅನೇಕ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ನೀವು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಇಳಿಯುವ ಎಲ್ಲೆಡೆಯಿಂದ ಬಂದ ನೆರೆಹೊರೆಯವರಿಗೂ ಸಹ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಜಾಹೀರಾತು - ಇದು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ.

(5 264 ಬಾರಿ ಭೇಟಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಇಂದು 1 ಭೇಟಿಗಳು)

ನಮ್ಮ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಂಪತ್ತು ಎಂದು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುವ ಹೆಚ್ಚಿನವು ನಮ್ಮಿಂದ ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ. ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ಎಂದು ಹೇಳೋಣ. ಹೆಚ್ಚು ರಷ್ಯನ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ನೀವು ಸುತ್ತಲೂ ನೋಡಿದರೆ, ಗ್ರಹದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರಾಷ್ಟ್ರವು "ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು" ಪ್ರಕಾರದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ: ಎಲೆಕೋಸು (ಇದು ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಆಗಿದ್ದರೂ ಸಹ), ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಇದು ಸೀಗಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದರೂ ಸಹ). ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಏಕೆ ಮಾಡಬಾರದು?

ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೈನೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಆದರ್ಶ ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳು ಹೇಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ದೃಷ್ಟಿಯ ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ, ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಂತಹ "ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು" ಜೋಡಿಸಲು ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಈ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗುವ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅನುಮಾನಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು!

ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು

ಸರಾಸರಿ

1 ಗಂಟೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

4 ಬಾರಿ

1 ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ಮುಖ್ಯಸ್ಥ

200 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ

200 ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ಸೀಗಡಿ

ಹಲವಾರು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ

2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

1 tbsp. ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ

1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಪಿಷ್ಟ

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್

1 tbsp. 1 tbsp.

ತೆರಿಯಾಕಿ
1 tbsp.

ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್

ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ

ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸಂಘಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ: ಎಲೆಕೋಸು (ಇದು ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಆಗಿದ್ದರೂ ಸಹ), ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಇದು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ ಸಹ). ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು! ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ, ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಂತಹ "ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು" ಜೋಡಿಸಲು ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಹಸಿವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಅಲೆಕ್ಸಿ ಒನ್ಜಿನ್

10-12 ಸಂಪೂರ್ಣ ಚೈನೀಸ್ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬರಿದಾಗಲು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಇತಿಹಾಸ ... ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಯಾಗಿ, ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಟ್ರಾನ್ಸ್ಕಾರ್ಪಾಥಿಯಾದಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ನನ್ನ ತಾಯಿಯ ಸೋದರಸಂಬಂಧಿ ಅಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಆ ಸ್ಥಳಗಳಿಂದ ಕಡ್ಡಾಯ ನಾವಿಕನನ್ನು ಭೇಟಿಯಾದ ನಂತರ, ಅವಳು ಅವನನ್ನು ಮದುವೆಯಾದಳು. ನನ್ನ ಮಾವನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯವಾದ ನಂತರ, ನನ್ನ ಗಂಡ ಮತ್ತು ನಾನು ಅಲ್ಲೇ ಉಳಿದೆವು. ಒಂದು ದಿನ ನಾನು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅವರನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೆ. ಆಕೆಯ ಗಂಡನ ಸಂಬಂಧಿಕರೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ದಿನಾಂಕಕ್ಕೆ ನಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಲಾಯಿತು. ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಅಲ್ಲಿಯ ಹೆಂಗಸರು ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಇದು ನೋಡಲೇಬೇಕು! ಯುವತಿಯರು ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಕುಳಿತರು. ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ? ಒಂದರಲ್ಲಿ - ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು, ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ - ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದರಲ್ಲಿ, ಮಹಿಳೆಯರು ರೋಲ್ ಮಾಡಿದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಮಾಂಸ ಇದೆಯೇ ಎಂದು ನಾಚಿಕೆಯಿಂದ ಕೇಳಿದಾಗ ಎಲ್ಲರೂ ನನ್ನತ್ತ ನೋಡತೊಡಗಿದರು. ಹಾಗೆ, ನಾನು ಹುಚ್ಚನಾಗಿದ್ದೇನೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೋ.

ಅಲ್ಲಿಯೂ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಮೋಜು ಇರಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದು ನನ್ನ ಅನುಕೂಲಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ನನ್ನ ಸಂಬಂಧಿಕರೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೊಂದಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ನಿಜ, ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೆಲಸಗಳಿವೆ - ಒಂದೋ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಇದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸ್ಟ್ಯೂ ...

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಾವು ಪೀಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ಸಣ್ಣ ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಅರ್ಧ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ - ಇದು ತಿರುಚುವುದು ಸುಲಭ), ಮಾಂಸ (300 ಗ್ರಾಂ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅದು ನನಗೆ 400 ಗ್ರಾಂ ಸಿಕ್ಕಿತು), ಈರುಳ್ಳಿ (2 ತುಂಡುಗಳು , ದೊಡ್ಡದು), ಅಕ್ಕಿ (ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್) , ಕ್ಯಾರೆಟ್ (1 ಪಿಸಿ.), ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು (1 ಗ್ಲಾಸ್), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (1-2 ಲವಂಗ), ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು

ಮೊದಲಿಗೆ, ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಅನುಪಾತದಿಂದ - 1: 1.5 - ಒಂದು ಲೋಟ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಗೆ ನಿಲ್ಲಲಿ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾಕಬಹುದು.

ಅಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆಯೇ? ತೊಂದರೆ ಇಲ್ಲ. ನೀವು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲೆಗಳನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆಯಬೇಕು (ಅಥವಾ ನಡೆಯಬೇಕು) ಮತ್ತು ಎಲೆಯು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಆದ್ಯತೆ ಆಳವಾದ). ಎಷ್ಟು ಸಿಕ್ಕಿತು? ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹನ್ನೆರಡು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಈಗ ಇದು ಸಾಸ್‌ಗೆ ಸಮಯ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು ಅಥವಾ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಹಾಕೋಣ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸೌಂದರ್ಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯಲಿ.

ಸಾಸ್ ಕುದಿಸಿದೆಯೇ? ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯೋಣ. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಆದರೆ ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ನೀವೇ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ!

ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಟೀಕೆಗಳು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಚೀಲವನ್ನು ಮನೆಗೆ ತಂದ ನರಭಕ್ಷಕನ ಬಗ್ಗೆ ಬೋಧಪ್ರದ ಉಪಾಖ್ಯಾನ. ಇಹ್, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತೆ ಉರುಳುತ್ತದೆ, ಅವರ ತಂದೆ ಸಂಗೀತ ಭೋಜನವನ್ನು ಘೋಷಿಸಿದಾಗ ಮಕ್ಕಳು ದುಃಖದಿಂದ ಕಿರುಚಿದರು. ಹಾಗೆ, ನಾನು ಎಲ್ಟನ್ ಜಾನ್ ಮತ್ತು ಬೋರಿಯಾ ಮೊಯಿಸೆವ್ ಅವರನ್ನು ಹಿಡಿದಿದ್ದೇನೆ ... ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ನೋವಿನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ಮತ್ತು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳುತ್ತೇನೆ: ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಮತ್ತು ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ಇದರೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡ ಪುಸ್ತಕದ ಕವರ್ ಕೆಳಗೆ ಇದೆ. ವೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ತೀರ್ಮಾನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಪದಗಳು, ಅಲ್ಲಿ ನಾನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ "ಅನಾರೋಗ್ಯ" ಹೊಂದಿದ್ದೆ. 1917 ರಲ್ಲಿ ಯಾರು ಹೇಳಿದರು ನಾವು ರಷ್ಯನ್ನರು ಹೋಗಿದ್ದೇವೆಯೇ? ನಾವು ತುಂಬಾ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಮರುಪೂರಣ ಮಾಡಿದರು. ಸರಿ, ಸರಿ, ಕುಸ್ಟೋಡಿವ್ ಅವರ ಚಿತ್ರಕಲೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಾರಿಯ ಹೆಂಡತಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಬೀಜಿಂಗ್ ಮಹಿಳೆಯನ್ನು ನೋಡುವಾಗ ಅವಳ ಲಾಲಾರಸವನ್ನು ನುಂಗುವುದಿಲ್ಲವೇ? ಒಂದೇ, ನಾವು ರಷ್ಯನ್ನರು, ಮತ್ತು ನಾವು ಈ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು

• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ:ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು,
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:1 ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ:ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ
• ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ಬೇಯಿಸುವುದು,
• ತಯಾರಿ ಕಷ್ಟ:ಮಧ್ಯಮ ತೊಂದರೆ
• ನೇರ:ಸಂ
• ಬಜೆಟ್:ಹೌದು

• ಚೈನೀಸ್ ಎಲೆಕೋಸು:10 ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಗಳು
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ:200 ಗ್ರಾಂ
• ಅಕ್ಕಿ:1/3 ಕಪ್
• ಕ್ಯಾರೆಟ್:100 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ:100 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್:200 ಗ್ರಾಂ
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ:2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ:1 ಟೀಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು:ರುಚಿಗೆ

ಲೈಟ್ ಲೀಕ್ ಮತ್ತು ಬೊಕ್ ಚಾಯ್ ಸಲಾಡ್

ಸಲಾಡ್ *ನವಿಲು ಬಾಲ*

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಹಂದಿ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಎರಡು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ (ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು)

ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಮಾಂಸ ಪೈ

ಯುವ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು

ಎಲೆಕೋಸು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೈಗಳು

ನಮ್ಮ ಸಮುದಾಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿ!

ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಂವಹನ ಮಾಡಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು

vkusnechko.ru

ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ! ತುಂಬಾ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಲಘು ಭೋಜನ, ಅನೇಕ ಸೇವೆಗಳು. ಲೆಟಿಸ್ ಒಳಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು 1 ತುಂಡು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ತುಂಡು
• ಲೀಕ್ 1 ತುಂಡು
• ಅಕ್ಕಿ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ 400 ಗ್ರಾಂ

ಮೊದಲು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.

ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು, ಹಾಳೆಯ ಮೇಲಿನ ಅಂಚುಗಳು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, 10 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ: ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿದ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಭವಿಷ್ಯದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

povar.ru

ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ಹುರಿಯಲು, ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್, ಸ್ಟಫಿಂಗ್, ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್

ಉದ್ದೇಶ: ಉಪಹಾರ, ಊಟ, ಭೋಜನ

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ: ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ತಲೆ
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಮಿಲಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಸೇವೆಗಾಗಿ
• ನೀರು - 1-2 ಗ್ಲಾಸ್
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.

ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು 3-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಚೆಂಡನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

www.kulina.ru

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳ ರುಚಿ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ನಮ್ಮ ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯರು ಸಹ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು "ಆರು ನಂತರ ತಿನ್ನಬಾರದು" ಎಂಬ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ನಿಷೇಧಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮರೆತುಬಿಡಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಆದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನದ ಜೊತೆಗೆ, ಇನ್ನೂ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ತಿದ್ದುಪಡಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಇಂದು ನಾವು ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೃಜನಶೀಲತೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಲು ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಪರಿಚಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬದಲಿಗೆ ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಅವರ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸುತ್ತುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯುವ ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಕೂಡ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು: ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಅಕ್ಕಿ - 1/3 ಕಪ್
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
• ಸಾರು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಮೆಣಸು

ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊದಲು ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೈನೀಸ್ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಎಲೆಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ: ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ದೊಡ್ಡ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬೇಸ್ನಿಂದ ಸುಮಾರು 5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿನ ಎಲೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ರೋಲಿಂಗ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಮೇಲಿನ ಅಂಚುಗಳು ತುಂಬಾ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಬಹುದು.

ಇದರ ನಂತರ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ, ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆನಂದದಾಯಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿ ಎರಡಕ್ಕೂ ಹಾಕಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ರೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಬಳಸಬಹುದು. ನಾನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಇದು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಹಾಳೆಗಳ ಸಿರೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಸ್ಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ಎಲೆಯನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನೇರಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ತಳದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಹಾಳೆಯ ಹೊರ ಬದಿಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ, ಮೊದಲು ಮೇಲ್ಭಾಗ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳು.

ನಂತರ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳು ಅರ್ಧ ಖಾಲಿಯಾಗದಂತೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲೆಯಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ. ರೋಲಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಎಲೆಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಉಳಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸಣ್ಣ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರಬಹುದು.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸಾರು ಒಂದೂವರೆ - ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹುರಿಯುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಯ ಅಂಚು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ, ನಂತರ ಅವರು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಉಳಿದ ಹುರಿದ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.