ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದಾಗ, ಸಂದರ್ಶಕರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ಶ್ರೇಷ್ಠ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದು ಕೇವಲ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು, ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ರಷ್ಯಾದ ಬಾಣಸಿಗರು ಕೆಲವು "ಗಾಗ್" ಅನ್ನು ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ ಅಡುಗೆಯವರಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ, ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೊಗಸಾದ ಸಾಗರೋತ್ತರ ತಿಂಡಿಗಳು ಹೇಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು.

ಆದರೆ ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೂ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಹೈಲೈಟ್ ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್‌ಶೈರ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸಿಹಿ-ಹುಳಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಸೋಯಾಬೀನ್ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಆಂಚೊವಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮೊಲಾಸಸ್ನ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಈ ಮೂಲ ಡಾರ್ಕ್ ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಹೇಗಾದರೂ ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಹೊರಬರಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಯಿತು. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವೇ ಸರಳ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್‌ಶೈರ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಶ್ರೀ ಕಾರ್ಡಿನಿ ತನ್ನ ರಹಸ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಿಡದಿದ್ದರೂ, ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಮೂಲಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು.

ಅವನ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯು ತಾಜಾವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಸೇವೆಗಾಗಿ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ನ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ನೇರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೀವು ಘಟಕಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನಿಂಬೆ - 1/4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.
• ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಿಹಿ ಸಾಸಿವೆ (ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ) - 10 ಗ್ರಾಂ.
• ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ತೆಳುವಾದ ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಂಡಾದ ತುದಿಯಿಂದ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತೊಳೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ. ಅಕ್ಷರಶಃ 60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿರುವ ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪನಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

2. ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಪೊರಕೆ (ಬ್ಲೆಂಡರ್) ಬಳಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ನಿಂಬೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ಚೀಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಸಿಹಿ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ.

3. ನಮ್ಮ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವ ಕೊನೆಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಪೊರಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಂತೆ ಬೆಳಕಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಬೌಲ್ನ ವಿಷಯಗಳು ಒಂದೂವರೆ ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾದ ತಕ್ಷಣ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ವೈಟ್ ವೈನ್ ಸಾಸ್

ಮೀನಿನ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಂಚೊವಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಅಥವಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವರ ಪರಿಮಳದ ಸುಳಿವನ್ನು ಸಹ ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ, ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ.
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 50 ಮಿಲಿ.
• ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಿಹಿ ಸಾಸಿವೆ - 10 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಸುಣ್ಣ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಚ್ಚಾ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ. ಅವರಿಗೆ ದ್ರವ ಸಾಸಿವೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ, ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತನಕ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಸಾಸ್ ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ ಹೋಲುವ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

2. ಪೊರಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪಾರ್ಮ ಶೇವಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾದ ತಕ್ಷಣ, ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸರ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಸೀಗಡಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್‌ಶೈರ್ ಸಾಸ್ ಡಿಪ್ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಬದಲಿಗೆ ಆಂಚೊವಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅವರ ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಕಾಕಂಬಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.
• ಆಂಚೊವಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಿಹಿ ಸಾಸಿವೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ - ತಲಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗಲೇ ಶೆಲ್‌ನಿಂದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ದ್ರವ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆಂಚೊವಿಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಕೋಮಲ ತಿರುಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

2. ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ವೊರ್ಸೆಸ್ಟರ್‌ಶೈರ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಸುವಾಸನೆಯ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಾಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೇಯನೇಸ್ ಆಧಾರಿತ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಕುಶಲತೆಯ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಯಾರೂ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಘಟಕವು ಈಗಾಗಲೇ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳ ತುಂಡುಗಳು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೋಡಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 67% ಮೇಯನೇಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಂಚೊವಿಗಳು - 10 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸುಣ್ಣ - 1 ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.

2. ಆಂಚೊವಿಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

3. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಅಥವಾ ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು ಅಥವಾ ತಕ್ಷಣವೇ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಅಡುಗೆಯ ಲಲಿತಕಲೆಗಳ ಅಭಿಜ್ಞರಿಗೆ, ಕೇಪರ್ಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಭವ್ಯವಾದ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು. ರುಚಿ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ವಿಪರೀತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 33% ಕೆನೆ - 100 ಮಿಲಿ ಪ್ರತಿ.
• ಪರ್ಮೆಸನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಂಚೊವಿಗಳು, ಕೇಪರ್ಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ದ್ರವ ಸಾಸಿವೆ - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಮೊದಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಕೆನೆ ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 1.5-2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

2. ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೆಳಕಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಭಾರತದಲ್ಲಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಾರತೀಯ ಬಾಣಸಿಗರು ತಯಾರಿಸಿದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸಾಸ್‌ಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೀಸರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆಲದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆನೆ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

2. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೀಸುತ್ತಾ, ಮೊದಲು ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

3. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಗುಲಾಬಿ-ಕೆನೆ ಅರೆ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಒಣಗಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಯಾರಿಗಾದರೂ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೊವೆನ್ಸಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮೇಯನೇಸ್ - ತಲಾ 50 ಮಿಲಿ.
• ನಿಂಬೆ - ½ ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪ್ರೊವೆನ್ಸಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಒಣ ಸಾಸಿವೆ, ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

2. ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಜಪಾನೀಸ್, ಡಚ್ ಮತ್ತು ಅಮೇರಿಕನ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಚಿಂತನೆಯ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಈ ಆವಿಷ್ಕಾರದ ಲೇಖಕರು ಯಾರೆಂದು ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಉತ್ತೇಜಕ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ. ಸೀಸರ್ ಜೊತೆಗೆ, ಮಾಂಸ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಈ ಮೇರುಕೃತಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಮಿಲಿ.
• ಪಿಟ್ಡ್ ಆಲಿವ್ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನಿಂಬೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೆಣಬಿನ ಬೀಜಗಳು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಮಿಸೊ ಪೇಸ್ಟ್, ತಾಹಿನಿ - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದೇ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೋಲುವವರೆಗೂ ಪೊರಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ನೀವು ನೀಡಿದ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮೇಯನೇಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಬಿಸಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹರಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಜೆಯ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಭವ್ಯವಾದ ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್‌ನಿಂದ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ನಂತರದ ರುಚಿ!

ಸೀಸರ್ ಸಾಸ್ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್, ಅದರ ಆತ್ಮ ಮತ್ತು ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ಒಂದು ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುವ ಅದ್ಭುತ ಸಾಸ್ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ ಸೃಷ್ಟಿಯ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ಇದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸುಧಾರಣೆ ಎಂದು ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಲೇಖಕರ ಉತ್ತಮ ಅಭಿರುಚಿಯಿಂದ ಬೆಂಬಲಿತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಸುಧಾರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನ "ಮೂಲ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು" ಗಮನದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡು, "ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಈಡನ್" ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ-ರುಚಿಯ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅದರ ಥೀಮ್‌ನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು.

ಐತಿಹಾಸಿಕ ಮಾಹಿತಿ. 1924 ರಲ್ಲಿ US ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯ ದಿನದಂದು ಅತಿಥಿಗಳಿಗಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಾಣಸಿಗ ಸೀಸರ್ ಕಾರ್ಡಿನಿಯ ಸಲಾಡ್ನಂತೆಯೇ ಸೀಸರ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಪ್ರೇಕ್ಷಕರು ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಸತ್ಕಾರಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು ಹಸಿವನ್ನು ಬಯಸಿದಾಗ, ಕಾರ್ಡಿನಿ ತನ್ನ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು "ಉಳಿದಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ" ಜೋಡಿಸಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದರು, ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ (ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಅಥವಾ ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್) ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಿದರು. ಜನಪ್ರಿಯ ನಂಬಿಕೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಮೂಲ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಆಂಚೊವಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಲಿಲ್ಲ. ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್‌ಶೈರ್ ಸಾಸ್ ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೀನಿನ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿತು, ಇದನ್ನು ಆಧುನಿಕ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಆಂಚೊವಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಬುಕ್ಕಿಶ್ ಆಗಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ಸೀಸರ್ ಸಾಸ್ನ ವಿವಿಧ ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ, ಬಹುಶಃ ಅವರ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಗಡಿಗಳನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತವೆ. ಸಾಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ. ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಲಾಡ್‌ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಾಸ್‌ನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಿರ್ದೇಶಿಸುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅರ್ಹತೆಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು, ಘಟಕಗಳ ಕೆಲವು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅಥವಾ ಮರೆಮಾಡಲು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಮೂಲ ಸಾಸ್ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು:

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್
ನಿಂಬೆ ರಸ
ಮೊಟ್ಟೆ, ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್
ಉಪ್ಪು

ಪದಾರ್ಥಗಳ ನಿಖರವಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಸೀಸರ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಈ ರೀತಿ ಹೋಯಿತು. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ (ಐಯೋಲಿ ಸಾಸ್‌ನಂತೆ) ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿನೆಗರ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್‌ಶೈರ್ ಸಾಸ್‌ನ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳಿಂದ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಸಾಸ್ ಕಮಾನು-ಶಾಸ್ತ್ರೀಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಬಹುತೇಕ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್‌ಶೈರ್ ಸಾಸ್‌ನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದು ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದೇ "ಸ್ವಲ್ಪ ಮೀನಿನಂಥ" ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಆಂಚೊವಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಆಂಚೊವಿಗಳು ಅಥವಾ "ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸ್ಪ್ರಾಟ್" ನ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಲಾಡ್ ಅದರ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಯ ಕಡೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅದು ನಿಜವಲ್ಲ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೇಷನ್‌ಗಳ ತರ್ಕವು ಗ್ರಹದ ಅನೇಕ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಹೊಸ ಅಭಿರುಚಿಯ ಹುಡುಕಾಟವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಜನ್ಮಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅಪರೂಪದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹುಡುಕಾಟ ಮಾರ್ಗವು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ - ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ (ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್) ಸಾಸ್, ವೈನ್ ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ಪರಿಚಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯು ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿಜವಾದ ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಮರುಸೃಷ್ಟಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳ ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಅಪರೂಪದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸುವ ಪ್ರಯತ್ನಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಬಾಟಲ್ ಸಾಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೂಲ ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಒಂದು ಡಜನ್ನಲ್ಲಿ ವಿಲಕ್ಷಣ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳು. ಆದರೆ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಈ ಅಪರೂಪದ ಸಾಸ್ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ನಿಜವಾದ ಪ್ರಯೋಗಕಾರರನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬಾರದು. ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್‌ಶೈರ್‌ನಂತಹ ಸಾಸ್‌ಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವಿಕರು ಇನ್ನೂ ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದಿಂದ ಕೆಟ್ಸಾಪ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಹುದುಗಿಸಿದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಕೆಟ್ಸಾಪ್ ಸರಾಗವಾಗಿ ಹಳೆಯ ಜಗತ್ತಿಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಗೊಂಡರು, ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡರು, ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಯುರೋಪಿಯನ್ನರ ಮೂಗಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉದಾತ್ತ ಮತ್ತು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮುಂದೆ, ಕೆಚಪ್ ಹೊಸ ಜಗತ್ತಿಗೆ ಪ್ರಯಾಣಿಸಿತು, ಮೀನಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಿತು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬೇಸ್ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿತು. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹುದುಗಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮನ್ ಸಾಸ್ ಗರಂ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಿಂದ ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಯುರೋಪಿಯನ್ನರ ಜಿನೋಟೈಪ್ ಅಥವಾ ಸಾಮೂಹಿಕ ಸುಪ್ತಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚೊತ್ತಿರಬಹುದು. ಬ್ರಿಟಿಷರು ಈ ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮನ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಹಜವಾಗಿ (ಸುಧಾರಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ) ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್‌ಶೈರ್ (ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್‌ಶೈರ್) ಎಂದು ಕರೆದರು. ಮತ್ತು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, USA ಕೆಲವು ಶೇಕಡಾವಾರು ಬ್ರಿಟಿಷರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಐರಿಶ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕಾಟ್ಸ್, ಮತ್ತು ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ರುಚಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾದ ಹಾತೊರೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಊಹಿಸಬಹುದು. ಕಪಟ ಕಾರ್ಡಿನಿ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸದಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್‌ನಿಂದ ಯುಎಸ್ ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯದ ದಿನದಂದು ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗೆ ನವ-ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಅದನ್ನು ತನ್ನ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಹೆಸರಿಸಿದನು, ಇದು ಮಹಾನ್ ರೋಮನ್ ಚಕ್ರವರ್ತಿಯ ಹೆಸರನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ರಾಜಕೀಯದ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆಯ ಗೆಲುವು.

ಕಾರ್ಡಿನಿ ಸಲಾಡ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು. ಇದೊಂದು ಮೇರುಕೃತಿ. ಮತ್ತು ಅವರ ಪ್ರತಿಭೆಯು ನಿಖರವಾಗಿ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಲೇಖಕರ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದೊಂದಿಗೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಸಂಯೋಜನೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದೆಲ್ಲವೂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತೆಯಿಲ್ಲ! ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮೂಲದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ವಸಾಹತು ಮತ್ತು ಮಹಾನಗರದ ನಡುವಿನ ಈ ಮುಖಾಮುಖಿಯ ರಷ್ಯಾದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನವು ಸುವಾಸನೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಗಳ ಮೇಲೆ ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ ಯಾವುದೇ ಆರಾಧನೆ ಅಥವಾ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಆಧಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ರೋಮನ್ನರು, ಅಮೇರಿಕನ್ನರು ಮತ್ತು ಇಂಗ್ಲಿಷ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ ಎರಡನ್ನೂ ಅವುಗಳ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತರು ಮಾಡಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ (ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್) ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಮೂಲಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಏಷ್ಯನ್ ಮೀನು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೀವ್ರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ. ಕಾಣೆಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ಮೂಲ ಸೀಸರ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ (ಒಂದು ಚಮಚದಂತೆ) ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಮೀನಿನ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಥಾಯ್ (ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಏಷ್ಯನ್) ಮೀನು ಸಾಸ್ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹೋಗಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದೆ - ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ಮೀನು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ತೊಂದರೆ ಇಲ್ಲ, ದಪ್ಪ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಹನಿ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆಗೆ ಅದೇ ವಿಷಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಆಂಚೊವಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ - ಆಂಚೊವಿ ಫಿಲೆಟ್ನ ಮೈಕ್ರೊಪೋರ್ಷನ್. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಸ್ಗೆ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಂಚೊವಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸ್ಪ್ರಾಟ್ ತುಂಡನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ದೇವರ ಸಲುವಾಗಿ, ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬೇಡಿ, ಇದನ್ನು ಕ್ಯಾಲಿಗುಲಾ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ನೀರೋ ಎಂದು ಕರೆಯಬೇಡಿ. ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್‌ಶೈರ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಬಾಸ್ಕೊ, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಸಮಾನವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರಜ್ಞಾಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸ್ಫೂರ್ತಿಯ ಫಿಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಸಾವಿರಾರು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸುಧಾರಣೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ.

ಇತರ ಬದಲಿಗಳು. ಹೌದು, ನೀವು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಒಂದು ದೇಶದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ರುಚಿ ಕಳಪೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ವೈನ್ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ನೀವು "ಈ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್" ಅನ್ನು ಗದರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ತೈಲ, ಮೂಲಕ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಗಿರಬೇಕು.

ಒಂದೆರಡು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬೌಂಡ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮಾಡಲು ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ. ಸಾಸ್‌ನ ರುಚಿ ಹತಾಶವಾಗಿ ನೀರಸವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೀನು ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಬೇರೆ ವಿಮಾನಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಇತರ ತೀವ್ರವಾದ ಸುವಾಸನೆಯ ಬದಲಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಅದೇ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಧರಿಸಿ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಸಲಾಡ್ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುವ ಕರುಣಾಜನಕ ದೃಶ್ಯವನ್ನು ನೋಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ನಂತರ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಉಪ್ಪಿಗೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ - ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಎಂದಿಗೂ ತಡವಾಗಿಲ್ಲ, ಇದು ಗ್ರಹಿಕೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸೀಸರ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಆಂಚೊವಿಗಳು ಅಥವಾ "ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸ್ಪ್ರಾಟ್ಸ್" ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲು ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ? ಇದು ಐಚ್ಛಿಕ. ಮೊದಲು ತಟಸ್ಥ ಶ್ರೇಣಿಯ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ; ಮೂಲಕ, ಕಾರ್ಡಿನಿ ಆಂಚೊವಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಫ್ಯಾಶನ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರದ ಸುವಾಸನೆಗಳ ಗೀಳು ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಂತರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಸಂದೇಹವಿದ್ದರೆ, ಸಲಾಡ್ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ನಿಯಮವನ್ನು ಬಳಸಿ: ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಗೆ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಶೀಲ ಸಾಸ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ.

ವಿವರಣೆಗಳ ಮೂಲಕ ನ್ಯಾವಿಗೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಫಾರ್ ದೃಷ್ಟಿಕೋನಕ್ಕಾಗಿ, ಸೀಸರ್ ಸಾಸ್‌ನ ವಿಷಯದ ಮೇಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಉದಾಹರಣೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

ಆಯ್ಕೆ #1:

2 ಹಳದಿ,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ,
1 tbsp. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ,
1 ಟೀಚಮಚ ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ,
½ (ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ) ಟೀಚಮಚ ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್‌ಶೈರ್ ಸಾಸ್
1 ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್,
1 tbsp. ನಿಂಬೆ ರಸದ ಚಮಚ,
1 ಡ್ರಾಪ್ ತಬಾಸ್ಕೊ,
ಉಪ್ಪು,
ಮೆಣಸು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಆಯ್ಕೆ #2:

1 ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ,
3 ಆಂಚೊವಿಗಳು,
1 tbsp. ನಿಂಬೆ ರಸದ ಚಮಚ,
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು,
ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ನ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳು
ಕೆಂಪು ತಬಾಸ್ಕೊದ 1 ಡ್ರಾಪ್,
ಉಪ್ಪು,
ಮೆಣಸು.

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ (ಬಿಳಿಯು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ), ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಆಂಚೊವಿಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹುರುಪಿನಿಂದ ಬೀಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ #3:

ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ರೋಮನ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಸಮಾನಾರ್ಥಕವಾಗಿದ್ದಾಗ ಇದು ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

1 ಹಸಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ,
1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು,
1-2 ಆಂಚೊವಿಗಳು,
1 ಟೀಚಮಚ ಪರ್ಮೆಸನ್.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ, ಆಂಚೊವಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರುಚಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತಿರವಾಗಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ "ಕಸ್ಟಮೈಸ್" ಮಾಡಬಹುದು, ಸೀಸರ್ ಸಾಸ್‌ನ ಅನೇಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿನ ಅತ್ಯಂತ ಧೈರ್ಯಶಾಲಿ ಪ್ರಯೋಗವು ಮೂಲ ಸೀಸರ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನಂತಹ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ನ ವಿಧಗಳು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಗೋಚರವಾಗಿ ಹರಡಿವೆ. ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆಯಿಂದಾಗಿ (ಚಿಕನ್, ಮೀನು, ಕಿರೀಷ್ಕಾ, ಇತ್ಯಾದಿ), ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗಿದೆಇದು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ಪರಿಮಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.
ಆದರೆ ಇದು ಸಮರ್ಥನೆಯೇ? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ " ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ"ಇದಕ್ಕೂ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೂ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ.
ನಾನು ಈ ಸೀಸರ್ ಸಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಲ್ಲಿಸಿದೆಒಂದರಲ್ಲಿ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್
ನಾನು ಒತ್ತಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ


• ನಿಂಬೆ ರಸ - 30 ಮಿಲಿ


• ಮೇಯನೇಸ್ - 90 ಗ್ರಾಂ


• ಸಾಸಿವೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ


• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ ಸಿದ್ಧತೆಗಳುಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್. ನಿಜ, ಈ ಸೀಸರ್ "ಸೀಸರ್ ವಿಥ್ ಕಿರೀಶ್ಕಿ" ಯಂತೆಯೇ ಅದೇ ಸರಣಿಯಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಈ ಸಲಾಡ್‌ನ "ನಿಜವಾದ" ರುಚಿಯಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ದೂರವಿದೆ.
ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಗಾಗಿ, ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.


• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.


• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್


• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ


• ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಚಮಚ


• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ


• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ನಂತರ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಾಸಿವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುವಾಗ ಬೆರೆಸಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲಿ.
ಇಂಧನ ತುಂಬುವುದು ಸುಂದರವಾಗಿದೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ಆದರೆ "ಕ್ಲಾಸಿಕ್" ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ.

• ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.


• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.


• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್


• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ


• ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್


• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು


• ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಚಮಚ


• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ


• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.


• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.


• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.


• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 70 ಮಿಲಿ


• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ


• ಸಿಹಿ ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್


• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಸಾಸಿವೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಏಕರೂಪದಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.


• ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು - 70 ಗ್ರಾಂ


• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.


• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಮಿಲಿ


• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್



• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು


• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ


• ಸಿಹಿ ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್


• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹಳದಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ). ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆದರೆ ಸೀಸರ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸುವುದೇ?

• ಮೇಯನೇಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ


• ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು - 50 ಗ್ರಾಂ


• ಆಂಚೊವಿಗಳು - 1 tbsp. ಚಮಚ


• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.


• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ

ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಂಚೊವಿಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಪೌರಾಣಿಕಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ನಿಜವಾದ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಆಂಚೊವಿಗಳು ಇರಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ - ಇವು ತಡವಾದ “ಪದರಗಳು”

• ಮೇಯನೇಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು


• ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು - 70 ಗ್ರಾಂ


• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.


• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಮಿಲಿ


• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ


• ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್


• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು


• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ


• ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್


• ನೀರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ


• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸಿವೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ ಆಲಿವ್ತೈಲಗಳು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.


• ಮೃದುವಾದ ತೋಫು - 450 ಗ್ರಾಂ


• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 90 ಮಿಲಿ


• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್


• ಆಂಚೊವಿ ಫಿಲೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.


• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ


• ಸಿಹಿ ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್


• ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್


• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಆಂಚೊವಿಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೋಫು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಣಸು.

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್‌ಶೈರ್ ಸಾಸ್ (ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್‌ಶೈರ್ ಸಾಸ್) ಅನ್ನು 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ:
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಶುಂಠಿ, ಆಂಚೊವಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಾಸಿವೆ, ಮೆಣಸು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಲ್ಲಿ (ಚೀಲದಂತೆ) ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಬ್ಯಾಂಡೇಜ್.

ಈ ಚೀಲವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಮೊದಲು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಕರಿ ಮತ್ತು ಆಂಚೊವಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಾಸ್ ಸುಮಾರು ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಪ್ರತಿದಿನ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕದ ನಂತರ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಶೇಖರಣಾ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

• ಮೇಯನೇಸ್ - 80 ಗ್ರಾಂ


• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ


• ಟ್ಯಾರಗನ್


• ತುಳಸಿ


• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 30 ಗ್ರಾಂ


• ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ - 1 ಡ್ರಾಪ್

ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಹೆಚ್ಚಿನ "ಮೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು" ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ.
ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯು "ಖಾದ್ಯ" ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ. ಇತರರಿಂದ.
ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರಬಹುದು.

• 
  ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು


• 
  ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳು


• 
  ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳು


• 
  ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು


• 
  ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು


• 
  ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು


• 
  ಪಾನೀಯಗಳು


• 
  ಕ್ಯಾನಿಂಗ್

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ; ಸಾಸ್ಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೇಂದ್ರ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಈಜಿಪ್ಟಿನವರು ತೈಲಕ್ಕೆ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರು.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಆಧುನಿಕ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಇನ್ನೂರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗಳ ಇಂದಿನ ಪಟ್ಟಿಯು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು: ಅವು ವಿಭಿನ್ನ ನೆಲೆಗಳಲ್ಲಿರಬಹುದು (ತೈಲ, ವಿನೆಗರ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಮೊಸರು).
ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ - ಇದು ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ - ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಃ ತಯಾರಿಸುವ ಅಗತ್ಯದಿಂದ ಅನೇಕ ಜನರು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೀಸರ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ ಎಂದು ಈ ಲೇಖನವು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿ ಗುಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಏನೂ ಅಲ್ಲ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಕಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಸಾಕು. ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಸುಮಾರು 2 ತುಂಡುಗಳು)
• ನಿಂಬೆ
• ಎಣ್ಣೆ (ಆಲಿವ್)
• ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು
• ಸಾಸಿವೆ (20 ಗ್ರಾಂ).

ಕೊನೆಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು: ಸಾಸಿವೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು;
ಸೀಸರ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಂತದ ಹಂತ-ಹಂತದ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
1. ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ - ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ - ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.
3. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
4. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.
6. ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಾಸ್ ಸ್ಥಿರತೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುವದನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಬಳಸಿ.
ನೀವು ಏಕರೂಪದ, ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಲ್ಲದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಬೀಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಸ್ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಆಂಚೊವಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ ಸಾಸ್

ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು
• ಮೇಯನೇಸ್ (ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಕಪ್)
• ನಿಂಬೆ (ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಿಂಡಬಹುದು)
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ
• ಕೆಲವು ಆಂಚೊವಿಗಳು (ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ವೋಷೈರ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)
• ಎಣ್ಣೆ (ಆಲಿವ್)
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು).

ವೋರ್ಸೆಶೈರ್ ಸಾಸ್ ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್‌ನ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಇದು ಆಂಚೊವಿಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು (ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕರಿ, ಉಪ್ಪು), ನಿಂಬೆ, ವಿನೆಗರ್, ಸೆಲರಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಶುಂಠಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮುಂತಾದ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಾಸ್‌ಗಿಂತ ನಿಜವಾದ ಆಂಚೊವಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನೀವು ಇನ್ನೂ ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
1. ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
2. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ
3. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕ್ರಮೇಣ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.
ಸ್ವಲ್ಪ ಸಲಹೆ: ಮೇಯನೇಸ್ ಆಧಾರಿತ ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್‌ಗಳಂತೆ, ಆಂಚೊವಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸರ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಇಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು.

ಆಂಚೊವಿಗಳಿಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ - ಚೀಸ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನಂತರ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹೊಂದಿರಬೇಕು:

• ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳು)
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ
• ನಿಂಬೆ ರಸದ ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಪರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ (2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ತುರಿದ)
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಸಾಸಿವೆ (ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಚಮಚಗಳು)

ಸಾಸಿವೆಯ ರುಚಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ - ಇದು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಹಿ ಇರಬಾರದು.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಹಂತಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು:
1. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ: ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು), ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪನ್ನು ಸೂಜಿಯಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಹಾಕಿ (ಗಮನ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ ) ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಪೊರಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಈಗ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ
• ಪಾರ್ಮ (ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ)
• ಎಣ್ಣೆ (ಆಲಿವ್)
• ಸಾಸಿವೆಯ ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಚಮಚಗಳು (ಕಹಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿ)

• ನಿಂಬೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
1. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ವಿಶೇಷ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ.
2. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ
3. ಮುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ (ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ).
4. ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಹಾಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ
6. ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಬಳಸಿ - ಇದು ಸಾಸ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಅವರ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬಹುದು (ಇದು, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ). ಇದಲ್ಲದೆ, ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯ ಪ್ರಕಾರ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹನಿ ಸೀಸರ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ
• ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಣ್ಣ ಚಮಚ
• ಟೀಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಲವಂಗ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
• ಸರಿಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ ಹಂತಗಳು ಹೀಗಿವೆ:
1. ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಚ್ಚಾ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
2. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಯಸಿದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿ.
ಈ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಕೇಪರ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಿಗೂ ಸೂಕ್ತವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಆದರೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಲೇಖನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೀಸರ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಮನವರಿಕೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರತಿಭೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸಾಸ್ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮುಕ್ತರಾಗಿದ್ದಾರೆ - ಇಂದು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಇವೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಾಸ್ ಸಲಾಡ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡಬಾರದು.

ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಆತ್ಮೀಯ ಅತಿಥಿಗಳು!
ನಿಮ್ಮ ಅನುಮಾನಗಳನ್ನು ದೂರ ಮಾಡಿ
ಗುಂಡಿಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿ ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ
ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉಳಿಸಿ.
ಸಾಮಾಜಿಕ ಜಾಲತಾಣಗಳಲ್ಲಿನ ಪುಟಗಳಿಗೆ,
ನಂತರ ಅವನನ್ನು ಹುಡುಕಲು,
ನಿಮ್ಮ ಫೀಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಲು,
ಅದನ್ನು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಹರಡಲು.

ನಿಮಗೆ ಇದು ಅರ್ಥವಾಗದಿದ್ದರೆ,
ನಿಮ್ಮ ಬುಕ್‌ಮಾರ್ಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೈಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
Ctrl D ಒತ್ತಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ನಮ್ಮನ್ನು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಕಾಣಬಹುದು.

ಪುಟವನ್ನು ಬುಕ್‌ಮಾರ್ಕ್ ಮಾಡಲು Ctrl+D ಒತ್ತಿರಿ.

ಸರಿ, ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಮತ್ತೆ ಏನು
ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಏನಾದರೂ ಹೇಳಲು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ?
ಕೆಳಗಿನ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ,

ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್‌ನ ಸಾಸ್ ಹಸಿವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿ ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು. ಇಂಧನ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಹಲವು ಆವೃತ್ತಿಗಳಿವೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ನಿಮಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸೀಸರ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

1. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುವ ಆಧಾರವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿರಬಹುದು.
2. ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ ಸಾಸ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಇದು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನ ರುಚಿಯ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಆಂಚೊವಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕೇಪರ್ಗಳು ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ಗಳು.
3. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹೊಡೆದಾಗ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ.

ಸೀಸರ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ - ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇಂದಿಗೂ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಸೇರಿದೆಯೇ ಎಂಬ ಚರ್ಚೆ ಇದೆ. ಇದು ಆಂಚೊವಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸರ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಎಂದು ಕೆಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿ ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಎರಡೂ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಆಂಚೊವಿಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ

1. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಮುರಿದು ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಆಂಚೊವಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಾಸಿವೆ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೀಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು. ಸಾಸಿವೆಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಫ್ರೆಂಚ್ ಅಥವಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಅಲ್ಲ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೆಲದ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಡಿಜಾನ್ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1/3 ಕಪ್;
• ಆಂಚೊವಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ¼ ಕಪ್;
• ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ

1. ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆಂಚೊವಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
2. ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೊರಕೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಏಕರೂಪದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಯಿಲ್ಲದ ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದೇಶಿಸಿ ಬಳಸಿ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಸೀಸರ್ ಸಾಸ್

ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೀಸರ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಕಡಿಮೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಂದಿನ ಪ್ರಕರಣದಂತೆ, ಇಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆಂಚೊವಿಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಾಸ್ ಕೋಳಿ, ಸೀಗಡಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸಮನಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಾರ್ಮ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ

1. ಪರ್ಮೆಸನ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕ್ರಮೇಣ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಬೀಸುವುದು.
4. ಇದು ಏಕರೂಪದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿದ ನಂತರ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸೀಸರ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ - ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸರ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಸಂಯೋಜಕ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೀರಬಾರದು ಮತ್ತು ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಯನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು. ಹಳದಿ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಳದಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ;
• ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ - ¼-½ ಟೀಚಮಚ;
• ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ತಬಾಸ್ಕೊ ಸಾಸ್ - 1 ಡ್ರಾಪ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ

1. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
3. ನಿಂಬೆ ರಸ, ವಿನೆಗರ್, ಸಾಸಿವೆ, ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ತಬಾಸ್ಕೊ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ ಸಾಸ್, ಮೆಣಸು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೀಸರ್ ಸಾಸ್ ಅತ್ಯಂತ ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ ಬಳಸಿ.

ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸರ್ ಸಾಸ್

ಸೀಸರ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಬೈಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಂಚೊವಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ, ಮೊದಲು ಒತ್ತಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ - ತಲಾ 1 ಟೀಚಮಚ;
• ತಬಾಸ್ಕೊ - 2-3 ಹನಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ

1. ಸಾಸಿವೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಬೀಸುವಾಗ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸಾಸ್‌ಗೆ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್‌ಶೈರ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ತಬಾಸ್ಕೊ ಬೆರೆಸಿ, ರುಚಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸೀಸರ್ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಿ.

ಮೊಸರು ಸೀಸರ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್

ಮೊಸರು ಸೀಸರ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಆಂಚೊವಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ ಜೊತೆಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ರುಚಿ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವವರೆಗೆ ಘಟಕಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದೇ ರೀತಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಬೆಳಕು, ಒಡ್ಡದ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಸಾಮರಸ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಆಂಚೊವಿ ಫಿಲೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ

1. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ, ಆಂಚೊವಿ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸಾಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
4. ಉಪ್ಪುಗಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸರ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ ಸಾಸ್ ಯಾವುದೇ ಇತರ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬಹು-ಘಟಕ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಯಾವಾಗಲೂ ತನ್ನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮೊದಲು ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ

1. ಮೃದುವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಬೀಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸರ್ ಸಾಸ್

ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಿಂದ ದೂರವಿದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ. ಇದೇ ಸಾಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸಲಾಡ್ ಹೊಸ, ಮೂಲ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೇಪರ್ಗಳನ್ನು ಅದೇ ಯಶಸ್ಸಿನೊಂದಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪಾರ್ಮ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸಾಸ್ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ.

ಸೀಸರ್ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್

ಸೀಸರ್ಗೆ ಸೊಗಸಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ಉದಾತ್ತ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಲಾಡ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.