ಈಸ್ಟರ್ ಮೇಜಿನ ಕೇಂದ್ರ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಬಣ್ಣದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಜೊತೆಗೆ, ಸಹಜವಾಗಿ. ಆದರೆ ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಕೆಂಪು ಮೊಟ್ಟೆ, ಪುನರುತ್ಥಾನವನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ, ಸಾವಿನ ಮೇಲೆ ಜೀವನದ ವಿಜಯವು ರಜಾದಿನದ ಮುಖ್ಯ ಶಬ್ದಾರ್ಥದ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಕ್ರಾಶೆಂಕಿಯನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ವಿಶೇಷ ಈಸ್ಟರ್ ಬ್ರೇಡ್ಗಳು (ಮಾಲೆಗಳು) ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಈಸ್ಟರ್ ಮಾಲೆ. ಬಣ್ಣದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಬ್ರೇಡ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಈಸ್ಟರ್ ಮೇಣದಬತ್ತಿಯನ್ನು ಮಾಲೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಸ್ಟರ್ ಬ್ರೇಡಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಬೇಕು. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಅಡುಗೆಯವರ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ರಜಾದಿನದ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಂತೆ, ಉತ್ತಮ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಆಲೋಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಲೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಪ್ರಾರ್ಥನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ!

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಸುಮಾರು 3.5 ಗಂಟೆಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 3-3.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ)
• ¾ ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು
• 140 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 ಟೀಚಮಚ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್
• ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್
• 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀರಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಮತ್ತು 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ (ಬಿನಾಟೋನ್ ಬಿಎಂ -2068) ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಲಾಯಿತು.

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲು, ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.



ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಂಬಲ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಬ್ರೇಡ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಲು ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದವನ್ನು ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.



ಅಲ್ಲಿಯೂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.



ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಗೆಯೇ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.



"ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್" ಬೆರೆಸುವ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂಗಾಗಿ ಕೆಳಗಿನ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ: ಮೊದಲ ಬೆರೆಸುವಿಕೆಗೆ 14 ನಿಮಿಷಗಳು, ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು, ಎರಡನೇ ಬೆರೆಸುವಿಕೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ 1 ಗಂಟೆ.
ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೊದಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಗಿಸಿದ ನಂತರ, ವಿರಾಮವನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.



ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅಂದರೆ. ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು "ಭಾರೀ". ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಳೆಯುವುದನ್ನು ನೋಡುವುದು ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳೆಯದಿದ್ದರೆ, ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮುಗಿದ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಇದು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಎರಡರಿಂದ ಎರಡೂವರೆ ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.



ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.



2-2.5 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉದ್ದನೆಯ ಹಗ್ಗಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.



ಈ ಎಳೆಗಳಿಂದ ಈಸ್ಟರ್ ಮಾಲೆಗೆ ಬಿಗಿಯಾದ ಬ್ರೇಡ್ ಅನ್ನು ನೇಯ್ಗೆ ಮಾಡಿ.



ಈ ಬ್ರೇಡ್ ಅನ್ನು ರಿಂಗ್ ಆಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.



ಬ್ರೇಡ್ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.



200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಂವಹನ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಈಸ್ಟರ್ ಮಾಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
ಹೆಣೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ಕೇಕ್ ಸುಮಾರು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ತೀವ್ರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಮಾಲೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ, ತದನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಥವಾ ನೀವು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದರಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಣೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ತಂತಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಈ ರಜಾದಿನಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಟೇಬಲ್ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಕನಸು ಕಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವ ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ವಿಶೇಷ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಆ ದಿನ ಬಂತೆಂದರೆ ಕೈ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾಡಲು ಬಹಳಷ್ಟು ಇದೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ಚಿಂತೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಟ್ಟುಪಾಡುಗಳು. ಈ ವರ್ಷ ಅದು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಈಸ್ಟರ್ ಮಾಲೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ, ನವಿರಾದ, ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ನನ್ನ ಅತಿಥಿಗಳು ತಮಗಾಗಿ ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ಹೇಗೆ ಮುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಈ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಊಹಿಸಬಲ್ಲೆ.

ಎಲ್ಲವೂ ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ಬರಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು (ಮತ್ತು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ!) ನೀವು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ಈಸ್ಟರ್ ಮಾಲೆ ಬೇಯಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಂತರ 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿ.

ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಂತರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.

ದ್ರವದಿಂದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಇದು 40 ರಿಂದ 60 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ರೋಲರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹಗ್ಗದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬ್ರೇಡ್ ಆಗಿ ನೇಯ್ಗೆ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಹಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ತುದಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಒಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 35-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ, ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಈಸ್ಟರ್ ಮಾಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಮೇಲೇರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಈಸ್ಟರ್ ಶುಭಾಶಯಗಳು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್. ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಈಸ್ಟರ್ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ನಿಜವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಬಹುದು. ಈಸ್ಟರ್ ಮಾಲೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಿಂದ ವಿವಿಧ ಹೂವುಗಳಿಂದ ಹಾರವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಈಸ್ಟರ್ ಮಾಲೆಯ ಅನುಕೂಲಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ, ತಿಳಿ ಗಾಳಿಯ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಬ್ಬರೂ ಈ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ವಿವರವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಈಸ್ಟರ್ ಮಾಲೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 7 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ (ಅಥವಾ 30 ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ)
• 600-800 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
• 150-200 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್
• 150-200 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
• 150-200 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ

ಸಕ್ಕರೆ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ಗಾಗಿ:

• 1-2 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
• ¾ ಕಪ್ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ
• 0.5 ಕಪ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ
• ¾ ಕಪ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು
• 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಿಂಬೆ ರಸದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಈ ರಜಾದಿನಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಐಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಲಿಗೆ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ತರಹದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕ್ರಮೇಣ ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಮತ್ತು ಸಂಭವನೀಯ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಶೋಧಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಯಾದ ಒವನ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಅದು ಆಫ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾದ ಬಿಸಿನೀರಿನ ಕಪ್ ಅಥವಾ ರೇಡಿಯೇಟರ್ ಪಕ್ಕದ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ. ನಂತರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳಬೇಕು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಸಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಇದು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ಕರಗಬೇಡಿ!).

ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಹೊಡೆದ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಅದು ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಏರುತ್ತಿರುವ ಸಮಯವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಅದು ನಿಂತಿರುವ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು 1-2 ಗಂಟೆಗಳು.

ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಏರಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು:

ನೀವು ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು, ವಿವಿಧ ಬೀಜಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೊದಲು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈಸ್ಟರ್ ಹಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು:

ಹಿಟ್ಟು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಏರುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಸುಮಾರು 10x50 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಳತೆಯ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪ್ರತಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಪದರವು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ (ಮತ್ತು ಇದು ಅದರ ನೋಟವನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು), ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ.

ಮೂರು ರೋಲ್‌ಗಳಿಂದ ನೀವು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಪಿಗ್‌ಟೇಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಹಗ್ಗದಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ನಾವು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಕ್ಕೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಮಾಲೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಗ್ನಿ ನಿರೋಧಕ ಅಚ್ಚನ್ನು ಇರಿಸಿ (ಇದನ್ನು ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು).

35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಈಸ್ಟರ್ ಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬೇಕು, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾವಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟು ಬಡಿಸಿ.

ಈಸ್ಟರ್ ಮಾಲೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ತಯಾರಿಕೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಉತ್ತಮ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಇದು ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಾಲು (¾ ಕಪ್), ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ (¾ ಕಪ್) ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು (¾ ಕಪ್) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ (1 ಚಮಚ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಸಿನ್ ನಂತಹ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮಾಸ್ಟಿಕ್ನ ಬಣ್ಣವು ಬೀಜ್ ಆಗಿದೆ, ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಈಸ್ಟರ್ ಮಾಲೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳ ನಡುವೆ ದೊಡ್ಡ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹಾಳೆ ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗೆ ಇರಬಾರದು, ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಎರಡನೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಹರಿದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಾರವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ಬಣ್ಣದ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅದಕ್ಕೆ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೋಕೋ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಕ್ಕರೆ ಮಾಸ್ಟಿಕ್, ಪ್ರತಿಮೆಗಳಿಂದ ಹೂವುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು, ಅನುಕೂಲಕರ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ

ಬಣ್ಣದ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ನೀವು ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಸೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದರೆ, ಮತ್ತು ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹರಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ಮೃದುವಾದ ಆರ್ದ್ರ ಕುಂಚದಿಂದ ಅದನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ್ದರೆ ನೀವು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ತೇವಾಂಶಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು.

ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊಳೆಯಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೃದುವಾದ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾ (1/1) ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ವೋಡ್ಕಾ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಮೇಲೆ ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಈಸ್ಟರ್ ಮೇಜಿನ ಮುಖ್ಯ ಅಲಂಕಾರ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಶುಭಾಶಯಗಳು!

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಈಸ್ಟರ್ ಮಾಲೆ ಮತ್ತು ಬನ್ನಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈಸ್ಟರ್ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ನೀವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ತುಂಬುವ ಗಾಳಿಯ ಮಾಲೆ (ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ದಿನಾಂಕಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ), ಹಾಗೆಯೇ ಈಸ್ಟರ್ ಬನ್ನಿಗಳು. ಕುಟುಂಬದ ಕಿರಿಯ ಸದಸ್ಯರು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಂದ ತೃಪ್ತರಾಗುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಾಲೆಗಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರಬಹುದು - ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಅಲಂಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

200 ಮಿ.ಲೀ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು (1 ಗ್ಲಾಸ್);

60-70 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು;

1 ಟೀಚಮಚ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್;

3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 2 + ಗ್ರೀಸ್ಗಾಗಿ 1);

550 - 600 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;

80 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು;

80 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;

80 ಗ್ರಾಂ ಖರ್ಜೂರಗಳು (ಪಿಟ್ಡ್);

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ನೀರಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಗ್ರೀಸ್ಗಾಗಿ);

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಅಲಂಕಾರ.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ: ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್. ಯೀಸ್ಟ್ ಸಕ್ರಿಯವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸಬಾರದು, ಅದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ನಾನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವಾಗ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ದಿನಾಂಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ - ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿರುವದನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು (ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು). ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಖರ್ಜೂರವನ್ನು ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎರಡು ಅಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು ಮೂರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ - ಇವುಗಳು ಮಾಲೆಗಾಗಿ ರೋಲ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಒಂದು ಚೆಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಸಾಸೇಜ್ (ಸುಮಾರು 50 ಸೆಂ) ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ, ಅಗಲವಾದ ಪಟ್ಟಿಯೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ಸುಮಾರು 7 - 10 ಸೆಂ). ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಂತಹ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂರು ಉದ್ದವಾದ ರೋಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಈ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಬ್ರೇಡ್‌ನಲ್ಲಿ ನೇಯ್ಗೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಬ್ರೇಡ್ ಅನ್ನು ಮಾಲೆಯಾಗಿ ಕರ್ಲ್ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಅನುಕೂಲಕರ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ (ಬೆಣ್ಣೆ, ತರಕಾರಿ). ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ನೀವು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮಾಲೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 - 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ.

ಸಣ್ಣ ಈಸ್ಟರ್ ಬನ್ನಿಗಳನ್ನು (ಕ್ರೇನ್ಗಳು) ರೂಪಿಸಲು ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಬಹುದು, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾದದ್ದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೀವು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ತಯಾರಾದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಸಣ್ಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮಾಲೆ ಈಗಾಗಲೇ ತುಂಬಿದೆ ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾರವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಈಸ್ಟರ್ ಮಾಲೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅಡಿಗೆಗಾಗಿ ಬನ್ನಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂತಿಯ ಮೇಲೆ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಲು ಕೋಲನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ದೇಹದಿಂದ ತಲೆಯನ್ನು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಚೆಂಡಿನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಉಳಿದ ಬೀಟ್ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬನ್ನಿಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಬನ್ಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15 - 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಅಲಂಕಾರದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಈಸ್ಟರ್ ಮಾಲೆ ಮತ್ತು ಬನ್ನಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ!

: ಮುಚ್ಚಿದ ವೃತ್ತವು ಶಾಶ್ವತತೆಯನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ. ಈಸ್ಟರ್ ಮಾಲೆ ಅಥವಾ ಅದರ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು - ಈಸ್ಟರ್ ಹೂವಿನ ಆಕಾರದ ಉತ್ಪನ್ನ - ಬಿಳಿ “ಟೋಪಿ”, ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎತ್ತರದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ.

ಈಸ್ಟರ್ನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರಜಾದಿನಕ್ಕಾಗಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಪೈಗಳು, ಬಣ್ಣದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಅನೇಕ ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಮುಖ್ಯ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ, ಉದಾತ್ತ ಹಬ್ಬಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಂಸಿಸಲು ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸುಂದರವಾಗಿಯೂ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ಹಬ್ಬದ ಊಟಕ್ಕೆ ಇದು ಅದ್ಭುತ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈಸ್ಟರ್ ಮಾಲೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬದ ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಇಡುವುದು - ಬಣ್ಣದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಎಳೆಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಬ್ರೇಡ್ನಂತೆ ನೇಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಿಂಗ್-ಮಾಲೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಕಾರದ ಬೆಣ್ಣೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಸಿಂಪರಣೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಐಸಿಂಗ್, ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸುವಾಗ, ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ರಿಬ್ಬನ್ಗಳು, ಹೂಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಣದಬತ್ತಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಅದನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಣ್ಣದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರಂಧ್ರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಸಣ್ಣ ಮಾಲೆಗಳನ್ನು ಖಾದ್ಯ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕಪ್ಗಳಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಮಾಲೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹುಲ್ಲು ಹಾಕಿ ಸಣ್ಣ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮರಿಯನ್ನು ನೆಟ್ಟರೆ, ನಿಮಗೆ ಮುದ್ದಾದ ಒಂದು ಸಿಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಈಸ್ಟರ್ ಮಾಲೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈಸ್ಟರ್ ಮಾಲೆಯು ಪುನರ್ಜನ್ಮದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಬೇಕು. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಆಲೋಚನೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾರ್ಥನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಲೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಈ ಸಾಂಕೇತಿಕ ಈಸ್ಟರ್ ಟೇಬಲ್ ಅಲಂಕಾರದ ಸರಳ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಪ್ಯಾಕ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;
• 75 ಗ್ರಾಂ ಎಸ್ಎಲ್. ತೈಲಗಳು;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.

ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಲು, ಯೀಸ್ಟ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏರಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಹಗ್ಗಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೂರು ಎಳೆಗಳಿಂದ ಬ್ರೇಡ್ ಅನ್ನು ನೇಯ್ಗೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾಲ್ಕನೇ ಎಳೆಯೊಂದಿಗೆ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಹಾರವನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುರಾವೆಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾರವನ್ನು ಇರಿಸಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಲೆಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಜಲಸಸ್ಯ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ, ಹೂವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಹೂವು

ಈಸ್ಟರ್ ಮಾಲೆಯನ್ನು ಸೊಗಸಾದ ಹೂವಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಈಸ್ಟರ್ ಜೀವನದ ಪುನರ್ಜನ್ಮದ ಆಚರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಹೂವನ್ನು "ಈಸ್ಟರ್ ಹೂವು" ಅಥವಾ "ಈಸ್ಟರ್ ಗೂಡು" ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಗಾಢ ಬಣ್ಣದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗೂಡಿನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿಂದ ನೀವು ಈಸ್ಟರ್ ಮಾಲೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಾರದು: ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಸಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ.

ಈ ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 50 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲು;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 75 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಎಸ್ಎಲ್. ತೈಲಗಳು;
• 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರಾಸ್ಟ್. ತೈಲಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• 450 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಮತ್ತು ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಲು, 100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಳಸಿ. ಎಲ್. ನಿಂಬೆ ರಸ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಎಲ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೊನೆಯ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ.

ನಂತರ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಯತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಗಸಗಸೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಆಯತವನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರಿಂಗ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಂಟಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಅಲಂಕಾರದಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಕತ್ತರಿ ಅಥವಾ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಸುತ್ತಳತೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬಾಹ್ಯ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೂವನ್ನು ಕಾಗದದ ಜೊತೆಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಾಟಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಹೂವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹೂವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಂದಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅಲಂಕರಣವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸ್ಪ್ರಿಂಕ್ಲ್ಸ್, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಬೀಜಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಚಿತ್ರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಪೈಸಾಂಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ತುಂಬಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಈಸ್ಟರ್ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.