ಅನೇಕ ಜನರು ಹತ್ತಾರು ಅಥವಾ ನೂರಾರು, ಸುಟ್ಟ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್, ಬೇಯಿಸದ ಚಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ತುಂಡುಗಳ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅನುಭವವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಭೋಜನವನ್ನು ನೀಡಲು ವಿಫಲ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಈಗ ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ ತಿಳಿಯುವಿರಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ. ಪ್ರತಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಜೆಟ್, ಸಂದರ್ಭ ಮತ್ತು ಕಂಪನಿಗೆ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ 5 ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಾನು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಿಲ್ಲ. ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿವೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಮೂಲ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಆದರೆ ಸಂಕೀರ್ಣವಲ್ಲದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರ್ಶ ಭೋಜನ: ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆ "ಲಾರ್ಸ್ಕಿ ಶೈಲಿ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ "ಲಾರ್ಸ್ಕಿ ಶೈಲಿ" ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು (ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ):

ನೀವು ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಕುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದೆ. ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಮತ್ತು ಭುಜವು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಅನುಮಾನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಧಾನ್ಯದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತೊಳೆದು ಒರೆಸಿದ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳ ಅಂದಾಜು ದಪ್ಪವು 2-2.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ರಬ್.
ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಹುರಿದ ಬದಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಹುರಿಯುವಾಗ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಒರಟಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ).
ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. 180-190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದೆ. ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹಂದಿ ಕೋಮಲ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಸಾಸ್ ಅದನ್ನು ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ "ಕೋಟ್" ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ "ಸ್ಟೆಪ್ಪೆ ಶೈಲಿ"

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳು:

ಸಾಸ್:

ಸಾಬೀತಾದ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆ:

ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಒಳಗೆ ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮಾಂಸದ ಧಾನ್ಯದ ವಿರುದ್ಧ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ. ದಪ್ಪ - ಸರಿಸುಮಾರು 1.5-2 ಸೆಂ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಚಿತ್ರದ ಮೂಲಕ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಾಸಿವೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯ ಪಿಂಚ್ ಒಣ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ.
ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ದೀರ್ಘ ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
"ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್" ತಯಾರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಸೀಸನ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಪ್ಪಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹುರಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
ಮಾಂಸವನ್ನು ಶಾಖ ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 7-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ "ಸೈಡ್ ಡಿಶ್" ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಾಸ್ - ಪ್ರತಿ ದಿನವೂ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ, ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ, ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಎರಡನೇ ಖಾದ್ಯ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಭೋಜನ, ಊಟ ಅಥವಾ ರಜೆಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಕೌಂಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಸದ್ಯಕ್ಕೆ, ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ತೆರಳಿ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಧ್ಯಮ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೃತದೇಹದ ಭಾಗವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಡು ಉದ್ದವಾಗಿರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಅಡಿಗೆ ದಾರವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ನಾನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ). ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಂದು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹುರಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನೀವು ಬಹುತೇಕ ಒಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹಂದಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ನಾರುಗಳನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾಂಸವು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅನಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
ಮುಖ್ಯ ಘಟಕವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಉಚಿತ ತುದಿಗಳಿಂದ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಫಿಲೆಟ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತುದಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಶೆಲ್ ಉಬ್ಬುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಅಂತಹ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಹಂದಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ನಿಲ್ಲಲಿ.
ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ! ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರ, ವೇಗದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ!

ಬಿಯರ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಿ:

ವಿವರವಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಹಂದಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. 4 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು, ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗೆ ಹೊಸ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡೋಣ.

ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಠಿಣವಾದ ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಒಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು, ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೆಲಸಮ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಡೆಯುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ;

ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬಹುದು.

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

. ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾಂಸವು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ನೀರು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನಡುಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಮಾಂಸದಲ್ಲಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಮೋಡ ಬೂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.

. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಸಾರುಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೆಲರಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇರುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾರು ಹಾಕಿ.

ಅಡುಗೆ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ನೀರು, ಸಾರು ಅಥವಾ ಸಾಸ್ಗೆ ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ (1 ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ 25-50 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಈಗ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡೋಣ. ಕೆಲವು ರುಚಿಕರವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಟೋಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಹಂದಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಗುಲಾಮರು (ತ್ವರಿತ ಹಸಿವನ್ನು)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
300 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್,
½ ಬ್ಯಾಗೆಟ್
100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
50 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:
ಹಂದಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಅನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಟೋಸ್ಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ,
ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್,
2 ಈರುಳ್ಳಿ,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ಲವಂಗ,
6 ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:
ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸ, ಹಾಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು 6 ಸುತ್ತಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕುಹರದೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ "ಪಾಕೆಟ್ಸ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
200 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್,
100 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು,
1-2 ಈರುಳ್ಳಿ,
50 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ,
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:
ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಒಂದು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಕಟ್ (ಪಾಕೆಟ್) ಮಾಡಿ. ಮರದ ಸುತ್ತಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕೆಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮೊದಲು "ಎದ್ದು ನಿಲ್ಲುವುದು" ಇದರಿಂದ ಕೆಳಭಾಗವು ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬದಿಗಳು. ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಉಶ್ನೋ (ಹಳೆಯ ರಷ್ಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
400 ಗ್ರಾಂ ನೇರ ಹಂದಿ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆ,
3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
1 ಈರುಳ್ಳಿ,
¼ ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ಲವಂಗ,
¼ ಕಪ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು,
ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಿಟ್ಟಿನ 1 ಪದರ,
ತುರಿದ ರೈ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:
ಮಾಂಸವನ್ನು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಬಿಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ತುರಿದ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದಂತೆ ಕರಗಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ,
5 ಈರುಳ್ಳಿ,
10 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
50 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್,
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ಸಾಸ್:
400 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್,
300 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್,
5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲು,
ಹಸಿರು.

ತಯಾರಿ:
ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳು, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೀಸ್ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 220 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
300 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು
200 ಗ್ರಾಂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್,
100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್,
2 ಈರುಳ್ಳಿ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು,
1 ಬೇ ಎಲೆ,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ಲವಂಗ,
ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ:
1.5 ಸ್ಟಾಕ್. ಹಿಟ್ಟು,
3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು,
1 tbsp. ಸಹಾರಾ,
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:
ಹಂದಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ರೆಂಡರ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ 1-1.5 ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಿಸಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಇಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, 180-200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. Pryazhenina ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿ -

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ,
250 ಗ್ರಾಂ ಹುರಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್,
100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು,
1 ಈರುಳ್ಳಿ,
30 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು,
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ:
ಮಾಂಸವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸ್ಟ್ಯೂನಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಚಂಕಾವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ,
¼ ಕಪ್ ಪೋರ್ಟ್ ವೈನ್,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್,
1 tbsp. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್,
1 tbsp. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ,
½ ಹಸಿರು ಸೇಬು
3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
1 ಈರುಳ್ಳಿ.

ತಯಾರಿ:
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪೋರ್ಟ್ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ (ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಪದರವನ್ನು ಬಳಸಿ) ಮತ್ತು 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180-200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ,
1 ಈರುಳ್ಳಿ,
½ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು,
½ ಸಿಹಿ ಹಳದಿ ಮೆಣಸು
½ ಸಿಹಿ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು,
2 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ಲವಂಗ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್,
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:
ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊದಲು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಅವರು ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದಾಗ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
300 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ,
1 ಈರುಳ್ಳಿ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್,
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೇಯನೇಸ್.

ತಯಾರಿ:
ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪದರವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 180 ° C ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ಚಾಪ್,
2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
2 ಈರುಳ್ಳಿ,
200 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್,
100 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್.

ತಯಾರಿ:
ಮಾಂಸವನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು, ಮೇಯನೇಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
300-400 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್,
100 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ,
4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು,
1 ಮೊಟ್ಟೆ,
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ:
ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್,
500 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
5 ಈರುಳ್ಳಿ,
250 ಗ್ರಾಂ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತುರಿದ ಚೀಸ್,
ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:
ಮಾಂಸವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೇಲೆ, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಹಂದಿ ಕಾಲು ಅಥವಾ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್,
2 ಈರುಳ್ಳಿ,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-4 ಲವಂಗ,
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್,
1.5-2 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
1 tbsp. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
½ ಕಪ್ ಒಣ ವೈನ್,
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಾಸಿವೆ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:
ಮಾಂಸವನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ, ಉದ್ದನೆಯ ಬ್ಲಾಕ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಕಿರಿದಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ವೈನ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಸಿವೆ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದು ಹಂದಿ ಮೃತದೇಹದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಗಿನ ಹೊಳ್ಳೆಗಳಿಗೆ, ಆಲಿವ್ಗಳು ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
800 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು,
100 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು,
20 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ,
1.5 ಸ್ಟಾಕ್. ಮಾಂಸದ ಸಾರು,
4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೇಬು (ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಬೇಬಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು),
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆ,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ,
1 ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಬೇರು,
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:
ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸೇಬಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ನೀರಿನ ಹಿಟ್ಟು. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ನೆನೆಸಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳು!

ಲಾರಿಸಾ ಶುಫ್ಟೈಕಿನಾ

ಹಂದಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಹಾಲಿಡೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ರಜಾದಿನದ ಮೆನುಗಳ ನಾಯಕ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಹಂದಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಆದರೆ ಅದರ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿಯೂ ಸಹ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

1. ಹಂದಿ "ಹುಟ್ಸುಲ್"
2. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ಹಂದಿ
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
4. ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ
5. ಹಂದಿ ರೋಲ್
6. ಹಂದಿ "ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್"
7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಈ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಹಂದಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಂದಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• "ರಷ್ಯನ್" ಸಾಸಿವೆ - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತಲೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

ಹಂತ 1. ಹಂದಿಯ ಕುತ್ತಿಗೆ ಅಥವಾ ಸೊಂಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ನೀವು ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕೇವಲ ಒಂದು ತುಂಡು ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಮಾಂಸವು ತೇವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಂತ 2. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ.

ಹಂತ 3. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 4. ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಿತ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಹರಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಂತ 5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಲವಂಗವನ್ನು 4 ಲವಂಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಲವಂಗವನ್ನು 6 ಲವಂಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಹಂತ 6. ಈಗ ಮಾಂಸವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತೆಳುವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ 2 ಸೆಂ ಆಳವಾದ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಚಾಕುವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಚಾಕುವನ್ನು ತೆಗೆಯದೆ ಈ ಆಳಕ್ಕೆ ಮಾಂಸದೊಳಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಓರೆಯಾಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್ ಅನ್ನು ನೋಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತುಂಡನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಹಂತ 7. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ° ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಹಂತ 8. 1 ಗಂಟೆ ಕಳೆದಾಗ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ನೀವು ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಹುರಿದ ಹಂದಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಹಂದಿ "ಹುಟ್ಸುಲ್"

ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಹುಟ್ಸುಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪೋಷಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಂದಿ "ಹುಟ್ಸುಲ್"

ಹುಟ್ಸುಲ್ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಂದಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು - 10 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 1 ಲೀಟರ್;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಏನನ್ನೂ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಹಂತ 1. ಮೊದಲು ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬೇಕು:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹುರಿಯಲು 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮೊದಲು ಹುರಿದ ಹ್ಯಾಶ್ ಬ್ರೌನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿ ಮೂಲವಾಗಿರುವುದು ಇದೊಂದೇ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡನ್ನು ರಾಶಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ರೆಂಡರ್ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 2. ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ:

1. ಈಗ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಾಪ್ಸ್ನಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಂದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹುರಿಯಲು ನಿಮಗೆ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಂತ 3. ಈಗ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ:

1. ಈಗ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪರವಾಗಿಲ್ಲ.
2. ಉಳಿದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಈಗಾಗಲೇ ಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹಂತ 4. ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಂತ 5. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಿ, ಆದರೆ ಆದ್ಯತೆ ಹಂದಿ. (ಸಾರುಗಾಗಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಕುದಿಸಬಹುದು).

ಹಂತ 6. ಈ ಸಾರು ನಿಮ್ಮ ಹುಟ್ಸುಲ್ ಹಂದಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಹಂತ 7. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಹಂತ 8. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಶ್ ಬ್ರೌನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಗ್ರೇವಿ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಈಗ ಹುಟ್ಸುಲ್ ಹಂದಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ಹಂದಿ

ಈ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಹಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಉಪ್ಪಿನ ಹೊರಪದರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಉಪ್ಪಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೂ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪುಸಹಿತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸವು ಸರಳವಾಗಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ಹಂದಿ

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ - 2-3 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪ್ಯಾಕ್ (1 ಕೆಜಿ).

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

ಹಂತ 1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಣ್ಣ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಚರ್ಮವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಲವಂಗವನ್ನು 4-6 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ, ಸರಿಸುಮಾರು 4-5 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಳದಲ್ಲಿ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತೆಳುವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತೆಗೆಯದೆ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚಾಕುವನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್ ಅನ್ನು ನೋಡಬಹುದು ಮತ್ತು ತುಂಡನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅದರೊಳಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 4. ಈಗ ಹುರಿಯುವ ರಾಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಹಂತ 5. ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚರ್ಮದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.

ಹಂತ 6. ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ರಾಕ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕೊಬ್ಬು ಅಲ್ಲಿ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುತ್ತದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊಬ್ಬು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಂತ 7. 180 ° ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ವಿಶಾಲವಾದ ಚಾಕು ಬಳಸಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆಗ ಅದು ಘನ ಪದರವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 8: ಈಗ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 250 ° ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಹಂತ 9. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು-ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹಂದಿ ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಒಳಗೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಚಾಪ್

ಒಳಗೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಇಷ್ಟವಾಗದಿರುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಚೀಸ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಚಾಪ್ ಈಗಾಗಲೇ ತಣ್ಣಗಾಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ಅದರ ರುಚಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಒಳಗೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಚಾಪ್

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಂದಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• "ಡಚ್" ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು ಚಾಪ್ಸ್ಗಾಗಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

ಹಂತ 1. ನೀವು ಹಂದಿಯ ಸೊಂಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮಾಂಸವನ್ನು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನಲ್ಲೂ ಒಂದು ಕಟ್ ಮಾಡಿ, ಅದು ಬಹುತೇಕ ಇಡೀ ತುಂಡಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಹಂತ 3. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಹಂತ 4. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ ಆಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.

ಹಂತ 5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಂತ 6. ಚಾಪ್ಸ್ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ 7: ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಚಾಪ್ನ ಪಾಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ತುಂಡನ್ನು ಇರಿಸಿ;

ಹಂತ 9. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಚೀಸ್ ಚಾಪ್ಸ್ ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ರಜಾದಿನಗಳು ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಊಟಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಚಾಪ್ಸ್ನಂತೆ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಂದಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಯನೇಸ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

ಹಂತ 1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಯಾವುದೇ ಭಾಗದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮಾಂಸವು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಅಲ್ಲ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ಮಾಂಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಮಾಂಸದಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಡಿ;

ಹಂತ 2. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ರುಚಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದು ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಮಾಂಸವು ನಿಂತಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 3. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 5. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಂದಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ!

ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಕೆನೆ ಹಂದಿ ಬಹುಶಃ ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದಾದ ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ-ರುಚಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಸರಳವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಮೃದುವಾದ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಹಂದಿ

ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಂದಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಭಾರೀ ಕೆನೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 8 ತುಂಡುಗಳು;
• ಚೀಸ್ "ರಷ್ಯನ್" ಅಥವಾ "ಸ್ಮೆಟಾಂಕೋವಿ" - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಕಾಲು ಟೀಚಮಚ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆಳವಾದ ಗಾಜಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಆದರೆ ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;

ಹಂತ 1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಂತ 2. ಮಾಂಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದರ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಇಲ್ಲ. ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ 3. ಈಗ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ 4. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹೊಂದಿಸಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 5. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಂತ 6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಅದನ್ನು ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 7. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ 30-40 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ 8: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.

ಹಂತ 9. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಹಂತ 10: ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಹಂತ 11. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ರೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಈಗ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 12. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೀಸ್ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸಿವ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಹಂದಿ ರೋಲ್

ಹಂದಿ ರೋಲ್ಗಳು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೂ ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಬ್ರೆಡ್ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ರೋಲ್ಗಳು

ಹಂದಿಮಾಂಸದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಂದಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3-4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

ಹಂತ 1. ಈ ಊಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಾಂಸವು ಕುತ್ತಿಗೆ ಅಥವಾ ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್ ಆಗಿದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿರುವ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಜಾಲರಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡಿನ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 2. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.

ಹಂತ 3. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ 4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಹಂತ 5. ನಂತರ ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 6: ಹಿಟ್ಟು, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೂರು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಂತ 7. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ 1 ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 8 ಈಗ ಪ್ರತಿ ರೋಲ್:

1. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ,
2. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ,
3. ಮೊಟ್ಟೆಯ ನಂತರ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ದಪ್ಪವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

ಹಂತ 9. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿ ರೋಲ್ ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಹಂದಿ "ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್"

"ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್" ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ. ಸಾಸೇಜ್ಗೆ ಈ ಬದಲಿ ಮಕ್ಕಳ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳು ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಚಿಂತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಂದಿ "ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್"

ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಹಂದಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಂದಿ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ನೆಲದ ಬೇ ಎಲೆ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

ಹಂತ 1. ಯಾವುದೇ ಭಾಗದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒಂದು ತುಣುಕಿನಲ್ಲಿದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಂತ 2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ 3. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೆಲದ ಬೇ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಂತ 4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಹಂತ 5. ಈಗ ನೀವು ದಪ್ಪ ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ನೀವು ಥ್ರೆಡ್ನ ಜಾಲರಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಹಂತ 7. ದಪ್ಪ ತಳದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಬಟ್ಟೆ ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ಪುಡಿಯ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ದಪ್ಪನಾದ ಗಾಜ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಔಷಧೀಯ ವಾಸನೆಯು ಅದರಿಂದ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಇದೇ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಈ ಗಾಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಹಂತ 8. ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರೆಸ್ ಅನ್ನು ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದು ತೇಲಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಂತ 9. ಮಾಂಸವನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನೀರು ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಂತ 10. ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಹಂದಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು

ಈ ರೋಲ್ ಸರಳವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ! ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರವು ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನಿಂದ ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಯಾವಾಗಲೂ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಂದಿ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ "ಸಾಸೇಜ್" ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್;
• ದಪ್ಪ ದಾರ;

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

ಹಂತ 1. ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಭುಜ ಅಥವಾ ಇತರ ಕೊಬ್ಬಿನ ಭಾಗ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 2. ಈಗ ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಈಗ ಅದನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
• ಇಡೀ ತುಂಡು ದಪ್ಪದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾದ ಮಾಂಸದ ಪದರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ;
• 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸದೆ ಮಾಂಸದ ಪದರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಈಗ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಅದೇ 2 ಸೆಂ ಕತ್ತರಿಸದೆ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಹಂತ 3. ಈಗ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪದರವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಹಂತ 5. ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸೋಣ:

1. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ತಕ್ಷಣ ಚೀಸ್‌ಗೆ ರವಾನಿಸಿ.
3. ಚೀಸ್ಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 6. ಮುಂದಿನ ಹಂತಗಳು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವತಃ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಿರಿ.
2. ಪದರದ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪದರದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.
3. ಮಾಂಸವನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
4. ಮುಂದೆ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತೋಳಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
6. ಈಗ ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 180 ° ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಂತ 7. ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಂತ್ಯದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ತೋಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ರೋಲ್ ಮೇಲೆ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಯಶಸ್ವಿ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸರಳವಾಗಿ ಅನನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಹುಳಿ ಸೇಬು ಮಾಂಸದ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬು ಮಾಂಸದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಂದಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಪಲ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

ಹಂತ 1. ಮಾಂಸವನ್ನು 3 ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 2: ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಂತ 3. ಸೇಬನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪೊರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇಬನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹಂತ 4. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿದ ಅದೇ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿದ ಅದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಹುರಿಯಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು. ತುರಿದ ಸೇಬಿನ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹಂತ 5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಕೋಕಾ-ಕೋಲಾದಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್

ಕೋಕಾ-ಕೋಲಾದೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಗಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ.

ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಕೋಕಾ-ಕೋಲಾದಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್

ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಕೋಕಾ-ಕೋಲಾದೊಂದಿಗೆ ಚಾಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಂದಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕೋಕಾ-ಕೋಲಾ ಪಾನೀಯ - 350 ಮಿಲಿ;
• ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಕೆಚಪ್ - 10 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

ಹಂತ 1. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಚಾಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್.

1. ಮಾಂಸವನ್ನು 1-2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಅಲ್ಲದೆ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
4. ನಂತರ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಹಂತ 3. ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೇಯಿಸುವಿರಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಸುರಿದ ಈ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಉಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಂತ 4. ಈಗ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ರೋಲ್ಗಳು

ಮತ್ತೊಂದು ಹಂದಿ ರೋಲ್, ಆದರೆ ಇತರರಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಈ ಹಂದಿಯೊಳಗೆ ಇರುವಾಗ ಅದು ಕೇವಲ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ರೋಲ್ಗಳು

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಂದಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 7 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ - 150 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

ಹಂತ 1. ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದಾದ ಮಾಂಸದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಜಾಲರಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬೇಡಿ.
2. ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
3. ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಹಂತ 2. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ 3. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ 4. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವವು ಅವರಿಂದ ಆವಿಯಾದಾಗ, ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 5. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ 6. ಶಾಖದಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಂತ 7: ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಮಚ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಪ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಂತ 8. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.

ಹಂತ 9. ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಂತ 10: ಪ್ರತಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

ಹಂತ 11. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 12. ನಂತರ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 160 ° ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ರೋಲ್‌ಗಳು ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ!

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಬುಟ್ಟಿಗಳು

ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯ. ಅವುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಅಥವಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ಅವರು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಬುಟ್ಟಿಗಳು

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಂದಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• "ಡಚ್" ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀನ್ಸ್ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ಕಾಲು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

ಹಂತ 1. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಯಾವುದೇ ಭಾಗದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಗೌಲಾಶ್ಗೆ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ನೀವು ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಂತ 2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ 3. ದೊಡ್ಡ ಜಾಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ವಿಗ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 4. ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 5. ನೀವು ತುಂಬಾ ಸಣ್ಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಣ್ಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 4-6 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ದ್ರವವು ಅವುಗಳಿಂದ ಆವಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 6. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀರನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟ ನಂತರ, ಅವುಗಳ ಚರ್ಮವು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಂತ 7. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನೇರವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಹಂತ 8. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 9. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 10 ಮಾಂಸದ ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು:

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ;

1. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಲೇಪಿತವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಇರಿಸಿ
2. ಚೆಂಡನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಕೀಟದಿಂದ ಮಧ್ಯವನ್ನು ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಬುಟ್ಟಿಗೆ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ.
3. ಬುಟ್ಟಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಈರುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಬುಟ್ಟಿಯ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಹಂತ 12. ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಬುಟ್ಟಿಗಳ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಹಂತ 13. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಎರಡನೇ ತುಂಡು ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಒಂದು ಸೇವೆಯು ಸರಿಸುಮಾರು 12-13 ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಹಂದಿ ಬುಟ್ಟಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಶ್ರೇಷ್ಠ( 3 ) ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ( 1 )

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಮುದಾಯ Li.Ru -

ಇಂದು ನಾವು ಬಿಸಿಲಿನ ಸ್ಪೇನ್‌ನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪರಿಮಳಗಳಿಗೆ ಧುಮುಕುತ್ತೇವೆ! ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಐಬೇರಿಯನ್ ಪೆನಿನ್ಸುಲಾಕ್ಕೆ ದೂರ ಹಾರುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಈ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ನಂತರ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪೋಲಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಹಂದಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪೋಲಿಷ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದ್ದು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ.

ಈ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಮಳೆಬಿಲ್ಲಿನ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಲಕ್ಷಣ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರ ನೋಟದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಕಾಣೆಯಾಗಿದ್ದೀರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಂಗೇರಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಹಂದಿ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಆಧುನಿಕ ಜನರಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಅತ್ಯಂತ ಯೋಗ್ಯವಾದ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸಭರಿತ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ !!! ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚೈನೀಸ್ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಲಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತರಲು ಭಾವನೆಗಳ ಸ್ಫೋಟ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ದೈವಿಕವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಮೂಲ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಅದ್ಭುತ ರಜಾದಿನದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ನಿಜವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮನೋಧರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ನವಿರಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ನೆನಪುಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕಾಡುತ್ತವೆ.

ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲವೇ? ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಜಗಳ, ಆದರೆ ಮಾಂಸವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಈ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸಭರಿತವಾದ, ನಿಜವಾದ ರಾಯಲ್ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ.

ಯಾರಾದರೂ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಐರಿಶ್ ಆಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಅವರು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾನು ಅಂತಹ ಒಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಕೋಟ್ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಏಷ್ಯನ್-ಶೈಲಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಏಷ್ಯನ್-ಶೈಲಿಯ ಹಂದಿ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಿ - ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯೊಳಗೆ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಸಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಬೋಯಾರ್ ಶೈಲಿಯ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ರುಚಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಯಾವುದೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೂ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಹಂದಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣವಾದದ್ದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಂದಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಏನು?! ನಿಮಗಾಗಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಹಂದಿ "ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್"

ಈ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ!

ಪೋಷಣೆ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಹಬ್ಬ, ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾವು ಈಗ ಯಾವ ಖಾದ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಎಂಬುದು ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದೇ ಒಂದು ರಜಾದಿನವೂ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿಲ್ಲ - ಇದು ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹಂದಿಮಾಂಸವಾಗಿದೆ.

ಜರ್ಮನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಈ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕುಟುಂಬ ವಲಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಹಳೆಯ ಸ್ನೇಹಿತರ ಸಭೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸೇಬುಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ನಿಯಮಿತ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಒಂದು ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಂತೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನ ಗ್ರೀಸ್ನ ವಾತಾವರಣಕ್ಕೆ ಧುಮುಕುವುದು ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಉತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಾವು ಬಹಳಷ್ಟು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವಿಲಕ್ಷಣವಾದದ್ದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು, ನೀವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಹೋಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವು, ಪ್ರಾಚೀನ ಚೀನೀ ಹಂದಿಮಾಂಸದಂತೆ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಹುರಿದ ಹಂದಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆ.

ಚೀನೀ ಹಂದಿ, ಅನೇಕ ಚೀನೀ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಂತೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು 400 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ!

ನಾವು ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸೇರಿದೆ, ಇದು ಪ್ರಣಯ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಹಬ್ಬದ ಊಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ತಮ ಹಳೆಯ ದಿನಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳೋಣ ಮತ್ತು ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ಕಾಲದಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ - ರಸಭರಿತವಾದ ಮಂತ್ರಿ-ಶೈಲಿಯ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೋಟ್ ಚೀಸ್ ಜೊತೆಗೆ.

ಹಬ್ಬದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಅದ್ಭುತವಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಂಜೂರದ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದು. ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ! ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಪೀಚ್ ಜೊತೆ ಹಂದಿ, ಅಂದರೆ. ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಪೀಚ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ನೋಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ದೇಶ-ಶೈಲಿಯ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬೇಕು. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು ನಿಮಗೆ ತಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ;)

ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮಾಂಸವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಊಟವಾಗಿದೆ.

ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತರಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇಂದು ನಾವು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರದ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ - ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಐಷಾರಾಮಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಭುತ್ವವಾಗಿದೆ.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಂದಿ ನಾವು 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ಚೈನೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಮಾಂಸ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಬೇಕು. ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೇವೆಯೇ? :)

ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯ. ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಭೋಜನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮಿಲನೀಸ್ ಹಂದಿಯನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ನೀವು ಬಹುಶಃ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದ ವಿಶೇಷ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಇವುಗಳು ರಸಭರಿತವಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ರುಚಿಕರವಾದ ತುಣುಕುಗಳಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡೋಣ!

ಈ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಯಾವಾಗಲೂ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯ ಉತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಗಾಲಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. ನಾವು ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಫ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ ಅದು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುವುದಲ್ಲದೆ, ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್ ಫ್ರೈಡ್ ಹಂದಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಸ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆಯೇ? ನಂತರ ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಸರಳ ಆದರೆ ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತರುತ್ತೇನೆ.

ಇಂದು ನಮ್ಮ ದಿನಚರಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ತರೋಣ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸೇರಿದ ನಿಜವಾದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ.

ಹಂದಿ ಜೂಲಿಯೆನ್, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ನಾನು ಬಿಸಿಲಿನ ಬಲ್ಗೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ ವಿಹಾರಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರಾಯಲ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆಯಲು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಅತಿಥಿಗಳಿಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ನಿಮಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ಖಾದ್ಯದ ರಷ್ಯಾದ ಆವೃತ್ತಿ. ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ! ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಹರಿಕಾರ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಶುರ್ಪಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಶೂರ್ಪಾ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್, ಉರುವಲು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಶೂರ್ಪಾ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಶುರ್ಪಾಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಲ್ಯಾಗ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಕುರಿಮರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಮಾಂಸದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸದಿರಲು, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಲಾಗ್ಮನ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ನಿಮ್ಮ ಬಾಗಿಲುಗಳನ್ನು ಅಗಲವಾಗಿ ತೆರೆಯಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಸಿಲು ಕ್ಯೂಬಾ ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮ್ಮ ಬಾಗಿಲನ್ನು ಬಡಿಯುತ್ತಿದೆ !!! ಈ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ, ನಿಜವಾದ ಬೇಸಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಗೆ ರಜಾದಿನವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಕ್ಯೂಬನ್ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸುತ್ತಲೂ ಹಸಿದ ಕುಟುಂಬವಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಶಕ್ತಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ದಿನವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಬ್ಬದ ಸೇವೆ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸ, ಭವ್ಯವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳ - ಭಕ್ಷ್ಯವು ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನವೂ ಸಮಾನವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಏಷ್ಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಉಪಾಯ! ಈ ಖಾದ್ಯವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಉತ್ತಮ ಸಂಗೀತವನ್ನು ನೀವು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರಜಾ ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನ ಎರಡನ್ನೂ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ಒರಟಾದ ಮಾಂಸವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಾನು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಶಬ್ದಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ನೀವು ಒಪ್ಪುತ್ತೀರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಚಿತ್ರ, ಆದರೆ ಇದು ವಿರೇಚಕವಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಯೋಚಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಗ್ರಾಹಕರ ಎಲ್ಲಾ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಿರಿ. ಸರಳ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಬಯಸಿದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ನೀವು ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು?

ಲಭ್ಯವಿರುವ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಭುಜದ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ತಿರುಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು.
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಅಥವಾ ತ್ವರಿತ ನೌಕಾ-ಶೈಲಿಯ ಪಾಸ್ಟಾ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ: ಚಾಪ್ಸ್, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಡೀ ತುಂಡು ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ, ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ.
4. ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಭೋಜನ

ಹಂದಿ ಭೋಜನವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ಕೆಲವು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಎಣ್ಣೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

1. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರ ರಸದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತೊಂದು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ರುಚಿಕರವಾದ ತ್ವರಿತ ಹಂದಿ ಭೋಜನ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಹಂದಿ ಹ್ಯಾಮ್ನಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಭೋಜನಕ್ಕೆ, ನೀವು ಇಡೀ ವಿಷಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಸರಳ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಾಸಿವೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ

1. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮಾಂಸದ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಭೋಜನವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ರಚಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕುಖ್ಯಾತ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಯಾರಾದರೂ ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲದು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ

1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಅರ್ಧ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಎರಡು ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಭೋಜನ

ವಯಸ್ಕರು ಅಥವಾ ಮಕ್ಕಳು ನಿರಾಕರಿಸದ ವೇಗವಾದ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಆಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಾಸ್ಟಾ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಂದಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಮಿಶ್ರಣ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಷ್ಟ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಪ್ರೊವೆನ್ಸಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ

1. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಪಿಷ್ಟ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
5. 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ತ್ವರಿತ ಹಂದಿ ಭೋಜನ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಭೋಜನ

ಮುಂದೆ, ಊಟಕ್ಕೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ. ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಅಥವಾ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ನಡುವೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಂದಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಟೈಮ್.

ತಯಾರಿ

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಸರಳ ಭೋಜನ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಭೋಜನ

ಭೋಜನಕ್ಕೆ ನೀವು ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಸಾಧನಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ವಹಿಸಿಕೊಡುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ನಿಂತಿರುವ ಆಯಾಸದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಘಟಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತರಕಾರಿಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಂದಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
5. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಭೋಜನಕ್ಕೆ, ಅವರು ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಊಟಕ್ಕೆ ಅವರು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಸಹ ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಭಾಗದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಸಾಸಿವೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ

1. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಾಸಿವೆ, ವಿನೆಗರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾದ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು ಬಳಸಿ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ತ್ವರಿತ ಹಂದಿ ಭೋಜನವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಚೂರುಗಳು ಮೃದುವಾಗಿ, ಕೋಮಲವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಬ್ಬರ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಏಕದಳ, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಇತರ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.