ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 350 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ (ನೇರ ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ);
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು;
• ಹುರಿಯಲು ಬೆಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಸುತ್ತುಗಳ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.

2. ಚಿಕನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 500 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು;
• ಹುರಿಯಲು ಬೆಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

ಸ್ತನವನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ). ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊದಿಕೆಗೆ ಸುತ್ತುವ ಮೂಲಕ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 400 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• 15 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 100 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಸಾರು;
• ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ 50 ಗ್ರಾಂ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್.

ತಯಾರಿ

ಕಚ್ಚಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು 10 ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಅದು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಲಕೋಟೆಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

4. ಹೆಪಾಟಿಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 600 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು;
• 3 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು;
• ಹುರಿಯಲು ಬೆಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹುರಿಯುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

5. ಸಾಸೇಜ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 300 ಗ್ರಾಂ ವೈದ್ಯರ ಸಾಸೇಜ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ½ ಟೀಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ.

ತಯಾರಿ

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಾಸೇಜ್, ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಕೆನೆ ಚೀಸ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 370 ಮಿಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ದಪ್ಪ ಮೊಸರು (ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್);
• 2 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• 1 ಚಮಚ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ (ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ);
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ತಾಜಾ ಪುದೀನ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ವಿನೆಗರ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

7. ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 2 ಚಿಗುರುಗಳು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ (4-5 ನಿಮಿಷಗಳು) ಕುದಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಲಂಡೈಸ್ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೀನು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ. 180ºС ನಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

8. ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಜೊತೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 300 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

9. ಏಡಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 200 ಗ್ರಾಂ ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು;
• 200 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ 2 ಗರಿಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಮೊದಲು ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ). ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

10. ಮೊಟ್ಟೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 6 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಗುಂಪೇ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್.

ತಯಾರಿ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಯನೇಸ್ (ಉತ್ತಮ) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

11. ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 8 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• ಹ್ಯಾಮ್ನ 8 ಚೂರುಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಹರಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ವೇಗವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನದನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ನೀವು ಎಂಟು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

12. ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 600 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಬೇ ಎಲೆ;
• 65 ಮಿಲಿ ಭಾರೀ ಕೆನೆ;
• 450 ಗ್ರಾಂ ಪಾಲಕ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ರಿಕೊಟ್ಟಾ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಗೊರ್ಗೊನ್ಜೋಲಾ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಗುಂಪೇ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ.

ತಯಾರಿ

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು, 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯಲು ತಂದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪಾಲಕವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಪಾಲಕಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗೊರ್ಗೊನ್ಜೋಲಾ, ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಮತ್ತು 60 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು). ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ನ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 200ºС ನಲ್ಲಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪರ್ಮೆಸನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

13. ಬ್ರೊಕೊಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 50 ಗ್ರಾಂ ಚೆಡ್ಡಾರ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮ;
• 150 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾಲಿಸಿ. ಇದು ಎಲೆಕೋಸಿನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

14. ಚೀಸ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 200 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಚೀಸ್;
• 1 ಟೀಚಮಚ ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಗುಂಪೇ.

ತಯಾರಿ

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

15. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 100 ಮಿಲಿ ಭಾರೀ ಕೆನೆ;
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

ಕೆನೆ ತನಕ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪದರ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

16. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ½ ಕಪ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ;
• ಬೆಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ತ್ರಿಕೋನಗಳನ್ನು (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ) ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

17. ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 200 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುವಾದ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್;
• ಜೇನುತುಪ್ಪದ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ತಾಜಾ ಥೈಮ್ ಎಲೆಗಳು;
• ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್.

ತಯಾರಿ

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಹರಡಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಲಕೋಟೆಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

18. ಮಶ್ರೂಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 300 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳು;
• 3-4 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು;

ತಯಾರಿ

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬಾಣಲೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ನೀವು ತೆಳುವಾದ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅಲ್ಲದ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

19. ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 500 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 1½ ಕಪ್ ಹಾಲು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

ನುಣ್ಣಗೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಲ್‌ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 200 ° C ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

20. ಎಲೆಕೋಸು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 300 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು;
• 2-3 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 3 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• ಹುರಿಯಲು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಅವಳ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

21. ಬೀಟ್ರೂಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಚೀಸ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 200ºС ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಸೀಸನ್. ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

22. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 400 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

23. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಜೊತೆಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 450 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮ;
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ;
• 1 ಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ತುರಿದ ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ರೋಲ್‌ಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ºC ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

24. ಕಾಯಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ನೆಲದ ಬೀಜಗಳ ಮಿಶ್ರಣದ 100 ಗ್ರಾಂ (ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್, ಬಾದಾಮಿ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರರು);
• 120 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;
• ಅಡಿಕೆ ಸಿರಪ್.

ತಯಾರಿ

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

25. ಚಾಕೊಲೇಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 100 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು;
• ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣು.

ತಯಾರಿ

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

26. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 200 ಮಿಲಿ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ (33%);
• 150 ಗ್ರಾಂ + 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 60 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 20 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು;
• 300 ಮಿಲಿ ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುರಿದ ಬಾದಾಮಿ.

ತಯಾರಿ

ಭಾರೀ ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಬೇಕು). ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಟಾಪ್ ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ.

27. ಹನಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• ಕೆಲವು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.

ತಯಾರಿ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

28. ಬಾಳೆಹಣ್ಣು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 3 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ನಿಂಬೆ;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ

ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಸಿಹಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

29. ಕಿತ್ತಳೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 500 ಮಿಲಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ;
• 25 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯ 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಮಾರ್ನಿಯರ್ ಮದ್ಯ.

ತಯಾರಿ

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪಗಾದಾಗ ಮತ್ತು ಕುಳಿತಾಗ, ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

30. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಜೊತೆ ನಿಂಬೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 150 ಮಿಲಿ ಭಾರೀ ಕೆನೆ;
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ಕೆನೆ;
• 1 ನಿಂಬೆ;
• ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.

ತಯಾರಿ

ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಮೆರಿಂಗ್ಯೂವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

31. ಆಪಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 4 ಮಧ್ಯಮ ಸೇಬುಗಳು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 15 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ತಯಾರಿ

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಿರಪ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ರುಚಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೊದಲು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

32. ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕಪ್ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್;
• 1 ಕಪ್ ಕರಂಟ್್ಗಳು;
• 1 ಕಪ್ ಚೆರ್ರಿಗಳು (ಪಿಟ್ಡ್) ಅಥವಾ ಇತರ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಸೇಬುಗಳು;
• ½ ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ½ ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್;
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.

ತಯಾರಿ

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳು, ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊದಿಕೆ ಅಥವಾ ತ್ರಿಕೋನದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

33. ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 300 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು;
• 125 ಮಿಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ;
• 60 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ;
• ¼ ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ತಯಾರಿ

ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ತನಕ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಗೆಯೇ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತಹ ದಪ್ಪ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಈ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.

34. ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 1 ಬಾಳೆಹಣ್ಣು.

ತಯಾರಿ

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್‌ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ಮೇಲೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

35. ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು;
• 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.

ತಯಾರಿ

ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಯಾವುದೇ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವ ರಸವನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ಬೌಲ್ ಮೇಲೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಟಾರ್ಚ್ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೈಲರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಿ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಮೇಲಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಿದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

36. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 250 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್;
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

37. ಟಿರಾಮಿಸು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 150 ಮಿಲಿ ಭಾರೀ ಕೆನೆ;
• 50-75 ಮಿಲಿ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಶೆರ್ರಿ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• ಒಂದು ಕಪ್ ಬಲವಾದ ಕಾಫಿ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್.

ತಯಾರಿ

ವೈನ್ ಅಥವಾ ಶೆರ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ತ್ರಿಕೋನಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಾಫಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಕೋಕೋ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

38. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಟೀಚಮಚ ರೋಸ್ಮರಿ ಎಲೆಗಳು;
• 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಐಚ್ಛಿಕ.

ತಯಾರಿ

ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

39. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 60 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 160 ಮಿಲಿ ಭಾರೀ ಕೆನೆ;
• 45 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ವೆನಿಲಿನ್ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

40. ಆವಕಾಡೊ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಜೊತೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಆವಕಾಡೊಗಳು;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ;
• 170 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• ವೆನಿಲಿನ್ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕೋಕೋ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಬೋನಸ್: ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಟ್ಟುವುದು

ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳಿಗಾಗಿ 10 ಆಯ್ಕೆಗಳು.

ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ? ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಉಪ್ಪಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಕೂಡ ತುಂಬಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಎರಡನ್ನೂ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ರುಚಿ ಸಾಮಾನ್ಯದಿಂದ ದೂರವಿರಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
• ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡದೆಯೇ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಉಪ್ಪು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ (ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ, ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ). ಬೀಟ್ - ನೀವು ಫೋರ್ಕ್, ಪೊರಕೆ, ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾದ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಫ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ.
4. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಉಳಿದ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಒಂದು ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ. ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ತುಂಬುವುದು

ಉಪ್ಪು ತುಂಬುವಿಕೆಗಳು:

1. ಮಾಂಸ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೂರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆ - ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಮಶ್ರೂಮ್ - ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಚಿಕನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಲವಂಗವನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ, ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಚೀಸ್ - ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಕೆನೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ. ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತು (ನೀವು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು) ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್.
6. ಮೀನು - ಫೆಟಾದಂತಹ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹರಡಿ - ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ಒಂದು ಉದ್ದ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳು (ಟ್ರೌಟ್, ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮನ್). ಸಣ್ಣ ಕಾಲಮ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದಾದ ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಗಳು:

1. ಮೊಸರು - ಎರಡು ಚಮಚ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚೀಲದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಕಾಯಿ - 5 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಲೋಟ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ (ಅಥವಾ ಇತರ) ಬೀಜಗಳು, ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಬೆರೆಸಿದ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
3. ನಿಂಬೆ - ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಕೆನೆ - ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ), ನಿಂಬೆ ರಸದ ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೋಲಿಸಿ.
5. ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ತುಂಬುವ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ, ಎರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೂರು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುವ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನವಿಲ್ಲದೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು - ತುರಿದ ಸೇಬು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ (ನುಟೆಲ್ಲಾ ನಂತಹ), ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಜಾಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಠಾಯಿಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಉಪ್ಪು - ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಚೀಸ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್, ಹ್ಯಾಮ್, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ದಪ್ಪ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು.

ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ - ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೂ ಸಹ, ದೇಹವು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಈ ವಸ್ತುವು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ (ದ್ರವ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ), ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇಡೀ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಯಾವಾಗ ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಯಾರಿಗೆ ಬೇಕಾದರೂ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ, ಆದರೆ ಮುಂಬರುವ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಸಂತ ಸೂರ್ಯನ ವಿವಿಧ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಇವುಗಳನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಲು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಮಾಸ್ಲೆನಿಟ್ಸಾದ ಪೇಗನ್ ಆಚರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇಂದು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು - ಸಿಹಿ, ಮಾಂಸ, ಮೀನು (ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಹ), ಉಪ್ಪು, ಗಂಜಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೂಲ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ...

ಈ ಮಸ್ಲೆನಿಟ್ಸಾಗೆ ನೀವು ಯಾವ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು? ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಸ್ಲೆನಿಟ್ಸಾ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಟಾರ್ಟ್‌ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ದೊಡ್ಡ ಅಣಬೆಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗಗಳು, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸೋಣ. ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳಿಗಾಗಿ "ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು" ಮತ್ತು ಮೂಲ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಏಕೆ ಮಾಡಬಾರದು? ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಅರ್ಥೈಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿಹಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇರೇನೂ ಇಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನಾವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಇತರ ಟೊಳ್ಳಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ವಿಮರ್ಶೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಮೇಲೋಗರಗಳು

ಮಾಸ್ಲೆನಿಟ್ಸಾದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಲ್ಲ. ಅಪವಾದವೆಂದರೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಆದರೆ ಮೀನು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ (ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಚೀಸ್) ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಭರ್ತಿ. ಈ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಹುರುಳಿ ಕೇವಲ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹುರಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಕ್ವೀಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಚೀಸ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ), ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಬೇಯಿಸಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧ!

ಸಿಹಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ತುಂಬುವುದು

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಿಹಿಯಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಮಸ್ಲೆನಿಟ್ಸಾಗಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಗಸಗಸೆ ತುಂಬುವುದು. ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ (ನಂತರ ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿ ಹಾಕಬೇಕು) ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜವನ್ನು ತುಂಬಲು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧ! ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಮೂಲ ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಅದರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಭರ್ತಿ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಬೇಕು. ನಂತರ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಿಗೆ ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಕ್ಕರೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ), ಲಿಂಗೊನ್‌ಬೆರ್ರಿಸ್, ಒಣಗಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.