ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ಬಾಲ ಮತ್ತು ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಕತ್ತಿನ ಚರ್ಮವನ್ನು ಓರೆಗಳಿಂದ ಚುಚ್ಚುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಬಾಟಲಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಕ್ಲೀನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾತುಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಓವನ್ ಲೇಸರ್ಸನ್ನಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ.

ಅಡುಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿಗಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರತಿಭಾವಂತ ಬಾಣಸಿಗ ಲೇಝೋಸನ್ ನೀಡಲಾಗುವುದು. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಲೇಸರ್ಸನ್,ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೇಸರಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಡಿದಾದ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ. ಕೀಲುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮೃತದೇಹದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬೆನ್ನುಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಆರಂಭವನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಶುದ್ಧ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನರ್ಶಬ್ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬಾತುಕೋಳಿಯಿಂದ, ನಾವು ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಎದೆಯ ಮೂಳೆ, ತೊಡೆಯ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ನೀವು ಅದರ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ದಾರದಿಂದ ಹೊಲಿಯಬೇಕು. ನೀವು ಬಾತುಕೋಳಿಯ ಹಿಂಭಾಗವನ್ನು ಸಹ ಹೊಲಿಯಬೇಕು. ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಹೊಲಿಯಿರಿ. ನಂತರ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನೀರು, ನರಶರಾಬ್, ಕೇಸರಿ ಟಿಂಚರ್ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಅತ್ಯಂತ ಸಮತೋಲಿತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಸಮಯದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಇದು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಆಧುನಿಕ ಬಾಣಸಿಗರು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಅಂತರ್ಗತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವಾಗ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುವ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಜವಾದ ಅಡುಗೆಯವರೆಂದು ಕರೆಯಲು ಬಯಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಬೇಕು.

ಡಕ್ ಮೊದಲ ಶಿಕ್ಷಣ

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಡಕ್ ಸೂಪ್

ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಬೋರ್ಚ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸರಳವಾದ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಡಕ್ ಸೂಪ್.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಯುವ ಬಾತುಕೋಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ, ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಚಿಕನ್ ಸಾರು, ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೃತದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಉಳಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೇರೆ ಉಪ್ಪು ಇರಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅತಿಯಾದ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಅದು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಕಡಾಯಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಬೇಕು, ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 1-2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಾರು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಎಸೆಯಬೇಕು, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. .

ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಡಿಬೋನ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, 2-5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಡಕ್ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಸೂಪ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ; ಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, ಕೆಲವು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸೂಪ್ ಅತಿಯಾಗಿ ಜಿಡ್ಡಿನಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಬೇಕು.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ದೊಡ್ಡದಾದ, ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಲಘುವಾಗಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ಫಾರ್ಮ್.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸೂಪ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ - ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಡಕ್ ಸೂಪ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ವಯಸ್ಕ ಬಾತುಕೋಳಿ ಶವ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ ಬೇರುಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಗರಿಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ ನೀಡಲು, ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಜೊತೆ ಡಕ್ ಸೂಪ್

ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಡಕ್ ಫಿಲೆಟ್, ಜೊತೆಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು, ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು, ಶುಂಠಿ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಅತ್ಯಂತ ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಲವಾರು ಹತ್ತಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.

ಕೆಲವು ಪಿಂಚ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 7-8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಡಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ತಂಪಾಗಿ ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮೊದಲು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಡಕ್ ಮುಖ್ಯ ಶಿಕ್ಷಣ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ಬಾತುಕೋಳಿ

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಹಠಾತ್ತನೆ ಆಗಮಿಸುವ ಅತಿಥಿಗಳು ಭೇಟಿ ಮತ್ತು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳೆರಡರಲ್ಲೂ ಬಹಳ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, ಮೇಲಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಾತುಕೋಳಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಹಸಿರು.

ಪಕ್ಷಿ ಶವವನ್ನು ತೊಳೆದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾತ್ರ ಬಿಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿಯ ಬಾಲವನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಕ್ಕಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮಾಡಬೇಕು. ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿರುವ ಚರ್ಮವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಎಳೆಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ತಲೆಯನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮೃತದೇಹದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ.

ಉಳಿದ ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ದಾರದಿಂದ ಹೊಲಿಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ನೀವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಬಹುತೇಕ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬಾಟಲಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರಬೇಕು - ಗಾಜು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಬಹುಶಃ ಕಡಿಮೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಕ್ಕಿ ಅಂತಹ ವಿಚಿತ್ರ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ನಿಂತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು - ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಸುತ್ತುವರಿಯಬೇಕು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಹಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುವ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಟ್ರೇ ಅಥವಾ ಸುಂದರವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಒಳಗೆ ಸಂಗ್ರಹವಾದ ರಸವು ಬಾತುಕೋಳಿಯಿಂದ ಸೋರಿಕೆಯಾಗಬಹುದು, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ;

ಬಾತುಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯದ ಸುತ್ತಲೂ ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಇಡಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಡಕ್ ಮಾಂಸ

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ, ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ತೆರವುಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ದೊಡ್ಡ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಅಥವಾ ನೀವು ಶವವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು, ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಒಣಗಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಕ್ಕಿಯೊಳಗೆ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ, ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ತೊಡೆಯ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಈ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಉಳಿದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು.

ಚೀಲವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಬೇಕು, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಲು ಮರೆಯಬಾರದು, ಇದನ್ನು ಚೀಲ ಸ್ಫೋಟಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 180-200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಬಾತುಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದರ ಅಂತ್ಯದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ನೀವು ಚೀಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಉಳಿದ ರಸವನ್ನು ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಕ್ವಿನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿನಂತಹ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೀಕಿಂಗ್ ಬಾತುಕೋಳಿ

ಪೀಕಿಂಗ್ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಚಿಸಿದ ಮೇರುಕೃತಿಯ ಮರೆಯಲಾಗದ ನೆನಪುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೀಕಿಂಗ್ ಬಾತುಕೋಳಿ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ :

• ಪೀಕಿಂಗ್ ಬಾತುಕೋಳಿ - 1 ತುಂಡು, 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಕ;
• ಕೆನೆ - 100 ಗ್ರಾಂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ, ಮೇಲಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 5-7 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೇ ಎಲೆ -1-5 ಎಲೆಗಳು;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುವ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಬಾತುಕೋಳಿ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬಾರದು ಎಂದು ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು.

ವಿಶೇಷ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತದನಂತರ ಬೇ ಎಲೆಗಳ ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಅಚ್ಚನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು 190 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ತೋಳಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾದ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಬೇಕು. ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಂದ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಡಕ್ ಸಲಾಡ್ಗಳು

ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜಿರ್ಕೋನಿಯಮ್, ದಾಳಿಂಬೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 300-400 ಗ್ರಾಂ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, ಹಲವಾರು ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಚಿಕೋರಿ, ಅರುಗುಲಾ, ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು, ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳು, ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಡಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಚಿಕೋರಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಹುರಿಯಲು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಜಿರ್ಕೋನಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅರುಗುಲಾ, ಚಿಕೋರಿ, ಪುದೀನ ಮತ್ತು ದಾಳಿಂಬೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ದಾಳಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದರ ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮೂರನೇ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿಯೂ ನೀಡಬಹುದು, ಅಂದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಭಾಗವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ 70 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಯಿತು. ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ರಸಭರಿತವಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ: ಬಿಯರ್, ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ. ಆದರೆ ಅವರ ಸಾರವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ: ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಅಥವಾ ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಮತ್ತು ಹಕ್ಕಿಯ ರುಚಿ ಬಳಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಇಂದು, ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಸೆಲರಿ ಸಾರು ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1.5-1.7 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ
• ಅಗಲವಾದ ಕುತ್ತಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲ್ (ರಸಕ್ಕಾಗಿ)

ಸಾರುಗಾಗಿ

• 1 ತುಂಡು ಈರುಳ್ಳಿ
• ಸೆಲರಿಯ 1 ಕಾಂಡ
• 5-6 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು
• 1 ಬೇ ಎಲೆ

ಕೋಳಿಗಾಗಿ

• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು
• 1.5-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅರಿಶಿನ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹರಡುವಿಕೆಗಾಗಿ

• 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಗರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ನಾವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೆಬಾಸಿಯಸ್ ಗ್ರಂಥಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚಿಕನ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 3 ಲವಂಗ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಒಳಗೆ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

3. ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ (ಜಾರ್), ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು 5-6 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಬಾಟಲಿಯ 2/3.

4. ನಾವು ಬಾಟಲ್ (ಜಾರ್) ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಗಂಟು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಭದ್ರಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಕೆಳಗಿನ ಫ್ಯಾಲ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

5. ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀರು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿನೀರು ಮಾತ್ರ, ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹರಡುವಿಕೆಗಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1.5 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ
• 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೋಳಿ ಮಸಾಲೆಗಳು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಡ್ಝಿಕಿ
• 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• 400 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಬಿಯರ್

ತಯಾರಿ:

1. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ: ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಶುಂಠಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಡ್ಜಿಕಾ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ತಯಾರಾದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ತನದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ

ಮತ್ತು ಹಿಂಭಾಗ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ,

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಸಾಜ್ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

3. ಬಾಟಲಿಗೆ ಬಿಯರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ನೆಡಬೇಕು.

ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಾವು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಭದ್ರಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. 200 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ-ಸಾಸಿವೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1.5-2 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್
• 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು 2 ಪಿಂಚ್
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ
• 1 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ

ತಯಾರಿ:

1.ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಯ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು.

4. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ. ಇದು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ.

5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತಾಪಮಾನ 180-200 ಡಿಗ್ರಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮೊದಲೇ ಮುಚ್ಚಿ.

ಸಲಹೆ: ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಪದರದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಇರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಚಿಕನ್ನಿಂದ ಬರಿದಾಗುವ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹ್ಯಾಪಿ ರಜಾ ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಹಂತ-ಹಂತದ ವಿವರಣೆ. ಈ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಕೇವಲ 271 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

• ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
• ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಮನೆಯ ಅಡಿಗೆ
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ: ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು

• ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 7 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 10 ನಿಮಿಷ
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪ್ರಮಾಣ: 271 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 4 ಬಾರಿ

ಆರು ಬಾರಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಾತುಕೋಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.33 ಕಪ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 0.33 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5-10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ

1. ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ.
2. ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತಿನ ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಿಡಿ!
3. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಉಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡದಂತೆ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ.
5. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು "ಪುಟ್" ಮಾಡಿ.
6. ಬಾಟಲಿಯ ಕೆಳಭಾಗವು ಸಿಡಿಯದಂತೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ 1/1 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ 2 ಅಥವಾ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಾತುಕೋಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
9. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (200 ಡಿಗ್ರಿ) ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
10. ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಮೊದಲು), ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಟಲ್ ಬಾತುಕೋಳಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
11. ಸಲ್ಮಾ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಲೂ ಇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ರಸವು ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ರಸವು ಹಕ್ಕಿಯಿಂದ ಚಿಮ್ಮಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

• 1 ಬಾತುಕೋಳಿ (ಅಂದಾಜು 2.4 ಕೆಜಿ);
• 0.5 ಲೀಟರ್ ಡಾರ್ಕ್ ಬಿಯರ್ (1 ಬಾಟಲ್; ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಕೂಡ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು);
• 1 ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• 3-4 ಪಿಸಿಗಳು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 3-4 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಸೆಲರಿಯ 2-3 ಕಾಂಡಗಳು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು 700 ಗ್ರಾಂ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ (ಈ ಗಾತ್ರದ ಸುತ್ತಲೂ ಯಾವುದೇ ಜಾರ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ).
ಇದು ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಜೊತೆಗೆ, ಕೊಬ್ಬು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಜಾರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬಾತುಕೋಳಿ, ಎದೆಯ ಬದಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.
ಬಾಟಲಿಯಿಂದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಬಿಯರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿ - ಅದನ್ನು ಬಿರುಕುಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ನೀವು ಕ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಕುತ್ತಿಗೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸುತ್ತ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ.
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿಯ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಎದೆಯ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಆದರೆ ಮಾಂಸದ ಮೂಲಕ ಅಲ್ಲ. ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ - ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು.

ಕ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಶವವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಡಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಡಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಾತುಕೋಳಿಯ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾತುಕೋಳಿ ಸುತ್ತಲೂ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಲಂಬವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಅವರು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಓವನ್ ರ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ (ಕಡಿಮೆ) ಇದರಿಂದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು 180C ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿ ಚರ್ಮವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ರಸವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ (ಇದು ನನಗೆ 1 ಗಂಟೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು) .
ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕತ್ತರಿಸುವ ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ.
ಬಾತುಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತುವರೆದಿರಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ಬಾಲ ಮತ್ತು ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಕತ್ತಿನ ಚರ್ಮವನ್ನು ಓರೆಗಳಿಂದ ಚುಚ್ಚುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಬಾಟಲಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಕ್ಲೀನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾತುಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಓವನ್ ಲೇಸರ್ಸನ್ನಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ.

ಅಡುಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿಗಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರತಿಭಾವಂತ ಬಾಣಸಿಗ ಲೇಝೋಸನ್ ನೀಡಲಾಗುವುದು. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಲೇಸರ್ಸನ್,ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೇಸರಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಡಿದಾದ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ. ಕೀಲುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮೃತದೇಹದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬೆನ್ನುಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಆರಂಭವನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಶುದ್ಧ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನರ್ಶಬ್ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬಾತುಕೋಳಿಯಿಂದ, ನಾವು ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಎದೆಯ ಮೂಳೆ, ತೊಡೆಯ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ನೀವು ಅದರ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ದಾರದಿಂದ ಹೊಲಿಯಬೇಕು. ನೀವು ಬಾತುಕೋಳಿಯ ಹಿಂಭಾಗವನ್ನು ಸಹ ಹೊಲಿಯಬೇಕು. ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಹೊಲಿಯಿರಿ. ನಂತರ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನೀರು, ನರಶರಾಬ್, ಕೇಸರಿ ಟಿಂಚರ್ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಳ್ಳೆಯ ದಿನ! ಒಳ್ಳೆಯದು, ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಮ್ಮ ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ರಜಾದಿನವು ಬರಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಮೊದಲ ಪ್ರಶ್ನೆಯೆಂದರೆ ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಏನು ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ನಾನು ಇದಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ನಿಮಗೆ ಈ ಹಕ್ಕಿ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನನ್ನ ಇನ್ನೊಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಮತ್ತು ಆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಬ್ಬಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಬಲ್ಲೆ. ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅವಸರದಲ್ಲಿ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮೆದುಳನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ವಿಷಯಗಳು ನಿಮಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿವೆ, ಅದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.

ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದಂತಿದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿದಾಗ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಮೊದಲ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯು ಸರಳವಾಗಿರುತ್ತದೆ; ನಾವು ಇಡೀ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಿದರೆ

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬಾತುಕೋಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಿತ್ತಳೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು 0.5 ಪಿಸಿಗಳಿಗೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು
• ಸೇಬು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪಕ್ಷಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಈಗ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

2. ಡಕ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ, ಸಂಜೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಅದನ್ನು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

3. ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ;

4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಹ ಹರಡಿ. ಚೀಲವನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ! ನೀವು ಚಾಕುವಿನ ಬದಲಿಗೆ ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

5. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಹುರಿಯುವ ತಾಪಮಾನವು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು.

6. ನೀವು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಡುಗೆ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಯಾರೂ ವಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ವಾಹ್, ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಮ್ಮ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರುತ್ತದೆ.

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಎಲ್ಲರೂ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ, ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ!

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬಾತುಕೋಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೇಬುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಲವಂಗ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ತಾರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 18 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅದು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮಗಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಹುಡುಕುವುದು ಮತ್ತು ವಿನಿಯೋಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದೈವಿಕವಾಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ತರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ! ನಿಮ್ಮ ಬಾತುಕೋಳಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ 1 ಚಮಚಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ ಎರಡು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ.

2. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ.

ಒಂದು ಕೆಂಪು ಸೇಬನ್ನು ಒಳಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 6 ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ, ಹಕ್ಕಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಮತ್ತೊಂದು ಹಸಿರು ಸೇಬು ಸೇರಿಸಿ.

3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅದ್ದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಸಹ ಲೇಪಿಸಿ.

ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 1 ದಿನ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

4. ನಂತರ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಇದು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹುರಿಯುತ್ತದೆ.

5. ಈಗ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಷಿಯ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು.

ಇದರ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಂದು, ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿ ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

6. ಬಾತುಕೋಳಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ! ಹಬ್ಬದ ಶುಭಾಶಯಗಳು! ಗಾಂಭೀರ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಯಾವುದೇ ಹಸಿರಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ ಇದರಿಂದ ಅದು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ತೋರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು ​​ಅಥವಾ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ನಾನು ಅವರನ್ನು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆರಾಧಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೂ ಸ್ತನ, ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಡಕ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

2. ಈಗ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ, 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ನೀವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ರಡ್ಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೋಡುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಹಸಿವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಕ್ವೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದೇನೂ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದದ್ದು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲೋ ಒಂದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಹೋಗಿ.

ಇಂದು ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಕ್ವೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಇದರಿಂದ ನಾವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು. ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬಾತುಕೋಳಿ - 2-3 ಕೆಜಿ
• ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹುರುಳಿ - 140 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಬೇ ಎಲೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಒಂದು ಹಕ್ಕಿ ಇದೆ, ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಹಿಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಹಕ್ಕಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮಲಗಬೇಕು.

2. ಈಗ ಹುರುಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ, ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ತನಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೋಡಿ

3. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾತುಕೋಳಿಯಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಯಕೃತ್ತು ಸಹ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು, ಮೊದಲು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನಂತರ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಹುರುಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

4. ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ತದನಂತರ ಬೇಯಿಸಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಎಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊಲಿಯಿರಿ.

5. ಬ್ಯಾಗ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ವಿಶೇಷ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸಾಧನದೊಂದಿಗೆ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗಿ.

6. 2-2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಹುರಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೋಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಚೀಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನವು 200 ಡಿಗ್ರಿ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು 180 ಗೆ ಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ವಾಲ್‌ಪೇಪರ್ ಹೇಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ಬಹುಕಾಂತೀಯವಾಗಿದೆ! ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ.

ತನ್ನ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ

ನಿಮ್ಮ ಬಾತುಕೋಳಿ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಲು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತದೆ? ಹೇಗಿದ್ದೀಯಾ? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ನಮ್ಮದೇ ಆದ ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು. ಸರಿ, ಅದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸೋಣ.

ಎಳೆಯ ಬಾತುಕೋಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
• ಬಾತುಕೋಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೇಬುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಸುಮಾರು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಕ್ತವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಒರೆಸಿ, ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಬೇಕು.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ.

ನಂತರ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಕೆಲಸ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಎಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಲಿಯುವುದು, ಸೃಜನಾತ್ಮಕ ಕೆಲಸ))). ವಾಹ್, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿದೆ. ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

2. ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಟೈ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಲವನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ, ಇದರಿಂದ ತೋಳಿನ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪರಿಚಲನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದಾಗ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ.

ಇದು ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ಒಣ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಹೇಗಾದರೂ ಅದರ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

3. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಮೂಲಕ, ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಡಕ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಏನನ್ನು ಬಳಸಿ. ಆದರೆ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯವೇನು, ಬರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, 1 ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು.

4. ರಡ್ಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್. ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಡಕ್

ನಾನು ಅದೇ ರೀತಿಯ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಆಯಾಸಗೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲೆಡೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡೋಣ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯತ್ನ ಅಥವಾ ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು;

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬಾತುಕೋಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೆಮಿರಿಂಕೊ ಸೇಬುಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಅಕ್ಕಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೇ ಎಲೆ - 2-3 ಎಲೆಗಳು
• ಮೆಣಸು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ತಲಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ರುಚಿಗೆ ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ರಬ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅನುಪಾತಗಳಿಲ್ಲ, ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಮಾಡಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸೂಚಿಸಿದ್ದನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಮಾಡಿ. ವಾಸನೆ ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

2. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ.

2. ಇದರ ನಂತರ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

3. ಒಂದು ಹೆಬ್ಬಾತು ಬೌಲ್ (ಡಕ್ಲಿಂಗ್ ಮಡಕೆ) ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಹಾಕಿ, ನೀವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು 5 ಬಟಾಣಿ ಕಪ್ಪು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾತುಕೋಳಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ದಾರದಿಂದ ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ. ಹೌದು, ಅಕ್ಕಿ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಾತುಕೋಳಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.

4. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

5. ಹಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಕರೆ ಮಾಡಿ. ನಿಷ್ಪಾಪ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರ. ತಂತಿಗಳು ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಯಾವುದೇ ಆಚರಣೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಸಂಜೆ. ಮತ್ತು ಈ ತಮಾಷೆಯ ಹಣ್ಣಿನ ಅಲಂಕಾರವು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕಣ್ಣು ಮಿಟುಕಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬಾತುಕೋಳಿ - 1 ಪಿಸಿ. ಮೂಲಕ 2 ಕೆ.ಜಿ
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮತ್ತು 1 ಪಿಸಿ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ

• ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ
• ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸ
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿರಪ್:

• ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ
• ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಿಹಿ ವೈನ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ದೇಶೀಯ ಬಾತುಕೋಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ರುಚಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಕ್ಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅದು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಕುಳಿತುಕೊಂಡರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಆಗುವಂತೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

2. ಮತ್ತು ಈಗ ಇದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ.

3. ಕಿತ್ತಳೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 6 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅವರೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಥ್ರೆಡ್‌ನಿಂದ ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸುಂದರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

4. ಬಾತುಕೋಳಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಳಿತಿರುವಾಗ ಸಿರಪ್ ಮಾಡಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ತಿರುಳಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣ, ನೀವು ಸುಮಾರು 100 ಮಿಲಿ ಪಡೆಯಿರಿ, ಈಗ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ.

5. ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಕಿತ್ತಳೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಂತಹ ಹುಚ್ಚುತನದ ವೈಭವವು ನಿಮಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ, ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಕಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ನೋಟ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಪೀಕಿಂಗ್ ಬಾತುಕೋಳಿ

ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಹೆಸರು, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸೌಂದರ್ಯದ ನೋಟವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸೂಪರ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾನು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ವೀಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಸ್ಟಾಲಿಕ್ ಖಾನ್ಕಿಶಿವ್ ಅವರ ಈ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಅವರು ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸುತ್ತಾರೆ:

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮನೆಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇಲ್ಲಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೇಬಿನ ಜೊತೆಗೆ ನಮ್ಮ ಬಾತುಕೋಳಿ ದೇವತೆಯ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಹ ಇರುತ್ತವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ರಜಾದಿನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬಾತುಕೋಳಿ - 2-3 ಕೆಜಿ
• ಸೇಬುಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಿತ್ತಳೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ರುಚಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-7 ಲವಂಗ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಅತ್ಯಂತ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ತಯಾರಾದ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಹಾಕಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಮುಂದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕುಶಲತೆಯ ನಂತರ, ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ನೀವು ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ನಿಂತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯದೆಯೇ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಹುರಿಯುವ ತಾಪಮಾನ - 200 ಡಿಗ್ರಿ.

3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

4. ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಹಾಳೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ತದನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಹರಿತವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗರಿಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಈಗ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

6. ಸರಿ, ಈಗ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಆನಂದಿಸುವುದು! ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯದ ತೃಪ್ತಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ!

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚರ್ಮದ ಬಾತುಕೋಳಿಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರವಾನಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತನಾಗಿದ್ದೆ, ನಾನು ಈ ಹುಡುಕಾಟವನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ನೀವು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ:

ಒಳ್ಳೆಯ ವಾರಾಂತ್ಯ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಒಳ್ಳೆಯ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಇರಲಿ! ಎಲ್ಲಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ಮಳೆಬಿಲ್ಲುಗಳು. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ವಿದಾಯ! ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡಿ.

ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಹೊಸ ವರ್ಷ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮುಂತಾದ ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಅಂತಹ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನುಭವವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಹನಿ ಬಾತುಕೋಳಿ

ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬಾತುಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಓದಿ ಮತ್ತು ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ನಿಮಗೆ ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಕದ ಯುವ ಬಾತುಕೋಳಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವಾಗ, ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಬಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಹಾಕಿ.
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
• ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು (ಚರ್ಮದ ಜೊತೆಗೆ) ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ.
• ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆರೆಯಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಕ್ಕಿ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ನೀರುಹಾಕುವುದು.

ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ. ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಿ:

• ಪಕ್ಷಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಉಳಿದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಗರಿಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ (ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ), ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.
• ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ತಯಾರಾದ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ನೀವು ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ರಾತ್ರಿ.
• ನಾಲ್ಕು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ತಯಾರಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಾತುಕೋಳಿಯೊಳಗೆ ಇರಿಸಿ (ಅಷ್ಟು ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ), ಬೇ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉರಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಕ್ಕಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗಿಡಲು, ಪ್ರತಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ರೂಪುಗೊಂಡ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು.
• ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾತುಕೋಳಿ ಸುತ್ತಲೂ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಈ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಬಾತುಕೋಳಿ ಬಕ್ವೀಟ್ನಿಂದ ತುಂಬಿದೆ

ಬಕ್ವೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಮೃದು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಮೃತದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಬಕ್ವೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲವೇ? ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಿ:

• ಸುಮಾರು ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಕದ ಪಕ್ಷಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಕರುಳು ಮಾಡಿ, ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಎರಡು ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಕೀಲುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಒಂದು ಲೋಟ ಬಕ್ವೀಟ್ನಿಂದ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ.
• ನೀವು ಇನ್ನೂ ಆಫಲ್ (ಹೃದಯ, ಹೊಟ್ಟೆ, ಶ್ವಾಸಕೋಶ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು) ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ (ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ) ಜೊತೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
• ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಯಾರಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಶವವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ದಾರದಿಂದ ಹೊಲಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಕ್ಕಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಮೊದಲಿಗೆ, ಬಾತುಕೋಳಿಯ ಮೇಲೆ ನೀರು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಪ್ರತಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಹಕ್ಕಿ ಸುಂದರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ಲಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ಬಾತುಕೋಳಿ

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೋಳಿಯ ಮೇಲೆ ಕೋಳಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪದೇ ಪದೇ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಅಂತಹ "ಸಿಂಹಾಸನ" ದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿದರೆ ನೀವು ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ! ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ? ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

• ಯುವ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಮುಟ್ಟದೆ ಬಾಲ ಮತ್ತು ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಹಕ್ಕಿ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.
• ಕತ್ತಿನ ಚರ್ಮವನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಉಗಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಚನೆಯು ಸ್ಥಿರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಬಾಟಲಿಯ ಕೆಳಭಾಗವು ಸಿಡಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಸುತ್ತಲೂ ಇರಿಸಿ.
• ಸಾಕಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಾಟಲಿ ಮತ್ತು ಹಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಬಾತುಕೋಳಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅದರ "ಪರ್ಚ್" ನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ರಸವು ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವುದರಿಂದ, ಅಸಡ್ಡೆ ಚಲನೆಯು ಅದನ್ನು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಯಾರನ್ನಾದರೂ ಸುಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸುಟ್ಟ ಬಾತುಕೋಳಿ

ಈ ಖಾದ್ಯವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

• ಮೊದಲಿಗೆ, ಬಾತುಕೋಳಿಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, 100 ಮಿಲಿ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ.
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
• ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯ ಕಳೆದಾಗ, ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
• ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಕಚ್ಚಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ

ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ನೀವೇ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬಾತುಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳು (ಫಿಲೆಟ್, ತೊಡೆಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು) ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಾತುಕೋಳಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
• ಬೇಕನ್‌ನ ನಾಲ್ಕು ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. 400 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್, ಒಂದು ಚಮಚ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಸಾರು ಕುದಿಯಲು ಬಂದಾಗ, ಅರ್ಧ ತಲೆಯ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಎರಡು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಾರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಊಟಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಿ.

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತ ಬಾತುಕೋಳಿ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶ್ರಮವನ್ನು ವ್ಯಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಮಯವನ್ನು ತಮಗಾಗಿ ವಿನಿಯೋಗಿಸಬಹುದು. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು (ತೊಡೆಗಳು, ಫಿಲೆಟ್‌ಗಳು, ಡ್ರಮ್‌ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳು) ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
• ಬಾತುಕೋಳಿಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಕರಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
• ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಮತ್ತು ಸೇಬನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ ಬಾತುಕೋಳಿಯ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಮಾಂಸವು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ

ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ವಿಶೇಷ ಸೌಮ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಒಂದು ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
• ಅದೇ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ತಯಾರಾದ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಏಳು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು:

• ಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
• ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೀರಿ. ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರಿದೆ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಬಾತುಕೋಳಿ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ನಮಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ವಿಮರ್ಶೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ.

ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ 70 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಯಿತು. ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ರಸಭರಿತವಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ: ಬಿಯರ್, ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ. ಆದರೆ ಅವರ ಸಾರವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ: ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಅಥವಾ ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಮತ್ತು ಹಕ್ಕಿಯ ರುಚಿ ಬಳಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಇಂದು, ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಸೆಲರಿ ಸಾರು ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1.5-1.7 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ
• ಅಗಲವಾದ ಕುತ್ತಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲ್ (ರಸಕ್ಕಾಗಿ)

ಸಾರುಗಾಗಿ

• 1 ತುಂಡು ಈರುಳ್ಳಿ
• ಸೆಲರಿಯ 1 ಕಾಂಡ
• 5-6 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು
• 1 ಬೇ ಎಲೆ

ಕೋಳಿಗಾಗಿ

• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು
• 1.5-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅರಿಶಿನ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹರಡುವಿಕೆಗಾಗಿ

• 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಗರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ನಾವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೆಬಾಸಿಯಸ್ ಗ್ರಂಥಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚಿಕನ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 3 ಲವಂಗ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಒಳಗೆ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

3. ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ (ಜಾರ್), ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು 5-6 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಬಾಟಲಿಯ 2/3.

4. ನಾವು ಬಾಟಲ್ (ಜಾರ್) ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಗಂಟು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಭದ್ರಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಕೆಳಗಿನ ಫ್ಯಾಲ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

5. ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀರು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿನೀರು ಮಾತ್ರ, ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹರಡುವಿಕೆಗಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1.5 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ
• 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೋಳಿ ಮಸಾಲೆಗಳು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಡ್ಝಿಕಿ
• 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• 400 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಬಿಯರ್

ತಯಾರಿ:

1. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ: ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಶುಂಠಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಡ್ಜಿಕಾ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ತಯಾರಾದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ತನದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ

ಮತ್ತು ಹಿಂಭಾಗ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ,

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಸಾಜ್ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

3. ಬಾಟಲಿಗೆ ಬಿಯರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ನೆಡಬೇಕು.

ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಾವು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಭದ್ರಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. 200 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ-ಸಾಸಿವೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1.5-2 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್
• 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು 2 ಪಿಂಚ್
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ
• 1 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ

ತಯಾರಿ:

1.ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಯ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು.

4. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ. ಇದು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ.

5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತಾಪಮಾನ 180-200 ಡಿಗ್ರಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮೊದಲೇ ಮುಚ್ಚಿ.

ಸಲಹೆ: ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಪದರದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಇರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಚಿಕನ್ನಿಂದ ಬರಿದಾಗುವ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹ್ಯಾಪಿ ರಜಾ ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಹಂತ-ಹಂತದ ವಿವರಣೆ. ಈ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಕೇವಲ 271 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

• ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
• ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಮನೆಯ ಅಡಿಗೆ
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ: ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು

• ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 7 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 10 ನಿಮಿಷ
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪ್ರಮಾಣ: 271 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 4 ಬಾರಿ

ಆರು ಬಾರಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಾತುಕೋಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.33 ಕಪ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 0.33 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5-10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ

1. ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ.
2. ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತಿನ ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಿಡಿ!
3. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಉಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡದಂತೆ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ.
5. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು "ಪುಟ್" ಮಾಡಿ.
6. ಬಾಟಲಿಯ ಕೆಳಭಾಗವು ಸಿಡಿಯದಂತೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ 1/1 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ 2 ಅಥವಾ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಾತುಕೋಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
9. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (200 ಡಿಗ್ರಿ) ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
10. ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಮೊದಲು), ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಟಲ್ ಬಾತುಕೋಳಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
11. ಸಲ್ಮಾ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಲೂ ಇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ರಸವು ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ರಸವು ಹಕ್ಕಿಯಿಂದ ಚಿಮ್ಮಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದಾಗಿ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಹುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿ, ಹಲವಾರು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಬಾತುಕೋಳಿ

ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಯುವ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹಳೆಯ ಪಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಹೆಚ್ಚು ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದಾಗ, ಇದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಲ್ಲದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಕೆಲವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು. ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆಯು ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬಾತುಕೋಳಿಯಾಗಿದೆ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಫೋಮ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದರ ವಾಸನೆಯು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಅಂದಾಜು 1.8 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಕದ 1 ಬಾತುಕೋಳಿ ಶವ, 6 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ಲೈಟ್ ಬಿಯರ್, ಬೇ ಎಲೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು.

ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಮೊದಲು, ಶವವನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
2. ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಂಕಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾಗಿರಬೇಕು.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
6. ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಬಿಯರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅರ್ಧ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
8. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಈ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ವೇಗವರ್ಧಿತ ಆವೃತ್ತಿ

ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಮಾಂಸ ಟೆಂಡರೈಸರ್ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 1.5 ರಿಂದ 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಕದ 1 ಮೃತದೇಹ, 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು, 1 ಬಾಟಲ್ ಬಿಯರ್ (ಬೆಳಕು) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಮಾಲೀಕರು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ:

1. ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಅವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರದಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ.
3. ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ದ್ರವವಿದೆ ಎಂದು ಭಯಪಡಬೇಡಿ. ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಬಾತುಕೋಳಿ ತನ್ನ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ (ರುಚಿಗೆ).
6. ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಮಾಂಸವು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಾತುಕೋಳಿ

ಕೆಲವು ಜನರು ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಟ ಆರಂಭಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕದ 1 ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, 0.5 ಲೀಟರ್ (1 ಬಾಟಲ್) ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಶವವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
3. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 18 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಉದ್ದವನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ಈ ಖಾದ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಯೋಜಿಸಬೇಕು.
4. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
5. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಹುರಿದ ಹಕ್ಕಿ

ರಜಾ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ, ಇಡೀ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಔಪಚಾರಿಕವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಅಡುಗೆ ಜ್ಞಾನದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಕೂಡ ಅಂತಹ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಕೆಲಸದ ಬೆಂಚ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ, 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಬಾಟಲ್ ಬಿಯರ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಬೆಳಕು), 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ ಮತ್ತು 5 ಕರಿಮೆಣಸು.

ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು:

1. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಶವವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ (ಅಥವಾ ಇತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯ) ನಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಬಾತುಕೋಳಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
6. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು.
7. ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಿ.
8. ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
9. 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಶವವನ್ನು ನೀರುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
10. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಮಾಂಸವು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.

ಈಗ ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಟೇಬಲ್ಗೆ ತರಬಹುದು.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಬಾತುಕೋಳಿ

ಕೆಲವು ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ. ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸಲು, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: 1 ಬಾತುಕೋಳಿ, 4 ಸೇಬುಗಳು, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಬಿಯರ್, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು 4 ಕಿತ್ತಳೆ.

ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:

1. ಬಾತುಕೋಳಿ ಶವವನ್ನು ತೊಳೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ತನ್ನ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಬಹುದು.
3. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು.
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೃತದೇಹದೊಳಗೆ ಇರಿಸಿ.
5. ಡಕ್ಲಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಹಕ್ಕಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಅದನ್ನು ಬಿಯರ್ ತುಂಬಿಸಿ.
7. ಡಕ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕೋಣೆಯೊಳಗಿನ ತಾಪಮಾನವು ಈಗಾಗಲೇ ಕನಿಷ್ಠ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು.
8. ಇದರ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಉಳಿದಿರುವುದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು.

ಯುಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾದಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೂಲ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಯೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾ ಅವರ ಸಲಹೆಯ ಮೇರೆಗೆ ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದರೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಮೃತದೇಹ (ಸುಮಾರು 2.7 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು), 350-400 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಲೈಟ್ ಬಿಯರ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸಿವೆ, 1 ಸೇಬು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು (ಲವಂಗ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು).

ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಎರಡು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
2. ತಯಾರಾದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಟೈಮರ್ ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ನಂತರ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪ್ಯಾನೆಲ್ನಲ್ಲಿ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿಯ ಮಾಂಸವು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗಳ ಮಾಲೀಕರಿಗೆ, ಇದು ಗೃಹಿಣಿಯ ಉಚಿತ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅವಳು ತನ್ನ ವ್ಯವಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಹೋಗಬಹುದು.

ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದಾಗಿ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಹುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿ, ಹಲವಾರು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಬಾತುಕೋಳಿ

ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಯುವ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹಳೆಯ ಪಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಹೆಚ್ಚು ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದಾಗ, ಇದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಲ್ಲದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಕೆಲವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು. ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆಯು ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬಾತುಕೋಳಿಯಾಗಿದೆ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಫೋಮ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದರ ವಾಸನೆಯು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಅಂದಾಜು 1.8 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಕದ 1 ಬಾತುಕೋಳಿ ಶವ, 6 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ಲೈಟ್ ಬಿಯರ್, ಬೇ ಎಲೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು.

ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಮೊದಲು, ಶವವನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
2. ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಂಕಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾಗಿರಬೇಕು.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
6. ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಬಿಯರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅರ್ಧ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
8. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಈ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ವೇಗವರ್ಧಿತ ಆವೃತ್ತಿ

ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಮಾಂಸ ಟೆಂಡರೈಸರ್ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 1.5 ರಿಂದ 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಕದ 1 ಮೃತದೇಹ, 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು, 1 ಬಾಟಲ್ ಬಿಯರ್ (ಬೆಳಕು) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಮಾಲೀಕರು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ:

1. ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಅವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರದಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ.
3. ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ದ್ರವವಿದೆ ಎಂದು ಭಯಪಡಬೇಡಿ. ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಬಾತುಕೋಳಿ ತನ್ನ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ (ರುಚಿಗೆ).
6. ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಮಾಂಸವು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಾತುಕೋಳಿ

ಕೆಲವು ಜನರು ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಟ ಆರಂಭಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕದ 1 ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, 0.5 ಲೀಟರ್ (1 ಬಾಟಲ್) ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಶವವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
3. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 18 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಉದ್ದವನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ಈ ಖಾದ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಯೋಜಿಸಬೇಕು.
4. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
5. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಹುರಿದ ಹಕ್ಕಿ

ರಜಾ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ, ಇಡೀ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಔಪಚಾರಿಕವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಅಡುಗೆ ಜ್ಞಾನದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಕೂಡ ಅಂತಹ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಕೆಲಸದ ಬೆಂಚ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ, 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಬಾಟಲ್ ಬಿಯರ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಬೆಳಕು), 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ ಮತ್ತು 5 ಕರಿಮೆಣಸು.

ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು:

1. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಶವವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ (ಅಥವಾ ಇತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯ) ನಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಬಾತುಕೋಳಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
6. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು.
7. ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಿ.
8. ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
9. 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಶವವನ್ನು ನೀರುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
10. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಮಾಂಸವು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.

ಈಗ ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಟೇಬಲ್ಗೆ ತರಬಹುದು.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಬಾತುಕೋಳಿ

ಕೆಲವು ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ. ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸಲು, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: 1 ಬಾತುಕೋಳಿ, 4 ಸೇಬುಗಳು, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಬಿಯರ್, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು 4 ಕಿತ್ತಳೆ.

ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:

1. ಬಾತುಕೋಳಿ ಶವವನ್ನು ತೊಳೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ತನ್ನ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಬಹುದು.
3. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು.
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೃತದೇಹದೊಳಗೆ ಇರಿಸಿ.
5. ಡಕ್ಲಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಹಕ್ಕಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಅದನ್ನು ಬಿಯರ್ ತುಂಬಿಸಿ.
7. ಡಕ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕೋಣೆಯೊಳಗಿನ ತಾಪಮಾನವು ಈಗಾಗಲೇ ಕನಿಷ್ಠ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು.
8. ಇದರ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಉಳಿದಿರುವುದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು.

ಯುಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾದಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೂಲ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಯೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾ ಅವರ ಸಲಹೆಯ ಮೇರೆಗೆ ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದರೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಮೃತದೇಹ (ಸುಮಾರು 2.7 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು), 350-400 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಲೈಟ್ ಬಿಯರ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸಿವೆ, 1 ಸೇಬು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು (ಲವಂಗ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು).

ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಎರಡು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
2. ತಯಾರಾದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಟೈಮರ್ ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ನಂತರ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪ್ಯಾನೆಲ್ನಲ್ಲಿ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿಯ ಮಾಂಸವು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗಳ ಮಾಲೀಕರಿಗೆ, ಇದು ಗೃಹಿಣಿಯ ಉಚಿತ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅವಳು ತನ್ನ ವ್ಯವಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಹೋಗಬಹುದು.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಹಂತ-ಹಂತದ ವಿವರಣೆ. ಈ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಕೇವಲ 271 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

• ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
• ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಮನೆಯ ಅಡಿಗೆ
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ: ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು

• ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 7 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 10 ನಿಮಿಷ
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪ್ರಮಾಣ: 271 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 4 ಬಾರಿ

ಆರು ಬಾರಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಾತುಕೋಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.33 ಕಪ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 0.33 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5-10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ

1. ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ.
2. ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತಿನ ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಿಡಿ!
3. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಉಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡದಂತೆ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ.
5. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು "ಪುಟ್" ಮಾಡಿ.
6. ಬಾಟಲಿಯ ಕೆಳಭಾಗವು ಸಿಡಿಯದಂತೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ 1/1 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ 2 ಅಥವಾ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಾತುಕೋಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
9. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (200 ಡಿಗ್ರಿ) ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
10. ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಮೊದಲು), ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಟಲ್ ಬಾತುಕೋಳಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
11. ಸಲ್ಮಾ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಲೂ ಇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ರಸವು ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ರಸವು ಹಕ್ಕಿಯಿಂದ ಚಿಮ್ಮಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ 70 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಯಿತು. ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ರಸಭರಿತವಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ: ಬಿಯರ್, ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ. ಆದರೆ ಅವರ ಸಾರವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ: ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಅಥವಾ ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಮತ್ತು ಹಕ್ಕಿಯ ರುಚಿ ಬಳಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಇಂದು, ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಸೆಲರಿ ಸಾರು ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1.5-1.7 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ
• ಅಗಲವಾದ ಕುತ್ತಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲ್ (ರಸಕ್ಕಾಗಿ)

ಸಾರುಗಾಗಿ

• 1 ತುಂಡು ಈರುಳ್ಳಿ
• ಸೆಲರಿಯ 1 ಕಾಂಡ
• 5-6 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು
• 1 ಬೇ ಎಲೆ

ಕೋಳಿಗಾಗಿ

• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು
• 1.5-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅರಿಶಿನ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹರಡುವಿಕೆಗಾಗಿ

• 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಗರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ನಾವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೆಬಾಸಿಯಸ್ ಗ್ರಂಥಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚಿಕನ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 3 ಲವಂಗ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಒಳಗೆ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

3. ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ (ಜಾರ್), ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು 5-6 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಬಾಟಲಿಯ 2/3.

4. ನಾವು ಬಾಟಲ್ (ಜಾರ್) ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಗಂಟು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಭದ್ರಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಕೆಳಗಿನ ಫ್ಯಾಲ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

5. ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀರು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿನೀರು ಮಾತ್ರ, ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹರಡುವಿಕೆಗಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1.5 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ
• 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೋಳಿ ಮಸಾಲೆಗಳು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಡ್ಝಿಕಿ
• 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• 400 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಬಿಯರ್

ತಯಾರಿ:

1. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ: ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಶುಂಠಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಡ್ಜಿಕಾ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ತಯಾರಾದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ತನದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ

ಮತ್ತು ಹಿಂಭಾಗ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ,

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಸಾಜ್ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

3. ಬಾಟಲಿಗೆ ಬಿಯರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ನೆಡಬೇಕು.

ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಾವು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಭದ್ರಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. 200 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ-ಸಾಸಿವೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1.5-2 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್
• 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು 2 ಪಿಂಚ್
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ
• 1 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ

ತಯಾರಿ:

1.ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಯ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು.

4. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ. ಇದು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ.

5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತಾಪಮಾನ 180-200 ಡಿಗ್ರಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮೊದಲೇ ಮುಚ್ಚಿ.

ಸಲಹೆ: ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಪದರದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಇರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಚಿಕನ್ನಿಂದ ಬರಿದಾಗುವ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹ್ಯಾಪಿ ರಜಾ ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಹೊಸ ವರ್ಷ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮುಂತಾದ ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಅಂತಹ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನುಭವವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಹನಿ ಬಾತುಕೋಳಿ

ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬಾತುಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಓದಿ ಮತ್ತು ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ನಿಮಗೆ ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಕದ ಯುವ ಬಾತುಕೋಳಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವಾಗ, ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಬಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಹಾಕಿ.
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
• ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು (ಚರ್ಮದ ಜೊತೆಗೆ) ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ.
• ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆರೆಯಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಕ್ಕಿ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ನೀರುಹಾಕುವುದು.

ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ. ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಿ:

• ಪಕ್ಷಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಉಳಿದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಗರಿಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ (ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ), ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.
• ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ತಯಾರಾದ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ನೀವು ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ರಾತ್ರಿ.
• ನಾಲ್ಕು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ತಯಾರಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಾತುಕೋಳಿಯೊಳಗೆ ಇರಿಸಿ (ಅಷ್ಟು ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ), ಬೇ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉರಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಕ್ಕಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗಿಡಲು, ಪ್ರತಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ರೂಪುಗೊಂಡ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು.
• ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾತುಕೋಳಿ ಸುತ್ತಲೂ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಈ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಬಾತುಕೋಳಿ ಬಕ್ವೀಟ್ನಿಂದ ತುಂಬಿದೆ

ಬಕ್ವೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಮೃದು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಮೃತದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಬಕ್ವೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲವೇ? ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಿ:

• ಸುಮಾರು ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಕದ ಪಕ್ಷಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಕರುಳು ಮಾಡಿ, ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಎರಡು ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಕೀಲುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಒಂದು ಲೋಟ ಬಕ್ವೀಟ್ನಿಂದ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ.
• ನೀವು ಇನ್ನೂ ಆಫಲ್ (ಹೃದಯ, ಹೊಟ್ಟೆ, ಶ್ವಾಸಕೋಶ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು) ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ (ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ) ಜೊತೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
• ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಯಾರಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಶವವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ದಾರದಿಂದ ಹೊಲಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಕ್ಕಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಮೊದಲಿಗೆ, ಬಾತುಕೋಳಿಯ ಮೇಲೆ ನೀರು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಪ್ರತಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಹಕ್ಕಿ ಸುಂದರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ಲಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ಬಾತುಕೋಳಿ

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೋಳಿಯ ಮೇಲೆ ಕೋಳಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪದೇ ಪದೇ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಅಂತಹ "ಸಿಂಹಾಸನ" ದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿದರೆ ನೀವು ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ! ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ? ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

• ಯುವ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಮುಟ್ಟದೆ ಬಾಲ ಮತ್ತು ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಹಕ್ಕಿ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.
• ಕತ್ತಿನ ಚರ್ಮವನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಉಗಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಚನೆಯು ಸ್ಥಿರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಬಾಟಲಿಯ ಕೆಳಭಾಗವು ಸಿಡಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಸುತ್ತಲೂ ಇರಿಸಿ.
• ಸಾಕಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಾಟಲಿ ಮತ್ತು ಹಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಬಾತುಕೋಳಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅದರ "ಪರ್ಚ್" ನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ರಸವು ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವುದರಿಂದ, ಅಸಡ್ಡೆ ಚಲನೆಯು ಅದನ್ನು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಯಾರನ್ನಾದರೂ ಸುಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸುಟ್ಟ ಬಾತುಕೋಳಿ

ಈ ಖಾದ್ಯವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

• ಮೊದಲಿಗೆ, ಬಾತುಕೋಳಿಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, 100 ಮಿಲಿ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ.
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
• ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯ ಕಳೆದಾಗ, ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
• ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಕಚ್ಚಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ

ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ನೀವೇ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬಾತುಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳು (ಫಿಲೆಟ್, ತೊಡೆಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು) ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಾತುಕೋಳಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
• ಬೇಕನ್‌ನ ನಾಲ್ಕು ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. 400 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್, ಒಂದು ಚಮಚ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಸಾರು ಕುದಿಯಲು ಬಂದಾಗ, ಅರ್ಧ ತಲೆಯ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಎರಡು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಾರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಊಟಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಿ.

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತ ಬಾತುಕೋಳಿ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶ್ರಮವನ್ನು ವ್ಯಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಮಯವನ್ನು ತಮಗಾಗಿ ವಿನಿಯೋಗಿಸಬಹುದು. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು (ತೊಡೆಗಳು, ಫಿಲೆಟ್‌ಗಳು, ಡ್ರಮ್‌ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳು) ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
• ಬಾತುಕೋಳಿಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಕರಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
• ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಮತ್ತು ಸೇಬನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ ಬಾತುಕೋಳಿಯ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಮಾಂಸವು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ

ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ವಿಶೇಷ ಸೌಮ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಒಂದು ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
• ಅದೇ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ತಯಾರಾದ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಏಳು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು:

• ಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
• ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೀರಿ. ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರಿದೆ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಬಾತುಕೋಳಿ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ನಮಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ವಿಮರ್ಶೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವ ಹಕ್ಕಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಜಾದಿನವಾಗಿದೆ.
ರಷ್ಯಾದ ಗಾದೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಟೇಸ್ಟಿ, ಶುಷ್ಕವಲ್ಲದ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ಮೂಲ ಮತ್ತು ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲದಂತಾಗುತ್ತದೆ, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ. ಅಭ್ಯಾಸ, ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಸೈದ್ಧಾಂತಿಕ ಜ್ಞಾನವಿಲ್ಲದೆ, ನಿಮ್ಮ ಕಿವಿಗಳಿಂದ ಅಂತಹ ಟ್ರಿಕ್ ಅನ್ನು ಎಳೆಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಸ್ವಭಾವತಃ ಅಡುಗೆಯವರು ಇದ್ದಾರೆ - ಎಲ್ಲವೂ ಅವರಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಬರುತ್ತದೆ, ಅವರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಚೀಟ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ನೋಡದೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಂತರ್ಬೋಧೆಯಿಂದ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಜನರು ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಶ್ರೀ Google ಅನ್ನು ಕೇಳಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಇಂದಿನ ಸಂಭಾಷಣೆಯು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರೊಂದಿಗೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿ ಜನರ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಲಿಸಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಖಾದ್ಯವಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನೇಕ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗುರುತಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಂಭೀರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಥೋಸ್, ನೃತ್ಯ ಮತ್ತು ತಂಬೂರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. . ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ, ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಅದು, ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಹಳೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಕುತಂತ್ರದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ - ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಿರಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅಹಂಕಾರವನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಏನು ಆರಿಸಬೇಕು? ಅದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ.

ಉತ್ತಮ ಹುರಿದ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

- ಬಾತುಕೋಳಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
- ಅವಳು ಹೋಗಲಿ, ಅವಳನ್ನು ಹಾರಲು ಬಿಡಿ.
ಚಲನಚಿತ್ರ "ಅದೇ ಮಂಚೌಸೆನ್"

ಓಹ್, ನಿಮ್ಮ ಹುಬ್ಬುಗಳನ್ನು ದಿಗ್ಭ್ರಮೆಗೊಳಿಸಬೇಡಿ, ಮಾನಸಿಕವಾಗಿ ಲೇಖನದ ಲೇಖಕರ ಕಡೆಗೆ ತಿರುಗಿ “ಅಲ್ಲಿ ಏನು ಆರಿಸಬೇಕು? ನಾನು ಬಂದಿದ್ದೇನೆ, ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದೆ - ಅದು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಷ್ಟೆ! ಸರಿಯಾದ ಹಕ್ಕಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ. ತಪ್ಪಾದ ಹಕ್ಕಿ ಹಾಳಾದ ಮನಸ್ಥಿತಿಯ ಭರವಸೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಅದರ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ “ಬಹುಶಃ” ಎಂದು ಆಶಿಸೋಣ, ಯಾರೂ ವಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಯೋಚಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಗಮನ ಕೊಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ತಲೆಗೆ ಟಿಕ್ ಹಾಕುವುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಂತರ ನೀವು ವ್ಯರ್ಥ ಹಣ ಮತ್ತು ಸಮಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಮೇಲೆ ಕೋಪಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಾಗಾದರೆ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುತ್ತೀರಿ?ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ವಯಸ್ಸಾದ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚು, ಅವರು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕ್ವೇಕ್ ಮಾಡಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ದುರ್ಬಲವಾದ, ಹೊಗೆಯಾಡುವ ಧ್ವನಿಯಲ್ಲಿ ... ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಧ್ವನಿಯಲ್ಲಿ ಡಕ್ ಮ್ಯಾಕ್ಸಿಮ್‌ಗಳನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಯುವತಿಯನ್ನು ನೀವು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಕ್ಷಮಿಸಿ, ಅವಳ ಬಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ಗುರುತಿಸಬಹುದು: "ಯುವತಿಯರು" ಮೃದುವಾದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಎದೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಾಗುತ್ತದೆ; "ಅಜ್ಜಿಯರು" ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸೊಂಟಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಅಂತಹ ಧರ್ಮನಿಂದೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹಸ್ತಾಲಂಕಾರ ಮಾಡುಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ: ಯುವ ಬಾತುಕೋಳಿಯ ಉಗುರುಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿರುತ್ತವೆ; ಹಳೆಯ ಹಕ್ಕಿಯ ಉಗುರುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ "ನೋಡುತ್ತವೆ" ಅವು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುತ್ತವೆ. ಸರಿ, ವಯಸ್ಸಿನ ಮತ್ತೊಂದು ಸ್ಪಷ್ಟ ಚಿಹ್ನೆ ಸುಕ್ಕುಗಳು: ಹಳೆಯ ಬಾತುಕೋಳಿಯು ಅದರ ಕೊಕ್ಕಿನ ಮೇಲೆ ಅನೇಕ, ಅನೇಕ ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಮಡಿಕೆಗಳು, ಕಿರಿಯ ಜಲಪಕ್ಷಿ.

ನೀವು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಲಿಯೊಲಿಥಿಕ್ ಕಾಲದಿಂದ ಪಿಥೆಕಾಂತ್ರೋಪಸ್ ಅನ್ನು ಹಸ್ತಾಂತರಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಇಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ನಿಮ್ಮ ಕಾವಲುಗಾರರಾಗಿರಬೇಕು. ಯುವ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಕ್ಕಿಯ ಸ್ಪಷ್ಟ ಚಿಹ್ನೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ: ಕೊಬ್ಬು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು, ಗಾಢ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ (ಹಗುರವಾದದ್ದು ಉತ್ತಮ), ಗಾತ್ರವು ದೊಡ್ಡದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು, ಚರ್ಮವು ಕಪ್ಪಾಗದೆ ಹಾಗೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಆಂತರಿಕ ಕೊಬ್ಬು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು, ಸ್ಟಾಕ್ ಹುಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಆಯ್ಕೆಯಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡದ ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ: ಬಾತುಕೋಳಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತುವ ಮೊಹರು ನಿರ್ವಾತ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಏನು ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಯಾರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ?

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಕ್ಕಿಯ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸಮಯ. ನೀವು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಏನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ? ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಯಾವುವು? ಕುಟುಂಬವು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಪರ್ರ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳು

ಯಾವುದೋ ಬಾತುಕೋಳಿಯಂತೆ ನಡೆದರೆ, ಬಾತುಕೋಳಿಯಂತೆ ನಡೆದರೆ ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿಯಂತೆ ಕಂಡರೆ ಅದು ಬಾತುಕೋಳಿ.
ಅಮೇರಿಕನ್ ಗಾದೆ

ನೀವು ಸಮಯದ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಸೀಮಿತವಾಗಿರುವಾಗ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಒಂದು ಅನುಕೂಲಕರ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ: ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಒಂದೇ ರೀತಿಯಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲು ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕಾಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ನಡೆಯಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮನೆಯಾದ್ಯಂತ ಹರಡುವ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ವಾಸನೆಯಿಂದ ಹುಚ್ಚರಾಗುವುದು, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ (ಅಥವಾ ಅಗತ್ಯವಿರುವ "ಬಿಡಿ ಭಾಗಗಳು" - ಕಾಲುಗಳು, ಸ್ತನಗಳು, ತೊಡೆಗಳು);
• 3 ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಜೇನು;
• ರೋಸ್ಮರಿಯ 3 ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಳಿದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾತುಕೋಳಿಯ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ರೋಸ್ಮರಿ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಂದು ಬಿಡಿ. ಬಾತುಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಸೇವಿಸಿ.

ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ (ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಡಕ್ಗೆ ಇದು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳು ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಕೈಯಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆಗಳಂತಹ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಋತುವಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಾತುಕೋಳಿ 1 ಪಿಸಿ;
• ಸೇಬುಗಳು 3-4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪ್ಲಮ್ 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಕೋಳಿ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ 25 ಮಿಲಿ;
• ಜೇನು 25 ಮಿಲಿ.

ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಉಳಿದ ಗರಿಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಒಂದು ಕೆಟಲ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಸಿಂಕ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೃತದೇಹದ ಮೇಲೆ ಕೆಟಲ್ನಿಂದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಡೌಸಿಂಗ್ ನಂತರ, ಬಾತುಕೋಳಿಗಳ ಚರ್ಮವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕುಗ್ಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಂಧ್ರಗಳು ಮುಚ್ಚುತ್ತವೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚರ್ಮವು ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಘನವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀರಿನ ಮೊದಲು ಓರೆಯಾದ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು - ಅವರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ.

ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಹಣ್ಣನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಕೋರ್, ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಒಳಗೆ ವಿತರಿಸಿ.

ರಂಧ್ರವನ್ನು ಹೊಲಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಓರೆಯಿಂದ ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ.

ಅಡಿಗೆ ದಾರದಿಂದ ಡಕ್ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅಂದವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ (ಕುಪ್ಪಳಿಸುವವರೆಗೆ).

ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎದೆಯ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ನಂತರ 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಹೊರಪದರಕ್ಕಾಗಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ (ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ) ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಲು ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇನ್ನೊಂದು 20-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನೀವು ಬಾತುಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಸೇಬುಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾತುಕೋಳಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ದಪ್ಪವಾದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ - ಯಾವುದೇ ಇಚೋರ್ ಇರಬಾರದು.

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಡಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅಂತಃಪ್ರಜ್ಞೆಯನ್ನು ನೀವು ನಂಬದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿ ಒಣಗಲು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಜಿಡ್ಡಿನ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್‌ಗಳಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಆಲೋಚನೆಯು ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಿದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ. . ನಿಮ್ಮ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ - ನಿಮ್ಮ ನಿಯಂತ್ರಣವಿಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲವೂ ರಸಭರಿತ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.2 - 1.5 ಕೆಜಿ ತೂಕದ 1 ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ;
• 5-6 ದೊಡ್ಡ ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು;
• 5-6 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಏಲಕ್ಕಿಯ 5 ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು;
• 2 ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು;
• 1/3 ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಜೇನು;
• 100 ಮಿಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಟವೆಲ್‌ಗಳಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೆಲವು ಸೇಬು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹೊಲಿಯಿರಿ.

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ತೋಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಂದುಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಬಹುದು.
ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಎಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಪೀಕಿಂಗ್ ಬಾತುಕೋಳಿ

ಪೀಕಿಂಗ್ ಬಾತುಕೋಳಿ ಇನ್ನೂ ಸೋವಿಯತ್ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಜಾಡನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೀಮಿತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದರು. ಈ ಹಕ್ಕಿಯ ಖ್ಯಾತಿಯು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ - ಕೆಲವು ಜನರು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಬೀಸಲು, ಚರ್ಮವನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಘಟಕವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಿಶೇಷ ಗರಿಗರಿಯಾದ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಕೆಲವು ತಾಂತ್ರಿಕ ಹಂತಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಟ್ಟರೆ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಉತ್ತಮ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮೆಚ್ಚದ ತಿನ್ನುವವರು ಸಹ ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ಮತ್ತು ಹೌದು, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು, ಪೀಕಿಂಗ್ ಡಕ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಇದು ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸುಮಾರು 1.5 ಕೆಜಿ ತೂಕದ 1 ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ;
• 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 50 ಮಿಲಿ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್;
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು;
• 3-4 ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು;
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಲವಂಗ;
• 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
• ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲ 3-4 ಸೆಂ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಹಲ್ಲುಜ್ಜಲು ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಶುಂಠಿ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಕರುಳು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ - ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ವಿನೆಗರ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, ಫೆನ್ನೆಲ್, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಮೃತದೇಹದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - ಚರ್ಮವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಗಾಢವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.

ನಾವು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಿ. ಬಾತುಕೋಳಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಗಾಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶ ಬೇಕು, ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಕ್ಕಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಫಾಯಿಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ, 220-230 ಡಿಗ್ರಿ (ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು) ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಮೃದು ಬಾತುಕೋಳಿ

ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಡಕ್ ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಬ್ಬರು ಹೇಳಬಹುದು, ಕ್ರೂರ: ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಸುವಾಸನೆಯು ಹಕ್ಕಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ;
• 5-6 ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು;
• 1 ಬಾಟಲ್ ಬಿಯರ್ (ಆದ್ಯತೆ ಬೆಳಕು, ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್);
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕ್ಯಾರೆವೇ;
• ಲವಂಗಗಳ 3 ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಯ 10 ಬಟಾಣಿ.

ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಕರುಳು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಪಕ್ಷಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಡಕ್ಲಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಕಾಲುಭಾಗದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಲೂ ಇರಿಸಿ. ಬಿಯರ್ ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನಾಚಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಅದ್ದಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿಲ್ಲ, ಇದು ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವು 1.5 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ತೂಗುತ್ತದೆ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• 2 ಕಿತ್ತಳೆ;
• 1/2 ನಿಂಬೆ;
• 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• ಥೈಮ್ನ 3-5 ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಜೇನು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬಾತುಕೋಳಿ ಶವವನ್ನು ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಟವೆಲ್‌ಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಬೇಕು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು 5-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಥೈಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮೃತದೇಹದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ 10 ಆಯ್ಕೆಗಳು

- ಅರ್ಥವಾಯಿತು. ಬಾತುಕೋಳಿ. ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ ತೋರುತ್ತಿದೆ.
"ಅವಳು ದಾರಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತನ್ನನ್ನು ತಾನೇ ಮುಳುಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾಳೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ."
- ಹೌದು? ಅವಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ದಯವಿಟ್ಟು ಮೇಜಿನ ಬಳಿಗೆ ಬನ್ನಿ!
ಚಲನಚಿತ್ರ "ಅದೇ ಮಂಚೌಸೆನ್"

ಮೋಜಿನ ಭೋಜನಕ್ಕಾಗಿ ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವಿರಾ? ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅತಿರೇಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸೃಜನಾತ್ಮಕವಾಗಿರಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ತನ್ನ ನವೀನತೆ, ತಾಜಾ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪರಿಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಭಯಪಡಬೇಡಿ: ನೀವು ಯೋಜಿಸಿದಂತೆ ಅದು ನಿಖರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾರೂ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಸಂಭವನೀಯ ದಿಗ್ಭ್ರಮೆಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಮ್ಮೆಯಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಮೂಗಿನ ಅಸಮಾಧಾನದ ತುದಿಯನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ, ಅಡುಗೆ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ನವೀನ ಪರಿಹಾರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅವರಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿಳುವಳಿಕೆ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಘೋಷಿಸಿ.

1. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು ಅಥವಾ ನೆನೆಸಿದ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳು - ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

1. ಒಣ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ - ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸ್ಮೋಕಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಬ್ರೆಡ್ ಚೈತನ್ಯವು ಈ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮನುಷ್ಯನ ಕನಸಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಪರಿಚಿತವಾಗಿವೆ, ನಾನು ಇನ್ನೇನು ಹೇಳಬಲ್ಲೆ?

1. ಬಕ್ವೀಟ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ರೌಡಿಯಾಗಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಸುವಾಸನೆಯ ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

1. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ - ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಸುಲಭ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

1. ಪಾಸ್ಟಾ - ಹೌದು, ನಿಖರವಾಗಿ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾತುಕೋಳಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಐಷಾರಾಮಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

1. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಬಹಳ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಪೋಷಣೆ, ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು, ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು, ಟೇಸ್ಟಿ: ಬೀನ್ಸ್, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಒಡನಾಡಿಗಳು "ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಂಪನಿ" ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.

1. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಲ್ಲ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

1. ಕ್ವಿನ್ಸ್ - ವಾಹ್, ಈ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಎಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಬಾತುಕೋಳಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ! ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಭೂಮಿಯ ಮೇಲೆ ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ.

1. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜೊತೆ ಎಲೆಕೋಸು - ಯಾವುದೇ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾದ.

ನೀವು ಬಾತುಕೋಳಿ ಹಿಡಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮೌನವಾಗಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಯಿರಿ - ಅವಳು ಕುತೂಹಲದಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತಾಳೆ, ಮತ್ತು ಅವಳು ಬಹುಶಃ ತನ್ನ ಮೂಗುವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತಾಳೆ.
ಹಾರ್ಪೆಲ್ ಲೀ, ಟು ಕಿಲ್ ಎ ಮೋಕಿಂಗ್ ಬರ್ಡ್

ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹುಚ್ಚಾಟಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ: ಒಳ್ಳೆಯದು, ಕೋಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡು ಒಳಗೆ ಉಳಿದಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ಎಂದು ತಿಳಿಯೋಣ, ಅವರು ಬಾತುಕೋಳಿಯಲ್ಲಿ ಅದೇ ಬಿಂದುವನ್ನು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಸರಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಇಂಟರ್ನೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುವ ಸಲಹೆಯು ನಿಷ್ಕಪಟ ಮತ್ತು ದೂರದೃಷ್ಟಿಯಂತಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು "ಬಾತುಕೋಳಿ" ಗುರು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೂ ಸಹ, ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ನೋಡಿ - ಯಾರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಬಹುಶಃ ನಿಮಗಾಗಿ ಹೊಸ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾದದ್ದನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ? ಒಳ್ಳೆಯದು, ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ಓದಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಓದಿ ಮನನ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

1. ಮೂಲ ಹಂತಗಳು - ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪಕ್ಷಿ ಹೇಗೆ ಕರುಳಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ - ಇದು ಅನೇಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ಸಿನ ಕೀಲಿಯಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ಅಂಕಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸುವ ಮೂಲಕ, ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಂತರದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಸುಲಭ (ನೀವು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಅದು ತುಂಬಾ ತಮಾಷೆಯಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಶುದ್ಧ ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ್ದೀರಿ ಅಥವಾ ಒಂದೆರಡು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆತಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ. ರೆಕ್ಕೆಯ ಕೆಳಗೆ ಗರಿಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ).

1. ಕೋಳಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಬಹಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಕೆಟ್ಟ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ, ಇದು ಕೇವಲ ಆಟದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವಾಗಿದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮರ್ಥವಾಗಿದೆ: ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ರಬ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮೂಲಕ, ಮಾಂಸದ ಬಗ್ಗೆ: ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಸಹ ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ಹಕ್ಕಿಯ ಸಂಭವನೀಯ ವಯಸ್ಸಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಇಡುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ಲಸ್ ಆಗಿದೆ (ಅಲ್ಲದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಮೈನಸ್: ಕಾಯುವುದು ತುಂಬಾ ದುಃಖವಾಗಿದೆ! ..) .

1. ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ತುಂಬಿಸಿ ತುಂಬಿಸಿ - ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯು ಬಾತುಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಉದಾರ ಸ್ವಭಾವವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪರಿಹಾರಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು (ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಅಥವಾ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಪರಿಹಾರಗಳು), ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಉದಾರ ಆತ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಹಕ್ಕಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಸಂಭವನೀಯತೆ, ಅದರ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಸರಳವಾಗಿ ಸಿಡಿಯುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ಅದು ಸಿಡಿಯದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಆಟದ ಕತ್ತರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉಗುಳುತ್ತದೆ.

1. ಸುರಕ್ಷಿತ ಬದಿಯಲ್ಲಿರಲು, ಬಾತುಕೋಳಿಯಲ್ಲಿ “ರಂಧ್ರ” ವನ್ನು ಹೊಲಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ನೀವು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ತುಂಬಿದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅಲ್ಲಿಯೇ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಈ ಸರಳ ಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ರುಚಿಯಾಗಲು ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

1. ಬಾತುಕೋಳಿಯ "ಬಟ್" (ಬಾಲ) ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಕ್ಕಿಯ ಈ ಭಾಗದ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಇದ್ದಾರೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಜಲಪಕ್ಷಿಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಸಂಭವನೀಯ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ಭೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ನಿಜವಾದ ಬೆದರಿಕೆಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಗೆಲುವಿನ ಸಾಧ್ಯತೆಯು ಮಸುಕಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಡಕ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಅಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಹಕ್ಕಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಶೀಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸ್ವಯಂಪ್ರೇರಣೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್: ಬಾತುಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಕ್ಕಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಜ್ಜಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ - ಕನಿಷ್ಠ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ. ಸರಾಸರಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು 1 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ದರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ದರದಲ್ಲಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮವಲ್ಲ: ಅದು ಸರಳವಾಗಿ ಒಣಗಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುಂದೆ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಹಂತ 6 ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ - ಬಾತುಕೋಳಿಗಳು. ಮಾಂಸದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು - ಬಾತುಕೋಳಿ ತೊಡೆಯ ತಾಪಮಾನವು 80 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು.

1. ಹುರಿಯುವಾಗ, ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು - ಇದು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಹೊಳೆಯುವ ಚರ್ಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ - ರುಚಿ: ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿರುವುದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರಸದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಅದು ಬಾತುಕೋಳಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಚಕ್ರ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ.

1. ಹಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ - ಮಾಂಸದ ರಸವನ್ನು ಒಳಗೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಾತುಕೋಳಿ "ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ" ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಸರಿ, ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ (ನನಗೆ ನಂಬಿಕೆ, ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ - ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶ) - ಸಾಸ್ಗಳು. ಚೆರ್ರಿ, ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರಿ, ಕಿತ್ತಳೆ, ದಾಳಿಂಬೆ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಅಯೋಲಿ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಟಾರ್ಟಾರ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಾಡಿ - ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮೂಲಕ, ಚೀನೀ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಾಸ್ "ಹೊಯ್ಸಿನ್" ಆಗಿದೆ: ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಕಾಯಿ ಪೇಸ್ಟ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಬಹುಶಃ ನೀವು ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಅತಿರೇಕಗೊಳಿಸಬಹುದೇ?

ಪಿ.ಎಸ್.

"ಅವಳು ಮಹಾನ್," ಸ್ವಿಸ್ ಹೇಳಿದರು. -ಉಸಿನಿ ಶಿರ್ ಫರೆನಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!
A. ಡುಮಾಸ್, "ದಿ ತ್ರೀ ಮಸ್ಕಿಟೀರ್ಸ್"

ಮತ್ತು ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಒಂದು ನಂತರದ ಮಾತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾತನಾಡಲು. ನಿಜವಾದ ದೇಶೀಯ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಅದು ಬಹಳಷ್ಟು, ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ನಿಧಿಯನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ! ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಕಾನ್ಫಿಟ್ ಡಿ ಕ್ಯಾನಾರ್ಡ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ ಕಾನ್ಫಿಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಪೇಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಬಕ್ವೀಟ್, ರಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಬಹುದು, ಬಟಾಣಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ "ಆಡುತ್ತದೆ". ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ: ಗೂಸ್ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬು ಸರಳವಾಗಿ ಬಹಳ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎಸೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ.

ಬಾತುಕೋಳಿ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರಲಿ, ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!