ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕೊಚ್ಚಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್:

ಹಂದಿ (ಪದರ) 800 ಗ್ರಾಂ
ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ (ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಆಗಿರಬಹುದು) 300 ಗ್ರಾಂ
ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತುಂಡು
ಹಾಲು 100 ಮಿಲಿ + ಬ್ರೆಡ್ ನೆನೆಸಲು 100 ಮಿಲಿ
ಬ್ರೆಡ್ (ಹಳಸಿದ) 70 ಗ್ರಾಂ
ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು

ಫಿಲ್ಲರ್:

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (20%) 200 ಗ್ರಾಂ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ) 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 150-200 ಗ್ರಾಂ
ರುಚಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್:
ಹಂದಿ (ಪದರ) 800 ಗ್ರಾಂ
ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ (ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಆಗಿರಬಹುದು) 300 ಗ್ರಾಂ
ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತುಂಡು
ಹಾಲು 100 ಮಿಲಿ + ಬ್ರೆಡ್ ನೆನೆಸಲು 100 ಮಿಲಿ
ಬ್ರೆಡ್ (ಹಳಸಿದ) 70 ಗ್ರಾಂ
ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು

ಫಿಲ್ಲರ್:
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (20%) 200 ಗ್ರಾಂ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ) 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 150-200 ಗ್ರಾಂ
ರುಚಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ

ಮೊದಲು, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡೋಣ: ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಬನ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ (ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ), ನಂತರ ಅದನ್ನು "ಗೂಡು" ಆಗಿ ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಿಡುವುಗೆ ಹರಡಿ (ಮೊದಲು 1 ಚಮಚವನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದವನ್ನು ನಂತರ ಹರಡಿ).

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ "ಗೂಡುಗಳನ್ನು" ತಯಾರಿಸಿ. ತಾಪಮಾನ 200 ಡಿಗ್ರಿ, ಅಂದಾಜು ಸಮಯ 25 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು "ಸಂತೋಷದ ಗೂಡುಗಳು"

ನಾನು ಸ್ನೇಹಿತನ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಸಂತೋಷಕೂಟದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಈ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿದ್ದೆ !!!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ - 750 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಹಂದಿ) - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ (ದೊಡ್ಡದು) - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ (ದೊಡ್ಡದು) - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಕೊಬ್ಬು 20-25%) - 200 ಮಿಲಿ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಹಸಿರು)
• ಉಪ್ಪು
• ಖಮೇಲಿ-ಸುನೆಲಿ

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವು ಮಾರ್ಟಿನ್ಗೆ ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನನಗೆ ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಇಂಟರ್ನೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಾಲೋಸ್ ನೆಸ್ಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ನನಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಯೋಜಿತ ಭರ್ತಿ ಬೇಕು (ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಇದು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ): ಅಣಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಟ್ಲೆಟ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ಗೂಡಿನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸ್ವಾಲೋ ದೊಡ್ಡ ಹಕ್ಕಿಯಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಗೂಡು ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಕೆಲವು ದೊಡ್ಡ ಹಕ್ಕಿಯ ಗೂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕಟ್ಲೆಟ್ ಬೇಸ್ಗಾಗಿ:

400 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ
1 ಮೊಟ್ಟೆ
1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
1 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು (ನಾನು ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ) ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

1/2 ಕ್ಯಾರೆಟ್
1/2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
1 ಟೊಮೆಟೊ
1 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
75 ಗ್ರಾಂ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚೀಸ್
50 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೆಚಪ್
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಮೇಯನೇಸ್

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ "ಪಕ್ಸ್" ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ. ಕೆಚಪ್. ಕಟ್ಲೆಟ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಡಿ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು "ವಾಷರ್ಸ್" ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೂಡನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಿ (ಮೆಣಸನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಒತ್ತಿರಿ), ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಉಪ್ಪು.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳ "ಪಕ್ಸ್" ಇರಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್, ಇದು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ.

ಗೂಡಿನ "ಗಡಿ" ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮೇಯನೇಸ್ ಬಾಟಲಿಯ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರದಿಂದ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಗೂಡಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹಲೋ, ಪ್ರಿಯ ಸ್ನೇಹಿತರೇ! ಇಂದು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಪರಿಚಿತ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಅಥವಾ. ಇವುಗಳು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಗೂಡುಗಳಾಗಿವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅವರನ್ನು ಏಕೆ ಹಾಗೆ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ? ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಷಿಗಳ ಮನೆಯ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಅವರು ರುಚಿಕರವಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ದೈನಂದಿನ ಊಟದ ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ, ತುಂಬುವ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಏನು ಹಾಕಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು? ಹೌದು, ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಳಸುವಂತೆಯೇ. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರ. ಮತ್ತು ನೀವು ಗೂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಖಾದ್ಯ ಅಥವಾ ಮೇಜಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ 20-30 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರಿಸಿ (ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು). ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಲದಿಂದ ಕೆಳಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ 10 ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ.

ಇದನ್ನು ಏಕೆ ಮಾಡಬೇಕು? ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಲು. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ "ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ". ಈಗ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ನೀವು ಬಯಸುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ನಾನು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ (ಅಥವಾ ಇತರ ಅಣಬೆಗಳು) - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

3. ಮುಂದೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸರಿಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳು.

3. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ (ಅಥವಾ ನೀವು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆ ಹಾಕಬಹುದು). ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು 4 ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ವಿಶಾಲವಾದ ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚು ಇರಿಸಿ. 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ. ಗೂಡುಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಅವರು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ.

ಮೊಟ್ಟೆ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಗೂಡುಗಳು

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲದರೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ನಂತರ ರುಚಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲದ ಮೆಣಸು (ಅಥವಾ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ), ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - 700 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್) - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಮಾಂಸ, ಬ್ರೆಡ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ 1 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 15-20 ಬಾರಿ ಸೋಲಿಸಿ.

2. ಭರ್ತಿಗಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಗೂಡುಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

3. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ರಾಶಿಯಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದನ್ನು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿರಿ.

4. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳ ರಂಧ್ರಗಳಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

3. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗೂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ನೀವೇ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಗೂಡುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ರವೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ, ತುಳಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರವೆ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

2. ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಂಟು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ನೀವು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ). ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಒಳಗೆ ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ.

3. ಘನಗಳು ಆಗಿ ಚೀಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.

4. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಸಿದ್ಧತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 25-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಗೂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಅಣಬೆಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಗೂಡುಗಳಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನದು. ಒಳಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಗೂಡುಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ನುಂಗಲು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅವರ ಸುವಾಸನೆಯು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಮೇಯನೇಸ್

ತಯಾರಿ:

1. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇದೀಗ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

2. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಅದನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಯಾಟಿಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ವಿಶಾಲವಾದ ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

4. ಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಕ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಗಿಸಿ.

5. ಈಗ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೇಲೆ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಗೂಡುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಮಾಂಸ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ರಜಾ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಘನ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸೊಗಸಾದ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಗೂಡುಗಳು ಕೋಮಲ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು ತಕ್ಷಣ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೇಕನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 125 ಗ್ರಾಂ
• ಚೀಸ್ ಚೀಸ್ - 125 ಗ್ರಾಂ
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅದ್ಭುತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಆತ್ಮೀಯ ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ನಾನು ನೀಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ತತ್ವವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸೃಜನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಮತ್ತು ಹೀಗೆ. ಹೊಸ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಆನಂದಿಸಿ.

ಇಂದು, ಆತ್ಮೀಯ ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ನಾನು ಮುಗಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಿಡುಗಡೆಗಳಿಗಾಗಿ ಟ್ಯೂನ್ ಮಾಡಿ. ನನ್ನ g ಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ

ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ಇದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿಯಿಂದ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸುಂದರವೂ ಆಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಬುಟ್ಟಿಗಳು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಸಿದ್ಧರಾಗೋಣ! ಮತ್ತು ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸೇವೆಗಳು: 3.
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 35 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ದೊಡ್ಡದು) - 4 ತುಂಡುಗಳು;

ಈರುಳ್ಳಿ (ಮಧ್ಯಮ) - 0.5 ತುಂಡುಗಳು;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ;

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;

ತಯಾರಿ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದೆ ಕೋಳಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ವೇಳೆ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಡೆದಾಗ, ತೇವಾಂಶವು ಮಾಂಸದ ನಾರುಗಳಿಗೆ ಸಿಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಅಂತಹ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದವುಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

2. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ.

3. ಒಂದು ಗಾರೆ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು.

4. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ (ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ) ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.

5. ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು 3 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ.

6. ಹಾಳೆಯ ತುಂಡು ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ತಯಾರಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ದೂರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆ ಇರುತ್ತದೆ.

7. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಹಿನ್ಸರಿತದೊಳಗೆ ಒಡೆಯಿರಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬದಿಗಳ ಮೂಲಕ ಸೋರಿಕೆಯಾಗಬಾರದು. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

8. ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ತಕ್ಷಣ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

9. ಒಂದು ಮೂಲ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಗೂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ವಿಮಾನಗಳುತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ನಾವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಿದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಈ ತತ್ವವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ಮಾಂಸದ ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಸೇವೆಗಾಗಿ ನಾವು 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಮಾನವಾಗಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ, ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬಂದರೆ, ನಾನು ಸೇರಿದಂತೆ ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಡಿಗೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಹೊರಗಿನ ಎಲ್ಲವೂ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಪರಿಮಳದಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಕರಿದ ಆಹಾರವು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, "ನೆಸ್ಟ್" ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಊಹಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆ ಅಥವಾ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ! ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸರಳ!

ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಹಿತಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.

ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷ

ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 12 .

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬ್ರೆಡ್ - 2-3 ಚೂರುಗಳು
• ಹಾಲು -1/2 ಕಪ್

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಸೂಚನೆ:

• ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಗೂಡುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಹಾಗೆಯೇ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿರಬಹುದು.
• ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಟೊಮೆಟೊ ಸ್ಲೈಸ್ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಇತರರಂತೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಈ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ನಂತರ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ನೀರಸ ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡಿ! ಒಲೆಯಲ್ಲಿ “ನೆಸ್ಟ್” ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸುತ್ತೇವೆ - ತೆರೆದ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮಾಂಸದ ಸತ್ಕಾರ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪದರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ! ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಜನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ!

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ "ಗೂಡುಗಳು", ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು

ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 8

ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ

• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 206 kcal;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 10.8 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 7.3 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 5.4 ಗ್ರಾಂ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕರುವಿನ ತಿರುಳು - 0.65 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ರವೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಮ - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (25%) - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಓರೆಗಾನೊ - 2 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಥೈಮ್ - 3-4 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 25 ಮಿಲಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 5 ಚಿಗುರುಗಳು;
• ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕಬಾಬ್ ಕೆಚಪ್ - 70-90 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ

1. ಕರುವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
   
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ.
   
3. ಬಲ್ಬ್ಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ).
   
4. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ರವೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾದ ಅಂಗೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ (ಇದರಿಂದ ಏಕದಳವು ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ ಬೇಸ್ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ).
   
6. ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎರಡನೇ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ವಲಯಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ತುಂಡನ್ನು ಚದರ ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
7. ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಎಂಟು ಒಂದೇ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
8. ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು (2-3 ತುಂಡುಗಳು) ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ಚೀಸ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
   
9. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 185 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಪರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ ಗಾಢ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸಲಹೆ:ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು - ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ತಾಜಾ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣಾಗದೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಳೆಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಿ.

ಬಿಸಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಅವರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡ್ಜಿಕಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು "ಗೂಡುಗಳು"

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ "ಗೂಡುಗಳನ್ನು" ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳುವ ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸತ್ಕಾರವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಮೂಲವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ರಜಾದಿನದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ

ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6

ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ

• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 176 kcal;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 10.8 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 6.5 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 4.2 ಗ್ರಾಂ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 0.65 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಕೆಂಪು) - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• "ಕೋಸ್ಟ್ರೋಮ್ಸ್ಕೊಯ್" ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 120 ಮಿಲಿ;
• ಸಣ್ಣ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್ - ತಲೆ;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಕರಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ - 4 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 15-18 ಮಿಲಿ;
• ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - 5-7 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ

1. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ ಬಿಸಿಯಾದ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ. ಊದಿಕೊಂಡ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿ ತಿರುಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
   
4. ಕಟ್ಲೆಟ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬೌಲ್ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ 8 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆರು ಸುತ್ತಿನ "ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು" ರೂಪಿಸಿ.
5. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ನಂತರ, ಆರ್ದ್ರ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ (ಮೊಟ್ಟೆ ತುಂಬುವಿಕೆಗಾಗಿ).
7. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
8. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
9. ಹುರಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆದು ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 7-8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
   

ಪ್ರಮುಖ:ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಹುರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ಸುಂದರ ನೋಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಮಾಂಸದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.

ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ "ನೆಸ್ಟ್" ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲು, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು

ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಈ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳು

ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 7

ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ

• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 214 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 13.1 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 8.2 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 6.3 ಗ್ರಾಂ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಹಂದಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 0.25 ಕೆಜಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಸಣ್ಣ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಲೀಕ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಕಾರ್ನ್ - 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಸುಲುಗುಣಿ - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಮೇಯನೇಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬು - 20-23 ಮಿಲಿ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 3-4 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೀರಿಗೆ - 2 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 6 ಚಿಗುರುಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ

1. ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.
2. ಲೀಕ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಮೆತ್ತಗಿನ ತನಕ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
4. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಬಲವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
   
5. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಏಳು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
   
6. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅನ್ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಜೋಳದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
   
8. ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ ಅಥವಾ 3.5 - 4 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.
   
9. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ "ನೆಸ್ಟ್" ನ ಮಧ್ಯಭಾಗಕ್ಕೆ ಮೇಯನೇಸ್ನ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮಶ್ರೂಮ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ, ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
10. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಲಹೆ:ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್‌ಗೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು - ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸತ್ಕಾರವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ನೀವೇ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ!

ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆಂಡುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಲಘುವಾಗಿದೆ. ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಸರದ ನಿಂತಿರುವ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡಬಹುದು. ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ!