ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಅಕ್ಷರಶಃ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ತುಳಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ "ಟ್ವಿಸ್ಟ್" ಮಾಡಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ - ಸಾಸ್ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 150 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ಲವಂಗ
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ 5 ಚಿಗುರುಗಳು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ)
• 1/5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ

1. ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ; ಅಂದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಸಾಸ್ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಅಥವಾ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು (ಸಾರು) ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಬೌಲ್ಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನೀವು ವಿಶೇಷ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

4. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಇರಿಸಿ. ರಚನೆಯನ್ನು ಸುಗಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪವಾಗಿಸಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ತುಂಡುಗಳು ಇರುವಂತೆ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಳವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಾಸ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ಪರಿಚಿತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಹೊಸ ದೃಷ್ಟಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಹಬ್ಬವೂ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆಹಾರವು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬಹುಶಃ ತಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಈ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಇದು ತರಕಾರಿ, ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದದನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸಾಸ್ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೇವಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮಸಾಲೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ;
2. ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸದಂತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ;
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ;
4. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 4 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ;
5. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅಥವಾ ನಂತರದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನಿಂದ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಆಹಾರವು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮರೆಯಲಾಗದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp;
• ನೀರು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 10 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 320 Kcal / 100 ಗ್ರಾಂ.

ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಅಡುಗೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೇರುಕೃತಿಯು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಬಹುದಾದ ಹಲವಾರು ಶಿಫಾರಸುಗಳಿವೆ:

1. ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ; ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ತಾಜಾವಾದದನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ;
2. ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಪ್ಯೂರೀಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ;
3. ಸಾಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಇದನ್ನು ಶುದ್ಧ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಸಾರು ಆಧಾರಿತ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಂತಹ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಲವಾರು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ; ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು, ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟವು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಹುಮುಖ ಸಾಸ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೇಯನೇಸ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗಮನ ಸೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಸಮಾನವಾದ ಬಹುಮುಖ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಸೇರಿವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಮೀನು, ಪಾಸ್ಟಾ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಧರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮೀನು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೇಯನೇಸ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಶೀತ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಹುದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲು ಅಥವಾ ಗ್ರೇವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವು ಸಾಸ್ನ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವೇ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿವೆ.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತಾಜಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಸಾಸ್ ತಾಜಾ ಒಂದರಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

• ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಸಾಸ್ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲು ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಆಹಾರಗಳ ತುಂಡುಗಳು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವಂತೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
• ಅನೇಕ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.
• ಸಾಸ್ ಘನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆ), ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೊದಲು ಕರಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಾಸ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಒಂದು ವಾರವನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಕೆಲವು ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಯಸಿದ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.2 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆನೆ ತನಕ ಹುರಿಯಿರಿ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಲು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೀಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಕುಕ್, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಂತೆ ಬಳಸಿ.

ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬೇಕು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಸಾಸ್ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಶೀತ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಯಾದ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಕೆಲವು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಆಧಾರವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಾಸಿವೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜೊತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.2 ಲೀ;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (9 ಪ್ರತಿಶತ) - 30 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ರುಬ್ಬಲು ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ; ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
• ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಶುದ್ಧ, ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
• ಅದರಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಪೊರಕೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಇದರ ನಂತರ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಮಾಂಸರಸವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣಗೆ ಸಹ ನೀಡಬಹುದು.

ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಜೊತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 0.2 ಲೀ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಂಡೆಗಳ ನೋಟವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಬೇಕು.
• ಸಾಸ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
• ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಇದರ ನಂತರ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.25 ಲೀ;
• ಸಾರು - 0.25 ಲೀ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
• ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
• ಹುರುಪಿನಿಂದ ಬೀಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಕ್ರಮೇಣ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ.
• 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.3 ಲೀ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.25 ಲೀ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲವಂಗ;
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ವಿಶೇಷ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
• ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಒಣಗಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತುಳಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ನ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಭಾವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಾಸ್ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸುವುದು ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಅಥವಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು - 150 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
• ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
• ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಸಾರು ಜೊತೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
• ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಪಡೆಯಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಹುರುಳಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 125 ಮಿಲಿ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೆನೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
• ಪೊರಕೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
• ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
• ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬಲವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಈ ಸಾಸ್ ಪಾಸ್ಟಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಪಿಜ್ಜಾ ಸೇರಿದಂತೆ ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೀನು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಶೀತಲವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಈ ಸಾಸ್‌ಗೆ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖಚಿತವಾಗಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವೆಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ. ಇದರ ರುಚಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರಬಹುದು, ಇದು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಸಾಸ್ನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭ. ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿನ್ನುವ ಬೆಂಬಲಿಗರು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

1. ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.
2. ಕ್ರಮೇಣ ಅದೇ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಮೀನಿನ ಸಾರು (ನೀರು) ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ನಾವು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಾವು ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು.
4. ಸಾಸ್ಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಬದಲಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನ.
5. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಪರಿಕಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಿದ್ಧ!

ಅಷ್ಟೇ. ನಮ್ಮ ವಿಶೇಷ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕುಟುಂಬವು ನಾವೀನ್ಯತೆಯನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಮೀನಿನ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಮೀನುಗಳಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಾಂಸದ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಾಗಿಯೂ ವರ್ಗೀಕರಿಸಬಹುದು!

ಸಾಸ್‌ನ ಉತ್ತಮ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವು ಈ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ಗಳಿವೆ. ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ-ವಿಷಯದ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನನ್ನ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಇದೆ, ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತೆಯಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಇಂದು ಮತ್ತೊಂದು ಸುಧಾರಣೆ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವ ರಸವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿದೆಯೇ? ಈ ಸಾಸ್‌ನ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನನಗೆ ನೀಡಿದವರು ಅವರೇ.

ಈ ಸಾಸ್ ತರಕಾರಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% - 400 ಗ್ರಾಂ

ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ರಸಭರಿತವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಈ ಸಾಸ್ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ ಆಗಿರಬಹುದು. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಆಹಾರವನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ...

ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಪ್ರಯೋಗ!

ನಾನು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಹಸಿವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!