ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಹಾಲಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ
ಅವು ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಾಲಿನ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನೋಡೋಣ.
ನಿಮ್ಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯಾವಾಗಲೂ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:
- ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ತಾಜಾ ಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಿ, ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲ.
- ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೇಕ್ ಸುಡುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
- ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ದಪ್ಪವಾದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ದಪ್ಪವಾದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- ಬೆರೆಸುವಾಗ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
- ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಒಂದು ಕಲೆ, ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಎಲ್ಲದರಲ್ಲೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಭಯಪಡಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ನಾನು ಮೇಲೆ ಬರೆದ ಎಲ್ಲಾ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು.
ಮತ್ತು ಇದು ನಿಮಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ !!
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಲು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಹಿಟ್ಟು - 260 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಸೋಡಾ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ನೀರು - 50 ಗ್ರಾಂ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಅರ್ಧ ಹಾಲು ಮತ್ತು sifted ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಈಗ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
5. ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಸೋಡಾ ನಂದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಸೋಡಾವನ್ನು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಂದಿಸಬಹುದು.
6. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾತ್ರ, ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ ತೆಳುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿಸಲು ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಇದರಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಂಧ್ರಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನೀವು ತಕ್ಷಣ ನೋಡುತ್ತೀರಿ.
8. ಅಂಚುಗಳು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿ. ಇನ್ನೊಂದು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಟಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡಿನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಆದರೆ ಹಿಂದೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸವಿಯಾದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಒಣ ವೇಗದ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಹಾಲು - 550 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲಿನ್ (ಐಚ್ಛಿಕ) - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
- ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ ..
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ (150 ಮಿಲಿ) ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!!
ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಮೂಲಕ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬಹುದು, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಅಥವಾ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಹಿಟ್ಟು - 180 ಗ್ರಾಂ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಉಂಡೆಯೂ ಇರದಂತೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾದ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ ಕಚ್ಚಾ ಆಗಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಲು - 0.5 ಲೀ;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
- ಸೋಡಾ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.
2. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಸಸ್ಯ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಡೆದು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡಿನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ
ಮತ್ತು ಈಗ ನಿಮಗಾಗಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗ. ನಾನು ಉತ್ತಮ ಕಥೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ. ನೀವು ಈ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ನಿಮ್ಮ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ: ಮಾಂಸ, ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಮೀನು.
ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಂದ ಸಣ್ಣ ಆದರೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಲೇಖನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ !! ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಒಳ್ಳೆಯ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಇರಲಿ!! ನೋಡಿ!!
ನಾನು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಕನಸನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ - ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಎತ್ತರದ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಐಷಾರಾಮಿ, ಮಸ್ಲೆನಿಟ್ಸಾ ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ ಫೋಟೋಗಳಂತೆ!
ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ಬಯಸಿದ ಎತ್ತರವನ್ನು ತಲುಪಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನಾವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಹಾಕಿದರೂ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ - ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ! ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಮುಖ್ಯ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ :) ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು.
ನಾನು ಅನೇಕ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ - ಕೆಫೀರ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸೊಂಪಾದ, ಕೊಬ್ಬಿದ, ಲ್ಯಾಸಿ ಯೀಸ್ಟ್, ತೆಳ್ಳಗಿನ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಲ್ಯಾಸಿ, ಮತ್ತು ರೇಖಾಚಿತ್ರಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ! ಅವರೆಲ್ಲರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ವಿಭಿನ್ನ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತಮ್ಮದೇ ಆದ. ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಾನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿದೆ. ಎಷ್ಟು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದರೆ ನಾನು ಆ ದಿನ ಎರಡು ಬಾರಿ ಪೂರ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ!
ಇಮ್ಯಾಜಿನ್: ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ, ರಂಧ್ರಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅವರು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ! ಅವು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅವು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತವೆ, ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 3 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು (ಗ್ಲಾಸ್ = 250 ಮಿಲಿ);
- 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ 1 ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದಿದ್ದರೆ);
- 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
- ಸೋಡಾದ 1 ಟೀಚಮಚ;
- ನಿಂಬೆ ರಸದ ಒಂದು ಚಮಚ;
- ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು:
ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
ಕ್ರಮೇಣ, 3-4 ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಶೋಧಿಸಿ ...
ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು - ಮಿಶ್ರಣ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು - ಮಿಶ್ರಣ - ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟು. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿದ್ದರೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ: ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಆಗುತ್ತದೆ!
ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ನಾನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಕಲಿತಂತೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೊನೆಯ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ಸೋಡಾವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಓಪನ್ವರ್ಕ್ ಪರಿಣಾಮವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ನಂತರ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೋಲಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವ, ಸುರಿಯಬಹುದಾದಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ದ್ರವವೆಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವ ಪ್ರಲೋಭನೆಗೆ ಒಳಗಾಗಬೇಡಿ! ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಈ ರೀತಿ ಇರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.
ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ನಾವು ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತೆ ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ!) ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು, ಅದರ ನಂತರ ಅಂತಹ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ!
ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲ್ಯಾಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕೈಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಅದರ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ! ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ!
ನಾವು ಅದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಅಂಚಿನೊಂದಿಗೆ ಅಗಲವಾದ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ಇದು ಮುಖ್ಯ, ನನ್ನ ಬಳಿ ಲೋಹದ ಚಾಕು ಇದೆ - ಇದು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದಪ್ಪವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ) . ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಎತ್ತುತ್ತೇವೆ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ) ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ! - ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.
ಒಂದೆರಡು ಹತ್ತಾರು ಸೆಕೆಂಡುಗಳು - ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡನೇ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದರೆ ಅವು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅನೇಕ, ಅನೇಕ ಸುಂದರವಾದ, ಗುಲಾಬಿ, ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇವೆ!
ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಅಥವಾ ನೀವು ಸುಂದರವಾದ ಗುಲಾಬಿ, ಅಥವಾ ತುಂಬಿದ ರೋಲ್ಗಳು, ಅಥವಾ ನಲಿಸ್ಟ್ನಿಕಿ, ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು! ಈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು - ಇದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.
ಹಲೋ, ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು! ಬ್ಲಾಗ್‌ಗೆ ಸುಸ್ವಾಗತ!
ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಹುರ್ರೇ!!! ಬಹುನಿರೀಕ್ಷಿತ ಮಾಸ್ಲೆನಿಟ್ಸಾ ಬಂದಿದೆ! ನೀವು ಮನಸ್ಸಿನ ಶಾಂತಿಯಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ವಾರದವರೆಗೆ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು "ಕ್ರ್ಯಾಕ್" ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ. ರಜಾದಿನದ ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕ ಅರ್ಥವು "ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸುಡುತ್ತದೆ" ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಆತ್ಮದೊಂದಿಗೆ, ರಜಾದಿನ ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಹಿಗ್ಗು!
ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ - ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್, ಸರಳ, ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು: 500 ಮಿಲಿ (2 ಕಪ್) ಹಾಲು, 3 ಮೊಟ್ಟೆ, ಗ್ಲಾಸ್ (250 ಮಿಲಿ) ಹಿಟ್ಟು, 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೋಡಾ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಇರದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಹಂತ #1. ಮಿಶ್ರಣ ದ್ರವಗಳು
ಮೊದಲು, ದ್ರವಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೀಟ್ (ಒಂದು ಪೊರಕೆ, ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ) 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಲು, ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ಸುಮಾರು 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
ಹಂತ #2. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ
ನಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕರಗಲು ನಮಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಹಂತ #3. ಉಳಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ.
ಹಂತ #4. ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ವಿಶೇಷ ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು 2 ಪಟ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಚಲಿಸುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು 2 ಪ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆ ಸಹ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಮುಖ! ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ (ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮುದ್ದೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಸರಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ!). ಆದರೆ ಸುರಕ್ಷಿತ ಬದಿಯಲ್ಲಿರಲು, ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನಾನು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ.
ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಲೇಖನಗಳು:ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ವೀಡಿಯೊ (ಬ್ಲಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ವೀಕ್ಷಿಸಿ):
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ತುಂಬುವುದು, ಖಾರದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ
ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಎತ್ತರದ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಿರಿ. ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಭರ್ತಿಗಳೆಂದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಸೇಬುಗಳು, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಜಾಮ್, ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಮೀನು, ಅಣಬೆಗಳು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು), ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್. , ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅನೇಕರು.
ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹೇಳಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅವರು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.
ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಟ್ಟುವುದು?ನೀವು ಲಕೋಟೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ಚೀಲದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು (ಟೈ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ (ಭರ್ತಿ ಉಪ್ಪಾಗಿದ್ದರೆ) ಅಥವಾ ಭರ್ತಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಸೇಬಿನ ಸ್ಲೈಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ (ಫೋಟೋ ನೋಡಿ)). ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಚಬಹುದು (ತ್ರಿಕೋನದಲ್ಲಿ).
ನಾನು ಮಗುವಾಗಿದ್ದಾಗ, ನನ್ನ ತಾಯಿ ಈ ಹೂರಣದಿಂದ ನಮಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು. ಅವಳು ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡಿನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದಳು. ನಾನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಮಡಚಿದೆ. ಬಲವರ್ಧನೆ! ಈ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನಾನು ಇನ್ನೂ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ! ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು!
Maslenitsa ಗಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು - ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಮಸ್ಲೆನಿಟ್ಸಾದಲ್ಲಿ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಎತ್ತರದ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹರಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ವಿನೋದವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!
ಸರಳ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಖುಷಿಯಾಗಿದೆ!
ನಾನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ರುಚಿಕರವಾದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ! ಒಳ್ಳೆಯ ದಿನ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಂಜೆ!
ಅಲೆನಾ ಕ್ರೇವಾ
ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ನಿಜವಾದ ರಷ್ಯನ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಎಂದಿಗೂ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಶೈಲಿಯಿಂದ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಅವರು ಎಂದಿಗೂ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೂ ಸಹ ಯಾರಾದರೂ ರಚಿಸಬಹುದು.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು 3 ರಿಂದ 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ದ್ರವ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ನಡುವಿನ ಕೊಂಡಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರಚಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನೀವು ಗಂಭೀರ ತಪ್ಪು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ (ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸದ ಹೊರತು) - ತಿರುಗಿದಾಗ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಹರಿದು ಹೋಗುತ್ತವೆ.
ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡಿನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡದಿರಲು, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ - ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ!
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಒಣ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ: ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.
ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸೋಣ.
ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರಚಿಸಿ ಮತ್ತು "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಿ - 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಉಳಿದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಳಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರಿಂದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತೇವೆ.
ತಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಡಿಸಿ.
ಒಳ್ಳೆಯ ದಿನ!
ಉತ್ತಮ ಗೃಹಿಣಿ ಮೊಸರು, ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ - ಅವು ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದವುಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಹಾಲು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ; ಇದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ತೆಳುವಾದ ಓಪನ್ವರ್ಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- ಹಾಲು - 1-1.5 ಲೀ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
- ಎಲ್ಲಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು 2 ಕಪ್ ಹಾಲು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೀಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅದರಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ.
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.
ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರದವುಗಳು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ರಜಾದಿನದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿಯೂ ನೀಡಬಹುದು, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ತಯಾರು:
- ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಹಾಲು - 600 ಮಿಲಿ;
- ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ, ಸಕ್ಕರೆ - ತಲಾ 1 ಪಿಂಚ್;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.
ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:
- ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
- ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.
- ದ್ರವ ಹಾಲು-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ.
- ಎಲ್ಲಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಸಣ್ಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿದ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಮುಗಿದವುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಈ ತಂತ್ರವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ತಯಾರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದರು. ಈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಮೀನು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅದ್ಭುತವಾದ ಕಾಫಿ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕಟ್ಟಲು ಬಳಸಬಹುದು.
ಬಕ್ವೀಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು - ತಲಾ 125 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ,
- ಉಪ್ಪು - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
- ಎರಡು ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ - ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಹುರುಳಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು ಇರುವುದರಿಂದ ಅವು ತುಂಬಾ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸುವಾಗ ಅಥವಾ ಅದರಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವಾಗ ಒಡೆಯದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಈ ಅಥವಾ ಆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲಿಗೆ, ಓಟ್ಮೀಲ್, ರಾಗಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನೀವು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
