ಕ್ಷೇತ್ರ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು

ವೈನ್. ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್, ಕ್ಲಾರೆಟ್, ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್, ಜಿನ್‌ಫಾಂಡೆಲ್, ಚಿಯಾಂಟಿ ಅಥವಾ, ಕಿಂಡ್ಜ್‌ಮಾರುಲಿಯಂತಹ ಪೂರ್ಣ-ದೇಹದ, ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆಂಪು ಒಣ ಅಥವಾ ಅರೆ-ಸಿಹಿ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ನೀವು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಲ್ಲ. ಭಾರೀ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಟೋನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಓವರ್ಲೋಡ್ ಮಾಡುವ ಬಲವರ್ಧಿತ ಉದಾಹರಣೆಗಳು, ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ - ಸ್ವಲ್ಪ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪೋರ್ಟ್ ಅಥವಾ ಮಡೈರಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಹಾಗೆ ಕುಡಿಯದಿರುವ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ದುಬಾರಿ ಹಣಕ್ಕಾಗಿ ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡುವುದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ. ನಾವು ರಾಜಿ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ. ಜರ್ಮನ್ನರು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆದರ್ಶ ಬೆಲೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅನುಪಾತದ ಹುಡುಕಾಟದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ವೈನ್ಗಳ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ (ಈ ವೈನ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಲಿಂಕ್ಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ). ಬ್ರಿಟಿಷರು ಸೈಡರ್ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಸ್ಥಳೀಯ ಏಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸುವುದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವೇನಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಈಗಾಗಲೇ . ಮಸಾಲೆಗಳು. ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾದವುಗಳು ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿವೆ. ನಾನು ಕೆಲವು ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು 1-2 ನಕ್ಷತ್ರಗಳ ಸೋಂಪುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ ಬೇರು, ಬೇ ಎಲೆ, ಮಸಾಲೆ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಮೆಣಸು, ಏಲಕ್ಕಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಫೆನ್ನೆಲ್, ಸೋಂಪು, ಇತ್ಯಾದಿ. ನೀವು ಕೆಲವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಪುದೀನ ಅಥವಾ ಋಷಿಗಳ ಒಂದೆರಡು ಚಿಗುರುಗಳು. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ - ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೂಪ್ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಬಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು. ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಕಾರಕ (ಅಥವಾ ಕ್ಲೆಮೆಂಟೈನ್ಸ್) ಇಲ್ಲಿ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಇತರ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನನ್ನ ಮೊದಲ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ನಂತರ ಪಾನೀಯವು ಕಾಂಪೋಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಇರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಮಗೆ ತೊಂದರೆಯಾಗದಿದ್ದರೆ (ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಸಿಹಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಬಹುದು), ನಿಮ್ಮ ವಾರ್ಮಿಂಗ್ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಬೆರಿಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಸೇಬುಗಳು, ಪೇರಳೆಗಳು, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಸಿಹಿಕಾರಕ. ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಅಥವಾ ತ್ವರಿತ ವಿಸರ್ಜನೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿಹಿಯ ಅತ್ಯಂತ ತಟಸ್ಥ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ರುಚಿಯಲ್ಲ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಹೊಟ್ಟೆಯು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ (40 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ನಾನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವುದಿಲ್ಲ; ನಾನು ಅದನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದ್ದರೂ). ಬಲವಾದ ಮದ್ಯ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು (ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸನ್ನಿವೇಶದಲ್ಲಿ) ಹಣ್ಣಿನ ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಥವಾ ರಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಪೋರ್ಟ್, ಮಡೈರಾ ಮತ್ತು ಶೆರ್ರಿಯಂತಹ ವಿವಿಧ ಕೋಟೆಯ ವೈನ್‌ಗಳು ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ. ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದ ಫೋರ್ಟಿಫೈಡ್ ಶುಂಠಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅನಂತವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು: ವೋಡ್ಕಾ, ಅಕ್ವಾವಿಟ್, ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್, ವಿಸ್ಕಿ, ಡ್ರೈ ಲಿಕ್ಕರ್‌ಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ವಾರ್ಮಿಂಗ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ವೈನ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಲವಂಗ, ಶುಂಠಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

ಶುಂಠಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಂತಹ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ಅವರು ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ದೇಹವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ವೈನ್ ದೇಹವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಟೋನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಹಾಟ್ ವೈನ್, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಶೀತಗಳಿಗೆ ಔಷಧೀಯ ಪುಡಿಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಕುಡಿಯುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಇನ್ಹಲೇಷನ್ ಮಾಡಬಹುದು - ಕೇವಲ ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯದ ಮೇಲೆ ಉಸಿರಾಡಿ. ಮತ್ತು, ಜೊತೆಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಶೀತದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಿತವಾಗಿ.

ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ. ಕೃತಕ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್‌ನ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ರದ್ದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ದುಬಾರಿ ವೈನ್ ಖರೀದಿಸಬಾರದು. ಅರೆ-ಸಿಹಿ, ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಬಲವರ್ಧಿತಕ್ಕಿಂತ ಸರಳವಾದ, ಉತ್ತಮವಾದ ಒಣವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ಅದೇ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ವೈನ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಆವಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೂ, ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಉದಾತ್ತವಲ್ಲ.

ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳು: ನಿಮಗೆ ಒಣ ವೈನ್ (ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ) ಬಾಟಲಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಲವಂಗ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಶುಂಠಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ, ಕೇವಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಸಬೇಡಿ! ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಒಯ್ಯುವುದು ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನ ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಸರ್ಜನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಬಟ್ಟಲಿನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ;
• ಕಿತ್ತಳೆ.

ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದರ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು 99 kcal ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಸ್ವತಃ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ರಸ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ (ಕಡ್ಡಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ), ಕಿತ್ತಳೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ. ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಬಿಸಿಯಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸ್ವಿಚ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಂಪು ಪಾನೀಯ

ವೈನ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಚೆರ್ರಿ ಮುಂತಾದ ರಸವನ್ನು ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 750 ಮಿಲಿ ಚೆರ್ರಿ ರಸ;
• 125 ಮಿಲಿ ಸರಳ ನೀರು;
• ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ;
• ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ;
• ಅರ್ಧ ಸೇಬು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಕೋಲುಗಳು) - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಶುಂಠಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ; ಪಾನೀಯವು ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ 125 ಕೆ.ಕೆ.

ತಯಾರಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಬಲು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಇದು ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈಟ್ ವೈನ್‌ನಂತೆ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ! ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ತಕ್ಷಣವೇ ತೋರುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 150 ಮಿಲಿ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್;
• 300 ಮಿಲಿ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ರಸ;
• 20 ಮಿಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಮದ್ಯ;
• 3 ಟೀ ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ (ದ್ರವ);
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• 6 ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಚೂರುಗಳು;
• ಸೇಬು;
• ರುಚಿಗೆ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಒಂದು ಸೇವೆಯು ಕೇವಲ 98 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಎತ್ತರದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ;
2. ಸೇಬನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ವೈನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ;
3. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುದಿಸಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು. ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಏರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, 20 ಮಿಲಿ ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಆಫ್ ಮಾಡಿ;
4. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹೊಂದಿರುವ ಚಳಿಗಾಲದ ಆವೃತ್ತಿ

ಶುಂಠಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು, ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳು ಚಳಿಗಾಲದ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸೇರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬಾಟಲ್ (0.7 ಲೀ) ಕೆಂಪು ವೈನ್;
• 90 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ;
• 1 ಸೇಬು (ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು);
• ಶುಂಠಿಯ 3-4 ತುಂಡುಗಳು;
• 6 ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ;
• 5 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.

ವಿಂಟರ್ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. 100 ಗ್ರಾಂ ಪಾನೀಯವು 89 kcal ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ನಿಂಬೆ (ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ), ಸೇಬನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
2. ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
3. ಪಾನೀಯವನ್ನು 70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ;
4. ಇದು ಕುದಿ ಮಾಡಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳು ಶೂನ್ಯಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ;
5. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ;
6. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಾತಾವರಣವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಸಂಜೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್‌ಗೆ ಮೊದಲು, ಒಂದು ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಗಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 200 ಮಿಲಿ ಅರೆ ಸಿಹಿ ವೈನ್ (ಕೆಂಪು);
• 50 ಗ್ರಾಂ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ನಿಂಬೆ ಹಣ್ಣಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ;
• ಲವಂಗ - ರುಚಿಗೆ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ತುಂಡು.

ಪಾನೀಯವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ (100 ಗ್ರಾಂ) 95 kcal ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ವಿಶಾಲ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ;
2. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ;
3. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ;
4. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಲವಂಗ ನಕ್ಷತ್ರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಂಪು ಪಾನೀಯ

ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಉಪಯುಕ್ತ ಖನಿಜಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಶೀತಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಸಹ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಇಮ್ಯುನೊಮಾಡ್ಯುಲೇಟರ್ ಆಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಬಾಟಲ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಶುಷ್ಕ);
• 250 ಗ್ರಾಂ ಶುದ್ಧ (ಅನಿಲ ಇಲ್ಲದೆ) ನೀರು;
• ಸೇಬು - 2 ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗಾಜಿನ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಪಾನೀಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 99 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಶೀತಗಳಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ;
2. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ (ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಶುಂಠಿ). ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮೋಡವಾಗಿಸುತ್ತದೆ;
3. ಕೆಂಪು ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
4. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ;
5. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿವೆ, ಅಂದರೆ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಸಮಯ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಕುಡಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ;
2. ತಂಪು ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ;
3. ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ;
4. ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸುಟ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಾಗಿರಬಹುದು.

1. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಪಾನೀಯದ ಉಷ್ಣತೆಯು 80 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು;
2. ಯಾವುದೇ ವೈನ್ ಆಧಾರಿತ ಪಾನೀಯವು ಹಲವಾರು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ;
3. ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಶೀತದ ಮೊದಲ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ರೋಗದ ಅವಧಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಪಾನೀಯವು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ವಿಷದ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾನೀಯವು ತೀವ್ರವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಎತ್ತರದ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳು ಬಿಸಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಬಹುದು. ಇದು ಶರತ್ಕಾಲ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಇದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸಹಾಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಐರಿನಾ ಕಮ್ಶಿಲಿನಾ

ನಿಮಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ))

21 ಮಾರ್ಚ್ 2014

ವಿಷಯ

ಫ್ರಾಸ್ಟಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಬಿಸಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಯಾವುದು? ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ ಮತ್ತು ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ ನಾವು ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ವೀಡಿಯೊದಿಂದ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ಶೀತದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಮತ್ತು ಉತ್ತೇಜಕ, ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಸ್ವತಃ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ತೀವ್ರವಾದ ಲಘೂಷ್ಣತೆಯ ನಂತರ ಕುಡಿಯುವ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯವು ಶೀತಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅನಾರೋಗ್ಯವು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವತಃ ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವೈನ್ ಪಾನೀಯವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಕೆಳಗಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ನೋಡೋಣ.

• ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮಸಾಲೆಗಳು ಯೋಗಕ್ಷೇಮದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮೆದುಳಿನ ನರಕೋಶಗಳ ಕೆಲಸವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ರೋಗಕಾರಕ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ನಾಶಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಲವಂಗ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ.
• ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದ್ದು ಅದು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾದ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಮಾನವ ದೇಹದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪಾನೀಯದ ಯಶಸ್ವಿ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಯ್ಕೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವೈನ್. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್‌ಗಿಂತ ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಾಟಲ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಸರಳವಾದ, ಅಗ್ಗದ ವೈನ್ ಕೂಡ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ವಿಭಿನ್ನ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪಾನೀಯವು ನೀರನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ಇದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಅನಿಲವಿಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು.

ಜೋಡಿಸಲಾದ ಮತ್ತು ಎರಡಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಒಣ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆಯ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಒಂದೇ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಮೆಣಸು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ವೈನ್ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸಬಾರದು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.
ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ - ಅದರ ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವು 70 ಡಿಗ್ರಿ ಮೀರಬಾರದು.

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ

ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅನೇಕ ಜನರು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕಿಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೆಟ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ (ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಕಂಟೇನರ್ಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ), ಮರದ ಚಾಕು ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತೀರಿ. ಆರಾಮದಾಯಕವಾದ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಮಗ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಪ್ಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ವಿಶೇಷ ಕನ್ನಡಕಗಳು ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ವೈನ್ನಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ತಜ್ಞರು ಒಣ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವರು ಅಗ್ಗದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ: ದುಬಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ, ಕಾಕ್ಟೈಲ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕೆಂಪು ವೈನ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
ಒಣ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ಅರೆ-ಶುಷ್ಕ ಅಥವಾ ಅರೆ-ಸಿಹಿ ವೈನ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಬಲವರ್ಧಿತ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ವೈನ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪಾನೀಯವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ನಂತೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಖ್ವಾಂಚ್ಕಾರ, ಮೆರ್ಲಾಟ್, ಸಪೆರಾವಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ವೈನ್‌ನಿಂದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಅಗತ್ಯ ಮಸಾಲೆಗಳು

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್‌ನ ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ. ಒಣ ವೈನ್‌ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಕ್ಕರೆ (1 ಲೀಟರ್ಗೆ). ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅತಿಯಾದ ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಜೊತೆಗೆ, ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ನೆಲದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಮೋಡವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಕೋಲುಗಳು) ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ - ಇವುಗಳು "ಕ್ಲಾಸಿಕ್" ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ.
• ಸೋಂಪು ಮತ್ತು ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಹುಳಿ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಸುಲಭ.
• ಕೇಸರಿಯು ರುಚಿಯನ್ನು ಟಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಳೆಯುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಹೊಸ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ವೈನ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಮೆಲಿಸ್ಸಾ, ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಾರ್ಟಿನಿ ತರಹದ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದು ಏನು ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಯಾವ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ.
• ಬಾದಾಮಿ, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಬೀಜಗಳು ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಗ್ಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಿಂದ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ; ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಗ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಸಿಪ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಗ್ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಪಾನೀಯದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಪೆರಿಟಿಫ್ ಆಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು (ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು)

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿ

• ವೈನ್ - 1 ಬಾಟಲ್;
• ಲವಂಗ - 5-7 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.
• ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬಿಡಿ.
• ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, 70 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್

• ಕೆಂಪು ಅರೆ-ಸಿಹಿ ವೈನ್ - 1 ಬಾಟಲ್;
• ಲವಂಗ - 6 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ - 5 ತುಂಡುಗಳು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಕೋಲು;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 2 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - ಅರ್ಧ;
• ನೀರು - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬಿಡಿ.
• ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
• ನೀರು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 70 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
• ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವೈನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್

ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ.

• ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ - 1 ಲೀಟರ್;
• ಲವಂಗ - 5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಏಲಕ್ಕಿ - 2 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ;
• ನಿಂಬೆ - ಅರ್ಧ;
• ಶುಂಠಿ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತುರಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
• ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• 70 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
• ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

• ವೈನ್ - 1 ಬಾಟಲ್;
• ಲವಂಗ - 5 ತುಂಡುಗಳು;
• ನಿಂಬೆ, ಕಿತ್ತಳೆ - ತಲಾ 1 ತುಂಡು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ;
• ನೀರು - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೂರುಗಳು, ನೀರು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ.
• ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
• ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
• ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬಿಡಿ.

ವೈಟ್ ವೈನ್ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್

• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 1 ಲೀಟರ್;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - ಒಂದು ಕೋಲಿನ ಕಾಲು;
• ಏಲಕ್ಕಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಲವಂಗ - 5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಶುಂಠಿ - ಅರ್ಧ ಬೇರು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಕಿತ್ತಳೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 70 ° C ಗೆ ತನ್ನಿ.
• ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಗ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬಿಡಿ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್

• ಕೆಂಪು ವೈನ್ (ಅರೆ-ಸಿಹಿ) - 750 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ - 1 ಲೀಟರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಲವಂಗ - 5 ತುಂಡುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
• ನಿಂಬೆ ಕಟ್ ಅನ್ನು ಉಂಗುರಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• 70 ° C ಗೆ ತನ್ನಿ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 1 ಲೀಟರ್;
• ಲವಂಗ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ತುಂಡು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ದಂತಕವಚ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
• ದ್ರವದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 70 ° C ಗೆ ತನ್ನಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್

• ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 1 ಬಾಟಲ್;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಆಪಲ್ - 1 ತುಂಡು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ - 5 ಬಟಾಣಿ;
• ಲವಂಗ - 3 ತುಂಡುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• 70 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಶೀತಗಳಿಗೆ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

• ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 1 ಲೀಟರ್;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಕೋಲು;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 5 ಹೂವುಗಳು;
• ಶುಂಠಿ - 1 ಬೇರು;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 2 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬಿಡಿ.
• ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 70 ° C ಗೆ ತನ್ನಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

• ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 1 ಲೀಟರ್;
• ಸೇಬು, ಕಿತ್ತಳೆ - ತಲಾ 1 ತುಂಡು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಶುಂಠಿ - ತಲಾ 1 ತುಂಡು;
• ಲವಂಗ - 3 ತುಂಡುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಹಣ್ಣನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• "ಸ್ಟೀಮರ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬೇಯಿಸಿ - ತಾಪಮಾನ 70 ° C.

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದೀಗ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಪಠ್ಯದಲ್ಲಿ ದೋಷ ಕಂಡುಬಂದಿದೆಯೇ? ಅದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, Ctrl + Enter ಒತ್ತಿರಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಹಾಟ್ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ನಿಮಗೆ ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ಇತರ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಂತೆಯೇ, ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಆಚರಣೆಯನ್ನು ಅತಿಯಾದ ವಿಮೋಚನೆಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸದಿದ್ದರೆ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಸಹ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ವಾರ್ಮಿಂಗ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಏನು ಬೇಕು? ಜರ್ಮನ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಲಾದ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಎಂದರೆ "ಜ್ವಲಂತ ವೈನ್". ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಊಟ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಊಟದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಟೇಬಲ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಕೂಡ ಔಷಧೀಯ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಅವರು ಕೆಲವು ರೋಗಗಳಿಗೆ ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಪಾನೀಯಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನವುಗಳಾಗಿವೆ. ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಮಾಡಲು ಏನು ಬೇಕು?

ರೆಡ್ ವೈನ್ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 180 ಮಿಲಿ ಒಣ ಕೆಂಪು ಟೇಬಲ್ ವೈನ್
• 20 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 0.2 ಗ್ರಾಂ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
• ಸ್ವಲ್ಪ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• 20 ಮಿಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್
• ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ತುಂಡು

ಒಣ ಕೆಂಪು ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ (ಅತಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ). ನಂತರ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಸ್ಲೈಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬಾರದು, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಇಡಬೇಕು. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಂದು ಸೇವೆಗಾಗಿ.

ವೈಟ್ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈಟ್ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಮಾಡಲು ಏನು ಬೇಕು?

ಘಟಕಗಳು:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 3 ತುಂಡುಗಳು
• 150 ಮಿಲಿ ನೀರು
• 1 ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ (ರುಚಿಗೆ)
• 750 ಮಿಲಿ ಒಣ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಸೇಬು ವೈನ್

ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ (ರುಚಿಗೆ) ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ. ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಒಣ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 70 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಕುಡಿಯಿರಿ.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್

ಘಟಕಗಳು:

• 1 ಲೀಟರ್ ಟೇಬಲ್ ವೈಟ್ ವೈನ್
• 250 ಮಿಲಿ ನೀರು
• 3-4 ಲವಂಗ
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• 2 ಹಳದಿಗಳು

ಎನಾಮೆಲ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ವೈಟ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಸಿ. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯಲು ತರದೆ, ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಮಿಶ್ರಿತ ವೈನ್

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 125 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 0.4 ಲೀ ನೀರು
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್
• 2 ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು
• 1 ತುಂಡು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ

ಎನಾಮೆಲ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಲವಂಗ, ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ತಳಿ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡ್ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 70 ° C ಗೆ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಾರದು. ನಂತರ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇನ್ನೇನು ಬೇಕು?

ನಿಂಬೆ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 1.5 ಲೀ ಕ್ಯಾಹೋರ್ಸ್
• ಮದ್ಯ "ಓಲ್ಡ್ ಅರ್ಬತ್"
• ರುಚಿಗೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್
• 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು
• ಕಾರ್ನೇಷನ್
• ಸಕ್ಕರೆ

ತಯಾರಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ವೈನ್ ಕುದಿಸಬಾರದು. ನಂತರ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೂರುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಕುಡಿಯಿರಿ.

ಮೊನೊ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್

ಅಂತಹ ಮೂಲ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಶ್ರೀಮಂತ ಕಾಫಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 0.75 ಲೀ ಕೆಂಪು ಟೇಬಲ್ ವೈನ್
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಕಪ್ ಬಲವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಫಿ
• 3 ಗ್ಲಾಸ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್

ಕೆಂಪು ಟೇಬಲ್ ವೈನ್, ಬಲವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಫಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, 70 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೋಗಬೇಡಿ) ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಹಣ್ಣಿನ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್

ಘಟಕಗಳು:

• 300 ಮಿಲಿ ಕ್ಯಾಹೋರ್ಸ್
• 500 ಮಿಲಿ ಸೇಬು ರಸ (ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು)
• ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ
• ಸಕ್ಕರೆ

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ. 70-80 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್

ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 0.5 ಲೀ
• ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಾಪನ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿ ಸಮಯ 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಔಷಧೀಯ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಈ ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಔಷಧೀಯ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಏನು ಬೇಕು?

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಸಂಖ್ಯೆ 1

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಶೀತಗಳು, ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್, ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ಉಸಿರಾಟದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಎನೋಥೆರಪಿಸ್ಟ್‌ಗಳು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕೊರತೆಯಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮಲಗುವ ಮುನ್ನ ನೀವು ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಬೇಕು. ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಕೋರ್ಸ್ ಕನಿಷ್ಠ 7-10 ದಿನಗಳು.

ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, 1.5 ಲೀಟರ್ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅನ್ನು 70-80 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ, 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಕರಗಿಸಿ. 3 ಲವಂಗ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು, ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಟೀಚಮಚದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ, ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಎಲೆಕ್ಯಾಂಪೇನ್ ಬೇರುಕಾಂಡದ ಪಿಂಚ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಂಬೆಯ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹತ್ತಿ ಅಥವಾ ಲಿನಿನ್ ಕರವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚೀಲವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ಗೆ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ದ್ರವವು ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಕುಡಿಯಬೇಕು.

ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಸಂಖ್ಯೆ 2

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಔಷಧೀಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಕರುಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಮತ್ತು ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

70 °C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ 2 ಲೀಟರ್ ಒಣ ಕೆಂಪು ಟೇಬಲ್ ವೈನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಕರಗಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ:

• 0.5 ಟೀಚಮಚ ಔಷಧೀಯ ಕ್ಯಾಮೊಮೈಲ್, ಸೇಂಟ್ ಜಾನ್ಸ್ ವರ್ಟ್, ಯಾರೋವ್
• 6 ಲವಂಗ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಕುಡಿಯಿರಿ.

ಸ್ನೇಹಿತರ ಸಹವಾಸದಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪಾನೀಯಕ್ಕಿಂತ ತಂಪಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಯಾವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ? ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚಳಿಗಾಲದ ತಾಪಮಾನ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ವೈನ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
ಈ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಫೆಗೆ ಹೋಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮ ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಇದನ್ನು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್‌ನ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ವೈನ್. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು, ವಿವಿಧ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಶುಂಠಿ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು. ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೆಲವು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಶುಂಠಿಯು ಆಂಟಿವೈರಲ್ ಏಜೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯುತ ಕೊಬ್ಬು ಬರ್ನರ್ ಆಗಿದೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಕಾರಣ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹಲವಾರು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯದಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಬೇಯಿಸಿದ ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.
ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಕುದಿಸಬಾರದು. ವೈನ್ ಅನ್ನು 70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಇದು ಗರಿಷ್ಠ ಅನುಮತಿಸುವ ತಾಪಮಾನವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ. ನೀವು ಸುಟ್ಟು ಹೋಗದೆ ಕುಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ತಾಪಮಾನವು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ವೈನ್ ಅನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಂದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ವೈನ್ ಆಯ್ಕೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ರೆಡ್ ವೈನ್ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಒಣ ಅಥವಾ ಅರೆ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ "ಹುಳಿ" ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಪುಡಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಮೋಡವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮದಂತೆ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ಕೆಸರು ರೂಪುಗೊಳ್ಳದಂತೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
ನೀವು ಸೇರಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ವೈನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಪ್ಯಾನ್ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ಗೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಅಥವಾ ಮದ್ಯಪಾನ ಮಾಡದವರಿಗೆ, ನೀವು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸದಿಂದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದಾದ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಾರದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇದು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಸೆರಾಮಿಕ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸೆರಾಮಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಎತ್ತರದ ಪಾರದರ್ಶಕ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಅನುಕ್ರಮ. ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಸ್ಪಷ್ಟ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇದು ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿ ನೀವು ಲವಂಗ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಶುಂಠಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಬಿಸಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಗ್ಗಳು ಅಥವಾ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್
ಅರ್ಧ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವೈನ್ (500 - 600 ಮಿಲಿ) ಸುರಿಯಿರಿ. 50 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು 1 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, 70 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎತ್ತರದ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕನ್ನಡಕಕ್ಕೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಶುಂಠಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಶುಂಠಿ (ಮೇಲಾಗಿ ತಾಜಾ, ತುರಿದ), ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ 30 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವೈನ್ (4 ಗ್ಲಾಸ್) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ (ಮಕ್ಕಳ) ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್
ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ದ್ರವವು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಜೊತೆಗೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ 50 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 3 - 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5 - 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ, ತಂಪಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ನಿಮಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ!