ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪೈಗಳಂತಹ ಹಳೆಯ ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈ ಲೇಖನವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಯಾವಾಗಲೂ ನೆನಪಿಡಿ.
ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹುರಿದ ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಇರುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವರ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಫಿಗರ್ ಅನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುವವರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು (ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಹುರಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೊಬ್ಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಿಂತ ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಅದೇ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು: ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಆಧಾರಿತ ಅಥವಾ ಡಫ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ನಾವು ಎರಡು ಸರಳ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ. ಮೊದಲ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಬೌಲ್ಗೆ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳು ಬೇಸ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.
ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 250 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ (ಅಂದಾಜು 11 ಗ್ರಾಂ). ದಟ್ಟವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ವಸ್ತುವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಗೆ ಹಾಕಿ. ಬೇಸ್ನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು. ಇದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
ಈ ಬೇಸ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪೈಗಳು ಅಜ್ಜಿಯಂತೆಯೇ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾದವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬೌಲ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ತುಂಬಾ ಕಡಿದಾದವು ಎಂದು ತಿರುಗಿದರೆ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಎಲ್ಲಾ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ನಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಈ ಸಾಧನವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೈ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇರಬಾರದು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪೈ ಸಿಡಿಯಬಹುದು.
ರೂಪುಗೊಂಡ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಸೀಮ್ ಸೈಡ್ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ. ಈ ತಂತ್ರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸೀಮ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬೀಳಬಹುದು.
ಎಲ್ಲಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಭವಿಷ್ಯದ ಸವಿಯಾದ ಬ್ರಷ್.
ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು 25 ಅಥವಾ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪೈಗಳು ಏರಿದ ಮತ್ತು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.
ನೀವು ಪರ್ಯಾಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ನೀವು ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಉಪಹಾರ, ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಲಘು ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಲಘು ಅಥವಾ ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಜೆ ಮತ್ತು ಮಲಗುವ ಮುನ್ನ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ. ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಿಂದೆಂದೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಅದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಈ ಸವಿಯಾದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಬರಬಹುದು.
ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ಸು!
ರುಚಿಕರವಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇಂದು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅನೇಕ ಯಶಸ್ವಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಗಳಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು: 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು, ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಉಪ್ಪು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, 8 ಗ್ರಾಂ ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೈಗಳು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹಾಲು ಗಾಜಿನ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು 70 ಮಿಲಿ, 1.5 tbsp. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ, 35 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಾರ್ನ್ ಗ್ರಿಟ್ಗಳ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಉತ್ತಮ), ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟಿನ 2 ಪೂರ್ಣ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ನ 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು, 1 ಟೀಚಮಚ ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು, 7-8 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು: 320 ಗ್ರಾಂ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು, 8 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು, ಈರುಳ್ಳಿ, 70 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು "ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್" ನ ಎಣ್ಣೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 50-55 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಕಪ್ಕೇಕ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು: 430 ಗ್ರಾಂ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 130 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಪೈಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ 230 ಗ್ರಾಂ, ಮಸಾಲೆಗಳು, 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು.
ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಯಾವುದೇ ಯಕೃತ್ತಿನ 360 ಗ್ರಾಂ, ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, 820 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಗೃಹಿಣಿ ತನ್ನ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇವುಗಳು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಾಗಿವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು: 6 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, 730 ಗ್ರಾಂ ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು, 580 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್.
ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಫಿರ್ ಬಳಸಿ ಅವರಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನವು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಈ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಅಣಬೆಗಳ ತುಂಡುಗಳು, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹಾಗೆಯೇ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯ ಅಥವಾ ಅನುಭವವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳಿಗೆ ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ರೇಟಿಂಗ್ ನೀಡುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ.
ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲನ್ನು 36-37 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಹಾಲನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಯೀಸ್ಟ್ನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ನೀವು 5-7 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಬೇಕು.
ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಅಥವಾ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು.
ಇದು ಸಂಭವಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ನಿಂದ ಹೊಸ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.
ಸಕ್ರಿಯ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿಗೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಚಮಚದ ಸುತ್ತಲೂ ಸಡಿಲವಾದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೌಲ್ನ ಬದಿಗಳಿಂದ ಎಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.
ಇದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಕ್ಲೀನ್ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪುರಾವೆಗೆ ಬಿಡಬೇಕು. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಶಬ್ದ ಮತ್ತು ಕರಡುಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳವನ್ನು ನೋಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಬೇಕು.
ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ 3-4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಸೂಕ್ತವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 20 ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಸಣ್ಣ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು 10-12 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಅದು ಅಂಚುಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು.
ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.
ನಂತರ ನೀವು ಪೈ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಬೇಕು, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಬೇಕು.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪೈಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದರ ಆಳವು ಕನಿಷ್ಟ 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು ಪೈಗಳನ್ನು ಸೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು.
ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು, ಮೊದಲು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈಗಳು ತ್ವರಿತ ತಿಂಡಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಸಲಹೆ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೈಗಳು ತುಂಬಾ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕಾಯಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್-ಮುಕ್ತ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಸಿ ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಪ್ರಮುಖ! ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು, ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಡ್ರಾಫ್ಟ್ಗಳಿಂದ ದೂರ ಇಡಬೇಕು.
ನೀವು ಪೈಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
ಕೇವಲ ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ. ರೂಪುಗೊಂಡ "ತ್ರಿಕೋನಗಳನ್ನು" ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಧಾರವಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ 9% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಗಮನ! ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಂತೆ, ನೀವು "ಹರಿಯದ" ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತುಂಡುಗಳು ಬೇರ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೋರುವ ರಸವು ಸುಡುತ್ತದೆ.
ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೆಲವರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ "ಸೋಮಾರಿಯಾದ" ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೈಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಗೆ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ.
"ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೈಗಳು" ಎಂದು ಹೇಳುವಾಗ, ಈ ಘಟಕವು ಭರ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಅರ್ಥೈಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ, ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು.
ಮೇಲಿನ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಿ, ನೀವು ಅವರಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.