ನಮಸ್ಕಾರ.

ಇಂದು ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಮರೆತಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬ್ಲಾಗ್ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೀಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ಅದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯಗಳಿವೆ ಎಂದು ನಾನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಯು ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಅಂತಹ ವಿಟಮಿನ್ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ?

ಹುಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಯು (ಮೀಥೈಲ್ಮೆಥಿಯೋನಿನ್) ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ (ಹಿಸ್ಟಮೈನ್ ಅನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ), ಹೊಟ್ಟೆಯ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೋಲೀನ್ (ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 4) ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಯು, ಇತರ ಜೀವಸತ್ವಗಳಂತೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನುವುದು, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ರಾಮಬಾಣವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಹಾಯವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ನನ್ನ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ - ಎಲೆಕೋಸು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೋಲ್ಸ್ಲಾಸ್.

ಕೆಫೆಟೇರಿಯಾದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ "ವಿಟಮಿನ್ ಸಲಾಡ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನನ್ನಂತೆ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಯಾವುದೇ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಗೆ ಕರೆಯಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸೇವೆಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಅನುಪಾತವನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪ್ರತಿ 0.5 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ನೀವು ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ 9% ವಿನೆಗರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ:

ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಜೊತೆಗೆ ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ.

ಇದರ ನಂತರ, ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಹೌದು, ಇದು ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿನ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳ ವಿಷಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಕ್ರಿಯೆಯು ವಿಟಮಿನ್ ಸಲಾಡ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಊಟದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯ.

ಇದರ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾಗಲು ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆಯು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಈಗ ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ... ಇದನ್ನು ಶೀತಲವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ ಸಾಕು.

ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಈ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು "ವಸಂತ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುವ ಮೊದಲ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿದೆ, ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು 300-500 ಗ್ರಾಂ
• 3 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• 1 ಟೊಮೆಟೊ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ:

ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಲಾಡ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್

ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮತ್ತೊಂದು ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸಲಾಡ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಮಡಚಬಹುದು.

• ಎಲೆಕೋಸು - 2 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ:

ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪೊರೆಗಳಿಂದ ಮೆಣಸನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬಹಳಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲೆ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಹಾಕಬೇಡಿ, ಇನ್ನೂ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಲಾಡ್ ಗಾಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿರಬಾರದು.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾಲೆಟ್ ಬಳಸಿ ಸಂಕ್ಷೇಪಿಸಿ.

ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ ಅಷ್ಟೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಸೇಬು ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್

ಈ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ನನಗೆ ಇಷ್ಟವಾದದ್ದು ಸೇಬುಗಳು ನೀಡುವ ಹುಳಿ. ಮತ್ತು ನಾನು ವ್ಯಾಪಾರದಲ್ಲಿ ಪಶ್ಚಿಮ ಸೈಬೀರಿಯಾದಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇನೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಈ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಕೆಲವು ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಮಧ್ಯ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ರಸಭರಿತವಾದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಇದು ಕರುಣೆಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದು, ಅಯ್ಯೋ, ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 300-500 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಏಳು ಸೇಬು (ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಹುಳಿ) - 1 ಪಿಸಿ.

ಇಂಧನ ತುಂಬಲು:

• ನೀರು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ:

ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬು (ಸಿಪ್ಪೆ ಜೊತೆ) ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ - ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಈ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯದು, ಆದರೆ ಇಂದಿನ ಕೊನೆಯದು ಅಲ್ಲ, ಇದೀಗ ತಿನ್ನಲು ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-5 ಲವಂಗ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ (70%) - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 0.5-1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ರುಚಿಗೆ)

ನೀವು ಹೆಸರಿನಿಂದ ಊಹಿಸಿದಂತೆ, ಸಲಾಡ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ

ತಯಾರಿ:

ನಾವು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಮೂಲಕ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಉದ್ದವಾದ ತೆಳುವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೊರಬರಬೇಕು.

ಅದನ್ನು ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೇಲೆ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ತಡವಾದ ವಿಧದ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಅದನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಆರಂಭಿಕ ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ನಂತರ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ಈರುಳ್ಳಿ ತಯಾರು ಮಾಡೋಣ. ಇದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ (ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್‌ಗಳಂತೆ) ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ತುಂಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಕೊರಿಯನ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕಂಪನಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ನೀವು 2 ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಮುಂದಿನ ಎರಡು ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಶುದ್ಧವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್

ಮತ್ತು ಈ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಸಿವನ್ನು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಊಹಿಸುತ್ತವೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ನಾವು ತ್ವರಿತ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಕೋಳಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಅನುಮತಿಯೊಂದಿಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅದೇ ರೀತಿಯ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ನನ್ನ ಸಮಯವನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಾರ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಚಿಕನ್, ಕ್ರೂಟನ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್

ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಚೀಸ್ 50-100 ಗ್ರಾಂ
• ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ. ಯಾಕೆ ಅಂತ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ. ನಾನು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈ ರೀತಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ

1. ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

2. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಒಂದೇ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಚೀಸ್.

3. ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಎಲೆಕೋಸು, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಸಲಾಡ್

ತುಂಬಾ ತಂಪಾದ, ಆದರೆ ಅನ್ಯಾಯವಾಗಿ ಅಪರೂಪವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಲಾಡ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ತುಂಡು
• ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಹಾಲು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 3 ಚಿಗುರುಗಳು

ತಯಾರಿ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

2. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

3. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್‌ನಂತೆ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು 3-4 ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

4. ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

5. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹಿಂದೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಪಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

6. ಮುಗಿದಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್

ಅದನ್ನು ಮುಗಿಸಲು, ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಲಾಡ್.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಎಲೆಕೋಸು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು.

ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನಮಸ್ಕಾರ! ನಾನು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ - ಅವರು ಈಗ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ! ಹಿಂದಿನ ಲೇಖನಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು. ಆದರೆ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ವೈವಿಧ್ಯತೆಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ, ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್. ಕಾಲೋಚಿತ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದಾದ ಸರಳ ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಂಯೋಜನೆ.

ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಗಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ, ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಲಭ, ಸರಳ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊಂದಿದೆ - ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳಿಗಿಂತ 4 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು! ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು - ಇದು ಕೆಲವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಎಂದು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೂಕೋಸು ಬಳಸಿ - ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ತರಕಾರಿ ಲಘು ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇದೆ. ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಉತ್ಪನ್ನ, ಅಲ್ಲವೇ? ಸರಳ, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಹಲವು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳಿವೆ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿಜವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ವಿಶೇಷ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ತೂಕವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕೇವಲ 51.3 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು;
• 1 ತುಂಡು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಅಥವಾ 2 ಮಧ್ಯಮ);

ಇಂಧನ ತುಂಬಲು:

• 100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 50 ಮಿಲಿ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ (6%);
• 1 tbsp. ಉಪ್ಪು (ಮೇಲ್ಭಾಗವಿಲ್ಲದೆ);
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಛೇದಕವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಕಾಂಡ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪೊರೆಗಳಿಂದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಪಡೆಯಲು, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

4. ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲಾಟ್ ಟ್ರೇ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

5. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರಲು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಬೇಡಿ.

6. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ನೀವು 2 ಲೀಟರ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಸುಮಾರು 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಹಸಿವು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ :) ಜೊತೆ ಅಥವಾ ಬಡಿಸಿ.

ತ್ವರಿತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್

ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತೋಟದಿಂದ ಬಂದಾಗ. ಈ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಇದು ತಯಾರಿಸಲು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ರಸಭರಿತವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!

ನಿಮಗೆ ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಎಲೆಕೋಸು 1 ಸಣ್ಣ ತಲೆ (ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ);
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• 70 ಮಿಲಿ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (9%);
• 50 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಸಣ್ಣ ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

3. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ನೀವು ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ರಸಭರಿತವಾದ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿದಾದ ಬಿಡಿ. ಅದು ತುಂಬಾ ತಿರುಗಿದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು 50 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು 1 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ - ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಹಸಿವಿನ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ - ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ತಡವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• 700 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊ;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 100 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 9% ವಿನೆಗರ್ನ 100 ಮಿಲಿ (70% ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು 2.5 ಟೀ ಚಮಚಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು);
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 20-30 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಪ್ರತಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. 10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಸಾಕು - ಅದು 1 ಟೀಚಮಚ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಕೋರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

3. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

4. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಳಿ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, 8-10 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

5. ಅಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ ದಪ್ಪದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

6. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

7. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ನ ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು (50 ಮಿಲಿ) ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

8. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕಂಟೇನರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

9. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ (50 ಮಿಲಿ) ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.

10. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಶಾಖ ನಿರೋಧಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

11. ತಂಪಾದ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

12. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಲು ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು. ಆದರೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿನೆಗರ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿಯೇ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈ ಸಲಾಡ್ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಚಳಿಗಾಲದ ಹಸಿವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ಹೇರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಮುಖ್ಯಾಂಶವೆಂದರೆ ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿಸಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು 7-8 ಹಾಳೆಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• ಅರ್ಧ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 4 ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್;
• ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್;
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೇಯನೇಸ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು:

1."ಬೀಜಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಏಡಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಎಲೆಕೋಸು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೇಲಿನ ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ದೊಡ್ಡ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಲಾಡ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 1-2 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. ಈ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತವೆ.

ನೀವು ವರ್ಣರಂಜಿತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಹೆಚ್ಚು ರೋಮಾಂಚಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಜೋಳದ ಕ್ಯಾನ್ ತೆರೆಯಿರಿ. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಗಳ ಬೆಲೆ ಅತ್ಯಲ್ಪವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಇದಕ್ಕೆ ಪುರಾವೆಯಾಗಿದೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಲಘು, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್ಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಹಾಲಿಡೇ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ - ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ!

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್, ಇದು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಿ! ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೀರಿ. ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಊಟದ ಜೊತೆಗೆ ಪ್ರತಿ ದಿನವೂ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ದಟ್ಟವಾದ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ತಡವಾದ ತಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ತರಕಾರಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆ - 5 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬಹು ಬಣ್ಣದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳು;
• ಸರಿಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• 4-5 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ 6-8 ಬಟಾಣಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಕಿರಾಣಿ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೇತುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ತೂಕ.
2. ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮೊದಲು, ಮೆಣಸು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಅಡಿಗೆ ಗ್ಯಾಜೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ - ಛೇದಕ, ಚಾಕು, ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಟರ್, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ.
3. ಕೊರಿಯನ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಸೆಲರಿ ಮೂಲವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು 7 ಕೆಜಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ವಿಶೇಷ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ. ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.
5. ಒತ್ತಡದಿಂದ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬಾಟಲಿಯ ನೀರಿನಿಂದ ಒತ್ತಿರಿ. ಮೊದಲು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
6. 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವು ಹೊರಬರಬೇಕು ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಾಶರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಹತ್ತಿರ ಪತಿ ಇದ್ದಾರೆಯೇ? ಅವನು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವಲ್ಲಿ ನಿರತನಾಗಿರಲಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಬೇಡಿ, 2-3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಗಾಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಇಸ್ತ್ರಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬ್ಯಾಂಡ್ ಅಥವಾ ಟೇಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಾಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ.
7. ಇದು 3 ಲೀಟರ್ನ 2 ಕ್ಯಾನ್ಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ 7-10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಯಾವುದೇ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ನೈಲಾನ್ ಕವರ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಾಜ್ಜ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಅಡ್ವಾಂಟೇಜ್- ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಲಘು ಆಹಾರದ ವಿಟಮಿನ್ ಮೌಲ್ಯವು ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿಲ್ಲ! ನಿಮಗೆ ಖಂಡಿತ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ - ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಯಸದಿದ್ದಾಗ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಹಸಿವು ಬೆರಳು ನೆಕ್ಕುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಸಲಾಡ್ ಆಹಾರಕ್ರಮ ಮತ್ತು ಋಣಾತ್ಮಕ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಂದರೆ, ಅದನ್ನು ಅಗಿಯುವುದು ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ತರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ವೆಚ್ಚ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಲಘು ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು;
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಸಲಾಡ್ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು;
• 100 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ 6%, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು. ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒರೆಸಿ. ಕಾಂಡದಿಂದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಲಗತ್ತುಗಳ ಗುಂಪಿನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವಿದೆಯೇ? ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ತಯಾರಿಕೆಯು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಮ್ಲವು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಕುಕ್‌ವೇರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಲ್ಲ.

ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ಗೆ 3 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಸ್ವಚ್ಛ, ತೆಳುವಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅಡಿಗೆ ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನಂತರ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ;

ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಸಲಾಡ್ (ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ)

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಆಹ್ಲಾದಕರ ತೊಂದರೆಗಳ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿದ್ದೇವೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಯಶಸ್ವಿ ಸಲಾಡ್ ವಸಂತವಾಗಿದೆ. ವಸಂತ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ತರಕಾರಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಲಘುವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಇದನ್ನು "ವಸಂತ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 300 ಗ್ರಾಂ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗೊಂಚಲುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;
• 9 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 150 ಗ್ರಾಂ. ವಿನೆಗರ್ 9%.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ನಿಜವಾದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೊದಲು, "ಕೊಳಕು ಕೆಲಸ" ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ. ಎಲೆಕೋಸು - ಒಂದು ಚೂರುಚೂರು ಮೇಲೆ. ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀ.
3. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬೆರೆಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 10 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವಾಗ ಬೆರೆಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
4. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಇಳಿಸಿ.
   ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿನೆಗರ್‌ನಿಂದ ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಕುದಿಯುವಾಗ ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಲಹೆ! ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಸರಳವಾದ ಒಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿದೆ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ, ಒಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ತಾಪಮಾನ - 100 ° C.

ಎಲೆಕೋಸು, ಮೆಣಸು, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎಲೆಕೋಸು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೂ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಲಾಡ್. ನೀವು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ? ತರಕಾರಿ ಹಿಂಸಿಸಲು ಒಂದು ಜಾರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅತಿಥಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• 500 ಗ್ರಾಂ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ಲವಂಗ;
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ;
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವಿನೆಗರ್ 9%;
• 200 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಲವಣಗಳು;
• ನೆಲದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲಗತ್ತನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಛೇದಕ.
2. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ರುಚಿ ಬೇಕೇ? ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸಂಪೂರ್ಣ ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ರಸ ಸಿಕ್ಕಿತೇ? ಕುವೆಂಪು.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಸ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ.
4. ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸಡಿಲವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಮುಂದೆ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೇಬು ಸಲಾಡ್

ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಶರತ್ಕಾಲದ ಸೇಬುಗಳು ಉಳಿದಿವೆಯೇ? ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಲಘುವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ - ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸಿಹಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
2. 250 ಗ್ರಾಂ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ;
3. 250 ಗ್ರಾಂ. ಶರತ್ಕಾಲದ ಸೇಬುಗಳು;
4. 0.5 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪಾಡ್;

• 1 tbsp. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಜೇನುತುಪ್ಪ (ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ);
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಅವರೆಕಾಳುಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 25 ಮಿಲಿ.

ನಾವು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ತರಕಾರಿಗಳ ತೂಕವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಒಂದು ಚೂರುಚೂರು ಮೇಲೆ ಎಲೆಕೋಸು. ಕೊರಿಯನ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೇಬುಗಳು - ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ. ಕಹಿ, ಸಿಹಿ ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ (ತಲಾ 0.5 ಲೀಟರ್). ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
4. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ದ್ರವವು ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬರಬಾರದು. ನೀರಿನ ಮಟ್ಟವು ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳ ಹ್ಯಾಂಗರ್‌ಗಳನ್ನು ತಲುಪಬಾರದು.
5. ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಲಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಎಣಿಸಿ. ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ತುಂಡುಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆಯೇ? ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಋತುವಿನಿಂದ ಸಲಾಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಪರಿಪೂರ್ಣ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಪಡೆಯಿರಿ.

ಕೋಲ್ಸ್ಲಾವ್ನ ಸ್ಟಾಕ್ ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ನೇರವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ! ಯಾವುದೇ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಅಡುಗೆ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಈ ಸಂಗ್ರಹವು ಅಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಹಸಿವು ನಿಜವಾದ ಜಾನಪದ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯವಲ್ಲ, ಇದು ಔಷಧೀಯ ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ (ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ). ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಏನು ಹೇಳಬಹುದು: ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ನೀವು ಬೆಳಿಗ್ಗೆಯಿಂದ ಸಂಜೆಯವರೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಂದು ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಋಣಾತ್ಮಕ ಸಮತೋಲನದಿಂದ ವಿವರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ದೇಹವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಎಲೆಕೋಸು ಕಳೆಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದರ ನಂತರ ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರೀತಿಸಬಾರದು? ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅದರ ಅನೇಕ ಸಂಬಂಧಿಗಳಲ್ಲಿ - ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಹೂಕೋಸು - ಇದು ವಿಷದ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು. ಅದೇ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಸರಳವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು "ಬ್ರೂಮ್ ಸಲಾಡ್" ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ಏನೂ ಅಲ್ಲ.

ಇಂದು ನಾವು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾದ ಜಾನಪದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಹಲವಾರು ಪ್ರಭೇದಗಳು - "ಇದೀಗ" ಮತ್ತು "ನಂತರ", ಅಂದರೆ. ತಾಜಾ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹಸಿವನ್ನು. ಗಮನ, ಎರಡು ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್

ವಿಟಮಿನ್, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಸುಂದರ ಸಲಾಡ್. ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಬೆಳಕು, “ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು” - ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ತಿನ್ನಲು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಖಾದ್ಯ. ಎಲೆಕೋಸು ನಿಮ್ಮನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 15 ನಿಮಿಷಗಳು. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರವು 4-5 ಬಾರಿಯ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್ಗೆ ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕೆಂಪು ಸಲಾಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 0.5 ಗುಂಪೇ.

ಎಲೆಕೋಸು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು - ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಅವರು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಬೇಸಿಗೆಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಸಲಾಡ್ನ ಶರತ್ಕಾಲ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಆವೃತ್ತಿಯು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು - ಹಸಿರುಮನೆ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ತ್ವರಿತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್

ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹೇಗೆ ಪ್ರೀತಿಸಬಾರದು? ಮತ್ತು ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಇಂದು ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಸಲಾಡ್ ಹುರಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಲಘು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 350-400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್, 9% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 15-20 ಮಿಲಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಈಗ ಎಲೆಕೋಸು ನೀಡಬಹುದು: ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕೆಲವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕೆಲವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ 1-2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಕಲಿತ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಬೇಕು - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅದು ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ - ಇದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಅದೇ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬಾಲ್ಯ, ಶಾಲಾ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ಗಳಿಂದ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಆರೋಗ್ಯವರ್ಧಕಗಳವರೆಗೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್!