ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಜೊತೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು, ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಶಿಫಾರಸುಗಳು.

1 ಗಂ 10 ನಿಮಿಷ

42.7 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

5/5 (2)

ಇಂದು, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಹಳೆಯ ರಷ್ಯನ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಸುಲಭ, ಸರಳ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಆಧುನಿಕ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಮಡಕೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ - ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್. ಅದ್ಭುತವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಅದರ ಯಾವುದೇ ಭಾಗವು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ, ಆದರೆ ಇದು ಯುವ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೋಳಿಯ ತುಂಡಾಗಿದ್ದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದರೆ - ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಮೇಲೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆಯವರು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಉಳಿದೆಲ್ಲವೂ ತಂತ್ರದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡೋಣ.

ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು:

• ಸಣ್ಣ 1-2 ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ (ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಲು);
• ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಣೆ;

• ತುರಿಯುವ ಮಣೆ (ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್);
• ಎಲೆಕೋಸು ಛೇದಕ (ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್);
• ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್;
• ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತೊಳೆದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಸ್ತನವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಮಾಂಸದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಾನು ಇನ್ನೂ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

1. ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ (ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ).
   
   
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಣ್ಣ ಶಿಲುಬೆಯ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಅದು ಈಗ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುತ್ತದೆ). ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
   
4. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಬೌಲ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸಿದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.
   
   
5. ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 2 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಸಿ.
   
   
6. "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಬಿಸಿ (1.8 ಲೀಟರ್).
   
7. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
   
   
8. ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗೆ ಹಾಕಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
   
9. ಇನ್ನೂ ಉಚಿತ 20 ನಿಮಿಷಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ತಾಪನ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ.
   
   

ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ, ಶ್ರೀಮಂತ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನೀಡಬಹುದು. ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಇದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ಆನಂದಿಸಿ.

ಸಮಯ: 120 ನಿಮಿಷ

ಸೇವೆಗಳು: 6-8

ತೊಂದರೆ: 5 ರಲ್ಲಿ 3

ಆಧುನಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಜಾನಪದ ಖಾದ್ಯ - ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್

ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು ಯಾವುದೇ ಕುಟುಂಬದ ಮೆನುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಅದರ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯತೆಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತೀರೋ, ಯಾವುದೇ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಅವನಿಗೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳೋಣ: ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್, ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಮೈನೆಸ್ಟ್ರೋನ್, ಕ್ರೊಯೇಷಿಯಾದ ಚೋರ್ಬಾ, ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ನರಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ಜಾರ್ಜಿಯನ್ನರಿಗೆ ಖಾರ್ಚೋ, ಉಜ್ಬೆಕ್ಸ್‌ಗೆ ಲಾಗ್ಮನ್ ... ಆದರೆ ರಷ್ಯನ್ ಏನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾನೆ?

ಸಹಜವಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ನಮ್ಮ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಜಾನಪದ ಕಥೆಗಳು, ಗಾದೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೇಳಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಸರಳದಿಂದ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ. ನಾವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಯಾವಾಗಲೂ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಹುದುಗಿಸಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಗುಡಿಸಲಿನ ಪ್ರವೇಶದ್ವಾರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳು ನಿಂತಿವೆ.

ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪೈಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವುದು, ಭಕ್ಷ್ಯ, ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಉದಾರವಾಗಿ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಯಿತು.

ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸೌರ್ಕರಾಟ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತವೆ.

ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೆಟಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಎಳೆಯ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ("ಬೇಸಿಗೆ" ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ), ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ (ಹೌದು , ಹೌದು, ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವೂ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ, ಆದರೂ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕೆಲವರಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು).

ಜಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ ನಾವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲಿದ್ದೇವೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ.

ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ತಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿಸಲು ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು: ಅವರ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುವುದು. ಇಂದು, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕರುವಿನ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ. ಅಧಿಕೃತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಎಸೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಲ್ಲ.

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ನ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ, ಲೇಖಕರ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಪದಾರ್ಥಗಳ ವಿಸ್ತೃತ ಪಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ.

ಸೇವೆ ಮಾಡಲು: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಹಂತ 1

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಶ್ಚಿ ಮಾಂಸದ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ (ನಮ್ಮ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ) ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಂದಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.

ಹಂತ 2

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿಯಂತೆಯೇ ಅದೇ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಹದಿನೈದರಿಂದ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಬಿಡಿ.

ಹಂತ 3

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ (ಇದು ಉತ್ತಮ - ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ನ ರುಚಿ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ), ಚರ್ಮದಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು.

ಆದರೆ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ತಿರುಳು ಮೆತ್ತಗಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಇದು ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಸಿಹಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಕೊರತೆಯಿದ್ದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಹಂತ 4

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, "ಕೆಳಮಟ್ಟದ" ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಛೇದಕವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು). ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಭವಿಷ್ಯದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ 5

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ನೀರಿನ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಒಂದೇ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನೋಡುವಂತೆ, ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೂಪ್ನ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ - ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ತರಕಾರಿಗಳು ದ್ರವದ ಸಾರು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತವೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ Shchi ಅನ್ನು "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಉಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ.

ನಮ್ಮ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಒಂದು ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಅಡುಗೆಯವರು ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಈ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಾರದು, ನೇರವಾಗಿ ತುಂಡು ಹಾಕಿ, ನೀವು ಮೂಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು), ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಬೇಕು. ಅಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, ಮತ್ತು "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

ನಿಜ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ (ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮಾಂಸವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ) - ಎಲ್ಲದರ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ವಿಧಾನದ ಏಕೈಕ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ: ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸಾರು ಇದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳು ಉಳಿದಿವೆ: ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಳೆಯ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಇನ್ನೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನೋಡಿ:

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿತ್ತು, ದಾರಿಹೋಕರು ಅಕ್ಷರಶಃ ತಮ್ಮ ತುಟಿಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುವಂತೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಿದರು. ವರ್ಷಗಳು ಹಾರಿಹೋದವು, ಸ್ಟೌವ್ಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಆಧುನಿಕ ಅನಿಲ ಮತ್ತು ವಿದ್ಯುತ್ ಸ್ಟೌವ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆದರು, ಮಡಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಡಕೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ - ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗಳು. ಮತ್ತು ಲಾಲಾರಸ ಹರಿಯುವ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್‌ನ ಪ್ರಚೋದನಕಾರಿ ವಾಸನೆ ಮಾತ್ರ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಏಕೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್

ಹೇಗಾದರೂ, ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರದ ಪ್ರಸ್ತುತ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಅದ್ಭುತ ಸಾಧನವಿಲ್ಲದೆ ಉಳಿದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಿದಾಗ ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಿಯಾಗಿಲ್ಲ - ರಷ್ಯಾದ ಸ್ಟೌವ್. ಅವಳ ಪಾತ್ರವನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಿಂದ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಉಪಕರಣದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಡಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳಂತೆ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಇದ್ದಂತೆ ಸೊರಗುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ ಯಾರಾದರೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಈ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕಳೆದ ಸಮಯವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 1

ಉತ್ತಮ ಭೋಜನದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಚರ್ಚಿಸೋಣ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ (ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಚಿಕನ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) - 800 ಗ್ರಾಂ, ಫಿಲೆಟ್ ಉತ್ತಮ, 5-6 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕೆಲವು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ (ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು), 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಗಳು. ನಾವು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ, ಇದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (gr 600). ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಚ್ಚು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ, ಘನಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಧನವನ್ನು “ಬೇಕಿಂಗ್” ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ (ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ), ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ - ಹುರಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಾರ್ಯಕ್ರಮ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಎರಡನೇ ಹಂತವು ಈಗ ಬಂದಿದೆ. "ಬೇಕಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ತನ್ನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಎಲೆಕೋಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು "ನಂದಿಸುವ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ (ಸಮಯ - ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳು). ನಂತರ ಸಾಧನದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯವರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಿ! ಸೂಪ್ಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2

ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ಇದು ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಸುಮಾರು 2-2.5 ಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು 3 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯ ಕಾಲು ಭಾಗ, 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅದೇ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಟೊಮೆಟೊ, 2-3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಕೆಲವು ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಮೊದಲು ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು / ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಲು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು “ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ” ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಬೌಲ್ನ ವಿಷಯಗಳು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು "ಸೂಪ್" ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಸಮಯವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಇದು ಬಹುತೇಕ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು "ದೈನಂದಿನ" ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆಗೆ "ತಾಪನ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3 - ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್

ಮೂಲತಃ, ಹಳೆಯ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಪ್ ಅಲ್ಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲು, 350-400 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ತುಂಬಾ ನೇರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲ). ಇತರ ಘಟಕಗಳು: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 150 ಗ್ರಾಂ, ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 70 ಗ್ರಾಂ, ಎಲೆಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ, ಸ್ವಲ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ: ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಧನದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 2 ಗಂಟೆಗಳು (ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಒಂದೂವರೆ + 30 ನಿಮಿಷಗಳು). ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಸೂಪ್

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮೀಸಲಿಡಲಾಗಿದೆ. ಈಗ ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ, ಅಂದರೆ, ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ("ಬೇಕಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಪಿಲಾಫ್" ಮೋಡ್). ಅವು ಸುಡದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಅದನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊಂದಲು ಬಯಸಿದರೆ - 2 ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇಲ್ಲ - 1 ಸಾಕು. ನಂತರ 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ (2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಹಾಕಿ. 4 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ನಂದಿಸುವ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಇತಿಹಾಸದಿಂದ

ಮತ್ತು ಈಗ ಈ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು. Shchi ಒಂದು ರೀತಿಯ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು 11 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರು ಎಲೆಕೋಸು ಬೆಳೆಯಲು ಕಲಿತಾಗ ರಷ್ಯಾದ ರೈತರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮೊದಲು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು. ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಎಲೆಕೋಸು, ಸೋರ್ರೆಲ್, ಟಾಪ್ಸ್, ನೆಟಲ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ದ್ರವ ಭೋಜನವನ್ನು ಅರ್ಥೈಸುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಗೌರವದಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸಿದರು, ಅವರು ಮಡಕೆಯ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಮಾತನಾಡಿದರು ಇದರಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಶ್ರೀಮಂತ, "ದಯೆ" ಎಂದು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಇದರ ಮುಖ್ಯ ರುಚಿಯು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ನಡುವೆ, ಅಣಬೆಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ಬೇರುಗಳು.

ಅನೇಕರು, ತಮಗಾಗಿ ಸಮಯದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಸಹಾಯವನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಈ ಅದೃಷ್ಟದಿಂದ ಪಾರಾಗಲಿಲ್ಲ, ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಇಂದು, ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ - ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅದರ ಬೌಲ್ನ ಮೊದಲ ವಿಷಯಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಅದ್ಭುತವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ (ನನ್ನ ರುಚಿಗೆ) ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮನೆಯ ಯಾವುದೇ ಸದಸ್ಯರು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಸುರಿಯಲಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಖಚಿತ.

ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವರು ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ನಂತರ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸದವರಿಗೆ ನೆನಪಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಬೋರ್ಚ್ಟ್‌ನಂತೆ, ಅವರು "ಅಲಭ್ಯತೆಯ" ದಿನದ ನಂತರವೇ ತಮ್ಮ ನಿಜವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇಲ್ಲಿಂದ "ದೈನಂದಿನ" ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಬಂದಿತು. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡನೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನನ್ನ ಹಸಿದ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರು ಈಗಾಗಲೇ ಉತ್ತಮವಾದ ವಾಸನೆಯ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ.

ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು,
• 400 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳು,
• 200 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
• 150 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 100 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ,
• 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• 50 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ,
• ಒಣ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ: ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಹಂದಿಯನ್ನು ತೊಳೆದ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮುಂದಿನ ಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ತೆಳುವಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಟ್ಟಲಿನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

"ಮೆನು" ನಲ್ಲಿ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, "ಉತ್ಪನ್ನ ಆಯ್ಕೆ" ಗುಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು "ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು" ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು "ಟೈಮರ್ / ವಿಳಂಬ" ಗುಂಡಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿ, "+" ಮತ್ತು "-" ಗುಂಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಾವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಫ್ರೈ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆಯೇ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಮಯದ ಅಂತ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.

ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, "SOUP" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು "ಮೆನು" ಬಟನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, "ಟೈಮರ್ / ವಿಳಂಬ" ಗುಂಡಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿ, ಮತ್ತು "+" ಮತ್ತು "-" ಬಟನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸರಿಪಡಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅರ್ಧ. "ಪ್ರಾರಂಭಿಸು/ಕುಕ್" ಬಟನ್ ಒತ್ತಿರಿ.

ನಾವು ಮೇಜಿನ ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ Shchi ಅತ್ಯಂತ ತೋರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯವಾದ ಹೊಸದನ್ನು ತರಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಇಂದು ನಾನು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇಂದು, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನಾನು ಪ್ರಥಮ ದರ್ಜೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ. ಬಹುಶಃ, ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ "ವ್ಯರ್ಥ" ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸೂಪ್ ಸೆಟ್ನಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಲೇಪನವನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡಬಾರದು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆಗೆ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನನ್ನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುವಾಗ, ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ! ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಣಗಿದ ನಂತರ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

1. ಗೋಮಾಂಸ - 600 ಗ್ರಾಂ
2. ಎಲೆಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ
3. ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
7. ಉಪ್ಪು - 1 ಸಿಹಿ ಚಮಚ
8. ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್
9. ಬಯಸಿದಂತೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್

ತಾಜಾ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಸುಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೇಲಿನ ಮಾರ್ಕ್ ವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ 1 ಗಂಟೆ. ನೀವು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ Shchi ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ. ನೀವು ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!