ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದ ಆರಂಭವು ತೀವ್ರವಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊಯ್ಲಿನ ಸಮಯ. ಈ ವಿಭಾಗವು ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ರುಚಿಕರವಾದ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಬೇಸರದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿಲ್ಲ ...

ಅಂತಹ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಎರಡು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ, ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮದ ಗಮನಾರ್ಹ ಉಳಿತಾಯ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಇರುವಾಗ ...

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ಕಡ್ಡಾಯವಾದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡರೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ Inತುವಿನಲ್ಲಿ, ಲೆಕೊವನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಲೆಕೊಗಾಗಿ ನಾನು ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಇದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ...

ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಸೀಮಿಂಗ್‌ನ ರುಚಿ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ಧುಮುಕುತ್ತೀರಿ. ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರ ...

ಈ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಿಶುಗಳು ಕೂಡ ಈ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು ...

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟಿಕೆಮಾಲಿಯ ಅದ್ಭುತ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಇದು ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಲಭ್ಯವಿದೆ ...

ಈ ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ದೃ firmವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದವು. ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಸಮಯ 24 ಗಂಟೆಗಳು! ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು! ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ವೇಗವಾಗಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಡ್ಜಿಕಾಗೆ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಇದು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುಂದರ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ...

ಸರಳ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಪ್ರತಿ ದಿನವೂ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ...

ಈ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುವ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು "ಹಬ್ಬ" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬದ ಹಿಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ ...

ಚಳಿಗಾಲದ ಸೂರ್ಯಾಸ್ತಗಳು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸೌರ್ಕರಾಟ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅದರಿಂದ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ...

ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನೀವು ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಎರಡನ್ನೂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು 3-4 ದಿನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ ...

ಈ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಅವರು ಬೇಗನೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ ...

ಈ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಕಂದು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ನೀರು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ...

ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ತುಂಬಿದಾಗ ಕೋಳಿ ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕ್ವಿನ್ಸ್, ನೀರು ...

ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಾಸ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಲೆಟಿಸ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ...

ಈ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೇವಲ 12 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ! ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು, ವಿನೆಗರ್ ...

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದವು, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ನೀರು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮೆಣಸು, ಎಲೆಗಳು ...

ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಹಿತ್ತಲಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್‌ನಿಂದ ವಿಭಿನ್ನ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ರೋಲಿಂಗ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ ...

ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಾರ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿ ಮೋಕ್ಷವಾಗಿದೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆ ಇಲ್ಲ, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕೇವಲ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳು ...

ರುಚಿಯಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ರೋಲ್. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳು ಇವೆ, ಕೇವಲ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗೆ ನಿಜವಾದ ಹಬ್ಬ! ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಬಿಳಿಬದನೆ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ...

ಬಹಳ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ, ಸೌತೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಬಿಳಿಬದನೆ, ಸಲಾಡ್ ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ...

ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ನಾನು ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದರೆ ನೀವು ಎಷ್ಟು ರೋಲ್ ಮಾಡಿದರೂ ಅದು ಇನ್ನೂ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ...

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸೀಮಿಂಗ್ ಆಗಿರುವುದು ಕಾಕತಾಳೀಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಇತರ ಸೀಮಿಂಗ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ ...

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅನೇಕ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುಗೆ ಹೊಸ ತಿರುವು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು ...

ಕ್ಯಾವಿಯರ್‌ಗಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸ್ ಎಂದರೆ ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ...

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಮೂಹವು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ...

ತೀರಾ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಸೋವಿಯತ್ ಮಳಿಗೆಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಕೌಂಟರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಸಾಧಿಸಿತು; ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಲೆಮಾರಿನ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆದರು. ಆ ಸಮಯಗಳು ಕಳೆದರೂ, ಈ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅದರ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕತೆಗಾಗಿ ಜಾನಪದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ ...

ರುಚಿಕರವಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಯಾವ ಗೃಹಿಣಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸುವ ಕನಸು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ, ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉರುಳಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಉರುಳಿಸಿ ...

ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಈಗಾಗಲೇ ನೀರಸವಾಗಿದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದಿದ್ದೇನೆ, ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು ...

ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅವು ಯಾವಾಗಲೂ ಊಟದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅದರಿಂದ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ...

ಬಿಳಿಬದನೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ತರಕಾರಿ, ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಸರಳ, ವೇಗದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರ ...

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಗನೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ !!!

ಕೊರಿಯಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೊರಿಯಾದಿಂದ ನಮಗೆ ಬರದಿದ್ದರೂ, ಹೆಸರು ಅಂಟಿಕೊಂಡಿತು, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಜನರು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾನು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ...

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡಲು, ಮುಳ್ಳುಗಳು ಮತ್ತು ಪುದೀನನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ...

ಇದು ಜ್ಯೂಸ್ ಕೂಡ ಅಲ್ಲ, ಬದಲಾಗಿ ವೈಬರ್ನಮ್‌ನಿಂದ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ರಸ. ಪ್ರತಿ ಗಾಜಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ, ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಪಾನೀಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೆಗಡಿ, ಜ್ವರಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರ, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ...

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಸ್ವತಃ ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯ ನಂತರ ಗಂಟಲು, ಆದರೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಸೀಮರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ...

• ಉರುಳಲು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕೊಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ತೊಳೆದ ತರಕಾರಿಗಳು ನೀರಿನಿಂದ ಒಣಗಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರವೇ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಜಾಡಿಗಳು, ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ಖಾಲಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು ಸೀಮಿಂಗ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
• ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯವು ಡಬ್ಬಿಯ ಪರಿಮಾಣದ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೂ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪಾಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ಸುತ್ತಿದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಕೆಳಗಿಡುತ್ತೇವೆ, ಜಾರ್‌ನ ಬಿಸಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಜಾರ್‌ನ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು "ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ".
• ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವುದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಡುವುದಿಲ್ಲ ಇದರಿಂದ ಅವು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯದಂತೆ ಆಗುತ್ತದೆ.
• ಚಳಿಗಾಲದ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ನಿಮ್ಮ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರಿಗಳು ಮತ್ತು ತಾಪನ ಉಪಕರಣಗಳಿಂದ ದೂರವಿರುವ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಕೂಡ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಲ್ಲ.
• ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದರೆ ಯಾವುದೇ ಸೀಮಿಂಗ್ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕುರುಕಲು ಮಾಡಲು, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಜಾರ್ ತೆರೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಒಂದೆರಡು, ಕೆಲವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
• ಹೊಸದಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕುತೂಹಲಕ್ಕಾಗಿ ತೆರೆಯಬಾರದು, ಅವು ಇನ್ನೂ ಕುದಿಸಿಲ್ಲ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಿಲ್ಲ. ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳ ಕಾಲ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನಿಂತ ನಂತರವೇ ಅವರು ಅಂತಿಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ: ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಅಣಬೆಗಳು, ಸೇಬುಗಳು (ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೆನೆಸಿದಂತೆ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು). ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಬಳಕೆಯ ದರಕ್ಕೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:

ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ವಿಧಾನದಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯು ನೇರವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನ, ಉಪ್ಪು, ತರಕಾರಿ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು), ನೀರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕಡಿಮೆ, ಆದರೆ ಅವು ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ದೇಹಕ್ಕೆ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು (ಅಯೋಡಿನ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ), ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳಿವೆ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು, ಕೆಲವು ತಯಾರಕರು ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ (ಅಸಿಟಿಕ್, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಮತ್ತು ಇತರರು), ಇದು ಆರೋಗ್ಯದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸ್ಥಿತಿಗೂ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ರಬ್ರಿಕ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಏನು ದೂರ ಹೋಗುತ್ತೀರಿ?

ನಾವು ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ತಯಾರಾಗುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ತೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ತುಂಬುತ್ತೀರಿ.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಕೆಲಸವು ಸಂತೋಷವನ್ನು ತರಬಹುದು!

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕುಟುಂಬದ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಕ್ಯಾನರಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಜವಾಬ್ದಾರಿಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಕೇಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪ್ರಾಮಾಣಿಕ ಸಂಭಾಷಣೆಗಳಿಗಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೇಗವಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬವು ಸಂವಹನಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಮಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವಾಗ, ಜಂಟಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಜನಶೀಲತೆಯ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಕಠಿಣ ಪರಿಶ್ರಮವಲ್ಲ.

ಸರಿಯಾದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು, ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಕೃಷಿ ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ: ಇದು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಕೊಬ್ಬಿನ ಚರ್ಮವು ತೆಳ್ಳಗಿರಬೇಕು, ನಯವಾಗಿರಬೇಕು, ಬಿರುಗೂದಲುಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಮತ್ತು ಪಶುವೈದ್ಯರ ಗುರುತು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಬೇಕನ್ ವಾಸನೆ. ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನದ ವಾಸನೆಯು ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಸಿಹಿ-ಹಾಲಿನಂತಿದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಕೊಬ್ಬು ಹಂದಿಯಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಖರೀದಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಚಾಕು, ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾಚ್ ನಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ. ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರತಿರೋಧದೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಮ್ಮ ಅನುಮೋದನೆಗೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ.

ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು

ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು:

ಅಂದಹಾಗೆ, ನೀವು ಯಾವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿದರೂ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

• 1 ಕೆಜಿ ಕೊಬ್ಬು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಕರಿಮೆಣಸು;
• Garlic ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ.

ತಯಾರಿ

ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು 4-5 ಸೆಂ ಅಗಲ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಬಾರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡ-ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ತುಂಡಿನ ಮಧ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಆಳ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೇಲೆ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು 1-2 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಲಾಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಕೊಬ್ಬು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಅಥವಾ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನಂತರ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿಡಿ.

Mag.relax.ua

• 2 ಕೆಜಿ ಕೊಬ್ಬು;
• 5 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ;
• 4 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜಾರ್‌ನ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ಸೂಕ್ತವಾದ ತುಂಡು ದಪ್ಪವು 5 ಸೆಂ.

ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 5 ಕಪ್ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.

ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮಡಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ: ಬೇಕನ್ ಕೆಟ್ಟು ಹೋಗಬಹುದು. ಬೇಕನ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಜಾಕಿನಿಂದ ಬೇಕನ್ ತೆಗೆದು, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಜೀರಿಗೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಬಳಸಬಹುದು. ನಂತರ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿಡಿ. ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

toptuha.com

• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 2 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿ ಚರ್ಮ
• 3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಕೆಜಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರ
• 4 ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಮೆಣಸಿನ ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತೊಳೆದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟು, ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಅದು ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬೇಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು ಅಥವಾ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿಡಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಉಪ್ಪಿನ ಆಹಾರವು ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು, ಹಾಗೆಯೇ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಉದಾಹರಣೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು

ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ನೀವು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು). ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 60 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಗಾಜ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಗಾಜ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇರಿಸಿದರೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಾಗ ಅವುಗಳ ಒಳಗೆ ಖಾಲಿಜಾಗಗಳು ಉಂಟಾಗುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಸಿಡಿಯುವ ಅನಿಲಗಳು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ಹರಿದು ಹಾಕುತ್ತವೆ. 10-12 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು 3-4 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಅಂತಹ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ (ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ) ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ಗರಿಗರಿಯಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಚಮಚ ಅಯೋಡಿನ್ ರಹಿತ ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ದರದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ನೀರು ಕುದಿಯಿತೇ? ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಮುಂದೆ, ನಾವು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಡರಿಸುವಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿದರೆ, ಒಂದು ತಲೆಯ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರುವಾಯ, ಎಲೆಕೋಸಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸಿನ ನಡುವೆ ಅಥವಾ ನೀವು ತಟ್ಟೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಬೇಸಿನ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸಿಗೆ ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರದ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಲು ಮರುಹೊಂದಿಸಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಮುಟ್ಟುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸುಮಾರು 3 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು, ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮರುಜೋಡಿಸಬೇಕು.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮುಖ್ಯ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ: ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು 20-30%ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಣಬೆಗಳು, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಜೋಳವನ್ನು ಸಹ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಓಪನ್, ಲಿಂಡೆನ್, ಆಸ್ಪೆನ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮರದ ಟಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳು ತೆರೆದ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಾಗಿವೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಟ್ಯಾರಗನ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ), ಲಾರೆಲ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕರ್ರಂಟ್, ಚೆರ್ರಿ, ಓಕ್ ಎಲೆಗಳು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಗುಣಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಮ್ಲೀಯತೆಗಾಗಿ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸೇಬು ಅಥವಾ ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ರಸದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಖಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ವೋಡ್ಕಾಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವು ಬಿಯರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

"ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ" ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ 134 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ

ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೊರಹೋಗುವ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದಿನಗಳು ಮತ್ತು ಉದಾರವಾದ ಕೊಯ್ಲುಗಳ ಕೊನೆಯ ನಮಸ್ಕಾರದಂತೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅವನಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಇಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ...

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜಾರ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತಯಾರಿಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಉಹ್ ...

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಂಪಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಾಗ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅನೇಕ ಅನಾನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಸಿಡಿಯುತ್ತದೆ, ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಉಬ್ಬುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತವೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ. ಈ ಕೋಲ್ಡ್ ಟೊಮೆಟೊ ರೆಸಿಪಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪರಿಹರಿಸುತ್ತದೆ ...

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬಿಳಿಬದನೆ ತುಂಬಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದು. ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ...

ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು

ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ. ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಲ್ಲಿನ ಬ್ಲೇಡ್‌ಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಕಹಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು ಕೇವಲ ಹಾಕುತ್ತಿವೆ ...

ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೂ ಅವು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು 4-5 ವಾರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನೀವು ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು + 3-5 ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 4-5 ಕೆಜಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ...

ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೀರೋ ಅಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕವನಾಗಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ...

ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಕಪ್ಪು ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು (ಶೀತ ವಿಧಾನ)

ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಕಪ್ಪು ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಶೀತ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದವು, ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಅಣಬೆಗಳಾಗಿರಬೇಕು. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ...

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬಿಳಿ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು (ಶೀತ ವಿಧಾನ)

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬಿಳಿ ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ದಟ್ಟವಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ...

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 2-ಇನ್-ಒನ್ ಅಪೆಟೈಸರ್ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮೆಣಸು ಎರಡನ್ನೂ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಇದನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಜಾರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ...

ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಹೆರಿಂಗ್ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ. ಇದು ಬೇಗನೆ ಬೇಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಗಿಸಿದ ನಂತರ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಚೀಲಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಮೀನಿನ ಉಪ್ಪು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ ...

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ "ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ" ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ಮೋಕ್‌ಹೌಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯ (ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಚಹಾ) ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ...

ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಗೂಡಿನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು

ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ಗೂಡಿನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು, ಅದೇ ಕುಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿವೆ - ಹಾಲಿನವರು. ಮತ್ತು, ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ, ಗೂಡಿನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಕುದಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳ ಜಾರ್ ನಿಮಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ ...

ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಕಪ್ಪು ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು

ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಕಪ್ಪು ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ, ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ...

ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಅಣಬೆಗಳು

ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮೂಲಕ ವಿತರಿಸುವುದು - ಹಂದಿಗಳು, ಅಲೆಗಳು, ಕಪ್ಪುಗಳು. ನೀವು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು. ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯ ಮತ್ತು ವಿಧಾನ, ಹಾಗೆಯೇ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ವಿಧಾನವು ಅಣಬೆಯ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಎಲೆಗಳು ...

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಈ ತರಕಾರಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ...

ಮೆಣಸು, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೆಣಸುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಿಂಡಿಗಳಿಂದ ಬೇಸತ್ತವರಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಎಷ್ಟು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೆಣಸು ...

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಟೊಮೆಟೊ ಖಾಲಿಗಾಗಿ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಕಪ್ಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ...