ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಪಾಪ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕೇಕ್ ಪಾಪ್ಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಪಾಪ್ಸ್
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಪಾಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಕೇಕ್ ಪಾಪ್‌ಗಳು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ “ಮಿನಿ ಕೇಕ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕೋಲಿನ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ಗಳು”. ಅವರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ನಂತೆ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಮಕ್ಕಳ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಪಾಪ್ಸ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಮಕ್ಕಳು ಸರಳವಾಗಿ ಸಂತೋಷಪಟ್ಟರು!
ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ಕಹಿ, ಹಾಲು, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಬಣ್ಣದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಇದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೋಡಿ: ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೋಕೋ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನಾನು ಬ್ಯಾರಿ ಕ್ಯಾಲೆಬಾಟ್‌ನಿಂದ ಸಡಿಲವಾದ ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಕೇಕ್ ಪಾಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ "ಮಿನಿ-ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು" ಪೂರೈಸಲು ನಾನು ಕೇಕ್ ಪಾಪ್ಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮರದ ಓರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳು 18 ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು 25 ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಪಾಪ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ:
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 4 ಪಿಸಿಗಳು
- ಹಿಟ್ಟು 170 ಗ್ರಾಂ
- ಸಕ್ಕರೆ 130 ಗ್ರಾಂ
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ 20 ಗ್ರಾಂ
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. - ಐಚ್ಛಿಕ
- ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಬೆಣ್ಣೆ
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ:
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 5 ಪಿಸಿಗಳು
- ಹಿಟ್ಟು 80 ಗ್ರಾಂ
- ಪಿಷ್ಟ 80 ಗ್ರಾಂ
- ಸಕ್ಕರೆ 150 ಗ್ರಾಂ
- ಕೋಕೋ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಕೆನೆಗಾಗಿ:
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು 400 ಗ್ರಾಂ
- ಬೆಣ್ಣೆ 200 ಗ್ರಾಂ
ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ 300-400 ಗ್ರಾಂ
- ಕ್ರೀಮ್ 10-20% ಕೊಬ್ಬು 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ತೆಂಗಿನ ಚೂರುಗಳು, ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳು, ಬಣ್ಣದ ಸಿಂಪರಣೆಗಳು - ಐಚ್ಛಿಕ
ತಯಾರಿ
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ.
ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು.
ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ: ಅವು ಅಲ್ಲಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುತ್ತವೆ.
ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿ.
ಪಿಷ್ಟದ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನದು, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ಎತ್ತರದ ಮತ್ತು ಸರಂಧ್ರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ: ಹಿಟ್ಟು, ಪಿಷ್ಟ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.
ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಬೆಳಕು ತನಕ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
ಬೌಲ್‌ಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ (ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್) ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಿ.
ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪೊರಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಕ್ರೀಮ್ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ: ಇದು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವಂತಿದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 
ತಣ್ಣಗಾದ ವೆನಿಲ್ಲಾ "ಹಿಟ್ಟನ್ನು" ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ 35 ಗ್ರಾಂ ತೂಕವಿರುತ್ತದೆ (ಪಿಂಗ್ ಪಾಂಗ್ ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರ). 
ಕೇಕ್ ಪಾಪ್ಸ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ.
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ನೀವು ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆಯೇ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ 10 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
"ಹಿಟ್ಟನ್ನು" ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ "ಡಫ್" ಅನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ 35 ಗ್ರಾಂ ತೂಕವಿರುತ್ತದೆ.
ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಕರಗಿಸಿ.
ನಾನು ಸುಮಾರು 30-40 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.
ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ತಣ್ಣಗಾದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಸುಮಾರು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಷ್ಟು ಕೋಲಿನಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ.
ನಂತರ ಸ್ಟಿಕ್ನ ತುದಿಯನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಕೋಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿವಾರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಚೆಂಡನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಚೆಂಡು ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಕ್ಷಣವೇ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ನಂತರ ಚೆಂಡನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
ಕೇಕ್ ಪಾಪ್ ಅನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇನ್ನೂ ಗಟ್ಟಿಯಾಗದಿರುವಾಗ, ಚೆಂಡನ್ನು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು, ಹುರಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಅಥವಾ ಬಣ್ಣದ ಸಿಂಪರಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಕೆಲವು ಕೇಕ್ ಪಾಪ್ಗಳನ್ನು ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು.
ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾನು ಡಾಕ್ಯುಮೆಂಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕ "ಫೈಲ್" ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಗ್ಗಿಸಿ, ನಂತರ "ಫೈಲ್" ನ ತುದಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೇಕ್ ಪಾಪ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕ್ ಪಾಪ್ಗಳನ್ನು ಎತ್ತರದ ಮಗ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು, ಪ್ರತಿ 3-4 ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಫೋಮ್ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಹೂವಿನ ಸ್ಪಂಜನ್ನು ಬಳಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೋಲುಗಳು ಅಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಪಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಘನೀಕರಿಸದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಓರೆಯಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಬಹುದು).
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ ಪಾಪ್ನ ಒಳಭಾಗವು ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೇಕ್ಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರ್ವತವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ: ನಾನು 18 ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು 25 ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಕೇಕ್ ಪಾಪ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲು ಇದು ಅವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ (ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇದು ಚಳಿಗಾಲವಾಗಿತ್ತು). ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಕೇವಲ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಕೇಕ್ ಪಾಪ್ಸ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್, ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 4 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು. ಆದರೆ ಇದು ಎಂತಹ ಆಕರ್ಷಕ ಮತ್ತು ಸೃಜನಶೀಲ ಚಟುವಟಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ: 01/26/2015ನೀವು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಆದರೆ ಪ್ರೀತಿಸುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ, ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ, ಇಷ್ಟಪಡುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಆದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು. ನೀವು "ಮುದ್ದಾದ" ಎಂದು ಹೇಳಲು ಬಯಸುವ ಒಂದು. ಅದರ ತಮಾಷೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತಿಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಳಗಿಸುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೌಶಲ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕೇಕ್ ಪಾಪ್ಸ್.
ಕೇಕ್ ಪಾಪ್ಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಯುವ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು 2008 ರಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅದರ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಸೃಜನಶೀಲ ಆಂಜಿ ಡಡ್ಲಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಒಂದು ಕೋಲಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್, ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುವ ಕಲ್ಪನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಂದವಳು ಅವಳು. ಅಂದಿನಿಂದ, ಕೇಕ್ ಪಾಪ್ಸ್ ಮಿಠಾಯಿ ಬೆಸ್ಟ್ ಸೆಲ್ಲರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅಕ್ಷರಶಃ ಇಂಗ್ಲಿಷ್‌ನಿಂದ, ಕೇಕ್‌ಪಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು "ಕೋಲಿನ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು ಪದರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸೋವಿಯತ್ "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ನ ಅನಲಾಗ್ ಆಗಿದೆ. ಕೇಕ್ ಪಾಪ್ಸ್ ಬಹುಶಃ ಸರಳವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಮಗು ಕೂಡ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಕೇಕ್ ಪಾಪ್ಗಳನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ.
ಕೇಕ್ ಪಾಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
ಯಾವುದೇ ಬಿಸ್ಕತ್ತು;
ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ಕೆನೆ;
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು;
ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುವ ವರ್ಣಗಳು;
ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಮರದ ಕೊಳವೆಗಳು.
ಉತ್ತಮ ಕೇಕ್ ಪಾಪ್ ಕಡೆಗೆ ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆ ಬೇಸ್ ಆಗಿದೆ. ಬೇಸ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ (ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ) ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಏನೂ ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬರದಿದ್ದರೆ, ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹಿಂದಿನ ಲೇಖನದಿಂದ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಮೂಲ ಬಾದಾಮಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:
4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
120 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ;
60 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು;
60 ಗ್ರಾಂ. ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಹಳದಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಒಣ, ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ ಪೊರಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ದೊಡ್ಡ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಬದಲಾದಾಗ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ, ಏಕರೂಪದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ, ತಂಪಾಗುವ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು: ಗಾನಚೆ, ಕೆನೆ, ಚೀಸ್ ... ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹಿಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಕ್ರೀಮ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು. ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಕೇಕ್ ಪಾಪ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ನೇರಳೆ ಜೆಲ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.
ಕೇಕ್ ಪಾಪ್ಸ್ಗಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ಬೇರೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆನೆ ಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನ ಅನುಪಾತವು 1: 1 ಆಗಿದೆ. ಅಂದರೆ, ನಾವು 100 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ. ನಮಗೆ ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಡುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಮುಗಿದ ಕೆನೆ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತು? ಇದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿರಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬಿರುಕು ರೂಪುಗೊಂಡಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಮೇಲ್ಮೈ ನಯವಾಗಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ದ್ರವವಲ್ಲ, ಅದು ಯಾವುದೇ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀವು ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ನಾವು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡಿನ ತೂಕ ಸುಮಾರು 30-35 ಗ್ರಾಂ. ತೂಕದಲ್ಲಿ ಸಮಾನವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು ಕರಗಿಸಿ, ಅದರೊಳಗೆ ಒಂದು ಕೋಲಿನ ತುದಿಯನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಪಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತುಂಬಾ ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ಇರಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಪಾಪ್ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಚುಚ್ಚಿ. ಮುಂದಿನ ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕೋಲಿನ ಮೇಲೆ ಭದ್ರಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
ಗಮನ! ನೀವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದರೆ, ಲೇಪನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೆರುಗು ಬಿರುಕು ಬಿಡಬಹುದು. ತುಂಡುಗಳು ತುಂಬಾ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೆರುಗು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಸುಲಭವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಜಾರುತ್ತವೆ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸೋಣ. ಕೇಕ್ ಪಾಪ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ: ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ, ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಆದರೆ ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಕರಗಿಸಿ. ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ವಿಧಾನ: ಪಲ್ಸ್ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಹೇರ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಬಳಸಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. 10-15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಮಧ್ಯಂತರದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಮೇಲೆ ನಿರ್ದೇಶಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುವ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೂಕ್ತವಾದ "ಎಣ್ಣೆ" ಅಥವಾ "ಚಾಕೊಲೇಟ್" ಲೇಬಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ. ಮೂಲ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರ: ನೀರು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಉತ್ತಮ ಸ್ನೇಹಿತರಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದ್ರವ ಅಥವಾ ಜೆಲ್ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ನೀವು ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣದಿಂದ ದಣಿದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಹೊಸದನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಏಕರೂಪದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ತನಕ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಕಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮಾಡಿ. ನಾವು "ಕಾರ್ಮೈನ್ ರೆಡ್" ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಫುಡ್‌ಕಲರ್ಸ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ತಿಳಿ ಗುಲಾಬಿ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಬಣ್ಣಿಸಿದೆವು ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ.
ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ ಪಾಪ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ - ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಗಟ್ಟಿಯಾಗದ ಪಾಪ್ಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಕರಗಿದ, ದ್ರವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದ್ದಿ. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದ್ದು, ಒಂದು ಭಾಗವು ತೆರೆದಿರಬಾರದು. ಕೋಲನ್ನು 45 ಡಿಗ್ರಿ ಕೋನದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ತಳದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹರಿಯಬೇಕು; ನೀವು ಸಮ, ನಯವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ
ಕೇಕ್ ಪಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮತ್ತು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವಾಗ, ಕೇಕ್ ಪಾಪ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಮತ್ತು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕೇಕ್ ಪಾಪ್ಸ್ ಮಾಡಬೇಕೆ ಅಥವಾ ಬೇಡವೇ ಎಂದು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಬೋನಸ್ ಆಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತೇವೆ. ರಸಭರಿತವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ತೆಳುವಾದ ಪದರ ... ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಆಲೋಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದೂರ!
ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ, ಟಾರ್ಟೊಮಾಸ್ಟರ್ ತಂಡ ಮತ್ತು ಮಾರಿಯಾ ಸುಖೋಮ್ಲಿನಾ.
ಐರಿನಾ ಕಮ್ಶಿಲಿನಾ
ನಿಮಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ))
ವಿಷಯ
ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಅಮೇರಿಕನ್ ಡೆಸರ್ಟ್ ಕೇಕ್ ಪಾಪ್ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕೋಲಿನ ಮೇಲೆ ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಪಾಪ್‌ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳ ಅಥವಾ ವಯಸ್ಕರ ಪಾರ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಕೇಕ್ ಮೂಲ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಮೂಲತಃ ಅಮೆರಿಕದಿಂದ ಬಂದ ಮತ್ತೊಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ - ಚುಪಾ ಚುಪ್ಸ್. ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ಸಾಕಾರಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಪಾಪ್ಸ್ ಆಚರಣೆಗೆ ನಿಜವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.
ಕೇಕ್ ಪಾಪ್ಸ್ ಎಂದರೇನು
ಅಕ್ಷರಶಃ ಇಂಗ್ಲಿಷ್‌ನಿಂದ, ಕೇಕ್ ಪಾಪ್‌ಗಳು ಕೋಲಿನ ಮೇಲಿನ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಗಾತ್ರವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ನ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗೆ ಅಷ್ಟೇನೂ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವು ಮಿನಿ-ಕೇಕ್ಗಳು ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ. ಕೇಕ್ ಪಾಪ್ಸ್ 2008 ರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು, ಅಟ್ಲಾಂಟಾ ಆಂಜಿ ಡಡ್ಲಿಯಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗ ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಗರ್‌ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಅವಳು ತನ್ನ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಳು ಮತ್ತು ಈ ಫೋಟೋಗಳು ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡವು.
ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು
ಕೇಕ್ ಪಾಪ್ಸ್ನ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಕೇಕ್ಗಳ ನೋಟ. ಇದು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡು, ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸುತ್ತಿನ ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಆಕಾರವನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರಚಿಸಬಹುದು.
ಇಂದು ಅವರು ವಿಶೇಷ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಪಾಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉಪಕರಣವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ದೋಸೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ತತ್ವದ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಪಾಪ್ನ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಲಾಲಿಪಾಪ್ನಂತೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಕೋಲಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆಯು ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅವರು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಪಾಪ್ಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಲಿನ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- ಬಿಸ್ಕತ್ತು. ಇದು ಕೇಕ್ನ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ; ಕೇಕ್ ಪಾಪ್ಸ್ಗಾಗಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.
- ಕೆನೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚೆ, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಂಧಿಸುವ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮೆರುಗು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಮಿಠಾಯಿ ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಅಲಂಕಾರ. ಕೇಕ್ ಪಾಪ್ಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಅಲಂಕಾರದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ: ಸ್ಪ್ರಿಂಕ್ಲ್ಸ್, ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್, ವರ್ಣರಂಜಿತ ಫಾಂಡಂಟ್, ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು.
- ಕೋಲುಗಳು. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ ಪಾಪ್ ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಇವುಗಳು ಮರದ ಓರೆ ಅಥವಾ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಟ್ಯೂಬ್‌ಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ತೂಕದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
- ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
- ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 1035 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
ಮೊದಲನೆಯದು, ಕೇಕ್ ಪಾಪ್ಸ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ರೌಂಡ್ ಬೇಸ್ ರಚಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಸುತ್ತಿನ ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಪಾಪ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಯಂತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ, ಸುವಾಸನೆಯ ಏಜೆಂಟ್.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
- ಹಾಲು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
- ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ (ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 8 ನಿಮಿಷಗಳು).
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಪಾಪ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಚೆರ್ರಿ
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 15 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
- ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 2340 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
- ಉದ್ದೇಶ: ಉಪಹಾರ, ಊಟ, ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
- ತಿನಿಸು: ಮೂಲ, ಅಮೇರಿಕನ್.
- ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.
ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಲಿಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಕೇಕ್ಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮಿಠಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ, ಬಾಣಸಿಗರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬೆರ್ರಿ ಹುಳಿ ರುಚಿ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ವಿಷಯಾಧಾರಿತ ಪಾರ್ಟಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೆರ್ರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
- 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ.
- ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಭರ್ತಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಒಣಗಬಾರದು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಒದ್ದೆಯಾಗಿರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಚೆಂಡು ಬೇರ್ಪಡುತ್ತದೆ.
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ.
- ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ಮೆರುಗುಗೆ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆಂಡಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಪಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
- ನಂತರ ಚೆಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಮೆರುಗು ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಬೇರೆ ಬಣ್ಣದ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಪಾಪ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
- ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 12 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
- ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 2360 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
- ಉದ್ದೇಶ: ಉಪಹಾರ, ಊಟ, ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
- ತಿನಿಸು: ಮೂಲ, ಅಮೇರಿಕನ್.
- ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಾಗಿವೆ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕೇಕ್ ಪಾಪ್ಸ್ನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಅತಿಥಿಗಳು ಅಥವಾ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕೋಕೋ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಮಿನಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಹಾಲು - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
- ಕೋಕೋ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಸಡಿಲವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಡಿಲವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
- ವಿಶೇಷ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
- ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 15 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
- ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 2660 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
- ಉದ್ದೇಶ: ಉಪಹಾರ, ಊಟ, ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
- ತಿನಿಸು: ಮೂಲ, ಅಮೇರಿಕನ್.
- ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.
ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಪಾಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಾಗುತ್ತವೆ; ಅತಿಥಿಗಳು ಮನೆ ಬಾಗಿಲಿಗೆ ಬಂದಾಗ ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಸ್ಥಿರತೆ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿರಬಾರದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (15-20%) - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 25-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ.
- ತಣ್ಣಗಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಮಿಠಾಯಿ ಬಳಸಬಹುದು.
- ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಪಾಪ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
- ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಐಸಿಂಗ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಠಾಯಿ ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಕಾಮನಬಿಲ್ಲು
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
- ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 17 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
- ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 3630 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
- ಉದ್ದೇಶ: ಉಪಹಾರ, ಊಟ, ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
- ತಿನಿಸು: ಮೂಲ, ಅಮೇರಿಕನ್.
- ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.
ಈ ಮಿನಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಳು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿಯೂ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಿ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮಕ್ಕಳ ಪಕ್ಷಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕೇಕ್ ಪಾಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಣ್ಣ, ಮೆರುಗು ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಮೂಲ ಹಿಂಸಿಸಲು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಯಸ್ಕರಿಗೂ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ (ದ್ರವ ಅಥವಾ ಜೆಲ್) - 3-4 ಬಣ್ಣಗಳು.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು 4 ಪಾತ್ರೆಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ನೆರಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಒಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಂದೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚಾಕು ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಬಳಸಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಹು-ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು ನೀವು ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು.
- 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ.
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಪಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸದೆ ಪಾಪ್ಸ್
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 8 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
- ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 1720 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
- ಉದ್ದೇಶ: ಉಪಹಾರ, ಊಟ, ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
- ತಿನಿಸು: ಮೂಲ, ಅಮೇರಿಕನ್.
- ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.
ನೀವು ಬೇಯಿಸದೆಯೇ ಕೇಕ್ ಪಾಪ್ಸ್ ಎಂಬ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕೆನೆಯಾಗಿ, ನೀವು ದಪ್ಪ ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ, ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಲಂಕರಣ ನೋ-ಬೇಕ್ ಕೇಕ್ ಪಾಪ್ಸ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಕೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 150 ಗ್ರಾಂ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಅವು ಉತ್ತಮವಾದ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಆಗುವವರೆಗೆ.
- ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಪ್‌ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
- ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಅಲಂಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಕೇಕ್ ಪಾಪ್ಸ್ಗಾಗಿ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್
ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳು:
- ಬಿಳಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು 200 ಗ್ರಾಂ ಜರಡಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಎಲ್. ನಿಂಬೆ ರಸ. ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
- ಚಾಕೊಲೇಟ್. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 3 tbsp ಮಿಶ್ರಣ. ಎಲ್. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
- ವೆನಿಲ್ಲಾ. 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್. ಹಾಲು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ, ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಅಲಂಕಾರ ಆಯ್ಕೆಗಳು
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರದ ಜೊತೆಗೆ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್, ಐಸ್ ಅಥವಾ ಆಕಾರದ ಮಾಡೆಲಿಂಗ್ ಬಳಸಿ. ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಕೇಕ್ ಪಾಪ್‌ಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ನೋಮೆನ್, ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಜಿಂಕೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಪಾತ್ರಗಳ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಸ್ಮೆಶರಿಕಿ, ಹಲೋ ಕಿಟ್ಟಿ, ಆಂಗ್ರಿ ಬರ್ಡ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರರು - ಮಕ್ಕಳು ಕಾರ್ಟೂನ್ ಪಾತ್ರಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಪಾಪ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.
ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮೆರುಗು ಅಥವಾ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮಿಠಾಯಿ ಮೇಲೋಗರಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ಕಲ್ಪನೆಗಳನ್ನು ಜೀವನಕ್ಕೆ ತರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಮೂಲ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ರಿಬ್ಬನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪೇಪರ್ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಆದೇಶಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ.
ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು
2 ಗಂಟೆಗಳು + 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು ಪ್ರಿಂಟ್
1. ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಉಪಕರಣ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನಂತಹ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಅಲ್ಲ (ಇದಕ್ಕೆ ಶ್ರಮ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ), ಆದರೆ KitchenAid ನಂತಹ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕುಶಲಕರ್ಮಿ ಮಾದರಿಯು ಹತ್ತು ವೇಗದ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಮೂರು ವಿಭಿನ್ನ ಲಗತ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವಾಗಿದೆ.
2. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಕುಸಿಯಿರಿ (ನಾನು "ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು" ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಎರಡು ಪ್ಯಾಕ್ಗಳು, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ 3 ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ), ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಏಕರೂಪವಾಗಿದೆ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಿಲ್ಲದೆ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮಾತ್ರ, ಅದು ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು.
4. 4-5 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಟ್ರೇ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬೋರ್ಡ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ) ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇರಿಸಿ.
5. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನನಗೆ ಯಾವುದನ್ನೂ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಸೌವ್ಲಾಕಿ ಓರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತುದಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋಲನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿದೆ. ಸ್ಕೇವರ್ಸ್ ಉಪಕರಣ ಪಾರ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವಾಗ, ಓರೆಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ. ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಉದ್ದವಾದ ಬಿದಿರಿನ ಓರೆಗಳು ಎತ್ತರದ ರಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.
6. ಕೆಲವು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ರುಚಿಗೆ) ಕರಗಿಸಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿನ ಮಗ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಎತ್ತರದ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಿರಿದಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
7. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು 2-2.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬಾಲ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
8. ಮಿಠಾಯಿ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸ್ಪಾಂಜ್ ಬಾಲ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಿನ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಳುಗಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ. ನೀವು ಗರಿಷ್ಠ 4 ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಆದರೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಓರೆಯಾಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ಟಿಕ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೆಂಡಿನ ಮೇಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯ ಹಿಂಭಾಗವನ್ನು ಹೊಡೆಯುವ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
9. ಕೇಕ್ಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ನಿಂತಿದ್ದರೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಪಾಲಿಸ್ಟೈರೀನ್ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಉಪಕರಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್
ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ತೆರೆದ ಪೈ ಮತ್ತು ಕ್ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ಕುದಿಯುವ ಸಾಸ್ ರಾಡ್‌ಗಳ ನಡುವೆ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫಿನ್ಸ್ ಉತ್ತಮವಾದದನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ - ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಸುಲಭವಾದ ಹಾಳೆಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಕಾಗದದಿಂದ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಕೇಕ್ ಪಾಪ್ಸ್ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಸತ್ಕಾರವಾಗಿದೆ. ಇನ್ನೂ ಎಂದು! "ಕೋಲಿನ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್" ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ವಯಸ್ಕ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ :))
ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಾನು ಸರಳವಾದ ಕೇಕ್ ಪಾಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ!
ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು:
(ಆಕಾರಕ್ಕಾಗಿ 18-20 ಸೆಂ)
- 4 ಹಳದಿಗಳು
- 4 ಅಳಿಲುಗಳು
- 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
- 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪಠ್ಯವನ್ನು ನಕಲು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುದ್ರಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ
ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು:
(ಆಕಾರಕ್ಕಾಗಿ 18-20 ಸೆಂ)
- 4 ಹಳದಿಗಳು
- 4 ಅಳಿಲುಗಳು
- 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
- 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
1. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬಿಳಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪಟ್ಟು.
4. ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಉಳಿದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ.
6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಪಾಪ್ಗಳ ಉದಾಹರಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು "ಬಿಸ್ಕತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ" ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 250 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು
- 220 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್
- ಸಕ್ಕರೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
8. ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
9. 250 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
10. ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೈಯಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
11. 20 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಮರದ ಸ್ಕೀಯರ್‌ನ ತುದಿಯನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆಂಡಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
12. 200 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
13. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇನ್ನೂ ಒದ್ದೆಯಾಗಿರುವಾಗ, ಕೇಕ್ ಪಾಪ್ಗಳನ್ನು ವರ್ಣರಂಜಿತ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
14. ಲಂಬವಾದ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಪಾಪ್ಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಪಾಪ್ ಆಯ್ಕೆಗಳು :)
1. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ
ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತಿಗೆ 250 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಮಿಲ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವರ್ಣರಂಜಿತ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
2. ಹಣ್ಣಿನ ಮೊಸರು ಜೊತೆ
ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು 200-250 ಮಿಲಿ ಪೂರ್ಣ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಮೊಸರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕರಗಿದ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
3. ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್
ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್‌ಗೆ 300-350 ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಅಡಿಕೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು. ಡಾರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ಲೇಜ್ ಕೇಕ್ ಪಾಪ್ಸ್.
4. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು 200-250 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ 2-5 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಜೊತೆ
200-250 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕರಗಿದ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಪಾಪ್ಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಟ್ರೈಪ್‌ಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
6. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ
ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್‌ಗೆ 200-250 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕರಗಿದ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಕ್ಯಾನ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಪಾಪ್ಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
7. ಪಿಸ್ತಾಗಳೊಂದಿಗೆ
ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು 150-200 ಮಿಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ರಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪಿಸ್ತಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಕೇಕ್ ಪಾಪ್ಸ್.
8. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ
ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು 200-250 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್. ಕರಗಿದ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಪಾಪ್ಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಂಪರಣೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಆನಂದಿಸಿ!
ಚಿತ್ರಗಳು: ನಿಯತಕಾಲಿಕೆ "ಸಿಂಪ್ಲಿ & ಟೇಸ್ಟಿ" ಸಂಖ್ಯೆ 1 (33) ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟಣೆ.
