ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸರಳವಾದ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರು ಸಹ, ಏಕೆಂದರೆ ಚಾರ್ಲೋಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಸೇಬುಗಳು ಇವೆ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿಲ್ಲ!

ಆಗಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಸೇಬು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಇದು ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಸಂಜೆ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಅಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಟ್ಟದ್ದನ್ನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಷಾರ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ (ತೋಟಗಾರರು ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ನಿವಾಸಿಗಳು ನನ್ನನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ!) "ಇಳಿಜಾರಿನ ಸೇಬುಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ - ಸೇಬುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಶಾಖೆಯಿಂದ ಬಲಿಯದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿದ್ದವು, ಆದರೆ ಹುಳುಗಳಿಂದ ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ, ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು (ಅತ್ಯಂತ ಹುಳಿ ಕೂಡ!) ಸಾಕಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಾಳಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಸೆಯಬಹುದು. . ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಮಾಗಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ (ಗಾಜಿನ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಾರ್ಲೊಟ್ಗಾಗಿ, ಲೋಹ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ; ಮೂಲಕ, ನಿಮ್ಮ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅಜ್ಜಿಯ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ). ಆಕಾರವು ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ಆಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ಆಗಿರಬಹುದು;

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಸೇಬುಗಳು (ಮೇಲಾಗಿ ಹುಳಿ) - ಸುಮಾರು 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್ (ನಿಯಮಿತ ಗಾತ್ರ, 200 ಮಿಲಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ)

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 7-10 ಗ್ರಾಂ (ಅಥವಾ 1 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್‌ನಲ್ಲಿ 0.5 ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು "ತಣಿಸಲು")

ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ - ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು (ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು)

ತಯಾರಿ:

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮೂಲಕ, ಸಲಹೆ: ನೀವು ಸೇಬುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಸಂದೇಹಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ಗೆ ಒಮ್ಮೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ, 1.5-2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳನ್ನು ಮೇಲಿನ ಅಂಚಿಗೆ ಬಿಟ್ಟು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಷಾರ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಈ ಬೌಲ್ ಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಅಚ್ಚನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಒರೆಸಬೇಕು.

ಮತ್ತೊಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಲ್ಲ!), ನೀವು ಸಡಿಲವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ದಪ್ಪ).

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಸೇಬಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ (ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ).

ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಲು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (ಶಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಶಾಖ / ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ) ಮಧ್ಯಮ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ, ಇರಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್, ಅದರ ಮೇಲೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ರೂಪವಿದೆ.

ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ (ಕೆಲವು ಓವನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ 40-45 ವರೆಗೆ), ಮೊದಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ / ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಕಡ್ಡಿ ಅಥವಾ ಮರದ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಚಾರ್ಲೊಟ್‌ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆಯಿರಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಚಾರ್ಲೋಟ್‌ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಆಳಕ್ಕೆ ಮ್ಯಾಚ್ ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಎಳೆಯಿರಿ. . ಷಾರ್ಲೆಟ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾದ ಪಂದ್ಯ ಅಥವಾ ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಂಡಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಚಾರ್ಲೊಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ನೀವು ಚಾರ್ಲೋಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ, ಅದನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಚಾರ್ಲೋಟ್ ಎಲ್ಲಿಯೂ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಚ್ಚಿನ ಒಳಗಿನ ಗೋಡೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತೆಳುವಾದ ಮರದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಮೊಂಡಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ "ವಾಕ್" ಮಾಡಿ.

ಮುಂದೆ, ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಚ್ಚು ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಪಕ್ಕದ ಗೋಡೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಾರ್ಲೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಸರಿಸಲು ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ. ಅಚ್ಚು ಒಂದು ತುಂಡು ಆಗಿದ್ದರೆ, ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾರ್ಲೋಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಈ ರಚನೆಯನ್ನು ಎರಡೂ ಕೈಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಓವನ್ ಮಿಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅಚ್ಚು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ!) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ನಾವು ಚಾರ್ಲೋಟ್ನಿಂದ ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಮರಳು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಿದರು ಎಂಬುದನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ?). ಈಗ ನಾವು ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಚಾರ್ಲೋಟ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಫ್ಲಾಟ್ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ (ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಿರುಗಿಸಿ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳು ಒದ್ದೆಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ತಕ್ಷಣವೇ ತನ್ನದೇ ಆದ ಉಗಿಯಿಂದ ತೇವವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅಷ್ಟೆ, ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ತಂಪಾಗಿ ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಮಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಹುಶಃ ನೀವು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಒಪ್ಪುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿ.

ಬಹುಮಾನದ ಸಲಹೆ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಓದುವವರಿಗೆ: ನಿಮ್ಮ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೇಬುಗಳಿದ್ದರೆ, ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಆಯ್ಕೆ ಒಂದು: ಅಚ್ಚನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಸುಮಾರು 2/3 ಮಾತ್ರ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಆಯ್ಕೆ ಎರಡು, 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 1/3 ಕಪ್ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ (ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ದಪ್ಪವಾದ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮಧ್ಯಮವು ಆಗುವ ಅಪಾಯವಿದೆ. ತೇವವಾಗಿ ಉಳಿಯಿರಿ).

ನೆನಪಿಡಿ: ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ!

ಅದಕ್ಕೆ ಹೋಗು! ರಚಿಸಿ! ತಯಾರಾಗು!

ನೀವೇ ತಿನ್ನಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪೋಷಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ನೀವು ವಿಮರ್ಶೆಯನ್ನು ಬಿಡಲು ಬಯಸುವಿರಾ?

ಅಥವಾ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ

- ಅನಿಸಿಕೆಯನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ!

ಉತ್ತಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ - ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಅನೇಕರಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. "ಚಾರ್ಲೋಟ್" ಅಥವಾ "ಚಾರ್ಲೊಟ್" ಎಂಬ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲೋ ಇದು ತಣ್ಣನೆಯ ಪುಡಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ, ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಪಲ್ ಪೈ ಹೊಂದಿರುವ ಅದ್ಭುತ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ, ಇದು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ.

ರೋಮ್ಯಾಂಟಿಕ್ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಸೇಬುಗಳು - 5-7 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4-6 ಪಿಸಿಗಳು.

ನೀವು ಪೈ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರು. ಎರಡೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಆನ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಅದು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪೈ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧೂಳೀಕರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತು 190 ನಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುವಾಸನೆ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್, ಇದನ್ನು ಆಂತರಿಕ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೈ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3-5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೇಬುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 90 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 210 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪೈನಂತೆಯೇ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡೂ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೃಹತ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ.

ಇದು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ:

• ಸೇಬುಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 230 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು.

ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಪೂರ್ವ ಮಿಶ್ರಿತ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಹು-ಕುಕ್ಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದಿರುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪೈ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಚಾರ್ಲೋಟ್

ಮೆರಿಂಗುಗಳು ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ - ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಷಾರ್ಲೆಟ್.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 190 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬುಗಳು

ಮೊದಲಿಗೆ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್‌ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ಎಲ್ಲಾ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 38 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು (ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ).

ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಕೆಫೀರ್ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - ಟೀಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೇಬುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• ಧೂಳಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಬಿಳಿಯರು, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪುಡಿಯನ್ನು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಗಡಸುತನವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕೊನೆಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬು.

ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಧೂಳಿನಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳು. ಪೈ ಅನ್ನು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕೆಫೀರ್ ಚಾರ್ಲೊಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ

ಈ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಮಾರು 35 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಇದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3-5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 210 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬುಗಳು - ಬಯಸಿದಂತೆ ಪ್ರಮಾಣ;
• ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬು - 20 ಮಿಲಿ;
• ವೆನಿಲಿನ್.

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಚ್ಚನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪದರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೃಹತ್ ಪೈ

ಪೈ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು:

• ಸೇಬುಗಳು - 1.3 ಕೆಜಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ರವೆ - 190 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 12 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 160 ಗ್ರಾಂ.

ಮೊದಲು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸೇಬು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಲೇಯರ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೈ ಅನ್ನು 185 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 55 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪೈನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊಳೆಯುವ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಂಪಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ ಅದು ಬಹಳಷ್ಟು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ).

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಚಾರ್ಲೋಟ್

ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಚೇಂಜಲಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ಟಾಕ್ ಅಪ್ ಮಾಡಬೇಕು:

• ಸೇಬುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ತಲಾ 210 ಗ್ರಾಂ (ಹಿಟ್ಟಿಗೆ);
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಷಾರ್ಲೆಟ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್ಡ್ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ;
• ಪಿಷ್ಟ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಸೇಬುಗಳು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ (ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಗಾಗಿ). ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮೇಲಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೊಂಪಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು

ರಸಭರಿತವಾದ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 260 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 160 ಮಿಲಿ;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಒಂದೆರಡು ತುಂಡುಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ;
• ವೆನಿಲಿನ್, ಉಪ್ಪು;
• ಸೇಬುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪೇರಳೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು. (ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ);
• ಬೀಜಗಳು (ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ).

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣ, ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹುರಿದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೆಲವು ಹಿಟ್ಟು, ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪೈ

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸುವಾಸನೆಯು ಬೇಯಿಸಲು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು:

• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಮಟ್ಟದ ಟೀಚಮಚ;
• ಬೆಣ್ಣೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫೋಮ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದಪ್ಪ ಮಿಶ್ರಣದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 185 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಬೇಸಿಗೆಯ ಆರಂಭದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 270 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬುಗಳು - ಒಂದೆರಡು ತುಂಡುಗಳು;
• ಡ್ರೈನ್ - 120 ಗ್ರಾಂ (ಅಂದಾಜು);
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಒಗ್ಗೂಡಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಕಪ್ಕೇಕ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆನ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಡಾರ್ಕ್ ಆಗಿರಬಾರದು. ಕೇಕ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಮೇಲೆ ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪುಡಿ, ಮಾಸ್ಟಿಕ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ದಿನವಿಡೀ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ಜನರು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು - ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆಗಾಗಿ. ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅತ್ಯಂತ ಅಸಮರ್ಥ ಗೃಹಿಣಿ ಕೂಡ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ. ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದ್ದರೂ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಈ ಪೈಗೆ ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಇತಿಹಾಸವಿದೆ. ನಮ್ಮ ಕಾರ್ಯ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೂಲದೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ನಾನು ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳುವ ಮೊದಲು, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇಬು ಸಿಹಿ ಏನು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಪದಗಳನ್ನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬಂದವರು ಯಾರು?

ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾಗಿ ಉತ್ತರಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಚಾರ್ಲೊಟ್ಟೆಯ ವಯಸ್ಸು ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದಿನದು, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಆದರೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಪೈ ಆಗಿತ್ತು. ಇದನ್ನು ಮೂಲತಃ ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಳಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕಪ್ಪು ಕೂಡ. ಅವರು ಅಲ್ಲಿ ಏನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರು! ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇಬುಗಳು, ಪೇರಳೆ ಅಥವಾ ಬೆರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಂಗ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಎಂದು ಕರೆಯಲಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕಿಂಗ್ ಜಾರ್ಜ್ III ರ ಹೆಂಡತಿಯ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು "ಷಾರ್ಲೆಟ್" ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆಯಿತು. ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮೂಲಗಳು ಪೈ ಅನ್ನು ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್‌ನಿಂದ ಅಪರಿಚಿತ ಮತ್ತು ಹತಾಶವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಯ ಬಾಣಸಿಗರು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಸಾಧಿಸಲಾಗದ ಪ್ರೇಮಿಯ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಹೆಸರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿಯೂ ಇದೆ: ಹತ್ತೊಂಬತ್ತನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ರಷ್ಯನ್ನರು ಖಾದ್ಯದ ಹೆಸರನ್ನು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಜರ್ಮನ್ನರು ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಅವರ ಪತ್ನಿಯರು ಪಟ್ಟಣವಾಸಿಗಳು ಚಾರ್ಲೋಟ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಫ್ರಾವು ಅತ್ಯಂತ ಮಿತವ್ಯಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ತಮ್ಮ ಗಂಡಂದಿರಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು. ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ (ಬಹುಶಃ ಅಭ್ಯಾಸದಿಂದ) ಅವರು ಚಾರ್ಲೊಟ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಘೋಷಿಸಿದರು. ಮತ್ತು ಯಾವ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೆಸರಿಸಲಾಯಿತು, ಅವರು ವಿವರಿಸಲು ಸಹ ಚಿಂತಿಸಲಿಲ್ಲ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಸ್ಟಾಲಿನ್ ಈ ಪೈ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು. ಅಂತಹ ಮಟ್ಟಿಗೆ, ವಿದೇಶಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅಭಿಮಾನಿ ಎಂದು ಘೋಷಿಸದಿರಲು, ಅವರು ಪೈ ಅನ್ನು ಕರೆಯಲು ಆದೇಶಿಸಿದರು - ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಬ್ಕಾಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಯಾರು, ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ಯಾವ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಮ್ಮ ದೇಶವಾಸಿಗಳು ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೃತಜ್ಞರಾಗಿರುವ ತಿನ್ನುವವರು ಅದನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನಾವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಪದಗಳು. ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ ಏನು?

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು, ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ತಿರುವುಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇನ್ನೂ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಷಾರ್ಲೆಟ್. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು (ಮೇಲಾಗಿ ಬಿಳಿ) ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ (ಬೆಣ್ಣೆ, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ), ನಂತರ ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಹಿಸುಕಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರ ಬರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬನ್ ಅನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಪದರವು ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಪೈನ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಈ ಚಾರ್ಲೋಟ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು - ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಾರ್ಲೊಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಸಂಗ್ರಹಣೆ:

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ಅವುಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಘನಗಳು, ಚೂರುಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಬಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಚಾರ್ಲೋಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಅದನ್ನು 30 ಅಥವಾ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ (ಪೈ ಮೇಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ). ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು. ಚಾರ್ಲೋಟ್ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವುದು

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾರ್ಲೊಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ... ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ಸೇಬುಗಳು ಹುಳಿ ಇರಬೇಕು. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಬಿಸ್ಕೆಟ್‌ನ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಅವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಲಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮತ್ತು ನಂತರ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಎಂದಿಗೂ ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಸ್ವತಃ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ.

ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಪ್ಪು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನೆನಪಿಡಿ! ಕನಿಷ್ಠ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಪೈ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನೂರ ಎಂಭತ್ತು ಡಿಗ್ರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ ಮೂವತ್ತರಿಂದ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ. ಆದರೆ! ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಬಾರದು! ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲಾಗದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವಿರಿ.

ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಒಂದು ಟ್ರಿಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪೈನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದೇ ಒಂದು ಇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ. ಈ ಟ್ರಿಕ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಂದಿಗೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ವಿಷಯ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಸ್, ಸಹಜವಾಗಿ, ಪವಿತ್ರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಭಯಪಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೂ ವಿಭಿನ್ನವಾದದ್ದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಷಾರ್ಲೆಟ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ವೆನಿಲಿನ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಂತಹ ವಿವಿಧ ಸುವಾಸನೆಗಳು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಇದು ಈ ಅದ್ಭುತ ಪೈನ ಈಗಾಗಲೇ ಪರಿಚಿತ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್

ಯಾವುದೇ ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪೈಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾವು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಹೇಗೆ ಹೇಳಿದ್ದೇವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ? ಆದರೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಕೆಲವು ಜನರಿದ್ದಾರೆ - ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿ, ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವೇ ಸೇಬುಗಳ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ತಯಾರಿ

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು (ಮೇಲಾಗಿ ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ), ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ನೂರ ಎಂಭತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ - ನಲವತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳು.

ಥೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಗಳು...

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯ ಪೈ ಅನ್ನು ಟ್ವೆಟೆವ್ಸ್ಕಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಮರೀನಾ ಟ್ವೆಟೆವಾ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಂತಹ ಚಾರ್ಲೋಟ್ಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ. ನಿಜ, ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ, ಸಮಕಾಲೀನರ ಪ್ರಕಾರ, ಕವಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಡುಗೆಯತ್ತ ಆಕರ್ಷಿತರಾಗಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಹೆಸರು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಅಂಟಿಕೊಂಡಿತು. ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಟ್ವೆಟೇವ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಕನಿಷ್ಟ ಕೆಲವು ಪದಗಳನ್ನು ಹೇಳಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಏಕೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ:

• ಹಿಟ್ಟು (ನಿಮಗೆ ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ);
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಸಹ ಒಂದೂವರೆ ಟೀಸ್ಪೂನ್.);
• ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ;
• ಸಕ್ಕರೆ (ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ);
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ (ಅಥವಾ ಇತರ, ಆದರೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು).

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ, ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ನಂತರ ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ "ಅಂಟಿಸಿ", ಅಂಚುಗಳಿಗೆ "ಭತ್ಯೆಗಳನ್ನು" ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಉಳಿದ ಗಾಜಿನ ಮಿಶ್ರಣ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಂದರವಾದ ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು "ಭತ್ಯೆಗಳನ್ನು" ಬಳಸಿ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನೂರ ಎಂಭತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಚಾರ್ಲೋಟ್ ಅನ್ನು ಶೀತಲವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಆಪಲ್ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ಸೇಬು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಷಾರ್ಲೆಟ್ (ಅದರ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ) ಹಣ್ಣುಗಳು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತ ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಕನಸಿನಲ್ಲಿ - ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್. ಕೆಳಗಿನ ಕೊನೆಯ ವಿಧಾನದ ಕುರಿತು ಇನ್ನಷ್ಟು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಷಾರ್ಲೆಟ್

ಪವಾಡ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳಿಂದಾಗಿ. ಅನೇಕ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೌಲ್ನ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನವು ಅದನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಈ ಘಟಕದಲ್ಲಿ ಚಾರ್ಲೊಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನಾವು ಈಗ ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಷಾರ್ಲೆಟ್

ಹೆಸರು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತಪ್ಪಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ನೀವು ಹಾಡಿನಿಂದ ಪದಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳು);
• ಸಕ್ಕರೆ (ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಜೊತೆಗೆ ಎರಡೂವರೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು);
• ಹಿಟ್ಟು (ಸಹ ಒಂದು ಗಾಜು);
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ);
• ಸೇಬುಗಳು (ಐದು ಅಥವಾ ಆರು ತುಂಡುಗಳು);
• ಉಪ್ಪು;
• ಏಲಕ್ಕಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ - ಆದ್ಯತೆಯ ಪ್ರಕಾರ.

ಅಡುಗೆ

"ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದು ಕರಗಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಬ್ರಷ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ನೆಲದಿಂದ ಎರಡು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು). ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಯ್ದ ಯಾವುದೇ ಸುವಾಸನೆಗಳೊಂದಿಗೆ (ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ) ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ಕ್ರಮೇಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸೇಬುಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಬೌಲ್ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದೇ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಘಟಕದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಲವತ್ತರಿಂದ ಅರವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಸಿಗ್ನಲ್ ಉಂಗುರಗಳ ನಂತರ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಕಾಯಬೇಕು, ನಂತರ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಪೈ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

ಹೇಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುವುದು

ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸ್ವತಃ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೇಕ್ ಜೊತೆಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯನ್ನು ನೀಡಿದರೆ ಸಾಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಈ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪೈ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ, ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಚಮಚ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಚೀಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಗಾಜಿನನ್ನು ಏಕೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಮೂಲಕ, Tsvetaevskaya ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಇತರ ರೀತಿಯ ಚಾರ್ಲೊಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಕೇವಲ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ.

ಬಹುಶಃ ನಾವು ಇಲ್ಲಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಪರ್ಯಾಯ ಷಾರ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಣನೀಯ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ.

ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಷಾರ್ಲೆಟ್

ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ:

• ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು ಪ್ರತಿ);
• ಮೇಯನೇಸ್ (ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್);
• ಹಿಟ್ಟು (100 ಗ್ರಾಂ);
• ಬೆಣ್ಣೆ (40 ಗ್ರಾಂ);
• ಸಕ್ಕರೆ (ಒಂದು ಟೀಚಮಚ);
• ಎಲೆಕೋಸು (400 ಗ್ರಾಂ);
• ಈರುಳ್ಳಿ (1 ಪಿಸಿ.); ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೈ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದು ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಬೆರೆಸಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ. ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಥವಾ, ಹೇಳೋಣ, ಬಣ್ಣ. ಮೇಯನೇಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ.

ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅನಂತವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಥೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾಚಿಕೆಪಡಬೇಡ, ನಾವೀನ್ಯಕಾರರ ಶ್ರೇಣಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿ ಮತ್ತು ರಚಿಸಿ! ಯಾರಿಗೆ ಗೊತ್ತು, ನಿಮ್ಮದೇ ರೀತಿಯ ಈ ಪೈನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಬಂದರೆ ಏನು - ಮತ್ತು ಏಕೆ ಅಲ್ಲ - ಕೃತಜ್ಞರಾಗಿರುವ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಹೆಸರಿನ ನಂತರ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಶುಭ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರೇ!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಶರತ್ಕಾಲದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸರಳವಾದ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾಲ್ಕು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ - ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು.

ಷಾರ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಡೀ ವರ್ಷ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಾರದು: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ಕೆಫೀರ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ರವೆ ...

ನೀವು ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು. ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು: ಪೇರಳೆ, ಪ್ಲಮ್, ನೆಕ್ಟರಿನ್, ಕಿತ್ತಳೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ವೆನಿಲಿನ್, ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜೊತೆಗೆ ಬೀಜಗಳು, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ನೆನೆಸಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಷಾರ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳು - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ - ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದುದನ್ನು ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಲಿತಿದ್ದೇವೆ, ನಾವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಷಾರ್ಲೆಟ್ (ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಷಾರ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ, ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಪೈ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು, ಎರಡು, ಮೂರು ಬಾರಿ.

ಒಮ್ಮೆ - ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಇದು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎರಡು - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳು. ಮೂರು - 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ನಾವು ಪೈ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ. ಅದ್ಭುತವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೇಬುಗಳು - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp.
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಅಚ್ಚು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ವೆನಿಲಿನ್ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ
• ಮದ್ಯ - 1 tbsp. ಎಲ್.

ತಯಾರಿ:

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಚಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕಳೆದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಗಾಳಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗ ಸೇಬುಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಬಲವಾದ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಗಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಗಂಜಿಗೆ ಹರಡುತ್ತವೆ.

ತಂಪಾಗುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ತನಕ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ 1 ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

18 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಫಾರ್ಮ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎತ್ತರದ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಖಾಲಿಜಾಗಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಅಚ್ಚನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಬಹಳಷ್ಟು ಸೇಬುಗಳು ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಉಳಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ವೃತ್ತದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನವು 180 ಡಿಗ್ರಿ. ಆಪಲ್ ಪೈ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ನಾವು ಮರದ ಸ್ಕೆವರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಈಗಾಗಲೇ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಬಿಡಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಹೇಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ! ಸೊಂಪಾದ, ಗಾಳಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದ್ಭುತವಾದ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ! ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸೇಬುಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಕೆಫೀರ್ ಚಾರ್ಲೊಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5-1 ಕಪ್
• ಕೆಫಿರ್ - 1 tbsp.
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 tbsp. ಎಲ್.

ತಯಾರಿ:

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಎರಡು ಬಾರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಕೇಳಬಹುದು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಇದ್ದರೆ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಏಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು? ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳು ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸೋಡಾ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಆಮ್ಲೀಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಆರ್ಥಿಕ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮದು ದ್ರವ ಅಥವಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಿಂದ ಕೂಡಿದೆ.

ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಬಹುಶಃ ಎರಡು ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇರಬೇಕು, ನಂತರ ಪೈ ಒಂದು ಉಚ್ಚಾರಣೆ ಸೇಬು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಪೈ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಮದ್ಯ - 1 tbsp. ಎಲ್.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಪಲ್ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ನಂತೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಷಾರ್ಲೆಟ್‌ಗಾಗಿ ಗಾಳಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 120 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ-ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಹಿಟ್ಟು ಕೇಕ್ನಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಲ್ಲ.
4. ನಾವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
5. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುವ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ತಳ್ಳಿರಿ.
7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಚಾರ್ಲೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮರದ ಓರೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೈನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಿ.
8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಪಲ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ, ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಫ್ ಷಾರ್ಲೆಟ್ (ಬ್ರೆಡ್).

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲ ವಿಧಾನವನ್ನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡುವುದು.

ನಿನ್ನೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಬಳಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಲೋಫ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್ - ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಅವರು ಆಪಲ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1/2 ಸ್ಯಾಚೆಟ್
• ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp.
• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು

ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ - 30 ನಿಮಿಷಗಳು

ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಷಾರ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ 6 ​​ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡಿದ್ದೇನೆ. ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್ ತೆರೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಗುರಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಅನಿಸಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ನೋಡಿ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾರೂ ತಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಪೂರಕವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸಲು, ನೀವು ಅಲೌಕಿಕವಾದದ್ದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ನಾವು ನಿಮಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ). ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ರುಚಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿದೆ: ಆಂಟೊನೊವ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಲಘು ಹುಳಿಯು ಅದನ್ನು ಮೂಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಆಕಾರಗಳ" ವೈಭವವು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಪೈ: ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು. + -
• - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. + -
• — 1 tbsp. (ಪರಿಮಾಣ 250 ಮಿಲಿ) + -
• ಸೇಬುಗಳು - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು. + -
• - 1 ಗ್ಲಾಸ್ + -

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಆಪಲ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಬೇಸ್ ಬಳಸಿ ಆಪಲ್ ಪೈ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಕೆಫೀರ್, ಹಾಲು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಆದರೆ ಮೊದಲು ನಾವು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ಆಚರಣೆಗೆ ತರಬಹುದು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನೂ ಆನಂದಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

1. ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳು ಕಪ್ಪಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ) ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
3. ನಯವಾದ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಚಾವಟಿಯ ಫಲಿತಾಂಶವು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.
5. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗದಂತೆ ನೀವು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ತಯಾರಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ (ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ) ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೊದಲಿಗೆ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು - ತಕ್ಷಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾರ್ಲೋಟ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಕೇಕ್ "ಮುಳುಗುವುದಿಲ್ಲ" ಎಂದು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮರದ ಕೋಲನ್ನು (ಟೂತ್‌ಪಿಕ್) ಬಳಸಿ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಕೆವರ್ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದು ಒದ್ದೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಆಪಲ್ ಚಾರ್ಲೋಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

• "ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ" ವೈವಿಧ್ಯದಿಂದ ತುಂಬಲು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ;
• ಪೈ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು, ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ (1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಾಕು), ನೀವು ಆಪಲ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಮೂಲ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆಪಲ್ ಪೈ "ಷಾರ್ಲೆಟ್": ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪೈನ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದರ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ - ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್ "ರುಚಿಕರವಾದ" ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದಲ್ಲದೆ, ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಆಪಲ್ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಶೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಿಟ್ಟು (ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗ್ರೇಡ್) - 2 ಕಪ್ಗಳು (ಪ್ರತಿ ಪರಿಮಾಣ - 250 ಮಿಲಿ);
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (ಅಥವಾ ಸೋಡಾ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೆಫೀರ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

• ನಾವು ರಸಭರಿತವಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ (ಅದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲಿನ ಚರ್ಮವು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಕೊಳೆತವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ), ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತಿರುಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಮುಂದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ (ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗ) ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕ್ವಿಕ್ಲೈಮ್ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಡಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸೋಡಾವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.
• ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಆದರೆ ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಗಾಳಿಯು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ "ಹೊರಬರುತ್ತದೆ" ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಸ್ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಚಾರ್ಲೋಟ್‌ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು.

• ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ (ಅಚ್ಚು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಎಣ್ಣೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ), ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಚಾರ್ಲೋಟ್ ಪೈ ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವಾಗ ಇದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, ತಾಜಾ (ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ) ಹಣ್ಣುಗಳು, ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಪೈ (ನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ಓವನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ) ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾರಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಹಾ, ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಕೋಕೋಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ರುಚಿಯ ನಂತರ, ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಆನಂದವು ಈಗಾಗಲೇ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಹೊರಗುಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಪಲ್ ಷಾರ್ಲೆಟ್, ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಚಹಾ, ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ಗಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳಿಗಾಗಿ ಬಹುತೇಕ ಸೇಬಿನ ಹೋಮ್ ಪಾರ್ಟಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಮ್ಮ ಬಾಣಸಿಗ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತಾರೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಜೊತೆಗೆ, ಅತ್ಯಂತ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಚಾರ್ಲೊಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!