ಇಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಎರಡು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ - ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಎಲೆಕೋಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯ ತರಕಾರಿಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬ್ರೊಕೊಲಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹೂಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳು: ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ತಲಾ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೆಲದ ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು: ಓರೆಗಾನೊ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ - ಪ್ರತಿ ಪಿಂಚ್
• ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ - ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾನು ಎರಡೂ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ: ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.

ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಾನು ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆದಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳು ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕರಿ, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್, ಫ್ರೆಂಚ್ ಅಥವಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಅರಿಶಿನ ... ಊಹಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ.

ನಾನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿದೆ. ನೀವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ನಾನು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳ ನಡುವೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ.

ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನ ಹೊಳೆಯುವ ಬದಿಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಂತರ ನಾನು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಮಾಡಲು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ.

ಅಷ್ಟೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಜೊತೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಈ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪೂರಕ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು (ಮಕ್ಕಳಿಗೆ)

ಈ ಎರಡು ವಿಧದ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಆಹಾರಕ್ರಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಯಾವುದೇ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಯಾವುದೇ ಅಲರ್ಜಿನ್ಗಳು, ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ), ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪೂರಕ ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಎದೆ ಹಾಲಿನಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟ ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮೊದಲ ಆಹಾರ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಪ್ಯೂರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿ ಪ್ಯೂರೀಸ್ ಮಾಡಲು, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಯುವ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯದ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಅಥವಾ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಆಹಾರದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಅವರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅನನ್ಯರು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೂಕೋಸುಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕೇವಲ 25 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಈ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ, ಅವರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಯನ್ ಆಗಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಅಪರೂಪದ ಟಾರ್ಟ್ರಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಈ 25 kcal ಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ಲುಕೋಸಿನೋಲೇಟ್ಗಳು ಸೇರಿವೆ, ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ; ಮತ್ತು ಬಯೋಟಿನ್, ಇದು ಚರ್ಮದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ; ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಅವಶ್ಯಕ - ಇದು ಜನ್ಮಜಾತ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲದರ ಜೊತೆಗೆ, ಹೂಕೋಸು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಎ, ಗುಂಪು ಬಿ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಾವಯವ ಮತ್ತು ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಆಮ್ಲಗಳು, ಪಿಷ್ಟ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು, ರಂಜಕ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸಲ್ಫರ್, ಸೋಡಿಯಂ, ತಾಮ್ರ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು, ಕೋಬಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್. ಹೂಕೋಸಿನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು "ಸ್ಮಾರ್ಟ್" ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿವೆ! ಮಾರ್ಕ್ ಟ್ವೈನ್ ಅವಳನ್ನು "ಕಾಲೇಜು-ವಿದ್ಯಾವಂತ ಎಲೆಕೋಸು" ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ಕಾಕತಾಳೀಯವಲ್ಲ.

ಅಮೇರಿಕನ್ ಬಾಣಸಿಗರು ಉನ್ನತ ಶಿಕ್ಷಣದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಎಂದು ಕರೆಯುವ ಹೂಕೋಸುಗಳ ಸೋದರಸಂಬಂಧಿ, ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಅದೇ ಶೀರ್ಷಿಕೆಗೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹೂಕೋಸುಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಇದನ್ನು ಅದರ ಉಪಜಾತಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮತ್ತು ಬ್ರೊಕೊಲಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವಿದೆ. ಅದರ ವಿಷಯದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನೂ ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ! ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯು ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಯ ಮುಖ್ಯ ಸಸ್ಯ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ತಾಪಮಾನದ ಏರಿಳಿತಗಳಿಗೆ ಅದರ ಪ್ರತಿರೋಧ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ ಆಸ್ತಿಯಾಗಿದ್ದು, ರೋಮನ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದುಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿತು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಳೆಯ ದಂತಕಥೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಒಂದು ದಿನ, ರೋಮನ್ ಪಡೆಗಳು ನಗರವನ್ನು ಮುತ್ತಿಗೆ ಹಾಕಿದವು. ಅದರ ನಿವಾಸಿಗಳು ಧೈರ್ಯದಿಂದ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಂಡರು ಮತ್ತು ಅವರ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು ಖಾಲಿಯಾದಾಗಲೂ ಶರಣಾಗಲಿಲ್ಲ. ದಿಗ್ಬಂಧನವನ್ನು ಅವರು ಹೇಗೆ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾದರು? ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ನಗರದಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆಯಿತು, ಅದು ಅವರನ್ನು ಹಸಿವಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಿತು. ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಎಲೆಕೋಸು ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ, ನಗರವನ್ನು ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾಯಿತು, ಇದರರ್ಥ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ "ಮುಷ್ಟಿ". ಇದು ನಿಜವೋ ಇಲ್ಲವೋ, ನಮಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ. ಒಂದು ವಿಷಯ ನಿಶ್ಚಿತ: ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

3 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ:ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 0.5 ತಲೆಗಳು, ಹೂಕೋಸು - 0.5 ತಲೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ - 40 ಗ್ರಾಂ, ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ., ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು., ಹಳದಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು., ಕೆಂಪು ಸೇಬುಗಳು - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು., ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ , ಕಾರ್ನ್ - 50 ಗ್ರಾಂ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 20 ಗ್ರಾಂ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 20 ಗ್ರಾಂ, ತುಳಸಿ - 20 ಗ್ರಾಂ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು - 1 ಪಿಸಿ., ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್., ಉಪ್ಪು

ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬನ್ನು ಕೋರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ (ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ). ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕಾರ್ನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ 120 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 15 ನಿಮಿಷಗಳು

4 ಅಂಕಗಳು

4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ:ಹೂಕೋಸು - 1 ತಲೆ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ, ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು., 10% ಕೆನೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್, ಪಾಲಕ - 30 ಗ್ರಾಂ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್., ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು

ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಕೆನೆ, ತುರಿದ ಚೀಸ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 tbsp ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎಲ್. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಉಳಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಫಿಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ-ಕೆನೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಬಿಸಿ. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ 265 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 1 ಗಂಟೆಯಿಂದ

10-ಪಾಯಿಂಟ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಮಟ್ಟ 7 ಅಂಕಗಳು

3 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ:ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 1 ತಲೆ, ಬೆಣ್ಣೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l., ಹಾಲು - 240 ಮಿಲಿ, ಹಿಟ್ಟು - 60 ಗ್ರಾಂ, 30% ಕೆನೆ - 230 ಮಿಲಿ, ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಎಲ್., ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು

ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಉಳಿದ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ 185 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 40 ನಿಮಿಷಗಳು

10-ಪಾಯಿಂಟ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಮಟ್ಟ 4 ಅಂಕಗಳು

4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ:ಹೂಕೋಸು - 1 ತಲೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್., ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು., ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ., ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್., ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 20 ಗ್ರಾಂ, ಜೀರಿಗೆ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹೂಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ 215 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 40 ನಿಮಿಷಗಳು

10-ಪಾಯಿಂಟ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಮಟ್ಟ 5 ಅಂಕಗಳು

3 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ:ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 1 ತಲೆ, ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು., ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ., ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ., ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ., ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ಪಿಸಿಗಳು., ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. . ಎಲ್., ಥೈಮ್, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಶುಂಠಿ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು

ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೊಕೊಲಿಯ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 150 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 45-50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ 260 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 60 ನಿಮಿಷಗಳು

10-ಪಾಯಿಂಟ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಮಟ್ಟ 5 ಅಂಕಗಳು

2 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ:ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 4 ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು., ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು., ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ - 80 ಗ್ರಾಂ, ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು

ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕೂಲ್, ಕಟ್. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹಾಲು-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆಮ್ಲೆಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಂದಿಸಿದಾಗ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ 188 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 20 ನಿಮಿಷಗಳು

10-ಪಾಯಿಂಟ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಮಟ್ಟ 4 ಅಂಕಗಳು

2 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ:ಹೂಕೋಸು - 0.5 ತಲೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ತುಂಡು, ಬೆಣ್ಣೆ - 15 ಗ್ರಾಂ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್., ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ., ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 1 ಚಿಗುರು, ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ., ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್., ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 200 ಗ್ರಾಂ, ಉಪ್ಪು

ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾರು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಬೇ ಎಲೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಎಲೆಕೋಸು ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಒರಟಾಗಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಎಲೆಕೋಸು ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ತರದೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ 168 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 40 ನಿಮಿಷಗಳು

10-ಪಾಯಿಂಟ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಮಟ್ಟ 6 ಅಂಕಗಳು

3 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ:ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 1 ತಲೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್., ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಕಪ್, ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು., ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ, ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್., ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 50 ಮಿಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ 164 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 20 ನಿಮಿಷಗಳು

10-ಪಾಯಿಂಟ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಮಟ್ಟ 4 ಅಂಕಗಳು

ಫೋಟೋ: Thinkstock.com/Gettyimages.ru

ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ. ಅದ್ಭುತವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು, ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೃಜನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಹೊಸ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರಬಹುದು.

ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಎರಡು ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ವಿಶೇಷ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ - ನೀಲಿ. ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಂಶವಲ್ಲ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ನೆರಳು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 300 ಗ್ರಾಂ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ;
• 300 ಗ್ರಾಂ. ಹೂಕೋಸು;
• 150 ಗ್ರಾಂ. ಮೂಲಂಗಿ;
• 30 ಗ್ರಾಂ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 3 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 10 ಗ್ರಾಂ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ. ನೀಲಿ ಚೀಸ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಕೆನೆ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಸಲಾಡ್:

1. ಎರಡೂ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಈ ಕ್ಷಣಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
7. ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸಲಹೆ: ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕಚ್ಚಾ ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅವು ಅತ್ಯಂತ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಜೊತೆ ಸಲಾಡ್

ಇದು ಸಲಾಡ್‌ನ ಮತ್ತೊಂದು ಮಾರ್ಪಾಡು, ಇದರಲ್ಲಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಇವೆ. ಆದರೆ ಇದು ಈ ಪ್ರಕರಣದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೂ ಅಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಅಲ್ಲ. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು ಇಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ರುಚಿಯ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯು ಕಾರ್ನ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 350 ಗ್ರಾಂ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ;
• 350 ಹೂಕೋಸು;
• 40 ಗ್ರಾಂ. ಸಣ್ಣಕಂಬಗಳು;
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ;
• 1 ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 1 ಹಳದಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಸೇಬು;
• 50 ಗ್ರಾಂ. ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ. ಜೋಳ;
• 20 ಗ್ರಾಂ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 20 ಗ್ರಾಂ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• 20 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಸಿಲಿಕಾ;
• 1 ಮಧ್ಯಮ ನಿಂಬೆ;
• 20 ಗ್ರಾಂ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 20 ಗ್ರಾಂ. ಉಪ್ಪು.

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

1. ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಕೂಡ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ದೀರ್ಘವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಎರಡನ್ನೂ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಎರಡೂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕಾರ್ನ್ ಜಾರ್ನಿಂದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
10. ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಲಹೆ: ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಸೊಪ್ಪುಗಳು ಅತಿಯಾದ ಅಂಶವಲ್ಲ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅಲಂಕಾರದ ರೂಪದಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಳಸಬೇಕು.

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಂತಹ ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತಿ ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನನ್ನ ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಯು ಸಹ ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಲಾಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲು ನನಗೆ ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ, ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಲಘು ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 450 ಗ್ರಾಂ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಪಾಸ್ಟಾ;
• 20 ಗ್ರಾಂ. ಸಾಸಿವೆ;
• 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 60 ಗ್ರಾಂ. ಕೆನೆ;
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು;
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೆಣಸು

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಸಲಾಡ್:

1. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ದೃಢವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕೈಯಿಂದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಂಟು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ಮುಕ್ತಾಯದ ನಂತರ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಹ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಸಿವೆ, ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ನೆಲಸುತ್ತವೆ.
6. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಡುರಮ್ ಗೋಧಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಅವರು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವು ಕಳೆದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಸ್ಟಾಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಸಲಾಡ್

ಈ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ವಿಟಮಿನ್-ಪ್ಯಾಕ್ ಎಂದು ಸರಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಲವಾರು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು ಎಣಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಬೆಳಕು, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ವರ್ಣರಂಜಿತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇದರ ರುಚಿ ಬಹುಮುಖಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಅದು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತನ್ನ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅತಿಥಿಗಳಲ್ಲಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರೇಮಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ;
• 2 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಲಾಡ್ನ ಗುಂಪನ್ನು;
• 20 ಗ್ರಾಂ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• 20 ಗ್ರಾಂ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• 20 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ;
• 20 ಗ್ರಾಂ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• 10 ಗ್ರಾಂ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• 160 ಗ್ರಾಂ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಸಲಾಡ್:

1. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಉಂಗುರಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅವರು ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪಲು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೊರಗಿದರೆ ಸಾಕು.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಹ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ತೊಳೆದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
9. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.
10. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸುಳಿವು: ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕಠಿಣವಾಗಿಸಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಶಲೋಟ್‌ಗಳು ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಸಲಾಡ್

ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಸಲಾಡ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, ಇದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಅವನೊಂದಿಗೆ ಅದು ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷಕರ ದೃಶ್ಯ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 150 ಗ್ರಾಂ. ಚಿಕನ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಟಾಣಿ;
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ;
• 60 ಗ್ರಾಂ. ಆಲಿವ್ಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಫೆಟಾ ಗಿಣ್ಣು;
• 50 ಗ್ರಾಂ. ಲೆಟಿಸ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 10 ಗ್ರಾಂ. ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು;
• 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು;
• 10 ಗ್ರಾಂ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಸಲಾಡ್:

1. ಚಿಕನ್ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತೊಳೆದು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾರು ಅದನ್ನು ತೆಗೆಯದೆ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಈ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಐಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತವು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತ್ವರಿತ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬಟಾಣಿಗಳು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
6. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.
7. ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್, ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
8. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಆಲಿವ್ಗಳ ಜಾರ್ನಿಂದ ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮುಖ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
10. ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಇರಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಎರಡು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
11. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ತಯಾರಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
12. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
13. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
14. ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಇಂದಿಗೂ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುವ ಎಲೆಕೋಸು ವೈವಿಧ್ಯಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಆದರೆ ಅವುಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಇಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಇದರಲ್ಲಿ ಹಿಂದುಳಿದಿಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಂಬಲಾಗದ, ತಾಜಾ, ಅಂದವಾದ ಕೋಮಲ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ರಜೆಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಬಹುದು. ಅವರು ವಿಶೇಷ ಮೋಡಿ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ - ಅವರು ಅತ್ಯಂತ ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಶ್ರೀಮಂತರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಹ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಇದು ಹೊಸತನವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಯಮವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಮನವಿ ಮಾಡುವ ವಿಶೇಷ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ಅದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ,- ಇದು ಅದ್ಭುತ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬಹುದು ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

ಹೂಕೋಸು - 1 ತಲೆ;

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 1 ತಲೆ;

ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;

ಕೆನೆ (ಅಥವಾ ಹಾಲು) - 200 ಮಿಲಿ;

ಮಸಾಲೆಗಳು (ನಾನು ಪ್ರೊವೆನ್ಸಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ) - 1 tbsp. ಎಲ್.;

ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನ ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರಿದಾಗಲು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಚ್ಚನ್ನು ಮೊದಲೇ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪ್ರೊವೆನ್ಸಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಕೆನೆ (ಅಥವಾ ಹಾಲು) ಸುರಿಯಿರಿ.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೋಮಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ. ಅವರು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯ ಹನಿ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್! ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ!

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಘಟಕಗಳು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ನಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಹೂಕೋಸು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ರುಚಿಗೆ ಅಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಪ್ರಮಾಣವು ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಹೇಗೆ ಕಲಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಹಾಗೆಯೇ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ನಾವು ಜನಪ್ರಿಯ ಆರೋಗ್ಯ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನ ಓದುಗರಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸರಳ ಆದರೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು

ಆಹಾರದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ, ಅವುಗಳು ಒಂದು ಮತ್ತು ಇತರ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಕೇವಲ 25 kcal ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಟಾರ್ಟ್ರಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಖರಣೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಗ್ಲುಕೋಸಿನೋಲೇಟ್‌ಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವ ವಿಶೇಷ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಚರ್ಮದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಬಯೋಟಿನ್ ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಹೂಕೋಸು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಿರೀಕ್ಷಿತ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಭ್ರೂಣದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ.
ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಹೂಕೋಸುಗಳ ಉಪಜಾತಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಸಸ್ಯದ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು, ತಾಮ್ರ, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಸಲ್ಫರ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ನಾವು ಬಹಳ ಮೌಲ್ಯಯುತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಬಾರದು. ನೀನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀಯಾ? ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೌದು. ನೀವು ಎಷ್ಟು ಹಸಿ ಎಲೆಕೋಸು ತಿನ್ನುವಿರಿ?! ಇಲ್ಲವೇ ಇಲ್ಲ? ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಆಹಾರವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಮಾಡೋಣ!

ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್

ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ 0.5 ತಲೆಗಳು;
- ಹೂಕೋಸು 0.5 ತಲೆಗಳು;
- 40 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
- 1 ತುಂಡು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು);
- 50 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ನ್;
- 50 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ತುಳಸಿ;
- ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಎರಡೂ ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಸಲಾಡ್ ರುಚಿಕರವಾದ, ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯು ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೇವಲ 120 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್! ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತಯಾರಿಕೆಯು 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಕೂಡ ಒಂದು ಪ್ಲಸ್ ಆಗಿದೆ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿ

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಬ್ರೊಕೊಲಿಯ 1 ತಲೆ;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
- 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
- 250 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
- 100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
- 60 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡುವಾಗ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯುವ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಉಳಿದ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಇಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ:

ಬ್ರೊಕೊಲಿಯ 1 ತಲೆ;
- ಹೂಕೋಸು 1 ತಲೆ;
- 3 ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು (ಸ್ತನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು);
- ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ 1 ತುಂಡು;
- 200 ಗ್ರಾಂ ಬೀನ್ಸ್;
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ 5 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು - ಟೈಮ್, ಶುಂಠಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಎರಡನೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, 150 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ 260 kcal ಆಗಿದೆ.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು

ಈ ಸರಳ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಎರಡೂ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- 150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಏನ್ ಮಾಡೋದು? ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 50 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರತಿ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ನೀವು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ನೀವು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!