ಅನೇಕ ಜನರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ ಅವರು ಆಹಾರದ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಅಂತಹ ಮೆನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನೀರಸವಾಗಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಸರಗೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಮತ್ತು ನೀವು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಬಳಸುವ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆದರ್ಶ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ. ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಕೃತಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಇವೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೀಮಿತ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು, ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಸರಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ

ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• 300 ಮಿಲಿ ನೀರು (ಇದರಲ್ಲಿ 100 ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ)
• ಅರ್ಧ ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿ
• ಅರ್ಧ ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
• ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ, ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು
• ನಿಂಬೆ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧ ಲವಂಗ
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಷ್ಟು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ 1 . ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ದ್ರವ ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು - ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚನೆಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದು ತಣ್ಣಗಿರಬೇಕು. 2 . ನಂತರ ಸೆಲರಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಸೇರಿಸಿ. 3 . ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿದ್ದರೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಉಳಿದ 200 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. 4 . ಇದು ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ, ಎತ್ತರದ ಕನ್ನಡಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಎಲೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಪದ "ಮಿಕ್ಸ್" ಎಂದರೆ "ಮಿಶ್ರಣ". ಆದರೆ ಇದು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೇಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅತ್ಯಂತ ವಿಧವೆಂದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ! ಹೀಗಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಸಲಾಡ್ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಎಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು (ಖಾದ್ಯ, ಸಹಜವಾಗಿ) ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ತಿಂಡಿಗಳು ಸಹ ಇವೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಪ್ಯಾಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಸಲಾಡ್ ಮಿಶ್ರಣವು ನಮ್ಮ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. "ಅದು ಏನು ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ?" - ಖರೀದಿದಾರರು ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾದರು. ಅಂತಹ ಚೀಲಗಳು ಈಗಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು. ಆದರೆ ವ್ಯರ್ಥವಾಯಿತು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಅಸ್ತವ್ಯಸ್ತವಾಗಿರುವ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆ, ರುಚಿಯ ಸಾಮರಸ್ಯ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಲಾಡ್ ಮಿಶ್ರಣ ಯಾವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು "ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಹೇಗೆ ತರುವುದು" ಎಂದು ನಮ್ಮ ಲೇಖನವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಕೆಳಗೆ ಕಾಣಬಹುದು.

ಬಗೆಬಗೆಯ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ಗೂಗಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುಡುಕಿದರೆ, ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಟೆರ್ರಿ ಫ್ರಿಸೀ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆ, ರೊಮಾನೊದ ಅಡಿಕೆ ಸುವಾಸನೆ, ಸಣ್ಣ ಕ್ರೆಸ್, ಕಾರ್ನ್, ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಜಪಾನೀಸ್ ಮಿಟ್ಸುನಾ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ರಾಡಿಚಿಯೊ ರೋಸ್ಸೊ, ಚಾರ್ಡ್ ... ಮತ್ತು ನಂತರ ಅರುಗುಲಾ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ತುಳಸಿ, ಚಿಕೋರಿ ಮುಂತಾದ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಇವೆ. ಆದರೆ ಸಲಾಡ್ ಮಿಶ್ರಣ ... ಇದು ಏನು - "ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ" ಪ್ರಕಾರದ ಸರಳ ಸೆಟ್? ಇಲ್ಲವೇ ಇಲ್ಲ. ಬಣ್ಣ, ರುಚಿ, ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ವಿನ್ಯಾಸದ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಜನರಿಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿರುವಾಗ ಅಂತಹ ವಿಂಗಡಣೆಗಳು ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಮಿಶ್ರಣವು "ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ" ಕ್ರೇಜ್ನ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ಫಿಗರ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾನು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಎಸೆದಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮೂಲ ತತ್ವಗಳು

ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಸಲಾಡ್ ಮಿಶ್ರಣ ಎಂದು ನಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈಗ ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು ಎಂದು ನೋಡೋಣ. ಈ ವಿಂಗಡಣೆಯು ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು "ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸಲು", ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಇದು ಎಲೆಗಳ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಕುರುಕುತನವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಎಲೆಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವ ಅಹಿತಕರ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಣೆಯಿಂದ ಯಾವುದೇ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಅಥವಾ ನಾವು ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಚಾಕುವಿನ ಕಬ್ಬಿಣದ ತುದಿಯ ಸಂಪರ್ಕವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸಲಾಡ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆದರೆ ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ವಿಂಗಡಣೆಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇತರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತುಂಬುವ ಆಹಾರಗಳ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು. ಇದು ಮಾಂಸ, ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಬೀನ್ಸ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಅರುಗುಲಾ ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ

ಮಿಶ್ರ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಜೊತೆಗೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಗ್ರೀನ್ಸ್‌ಗಳಿವೆ. ನಾವು ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೂಲಿಕೆ ಅರುಗುಲಾವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಒಂದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಈ ವಿಂಗಡಣೆಯು ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಚಾರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ನಾವು ಎರಡು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಮಿಶ್ರ ಸಲಾಡ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ಅವು ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಸುಮಾರು 150 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎರಡು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸೋಣ. ಎರಡು ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಐದು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ಸಲಾಡ್ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸರಳವಾದ ಸಲಾಡ್ ಮಿಶ್ರಣ

ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ವಿವಿಧ ಖಾದ್ಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ತುಂಬಾ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಪ್ಯಾಕ್‌ನಿಂದ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ಯಾವುದೇ ಹನಿಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬರಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಈ ಸಲಾಡ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಕಂಪನಿಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಫಿಗರ್ ಅನ್ನು ನೀವು ವೀಕ್ಷಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಸೇವಿಸುವ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಣಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಮಿಶ್ರ ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 125 ಗ್ರಾಂ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ (ಅಥವಾ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್), ಆರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಎರಡು ಸೇಬು ಬೈಟ್ಸ್, ಒಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಅರ್ಧ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ ಬೀನ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಈ ದಪ್ಪವಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.

ಕರುವಿನ ಜೊತೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಲಾಡ್

ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಇಂತಹ ಸೆಟ್ಗಳು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ತಿಂಡಿಗಳ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರು ಸ್ವತಂತ್ರ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿರಬಹುದು - ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟಿಂಗ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ. ಅಂತಹ ತಿಂಡಿಗಳ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನಾವು ಎರಡು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಬಗೆಯ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗುಂಪಿನ ಅರುಗುಲಾವನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಿದು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಎಂಟು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಲಾಡ್ ಹೊಂದಲು, ನಾವು ಬಡಿಸುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಮೊದಲು ಕರುವಿನ ಮೇಲೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ. ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಲಾಡ್ನ ಮೇಲೆ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಮತ್ತು ನೇರಳೆ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿವು

ಮುಖ್ಯ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸರಳವಾದ ಸಲಾಡ್ಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಹುಳಿ ಸಾಸ್ (ಸೋಯಾ, ವಿನೆಗರ್, ವಿನೆಗರ್, ನಿಂಬೆ, ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್) ಈ ಹಸಿವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಓದಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಸ್ಯಾಚುರೇಟಿಂಗ್ ಘಟಕಗಳಾಗಿವೆ. ನಾವು 400 ಗ್ರಾಂ ಬಗೆಬಗೆಯ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹರಿದು, ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯಲು ಆರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸೋಣ, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಚಮಚ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸೋಣ. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದು ಕೈಯಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕೈಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ನೀವು ಎಮಲ್ಷನ್ ಪಡೆಯಬೇಕು. ಈ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಲಘು

ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ರಣಯ ಭೋಜನಕ್ಕಾಗಿ, ಡೋರ್ಬ್ಲು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಐಷಾರಾಮಿ ಸಲಾಡ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಈ ಹಸಿವುಗಾಗಿ, "ಟಸ್ಕನಿ" ಎಂಬ ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸೆಟ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ರೊಮಾನೋ, ಆರ್ಡಿಸಿಯೊ ರೊಸ್ಸಾ, ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಸ್ಸೆ. ಈ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಇಡುತ್ತೇವೆ: ಕೆಲವು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸುಟ್ಟ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಎರಡನೆಯದು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ನೀವು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚಗಳ ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್ (ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ) ಮತ್ತು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ನ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಜೊತೆ ಹಸಿವನ್ನು

ಮಿಶ್ರ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶಾಖ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಇಲ್ಲಿಯೂ ಹಾಗೆಯೇ. ಮೊದಲು ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ (ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ). ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಹಿ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಎರಡು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಔಟ್ ಸ್ಟ್ರೈನ್. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಯ ಕ್ಯಾಲಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪೊರಕೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕ್ರಮೇಣ 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಮಲ್ಷನ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೆಣಸು, ಬೀಜಗಳು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು "ಟಸ್ಕನಿ" ಎಂಬ ಮಿಶ್ರಣದ 200 ಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅರ್ಧ ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಸಲಾಡ್

ಆಧುನಿಕ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ, ಆದರೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಮಿಶ್ರಣವೂ ಸಹ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೀಗಡಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಆಕ್ಟೋಪಸ್, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕಲ್ಲಪ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕತೆಯು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ತಯಾರಿಸಲು ಅದೇ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ - ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳು. ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ (ಕುದಿಯುವ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು) ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ರಬ್ಬರ್ ತರಹದ ಆಗುತ್ತವೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಉದಾಹರಣೆಯೆಂದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ (500 ಗ್ರಾಂ) ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. 100 ಗ್ರಾಂ ಮಿಶ್ರ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಹಸಿರು ಮೇಲೆ ನಾವು ಮೂರು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಡಜನ್ ಪಿಟ್ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ.

ಬೇಸಿಗೆಯ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಸಂಯೋಜನೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಇಂದು ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿದ್ದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಬೇಸಿಗೆ ಸಲಾಡ್ "ತರಕಾರಿ ಮಿಕ್ಸ್" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು - 1 ತೊಟ್ಟು;
• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ತುಂಡು;
• ದೊಡ್ಡ ಮೂಲಂಗಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1-2 ಚಿಗುರುಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ತೈಲ (ಆಲಿವ್, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ) - 40-60 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ:

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು. ಸರಿ, ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.


2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ವಲಯಗಳಾಗಿ, ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.


3. ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಸೆಲರಿ, ಈಗಾಗಲೇ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

5. ಸರಿ, ನಮ್ಮ "ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ" ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬೇಸಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿವೆ.

ಆದರೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು, ತಜ್ಞರು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ