ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಉಸಿರುಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್ಗಳು, ಉಪಾಹಾರಗಳು, ಡಿನ್ನರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ... ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಆದರೆ, ಅಯ್ಯೋ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲರೂ ಅಂತಹ ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಅನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆಳಕಿನ ಮೆನು! ಬೇಸಿಗೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹುರಿಯುವಿಕೆಯಂತಹ ಕೆಲವು "ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು" ನೀವು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಬೇಸಿಗೆಯ ಮೆನು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಪ್ರಪಂಚದ ವಿವಿಧ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಿಂದ ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಲಾಡ್ಗಳು.

ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
5 ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
5 ಈರುಳ್ಳಿ,
½ ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ,
¼ ಕಪ್ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್,
ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೆಡ್, ದಪ್ಪ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಬಟ್ಟಾ.

ತಯಾರಿ:
ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಪಡೆದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು. ತುಂಬಾ ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
½ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ
1 tbsp. ನಿಂಬೆ ರಸ,
ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದ ಘನಗಳಲ್ಲಿ 1 ½ ಲೀಟರ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳು,
150-200 ಗ್ರಾಂ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್,
½ ಕಪ್ ಹೊಂಡದ ಆಲಿವ್ಗಳು,
ತಾಜಾ ಪುದೀನ 1 ಗುಂಪೇ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ:
ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತುಂಬಲು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಘನಗಳು, ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಫೆಟಾ, ಆಲಿವ್ ಭಾಗಗಳು, ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ರುಚಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
1 ಆವಕಾಡೊ,
¼ ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ,
1 tbsp. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ,
1 tbsp. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಓರೆಗಾನೊ,
1 tbsp. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ,
1 tbsp. ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್,
200 ಗ್ರಾಂ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್.

ತಯಾರಿ:
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಆವಕಾಡೊ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಫೆಟಾವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೂಲ್, ಮುಚ್ಚಿದ, 2-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಮಾವು,
1 ಆವಕಾಡೊ,
4 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
1 ಜಲಪೆನೊ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
½ ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಿಂಬೆ ರಸ,
½ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ,
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:
ಮಾವು, ಆವಕಾಡೊ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
300 ಗ್ರಾಂ ಸಣ್ಣ ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
100 ಗ್ರಾಂ ಯುವ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್,
3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
ಯುವ ಲೆಟಿಸ್ನ 2 ಬಂಚ್ಗಳು,
5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ,
200 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್,
350 ಗ್ರಾಂ ಟ್ಯೂನ,
½ ನಿಂಬೆ
ಒಂದು ಹಿಡಿ ತುಳಸಿ.
ಇಂಧನ ತುಂಬಲು:
50 ಗ್ರಾಂ ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಆಲಿವ್ಗಳು,
5 ಆಂಚೊವಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳು,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ,
½ ನಿಂಬೆ
4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ,
1 tbsp. ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್.

ತಯಾರಿ:
ಮೊದಲು, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಆಲಿವ್ಗಳು, ಆಂಚೊವಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಏಕರೂಪದವರೆಗೆ ಗಾರೆ ಮತ್ತು ಪೆಸ್ಟಲ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇದೀಗ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 1 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ 1 tbsp ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ಯೂನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೈಲವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಪೊರಕೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಟ್ಯೂನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೀನ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯೂನ ಪಟ್ಟಿಗಳ ನಡುವೆ ಇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ಯೂನ ಪಟ್ಟಿಗಳ ಮೇಲೆ ಆಂಚೊವಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಬೇಸಿಗೆಯ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು ಬೆಳಕಿನ ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಕೋಲ್ಡ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಮತ್ತು ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ. ಅಥವಾ gazpacho, ಉದಾಹರಣೆಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
½ ಸೌತೆಕಾಯಿ
½ ಸಿಹಿ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು,
½ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು,
½ ಈರುಳ್ಳಿ,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ,
2 ರಾಶಿಗಳು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ,
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಓರೆಗಾನೊ,
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಸಿಲಿಕಾ,
1/8 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು,
1 ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್,
1 ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್.

ತಯಾರಿ:
ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಸಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ನಿಂಬೆಯ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಲೈಸ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

ಎರಡನೆಯದು, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಮೀನು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತವೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಡುರಮ್ ಗೋಧಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ. ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ! ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ, ಲಘು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕು - ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಕೇಕ್. ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
4 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ,
½ ಈರುಳ್ಳಿ,
4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ,
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಓರೆಗಾನೊ,
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಸಿಲಿಕಾ,
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಸೊಪ್ಪು,
450 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿ,
200 ಗ್ರಾಂ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ,
1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್ ಪಾಸ್ಟಾ.

ತಯಾರಿ:
ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಓರೆಗಾನೊವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಶುದ್ಧವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ತುಳಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಪಾಲಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸೀಗಡಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
10 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
1 tbsp. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ,
2 ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ,
3-5 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ,
4 ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ,
1 ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು,
300 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆ ಚೀಸ್,
5-6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲು,
4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತಾಜಾ ತುಳಸಿ,
ಲೆಟಿಸ್, ಚೀಸ್.

ತಯಾರಿ:
ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎರಡು ಬಟ್ಟಲುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಪೊರಕೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಚೌಕವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 20-22 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ 6 ಆಮ್ಲೆಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರಕಾರದ 3): ಮೊದಲು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತಿರುಗಿಸಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕೆಳಗೆ ಹುರಿಯದ, ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಆಮ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಂತೆಯೇ ಅದೇ ವ್ಯಾಸದ ಸ್ಲೈಡಿಂಗ್ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ. ಪರ್ಯಾಯ ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೆಟ್ ವಿಧಗಳು, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

ಲೇಯರ್ಡ್ ತರಕಾರಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
4 ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ,
5 ಮಾಗಿದ ಬೆರಳು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
2 ಬಿಳಿಬದನೆ,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಸಣ್ಣ ತಲೆ,
ರೋಸ್ಮರಿ ಗೊಂಚಲು,
ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್.

ತಯಾರಿ:
ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹೊರ ಅಂಚಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನೀವು ಮಧ್ಯವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ವಲಯಗಳ ನಡುವಿನ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಣ್ಣ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಹೂಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 200-220ºC ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರಬೇಕು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿಯಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ. ಈ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ತರಕಾರಿಗಳ ಚೂರುಗಳ ನಡುವೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಂದಿನಂತೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಾಗಿ ಪುದೀನ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 1 tbsp. ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಎಳೆಯ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ 2 ಸಣ್ಣ ತಲೆಗಳು,
1 ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ,
200 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್,
¾ ಸ್ಟಾಕ್. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ,
¾ ಸ್ಟಾಕ್. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ,
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಸಾಸ್,
½ ಕಪ್ ಸಹಾರಾ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್.

ತಯಾರಿ:
ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬ್ರೊಕೊಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇಕನ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಮೇಯನೇಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಧರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ 500 ಗ್ರಾಂ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್,
1 tbsp. ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್,
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ,
200 ಗ್ರಾಂ ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ (ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು),
10 ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
1 ಆವಕಾಡೊ,
3 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ,
1 ಸಣ್ಣ ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು,
1 ಹಿಡಿ ಪುದೀನಾ,
1 ಹಿಡಿ ತುಳಸಿ,
1 ಹಿಡಿ ಹಸಿರು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳು,
1 ಸುಣ್ಣ.

ಇಂಧನ ತುಂಬಲು:
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಿಂಬೆ ರಸ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೀನು ಸಾರು,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್,
1 tbsp. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.

ತಯಾರಿ:
ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೂಲ್. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ನಿರ್ದೇಶನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಆವಕಾಡೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನಿಮಗೆ ಮಸಾಲೆ ಬೇಕಾದರೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ) ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನೂಡಲ್ಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹುರಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೇಲೆ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಸಾಸಿವೆ, ಆವಕಾಡೊ ಮತ್ತು ಜಲಸಸ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
350 ಗ್ರಾಂ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್,
1 tbsp. ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯ ಸಾಸಿವೆ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಿಂಬೆ ರಸ,
1 tbsp. ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಳ್ಳು,
1 ಆವಕಾಡೊ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ,
150 ಗ್ರಾಂ ಜಲಸಸ್ಯ,
ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:
ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಟ್ ಮಾಡಲು ಸೀಸನ್. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಎಳ್ಳನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಬಾಣಲೆಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ, ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ತಿರುಗಿ, ಇನ್ನೊಂದು 20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಆವಕಾಡೊ ತಿರುಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ, 1 tbsp. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಜಲಸಸ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಡಿಸಲು, ವಾಟರ್‌ಕ್ರೆಸ್ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಡಿಶ್‌ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಬೇಸಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಲಾರಿಸಾ ಶುಫ್ಟೈಕಿನಾ

ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಊಟಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇಸಿಗೆಯ ಮೆನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಯಾವಾಗ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ! ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್, ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸಮಯ.

ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ಗಳು

ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಸಿಗೆಯ ಮೆನುವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ; ಅವು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಅನೇಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿವೆ: ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ, ಬೋಟ್ವಿನ್ಯಾ, ಗಜ್ಪಾಚೋ, ಟ್ಯಾರೇಟರ್, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸೂಪ್, ಖೋಲೋಡ್ನಿಕ್.

ಅವರು ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹುದುಗುವ ಹಾಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟ್ಯಾರೇಟರ್

ವಾರದ ಪ್ರತಿ ದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವುದು, ನಿಮ್ಮ ಬೇಸಿಗೆ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೈಸರ್ಗಿಕ (ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ) ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ - ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್;
  
• ಸಣ್ಣ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2-3 ತುಂಡುಗಳು;
  
• ಮೂಲಂಗಿ - 6 ತುಂಡುಗಳು;
  
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ;
  
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 10 ತುಂಡುಗಳು;
  
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಆಗಿರಬಹುದು) - ಒಂದೂವರೆ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
  
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಮಧ್ಯಮ ಗುಂಪೇ;
  
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
  
• ತಣ್ಣನೆಯ ಹೊಳೆಯುವ ನೀರು - ಐಚ್ಛಿಕ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ - ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಟ್ಯಾರೇಟರ್‌ಗೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಈ ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ನ ಆಧಾರವು ಹೀಗಿರಬಹುದು: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಸರು, ಕಂದುಬಣ್ಣ, ಮ್ಯಾಟ್ಸೋನಿ, ಐರಾನ್. ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯದ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದದನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ: ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ, ಚೀವ್ಸ್, ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ.

ಗಾಜ್ಪಾಚೊ

ಮತ್ತು ಈ ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ ಸ್ಪೇನ್ ನಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ಆಂಡಲೂಸಿಯನ್ ಬಡವರು ಒಮ್ಮೆ ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು. ಆದರೆ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಇದು ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೇಸಿಗೆಯ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಗಜ್ಪಾಚೊವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ನಿಜವಾದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೇನು ಬೇಕು ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಈ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ:

ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು

ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ಅವರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಮೆನು ಅನಂತವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತಿಳಿದಿದೆ! ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕಡಿಮೆ ಅನುಭವಿ ಪ್ರೇಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೇವೆ.

ಮೂಲಕ, ವಿಶೇಷ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ವೇದಿಕೆಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪ್ರತಿದಿನ ಹೊಸ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜನಪ್ರಿಯ ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್‌ವರ್ಕ್‌ಗಳು ತಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಮುದಾಯಗಳಿಗೆ ಸಹ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಎರವಲು ಪಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ - ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ. ಆದರೆ ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಎಷ್ಟು ವ್ಯಾಪ್ತಿ! ಯಾವುದೇ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಮಾಂಸ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ - ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
  
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
  
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
  
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
  
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
  
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
  
• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
  
• ಹೂಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ;
  
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
2. ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ರುಚಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 8 ತುಂಡುಗಳು;
  
• ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
  
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
  
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ತುಂಡು;
  
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
  
• ಮೇಯನೇಸ್ - 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
  
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ಪಂಜಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಟ್ಯೂಬರ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ - ನಂತರ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಅದು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, 190-200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳು) ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮಧ್ಯಭಾಗವನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸೀಗಡಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ನೀವು ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.
6. ತುಂಬಿದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೇಸಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಳು

ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೆಂಬಲಿಸುವುದು? ನೀವು ಪೂರ್ಣ ಬೇಸಿಗೆ ಮೆನುವನ್ನು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸರಳವಾಗಿ ಭರಿಸಲಾಗದಂತಿದೆ.

ನಾವು ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್‌ನಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೆಳಕಿನ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
  
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ತುಂಡು;
  
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ತುಂಡು;
  
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
  
• ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 7 ತುಂಡುಗಳು;
  
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
  
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
  
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು, ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ನ ನಮ್ಮ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಬೇಸಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ಜನರು ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳು ಬೇಗನೆ ಖಾಲಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ಅದರ ನೋಟವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಇದು ಹೌದು ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ಬುಲ್ಗರ್, ಕೂಸ್ ಕೂಸ್, ಗೋಧಿ ಏಕದಳವನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಈ ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ:

ಸಿಹಿತಿಂಡಿ

ಪರ್ಫೈಟ್, ಪಾನಕ, ಜೆಲ್ಲಿ, ಮೆಸಿಡೋಯಿನ್ (ಯಾವ ಹೆಸರುಗಳು!), ಮೌಸ್ಸ್, ಸೌಫಲ್ಸ್, ಸ್ಮೂಥಿಗಳು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ - ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಸಿಗೆಯ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣಿನ ಪಿಜ್ಜಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸುಮಾರು 600 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ;
  
• ಕಿವಿ - 1 ತುಂಡು;
  
• ಪೀಚ್ - 1 ತುಂಡು;
  
• ಚೆರ್ರಿಗಳು - 6 ಹಣ್ಣುಗಳು;
  
• ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು - 5 ಹಣ್ಣುಗಳು;
  
• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 7 ಹಣ್ಣುಗಳು;
  
• ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 7 ಹಣ್ಣುಗಳು;
  
• ರುಚಿಗೆ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಸುಮಾರು 3 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಾವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಹಣ್ಣನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಉಂಗುರಗಳು, ಚೂರುಗಳು, ತುಂಡುಗಳು.
4. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಉಂಗುರದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಮೂಲ ಹಣ್ಣಿನ ಬೇಸಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಬೇಸಿಗೆ ಮೆನುವಿನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಬೇಸಿಗೆಯ ಮೆನು ಇತರ ಋತುಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ? ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿ? ಸಹಜವಾಗಿ ಹೌದು! ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ನಿಮ್ಮ ಬೇಸಿಗೆಯ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ: ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಸಿಂಪಿ, ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಮುದ್ರ ಜೀವಿಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೀನು ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಹ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಒಂದು ಲೋಟ ತಂಪಾದ ಕೆಫೀರ್, ಐರಾನ್ ಅಥವಾ ಟ್ಯಾನ್ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ತಿಳಿಸಿ!

ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಓದಿ:

ಇನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೋರಿಸು

ಬೇಸಿಗೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ವರ್ಷದ ವಿಶೇಷ ಸಮಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ತಾಜಾ ಗಾಳಿ - ಇವೆಲ್ಲವೂ ಸ್ಫೂರ್ತಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳು ಜನಿಸುತ್ತವೆ (ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಒಮ್ಮೆ ತೆರೆದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು) . ಈ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬೇಸಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಲಿಂಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿದ್ದೇನೆ:

ಬೇಸಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳು

ನಿಜವಾದ ಬೇಸಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಎಂದರೇನು? ಏನಾದರೂ ಹಗುರವಾದ, ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮತ್ತು ಕಾಲೋಚಿತವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ, ಅಯ್ಯೋ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಬೇಸಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಲಾಡ್ ಎಂದರ್ಥ. ಹೇಗಾದರೂ, ನಾನು ಆ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಕ್ಷಣಿಕ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕಬಾಬ್ಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಅತ್ಯಂತ ವಿಸ್ತಾರವಾದ ವಿಭಾಗ, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಪುರುಷರಿಗೆ ಬೇಸಿಗೆಯ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಗಾಳಿ, ಬೆಂಕಿ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನ ವರ್ಣನಾತೀತ ಸುವಾಸನೆಯು ಅನೇಕ ಜನರು ಬೇಸಿಗೆಯ ವಿಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸುವುದು ತಾರ್ಕಿಕವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಬಾಜಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಒಪೆರಾದಿಂದ, ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸರಳವಾಗಿದೆ (ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ).

ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸಾವಿರಾರು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಇರಬಹುದು.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾವು ಕಬಾಬ್ಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ನಮಗೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಚಿತವಾದದ್ದು: ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪರಿಶುದ್ಧರಿಗೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಕುರಿಮರಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಅಥವಾ - ನೀವು ಉತ್ತಮ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಎರಡೂ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ - ನಮ್ಮ ಗ್ರಹದ ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯ. ನಾನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಲೇಬೇಕು, ಈ ಜನಪ್ರಿಯತೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಾರಣಗಳಿವೆ.

ಪಾನೀಯಗಳು

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾನೀಯವೆಂದರೆ ಶಾಖದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ವಿರಾಮ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೀಗಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಇನ್ನೂ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ವಿಸ್ತರಿಸುವ ಎಲ್ಲ ಅವಕಾಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

- ನಿಜವಾದ ಅನ್ವೇಷಣೆ, ಏಕೆಂದರೆ ವಿವಿಧ ಬೇಸಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ನಿಂಬೆ ಪಾನಕದ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

- ಒಂದು ಪಾನೀಯ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಗಾಜ್ಪಾಚೊ ಆವೃತ್ತಿ, ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಿವಾದದ ಸಂಖ್ಯೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಮಲೇರಿದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿರುವ ಐಸ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಉಷ್ಣತೆ, ಸೂರ್ಯನನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ, ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ! ಇದು ಇದೀಗ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರೀಚಾರ್ಜ್ ಮಾಡುವ ಸಮಯ.

ಬೇಸಿಗೆ ಬಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಬಹಳಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಕ್ತರಾಗಿರುವಂತೆ ತೋರುತ್ತಿರುವಾಗ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸೃಜನಶೀಲತೆ ಮತ್ತು ಕಲ್ಪನೆಯ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನಾವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ರಸಭರಿತವಾದ ಸಿಹಿ ಕರಬೂಜುಗಳು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು, ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಪೀಚ್ಗಳು, ಪ್ಲಮ್ಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಾಲೋಚಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮಾಗಿದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಆಕಾರದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನಮ್ಮ ದೇಹದ ವಿಟಮಿನ್ ಮೀಸಲುಗಳನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಲು ಈ ಕ್ಷಣದ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ.

ಬೇಸಿಗೆಯ ಮೆನು ಹಗುರವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ತುಂಬುವ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವಾಗಿರಬೇಕು.ನಿಮ್ಮ ಬೇಸಿಗೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ:

ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
300 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು,
2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು
1 ಆವಕಾಡೊ,
8 ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿ,
ತುಳಸಿಯ ½ ಗುಂಪೇ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ವಿನೆಗರ್,
1 ಸ್ಟಾಕ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು,
ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ. 1 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಿರುಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಆವಕಾಡೊ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಕಾರ್ಪಾಸಿಯೊ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
4 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
1 ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ,
10 ಪಿಟ್ ಆಲಿವ್ಗಳು
4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಿಂಬೆ ರಸ,
1 tbsp. ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ,
¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ,
¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು,
ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:
ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಅಡ್ಡ-ಆಕಾರದ ಕಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ವಿಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಉಪ್ಪು, ತುಳಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ "ದಳಗಳನ್ನು" ಇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನೀವು ತುಳಸಿಯ ಚಿಗುರು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಸಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ದೊಡ್ಡ ಬಿಳಿಬದನೆ,
2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
100 ಗ್ರಾಂ. ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್,
ಲೆಟಿಸ್ ಗೊಂಚಲು,
50 ಗ್ರಾಂ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್,
ಹಸಿರು,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೇನು,
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಿಂಬೆ ರಸ,
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ,
ನೆಲದ ಮೆಣಸು,
ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:
ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ಮೇಲೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಟ್ಯೂನ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಅರುಗುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೇಸಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಟ್ಯೂನ ಸಲಾಡ್ಗಳು ತಯಾರಾಗಲು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ, ಅವು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಟ್ಯೂನ ರಸ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ವಿನೆಗರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು 2 ಬಾರಿಗಾಗಿ:
ಟ್ಯೂನ ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ 1 ಕ್ಯಾನ್
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ 2 ತುಂಡುಗಳು
ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತುಂಡು
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ 1 ತುಂಡು
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 2 ತುಂಡುಗಳು
ರುಚಿಗೆ ಅರುಗುಲಾ

ತಯಾರಿ:
1. ಕ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವು ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸುತ್ತಿನ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ನಾಲ್ಕು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗಮನ, ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕಹಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೆನೆಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ಮೃದುವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
2. ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಲೆಟಿಸ್ ಅಥವಾ ಅರುಗುಲಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಟ್ಯೂನ ಹಾಕಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನಾನು ಟ್ಯೂನ ರಸವನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಜೊತೆಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ವಿನೆಗರ್.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೂಪ್ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಈ ಸೂಪ್ನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಸೋರ್ರೆಲ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ (ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್) - 400 ಗ್ರಾಂ ನೀವು ಚಿಕನ್ (½ ತುಂಡು) ಬಳಸಬಹುದು.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
- ತಾಜಾ ಸೋರ್ರೆಲ್ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ (200-300 ಗ್ರಾಂ).
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ರುಚಿಗೆ);
- ಬೆಣ್ಣೆ - ¼ ತುಂಡು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು (ರುಚಿಗೆ).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಲು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತೆಗೆಯಿರಿ.
2. ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಾರುಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ: ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
7. ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
8. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮೋಜಿನ ಆಗುತ್ತದೆ!

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದು ಯಾವ ರೀತಿಯ ವಿಷಯ ... ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಪಿಲಾಫ್, ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 tbsp. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
1 ಮತ್ತು 1/4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಜೇನು
1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಡಾ
1 ನಿಂಬೆ ತುಂಡು, ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ
ಉಪ್ಪು - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
1.5 ಕಪ್ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲು
ಬಕ್ವೀಟ್ ಪದರಗಳು - 1/2 ಕಪ್

ತಯಾರಿ:
1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಕ್ವೀಟ್ ಪದರಗಳು, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪದರಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಊದಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಒಂದು ಬೌಲ್‌ಗೆ ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುದ್ದೆಯಾಗಿ ಉಳಿಯಬೇಕು, ಆದರೆ ನಯವಾಗಬಾರದು - ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ರಬ್ಬರ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸದೆ ತೈಲ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ವಿಶಾಲವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 500 ಗ್ರಾಂ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು
- ½ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ (350 ಗ್ರಾಂ) ಮಿಲ್ಲೆಫ್ಯೂಲ್ ಪಾಲಕ ಎಲೆಗಳು
- 3 ಸೇಬುಗಳು
- 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್
- ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ನ 2 ಚೂರುಗಳು
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು (ರುಚಿಗೆ)

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಪಾಲಕವನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು 70-90 0C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ.
4. ಪ್ಲೇಟ್ನ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಪಾಲಕ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ "ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್" ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
(ಫೋಟೋ: Slava Pozdnyakov. ಎಲ್ಲಾ ಹಕ್ಕುಗಳು Bonduelle-Kuban LLC ಗೆ ಸೇರಿವೆ)

ರಟಾಟೂಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಬಿಳಿಬದನೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಒಟ್ಟು ತೂಕ 700 ಗ್ರಾಂ
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ) 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಒಟ್ಟು ತೂಕ 700 ಗ್ರಾಂ
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ
ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಈರುಳ್ಳಿ 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ
ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್,
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ:
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.
ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ (700 ಗ್ರಾಂ) ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಉಳಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಅಡ್ಡ-ಆಕಾರದ ಕಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಇದರ ನಂತರ, ಚರ್ಮವು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧ!

ರಸಭರಿತವಾದ ಬೇಸಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು 4 ಬಾರಿಗಾಗಿ:
250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, 7 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 500 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, 1 ಟೀಚಮಚ. ಓರೆಗಾನೊದ ಚಮಚ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ತುರಿದ ಚೀಸ್, ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು

ತಯಾರಿ:
ಹಿಟ್ಟು, ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 120 ಮಿಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ 4 ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 220 ° C ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಡೋರಾಡಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು 2 ಬಾರಿಗಾಗಿ:
1 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೀ ಬ್ರೀಮ್, 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಚಮಚ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, 1 ಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಥೈಮ್, ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು), ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, 1 ನಿಂಬೆ

ತಯಾರಿ:
ಮೀನನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮೀನಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ತುಂಡು ಹಾಕಿ.
ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 200 ° C ನಲ್ಲಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಾವಾಶ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು 4 ಬಾರಿಗಾಗಿ:
15 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್, 1/2 ಟೀಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ, 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 1/8 ಲೀಟರ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್, 1 ಗುಂಪಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮೂಲಿಕೆ ಬೀಜಗಳು ( ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಲೊವೆಜ್), ಋಷಿ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯ ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳು

ತಯಾರಿ:
ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದು ದ್ರವ ಸ್ಥಿರತೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು.
ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಾವಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಉಪ್ಪು, ನೀರು, ಎಣ್ಣೆ, ವೈನ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಏರಲು ಬಿಡಿ (40 ನಿಮಿಷಗಳು).
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೇಲೆ ಋಷಿ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ನಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಪುದೀನಾ ಜೊತೆ ಟ್ರೌಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು 4 ಬಾರಿಗಾಗಿ:
1 ನಿಂಬೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ, 4 ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲೆಟ್ಗಳು, 500 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 50 ಮಿಲಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್, 50 ಮಿಲಿ ಸೇಬು ರಸ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ, ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು

ತಯಾರಿ:
ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ರುಚಿಕಾರಕದಿಂದ ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ರಸವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸೇಬು ರಸ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, 1 ಟೇಬಲ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮೊಸರು ಜೊತೆ ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
200 ಗ್ರಾಂ. ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳು,
2 ಸೇಬುಗಳು,

2 ಪೇರಳೆ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಿಂಬೆ ರಸ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ,
150 ಮಿಲಿ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್,
150-200 ಮಿಲಿ ಬಿಳಿ ಮೊಸರು,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ:
ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆ. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳಿಗೆ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮೊಸರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮಾವು ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಪರ್ಫೈಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು 4 ಬಾರಿಗಾಗಿ:
ಮಾವು - 2 ತುಂಡುಗಳು
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - ½ ಟೀಚಮಚ
ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಚೀಸ್ - 1.5 ಕಪ್

ತಯಾರಿ:
1. ಮಾವಿನಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ರಿಕೊಟ್ಟಾವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಮಾವಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಬಡಿಸಿ.

ದಾಳಿಂಬೆ ಪರ್ಫೈಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು 6 ಬಾರಿಗಾಗಿ:
ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳು 1 ಕಪ್
ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ ⅔ ಗಾಜು
ನಿಂಬೆ ರಸ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಹಾಲು 275 ಮಿಲಿ
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ 1 ತುಂಡು
ಕ್ರೀಮ್ 30% 75 ಮಿಲಿ
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ 1 ತುಂಡು
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ 1 ತುಂಡು
ಸಕ್ಕರೆ ⅓ ಕಪ್
ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ (ಮೆಕ್ಕೆಜೋಳ) 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಬೆಣ್ಣೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ:
1. ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2 ಟೀ ಚಮಚ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳು, ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
2. ಪುಡಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್‌ನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ). ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
3. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, 1/3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.
4. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದ 1/3 ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೀಸುತ್ತಾ, ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ, 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳು. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಪಾರ್ಫೈಟ್‌ಗಾಗಿ, ದಾಳಿಂಬೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ನಡುವೆ ವಿಭಜಿಸಿ, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು 3/4 ತುಂಬಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಪುಡಿಂಗ್ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
7. ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಿ.

ಬೇಸಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು :
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 500 ಗ್ರಾಂ
ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕುಕೀಸ್ 300 ಗ್ರಾಂ
ಜೆಲಾಟಿನ್ 20 ಗ್ರಾಂ
ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು 300 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ:
1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 0.5 ಕಪ್ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
2. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಕುದಿಯಲು ತರದೆ). ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪದರ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಬಿಸಿ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಹಾಕಿ.
3. ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ.
ಸುಳಿವು: ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊಜಿಟೊ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ

ಪದಾರ್ಥಗಳು 1 ಸೇವೆಗಾಗಿ:
ತಾಜಾ ಪುದೀನ 10 ಗ್ರಾಂ
ಸುಣ್ಣ ½ ತುಂಡು
ಸ್ಪ್ರೈಟ್ 150 ಗ್ರಾಂ
ಐಸ್

ತಯಾರಿ:
1. ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಪುದೀನಾ, ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಐಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶೇಕರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಪೊರಕೆ.
4. ಗ್ಲಾಸ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರೈಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
5. ಪುದೀನ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ - ಪಾನೀಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ತ್ವರಿತ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕ

ಪದಾರ್ಥಗಳು 4 ಬಾರಿಗಾಗಿ:
ನಿಂಬೆ 2 ತುಂಡುಗಳು
ಸಕ್ಕರೆ 200 ಗ್ರಾಂ
ನೀರು 750 ಮಿಲಿ
ಐಸ್ 6 ತುಂಡುಗಳು

ತಯಾರಿ:
1. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ, ತಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು ಐಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. 1 ನಿಮಿಷ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ.
6. ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪಾನೀಯವು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆ-ಸೌತೆಕಾಯಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್

ಬೇಸಿಗೆಯ ತಾಪದಿಂದ ಪಾರಾಗುವುದು ಹೇಗೆ? ಸ್ವಲ್ಪ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಿನ್ನಿರಿ! ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೀವು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ತೋರುವಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
- 1 ನಿಂಬೆ ರಸ;
- 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;
- ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
- ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಡುಗಳು

ತಯಾರಿ:
1. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಂಬೆಯನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಹಿಂಡಿ.
2. ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ಪಾನಕದಿಂದ 2/3 ತುಂಬಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ ಅನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ.
4. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ರಾಮೆಕಿನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವವರೆಗೆ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಆಪಲ್ ಸೌಫಲ್ "ಕ್ಲೌಡ್"

ಈ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಮೇಲೋಗರಗಳು ಅಥವಾ ಸಿರಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಈ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತದೆ! ನೀವು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು, ತದನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು + ಕೂಲಿಂಗ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು 6 ಬಾರಿಗಾಗಿ:
600 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು
20 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್
150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
150 ಮಿಲಿ ಸೇಬು ರಸ + 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
100 ಮಿಲಿ ನೀರು
¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಡಾ
¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ಅಥವಾ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
ವೆನಿಲಿನ್ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ

ತಯಾರಿ:
1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸೇಬಿನ ರಸ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮೃದುವಾದ, ತಂಪಾದ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 150 ಮಿಲಿ ರಸದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನೆನೆಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ತಂಪಾಗುವ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯುವುದು. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ
5. ನಂತರ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಬೀಟ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
6. ಸೇಬು ಸೇರಿಸಿ
7. ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಮೊಲ್ಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 - 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
400 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು,
4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು,
1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತುಪ್ಪ,
1-2 ಅಳಿಲುಗಳು,
1 ಗ್ಲಾಸ್ ಬಿಯರ್,
1 ಗ್ಲಾಸ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್,
ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.

ತಯಾರಿ:
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ, ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
400 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು,
200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು,
250 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರವೆ,
1 ಮೊಟ್ಟೆ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೋಕೋ,
100 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ,
150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ,
5 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್,
1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ವೆನಿಲಿನ್,
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:
ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕ್ರಮೇಣ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ರವೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180ºC ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 5-7 ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ, 5 ಚಮಚ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ತಳಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ತರಬೇಡಿ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಉಳಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹೂವಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪುಡಿಂಗ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
750 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು,
125 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ,
2 ರಾಶಿಗಳು ಹಾಲು,
1 tbsp. ಪಿಷ್ಟ,
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು - ರುಚಿಗೆ,
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:
ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಪಾನಕ

ಪಾನಕವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವಾಗಿದೆ. ಇಂದು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಪಾನಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
ನಿಂಬೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ತಯಾರಿ:
ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
150 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡದೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರತಿ ಪ್ಯೂರಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಬಿಳಿಯರನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಳಿದವು ನಿಂಬೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ; ಮಿಶ್ರಣ. ಪಾನಕದ ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪಾನಕವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು. ತಯಾರಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಪಾನಕವನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆಗೆ ಇರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬಾಳೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಸ್ನಾಯುಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮೆದುಳಿಗೆ ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
4 ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು
1 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
1 ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಗೆಟ್
250 ಮಿಲಿ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು
2 ಸೆಂ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ ಬೇರು
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸ್ಟಿಕ್
0.5 ಸುಣ್ಣದ ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕ
4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು

ತಯಾರಿ:
ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಲನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 170 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೆಂಕಿ ನಿರೋಧಕ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಬ್ರೆಡ್ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅಚ್ಚು ತುಂಬುವವರೆಗೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಕೊನೆಯ ಪದರವು ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು,
⅔ ಗಾಜು. ನೀರು,
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ,
ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ:
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು 2-3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 5-6 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಪ್ ಬಳಸಿ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಂದೆ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ರಸವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸೇವೆ.

ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿ

ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ!
ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಲಮ್ಗಳಿಂದ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು. ಪರ್ಯಾಯ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್‌ಗಳಾಗಿ, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪೆಕ್ಟಿನ್ (ಸೇಬು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ) ಅಥವಾ ಅಗರ್ (ಕೆಂಪು ಪಾಚಿಗಳಿಂದ) ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಅವರು ವಿಭಿನ್ನ ಮಟ್ಟದ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ದಯವಿಟ್ಟು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಎಸೆಯುವ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಕೆಟ್ಟ ಭಾವನೆ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ರಸವನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಲ್ಲಿ ಹಿಂಡಬೇಡಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ (1 ಕೆಜಿ) ತೊಳೆಯಿರಿ, 250 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ರಸವನ್ನು ಹರಿಸೋಣ, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಮಧೂಮಕ್ಕೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
1 ಲೀಟರ್ ಮಾಡಲು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
"ಝೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್ 2 + 1" ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. 0.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತಕ್ಷಣವೇ 6 ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
700 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು,
40 ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು
½ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ,
1 tbsp. ನಿಂಬೆ ರಸ.

ತಯಾರಿ:
ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸ್ಟ್ರೈನ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ. ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಮಾರ್ಷ್‌ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 100ºC ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಮಾರ್ಷ್‌ಮ್ಯಾಲೋ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಲ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಟ್ಟ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ತಿಂಡಿಯೇ? ಸಿಹಿತಿಂಡಿ? ಯಾರು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ ... ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಮಧ್ಯಮ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ಉಪ್ಪು
ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು
300 ಗ್ರಾಂ ನೇರ ಹ್ಯಾಮ್
300 ಗ್ರಾಂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೀಸ್ (ಡಾರ್-ಬ್ಲೂನಂತಹ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ)
ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು
ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್

ತಯಾರಿ:
1. ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು 250 ° - 300 ° (ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರ) ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ;
2. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತಯಾರಾದ ತುಂಡು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು (ಇದು ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
4. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ;
5. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅಥವಾ ಹೋಳಾದ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಖರೀದಿಸಿ). ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
6. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪ್ರತಿ ಹುರಿದ ತುಂಡು, ಒಂದು ತುಂಡು ಅಥವಾ ಎರಡು ಹ್ಯಾಮ್, ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು. ಮೇಲೆ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಈ ಖಾದ್ಯವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪುದೀನಾ ಎಣ್ಣೆ

3 ಬಾಟಲಿಗಳಿಗೆ- ನಾನು ನಿಮಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ
ತಾಜಾ ಪುದೀನ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ)
ಪುದೀನವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಶುದ್ಧ, ಒಣಗಿದ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಧಾರಕವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ).
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 1 ವಾರ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಪುದೀನವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ತುಳಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಬೇಸಿಗೆ ಪಾನೀಯಗಳು

ಬೇಸಿಗೆಯ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಂಪಾಗಿರುವ ಏನನ್ನಾದರೂ ಕುಡಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಕೋಲ್ಡ್ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಪಾನೀಯಗಳು ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತವೆ. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ರಿಫ್ರೆಶ್!

ಕಾಫಿ ಮೊಜಿತೋ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ, ಟಾನಿಕ್ ನೀರು 100 ಮಿಲಿ, 4 ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು, 3 ಸುಣ್ಣದ ತುಂಡುಗಳು, ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೀಚಮಚ.
ಪಾಕವಿಧಾನ:ಒಂದು ಲೋಟದಲ್ಲಿ ಪುದೀನಾ, ಸುಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಫ್ರಾಪ್ಪೆ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಟಾನಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬಂಬಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ಜ್ಯೂಸ್ 50 ಮಿಲಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಿರಪ್ 20 ಗ್ರಾಂ, ಫ್ರಾಪ್ಪೆ ಕ್ರಂಬ್ಸ್.
ಪಾಕವಿಧಾನ:ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಾಪ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ. ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಗಾಜಿನ ಮಧ್ಯಭಾಗಕ್ಕೆ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ.

ಫ್ರಾಪ್ಪೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ, ಹಾಲು 100 ಮಿಲಿ, ಫ್ರಾಪ್ಪೆ ಕ್ರಂಬ್ಸ್. ರುಚಿಗೆ ಸಿರಪ್.
ಪಾಕವಿಧಾನ:ಶೇಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ಹಾಲು ಮತ್ತು 3 ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಫ್ರ್ಯಾಪ್ಪೆ ಕ್ರಂಬ್ಸ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ ಲ್ಯಾಟೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಿರಪ್ 20 ಮಿಲಿ, ಐಸ್, ಹಾಲಿನ ಫೋಮ್, ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ.
ಪಾಕವಿಧಾನ:ಪದರಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.